Nagyon gyakran, a bőség a konzervek az üzletekben nem nagyon és elégedettek, mivel már tisztában vagyunk azzal a veszélyekkel, hogy velük folytathatják őket. Készítsük el, hogy felkészüljünk az összes kedvenc pácolt kórokozó - gyors előkészületek a családi asztalra és a télre - saláták és hálózatok számára. Az otthoni bilettek bizalmat adnak a termékek minőségének és biztonságának, mert pontosan tudjuk, hogy nincs kémia!

A Champigons hasznos és finom gomba, ráadásul friss formában elérhető az év bármely időpontjában, és alacsony költséggel rendelkeznek. Miért vásároljon gomba konzerv ételeket mozdulatlan áron, ha önállóan felveszhetjük a Champigons-t a saját konyhájában? Folytassuk meg?

Alapvető szabályok a pácolókhoz

• A leginkább ízletes pácolt páclák kicsiek.
• Ha úgy dönt, hogy gyorsan elkészíti a marinált champignonokat, akkor válasszon fiatal és kisebb gombákat.
• A fiatal puskák kalapjai szorosan illeszkednek a lábakhoz - akkor a termék megőrzi a motorrögzítést és a sűrűségét.
• A nagy gombák apróra vághatók, de nem télen, és azonnal használom. Ebben az esetben négy vagy két részre kell vágni őket.
• A főzés előtt a gomba nem szabad burkolni. Elég tisztítani őket egy késsel a szennyezésből (ha van ilyen), enyhén vágja le a lábakat (ha szükséges) és csúszik a víz sugár alatt. Ellenkező esetben a termék féknyít, és elveszíti az aroma és az íz.
• Mielőtt elkészítené a téli tűket, el kell csúszni őket a sózott (2 evőkanál, 1 liter só 1 liter só) vízben, egynegyede vagy 20 perc alatt az újratöltési pillanatot. Ha a recept közvetlenül a marinádba merül, akkor kövesse ezt a forráspontot.
• Ne használjon fémborítókat a konzervgázokhoz - a sűrű műanyagokból származó betakarítást.
• Tárolja a marinált chambignonokat, akiknek receptjei nagyon eltérőek lehetnek, legfeljebb 1 évet követnek.

Hogyan lehet gyorsan felvenni a Champigons-t

Összetevők

• - 1 kg (kicsi) + -
• - Harmadik szemüveg + -
• - 4 szemüveg + -
• - 10 Mozens + -
• Szegfű - 5 rügyek + -
• - 2 óra. L. + -
• - 2 levél + -
• — 1 evőkanál. Kanál lóháton+ -

Főzés

Ez a gyors recept igazi örömöt ad, mind az előkészítés folyamatában, mind az étkezés során.

1. A Champigons-t egy késsel vagy kefével csavarják le, és öblítsük egy szűrőn a vízben, keverjük a szabad kezét.
2. Marinade-t készítünk: a zománcozott serpenyőben, víz- és ecetet, sót, fűszereket és cukrot öntünk. Forrást várunk, csökkentjük az előkészített gomba a forró marinádban, és forraljuk. A megjelenő habot eltávolítjuk, és 10-15 percig főzünk egy kis tűzön, keverés közben.
3. Most feladata a késztermék gyors hűtése. Ezt megtesszük annak érdekében, hogy megőrizzék a gombás hús sűrűségét és keménységét. Igen, és további marinion kerüljön el kell kerülni - olyan kicsi! Ezért a serpenyő leeresztése jeges vízbe és hűvös.
4. A hűtött marinált gyors előkészítő kórokozók egy üvegedényt egy fedett forró vízbe váltanak, és a hűtőszekrénybe helyeznek. 2 óra elteltével enni lehet.

Gombát szállítunk egy mély edényben, zöldhagymával és olívaolajokkal! Jó étvágyat kívánunk!

Tanács főzés
Az íz és az aroma javítása érdekében adjunk hozzá több darab fokhagymát a marinád és az 1 kis sárgarépa, apróra vágott szalma vagy gyűrűk.

Télen marinált champignons

Marinada 1 literre lesz szükségünk:

• Víz - 1 l
• Só - 2 ppm
• Lemonicsav - a kés tippje
• Pepper illatos - 6-8 paraszt
• Szegfű - 4-6 boutons
• Bay Leaf - 2-3 lap
• Ecet - 15 evőkanál. (nem keresés)

Gombák előkészítése

• A téli házastársak a főtermék előkészítésével kezdődnek.
• A gombákat ecsettel tisztítjuk, vízzel öblítjük és összecsukjuk a szűrőbe.
• A nagy tartályban lévő serpenyőben öntjük vizet, forraljuk fel, és engedje le a kegyetlenséget gombával. Blanch 1-2 perc, majd próbálja gyorsan lehűlni.
• Hűtés esetén leengedjük a szűrőt egy jeges vízzel ellátott tartályba. Ezekkel a manipulációkkal elérjük a jövőbeli marinált rendezettek keménységét és gyümölcsét.

Pácolás

1. Vízben feloldjuk a sót és a citromsavat, hadd forraljuk fel és feküdjünk el a blanched terméket a marinádba és főzzük 10-15 percig.
2. 5 perccel a főzés vége előtt ecetet és fűszereket hozzáadunk egy serpenyőbe.
3. A terméket a tűzből távolítjuk el, steril üvegdobozokon, öntsük sóoldatot a szélekhez és zárja be a fedeleket.

A pácolt termék 3 nap múlva kóstolható meg! A gombák nagyszámú ecetnek köszönhetően pontosan olyanok, mint a szupermarketben lévő edényeknél.

Pácolt pajzsok az íjjal télen

Ezt a receptet egy ismerős módon hajtja végre - töltődobozok forró sóoldattal.

Összetevők

• 1 kg kis gomba,
• 3 közepes méretű izzók
• fekete borsó bors - 6 borsó.
• 1 l sóoldat esetén: 2 evőkanál. Sók hegy nélkül, 1 evőkanál. Ecet, 2 levél a babérfa.

A főzési folyamat nagyon egyszerű!

1. Hagymát tiszta és vágott gyűrűket.
2. Tisztítsa meg és blankoljon 5 perc gomba, öblítse le hideg vízzel, hagyja, hogy leereszkedjen és hajtsa be a steril edényeket, a hagymát a hagymát.
3. Minden jarban 1-2 borsot dobunk.

A savanyúságok előkészítése

Bevezetés só só és babér a receptben. Forraljuk le a lassú hőt 3-4 percig, rögzítsük és ismét forraljuk fel.

Forrás előtt öntsük az ecetet, összekeverjük és öntjük a gombákkal töltött dobozokat.