A levesek egyik fajtája a cékla. Ez egy céklás étel, egy fajta. Télen különösen népszerű.

Úgy gondolják, hogy ennek az ételnek ukrán gyökerei vannak, valamint litván-fehérorosz. Aki kitalálta ezt a csodálatos ételt, igazi ajándékot készített a kulináris világnak.

A csípős cékla elkészítésében szokás szerint nagyon sok variáció létezik, minden összetevő különleges ízt és zamatot ad az ételnek. Ma megosztunk veletek 6 klasszikus receptet egy csodálatos forró leveshez. Javaslom a receptek áttekintését is.

Hozzávalók:

• Hűtött marhahús - 500 g;
• Paradicsomlé - 1 evőkanál;
• Cékla - 2 db. (nagy);
• Burgonya - 5 db;
• Sárgarépa - 1 db. (nagy);
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 3 liter.

Főzési mód:

1. Elkészítjük a húslevest, a húst kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük és felöntjük hideg vízzel. serpenyőben összetevők a tűz. A leforrázott habot kis idő múlva lyukas kanállal vagy kanállal összegyűjtjük. Csökkentse a hőt, és forralja a levest 1,5 órán át.

2. A burgonyát meghámozzuk. Vágjuk csíkokra vagy apró darabokra. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez. 20 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

3. Amíg a burgonya fő, meghámozzuk és lereszeljük a sárgarépát. A hagymát is felaprítjuk. Egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük őket.

4. A répát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk. Egy serpenyőben, növényi olajon, zárt fedél alatt süssük puhára, körülbelül 10 percig

5. Ezután öntsük a paradicsomlevet a serpenyőbe. Az egészet együtt pároljuk további 10 percig, amíg az öntet besűrűsödik.

6. A lében, amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát. És akkor a céklaöntet

7. Mindent együtt főzzünk körülbelül 15 percig. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint babérlevelet adunk hozzá.

8. A zöldeket apróra vágjuk, és szintén a serpenyőbe adjuk. Főzzük még 2-3 percig.

9. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja állni körülbelül fél órát. Ossza el a meleg ételt a tányérok között. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Leves lépésről lépésre fotókkal

Hozzávalók:

• Húsleves - 2,5 liter;
• Cékla - 2 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 5 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Cukor - ízlés szerint;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál;
• Babérlevél - ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Főzési mód:

A céklát sárgarépával megtisztítjuk és durva reszelőn megdörzsöljük.

A hagymát finomra vágjuk.

A burgonyát is meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben növényi olajon először a hagymát pirítsd aranybarnára, majd tedd ide a sárgarépát, pirítsd 2-3 percig, majd add hozzá a céklát és párold tovább. Mindent paradicsompürével ízesítünk, alaposan összekeverjük és még egy percig a tűzön hagyjuk. Adjunk hozzá cukrot, borsot és sót ízlés szerint.

Külön serpenyőben felforraljuk a húslevest, a kockára vágott burgonyát odaengedjük, és puhára főzzük.

A serpenyőbe tesszük a zöldségsütinket, a lavrushkát, és további 5 percig főzzük.

Ha elkészült az ételünk, adagos tányérokba öntjük, petrezselyemmel megszórjuk és tejföllel ízesítjük.

Topok receptje

Hozzávalók:

• Cékla tetejével - 350 g;
• Hagyma - 80 g;
• Zöld hagyma - 50 gr.;
• Burgonya - 200 g;
• sárgarépa - 80 g;
• Húsleves - 2 l;
• Só, bors és fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Főzzünk húslevest főtt marhahúsból.

2. Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a céklát és a sárgarépát.

3. A hagymát apró kockákra vágjuk.

4. A burgonyát is megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.

5. A zöldhagymát és a répa tetejét apróra vágjuk.

7. Amíg a zöldségek sülnek, a burgonyát a forrásban lévő húslevesbe engedjük és főzzük.

8. A burgonya elkészülte előtt 10 perccel a lereszelt répát a levesbe küldjük, kis idő múlva utána a tetejét.

9. Főzzük további 10 percig, és tegyük bele a sülteket, fűszernövényeket, babérlevelet, borsozzuk és sózzuk.

10. Ezt követően a céklát fedő alatt hagyjuk egy ideig főni.

11. Ennek a levesnek a tetejével történő főzéséhez a klasszikus receptet kissé módosítani kell.

Forró cékla csirkével

Hozzávalók:

• Csirke - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Cékla - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. egy kanál
• Só és fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db
• Tejföl.

Főzési mód:

1. Készítsük elő a húst. A csirkét egy lábosba tesszük és hideg vízzel felöntjük, tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Amint a húsleves felforr, távolítsuk el a habot, tegyünk lassú tüzet és sózzuk. A csirkét készre főzzük.

2. Ekkor elkészítjük a többi hozzávalót. A hagymát kivesszük, meghámozzuk a héjától, és folyó víz alatt megmossuk. Ezután finomra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk a héjától, jól megmossuk. Ezután a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A répát megtisztítjuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.

3. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk rá kevés olajat és jól hevítsük fel. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát előmelegített serpenyőre tesszük. Most hozzá kell adni a serpenyőbe a zöldségeket és a céklát. Ezután folyamatos keverés mellett megsütjük.

4. Adja hozzá a paradicsompürét és a forró húslevest a serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a cékla meg nem fő.

5. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és kockákra vágjuk. A burgonyát a húslevesbe tesszük, ha kész a csirke.

6. Főzzük a húslevest 5-7 percig, majd öntsük a serpenyőbe a sült zöldségeket. Főzzük puhára, és mielőtt levesszük a tűzhelyről, hozzá kell adni a zöldeket és a babérlevelet.

7. Hagyja az edényt 1-1,5 órán át főzni, majd használatra kész. Tányérokba kell önteni, és kevés tejfölt adunk hozzá.

Klasszikus cékla hús nélkül

Hozzávalók:

• Cékla - 250-350 gr.
• sárgarépa - 150-200 gr.
• Burgonya - 200 gr.
• Paradicsom - 400 gr.
• Hagyma - 70 gr.
• Só - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 teáskanál
• Tejföl - 100-200 gr.
• Zöldek - 0,5 csomó
• Lavrushka - 2-3 lap.

Főzési mód:

1. A zöldségeket előkészítjük: a céklát és a sárgarépát megtisztítás és megmosás után durva reszelőn bedörzsöljük, a burgonyát is szeletekre vágjuk, a hagymát finomra vágjuk.

2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, apróra vágjuk.

3. Egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajban süssük aranybarnára a hagymát.

4. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk még 2 - 3 percig, küldjük oda a céklát és tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot és 5-7 percig pároljuk.

5. Közben egy külön serpenyőben forraljuk fel a vizet, majd engedjük ki ott a kockára vágott burgonyát, és főzzük puhára.

6. Adjunk hozzá cukrot, borsot és sót ízlés szerint,

7. Ezt követően a zöldségsültünket a serpenyőbe küldjük, hozzáadjuk a lavrushkát és további 5 percig főzzük.

8. Tálaláskor fűszernövényekkel, tejföllel ízesítjük. Jó étvágyat kívánunk.

Videó arról, hogyan kell finom céklát főzni tojással

Jó étvágyat kívánunk!!!