2016-05-08

Üdv kedves olvasóim! Mit gondol a hideg levesekről? Nyáron ezek a kedvenc ételeim! Fogyaszthatok egész nap (), egy taratort és az "unokatestvérét" - hideg céklát kefirre, jellemzőbb litván, fehérorosz, lett és lengyel konyhára.

Forró időben az ilyen levesek egyszerre telítenek és frissítenek. Főzésük nem nehéz, főleg, ha valamilyen konyhai "kütyüt" használunk, például zöldségvágót. Gyakran egész nap "mono étkezéssel" töltjük otthon a napjainkat. Ha például főz, akkor már nem kell más ételt főznie - mindegy, csak a „káposztás pásztor” van „megengedve”. Ugyanez a helyzet a hűtővel - főtt és nyugodt. Finom ételek vannak egész napra, csak legyen idő a leöntésre.

Életem során sok hideg kefir receptet láttam. Minden szerző változatlanul azt állította, hogy az ő "alkotása" a nagyon hiteles klasszikus lengyel, litván és minden más hideg. Nem feltételezem, hogy megítélem, kinek van igaza és kinek nincs "korrektsége" kérdésében. Bírósága elé hozom azt a receptet, amely a legjobban tetszik, és amely pontosan megfelel az ízlésemnek és elképzelésemnek arról, hogy milyennek kell lennie. Ezért a kifogásokat azzal kapcsolatban, hogy hogyan főzöm helyesen ezt az ételt, csak jóindulatú és kulináris „látóhatár” formában bővülő formában fogadjuk el. Egyetértesz? Akkor kezdjük el az alkotást! Nincsenek fényképek lépésről lépésre, de a folyamatot részletesebben forgatták.

Hideg cékla receptje kefirre

Hozzávalók

• 3 közepes cékla.
• 2-3 friss uborka.
• 3 kemény tojás.
• Tejföl 30% zsír (olyan mennyiségben, amit a lelkiismeret megenged).
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál ecet
• Egy kis csokor kapor.
• Zöldhagyma (opcionális).
• Kefir.
• Tejföl.
• Só.

Hogyan kell főzni

Az én megjegyzéseim

• Nem teszek húskészítményeket és burgonyát a céklahűtőbe. Nekem úgy tűnik, hogy itt fölöslegesek. Ugyanakkor szerény véleményem szerint a főtt burgonya "egyenruhájában", a hűtőszekrénnyel köretként tálalva, teljesen megfelelő.
• Hideg cékla pácolt répából készíthető. A következő kiadványokban elmondom, hogyan kell főzni.
• A tojást általában nem úgy rakják le, mint én. A kész hűtőbe úgy teszik hozzá, hogy félbe vagy négy részre vágják. Ez már ízlés kérdése. Nekem úgy tűnik, hogy finomabbra vágott tojást enni kényelmesebb.
• Egyszer Litvániában kipróbáltam egy hűtőt nagyon zsíros kefirrel, körülbelül 12%-kal. Olyan finom volt, hogy szavakkal nem lehet leírni. Mivel nincs ilyen zsíros kefirünk, hozzá kell adnunk tejfölt. Főzhet tejföl nélkül, alacsony zsírtartalmú kefirrel - diétás ételt kap. Az íze természetesen más lesz, de a kalóriatartalom jelentősen csökken.
• "Ingyenes" variációként néha egy kis nyers, apróra vágott meszelőt teszek a hűtőbe.

Adjon hozzá különböző kerteket és ismerős, vadon termő zöldeket a hűtőszekrényhez - ízletes és egészséges lesz egyszerre!