A túró nemcsak egészséges erjesztett tejtermék, hanem a legfinomabb desszertek univerzális alapja is. A túrós sütés meglehetősen változatos, de mindig finom és finom. Az ilyen összetevőket hozzáadhatjuk a tésztához, vagy töltelékként is felhasználhatjuk - az eredmény minden esetben finom lesz!

A recept szerint elkészített sütemény pompás és több napig friss marad. Ügyeljen azonban arra, hogy ne heverjen olyan sokáig az asztalon.

• egy pohár tejsavó;
• szitált liszt 450 grammig;
• bármilyen növényi olaj - 30 ml;
• granulált cukor - 35 g;
• durva só - 5 g;
• instant élesztő - 1,5 g.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát:

1. A lisztet összedolgozzuk a sós élesztővel.
2. Egy külön tálban keverjük össze a vajat, a tejsavót és a cukrot.
3. Öntsük a folyadékot a lisztes keverékhez, és gyúrjuk simára.
4. Hagyja a tésztát melegen 1,5 órán át. Az erjedés során 45 perccel az indítás után gyúrjuk át.

A töltelékhez szükség lesz:

• granulált cukor - 125 g;
• kétszer annyi zsíros túrót.

Amíg a tészta kel, keverjük össze a finom tölteléket:

1. A túrót alaposan átdörzsöljük egy szitán.
2. Gyorsan felverjük a cukorral.
3. Visszatesszük a szitába, hogy az üveg savóvá váljon.

A megkelt tésztát 0,5 cm vastag rétegre kell kinyújtani, oldalas formába tenni, és rákenni az édes tölteléket. Süssük a desszertet t = 185ºС-on körülbelül 20 percig.

Egy ilyen desszert változatossá tehető, ha szezonális vagy fagyasztott gyümölcsöket adunk a töltelékhez. Például egy pite túróval és almával remek lehetőség egy őszi teázásra a családdal.

Adjuk hozzá a fenti töltelék összetevőihez:

• alma - 210 g;
• granulált cukor - 85 g.

Technika előtt, hogyan küldje el a süteményt a sütőbe:

1. Az alma magházát levágjuk, a gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze őket cukorral.
3. A túró tetejére fektetjük.

Érdekesség, hogy ha a túróból lecsepegtetett tejsavót mixerrel tojásfehérjével felverjük, és a sütés vége előtt körülbelül tíz perccel megkenjük ezzel a tortát, akkor finom ropogós kéreg képződik a desszert felületén. .

A banán és a túró tökéletes párosítás a sütéshez.

• két nagy banán;
• fél kiló túró;
• fél pohár cukor;
• durva só - 5 g;
• egy kanál búzadara;
• liszt - 50 g;
• sütőpor - egy csipetnyi;
• egy pár tojást.

Felveszünk egy kötényt, és folytatjuk:

1. A banánt kockákra vágjuk, és mixerrel simára keverjük.
2. A túrót kézzel dörzsölje át egy finom szitán, és keverje össze gyümölccsel.
3. Verjük fel a tojást a cukorral.
4. A lisztet összekeverjük a sóval, a sütőporral és a búzadarával.
5. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrjuk a tésztát.
6. Az elkészített alapot folyamatosan habverve, adagonként belekenjük a banános-túrós masszát.
7. A tésztát simára gyúrjuk.
8. Egy tepsit kikenünk olajjal vagy kibélelünk sütőpapírral.
9. Formába tesszük a tepsit és 170 fokos hőmérsékleten 25 percig sütjük.

• fél kiló zsírosabb túró;
• nagy tojás;
• liszt - 100 g + néhány kanál permetezéshez;
• egy kanál cukor;
• só - 5 g;
• sütőpor - egy kés hegyén;
• rúd olaj.

Még egy nagyon fiatal háziasszony is sietve tud ilyen péksüteményeket készíteni túróból:

1. A túrót szitán kell átdörzsölni, hogy ne gyűrődjön.
2. A túrós masszához adjuk a tojást és a cukrot, a masszát mixerrel felverjük.
3. A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
4. A túrós masszához részletekben kell hozzáadni a lisztet, folyamatosan folytatva a verést.
5. Egy vágódeszkát szórjunk meg liszttel, és fektessük ki a kész tésztát, formázzuk belőle kolbászformát.
6. Éles késsel szeletekre vágjuk.
7. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és süssük aranybarnára a sajttortákat mindkét oldalukon.

Fontos megjegyezni, hogy ehhez a desszerthez a legjobb zsíros túrót venni. A zsírmentes sajttorták szárazak.

Instant bagel

A teszthez azonnal készüljön fel:

• szérum - 250 ml;
• teljes tej - 60 ml;
• granulált cukor - 60 g;
• só - 5 g;
• egy csipet száraz élesztő;
• másfél csésze lisztet.

Gyúrunk, itt biztosan nem lesz nehézség:

1. A lisztet átszitáljuk, és hozzáadjuk az élesztőt, a sót és a cukrot.
2. Hígítsuk fel a tejsavót meleg tejjel, és azonnal öntsük a lisztes keverékhez. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát.
3. Fóliával letakarjuk és 30 percig kelesztjük.

Töltelékhez:

• zsírmentes túró - 300 g;
• granulált cukor - 100 g;
• mazsola - 50 g.

A mazsolát forrásban lévő vízzel fel kell főzni, és 10 percig állni kell. Ez idő elteltével ideje felverni a túrót a cukorral, majd hozzáadni a már megpuhult mazsolát és újra összekeverni az egész masszát.

A mazsolával együtt hozzáadhat diót, szárított sárgabarackot és más kedvenc aszalt gyümölcsöket.

A tésztából 10 korongot készítünk. Mindegyiket tortává forgatjuk és megkenjük a töltelékkel. Óvatosan tekerjük fel a tekercseket, és tegyük az előmelegített sütőbe. 190ºC-on körülbelül 25-30 percig kell sütni.

Sochnik túróval - egyszerű és ízletes

Tészta:

• másfél pohár liszt;
• a cukor felét
• egy nagyobb tojás vagy néhány kicsi;
• zsíros tejföl - 155 g;
• egy darab vaj 50 gramm;
• sütőpor és só - egy-egy csipetnyi;
• szóda - ½ teáskanál

A főzési folyamat meglehetősen sok időt vesz igénybe:

1. A tojást a cukorral verjük jó habbá.
2. Adjunk hozzá tejfölt és vajat, verjük fel különösebb buzgóság nélkül.
3. A lisztbe szórjuk a sót és a sütőport.
4. A lisztet összekeverjük a vajas keverékkel, és simára gyúrjuk.
5. Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, és egy cukrászkarikával vágjunk köröket.
6. A tölteléket a fent tárgyalt, túrós nyitott lepény receptje szerint készítse el.
7. Minden darab közepére helyezzünk egy evőkanál tölteléket.
8. Hajtsa félbe a tésztát.
9. Küldje el a nyersdarabokat a sütőbe, és süsse 190 ° C-on körülbelül 35 percig.

Ha a leveket felvert sárgája és erős főzött tea keverékével fedi le, akkor a termékeket egyenletes arany kéreg borítja.

Királyi sajttorta

Az ilyen sajttorta tésztája elkészíthető a túrós pite receptje szerint. És ennek a desszertnek az egész fénypontja a töltelékben van.

• zsíros túró - 300 g;
• érett banán - 1 db;
• sokszínű kandírozott gyümölcsök - 100 g;
• eper - 150 g + néhány bogyó a díszítéshez;
• tejföl - 50 g;
• búzadara és liszt - egyenként 20 g;
• granulált cukor - 30 g.

És hagyjuk a királyi sajttortát, úgy főzik, mint egy közönséges paraszti - egy, kettő és kész!

1. A banánt és az epret apró kockákra kell vágni.
2. A túrót tejföllel jó felverni.
3. Az összes hozzávalót egy nagy tálban összekeverjük, és óvatosan keverjük össze.
4. A tésztát 1 cm-es rétegre nyújtjuk, közepébe mélyedést készítünk, és 220ºC-on 5 percig sütjük.
5. Ezt követően a tölteléket óvatosan áthelyezzük a kapott tésztaformába, és elsimítjuk.
6. Amikor a sajttorta összeállt, a díszítésre hagyott bogyókat szeletekre vághatjuk és a tészta szélére fektethetjük.

Az ilyen desszertet 190 ° C-on 25 percig kell sütni.

Egyszerű túrótorta

Túróból olyan sütemény készíthető, amit nem kell sütni. Az ilyen sütemények a diétás sütéshez tartoznak, mert nem tartalmaznak lisztet és zsíros ételeket.

• zsírmentes túró - 300 g;
• joghurt (szintén zsírmentes) - 300 g;
• fruktóz - 250 g;
• víz - 200 ml;
• zselatin - 1 tasak;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• kedvenc gyümölcsök - 1 db.

Állítsunk össze egy egyszerű kalóriaszegény desszertet azoknak, akik követik alakjukat:

1. A túrót alaposan át kell dörzsölni egy szitán, felverni a joghurttal és a vaníliás cukorral és a fruktózzal.
2. A gyümölcsöket meghámozzuk és darabokra vágjuk.
3. A zselatint vízben felmelegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd kissé lehűtjük.
4. A zselatin masszát összedolgozzuk a túróval és gyorsan összekeverjük.
5. Adjunk hozzá gyümölcsöt.
6. Öntse a tortadarabot egy üvegedénybe, és tegye a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.
7. Néhány óra múlva a torta készen áll. Az edényt, amelyben megszilárdult, óvatosan elforgatva edénybe helyezhetjük.
8. Az ilyen desszert gyümölcsökkel és kandírozott gyümölcsökkel díszíthető.

Ha a keveréket kis formás formákba önti, gyönyörű desszerteket kaphat, amelyek változatossá teszik a gyermekek ünnepi asztalát.

Cupcake lassú tűzhelyben

Bármely étel, amelyet lassú tűzhelyben főzünk, különösen finom lesz. És a sajttorta sem kivétel.

• bármilyen zsírtartalmú túró - 400 g;
• nagy tojás - 2 db;
• granulált cukor - 200 g;
• bármilyen növényi olaj - 30 ml;
• szitált liszt - 460 g;
• sütőpor és só - a kés hegyén.

A multicooker a munka nagy részét maga végzi el.

Csak elő kell készítenie a hozzávalókat:

1. A túrót a tojással és a cukorral habosra keverjük.
2. Öntsön sót és sütőport a lisztbe, adjon hozzá növényi olajat. Mindent összekeverni.
3. Az első két lépés hozzávalóit összedolgozzuk, és jól összegyúrjuk a tésztát.
4. Kenje meg olajjal a multicooker tálat.
5. Állítsa be a "sütés" programot
6. Amikor megszólal a folyamat befejezésének jelzése, a süteményt egy edényre helyezhetjük, és gyümölccsel díszíthetjük.

Túrótekercs főzés

Tekercs formájában cukrozatlan péksüteményeket főzhet.

• túró - 310 g;
• tejföl vagy joghurt - 165 g;
• liszt - 200 g;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 20 ml;
• félkemény sajt - 150 g;
• só - 10 g;
• Provence-i gyógynövények, fekete bors, sütőpor - egy-egy csipetnyi.

Állítsunk össze egy ilyen eredeti snacket:

1. A túrót felverjük a tejföllel vagy joghurttal, a tojást a sóval.
2. A lisztet összekeverjük a fűszernövényekkel, a borssal és a sütőporral.
3. Egy nagy tálban a sajt kivételével az összes hozzávalót összedolgozzuk, és a tésztát simára gyúrjuk.
4. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
5. A fóliát kiterítjük az asztalra, és rátesszük a tésztát.
6. 1 cm-nél nem vastagabb rétegre tekerjük, és egyenletesen megszórjuk sajttal.
7. Tekerjük fel a tekercset és süssük 190 fokon 25 percig.

A sajt mellé sült szalonnadarabokat, burgonyapürét vagy például olajbogyót adhatunk hozzá.

Túrós túrós sütemények élesztőtésztából

Ha a Royal Cheesecake receptjét veszed alapul, de módosítasz rajta, akkor sok finom kis sajttortát süthetsz teához.

1. A tésztát 10 részre osztjuk, és letakarva 15 percig kelesztjük.
2. Minden darabból süteményt formázunk, a közepébe tesszük a tölteléket.
3. A tészta szélét mindkét oldalon megcsípjük.
4. 190 fokon kb 20 percig sütjük.

Német mákos túró

A német sütemények finomak és könnyen elkészíthetők.

Tészta:

• szitált liszt - 350 g;
• granulált cukor - 150 g;
• édes vaj - 185 g.

A lisztet kristálycukorral kell összekeverni, és a kapott keveréket hűtött vajjal őrölni kell, amíg morzsát nem kapunk.

Töltő:

• túró - 230 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 500 ml;
• granulált cukor - 150 g;
• vaj - 150 g;
• édesipari mák - 150 g;
• búzadara - 150 g.

Főzés így:

1. A tejet felforrósítjuk, felhígítjuk benne a vajat és a kristálycukrot.
2. Amikor a komponensek "eloszlanak" a folyadékban, fokozatosan öntsünk bele búzadarát, majd mákot. A keveréket gyorsan összekeverjük és félretesszük.
3. Egy külön edényben verjük fel a túrót a tojással.
4. Amikor a mákos massza kihűlt, alaposan összekeverjük a túróval.
5. A tészta egy részét egy tepsibe tesszük.
6. Kenjük rá a tölteléket, és szórjuk rá a maradék morzsát.
7. 180°C-on kb 45 percig sütjük.

Réteges torta túróval

Leveles tészta:

• vaj - 250 g;
• liszt - 200 g;
• hideg víz - 50 ml;
• élesztő - 1 g;
• só - 5 g.

Ne félj a leveles tésztától.

Ebben a verzióban az elkészítése meglehetősen egyszerű:

1. Öntsön egy kis lisztet a zacskóba, tegyen oda egy csomag vajat, és sodrófával tekerje egy rétegre. Vegye ki a hűtőszekrénybe.
2. A lisztből, élesztővel és sóval, vízzel összegyúrjuk a tésztát.
3. Egy órát kelni hagyjuk, utána szintén egy rétegre tekerjük.
4. A közepébe tedd a vajat és tekerd be tésztával.
5. A vajjal kirakott „borítékot” sodrófával kinyújtjuk, és négyszer hajtogatjuk.
6. Vegye ki a munkadarabot a hűtőszekrénybe.
7. Ismételje meg a leírt eljárást háromszor fél órás időközönként.
8. Túrós édes pitékhez a kínált töltelékek bármelyikét veheti.
9. Nyújtsa ki a tésztát, vágjon ki tetszőleges formájú szeleteket, tegye a tölteléket a közepébe, és zárja le a pitéket ugyanazokkal a lapokkal.

Fontos megjegyezni, hogy a leveles tésztát 230-240ºС hőmérsékleten sütjük!

Tudtad, hogy a túrós leveles tészta későbbi felhasználásra is elkészíthető? Az elkészített termékeket lefagyaszthatjuk, és szükség esetén kivehetjük a fagyasztóból, és forró pitéket süthetünk.

Túrós csokis muffin

• túró - 300 g;
• vaj - 150 g;
• kakaópor - 30 g;
• tojás - 2 db;
• tej - 200 ml;
• granulált cukor - 200 g;
• liszt - 250 g;
• sütőpor és egy csipet só.

Kész!

1. A túrót kikeverjük kristálycukorral.
2. Adjuk hozzá a tejet és a tojást, verjük simára.
3. A lisztet összekeverjük a száraz hozzávalókkal.
4. Egy edényben keverje össze az elkészített keverékeket, és nyomja ki a rugalmas tésztát.
5. Muffin formákba öntjük és 180 fokon megsütjük.

Fontos hír az édesek szerelmeseinek! Ha minden muffinba teszel egy kis darab csokoládét, finoman lágy töltelékű cupcake-t kapsz.

Egyszerű sütemények túróval

• liszt - 200 g;
• szérum - 150 ml;
• tojás - 1 db;
• túró - 100 g;
• só - 5 g;
• kapor - 50 g;
• granulált cukor - 20 g;
• Provence gyógynövények és bors - egy csipetnyi.

A lapos süteményeket valamiért egyszerűnek nevezik.

Nincs semmi nehéz az előkészítésük során:

1. A kaprot apróra vágjuk.
2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, amíg folyékony palacsintatészta nem lesz. Ha sűrű lesz, csak egy kis tejsavót adjunk hozzá.
3. A süteményeket száraz serpenyőben aranybarnára kell sütni.

Első fogásnak jók ezek a laposkenyér palacsinták.

Így kiderül, hogy túróból sok rágcsálnivaló és desszert elkészíthető. Édes és sós, kalóriadús és nagyon diétás. Kísérletezzen és élvezze az egészséges házi készítésű süteményeket.