A Forshmak egy olyan étel, amelyet egyszerű termékekből készítenek: hering, tojás, hús. Az étel adalékaként hagymát, paprikát, gombát, burgonyát, tejfölt és még zöldségeket is használnak. Sokan felteszik maguknak a kérdést: hogyan kell főzni a hering darált húst otthon a klasszikus recept szerint. Ez az étel egy snack, de nagyon ízletes és kielégítő. Németül a "forshmak" szót "snack"-nek fordítják.

A forshmak a svéd, zsidó, porosz konyhák nélkülözhetetlen étele. A főzési módok nagyon változatosak, minden a termékek kombinációjától függ. Sokan a klasszikus receptet részesítik előnyben, és kíváncsiak, hogyan kell főzni a hering darált a klasszikus recept szerint.

A Forshmak más típusú termékekkel is főzhető: marhahússal, bárányhússal, tejjel, tejföllel és sajttal, csirkével, káposztával, túrómasszával, tésztával, céklával, káposztával, majonézzel, mustárral , paradicsomos tésztával - mindezt hering hozzáadásával.

A Forshmakot bármilyen formában, hidegen és melegen is felszolgálják az asztalra. Egyes országokban bevett szokás, hogy az ételt a sütőben sütik, és kizárólag forrón tálalják. Minden nemzetnek megvan a maga módja az étel elkészítésének, amely különféle összetevőket tartalmaz. Például a német darálthús nagyon különbözik a svédek ugyanazon ételétől. Ezt az ételt azonban hagyományosan zsidónak tekintik.

Hogyan kell főzni a darált heringből: klasszikus recept

A darált hús klasszikus recept szerinti elkészítéséhez kis mennyiséget kell bevennie a következő termékekből:

• Nagy hering - 1 darab vagy 2 kicsi (sózott),
• étkezési tojás - 4 db,
• Hagyma - 1 db,
• Vaj (margarin) - 100 gr.

Főzési mód:

1. A heringet alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni, távolítsa el az összes csontot, még a kicsiket is. A heringet egyszerűbb megtisztítani a kövektől csipesszel. A csomagolt heringfilét olajban nem ajánlott hozzáadni. Ha nagyon sós a hal, akkor ajánlatos fél órára tejbe vagy hideg vízbe tenni. A hering darabolása eltart egy bizonyos ideig, de a hering lédúsabb és gazdagabb lesz. A hering ízének érezéséhez használjon kézi húsdarálót, vagy vágja apróra.
2. A tojás nagyon fontos és pótolhatatlan alapanyag. A főtt és előhűtött tojást durva reszelőn lereszeljük, vagy a heringgel átpasszírozzuk egy húsdarálón.
3. A hagymát meg kell hámozni és jól megmosni, majd apróra vágni. Az almát is meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni.

Minden összetevőt össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá lágy vajat vagy margarint (lehetőleg kóser, növényi olajat), és alaposan keverjük össze mindent. Az edény szellőssége és könnyedsége érdekében a kész masszát keverővel vagy turmixgéppel felverhetjük. A Forshmak először kissé folyékonynak bizonyul, de több órán át a hűtőszekrényben való állás után sűrűvé válik.

Miután az edény kihűlt, van még néhány lépés a befejezéshez. Az elkészített darált húst egy gyönyörű edényre kell tenni, és fűszernövényekkel, például petrezselyemmel díszíteni.

Kívánság szerint változatossá teheti a receptet, és hozzáadhat kimagozott olajbogyót, félbeosztva. Az étel tálalásra kész!

Néha néhány szelet fehér kenyeret adnak a forshmakhoz, amelyet előzőleg 10 percig tejszínbe áztattak. Ezután a kenyeret enyhén összenyomjuk, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, majd hozzáadjuk a fő masszához.

Egyes készítményekben a zöld savanyú alma helyett almaecetet adnak az étel savanyúságának eléréséhez. Almaecetet is adhatunk az almához, ez is az egyik főzési mód.

Egy ilyen étel egy adagja 192 kcal, amely 8 gramm fehérjét, 10 gramm zsírt és 7 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Az ilyen edényt legfeljebb három napig tárolják.

Forshmak heringből: klasszikus zsidó recept

A zsidó forshmak egy darált heringpástétom. Csak hidegen tálaljuk. A heringből készült forshmak a klasszikus zsidó konyhához tartozik.

A forshmak klasszikus zsidó recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Hering (nagy) - 1 db,
• Burgonya - 3 db,
• Zöld alma (savanyú) - 2 db,
• étkezési tojás - 2 db,
• Hagyma - 1 db,
• vaj (margarin) - 50 gramm,
• Növényi olaj,
• Citromlé - 1 evőkanál. l. (íz),
• Fűszerek, só, fokhagyma.

Főzési mód:

1. A heringet alaposan mossuk meg, és távolítsuk el az összes csontot. Ha a hal erősen sózott, ajánlatos több órára vízbe áztatni. A halat késsel vagy kézi húsdarálóval őröljük meg, hogy a massza homogén legyen.
2. A burgonyát meg kell mosni, meg kell főzni és meghámozni. Miután megfőtt a burgonya, lereszeljük. Annak érdekében, hogy a burgonya ne tapadjon össze, jobb, ha keményítőtartalmú burgonyát használunk.
3. Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
4. A tojásokat meg kell főzni, meghámozni és durva reszelőn lereszelni.
5. A hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, vágni és növényi olajban megsütni. Javasoljuk, hogy a hagymát ne pirítsa túl sokat, mert az étel kellemetlen ízt kap.

Az összes összetevőt alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a heringmasszához. Tegye a lágy vajat a forshmakba. Az étel pikantériája érdekében ízlés szerint adhatunk hozzá egy kanál citromlevet, fokhagymát és fűszereket. A sóval vigyázni kell – fontos, hogy ne sózzuk túl! Főzés után az edényt több órára hűtőszekrénybe kell helyezni.

Hogyan tálaljuk a darált húst - fotó

A Forshmakot az asztalnál kell felszolgálni egy heringtálban, zöldekkel és zúzott sárgájával díszítve. A heringmasszát például haltest formájában is kiterítheti, megszórhatja reszelt sárgájával, díszítheti hagymakarikákkal és fűszernövényekkel. Minden a képzeletétől függ.

Az étel előételként is tálalható, de a darált húsok kedvelői közül néhányan előszeretettel használják főételként, amelyet rozs- vagy búzakenyérszeletekkel tálalhatunk. Sült krutonnal is tálalhatunk.

Egyszerű és finom!

Forshmak: videó recept

mondd el a barátoknak