salsa szósz- a mexikói konyha névjegykártyája. A klasszikus salsa recept olyan összetevőket tartalmaz, mint a friss paradicsom, fűszerek, hagyma, citromlé, fűszernövények és csípős chili paprika. A klasszikus recept mellett más chiliszósz receptek is ismertek, amelyek bizonyos összetevők jelenlétében vagy hiányában különböznek egymástól. Annak ellenére, hogy konyhánk a mexikói konyhával ellentétben nem olyan fűszeres, lakosaink szerették a salsát.

Ennek eredményeként olyan receptek születtek, amelyekben uborkát, retket, retket lehet látni. Míg a klasszikus mexikói salsaszósz paradicsomból készül, ismertek a physalis és feijoa alapú szószreceptek is.

Érdekes módon ez a szósz, bár "szósznak" hívják, valójában nem más, mint egy mártogatós. A mártogatós közvetlen célja, hogy kiegészítse a vele felszolgált ételek ízét. a salsát kukorica tortillával, nachoval, quesadillával, tortillával vagy tacoval tálalják. Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni.

Hozzávalók:

• Hagyma - 2 db,
• Paradicsom - 500 gr.,
• Petrezselyem - 2-4 ág,
• Só - 1 teáskanál,
• Fűszerek - őrölt fekete bors, koriander,
• csípős chili paprika,
• Citromlé - 2 evőkanál. kanalak,

Klasszikus salsa szósz otthon - recept

A salsa elkészítése a paradicsom elkészítésével kezdődik. A salsa szószt elkészíthetjük apróra vágott paradicsomkockákból, vagy a paradicsom turmixgépben vagy húsdarálón keresztül történő aprításával nyert paradicsompüréből. Inkább a szósz második változatát szeretem. Bármelyik salsalapot is választja, a paradicsomot meg kell mosni és meg kell hámozni.

A paradicsom hámozásának folyamata valójában nagyon egyszerű. Ehhez két merőleges vágást készítünk a paradicsomon a szár tövénél. Ezután a paradicsomot forró vízzel tálba vagy serpenyőbe helyezzük, és 10 percig állni hagyjuk. Ezt követően a vizet leengedjük és hideg vízzel feltöltjük. A lehűtött paradicsom a manipulációk után könnyen meghámozható. A meghámozott paradicsomot turmixgépben ledaráltam.

Bármilyen salsaszósz receptet választ is, a hagyma mindig jelen van benne. A hagymát megpucolva apró kockákra vágjuk.

Moss meg néhány szál petrezselymet vagy koriandert. A zöldeket finomra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymát és a petrezselymet a paradicsompüréhez.

Öntsük a fűszereket a szószba. Hagyományosan fekete borsot és koriandert használnak.

Keverjük össze a salsa szószt.

A csípősség és a pikantéria kedvéért adjunk hozzá chilit. A bors mennyiségét ízlés szerint állítsa be. A klasszikus salsa szósznak fűszeresnek kell lennie. Ezúttal a chili harmadát használtam fel, kimagozva és apróra vágva.

Marad a citromlé hozzáadása. Mivel nem volt kéznél friss citrom, vettem egy bolti citromlé koncentrátumot.

Vegyünk egy friss citromot, azzal a salsa szósz még illatosabb lesz. A főzés végén sózzuk meg a szószt és keverjük össze.

Klasszikus salsa szósz otthon kész. Jó étvágyat. Főzést ajánlok.