Ukrajnában hol van zsír Ez lényegében, szinte minden kunyhóban van, a sózott zsírt betakarítják. Minél nagyobb, annál jobb. Különösen ízletes, egy környezetbarát területen természetes táplálékon termesztett otthoni disznóból származik. Az állampolgárok, hogy megtalálják a megfelelő Salo Salo-t a piacokon.

• sertésszelet hús csíkokkal;
• babérlevél;
• fokhagyma;
• fekete bors;
• só.

Sózott mell - recept

Készítse elő az összes összetevőt a nátrium sózáshoz. A Subchacher kívánatos, hogy ellenálljon több órával hideg vízben, akkor a zsír lágyabb lesz. A sózáshoz kizárólag friss terméket veszünk fel, miután fagyasztottuk az iszap ízét, már nem így van.

Keverjük össze a sót és a friss szívű fekete paprikát, és megragadják ezt a keveréket a friss szalalmozásokkal jó húsos rezidenciákkal. A sót csak nagy kő, kis jódizált - nem alkalmas. 3 evőkanál sót, egy teáskanál fekete borsot tettem. Tehát készen állt az étvágygerjesztő és illatos, majd a borsó bors dörzsölése használat előtt.

Helyezzen sós szegycsontot néhány tartályba, és küldje el a hűtőszekrénybe 2-3 napig. Időszakosan vízzel sózott folyadékkal, amely a sózás során alakul ki.

A harmadik napon a salo kiszáll a hűtőszekrényből, és kiszárad egy papírtörlőt. Számos fokhagymás szegfűszeg lesz összetévesztve a sóval, hogy pénztáros legyen.

A mellek a közepén fedezhetők, nem jönnek a végére. Fogja meg a fokhagymás zsír minden oldalról, beleértve a vágást. De először próbálja egy darab Sala, ha jól érlelt, majd őröljük, kis mennyiségű sót, ha úgy tűnik, hogy te, hogy a nagyobb nem megtéveszteni, majd adjunk hozzá több fokhagyma, só.

A felülről egy darab sala, tedd több laurel levelét, amely jelentősen javítja a só szegycsont ízét. Az élelmiszer-burkolat szorosan becsomagolja a zsírt és hagyja el a hűtőszekrényben egy napig. Ezután tegye a fagyasztóba. Itt elég hosszú ideig tárolható. Nagyon finom.