Torma télre vagy torma - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk tormafűszert otthon.

2017. augusztus 03. csütörtök 13:34 + idézem

Torma télre vagy torma - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk tormafűszert otthon.

A csípős torma fűszerezést sokféle összetevő hozzáadásával torma, torma, orosz adzsika, szikra nevezik. Oroszország egész területén - Moszkvában, az Urálban, Szibériában - ez a snack hihetetlenül népszerű, különösen télen. A torma nemcsak pikáns élességével, hanem gyógyító tulajdonságaival is elnyerte az emberek szeretetét.

Hogyan készítsünk szart?

Számos főzési lehetőség létezik a gorloder számára, minden háziasszony saját alapanyagait és trükkjeit használja, hogy elkészítse ezt a szokatlan illatos fűszert a télre. A torma főzéséhez torma, fokhagyma és paradicsom kell (bár vannak kivételek). A torma betakarításának elve az összetevők őrlése és összekeverése. A fő összetevők határozzák meg a késztermék előnyeit:

  • a torma normalizálja a bélműködést, megfázás elleni, gyulladáscsökkentő szerként működik;
  • a fokhagyma népszerű antibakteriális szer;
  • A paradicsom nyomelemekben és vitaminokban gazdag.

Torma főzéssel télre

A télre elkészített torma ideális húshoz, halhoz, burgonyához, tésztához, galuskához és sok más termékhez. Ahhoz, hogy egész télen élvezhesse a zamatos ízt, szüksége lesz egy receptre a torma számára a főzéssel együtt. A zúzott hozzávalókat szószba forgatjuk, és üvegekbe forgatjuk, amelyeket először sterilizálni kell. A tisztaság fenntartása a terméket tavaszig megfelelő formában tartja.

Torma télre főzés nélkül

A hőkezelés nem mindig teszi lehetővé a termékek minden előnyének megőrzését. Ezért a torma receptje főzés nélkül olyan ízletes szósz elkészítésének módja a télre, amely megőrzi a maximális hasznot. A torma téli betakarítása forralás nélkül is lehetséges, mert a fűszeres-aromás növény rizómája kiváló tartósítószer. Ez a szósz hosszú ideig eltartható, így nyugodtan főzheti nagy mennyiségben, hétköznapokon és ünnepi lakomák alkalmával. Hogy a fűszeres massza ne savanyú legyen, kis adagokban lefagyasztható.


torma recept

  • Az edény kalóriatartalma: 30 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.

A torma egyszerű receptje minimális összetevőkkel nagyszerű módja a torma rizómák téli feldolgozásának. A telített illatos massza minden húsételhez vagy leveshez fűszerezi. A szósz nem tartalmaz paradicsomot, céklát, szilvát vagy egyéb lágyító összetevőket, így a horloder lendületes lesz. A mártást egész télen hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja.

Hozzávalók:

  • torma - 1 kg;
  • víz - 0,5 l;
  • cukor - 40 g;
  • só - 20 g;
  • ecet 9% - 50 g;
  • fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A fűszeres növény rizómáit meghámozzuk, lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
  2. Helyezze a masszát steril üvegekbe úgy, hogy az edény 2/3-át elfoglalja.
  3. Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez, forraljuk fel, tegyük bele a fűszereket.
  4. Hűtsük le a folyadékot 50 fokra, adjunk hozzá ecetet.
  5. A pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.


Torma - klasszikus recept

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok: 20 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 34 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A klasszikus torma elkészítésének hagyományos receptje csak három fő összetevőt tartalmaz. A folyamat fő nehézsége a zöldségek előkezelésében rejlik. Egyszerűsítheti az eljárást, ha elhanyagolja a magok eltávolítását a paradicsomból. Ebben az esetben a készterméket nem tárolhatja hosszú ideig, mivel a magvak gyorsan erjedést okozhatnak.

Hozzávalók:

  • paradicsom - 3 kg;
  • fokhagyma - 250 g;
  • torma - 250 g;
  • só - 3 evőkanál. kanalak;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

  1. Távolítsa el a héjat és a magokat a paradicsomról.
  2. A tormát meghámozzuk.
  3. Tegye át a fokhagymát, a gyökeret, a paradicsomot egy húsdarálón.
  4. Adjunk hozzá sót, cukrot, alaposan keverjük össze az illatos zabkását.
  5. Homogén masszát oszlasson el a sterilizált üvegeken, szorosan zárja le a fedelet.
  6. Tároláshoz a tormát hűvös helyre küldik télre.


Házi torma céklával

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 68 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A torma céklával egy fényes, erőteljes fűszerezés, amely új módon tárja fel az ismerős ételek ízét. A házi készítésű torma receptje télre olyan egyszerű, hogy bármikor elkezdheti a rágcsálnivalók készítését. A legegyszerűbb termékeket fogják használni. A finom szósz fő titka az ősszel betakarított friss és erőteljes gyökér. Néhány hozzávaló hozzáadásával olyan finomságot kaphat, amelyet egész télen át élvezhet.

Hozzávalók:

  • torma - 400 g;
  • cékla - 200 g;
  • víz - 100 ml;
  • asztali ecet (9%) - 1 evőkanál. kanál;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. Tisztítsuk meg, vágjuk fel a gyökeret. Az erős tormát nehéz lesz lereszelni, ezért érdemes húsdarálóban vagy turmixgépben csinálni.
  2. A céklát megtisztítjuk és felaprítjuk. Csak céklalé használható, pép nélkül.
  3. Keverje össze a receptben szereplő összes terméket, alaposan keverje össze.
  4. A víz mennyisége a répa lédússágának megfelelően szabályozható.
  5. Az elkészített szószt előre sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk a fedelet, és hűtőszekrényben tároljuk.


Torma paradicsommal és fokhagymával

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Az edény kalóriatartalma: 41 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Klasszikus variáció a téli torma paradicsommal és fokhagymával, melynek íze könnyen változtatható, ha a szokásos komponensekhez további termékeket, például szilvát adunk. A télre elkészített torma különleges pikantériát, savanyúságot és hihetetlen gyümölcsös aromát nyer. A téli szilvatorma új ízeket ad a hétköznapi ételeknek. Fűszeres főzés egyszerű, de a kezdő szakácsok számára jobb, ha részletes receptet készítenek fényképpel.

Hozzávalók:

  • torma - 300 g;
  • paradicsom - 1 kg;
  • fokhagyma - 200 g;
  • erős paprika - 1 kis hüvely (opcionális);
  • savanyú szilva - 200 g;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • cukor - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet (9%) - 100 ml.

Főzési mód:

  1. A termékek tisztíthatók, moshatók, száríthatók.
  2. Mindent átenged egy húsdarálón, keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet.
  3. Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel, tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig.
  4. Ha növelni kell az eltarthatósági időt, forralja fel a keveréket az üvegek kihelyezése előtt.


Torma paradicsom nélkül

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok: 10 fő.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az otthoni téli torma paradicsom nélkül is elkészíthető. Az egyik eredeti recept a torma paradicsom nélkül fokhagymával, csípős paprikával. Ez az előétel szokatlan, égető és hihetetlenül ízletes. A főzés izgalmait keresők értékelni fogják ezt az érdekes terméket. Hogyan készítsünk ilyen egyedi finomságot? Egy kezdő szakács is megbirkózik a feladattal: kövesse az arányokat és kövesse az utasításokat, hogy eredeti étellel kezelje a háztartást.

Hozzávalók:

  • torma gyökér - 200 g;
  • kaliforniai paprika - 200 g;
  • piros forró paprika - 200 g;
  • fokhagyma - 200 g;
  • só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Hámozza meg, mossa meg és őrölje meg a termékeket húsdarálóban vagy turmixgépben.
  2. Keverje össze az összes összetevőt, sót ízlés szerint.
  3. Helyezze a keveréket fedővel ellátott sterilizált üvegekbe, és 6 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.


Alma tormával télre

  • Főzési idő: 15 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A téli torma almával jobb, mint más típusú torma hideg húsételekhez: zselé, főtt sertéshús, zselé. A fűszerezést leveshez, salátához is tálaljuk, szendvicsnek is illik. Ha a tormát rövid ideig tárolja, akkor ecet nélkül is megteheti. Ha nincs kéznél friss torma, akkor a gyökérből előre elkészített száraz por megteszi: ehhez a rizómát durva reszelőn dörzsöljük, sütőben szárítjuk és kávédarálóban megőröljük. Használat előtt meleg vízbe kell áztatni. Diverzifikálhatja a receptet citromhéjjal, paprikával, fokhagymával és más termékekkel.

Hozzávalók:

  • alma - 2 db;
  • torma gyökér - 50 g;
  • fokhagyma - ízlés szerint;
  • só - egy csipet;
  • cukor - ízlés szerint;
  • ecet 9% - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. Az almát meghámozzuk a magokról, meghámozzuk, sütőben sütjük vagy mikrohullámú sütőben főzzük.
  2. A héj felső rétegét kaparjuk le a gyökérről, húsdarálóban daráljuk össze az almával.
  3. Keverjük össze az összes hozzávalót, és helyezzük steril üvegekbe.
  4. Tároláshoz használjon hűtőszekrényt.


Torma fokhagyma nélkül télre

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok száma: 8 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 48 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

A fokhagyma nélküli paradicsomos torma különösen pikáns lesz, ha csípős és édes paprikát ad hozzá. Hogyan készítsünk ilyen szószt? Csak daráld össze és keverd össze a hozzávalókat! A kész csípős szószt egy kicsit eszik, ezért jobb, ha kis üvegekben tároljuk. Húsételekkel fűszerezve tálaljuk, orosz szellemiséget adva kedvenc ételének. Egy éles, dús torma minden lakomába lelkét hozza.

Hozzávalók:

  • torma - 200 g;
  • paradicsom - 1 kg;
  • édes piros paprika - 0,5 kg;
  • chili paprika - 1 hüvely;
  • só ízlés szerint;
  • ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál.

Főzési mód:

  1. Tisztítsa meg és vágja fel a gyökeret.
  2. A paradicsomot és a paprikát a héjáról és a magjairól meghámozzuk, húsdarálóban ledaráljuk.
  3. Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, adjunk hozzá ecetet.
  4. A mártást sterilizált üvegekbe tesszük fedő alatt, hűvös helyen tároljuk.


Torma paradicsompürével - recept

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok: 20 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 47 kcal / 100 g.
  • Cél: fűszerezés.
  • Konyha: orosz.
  • Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan kell főzni a tormát, ha nincs kéznél érett paradicsom? Vegyük fel magunkat paradicsompürével! Ez kissé rontja a késztermék előnyeit, de ha a megfelelő tésztát választja, az egyáltalán nem rontja el az ízét. Előnyben részesítsék azokat az üvegeket, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, módosított keményítőt. A paradicsompüré torma még gyorsabban megsül, mert nem igényel paradicsom elkészítését.

Hozzávalók:

  • paradicsompüré - 400 g;
  • torma - 1 kg;
  • kaliforniai paprika - 1 kg;
  • növényi olaj - 200 g;
  • cukor - 1 pohár;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • ecet 9% - 100 g.

Főzési mód:

  1. Hámozzuk meg a gyökeret és a borsot, nyomjuk át egy húsdarálón.
  2. A zöldségeket összekeverjük a paradicsompürével, és 10 percig főzzük.
  3. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, forraljuk még 1-2 percig.
  4. Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.


Torma előétel - főzési titkok

A torma téli előkészítésekor használjon néhány tippet, hogy a fűszerezés sikeres legyen, és minimális időre és erőfeszítésre van szüksége a főzéshez:

  1. A horloder fő alkatrészének kiválasztásakor előnyben részesítse a nem túl kicsi vagy nagy darabokat. A legfinomabb egy 25 cm hosszú és 3 cm széles rizóma lesz. A felületén nem lehet folt vagy sérülés.
  2. Fóliába csomagolva a friss gyökeret legfeljebb 3 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. A termék fagyasztása megengedett.
  3. A receptekben az érett paradicsom mellett zöld paradicsomot is használhat, vagy gorlodert főzhet kizárólag ezzel az éretlen termékkel.
  4. A torma tárolása során az élesség egy része elvész, így a tél végére kinyitni tervezett üvegekbe még egy kis fokhagymát, tormát és csípős paprikát tehet.
  5. A kész torma tárolásához fagyasztót választhat. A szósz kis adagjai biztosan nem fognak savanyúvá válni, és használat előtt csak fel kell olvasztani.
  6. Tálalás előtt lágyíthatja a tüzes készítményt, ha mézet vagy tejfölt ad a szószhoz.

Videó: hogyan kell főzni a tormát


Quelle der Zitate: http://sovets.net/

Bild: https://www.google.de/

Címsorok:
Címkék:

idézett
Tetszett: 7 felhasználó