Magabiztosan nevezheted a sós cipőt a szláv konyha egyik legősibb ételével. Egy darab sós zsíros hús fűszerekkel együtt, és a kereskedő a távoli utazás, a zarándok és egy egyszerű katona. És ez a finomság a Chumakov étrendjének alapja volt, aki sót vett az Oroszország legtávolabbi sarkába ...

A mell nevezhető az egyik sala - valóban egy kultusz lemez. Ezt megkülönbözteti a húsrész több mint zsíros dominanciája, és gyakran tartalmaz a bordák csont- vagy porcrészeit. Természetesen a leginkább finom mell, sóoldat önmagában. Illatos, akut vagy gyengéd, a preferenciáktól függően, akkor a szerény heti vacsora megvilágíthatja, vagy megfelelően uralkodik az ünnepi asztalon. Arról, hogyan kell megszórni a mellet, és megvitatják a cikkben.

Mi a mell? Válasszon egy darabot sózáshoz

A carca mellkasi részétől származó húst mell. A sertéshús sókra használható - zsír, szelíd, lédús salus rétegekkel. A vékony porc bordák gyakran nem vágják ki, mert különleges varázsa. Mielőtt megszórná a mellet, jobb, ha a mezőgazdasági piacra megy, ahol a legmenőbb és kiváló minőségű nyersanyagokat hoznak. A szabadban termesztett hús és zsíros sertészsírok, a természetes takarmány által hizlalt, mindig illatos és ízletesek. Csak mielőtt megvásárolná, érdemes meggyőződni arról, hogy minden rendben volt a disznó egészségével. A lelkiismeretes eladó örömmel nyújtja az összes szükséges dokumentumot.

Forrasztási mellek száraz módon

Gyakran a kezdeti és ősi már nem rosszabb a legújabb innováció és a legújabb fejlemények. Hogyan kell aludni egy klasszikus mellben? Ez lesz a mellkas, a só és a fekete bors.

A rudak által aprított húst meg kell dörzsölni a keveréket, és 2-3 napig hagyjuk sót. Így volt a mellek ókorban. Ezenkívül szelíd és puha, könnyen vágható. A táblázat alkalmazásakor nem lehet eltávolítani a bőrt. Ez az univerzális szagú módszer jó, mert a hús szinte semleges, de ugyanakkor nem friss, kifejező. Még azoknak is kóstolják meg, akik nem eszik akutokat.

Csúcsos lédús mellek fűszerekkel és fokhagymával

De a fokhagyma és a paprika szerelmesei értékelik a következő receptet. Az olajos mell csodálatosan kombinálva sok ízesítéssel kombinálva. Mielőtt választana egy szegycsontot borssal és fokhagymával megfelelően, elkészítjük az összes szükséges összetevőt, őröljük őket a habarcsba, és alaposan keverjük össze. Ugyanabban a keverékben azonnal hozzáadhat sót.

Ilyen receptre, fekete, fehér és piros földi bors, marshorán, paprika, zira, szárított zöldek, koriander és még sok más. Ez olyan, mintha szeretne építeni egy Kushan - Bidanly Hozzáadás a keverékhez! A fokhagyma áthaladt a szolgálaton, illatot és élességet ad hozzá. A szegycsont fűszereinek és sójának földelése gézbe, fóliába vagy élelmiszerfilmbe csomagolható, így a fűszerek nem jelennek meg. Néhány nap múlva az illatos csemege otthon lehet.

Sóoldat a mellekért

Egy másik meglehetősen közös út az egyformán ősi történelemben azt tanítja, hogyan kell tisztelni a sóoldatban. Megkülönböztetik az a tény, hogy a darabot nem közvetlenül só, hanem sós víz, amelyben a fűszerek feloldódnak. A sóoldat előkészítéséhez 50 gramm sót vegyen fel minden liter vízre. De mennyit kell tenni a fűszereket és a fűszereket az ízlés kérdése. A mellet vízbe kell meríteni, és tegye az elnyomást a tetejére.

A forrasztási idő a minta méretétől függ. Általában két vagy három nap elég elég. Mielőtt elkezdené a cipőt, egy darabban csiszolható fokhagymával.

Mit kell benyújtani egy szitálat az asztalhoz

Ez a finomság ideális a főtt vagy sült burgonya körében. A sózott cipőket háztartásokkal és sókkal kombinálják. A fából, kerámia vagy agyag edényekkel ellátott asztalt, valamint a len textíliákat is szolgálhat.