reszelt pite lekvárral nyugodtan a finom és egyszerű házi süteményekhez köthető. Omlós tészta alapon készül, nevét onnan kapta, hogy a felső rétegét reszelőn bedörzsöljük. A klasszikus reszelt mindig házi lekvárral készül, bár vannak receptek túrós töltelékkel vagy kombinációval - túrós és lekvárral - is. A reszelt pite tölteléke ezen összetevőkön kívül állhat sűrített tejből, szárított gyümölcsökből, diófélékből, friss gyümölcsökből, mákból, bogyókból és csokoládéból.

Hozzávalók:

• Vaj - 1 csomag,
• Cukor - 1 csésze
• Tojás - 1 db,
• Vanillin - 1 tasak,
• Sütőpor tésztához - 1 tasak,
• Liszt - körülbelül 3 csésze
• Ribizli lekvár 350-300 ml.

Reszelt pite lekvárral - lépésről lépésre recept

Az omlós tészta gyártásából folytatjuk a reszelt pite elkészítését. Vegyük ki a vajat a fagyasztóból (hűtőszekrényből). Ha a vaj puha, késsel kis kockákra vágjuk. A vaj kiolvasztását mikrohullámú sütővel felgyorsíthatja. Tedd egy tálba, és kapcsold be a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményen 2-3 percre. A margarinból is lehet reszelt lepényt készíteni, de mivel a margarin zsírtartalma jóval alacsonyabb, mint a vajban, kétszer annyit kell bevinni belőle.

Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot. Abban az esetben, ha szereti az édesebb péksüteményeket, a cukor mennyisége növelhető.

Beleütünk egy tojást.

Adjunk hozzá vaníliát az ízért. Adjunk hozzá szó szerint egy csipet sót.

Egy spatula segítségével keverje össze az omlós tészta hozzávalóit. A folyamat megkönnyítésére használhatja a merülő turmixgépet vagy a keverőt.

Beleöntjük az átszitált lisztet.

Adjunk hozzá sütőport a tésztához.

Omlós tésztát gyúrunk. A kész tészta legyen sima, rugalmas szerkezetű és mérsékelten olajos.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Zsákba tesszük, vagy fóliával becsomagoljuk. A tészta egy részét a hűtőbe tesszük. A másikat küldd a fagyasztóba. Egy óra múlva vegye ki a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra. Készítsünk elő egy téglalap alakú tortaformát. Béleljük ki pergamennel. Kenje meg napraforgóolajjal cukrászecsettel.

A hűtőben lévő tésztát liszttel megszórt asztalon vékonyra kinyújtjuk. Vágjunk ki egy késsel egy téglalapot, aminek az oldalai 2 cm-rel hosszabbak lesznek, mint a forma oldalai. Így megkapod a pite alapját oldalassal. Tegye a tésztát a formába. Kézzel simítsd el egyenletes rétegben.

Szóval kész a pite alapja. A torta következő rétege a töltelék lesz. Reszelt lepényhez bármilyen lekvár alkalmas, csak ha sűrű. Ami engem illet, a ribizli lekvár ideális egy ilyen pitéhez, valamint gofrihoz sűrített tejjel. Az enyhe savanyú illatos lekvár kiváló kiegészítője lesz az édes omlós tésztáknak. Kenhető vagy lekvár. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a réteg vastagságát.

A vastag lekvárréteg miatt az alsó réteg nem sül át megfelelően. Ezenkívül egy ilyen süteményt nehéz lesz egyenletes darabokra vágni, a lekvár egyszerűen kiúszik, és a darabok eltörnek. A második tésztadarabot durva reszelőn egyenletes rétegben lereszeljük a lekvár tetejére. Próbáld úgy dörzsölni, hogy ne maradjanak hézagok, és ne világítson a lekvár a süteményben.

Helyezze a tortaformát a sütő középső rácsára. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. Kész homok reszelt pite ribizli lekvárral vegyük ki a sütőből.

Kihűlés után téglalapokra vagy négyzetekre vágjuk. Előtte még porcukorral összetörhetjük. Teával, kávéval vagy kakaóval tálaljuk. Jó étvágyat. ennek örülnék lekváros reszelt pite receptje szüksége lesz rá a jövőben.

Reszelt pite lekvárral. Fénykép