Torma télre vagy torma - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk tormafűszert otthon.
2017. augusztus 03. csütörtök 13:34 + idézem
Torma télre vagy torma - receptek fotókkal. Hogyan főzzünk tormafűszert otthon.
A csípős torma fűszerezést sokféle összetevő hozzáadásával torma, torma, orosz adzsika, szikra nevezik. Oroszország egész területén - Moszkvában, az Urálban, Szibériában - ez a snack hihetetlenül népszerű, különösen télen. A torma nemcsak pikáns élességével, hanem gyógyító tulajdonságaival is elnyerte az emberek szeretetét.
Hogyan készítsünk szart?
Számos főzési lehetőség létezik a gorloder számára, minden háziasszony saját alapanyagait és trükkjeit használja, hogy elkészítse ezt a szokatlan illatos fűszert a télre. A torma főzéséhez torma, fokhagyma és paradicsom kell (bár vannak kivételek). A torma betakarításának elve az összetevők őrlése és összekeverése. A fő összetevők határozzák meg a késztermék előnyeit:
- a torma normalizálja a bélműködést, megfázás elleni, gyulladáscsökkentő szerként működik;
- a fokhagyma népszerű antibakteriális szer;
- A paradicsom nyomelemekben és vitaminokban gazdag.
Torma főzéssel télre
A télre elkészített torma ideális húshoz, halhoz, burgonyához, tésztához, galuskához és sok más termékhez. Ahhoz, hogy egész télen élvezhesse a zamatos ízt, szüksége lesz egy receptre a torma számára a főzéssel együtt. A zúzott hozzávalókat szószba forgatjuk, és üvegekbe forgatjuk, amelyeket először sterilizálni kell. A tisztaság fenntartása a terméket tavaszig megfelelő formában tartja.
Torma télre főzés nélkül
A hőkezelés nem mindig teszi lehetővé a termékek minden előnyének megőrzését. Ezért a torma receptje főzés nélkül olyan ízletes szósz elkészítésének módja a télre, amely megőrzi a maximális hasznot. A torma téli betakarítása forralás nélkül is lehetséges, mert a fűszeres-aromás növény rizómája kiváló tartósítószer. Ez a szósz hosszú ideig eltartható, így nyugodtan főzheti nagy mennyiségben, hétköznapokon és ünnepi lakomák alkalmával. Hogy a fűszeres massza ne savanyú legyen, kis adagokban lefagyasztható.
torma recept
- Az edény kalóriatartalma: 30 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
A torma egyszerű receptje minimális összetevőkkel nagyszerű módja a torma rizómák téli feldolgozásának. A telített illatos massza minden húsételhez vagy leveshez fűszerezi. A szósz nem tartalmaz paradicsomot, céklát, szilvát vagy egyéb lágyító összetevőket, így a horloder lendületes lesz. A mártást egész télen hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja.
Hozzávalók:
- torma - 1 kg;
- víz - 0,5 l;
- cukor - 40 g;
- só - 20 g;
- ecet 9% - 50 g;
- fahéj, szegfűszeg - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A fűszeres növény rizómáit meghámozzuk, lereszeljük vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
- Helyezze a masszát steril üvegekbe úgy, hogy az edény 2/3-át elfoglalja.
- Adjunk hozzá cukrot, sót a vízhez, forraljuk fel, tegyük bele a fűszereket.
- Hűtsük le a folyadékot 50 fokra, adjunk hozzá ecetet.
- A pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Torma - klasszikus recept
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 20 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 34 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A klasszikus torma elkészítésének hagyományos receptje csak három fő összetevőt tartalmaz. A folyamat fő nehézsége a zöldségek előkezelésében rejlik. Egyszerűsítheti az eljárást, ha elhanyagolja a magok eltávolítását a paradicsomból. Ebben az esetben a készterméket nem tárolhatja hosszú ideig, mivel a magvak gyorsan erjedést okozhatnak.
Hozzávalók:
- paradicsom - 3 kg;
- fokhagyma - 250 g;
- torma - 250 g;
- só - 3 evőkanál. kanalak;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
- Távolítsa el a héjat és a magokat a paradicsomról.
- A tormát meghámozzuk.
- Tegye át a fokhagymát, a gyökeret, a paradicsomot egy húsdarálón.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, alaposan keverjük össze az illatos zabkását.
- Homogén masszát oszlasson el a sterilizált üvegeken, szorosan zárja le a fedelet.
- Tároláshoz a tormát hűvös helyre küldik télre.
Házi torma céklával
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 68 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A torma céklával egy fényes, erőteljes fűszerezés, amely új módon tárja fel az ismerős ételek ízét. A házi készítésű torma receptje télre olyan egyszerű, hogy bármikor elkezdheti a rágcsálnivalók készítését. A legegyszerűbb termékeket fogják használni. A finom szósz fő titka az ősszel betakarított friss és erőteljes gyökér. Néhány hozzávaló hozzáadásával olyan finomságot kaphat, amelyet egész télen át élvezhet.
Hozzávalók:
- torma - 400 g;
- cékla - 200 g;
- víz - 100 ml;
- asztali ecet (9%) - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- Tisztítsuk meg, vágjuk fel a gyökeret. Az erős tormát nehéz lesz lereszelni, ezért érdemes húsdarálóban vagy turmixgépben csinálni.
- A céklát megtisztítjuk és felaprítjuk. Csak céklalé használható, pép nélkül.
- Keverje össze a receptben szereplő összes terméket, alaposan keverje össze.
- A víz mennyisége a répa lédússágának megfelelően szabályozható.
- Az elkészített szószt előre sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk a fedelet, és hűtőszekrényben tároljuk.
Torma paradicsommal és fokhagymával
- Főzési idő: 30 perc.
- Az edény kalóriatartalma: 41 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Klasszikus variáció a téli torma paradicsommal és fokhagymával, melynek íze könnyen változtatható, ha a szokásos komponensekhez további termékeket, például szilvát adunk. A télre elkészített torma különleges pikantériát, savanyúságot és hihetetlen gyümölcsös aromát nyer. A téli szilvatorma új ízeket ad a hétköznapi ételeknek. Fűszeres főzés egyszerű, de a kezdő szakácsok számára jobb, ha részletes receptet készítenek fényképpel.
Hozzávalók:
- torma - 300 g;
- paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 200 g;
- erős paprika - 1 kis hüvely (opcionális);
- savanyú szilva - 200 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- ecet (9%) - 100 ml.
Főzési mód:
- A termékek tisztíthatók, moshatók, száríthatók.
- Mindent átenged egy húsdarálón, keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet.
- Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le fedővel, tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 6 hónapig.
- Ha növelni kell az eltarthatósági időt, forralja fel a keveréket az üvegek kihelyezése előtt.
Torma paradicsom nélkül
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 10 fő.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Az otthoni téli torma paradicsom nélkül is elkészíthető. Az egyik eredeti recept a torma paradicsom nélkül fokhagymával, csípős paprikával. Ez az előétel szokatlan, égető és hihetetlenül ízletes. A főzés izgalmait keresők értékelni fogják ezt az érdekes terméket. Hogyan készítsünk ilyen egyedi finomságot? Egy kezdő szakács is megbirkózik a feladattal: kövesse az arányokat és kövesse az utasításokat, hogy eredeti étellel kezelje a háztartást.
Hozzávalók:
- torma gyökér - 200 g;
- kaliforniai paprika - 200 g;
- piros forró paprika - 200 g;
- fokhagyma - 200 g;
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
- Hámozza meg, mossa meg és őrölje meg a termékeket húsdarálóban vagy turmixgépben.
- Keverje össze az összes összetevőt, sót ízlés szerint.
- Helyezze a keveréket fedővel ellátott sterilizált üvegekbe, és 6 hónapig tárolja a hűtőszekrényben.
Alma tormával télre
- Főzési idő: 15 perc.
- Adagok: 2 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 53 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A téli torma almával jobb, mint más típusú torma hideg húsételekhez: zselé, főtt sertéshús, zselé. A fűszerezést leveshez, salátához is tálaljuk, szendvicsnek is illik. Ha a tormát rövid ideig tárolja, akkor ecet nélkül is megteheti. Ha nincs kéznél friss torma, akkor a gyökérből előre elkészített száraz por megteszi: ehhez a rizómát durva reszelőn dörzsöljük, sütőben szárítjuk és kávédarálóban megőröljük. Használat előtt meleg vízbe kell áztatni. Diverzifikálhatja a receptet citromhéjjal, paprikával, fokhagymával és más termékekkel.
Hozzávalók:
- alma - 2 db;
- torma gyökér - 50 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- só - egy csipet;
- cukor - ízlés szerint;
- ecet 9% - 1 teáskanál.
Főzési mód:
- Az almát meghámozzuk a magokról, meghámozzuk, sütőben sütjük vagy mikrohullámú sütőben főzzük.
- A héj felső rétegét kaparjuk le a gyökérről, húsdarálóban daráljuk össze az almával.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, és helyezzük steril üvegekbe.
- Tároláshoz használjon hűtőszekrényt.
Torma fokhagyma nélkül télre
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok száma: 8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 48 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A fokhagyma nélküli paradicsomos torma különösen pikáns lesz, ha csípős és édes paprikát ad hozzá. Hogyan készítsünk ilyen szószt? Csak daráld össze és keverd össze a hozzávalókat! A kész csípős szószt egy kicsit eszik, ezért jobb, ha kis üvegekben tároljuk. Húsételekkel fűszerezve tálaljuk, orosz szellemiséget adva kedvenc ételének. Egy éles, dús torma minden lakomába lelkét hozza.
Hozzávalók:
- torma - 200 g;
- paradicsom - 1 kg;
- édes piros paprika - 0,5 kg;
- chili paprika - 1 hüvely;
- só ízlés szerint;
- ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál.
Főzési mód:
- Tisztítsa meg és vágja fel a gyökeret.
- A paradicsomot és a paprikát a héjáról és a magjairól meghámozzuk, húsdarálóban ledaráljuk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk, adjunk hozzá ecetet.
- A mártást sterilizált üvegekbe tesszük fedő alatt, hűvös helyen tároljuk.
Torma paradicsompürével - recept
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok: 20 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 47 kcal / 100 g.
- Cél: fűszerezés.
- Konyha: orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Hogyan kell főzni a tormát, ha nincs kéznél érett paradicsom? Vegyük fel magunkat paradicsompürével! Ez kissé rontja a késztermék előnyeit, de ha a megfelelő tésztát választja, az egyáltalán nem rontja el az ízét. Előnyben részesítsék azokat az üvegeket, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, módosított keményítőt. A paradicsompüré torma még gyorsabban megsül, mert nem igényel paradicsom elkészítését.
Hozzávalók:
- paradicsompüré - 400 g;
- torma - 1 kg;
- kaliforniai paprika - 1 kg;
- növényi olaj - 200 g;
- cukor - 1 pohár;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- ecet 9% - 100 g.
Főzési mód:
- Hámozzuk meg a gyökeret és a borsot, nyomjuk át egy húsdarálón.
- A zöldségeket összekeverjük a paradicsompürével, és 10 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, forraljuk még 1-2 percig.
- Sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Torma előétel - főzési titkok
A torma téli előkészítésekor használjon néhány tippet, hogy a fűszerezés sikeres legyen, és minimális időre és erőfeszítésre van szüksége a főzéshez:
- A horloder fő alkatrészének kiválasztásakor előnyben részesítse a nem túl kicsi vagy nagy darabokat. A legfinomabb egy 25 cm hosszú és 3 cm széles rizóma lesz. A felületén nem lehet folt vagy sérülés.
- Fóliába csomagolva a friss gyökeret legfeljebb 3 hétig tárolhatja a hűtőszekrényben. A termék fagyasztása megengedett.
- A receptekben az érett paradicsom mellett zöld paradicsomot is használhat, vagy gorlodert főzhet kizárólag ezzel az éretlen termékkel.
- A torma tárolása során az élesség egy része elvész, így a tél végére kinyitni tervezett üvegekbe még egy kis fokhagymát, tormát és csípős paprikát tehet.
- A kész torma tárolásához fagyasztót választhat. A szósz kis adagjai biztosan nem fognak savanyúvá válni, és használat előtt csak fel kell olvasztani.
- Tálalás előtt lágyíthatja a tüzes készítményt, ha mézet vagy tejfölt ad a szószhoz.
Videó: hogyan kell főzni a tormát
Quelle der Zitate: http://sovets.net/
Bild: https://www.google.de/
Címsorok: | |
idézett
Tetszett: 7 felhasználó