A pürés vagy krémes állagú levesek továbbra is egzotikusnak számítanak a konyhánkban. Megértjük, hogy le kell törölnünk a leveseket a gyerekeknek, és mi magunk, megszokásból, hagyományos első fogásokat eszünk - ez gyorsabb és egyszerűbb. Viszont ma már minden konyhában van konyhai robotgép vagy turmixgép, így nem látunk okot arra, hogy megtagadjuk magunktól az arisztokratikus ételeket. Kínálunk egy receptet, amely szerint krémet készíthet tejszínnel - egyáltalán nem nehéz, egészséges és ízletes.

A krémleves készítésének alapszabályai

A krém egy fejlett krémes sütőtök leves. Ezeknek az ételeknek az elkészítési módja szinte megegyezik, de a krém finomabb szerkezetű. A recept általában így néz ki: az összes komponenst felforraljuk, összetörjük és tejjel vagy tejszínnel hígítjuk. Semmi bonyolult, de az ördög, mint általában, a részletekben rejlik. Ha legalább egy receptet elsajátít a krémleves elkészítéséhez, akkor kísérletezhet és készíthet saját ételeit, kombinálva az ízeket és az aromákat.

A tökkrémleves tejszínnel és gombával a franciák kedvenc étele, az olaszok spenóttal és parmezánnal készítenek krémeket, a skandinávok pedig a lazacos receptet részesítik előnyben. A helyi éttermek általában több összetevőből álló zöldségleveseket kínálnak. Hozzávalók bármi lehet: zöldség, hús, gomba, hal, sajt – kísérletezzen, és bátran állítsa össze saját receptjeit.

• A krémlevest húslevesben, a krémlevest pedig tejben, tejszínben vagy szószban főzzük. Az íz fűszerezése érdekében fűszereket, őrölt diót és még alkoholt is adnak a krémekhez.
• Az ételeket fel kell főzni vagy párolni kell, és krémesre aprítani. Ha a recepted sajtot tartalmaz, akkor elég a reszelt.
• A tejszínt (tejet) forrón kell hozzáadni.
• A leves sűrítéséhez a búzalisztet vajban enyhén megpirítjuk, és fokozatosan forró tejszínt öntünk bele, hogy ne képződjenek csomók. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a sót és a fűszereket.
• A krém alapjában mindig van egy fő összetevő, amelynek ízének határozottnak és felismerhetőnek kell maradnia.

Krémes sütőtök leves tejszínnel

Adagok - 4, főzési idő - körülbelül egy óra.

A sütőtök egészséges és ízletes termék, amely a mély télig megőrzi a vitaminokat. Ennek a zöldségnek a rostja könnyen emészthető, így a recept kivétel nélkül mindenkinek ajánlható. Vásároljon egy kis kerek vagy diós tököt, és vágja több részre, így biztos lehet benne, hogy nem telepedett meg kórokozó baktérium a pépen.

A következő termékekre van szükségünk:

• Két pohár tejszín.
• Körülbelül egy kilogramm sütőtökpép.
• Két fej vöröshagyma.
• Körülbelül 100 g vaj.
• Két-három evőkanál búzaliszt.
• Kevés napraforgóolaj a hagyma sütéséhez.
• Két kis krumpli.
• Egy teáskanál reszelt gyömbér.
• Hámozott tökmag - körülbelül egy pohár harmada.
• Zöldek, bors, só.
• Sonka – nem kötelező.

Kezdjük a tejszínes sütőtök leves készítését tejszínnel:

1. Vágjuk le a tök héját, és vágjuk ki a közepét.
2. A burgonyát, hagymát, fokhagymát megpucoljuk.
3. Mindent darálunk. A forma nem számít, de a kisebb darabok gyorsabban megsülnek.
4. Finom reszelőn bedörzsöljük a gyömbért. Ha nem szereti a gyömbér ízét, helyettesítheti más fűszerrel, például őrölt szerecsendióval.
5. Egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat és egy kanál vajat. A vajban a hagyma és a fokhagyma aromái élénkebbek lesznek, növényi olajat adunk hozzá, hogy a zöldségek ne égjenek meg.
6. A hagymát áttetszőre pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért. A fokhagyma ne égjen meg, ezért folyamatosan keverjük a masszát.
7. A sütőtököt és a burgonyát egy serpenyőbe tesszük, mindent vízzel felöntjük zöldségekkel.
8. Lassú tűzön főzzük körülbelül fél órán keresztül, időnként megkeverve.
9. Egy serpenyőben felforrósítunk egy evőkanál vajat, óvatosan ráöntjük a lisztet, folyamatos keverés mellett addig pirítjuk, míg barnulni kezd.
10. A tejszínt felforrósítjuk, és lassan a serpenyőbe öntjük, ahol a liszt megpirul. Keverjük össze, hogy a masszát homogén állagúra készítsük. Adj hozzá sót.
11. Ha kész a sütőtök és a burgonya, öntsük le a vizet a serpenyőből, és nagyon kevés maradjon az alján.
12. Turmixgépben turmixoljuk simára.
13. A forró tejszínt és a lisztet a burgonyapürébe öntjük, turmixgéppel újra felverjük.
14. Ha a levesünk sonkás, vágjuk vékony csíkokra, tegyük egy serpenyőbe, keverjük és lassú tűzön melegítsük, ne hagyjuk felforrni.
15. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot.
16. Elkészült a tejszínes sütőtök levesünk tejszínnel. Díszítsen minden adagot finomra vágott fűszernövényekkel és hámozott magvakkal.

Egyél egészségedre!

Kapcsolatban áll