Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

A pácolt csiperkegomba a legnépszerűbb előétel, elég gyorsan megfő és sok ételhez illik. A gombát gyakran adják hozzá salátákhoz, vagy ecetes uborkával vagy savanyú káposztával tálalják.

Annak érdekében, hogy ne hagyja ki a drága időt, bemehet a boltba és vásárolhat készterméket, de nem kell ilyen kellemes ízt és jó minőséget várnia az ilyen gombáktól. Meg kell tanulnia, hogyan készítsen pácolt gombát otthon.

hagyományos recept

A gombák pácolásához a következőket kell szednünk:

• friss csiperkegomba 1 kg.
• víz 0,5 l.
• ecet 120 ml.
• szegfűbors 20 db.
• só 50 g.
• babérlevél 3-4 db.
• kristálycukor 1 ek.

A főzési folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe, a kész gomba egy napig pácolódik. Az edény kalóriatartalma kicsi lesz - csak 37 kcal 100 g-onként.

Térjünk át a lépésről lépésre receptre:

A csiperkegomba gyors pácolása otthon

Most ecetes gombát fogunk készíteni, mégpedig csiperkegombát. Frissnek kell lennie, ezért válasszon gombát a csomaghoz, úgymond „kertből”.

Szükségünk lesz:

• gomba (sampinyon) - egy kilogramm
• egy liter vizet
• egy evőkanál sót
• egy evőkanál cukrot
• mustárborsó, korianderborsó és bors
• babérlevél
• egy közepes izzót
• egy édes kaliforniai paprika
• 100 gramm ecet

Kezdjük a főzést:

Most fűszereket és termékeket készítünk a pácunkhoz

Az ilyen gombákat nem szükséges forgatni. Íme egy számunkra nem mindennapi recept. Nagyon egyszerű, finom és olcsó, szerintem tetszeni fog.

Egyszerű ecetes csiperkegomba otthon télre

Ma elmondok egy egyszerű receptet a pácolt gombákhoz. Bármilyen ízt szeretsz, azt te elkészíted, mert a fűszereket és a mennyiséget te magad választod ki. A mi gombánk mindenesetre finomabb lesz, mint a bolti.

Számomra a pácolt csiperkegomba különleges csemege. Körethez vagy húsételhez jól passzol a gomba. Ízlés szerint hozzáadhatjuk salátákhoz. Elkészítettem egy receptet, amely senkit sem hagy közömbösen, a gomba egyszerűen nagyszerű! Íze gazdag, enyhén savanykás. A finom ízek szerelmeseinek ne adjunk hozzá annyi ecetet, sót és cukrot.

Hozzávalók:

• víz 2 l.
• csiperkegomba 1 kg.
• babérlevél 3 db.
• só 2 ek
• ecet 150 g vagy kevesebb (közepes erősségű)
• cukor 2 ek
• szemes bors 4-5 db.

A hozzávalók 5 adaghoz valók.

Remek uzsonna lesz belőle!

Pácolt gomba lassú tűzhelyen

Egy előétel, amelynek elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe, és nagyon illatos – csábító, nem igaz? Mindig a vendégek érkezése előtti napon készítek finom ecetes gombát, amit mindenki nagyon megcsodál, mert nagyon ízlik.

Korábban gyakran jártam a boltba, hogy kész ecetes gombát vásároljak, de egyszer találkoztam egy recepttel az ilyen gombák otthoni elkészítéséhez. A lassú tűzhelyen való főzés módja érdekelt, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Nem hiszitek el, de én már nem veszek kész gombát, mert a házi gomba finomabb és olcsóbb.

Minden fűszer, amit ízlése szerint tesz. Maga a folyamat egyszerű - forraljuk a gombát körülbelül fél órán keresztül, és tegyük üvegekbe, hagyjuk a gombát egy éjszakán át, és reggelre készen is lesz. Ha érdekel ez a recept, akkor most megosztom veled. A lassú tűzhelyben készült gombák remek előételek minden lakomára.

Hozzávalók:

• csiperkegomba 600 g-ig.
• ecet 9% 2 ek.
• fokhagyma 4 gerezd.
• finomított olaj 5 ek.
• forralt víz 5 evőkanál.
• só és cukor 1 teáskanál
• babérlevél 2-3 db.
• szemes bors 5 db.

A pácolt gomba elkészítésének folyamata:

Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd tegyük hűtőszekrénybe reggelig. Jó étvágyat mindenkinek!

Pácolt csiperkegomba otthon koreai nyelven

Nem mindenki szeret gombászni, de bármelyikünk szívesen kipróbálná a már megfőtt gombát. Nem szabad egyenesen a boltba szaladni gombáért, jobb, ha otthon koreai nyelven készítünk pácolt csiperkegombát, az íze csodálatos lesz!

Miért vásároljon gombát a szupermarketben, ha otthon is kiváló ecetes sampinyont készíthet bonyolult erőfeszítések nélkül? És mellesleg nem egyszerű főzni, hanem sokkal finomabbá tenni, mint a boltiakat, ráadásul tartósítószert sem használnak, és a költségek is kisebbek. Egyszer meg kell csinálni a gombát, és akkor soha többé nem akarod megvenni a boltban, kivéve vészhelyzet esetén. Kiderül, hogy egy nagyon finom koreai snack, amely kiegészíti az ünnepi asztalt. Elég a csevegésből, térjünk át a csiperkegomba elkészítésére, kezdjük a hozzávalókkal:

• gomba 0,5 kg (jobb, hogy többé-kevésbé azonos méretű, lehetőleg kisebb).
• víz 0,7 l.
• finomított olaj 50 ml.
• apróra vágott koriander 1 tk
• szezám 15 g.
• szójaszósz 1 ek
• ecet 6% 2 ek.
• babérlevél 2-3 db.
• erős paprika 1 db.
• őrölt fekete bors a szélén tk
• fokhagyma 6-7 gerezd (ízlés szerint).
• petrezselyem 1 csokor.
• só ízlés szerint.

Főzés:

Ecetes csiperkegomba otthon hagymával és sárgarépával

Íme egy egyszerű recept kis ecetes csiperkegombák elkészítéséhez. Számukra szükségünk van bármilyen zöldre: kaporra, bazsalikomra, petrezselyemre és másokra.

Hozzávalók:

• csiperkegomba 0,5 kg.
• sárgarépa 100 g
• víz 0,3 l.
• fokhagyma 3-4 gerezd.
• hagyma 100 g
• Babérlevél.
• zöldek tetszőleges 1 csokor.
• cukor 1 ek
• só 1 tk
• finomított olaj 4 ek.
• ecet 9% 2,5 ek.

Főzési folyamat:

1. Megtöltjük a serpenyőt vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
2. Óvatosan megmossuk a gombát és áthelyezzük a pácba, lefedjük a tartályt, és az asztalra tesszük.
3. A sárgarépát bedörzsöljük, a hagymát apró csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Adjunk hozzá mindent a gombához, és zárjuk le.
4. A fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és szintén a gombához adjuk.
5. Adjunk hozzá minden fűszert az ecettel és az olajjal együtt, alaposan keverjük össze.
6. Megvárjuk, amíg a gomba szobahőmérsékleten kihűl.
7. Mindent üvegekbe teszünk és 24 órára hűvös helyre tesszük.

Pácolt csiperkegomba otthon citromsavval

A pácolt gombák főzésének ezt a módszerét azok számára hozták létre, akik ellenjavallt az ecetben, vagy egyszerűen nem szeretik. A kaliforniai paprika különleges ízt ad a gombának. A gombát elég gyorsan elkészítjük, csak egy napig tart.

Hozzávalók:

• csiperkegomba 0,6 kg.
• petrezselyem 4-5 szál.
• finomított olaj 50 g.
• citromsav 2 g.
• cukor 1 ek
• fokhagyma 2 gerezd.
• bolgár paprika 2 db.
• só 1 tk

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és körülbelül tíz percig főzzük a gombát, a vizet le kell engedni.
2. Bolgár paprika csíkokra vágva, színe bármilyen lehet.
3. A paprikát finomított olajban kell sütni.
4. Vegyünk egy gombafőzetet vagy ivóvizet (40 g), és ott hígítsuk fel a citromsavat. Adjunk hozzá cukrot és sót, valamint fűszernövényeket és apróra vágott fokhagymát. Jól összekeverni.
5. A masszát először borssal keverjük össze, majd mindent a gombához adunk.
6. Tegye át egy edénybe, és jól keverje össze, turmixolja össze.
7. Ügyeljen arra, hogy fedje le, és tegye alacsony hőmérsékletű helyre. Egy nap alatt elkészül a gomba, már korábban is ki lehet próbálni.

Ha hirtelen bekövetkezett egy váratlan helyzet, nevezetesen, hogy kikapcsolták az áramot, vagy nincs gáz a házban, a gombát nem főzték meg, akkor nem szabad azonnal pánikba esni. A csiperkegomba egy speciális gombafajta, amelyet nyersen is fogyasztanak. És a pácban minden bizonnyal teljesen készen állnak.

• A fűszereket és a fokhagymás fűszernövényeket csak akkor adjuk a páchoz, amikor felforr. Először gyűjtsük össze a habot, majd tegyük bele a fűszereket.
• A fektetés után jó lesz, ha felforralod a cukrot és a sót. Gyakran előfordul, hogy különféle szennyeződéseket adnak hozzájuk, amelyek csökkentik a termékek eltarthatóságát.
• Ha nem üvegházi, hanem mezei csiperkegombával rendelkezik, akkor erősen ajánlott előzetesen felforralni tiszta vízben, hogy eltávolítsa a felesleges homokot.
• Ha az emésztőrendszer instabil, akkor jobb, ha nem használ gomba lábakat, mivel sok rostot tartalmaz. A kalapok a test számára hasznosabbak lesznek.
• Mint tudják, az ecet tartósítószer ebben a snackben, ezért a hosszú távú tároláshoz öntsön több ecetet. Tartsa tisztán az edényeket és a hozzávalókat is.

csipog

Mondd meg VK-nak