A bankett menüben szereplő esküvői saláták változatosak legyenek, mert sokféle ízlésű ember gyűlik össze az asztalnál. Hal, hús, zöldség, tenger gyümölcsei – legyen elegendő saláta az esküvői asztalra, hogy a vendégek jóllakjanak és elégedettek legyenek.

Az edények dizájnja legyen szép és megfeleljen annak az alkalomnak, amikor mindenki aznap az asztalhoz gyűlt. A faragás segítségével bármilyen salátát díszíthetünk, de ehhez kell egy kis: göndör kések és egy kis fantázia.

Ha lehetséges, jobb, ha a salátát adagokban tálaljuk, és nem egy közös ételen. Ez a bemutató kényelmesebb a vendégek számára.

Hogyan kell főzni salátákat esküvőre - 15 fajta

Egy ilyen romantikus nevű salátának feltétlenül az esküvői asztalon kell lennie, főleg, hogy nagyon hasonlít egy igazi csokorhoz. A sózott hal szerelmesei kétségtelenül értékelni fogják a „bunda alatti hering” ismerős ízét, amely új módon hangzik.

Hozzávalók:

• Sárgarépa
• Cukorrépa
• Burgonya
• Hering filé
• Friss uborka
• saláta levelek
• Majonéz
• kemény sajt
• Fokhagyma
• Pita

Főzés:

A zöldségeket finom reszelőn megfőzzük és lereszeljük, a heringet és az uborkát pedig apróra vágjuk kockákra. Friss salátaleveleket tegyünk egy edényre, és rétegesen fektessük rá a többi terméket: először heringet, majd apróra vágott uborkát, sárgarépát és burgonyát. Minden réteg közé készítsünk egy réteg majonézt. A céklát megfőzzük, finom reszelőn sajttal lereszeljük, és ízlés szerint aprított fokhagymát adunk hozzá. Keverjük össze, és ezzel a keverékkel vonjuk be a salátát minden oldalról. A pita kenyérből készült rózsa és saláta segít abban, hogy az étel igazi csokornak tűnjön.

Az asztalra kerülő saláták között legyen olyan saláta, amit nem majonézzel fűszereznek, mert biztosan lesz, aki nem eszi meg. Egy ilyen könnyű saláta zöldségekkel, csirkével és ropogós krutonnal az ilyen embereknek megfelelő.

Hozzávalók:

• Fehér cipó
• Főtt csirke filé
• kemény sajt (parmezán)
• Jaltai lila hagyma
• friss uborka
• Citromlé
• Növényi olaj
• saláta levelek

Főzés:

Készítsünk krutonokat. Ehhez a cipót kockákra vágjuk, és egy serpenyőben barnulásig sütjük. Szétszedjük a húst rostokra, és egy salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a csíkokra vágott reszelt sajtot és uborkát. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és a salátát (csak kézzel szedjük össze). Hozzáadjuk a krutont és a növényi olajból készült öntetet, citromlevet, sót és borsot.

Egy esküvői banketten is megfelelő lesz egy ízletes saláta az eseménynek megfelelő névvel. A salátát főtt tojásból készült hattyúfigurák díszítik.

Hozzávalók:

• főtt tojás
• Hagyma
• kemény sajt
• Alma (savanyú)
• Rákrudak

Főzés:

A kemény tojást megfőzzük, négy darab kell a díszítéshez, a többi fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét a sárgájával külön lereszeljük finom reszelőn. A hagymát apróra vágjuk és pácoljuk, hogy megszabaduljunk keserűségétől. A sajtot a savanyú almával együtt durvára lereszeljük, a rákrudakat vékony csíkokra vágjuk.

Egy edényre rétegezzük: sárgája, ecetes hagyma, sajt, alma, rákrudak, tojásfehérje. A sárgájával és rákrudakkal kiegészített tojásfehérjéhez adjunk egy kis majonézt, hogy szaftosabb legyen a saláta.

A maradék tojásokból hattyúkat készítenek. Két tojás törzs, kettő pedig fej. Fogpiszkálóval kösse össze őket. A törzsön a stabilitás elérése érdekében alul vágás történik. A levágott fehérjéből lófarkat, szárnyakat, nyakat építhet. Csőr helyett kis sárgarépadarabokat használnak, az olajbogyó darabokból pedig szemet lehet kivágni.

A falatok és saláták vörös halral rendszeres vendégei az ünnepi asztalnak, és ez alól az esküvő sem kivétel. Hiszen minél gazdagabb az esküvői asztal, annál jobban élnek a fiatalok – ezt gondolják az emberek. Érdemes elkészíteni ezt a salátát, a lakoma végén nem marad belőle morzsa.

Hozzávalók:

• Füstölt vörös hal
• Rákrudak
• főtt tojás
• főtt rizs
• főtt sárgarépa
• Túrós lágy sajt
• Majonéz
• Tejföl

Főzés:

Óvatosan fedje le a mély aljú edényt ragasztófóliával, majd bélelje ki a falát és az alját vékony vörös halcsíkokkal.

A salátához készítsünk krémet: majonézt és tejfölt (4 evőkanál) és kevés túrót. Jól simára keverjük, és egyenletes rétegben egy kis keveréket kenünk a halra. A következő réteg felaprított tojás és rétegként főtt tejszín. Ezután tört rákrudak következnek egy réteggel. A sárgarépát lereszeljük és a salátára tesszük, simára simítjuk és zsírozzuk. A legvégén kiterítjük a rizst, elsimítjuk és megkenjük a maradék krémmel.

A fólia végeit óvatosan becsomagoljuk, és a salátát egy éjszakára a hűtőbe tesszük áztatni, majd óvatosan megfordítva tányérra tesszük. Így kiderül, hogy a felső réteg lesz az alsó, és felülről csak a halak láthatók.

A többi saláta mellett próbáljon meg egy "királyi" salátát készíteni. A benne lévő termékek olyan jól vannak kiválasztva, hogy az eredmény biztosan tetszeni fog. A csirke, gomba és aszalt szilva tökéletes hármas salátához.

Hozzávalók:

• Főtt csirke filé
• Csiperkegomba
• Aszalt szilva
• Dió
• Hagyma
• Majonéz
• Lomb

Főzés:

A gombát növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, a gombát a húshoz adjuk. A párolt aszalt szilvát és a sajtot ledaráljuk, hozzáadjuk a többi termékhez.

A salátát majonézzel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a tetejére pedig diómorzsát teszünk. Díszítheted zölddel.

A csirkét pulykafilével vagy fürjhússal helyettesíthetjük.

Ha salátát főz e recept szerint, akkor nem csak finom ételt kell kapnia. Valóban úgy fog kinézni, mint egy csokor finom ibolyával.

Hozzávalók:

• Főtt csirke filé
• Aszalt szilva
• Friss csiperkegomba
• Uborka
• Koreai sárgarépa
• Majonéz
• sózott keksz
• spenót levelek
• Retek

Főzés:

Csirke, aszalt szilva és uborka csíkokra vágva. A gombát olajon megpirítjuk, borsozzuk és ízlés szerint sózzuk. Az összes terméket rétegesen egy edényre helyezzük, és mindegyiket megkenjük majonézzel: csirke, aszalt szilva, sült gomba, uborka és a legvégén koreai sárgarépa.

Kezdheti a díszítést. Az oldalát befedjük keksszel, spenótból ibolyaleveleket készítünk. A virágokat retekből készítik, amelyeket nagyon vékony karikákra vágnak, és kékkáposzta levével megfestik, hogy a virághoz hasonlítsanak.

A rákrudakkal ellátott lazacsaláta kétségtelenül örömet okoz a vendégeknek, mert finom tejfölös, majonézes és mascarponés öntettel ízesítik.

Hozzávalók:

• Enyhén sózott lazac
• Rákrudak
• főtt rizs
• Uborka
• zselatin
• Mascarpone
• Majonéz
• Tejföl
• Paprika
• saláta levelek

Főzés:

A tojást és a rizst keményre főzzük paprikával és fűszerekkel.

Ezután egy mély edényt ragasztófóliával bélelünk ki, és halszeletekkel rakjuk ki. Reszelt tojássárgáját fektetjük rá. Krémmel kell megkenni, ehhez a feloldott zselatint összekeverjük a majonézzel, a tejföllel és a mascarponéval. A krémet jól összekeverjük. Ezután jön egy réteg rákrudacskák kis csíkokra vágva, és egy réteg krém. Ezután egy réteg reszelt tojásfehérje és egy réteg, a legvégén pedig egy réteg rizs következik. Finoman simítsa el, és kenje be a maradék krémmel.

A saláta tortát 6-8 órára hűtőbe küldjük. Ezután a friss salátaleveleket egy edényre helyezik, és salátát kell rájuk tenni. Ehhez csak meg kell fordítani és eltávolítani a fóliát.

A "Jelly" nevű saláta ízletes és eredeti étel, amely bármilyen esküvői bankettet díszíthet.

Hozzávalók:

• Sárgarépa
• Konzerv zöldborsó
• Burgonya
• Sonka
• alma
• Citromlé
• főtt tojás
• Majonéz
• Tejföl
• Mustár
• zselatin

Főzés:

A burgonyát és a sárgarépát megfőzzük. A konzervborsóból lecsepegtetjük a folyadékot, feloldjuk benne a zselatint. Ezután készítse el a szószt majonézből, mustárból és tejfölből. Só és bors ízlés szerint. A sonkát a zöldségekkel kockákra vágjuk, és összekeverjük a konzervborsóval. Az almát kockákra vágjuk, citromlével meglocsoljuk és a deszkán hagyjuk.

Amikor a zselatin kellőképpen megduzzad, tedd a tűzhelyre és melegítsd, de ne forrald fel. Amikor a zselatin kissé kihűlt, összekeverjük a szósszal, és a kapott keveréket a feldarabolt termékekre öntjük. Jól összekeverjük, és fóliával bélelt formába tesszük a saláta felét. Ezután egész főtt tojásokat rakunk, és megtöltjük a salátakeverék második felével. Kisimítjuk és hűtőbe tesszük. Ahhoz, hogy a zselatin megkeményedjen, 6-8 óra elegendő. A salátát a formából egy tányérra fektetjük, késsel egyenletes részekre vághatjuk.

Ez a saláta nagyon színes dizájnnal rendelkezik: sok zöld, zöldséges virágok és élénk vörösáfonya. Mindez nagyon ínycsiklandóan néz ki egy tálon.

Hozzávalók:

• Főtt krumpli
• Friss uborka
• főtt sárgarépa
• Pácolt gomba
• ecetes uborka
• konzerv zöldborsó
• Többszínű bolgár paprika
• Piros áfonya
• zöld hagyma
• Petrezselyem
• saláta levelek
• Olivaolaj

Főzés:

A burgonyát apró kockákra, a sárgarépát félkarikára vágjuk. Vegyünk egy friss uborkát és vágjuk szeletekre, a meghámozott kaliforniai paprikát pedig kockákra. Az ecetes gombát és az uborkát ugyanígy vágjuk.

A zöldhagymát apróra vágjuk és félbevágjuk. Az egyik felét összekeverjük apróra vágott zöldségekkel. A salátát meglocsoljuk olívaolajjal, borssal és sóval. Hozzáadhatunk egy kis mustárt. Díszítse önkényesen, hogy egy erdei tisztás utánzatát kapja.

Miért ne készíthetne egy ilyen lenyűgöző nevű salátát? Nagyon alkalmas esküvői bankettre. A rákrudak édeskés utóíze az almás savanyúsággal párosulva váratlanul kellemes íz.

Hozzávalók:

• Rákrudak
• Feldolgozott sajt
• főtt tojás
• Zöld alma
• Hagyma
• Vaj
• Majonéz

Főzés:

A salátát rétegesen kiterítjük egy széles lapos edényre, és minden réteg után egy réteg majonézt készítünk. Először jön a reszelt tojásfehérje. Utánuk jönnek a rákrudak, nagyon apróra vágva. Utána jön az apróra vágott hagyma és a vaj, finomra reszelve (a fagyasztóból). Az olajat nem kenjük be majonézzel, jobb, ha kissé megsózzuk. A következő réteg egy finom reszelőn reszelt alma, majd a reszelt ömlesztett sajt. Az utolsó réteg tört sárgája. Kihűtjük, ázni hagyjuk, ízlés szerint díszítjük.

Hogy az ömlesztett sajtot könnyen lereszeljük, enyhén lefagyasztjuk a fagyasztóban, és a reszelőt megkenjük finomított növényi olajjal.

Ebben a salátában az egészséges zöldségek mellett van egy salátától szokatlan összetevő is. A cseresznye lekvárból származó bogyók nem rontják el az ízét, de "héjat" adnak ehhez a könnyű zöldségsalátához.

Hozzávalók:

• fehér káposzta
• zöld alma
• Sárgarépa
• Citrom
• Kimagozott cseresznye lekvár

Főzés:

A káposztát feldaraboljuk, a sárgarépát és az almát csíkokra vágjuk. Vegyük le a citrom héját, és facsarjuk ki a levét egy külön tálba. Keverje össze az apróra vágott ételt és a citromlevet egy salátástálban. A salátát kevés cseresznyesziruppal ízesítjük, és lekváros meggyel díszítjük.

Melyik hely tudta mindig a násznép kedvében járni? Csak a faluban, mert minden lakos összegyűlt a sétára, és mindenkinek jóllakottnak kellett lennie. Olyan rusztikus saláta, kiadós és szerény főzés.

Hozzávalók:

• Sertéshús
• Hagyma
• Lomb
• Cukor
• Ecet
• Növényi olaj
• Fűszerek

Főzés:

A sertéshúst egy egész hagymával és fűszerekkel, röviddel a vége előtt sózzuk, főzzük egy órán át. A húst lehűtjük és csíkokra vágjuk. Tegyük egy mély tálba, és fedjük le fedővel.

A hagymát vékony karikákra vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk. Keverd össze. 50 ml forralt vízből, 3 evőkanál pácot készítünk. cukor, 1,5 tk só, 9 ek. ecet, 0,5 tk őrölt bors és 5 ek. rast. olajok.

Most rétegesen megkenjük a húst és a hagymát gyógynövényekkel, leöntjük páccal. Ezután a salátát 8 órára hideg helyre tesszük áztatni. Ügyeljen arra, hogy többször keverje meg, de nagyon óvatosan. Már csak a salátát egy salátástálba kell tenni, és apróra vágott fűszernövényekkel díszíteni.

Ezt a salátát általában zsidó családokban készítik esküvőre. Miért ne készíthetnénk ugyanazt a réteges salátát?

Hozzávalók:

• Sertés vagy marhahús
• Hagyma
• főtt tojás
• Apróra vágott dió
• Cukorrépa
• Aszalt szilva
• Majonéz

Főzés:

A salátát egy salátástálba rétegezzük, kezdve a hagymával. Félgyűrűkre kell vágni, és rövid ideig forrásban lévő vizet kell önteni, majd kinyomni. Mögötte szétterítjük a húst, kis kockákra vágjuk, megkenjük majonézzel. Ezután megkenjük a reszelt tojással, kevés majonézzel. A következő réteg megismétlődik - ez hagyma, majd reszelt tojás és egy kis majonéz. Most az aszalt szilván a sor, meg kell párolni és vékony csíkokra vágni. Simára kenjük, majonézzel, majd egy réteg főtt céklát finom reszelőn lereszelve. Mindent megkenünk majonézzel, apróra vágott dióval díszítjük.

Egy másik érdekes saláta, amelyet adagokban készítenek. Minimális termék és szokatlan előkészítés a kulcsa ennek a snack salátának a sikeréhez.

Hozzávalók:

• Burgonya
• kemény sajt
• Rákrudak
• főtt tojás
• Majonéz
• Vörös kaviár

Főzés:

A burgonyát vékony csíkokra vágjuk és aranybarnára sütjük, papírtörlőn hagyjuk megszáradni. Kikent kis formákba sült burgonyát terítünk, a tetejére pedig egy kevés majonézes reszelt sajtot teszünk. Sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Óvatosan távolítsa el a burgonyát a formákból, hogy ne sértse meg a szerkezeteket.

A rákrudat vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük a felaprított tojással, hozzáadjuk a majonézt. Sózzuk egy kicsit, keverjük össze. A keveréket rákanalazzuk a burgonyára, és elsimítjuk. Díszítsd vörös kaviárszemekkel, zöldágakkal.

Egy újabb finom saláta az ünnephez illő névvel és díszítéssel. Mindenképpen meg kell főzni, kirakni karikagyűrűk formájában, amelyek az esküvő szimbólumai.

Hozzávalók:

• főtt sertéshús
• Pácolt gomba
• főtt sárgarépa
• Főtt krumpli
• főtt tojás
• Hagyma
• Majonéz

Főzés:

A sárgarépát és a burgonyát durvára lereszeljük, a gombát a hússal együtt kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, rövid ideig pácoljuk. A tojást szeletekre vágjuk. Terítsd szét rétegesen egy gyűrű vagy két keresztezett gyűrű formájában. A termékeket a következőképpen kell elhelyezni: burgonya, gomba, ecetes hagyma, hús, sárgarépa és tojás. Minden réteget bekenünk majonézzel. Díszíthetjük gránátalma magokkal és konzerv kukoricával. A salátát hideg helyen pihentetjük.

A majonézt nem vásárolhatja meg a boltban, hanem otthon főzheti meg. Ehhez verje fel a tojást, és a keverő kikapcsolása nélkül, vékony sugárban fokozatosan adjon hozzá növényi olajat. Amint a massza elnyeri a kívánt színt és állagot, adjunk hozzá sót, őrölt borsot, kevés mustárt, cukrot és egy kevés ecetet vagy citromlevet.

Hagyja, hogy az esküvői asztal tele legyen salátákkal és mindenféle étellel, a fiatalok pedig ragyogjanak a boldogságtól, és akkor sikeres lesz az ünnep!