Предлагаем вам самые вкусные салаты на Новый год 2018 по рецептам с фото (новые варианты)! Каждый год хозяек охватывает предновогодняя кулинарная лихорадка — заранее составляется меню, в которое включается максимальное количество необычных аппетитных блюд. Предлагаем вам подборку очень вкусных салатов, составленную с учетом пожеланий и предпочтений хозяйки года, Собаки.

Из данного списка рецептов салатов можно выбрать как несколько затратные, с материальной точки зрения, так и более экономные. Однозначно то, что и те и другие невероятно вкусны и имеют привлекательный эффектный вид, такая подача салатов непременно украсит любой новогодний стол!

Салат на Новый год «Косточка»

Такой привлекает как внешним видом, так и привычным составом ингредиентов, но с новой вкусовой ноткой. Готовится быстро и очень экономичен.

Ингредиенты:

• сайра или сардины консервированные – 2 банки;
• яйца – 5 шт.,
• крабовые палочки – 250;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление:

Картофель и морковь промываем, не очищаем, кладем в кастрюлю с водой, туда же отправляем яйца.

Воду доводим до кипения и убавляем огонь, солим. Через 10 минут извлекаем яйца, остальные ингредиенты отвариваем до готовности, остужаем. В остывшем виде картофель и морковь очищаем и натираем на крупной терке, не смешивая их между собой.

Яйца очищаем и натираем на мелкой терке, оставляем в готовности.

Открываем консервы, извлекаем из кусочков хребты и тщательно разминаем вилкой. Выкладываем подготовленную рыбу на тарелку или блюдо для подачи, придаем массе форму мясной косточки, смазываем майонезом.

Очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками, выкладываем на слой рыбы и майонеза, сохраняя заданную форму.

Крабовые палочки очищаем от пленки и нарезаем продольными полосками, раскладываем их поверх салата, чередуя крабовые полоски по цвету.

Вкусный и эффектный салат на Новый год 2018 по рецепту с фото (новый вариант блюда) «Собачья радость» подаем к столу.

Салат «Новогодняя ночь»

Салат «Новогодняя ночь»

Этот салат может претендовать на новогоднем столе на роль лидера среди всех салатов, благодаря не только его эффектному тематическому оформлению, но и потрясающему вкусу. Рекомендуем приготовить этот вкусный салат на Новый год 2018, предлагаем новый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• сельдь – 200 г;
• свекла – 3 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• яблоки зеленые – 3 шт.,
• клюква – 3 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• сыр – 150 г;
• майонез – 300 г;
• уксус столовый – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Свеклу, картофель, морковь, промыть, отварить до готовности, не очищая. Остудить, очистить и каждый овощ натереть на крупной терке отдельно, оставить в готовности. Одну морковку оставляем для украшения.
2. Куриные и перепелиные яйца также отварить до готовности, очистить. Остывшие куриные яйца натереть на терке, а перепелиные разрезать пополам.
3. Сельдь и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
4. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, при желании, чтобы они не потемнели можно спрыснуть натертые яблоки лимонным соком.
5. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и заливаем маринадом, для приготовления которого смешиваем уксус с сахаром. Через 5 минут лук извлекаем из маринада и отжимаем.
6. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, собираем салат, для чего воспользуемся кулинарным кольцом с большим диаметром. Устанавливаем кулинарное кольцо на широкую плоскую тарелку и выкладываем первым слоем сельдь.

• свекла;
• майонез;
• огурцы;
• морковь;
• майонез;
• яблоки;
• картофель;
• майонез;
• яйца.

Зелень измельчаем и посыпаем ее по всей окружности, сверху раскладываем клюкву, извлекаем кулинарное кольцо. Раскладываем половинки перепелиных яиц в форме циферблата, на каждую половинку выкладываем цифры, нарезанные из морковки, ставим стрелки из морковки на цифре.

Готовый вкусный салат на Новый год 2018 по нашему рецепту с фото, ставим в центр, как главное украшение новогоднего стола.

Новогодний салат «Гнездо глухаря» — не новый, но вкусный

Салат «Гнездо глухаря»

Этот салат, недавно появившийся на наших столах, уже успел набрать очки популярности и стать завсегдатаем праздничных застолий. Предлагаем еще один новый рецепт этого вкусного салата на Новый год 2018 с фото.

Ингредиенты:

• ветчина или отварной язык – 150 г;
• куриное филе – 400 г;
• яйца – 4 шт.,
• шампиньоны маринованные – 350 г;
• картофель – 4 – 5 шт.;
• майонез – 200 г;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• листья салата для украшения;
• масло подсолнечное для обжаривания;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп;
• соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и разбираем на волокна.

Яйца отвариваем, очищаем и отделяем белки от желтков.

Ветчину нарезаем тонкой соломкой, грибы тонкими пластинами, яичные белки натираем на крупной терке. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем с майонезом, оставив одну столовую ложку. Подготовленные продукты солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Картофель очищаем и нарезаем очень тонкой соломкой, лучше воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой.

Картофельную соломку выкладываем на полотенце и обсушиваем нарезку, тщательно ее протирая. Далее, выкладываем картофельную массу на сковородку с хорошо разогретым подсолнечным маслом, подсаливаем, обжариваем как картофель – фри.

На блюдо для подачи кладем по кругу промытые и обсушенные листья салата, в центр выкладываем подготовленные продукты с майонезом, делаем характерное для гнезда углубление.

Сверху выкладываем на гнездо картофель – фри, красиво его распределяя.

Подготавливаем яйца глухаря, для чего смешиваем сыр, натертый на мелкой терке, яичные желтки с майонезом, солью, перцем и укропом.

Из полученной массы формируем небольшие яички и укладываем их в гнездо. Подаем вкусный салат в новом варианте к новогоднему столу 2018, приготовленному по нашему рецепту с фото.

Салат «Флоренция»

Легкий пикантный салат для гурманов, готовится быстро, смотрится изысканно. Вкусный салат на Новый год 2018 будет очень выгодно выделяться на праздничном столе своим легким вкусом.

Ингредиенты:

• куриное филе копченое – 400 г;
• ананасы консервированные – 1 маленькая банка;
• мандарины — 4 шт.;
• виноград темный без косточек – 100 г;
• миндаль – 250 г;
• майонез – 100 г;
• горчица – 1 ч. л.,
• салатные листья;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу нарезаем кубиками, выкладываем в емкость для перемешивания салата.
2. Мандарины очищаем и разбираем на дольки. Ананасы открываем и сливаем жидкость, нарезаем кусочками.
3. Виноград обрываем с кистей.
4. Миндаль слегка обжариваем на сковороде без добавления масла.
5. Листья салата режем крупно или рвем вручную, выкладываем к остальным продуктам.
6. Зелень сельдерея режем мелко, все ингредиенты смешиваем с майонезом и горчицей, заправляем пикантный салат и подаем к столу.

Салат «Купеческий»

Салат «Купеческий»

Без мясного салата не обходится не одно новогоднее застолье. Наступающий год также требует как можно большего присутствия на праздничном столе мясных блюд.

Вкусный салат по новому рецепту с фото на Новый год 2018 получается очень нежным, сытным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• говядина отварная – 250 г;
• соленые огурцы – 3 шт.,
• сыр – 150 г;
• лук – 1 головка;
• шампиньоны – 200 г;
• яйца – 4 шт.,
• морковь – 1 шт. большая;
• зеленый горошек консервированный – 1 банка;
• майонез – 150 г;
• клюква, оливки черные и укроп для украшения.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем вместе с нарезанными шампиньонами.
2. Отваренное заблаговременно мясо в остывшем виде нарезаем небольшими кусочкам
3. Соленые огурцы натираем на крупной терке.
4. Яйца и морковь отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке, так же натираем и сыр.
5. Приступаем к оформлению салата, для чего на плоское блюдо ставим кружку или стакан с большим диаметром.

Выкладываем по кругу слоями все подготовленные ингредиенты в такой последовательности:

• мясо;
• майонезная сетка;
• соленые огурцы;
• майонезная сетка;
• морковь;
• майонезная сетка;
• обжаренные лук и грибы;
• майонезная сетка;
• зеленый горошек;
• майонезная сетка;
• яйца;
• майонезная сетка.

После того, как все слои выложены, извлекаем из центра наш вспомогательный предмет и украшаем новый и вкусный новогодний салат. Для чего по центральной окружности выкладываем веточки укропа, раскладываем клюкву и оливки. Очень богатый на вид салат не зря называется «Купеческий», подаем такую лакомую красоту к новогоднему столу.

Салат «Новогодняя мечта»

Салат «Новогодняя мечта»

Обязательно приготовьте этот вкусный салат по новому рецепту с фото на Новый год 2018, готовить очень просто, а результат получается фантастический.

Ингредиенты:

• сыр – 150 г;
• яйца – 3 шт.,
• крабовые палочки – 5 – 6 шт.;
• яблоки зеленые – 2 шт.;
• креветки – 150 г;
• красная икра – 2 ст. л.;
• майонез – 150 г.

Приготовление по фото:

1. Отвариваем яйца и креветки. Яйца очищаем и натираем на крупной терке.
2. Сыр и яблоки также натираем на крупной терке, крабовые палочки очищаем от пленки и натираем на мелкой терке.
3. На блюдо для подачи ставим кулинарное кольцо с большим диаметром, слоями выкладываем подготовленные продукты.

Выкладываем слои:

• яйца;
• майонезная сетка;
• майонезная сетка;
• крабовые палочки;
• майонезная сетка;
• майонезная сетка;
• яблоки;
• майонезная сетка;
• майонезная сетка.

После того, как выложили все слои, украшаем вкусный салат на Новый год 2018 креветками и красной икрой, даем настояться и подаем к столу.

Салат «Сырные шарики»

Наши праздничные столы последнее время украшает такая эффектная салатная закуска, как сырные шарики. Предлагаем воспользоваться новым рецептом с фото вкусного салата на новый год 2018.

Ингредиенты:

• сыр – 250 г;
• яйца – 6 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• майонез – 150 г;
• соль, перец по – вкусу;
• крабовые палочки – 200 г;
• соленый огурец -1 шт.,
• слабосоленая семга – 200 г;
• кунжут белый и черный – 100 г;
• морковь – 1 шт. ;
• грецкие орехи – 150 г;
• вяленые помидоры – 100 г;
• черные оливки без косточек – ½ банки;
• паприка для панировки;
• зеленый лук.

Приготовление:

1. Сначала готовим основу для всех шариков, для чего натираем сыр, яйца и чеснок на мелкой терке, смешиваем с майонезом, солью и перцем.
2. Всю массу делим на пять частей, и раскладываем их в разные емкости.
3. В первую емкость добавляем крабовые палочки, предварительно натертые на мелкой терке, взяв половину всей массы.
4. Из тщательно перемешенной сырной массы с крабовыми палочками формируем шарики, затем обваливаем их в оставшихся натертых крабовых палочках.
5. Далее готовим следующий вид шариков, для чего во вторую емкость добавляем мелко нарезанный огурец, все тщательно вымешиваем.
6. Берем небольшое количество сырной массы для шарика, делаем углубление и вставляем кусочек семги, нарезанной кубиками.
7. Формируем шарики с семгой, панируем их в смеси черного и белого кунжута.
8. В третью емкость добавляем сырую морковь, натертую на мелкой терке, при формировании шариков из этой массы, кладем в середину каждого по половинке грецкого ореха.
9. Панируем шарики в оставшихся измельченных орехах.
10. В четвертую емкость выкладываем нарезанные кубики семги и измельченный зеленый лук, все перемешиваем. Панируем в любой сушеной или свежей зелени.
11. В последнюю емкость добавляем мелко нарезанные вяленые помидоры, перемешиваем, в середину этих шариков кладем по одной оливке. Панируем шарики в красной паприке.
12. Эффектные салатные шарики укладываем на блюдо и подаем к новогоднему столу 2018, изумительного вкуса, всеми любимую закуску.

Салат «Тиффани» на Новый год 2018

Салат «Тиффани» с виноградом

Очень вкусный, новый и красивый салат, приготовленный по рецепту с фото на новый год 2018, как раз то, что требуется, чтобы приятно удивить домочадцев и гостей за праздничным новогодним столом.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 200 г;
• майонез – 150 г;
• виноград без косточек – 200 г;
• орехи миндальные или грецкие – 150 г;
• петрушка сорта кудрявая;
• приправа карри.

Приготовление:

1. Куриную грудку промываем и обсушиваем салфеткой, для того, чтобы приправа лучше прилипала к грудке.
2. Натираем грудку приправой и солим, обжариваем на масле, после образования корочки, добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим куриную грудку до готовности. Остужаем и нарезаем кубиками, выкладываем на блюдо для подачи.
3. Промазываем слой куриного филе майонезом.
4. Грецкие орехи режем ножом, если используете для приготовления салата миндаль, то его следует слегка обжарить.
5. Выкладываем орехи следующим слоем, вновь промазываем майонезом и натираем слой сыра.
6. Покрываем сыр майонезом, натираем слой из яиц и также промазываем майонезом.
7. Подготавливаем виноград, разрезаем его на половинки, если есть косточки, то их необходимо удалить.
8. По краям блюда с салатом выкладываем веточки петрушки, а остальную площадь салата заполняем половинками виноградинок.
9. Подаем красивейший новый и вкусный салат к новогоднему столу 2018.

Салат «Коралловый риф»

Оригинальный салат «Коралловый риф»

Салат можно смело отнести к группе изысканных праздничных салатов, настолько он изящно смотрится на новогоднем столе.

Под стать внешнему виду и пикантный вкус салата для гурманов. Каждая хозяйка должна предложить гостям на Новый год 2018 вкусный салат по новому рецепту с фото, это именно то, что вы искали.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• перцы красный и половина желтого;
• крабовые палочки – 250 г;
• лук красный;
• сыр чаддер;
• майонез – 100 г;
• йогурт – 75 г;
• лайм – ½;
• паприка – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль;
• горчица – щепотка;
• чеснок — 2 зубчика.

Приготовление:

1. Сначала маринуем лук, чтобы он некоторое время постоял в маринаде. Нарезаем лук полукольцами, добавляем сок из половины лайма, сахар, соль, тщательно лук растираем маринадом и оставляем на рабочем столе.
2. Далее готовим заправку для салата, для чего смешиваем майонез, йогурт, паприку и солим, все перемешиваем.
3. Промытые и очищенные перцы нарезаем соломкой, также нарезаем и помидоры, предварительно очистив их от сердцевины с соком. Некоторое количество перцев и помидор оставляем для украшения.
4. Сыр натираем на терке, крабовые палочки очищаем и нарезаем соломкой или просто наискосок.
5. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавив отжатый от сока маринованный лук.
6. Выкладываем салат на блюдо для подачи, используя кулинарное кольцо с желаемым диаметром.
7. Сверху выкладываем на салат помидоры и перцы, убираем кулинарное кольцо.

Теперь подготавливаем изысканное украшение, для чего нам понадобится:

• вода – 90 мл;
• мука – 10 г;
• растительное масло – 40 г.

Все ингредиенты тщательно взбить венчиком и вылить на хорошо разогретую антипригарную сковородку. Подождать когда чипс будет готов и выложить его на салфетку.

Остывший чипс ломаем на произвольные кусочки и украшаем салат, получилась сказочная красота невероятного вкуса, которую мы подаем к новогоднему столу.

Такие новые и вкусные салаты на Новый год 2018 по рецептам с фото понравятся всем и каждому!

🎅 Счастливого Нового года!

Многие хозяйки на Новый год стараются удивить гостей разнообразием блюд. Каждый должен найти для себя что-то вкусное и неповторимое. Чтобы не стоять у плиты два последних дня с утра до вечера, многие женщины готовят много простых салатов, то есть «берут всех» разнообразием и обилием блюд на любой вкус.

Мы тоже сторонники легких и незатейливых блюд. Все мы имеем разные вкусы, поэтому очень важно угодить всем, особенно при встрече Нового года. Предлагаем вам, на наш взгляд, интересные и оригинальные рецепты, которые можно приготовить сравнительно быстро.

Простые и вкусные салаты

«Салат с киви»

Готовится из:

• киви – три шт.;
• яиц – пять шт.;
• сыра — 200 гр.;
• крабовых палочек – 300 гр.;
• консервированной кукурузы – одна банка;
• кислых яблок – три шт.;
• майонеза – 100 гр.;
• соли.

Как готовить:

1. Сварить яйца, очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
2. То же самое сделать с сыром, крабовыми палочками, киви и яблоками, предварительно сняв кожуру.
3. Открыть банку с кукурузой и добавить содержимое к другим составляющим.
4. Смешать все ингредиенты с майонезом.

Основной компонент этого салата, конечно же, киви, он задает тон, как вкусовой, так и визуальный. Другие составляющие можно менять в зависимости от вкуса и приоритетов. Заправлять салат также можно не обязательно майонезом. Попробуйте сметану, йогурт и т.п. – может это то, что вам подойдет больше.

«Апельсиновая долька»

Готовится из:

• вареного картофеля – трех шт.;
• соленых огурцов – трех шт.;
• моркови – двух шт.;
• яиц – трех шт.;
• куриного филе – одного;
• репчатого лука – одного;
• майонеза – одной упаковки;
• растительного масла;
• одного апельсина для украшения;
• соль.

Как готовить:

1. Порезать филе в виде кубиков и прожарить в масле.
2. Добавить нарезанный лук и продолжать жарить еще несколько минут.
3. Натереть крупно вареную картошку на терке и выложить на тарелку в форме апельсиновой дольки, как показано на картинке. Следует заметить, что все слои требуется обильно смазывать майонезом.
4. Выложить на картошку курицу.
5. Натереть мелко на терке огурцы и уложить поверх филе.
6. Следующий слой кукурузы, покрыть также майонезом.
7. Сварить яйца, почистить и натереть мелко на терке отдельно белки и желтки.
8. Тертым белком покрыть кукурузу и нанести опять майонез.
9. Натереть мелко вареную морковь и сформировать слой в форме дольки апельсина.
10. Белые части салата присыпать желтком.
11. Оставить на несколько часов для пропитки в холодном месте. Готовое блюдо можно украсить дольками апельсина.

«Грибная поляна»

Готовится из:

• консервированных шампиньонов – одной банки;
• яиц – трех шт.;
• плавленого сыра – одного;
• куриного филе – одного;
• соленых огурцов – трех шт.;
• моркови – двух шт.;
• картофеля – двух шт.;
• майонеза – упаковки;
• петрушки для украшения;
• растительного масла;
• соли.

Как готовить:

1. Отварить овощи и крупно натереть на терке.
2. Нарезать филе в виде кубиков и прожарить до золотистого цвета.
3. Сварить яйца, почистить и измельчить ножом.
4. Натереть мелко огурцы и яйца.
5. Берем миску, застилаем ее пищевой пленкой.
6. Укладываем: грибы, петрушку, яйца, филе, огурчики, морковку, плавленый сырок, картофель. Все слои поочередно покрываем майонезом.
7. Ставим салат на несколько часов в холодное место.
8. По истечению времени достаем миску и переворачиваем салат на блюдо.
9. Снимаем пленку и салат готов.
10. Должно выглядеть, как показано на картинке.

«Лесная красавица»

Готовится из:

• куриного филе — одного;
• копченой курицы – 300 гр.;
• шампиньонов – 300 гр.;
• консервированной кукурузы – одной банки;
• лука репчатого – одного;
• соленых огурцов – двух шт.;
• граната – одного;
• майонеза;
• укропа;
• соли.

Как готовить:

1. Помыть, отварить и нарезать мелко кусочки филе.
2. Нарезать шампиньоны и прожарить вместе с луком на подсолнечном масле.
3. Порезать на кубики копченую курицу, огурцы.
4. Все смешать с добавлением майонеза.
5. Из полученной массы сделать конус и посыпать обильно укропом.
6. Украсить «елочку» ягодами граната.

«Пингвин»

Готовится из:

• соленых огурцов – двух шт.;
• яиц – четырех шт.;
• картофеля – трех шт.;
• моркови – двух шт.;
• консервированной кукурузы – трети банки;
• оливок – одной банки;
• сардин в масле – одной банки;
• майонеза – одной упаковки;
• соли, специй по вкусу.

Как готовить:

1. Отварить овощи и яйца.
2. Натереть все по отдельности, яйца — отдельно белок и желток.
3. Разрезать оливки пополам.
4. Открыть консервы и размять рыбу вилкой.
5. Сформировать из картошки пингвина, как показано на фото.
6. Уложить на картофель слоями: огурцы, кукурузу, желтки, сардины, морковь, белки. Каждый слой хорошо промазать майонезом.
7. Вырезать из морковки лапки и клюв нашему пингвину.
8. Украсить пингвина оливками и морковкой.

Быстрые салаты

Мы приготовили для вас рецепты еще более быстрых салатов. Их приготовление заключается в простых операциях: сварить, нарезать, смешать, заправить и подать к столу. Надеемся, что и эти блюда вам придутся по душе:

«Салат с креветками»

Ингредиенты	Приготовление
На одну порцию понадобится: креветок – 100 гр.; помидоры «Черри» — одна ветка; чеснок — одна головка; салат – один пучок; авакадо – три шт.; растительное масло; елень — один пучок; лимон две штуки; твердый сыр и орешки для украшения; соль и специи по вкусу.	На блюдо укладываются листья салата. В отдельной посуде смешиваются: нарезанные помидоры, авакадо, зелень и креветки. Смесь заправляется маслом и соком лимона. Добавляется соль и специи и все хорошо перемешивается. Готовый салат перекладывается на листья салата. Сверху блюдо посыпается молотыми орешками и тертым твердым сыром.

«Грибной салат»

Ингредиенты	Приготовление
вешенки – 200гр.; яйца – три шт.; репчатый лук – одна луковица; твердый сыр – 100 гр.; растительное масло; майонез; зелень и листья салата для украшения; соль, специи по вкусу.	Отвариваем вешенки, режим кубиками и потом прожариваем с луком. Отвариваем картофель в мундирах, охлаждаем и трем на крупной терке. Натираем сыр на мелкой терке и измельчаем яйца отдельно белок и желток. На дно праздничного блюда кладем листы салата, затем — поочередно: грибы, картофель, белок, желток сыр. Все слои тщательно смазываем майонезом. Перед подачей украшаем зеленью.

«Салат с орехами и черносливом»

Как еще понравиться покровительнице 2019 года

Понятно, что никакое блюда не обходиться без хлеба. Будет очень уместно в 2019 году подать его, как-то необычно, например, в форме бутербродов или пампушек. Можно включить фантазию и представить обычный хлеб:

Все на новогоднем столе 2019 года должно показывать, что мы рады приходу года Свиньи и тогда покровительница подарит удачу, финансовую стабильность и семейное благополучие.

Новогодний праздник 2018 – время подарков, сюрпризов и исполнения мечты, а еще — семейного застолья и дружных совместных приготовлений. Это очень важно для веселого праздника.

На этой странице вы найдёте новогодние салаты 2018 на год Собаки. Все рецепты очень оригинальные и прекрасно подойдут на новогодний стол. Все рецепты очень подробно пошагово описаны с фото и видео. Очень много новинок рецептов.

2018 – год Собаки, а это животное, как известно, любит мясо. Поэтому, в первую очередь, при составлении рецептов новогоднего меню нужно позаботиться об изобилии мясных составляющих на Вашем столе. Мясные новогодние салаты 2018, различные виды мяса, паштеты не оставят равнодушным никого, поэтому в данной подборке вы найдете новогодние салаты 2018, которые порадуют не только вашу семью, но и по сути идеально подходят символу грядущего года – желтой земляной Собаке. По нашим рецептам вы сможете пошагово приготовить салаты-новинки, которые удивят гостей своей оригинальностью и вкусом!

Салат «Тройка» с пикантной свининой, грибами и твердым сыром.

Фото: Салат «Тройка» с пикантной свининой, грибами и твердым сыром.

Ингредиенты для приготовления:

1. Свинина свежая: 230 г
2. Грибы (шампиньоны): 320 г
3. Ананас: 4 кольца
4. Сыр (любой твердый по вашему вкусу) 120 г
5. Соус восточный соевый по необходимости
6. Листья любого салата 1 упаковка
7. Соль и любые другие добавки по вкусу
8. Подсолнечное или оливковое масло
   

Шаг 1. Свинину помыть, зачистить от пленок и нарезать средними кусками.

Шаг 2. На сковороде погреть масло и какое-то время на очень интенсивном огне жарить свинину. Затем присоединить соевый соус, от которого мясо станет коричневым, ароматным и мягким. В конце посолить и поперчить. Солить осторожно, ведь соевый соус содержит соль.

Шаг 3. Помыть, почистить и нарезать крупно шампиньоны. Предварительно убрать мясо со сковороды, а в оставшемся соусе обжарить грибы.

Шаг 4. Обработать на терке со средними делениями сыр (лучше твердых сортов)

Шаг 5. Салатные листья помыть и дать им полностью обсохнуть. Выложить на блюдо для салатов. Можно взять листья шпината, но особенно уместной здесь будет горчинка рукколы. А если это смесь листьев, салат будет еще вкуснее.

Шаг 6. Собираем салат: на салатную подушку выкладываем грибы. Следующий слой — нарезанные небольшими кусочками ананасы. Сверху на ананасы аккуратно горкой выложить обжаренную в соевом соусе свинину. Сверху добавить для выразительного вкуса тертый сыр.

Ингредиенты и их компоновка в салате хорошо сочетаются, а соевый соус придает пикантности главной составляющей салата – свинине. Салатная смесь – идеальный компонент в союзе с мясом и жареными грибами. Этот рецепт займет достойное место среди новогодних салатов 2018.

Фото: Оригинальный салат с говяжьим языком на Новый год Собаки 2018.

Ингредиенты:

1. Язык говяжий 300 г
2. Красивый картофель (средний размер) 2-3 шт.
3. Листья салата произвольно
4. Укроп по собственному вкусу
5. Яйца свежие (куриные) 2 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Соленые «бочковые» огурцы 2-3 шт.
8. «Черри»помидоры 3-4 шт.
9. Майонез и сметана по несколько ложек
10. Соль, перец и любые другие специи по вкусу.

Как сделать салат пошагово:

Шаг 1. Картошку отварить в кожуре, хорошенько остудить и сразу нарезать в форме средних кубиков.

Шаг 2. Язык говяжий варить несколько часов, зачистить от кожи и порезать средними кусками

Шаг 3. Соленые огурцы измельчить в форме небольших кубиков

Шаг 4. Красный (желательно) лук почистить и нарезать красивыми полукольцами

Шаг 5. Укроп максимально мелко и качественно порубить острым ножом

Шаг 6. Отварить все куриные яйца и аккуратно натереть их на среднего размера терке

Шаг 7. Помидоры «черри» разделить острым ножом на две половинки.

Шаг 8. Собрать весь салат: в глубокую посуду выстелить листья. Добавить в ингредиенты (кроме помидор и яиц) все виды заправки и перемешать. Выложить всё вышесказанное на салатные листья и посыпать сверху тертыми яйцами. Украсить половинками черри.

Салат очень сытный. Уверены, что рецепт понравится как детям, так и взрослым. Идеальный вариант для встречи года Собаки.

Видео.

Видео приготовления вкусного новогоднего салата 2018:

Рецепт: Мясной пикантный салат.

Ингредиенты:

1. Огурец плотный свежий 1 шт.
2. Спелые груши 2 шт.
3. Карбонад 220 г
4. Сервелат 210 г
5. Окорок варено-копченый 230 г
6. Огурцы маринованные или «бочковые» 2 шт.
7. Майонезная заправка и йогурт по несколько ложек
8. Горчица зерновая дижонская по необходимости

Как сделать салат пошагово:

Шаг 1. Мясные составляющие превратить в максимально тонкие полоски.

Шаг 2. Свежие огурцы хорошо почистить и соломкой нашинковать.

Шаг 3. Огурцы из банки измельчить в форме соломки.

Шаг 4. Очистить от кожицы груши, удалить лишние семена и нарезать тонкими полосочками.

Шаг 5. Все составляющие смешать и залить соусом из майонезной заправки, йогурта и горчицы. Салат готов!

Салат имеет необычный вкус, он сытный и оригинальный. Сочетание мясного вкуса, свежей груши, свежих и маринованных огурцов придает ему пикантность. Это именно тот рецепт, который, необходим для встречи года Собаки!

Видео.

Фото: Сладко-солёный новогодний салат 2018 с курицей и пикантным черносливом.

Ингредиенты:

1. Яйца свежие куриные 3 шт.
2. Грудка курицы 330 г
3. Чернослив 75 г
4. Салатная смесь из листьев
5. Укроп по вкусу
6. Маринованный огурец 2 шт.
7. Сыр 120 г
8. Сметана и майонезная заправка по несколько ложек
9. Соль, любые другие специи по вкусу

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1. Положить чернослив в горячую воду на некоторый период времени

Шаг 2. Маринованным огурцам придать форму кубиков

Шаг 3. Помыть, высушить укроп и порубить острым ножом очень мелко

Шаг 4. Твердого сорта сыр крупно натереть

Шаг 5. Яйца вкрутую отварить, превратить их в мелкие аккуратные кубики

Шаг 6. Курицу, уже отваренную, измельчить на кусочки (любым способом)

Шаг 7. Достать из воды чернослив, высушить и нарезать его на полоски

Шаг 8. Смешать все составляющие, довести до вкуса и щедро полить заправкой перед застольем.

Чернослив и куриное филе очень хорошо сочетаются в салате. Пикантный вкус ему придают маринованные огурчики, а нежность – заливка, состоящая из майонеза и сметаны. Если вы хотите разнообразить новогодние салаты 2018, смело пользуйтесь этим рецептом.

Видео.

Ингредиенты

1. Ветчина нежирная 340 г
2. Помидоры мясистые 2 шт.
3. Сыр (любой твердый по вкусу) 150 г
4. Батон белый свежий 3 ломтика
5. Укроп ароматный по вкусу
6. Чесночные зубчики 3 шт.
7. Любое растительное масло
8. Майонез по усмотрению

Как сделать салат пошагово:

• Шаг 1. Хлебные ломтики обжарить до румяности. Выложить на одноразовые салфетки, чтобы быстрее стекли излишки масла
• Шаг 2. Натереть максимально крупно кусок твердого сыра
• Шаг 3. Спелые помидоры нарезать полосочками
• Шаг 4. Нежирную ветчину нарезать аккуратной соломкой
• Шаг 5. Соединить в посуде составляющие салата, выдавить зубки чеснока. Полить майонезной заправкой, украсить петрушкой, предварительно мелко нарезанной. Подавать не медля, чтобы сохранить хрустящий эффект сухариков.

Салат получается очень нежным. Соединение чесночного аромата с овощами и сухариками придают рецепту оригинальность. Даже если вы уже продумали новогодние салаты 2018, эта новинка займет достойное место на вашем столе.

Салат «Облачный»: пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

1. Свежее филе курицы 440 г
2. Яйца свежие куриные 3 шт.
3. Яблоко сочное 1 шт.
4. Огурцы плотные свежие 2 шт.
5. Сыр 170 г.
6. Майонез несколько ложек.
7. Укроп по вкусу.
8. Соль и любые другие пряности по вкусу.

Салат пошагово:

• Шаг 1. Отварить имеющееся филе курочки в соленой воде. Остудить все варёные кусочки и нарезать.
  Шаг 2. На крупной металлической терке обработать варёные вкрутую яйца
• Шаг 3. Огурцы и сочное яблоко острым ножом нашинковать полосочками.
  Шаг 4. Натереть кусок сыра довольно крупно.
  Шаг 5. Все составляющие соединить, заправить порцией майонеза, довести до вкуса с помощью любимых специй.
• Шаг 6. Выложить получившийся салат на красивое блюдо и присыпать мелко рубленной веточкой укропа.

Салат очень легкий, и даже зимой в нем ощущаются приятные весенние нотки. Встречайте год Собаки с нестандартными новогодними салатами 2018.

Фото: Новогодние салаты 2018: рецепты пошагово с фото

Ингредиенты:

1. Жирная соленая селёдка 1 шт.
2. Лук 1 шт.
3. Картофель вареный 3 шт.
4. Морковка отварная 1шт.
5. Сыр 50 г
6. Свекла сладкая отварная 1 шт.
7. Чесночные зубчики 3 шт.
8. Майонез несколько ложек
9. Зелень по усмотрению

Салат «Наваждение» пошагово:

Шаг 1. Чищенную сельдь нарезать небольшими произвольными кусками.

Шаг 2. Мелко нашинковать головку лука острым ножом

Шаг 3. Натертую крупно картошку смешать в отдельной миске с порцией майонеза.

Шаг 4. Тертую свеклу смешать с выдавленным предварительно чесноком и майонезом в другой посуде.

Шаг 5. Морковь и кусок сыра измельчить небольшими (даже мелкими) кубиками и присоединить к майонезу в отдельной ёмкости.

Шаг 6. Выкладывать составляющие салата в таком порядке:

• картофель;
• селёдка;
• свекла и чеснок;
• морковь и сыр.

На первый взгляд может показаться, что этот рецепт уже есть в вашем списке новогодних салатов 2018, ведь он похож на популярную «Сельдь под шубой». Но по составляющим и их сочетаниям он всё же отличается, и салат имеет свой особенный вкус – прекрасное решение для встречи года Собаки!

Видео.

Видео приготовления вкусного салата 2018:

Новинка: Салат «Нарядный» с маслинами: рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Копченый окорок куриный 1 шт.
• Сыр 220 г.
• Сочный помидор 2 шт.
• Свежие шампиньоны 330 грамм.
• Черные маслины 250 г.
• Майонез, по усмотрению.
• Соль, любые пряности по вкусу.

Салат «Нарядный» пошагово:

Шаг 1. Разделать окорок (уже без шкурки), нарезать его очень тонкими и аккуратными полосками.
Шаг 2. Превратить в аккуратную соломку кусок сыра

Шаг 3. На половинки разрезать помидоры, выпустить лишний сок. Порезать их максимально тонкой соломкой.

Шаг 4. Обжарить все имеющиеся грибы. Самые крупные можно сперва порезать, а мелкие грибы — пожарить целыми.

Шаг 5. Все составляющие соединить и добавить черные маслины, полить тончайшим слоем майонеза, добавить свои специи, которые вам больше всего нравятся.

Внесите эту новинку в список новогодних салатов 2018. Салат получается необычайно сытным, красивым и вкусным!

Салат «Хрустящий праздник».

Ингредиенты:

1. Помидоры мясистые 2 шт.
2. Огурцы маринованные (можно солёные) 2 шт.
3. Огурцы свежие сочные 2 шт.
4. Палочки крабовые 150 г.
5. Сыр 50 г
6. Сухарики 50 г
7. Майонез, зелень

Как приготовить салат пошагово:

• Шаг 1. Нарезать аккуратной соломкой все имеющиеся овощи
  Шаг 2. Тонкими и красивыми полосочками нарезать сыр
• Шаг 3. Превратить крабовые палочки в кубики
• Шаг 4. Порубить свежую зелень
• Шаг 5. Составляющие салата смешать, затем заправить их майонезом (небольшим количеством). Перед непосредственно подачей украсить получившийся салат сухариками, чтобы сохранить хрустящий вкус

Очень вкусный, легкий и необычный рецепт для любителей похрустеть! Обязательно добавьте его в свои новогодние рецепты 2018!

Видео.

Ингредиенты;

1. Помидор мясистый 1 шт.
2. Огурец свежий сочный 1 шт.
3. Куриная грудка 230 г.
4. Соевый восточный соус 1 ст. ложка.
5. Листья любого салата по вкусу.
6. Чесночные зубчики 2 шт.
7. Соль, пряности по вкусу.
8. Масло оливковое для пикантной заправки.

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1. Грудку нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и мелко порубленным чесночком, мариновать в небольшой посуде с соевым соусом примерно минут 20.

Шаг 2. Хорошо обжарить всю курочку на интенсивном огне с обеих сторон до корочки.

Шаг 3. Листья салата качественно промыть и просушить.

Шаг 4. Огурец аккуратно превратить в полукольца и добавить к салатным листьям.

Шаг 5. В произвольной форме измельчить помидоры добавить в салатницу.

Шаг 6. Довести до вкуса любыми специями, влить чуть оливкового масла, смешать аккуратно, выложить кусочки курицы.

Эта новинка среди новогодних салатов 2018 оправдывает свое название, он действительно легкий и низкокалорийный! К тому же, его можно подавать теплым.

Видео.

Cалат «Средиземноморье» с крабовыми палочками и сытной фасолью.

Cалат «Средиземноморье» с крабовыми палочками и сытной фасолью.

Ингредиенты:

1. Консервированная фасоль в банке 470 г.
2. Помидоры свежие мясистые 2 шт.
3. Палочки из мяса краба 1 упаковка
4. Перец крупный сладкий 1 шт.
5. Сыр 100 г
6. Чесночный зубчик 1 шт.
7. Соль и другие пряности по вкусу,
8. Майонезная заправка

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1. Палочки красиво порезать.
Шаг 2. Крупный болгарский перец измельчить любыми кусочками и добавить к имеющимся палочкам.
Шаг 3. Фасоль избавить от лишней влаги и выложить ее в красивую салатницу.
Шаг 4. Натереть как можно более крупно сыр.
Шаг 5. В форме мелких и аккуратных кубиков нарезать сочные помидоры.
Шаг 6. Выдавить чесночок, аккуратно влить майонез, соль и довести до вкуса.

Салат получается легким и необычайно вкусным. Чесночный привкус хорошо оттеняет фасоль и помидоры в союзе с болгарским перцем. Идеальный выбор для праздника, ведь год Собаки нужно встречать не только красиво, но и со вкусом.

Видео.

Салат слоёный «Белая северная ночь» на Новый год Собаки 2018.

Ингредиенты:

1. Маринованные в специях грибы 180 г
2. Лук репчатый 2 шт.Картофель 2 шт.
3. Морковь свежая 1 шт.
4. Говядина варёная 350 г
5. Сыр твердых видов 320 г
6. Майонез для заправки, сметана для соуса

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1. Мелкие грибы уложить в красивую посуду. Нарезанный лук обжарить и позволить стечь маслу.

Шаг 2. Отдельным слоем лук выложить сверху на грибы, аккуратно смазать соусом (майонез плюс сметана в равных количествах)

Шаг 3. Отварить картошку, удалить кожуру и натереть крупно. Щедро смазать соусом

Шаг 4. Сырую морковку натереть довольно крупно, смазать соусом.

Шаг 5. Мясо измельчить и положить отдельным слоем на морковку, также аккуратно смазать тончайшим слоем соуса.

Шаг 6. Финальный слой – натертый крупно сыр.

Сытный и необычный салат для тех, кто любит сложные и небанальные рецепты. Идеальный вариант для составления списка новогодних салатов 2018.

Рецепт пошагово: Салат «Страстная коррида».

Ингредиенты:

1. Помидоры свежие 3-4 шт.
2. Чесночные зубчики 2 шт.
3. Сыр 220 г
4. Кукуруза сахарная 1 банка
5. Палочки крабовые 1 упаковка
6. Заправка из майонеза

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1.Помидоры-кубики соединить с солью, тертым чесноком и слить сок (это обязательное условие, так как нижний слой не должен быть влажным). Уложить помидоры в выбранную форму, полить майонезной заправкой. Это слой номер один.

Шаг 2.Измельчить все имеющиеся крабовые палочки и уложить на помидоры, полив майонезом. Это слой номер два.

Шаг 3. Сахарную кукурузу уложить на палочки и сверху слегка залить майонезом. Это слой салата номер три.

Шаг 4. Обработать на терке мягкий сыр, уложить на кукурузу и полить тонкой струйкой майонеза.

Шаг 5. Получившийся салат украсить подрумяненными сухариками (используйте домашние, они нежнее и без добавок)

Если вы тщательно продумываете новогодние салаты 2018, эта новинка точно порадует вас в первую ночь года Собаки!

Фото: Салат слоёный «Красная шапочка» на Новый год 2018.

Ингредиенты:

1. Копченая грудка курицы 330 г
2. Картофель отварной 340 г
3. Морковь крупная 350 г
4. Сыр 140 г
5. Орехи грецкие 60 г
6. Крупные яйца 4 шт
7. Заправка из майонеза 280 мл
8. Гранат 1 шт.

Салат пошагово:

Шаг 1.Отваренные овощи красиво нарезать в форме кубиков, потом в отдельных мисках соединить нарезаные овощи с небольшой порцией майонеза.

Шаг 2.Отварить и порубить яйца.

Шаг 4. Грудку курицы измельчить небольшими аккуратными кубами.

Шаг 5. Натереть мелко твердый сыр.

Шаг 6. Раздавить орехи – до состояния крошки обычного среднего размера.

Шаг 7.Разделить гранат на зерна.

Шаг 8. Выкладывать аккуратными слоями в специально предназначенную металлическую форму для салатов (сначала поставить ее на большую круглую тарелку): слой №1 - картофель вареный, слой №2 - грудка и майонез (перемешанные), слой №3 - дробленные орехи, слой №4 - сыр и майонез (перемешанные), слой №5 - морковка, слой №6 - рубленные яйца, слой №7 --гранатовые зерна.

Шаг 9. Поставить на час в холодильник, а уже потом аккуратно снять форму.

Салат слоёный «Красная шапочка» теперь готов — вкусная и необычная новинка для празднования года Собаки — на вашем столе!

Видео.

Фото: Салат «Вкусный» на Новый год 2018.

Ингредиенты:

1. Говядина 550 г
2. Свежие мясистые помидоры 3-4 шт.
3. Маринованные пикантные огурцы 3-4 шт.
4. Картофель 3-4 шт.
5. Сыр 150гр.
6. Заправка из майонеза
7. Петрушка по усмотрению
8. Соль и любые пряности по вкусу

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1.Говядину варить минимум пару часов, чтобы она стала мягкой.

Шаг 2. Отварить картошку.

Шаг 3.Все составляющие нарезать аккуратными кубами

Шаг 4. Салат выложить красивыми слоями в таком строгом порядке: говядина, отварной картофель, тонкий слой майонезной заправки, огурцы, тертый сыр, слой майонеза, помидоры, слой майонеза, тертый сыр, и в финале – мелко нарезанная петрушка.

Салат можно просто перемешать и не выкладывать отдельными слоями – он так не менее вкусен Этот рецепт призван стать одним из фаворитов вашего списка новогодних салатов 2018, и встреча года Собаки превратится в настоящий пир.

Крабовый салат с сочным апельсином на Новый год Собаки 2018.

Ингредиенты:

1. Палочки крабовые средняя упаковка
2. Большой сочный апельсин 1 шт.
3. Банка сладкой кукурузы 1 шт.
4. Яйца крупные 3 шт.
5. Чесночный зубок 1 шт
6. Заправка из майонеза

Как приготовить салат пошагово:

Шаг 1. Все имеющиеся палочки измельчить.

Шаг 2. Варить яйца более десяти минут до состояния «варёные вкрутую», очистить их и порубить.

Шаг 3 Очистить крупный апельсин от толстой кожуры, удалить из него крупные семечки и измельчить в форме кубиков.

Шаг 4. 4 Зубчики чеснока (очищенные) раздавить и очень мелко порубить их.

Шаг 5. Все составляющие смешать, довести до вкуса специями и заправить майонезом.

Теперь крабовый салат с сочными апельсинами абсолютно готов! Подаётся он с небольшой веточкой (по вашему выбору) петрушки или укропа.

Пусть в Новом году Собаки Вас окружает счастье и любовь, радость и доброта, а наши нестандартные новинки — новогодние салаты 2018 — помогут сделать праздник ярким и незабываемым!

Мы уже давно привыкли готовиться к новому году, сверяясь с символикой восточных календарей. В этом нет ничего плохого. С одной стороны, наши традиции очень далеки от восточных, но с другой, подобная оглядка на чужую культуру позволяет хозяйкам обратить свой взор к огромному разнообразию кулинарных рецептов, чтобы отойти от банальных оливье и селёдки под шубой.
Хотя о вкусах не спорят. Кому-то для праздника достаточно и просто селёдочки с соответствующим напитком. К тому же год собаки, пусть даже она жёлтая и земляная, допускает и подобный новогодний стол.
Для начала несколько общих фраз о том, что можно, а что нельзя подавать. Вообще, собака существо не привередливое. Разумеется, желательно наличие мясных блюд. Однако любимую в нашей стране курицу использовать не стоит. Ну, не сложились как-то у жёлтой собаки с ней отношения. Так что, лучше взять и для горячего, и для салатов другой вид мяса. Хорошей альтернативной курице может стать, к примеру, индейка.
Есть и такие собаки, которые обожают рыбу. Значит, на наличие такого основного блюда новогодний символ не обидится. Не стоит забывать о том, что данные животные с удовольствием едят и овощи с фруктами. Так что без них расположить к себе собаку будет сложно. И, конечно же, хлеб. Его должно быть много и разных сортов. Собака этому будет очень рада.
Чего нельзя делать, так это оформлять блюда в виде символа года. Собака – это всё-таки друг человека, а не звено в его пищевой цепочке. Уж если хочется удивить гостей не только кулинарным, но и художественным мастерством, то лучше выложить салатик в форме кошки. Может на востоке кошка с собакой не грызутся, но нашим Бобикам и Тузикам такое оформление точно понравится.

Салат «Новогодний, специальный рецепт к новому 2018 году

Говорят, что этот вид новогодней закуски придуман специально для встречи года жёлтой собаки. Если это и не так, то новой хозяйке ближайших 365 дней он непременно понравиться. Ведь в состав продуктов входят:
печень (лучше говяжья) – около 400 г;
яйца – 3 шт.;
морковь – 1 шт. среднего размера (примерно 100 г);
сладкий перец (красного цвета) – 1 шт.;
лук – 1 головка;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – по вкусу для заправки.
Печень, яйца и морковь отварить в разных кастрюльках и остудить. Одно яйцо сразу отложить для украшения готовой закуски. Остальные два протереть на самой крупной тёрке. На ней же протереть морковь и печень. Подготовленные таким образом продукты можно сразу складывать в один салатник их всё равно, потом придётся перемешивать. Лук просто мелко порезать, а чеснок раздавить в специальной давилке или потереть на мелкой тёрке. После чего все ингредиенты смешиваются в салатнике и заправляются майонезом.
Получается вкусный и сытный салатик. Осталось его украсить. Вот тут пришла пора вспомнить об оставшемся яйце и перце. Яйцо порезать на дольки и выложить поверх полученного блюда. Перец очистить от семян, порезать тонкими полосками и красиво положить их между яичными дольками. Можно подавать к столу.
Готовиться новогодняя закуска полтора часа, а его энергетическая ценность составляет около 175 ккал на каждые 100 г.

Новогодний салат 2018 «Сёмга на шубе»

Этот рецепт станет прекрасной альтернативой для тех, кто не может себе представить новогодний стол без селёдки под шубой. Он, разумеется, чуть дороже, своего селёдочного собрата. Однако этот недостаток с лихвой окупается необычным внешним видом и отличными вкусовыми характеристиками. Закупать же придётся практически те же продукты, что и для обычной гостьи многих новогодних столов:
сёмга – 250 г (можно использовать и форель, а от горбуши лучше отказаться – суховата);
яйца – 3 шт.;
сыр твёрдых сортов – 100 г;
свёкла – 1 крупный корнеплод;
морковь – 1 шт. среднего размера;
лук «репка» – 1 головка (небольшая);
майонез – для заправки.
Способ приготовления закуски практически ничем не отличается от «работы» над селёдкой под шубой. Рыбу очистить от косточек и мелко нарезать. Яйца, свёклу, морковь и сыр натереть на крупной тёрке (разумеется, данные ингредиенты, кроме сыра, нужно предварительно отварить и почистить). Лук нарезать мелкими кубиками.
Глубокую миску застелить пищевой пленкой и выложить все подготовленные продукты слоями, промазывая каждый из них майонезом. Порядок слоёв должен быть следующим: сёмга, лук, яйца, варёная морковь, сыр, варёная свекла.
Согласно рецепту, закуска почти готова. Правда, сначала посуду с салатом нужно поставить на пару часов в холодильник, чтобы настоялся. По истечении этого времени миску вынуть, накрыть тарелкой с плоским дном и перевернуть. После того как миска и пищевая плёнка будут сняты на тарелке останется привычный всем салат, перевёрнутый «вверх ногами». Всё, «Сёмгу на шубе» можно выставлять на стол.
Готовится закуска 3-3,5 часа, но это с учётом времени варки овощей и пребывания закуски в холодильнике, а нарезка и сборка вряд ли займёт больше 40 минут. Калорийность же салата составит около 180 ккал. Всё зависит от того, какая рыба будет закуплена в качестве главного ингредиента.

Салат «Ёлочка», рецепт нового 2018 года

Как уже выяснилось, подавать на стол в новогоднюю ночь 2018 блюда в виде собачек не стоит. Однако никто не запрещает использовать для оформления салатиков другие символы этого зимнего праздника. К примеру, какой же новый год без нарядной ёлочки. Такой рецепт не только накормит, но и повеселит гостей. Правда, чтобы его приготовить потребуется определённое художественное мастерство и ряд продуктов:
говяжий язык (можно заменить отварной говядиной) – 150-200 г;
картофель – 3 картофелины средней величины;
огурцы солёные – 2-3 шт. небольшого размера;
морковь – 1 в меру крупный корнеплод;
лук – 1 средняя головка;
масло растительное – для обжарки;
майонез, соль, укроп – по вкусу.
Для оформления:
кукуруза консервированная – 50-100 г;
помидоры сорта «Черри» – 2-3 шт.;
маслины – 4 шт.;
оливки – 2 шт.
Овощи (картофель и морковь) сварить «в мундире» и остудить. Варить можно как в отдельных кастрюльках, так и вместе – это в данном случае не принципиально. Параллельно отварить язык или говядину.
Овощи почистить и нарезать на небольшие ломтики. Мясной ингредиент нарезать кубиками. Если в блюде будет использован язык, то с него нужно предварительно снять кожицу. Огурцы порезать аккуратными брусочками. Все подготовленные продукты положить в большую миску.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. По готовности переложить к подготовленным ранее продуктам. Все ингредиенты перемешать, добавив желаемое количество майонеза.
Сам салат готов, согласно рецепту. Осталось сделать из него ёлочку. Для этого надо переложить готовую массу на плоскую тарелку и сформировать из него фигурку новогодней красавицы. Чтобы ёлка стала похожа на ёлку, полученную форму нужно обсыпать мелко нарезанным укропом.
«Ёлка» готова. Правда, пока она ещё совсем не нарядная. Как несложно догадаться, «игрушками» послужат порезанные на кружочки оливки с маслинами и половинки помидор. Верхушку съёдобной ёлочки можно украсить зёрнами кукурузы, выложив их, к примеру, в форме звёздочки.
На всю эту красоту обычно затрачивается не больше 1 часа 15 минут. А калорий в данном блюде, где-то 220 ккал на 100 г.

Салат «Первый снежок», новогодний рецепт 2018

Этот салат чрезвычайно прост, но при этом очень вкусен и полезен. Начать стоит с того, что он витаминный. Во-вторых, согласно рецепту он малокалориен. И, в-третьих, прекрасно сочетается со вкусом традиционного шипучего, новогоднего напитка. Да и продуктов здесь нужно раз-два и обчёлся:
зелёное яблоко – 1 шт. (большое);
сыр твёрдый – 100 г;
яйца куриные – 2 шт.;
лук – 1 небольшая головка;
майонез – для заправки.
Лук нарезать тонкими кольцами и залить горячей водой на 5 минут. В это время очистить яблоко от кожуры, порезать на тонкие ломтики, выложить на тарелку с плоским дном и промазать этот слой майонезом. Сверху выложить лук и тоже смазать соусом. С яйцами проделать ту же процедуру: почистить, нарезать на тонкие кружочки и тоже намазать майонезом. Осталось потереть сыр и присыпать им полученное блюдо сверху. Если не присматриваться, то всё это сооружение действительно напоминает припорошенную снегом горку.
Готовится такое блюдо, согласно рецепта, относительно долго – минут 40. Но это из-за того, что все ингредиенты нужно нарезать максимально тонко. Так будет вкуснее. Что касается калорийности, то она составляет 110 ккал. И это несмотря на наличие майонеза. Если же смешать данный соус с нежирной сметаной в пропорции 1:1, то салат вообще получится наилегчайшим, а его вкус практически не изменится.

Новогодний салат с фунчозой и говядиной

Это блюдо в нашем понимании на салат не слишком похоже. Но всё это лишь потому, что у нас в стране салаты с макаронами как-то не прижились. А вот на востоке из фунчозы готовят самые разнообразные кушанья. Для тех, кто не знает, стоит напомнить, что под таким витиеватым названием скрывается рисовая лапша. Жёлтая собака с востока такому салату точно обрадуется, поскольку часть ингредиентов тоже имеет азиатское происхождение. Итак, сначала надо сходить в магазин (или на рынок) и приобрести:
мякоть говядины – 300 г;
фунчоза (в данном случае понадобиться вермишель) – 300 г;
пекинская капуста – 250 г;
сладкий болгарский перец – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт. среднего размера;
морковь – 1 шт. средней величины;
растительное масло (лучше оливковое) и соль – по вкусу.
Прежде всего, нужно отварить мясо в слегка подсоленной воде, вынуть из бульона и дать немного остыть. По готовности данного продукта можно взяться за фунчозу. Её необходимо поломать на кусочки небольшой длины, высыпать в суповую миску, залить горячей водой и чем-нибудь накрыть. Вермишель, согласно рецепта, должна запариваться минут 8. После этого её обязательно нужно промыть.
Пекинскую капусту, огурец и морковь порезать тонкими полосками. Перец можно нарезать соломкой, предварительно вынув из него все семена. Мясо режется небольшими брусочками.
Полученные таким образом «детали» салата выкладываются в миску к фунчозе, солятся и заправляются растительным маслом. Блюдо готово. Теперь можно перекладывать его в салатник и нести на новогодний стол.
Кушанье действительно получается вкусным, а главное оригинальным. Да и готовиться оно не так уж долго. Без учёта варки мяса приготовление салата займёт около получаса. А вот с энергетической ценностью могут возникнуть «проблемы». В готовом блюде 220 ккал.

Рецепт салата «Новогодний колокольчик» 2018

Колокольчик в нашей стране больше ассоциируется с Санта-Клаусом и Рождеством, чем с Дедом Морозом и новым годом. Однако почему бы не украсить свой новогодний стол и этим символом. Тем более что он съедобный. А ингредиенты этого салатика не смогут не порадовать как реальных домашних питомцев, так и жёлтую собаку 2018 года. Подготовить придётся следующие продукты:
ветчина – 150 г;
рис – 150 г;
сыр твёрдый – 150 г;
горошек зелёный, консервированный – 150 г;
лук красный – 1/2 головки среднего размера;
майонез – примерно 50 мл;
сметана – 80 мл;
укроп – 1 пучок;
чёрный и красный молотый перец – 1/2 и 1/4 чайной ложки соответственно, хотя можно и по вкусу.
Для оформления:
морковь – 1 шт. (средняя);
чёрная икра – количество на усмотрение хозяйки.
Морковь и яйца отварить и остудить. После этого можно приступить к нарезанию ингредиентов:
яйца, ветчину и лук – кубиками небольшого размера;
сыр – сначала порезать на тонкие ломтики, а затем каждый из них на небольшие квадратики.
Подготовленные компоненты сложить в глубокую посуду, добавить зелёный горошек и аккуратно перемешать. Для заправки смешать в отдельной посуде майонез, сметану и специи (можно немного присолить). Полученным соусом заправить салат и ещё раз перемешать.
Готовую закуску выложить на плоскую тарелку и придать форму колокольчика. Сверху выложить слой натёртой на мелкой тёрке варёной моркови. Сверху из чёрной икры выложить контур колокольчика, а при желании и какой-нибудь узор.
Полученная закуска в прямом смысле слова станет украшением стола. К тому же она ещё и вкусна. «Весит» данный салат в энергетическом смысле 175 ккал, а на его готовку уйдет примерно 1 час времени.

Салат «Розовый вечер» рецепт 2018

Хоть в названии салата и присутствует слово «вечер», ему самое место на столе в новогоднюю ночь. Тем более что с морепродуктами у символа 2018 года разногласий не возникает. Да и ингредиенты для такой закуски можно купить в любом магазине:
креветки (мороженные) – 1 кг;
крабовые палочки – 200 г;
огурец свежий – 2 шт. среднего размера или 1 большой;
помидоры «Черри» – 15 шт.;
салат листовой – 4-6 листов;
укроп – 4-6 веточек;
сметана, соль и перец – для заправки.
Самое трудоёмкое дело в салате «Розовый вечер» – возня с креветками. Их надо отварить, а потом почистить. Остальное просто. Всё ингредиенты нарезать:
креветки – небольшими кусочками;
крабовые палочки – кубиками;
огурцы – половинками кружков;
помидоры – на четвертинки;
укроп – просто мелко порубить.
Всё это сложить в одну миску, заправить сметаной, посолить, поперчить и перемешать. Готовую закуску, согласно рецепту, выложить на тарелку горкой поверх разложенных листьев салата.
При наличии опыта в чистке креветок «Розовый вечер» можно приготовить за час. Калорийность – примерно 220 ккал.

Салат с копчёной колбасой, специальный рецепт к 2018 году жёлтой собаки

Какая собака не любит колбасу? Особенно, если колбаса хорошая. Вряд ли желтая собака 2018 года станет исключением. К тому же перед праздником в каждом холодильнике найдутся нужные ингредиенты:
колбаса копчёная (можно использовать и полукопчёную) – 350 г;
помидоры – 2 шт. (желательно «мясистые»);
сыр твёрдых сортов – 200 г;
чеснок – 2-3 зубчика.
сметана – для заправки готового блюда.
Помидоры разрезать пополам и вырезать часть, в которой размещаются семена. Можно, конечно, и с ними, но тогда салат получится водянистым. Полученную таким способом мякоть нарезать полосками или тонкими дольками. Сыр и колбаску тоже нарезать тонкими полосками. Чеснок раздавить в давилке. Осталось перемешать все продукты и заправить сметаной. Солить закуску не стоит, часть ингредиентов и так имеет солёный вкус.
Что касается времени, которое понадобится на приготовление, согласно рецепта, так это 30-40 минут. Калорийность блюда зависит от сортов сыра и колбасы, но, как правило, не превышает 190 ккал.

Салат «Рог изобилия», рецепт на праздничный стол в год жёлтой собаки

Жёлтая собака совсем не против обильного стола. Скорее наоборот. Покушать она любит, и покушать много! Так что салат «Рог изобилия» будет на новогоднем столе очень уместен. Правда, классический вариант делается с курицей, так что в этом году придётся пойти нестандартным путём и использовать вместо неё индейку. Вкус от этого ничуть не испортится, а скорее даже приобретёт определённую изысканность. Согласно рецепту, понадобятся следующие ингредиенты:
мясо индейки – 200 г (подойдёт любая часть данной птицы);
картофель – 3 средней величины клубня;
яйца – 3 шт.;
яблоко (зелёное) – 1 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
сыр твёрдых сортов – 200-250 г;
лук – 1 головка;
уксус и сахар – для маринада;
растительное масло – для обжарки;
майонез – для заправки;
соль – по вкусу.
Яйца и картофель (в мундире) отварить и остудить. Масло разогреть на сковороде, положить туда порезанное на кусочки мясо и обжарить до готовности.
Лук нарезать полукольцами и залить маринадом. Для его приготовления нужно развести 2 столовых ложки уксуса (9%) в половине стакана воды, добавить туда чайную ложку сахара и немного соли. Мариноваться лук будет примерно 30-40 минут. Так что все эти операции можно проделать пока варится одна часть ингредиентов и обжаривается другая.
Сваренные яйца почистить и протереть на мелкой тёрке. Тоже проделать с сыром, яблоком и варёной картошкой. Все натёртые продукты нужно разложить по отдельным мисочкам и можно собирать подготовленные ингредиенты в готовый салатик.
На плоскую тарелку выложить обжаренное мясо в форме рога изобилия. Промазать слой майонезом. Следующий слой будет состоять из лука (его предварительно надо вынуть из маринада и отжать) и яблока. Его тоже нужно промазать соусом. Сверху насыпаем яйца и снова майонез. Настала очередь ещё одного слоя из двух компонентов. Сначала выложить корейскую морковь, затем протёртый картофель и смазать заправкой. Самым верхним слоем насыпать тёртый сыр. Вот его уже смазывать ничем не надо, потому что закуска готова.

Уж что-что, а Новый год без салатов не обходится. Многие привыкли густо уставлять стол разными закусками. Их порой настолько много, что можно обойтись и без горячего. А венчают новогодний стол оливье и селедка под шубой. Будущий год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. В этот раз не нужно заморачиваться с определенным набором ингредиентов, исключать какие-то продукты. Собаке понравится все, главное, чтобы было вкусно. Не грех обновить традиционное новогоднее меню двумя-тремя новыми салатами. Здесь вы найдете рецепты простые и вкусные, с интересным оформлением, а также оригинальные, над которыми придется потрудиться, чтобы удивить гостей незаурядностью. Выбирайте на свой вкус.

Мясные салаты с говядиной, курицей

Некоторые салаты на Новый год 2018 должны быть с мясом. Они сытные, питательные, содержат много белка и полностью отвечают вкусовым предпочтениям Символа будущего года. Поэтому обязательно выберите интересный для себя рецепт. Для начала представим несколько рецептов с мясом курицы, которые украсят ваш новогодний стол в год Собаки. Последовательность приготовления каждого блюда представлена пошагово с фото. Эту особенность вы точно оцените, когда будете готовить.

Салат «Тиффани»

Оригинальное сочетание куриной грудки, темного винограда и сыра придают этому рецепту средиземноморский акцент.

	Выглядит салат очень празднично.
	Для приготовления оригинального салата Тиффани понадобится: 300-400 г куриного филе, 3-4 яйца, 100 г сыра твердых сортов, майонез, карри - 1 ч. л., немного оливкового масла, 300 г винограда для украшения, перец, соль.
	Первым делом надо подготовить куриное филе. Посыпьте перцем, приправой карри, посолите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла.
	Затем переложите на фольгу и заверните. Уложите филе в форму. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
	Выложите грудку на тарелку и оставьте до полного остывания.
	Пока мясо остывает, займемся другими ингредиентами. Измельчите в крошку предварительно подсушенный в духовке миндаль.
	Натрите на крупной терке яйца, сыр натрите на мелкой терке, каждую виноградину разрежьте на две половины. Если есть косточки, удалите их.
	Остывшее куриное филе порежьте на мелкие кубики.
	На блюдо выложите слой куриного филе в форме виноградной лозы. Затем насыпьте слой орехов. Каждый слой промазывайте майонезом.
	Потом идет слой яиц, тертого сыра. Между слоями опять же майонез.
	Верхний слой снова смажьте майонезом, распределите его по всей поверхности. Завершающий шаг - плотный слой винограда. Украсьте салат зеленью петрушки, сформировав листья грозди.

Из куриной печени с маринованными огурцами

Это слоеный салат. Легкий в приготовлении. Все ингредиенты сезонные, поэтому обойдется блюдо недорого.

	250 г куриной печени, огурец маринованный, 2 луковицы, 2 моркови, 4 куриных яйца, майонез. Ингредиенты подготовьте, натерев на терке печень, огурцы, морковь, яйца. Не соединяйте.
	Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом.
	Майонез смешайте с морковью. Добавьте майонез к печени, затем к яичным белкам.
	Выкладываем салат послойно. Каждый слой будет повторяться дважды, поэтому каждый ингредиент не выкладываем полностью, а только половину.
	В этом рецепте слои салата идут в обратном порядке, потому что выкладываются в миску, которая потом будет переворачиваться. Сначала выкладываем слой белка, затем морковь.
	Кладем огурцы.
	Потом лук.
	И куриную печень.
	Повторяем все слои.
	Выкладываем все до самого верха.
	Переворачиваем миску на блюдо. Украшаем тертыми яичными желтками, зеленью.

Салат «Ревнивец»

Очень вкусный салат, в котором в качестве основных ингредиентов используется курица, пекинская капуста. Украшается блюдо сухариками.

	Ингредиенты: 200 г куриного филе, пекинская капуста, 2 ст. л. консервированной сладкой кукурузы, небольшая луковица красного лука или половинка большой, кусочек красного болгарского перца, кунжут. Для сырных шариков: сыр фетакса – 100 г, базилик в сушеном виде, укроп, 1 зубчик чеснока. Для крутонов: 2 отрезанных кусочка батона, 2 ст.л. растительного масла, полчайной ложки прованских трав, 1 зубчик чеснока. Заправка готовится из майонеза (4 ст. л.), соевого соуса – 1 ст. л., зубчика чеснока, сока от половинки мандарина.
	Сырое куриное филе нарежьте полосками. Сначала разделите его на тонкие ломтики, а затем измельчите. Посолите и поперчите.
	Обжарьте филе на растительном масле вместе с кунжутом в течение 5-7 минут на большом огне.
	Батон порежьте на кубики. Смешайте в миске заправку: добавьте зубчик чеснока, продавленный через пресс с растительным маслом и прованскими травами.
	Переложите крутоны в форму для запекания и залейте их заправкой. Хорошо перемешайте, отправьте в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 15-20 минут.
	Пекинскую капусту необходимо порезать мелко, перец – соломкой. Смешать с капустой.
	Сыр смешайте с продавленным через пресс чесноком, базиликом и измельченным укропом.
	Разминаем сыр вилкой, руками.
	Формируем шарики.
	Все ингредиенты для заправки салата перемешайте.
	Мелко нашинкуйте лук.
	К капусте и перцу добавьте кукурузу, лук, курицу – перемешайте, выложите на тарелку. Сверху украсьте сырными шариками и крутонами. Полейте заправкой.

Салат «Принц»

Оригинальный салат с орехами и куриной грудкой понравится гостям. Орехи придают вкусу благородный оттенок.

	В разогретую до 180 градусов духовку поместите на 5 минут орехи, выложенные на противень.
	Остудите их и крупно порубите.
	Отварную курицу порубите кубиками.
	Натрите на крупной терке вареные яйца.
	Затем маринованные огурцы.
	В майонез добавьте натертый на мелкой терке чеснок и молотый черный перец.
	Мясо курицы смешайте с половиной майонеза, оставшийся майонез соедините с яйцами и огурцами.
	Выкладывайте слои салат, используя кольцо. Сначала выложите мясо,
	Затем огурцы.
	Следом яйца.
	Сверху посыпьте рубленными орехами. Поставьте в холодильник на 2 часа. Затем аккуратно снимите формовочное кольцо.

Салат «Абхазия»

Это салат с большим количеством специй, овощей, зелени.

	Ингредиенты: помидоры (можно без них), огурцы, перец желтый или красный, лук, куриная грудка отварная, сухарики, листья салата, кусочек цукини, майонез.
	Листья салата порвите руками. Очищенный от семян перец нарежьте соломкой.
	Огурец тоже нашинкуйте соломкой.
	Также нарезаем очищенный от кожицы цукини.
	Кубиками режем помидоры.
	Лук измельчите вдоль.
	Кубиками нашинкуйте куриную грудку.
	Сыр шинкуем удлиненными кусочками.
	Солим и перчим. Заправки для салата: уксус, сахар, соль, перец или майонез. Смешиваем подготовленные ингредиенты. Заправьте салат, сверху украсьте подсушенными сухариками.

В формате видео представлены рецепты салатов с говядиной.

Видео: салат с говядиной «Мужские грезы»

Видео: салат «Клеопатра»

Еще больше блюд с мясными ингредиентами вы найдете в разделе безмайонезных салатов.

Блюда с дарами моря: рыбой, креветками, кальмарами

Вам больше нравятся салаты с морепродуктами? Или вы просто хотите приготовить салат без курицы? Тогда этот раздел вам точно понравится. Здесь вы найдете интересные рецепты с фото.

Салат с тунцом и рисом

Этот салат, например, очень прост в приготовлении. Рыба хорошо сочетается с кукурузой, здесь она присутствует.

	Салат нарядный, легкий и очень вкусный.
	Возьмите банку тунца, банку кукурузы, стакан риса (шлифованный или нешлифованный), два яйца, одну луковицу (понадобится примерно половина), несколько веточек зелени, майонез, соль.
	Рис промойте. В кипящую воду всыпьте рис. Если используете нешлифованный, то вариться он будет примерно 40 минут.
	Яйца также отварите.
	Лук ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Залейте на 30 секунд.
	Откройте банку с тунцом. Добавьте к рису вместе с маслом и соком.
	Затем добавьте кукурузу.
	Мелко-мелко нашинкуйте лук.
	Нарежьте яйца.
	Добавьте в салат майонез и украсьте зеленью.

Крабовый салат с креветками

Если не крабовые палочки, то креветки точно являются в этом блюде морепродуктом.

	Ингредиенты: две упаковки крабовых палочек или 500 г, 1 банка кукурузы, 5 куриных отварных яиц, один свежий огурец, майонез.
	На эту пропорцию надо взять 10-15 штук креветок.
	Крабовые палочки нарезаем на кубики размером примерно с кукурузу.
	Такими же по размеру ломтиками делам яйца. Всыпаем их в общую миску.
	Огурцы лучше почистить, чтобы избавиться от жесткой кожуры.
	Режем также мелко, как и остальные ингредиенты.
	Всыпаем сладкую кукурузу.
	Кладем майонез, не очень много, и весь салат смешиваем. Его можно приготовить заранее и поместить в холодильник, не заправляя майонезом.
	Креветки очищаем.
	Накладываем салат на индивидуальную тарелку. Сверху украшаем креветками.
	Кладем листья петрушки.

Вкусный салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Если гостей будет немного, можно подать порционный салат. Например, такой изысканный, как этот.

	Продукты идеально сочетаются.
	Можно подавать в фужерах.
	Ингредиенты: отварные кальмары - 500 г, крабовые палочки - 400 г, сыр - 250 г, белки от куриных яиц - 6 шт., красная икра - 140 г, уксус 9% - 3 ст. л., майонез, луковица, сахар - 1 ч. л., соль и перец.
	Все ингредиенты нарезают. Сначала лук. Он должен быть нарезан тонко. Замаринуйте его, добавив в миску сахар, немного соли, уксус, воду - столько, чтобы лук покрылся водой полностью. Помните лук рукой.
	Теперь измельчим соломкой кальмары. Они должны быть отваренными и охлажденными.
	Крабовые палочки сначала разрезают вдоль на тонкие полоски, а затем по диагонали.
	Натирают на крупной терке сыр, охлажденные после варки белки яиц. В последнюю очередь добавляем маринованный лук. Сливаем с него жидкость и присоединяем к остальным ингредиентам.
	Выкладываем в миску красную икру, половину от общего количества. Все перемешиваем. При подаче украшаем красной икрой.

Салат «Австрийский»

Нарядный слоеный салат из 7 слоев разных ингредиентов.

	Ингредиенты: 2 шт. картофеля отварного, по 1 шт. моркови, огурца, болгарского перца, 2 куриных отварных яйца, немного зеленого лука, семга – 150 г, соль по вкусу, майонез.
	Картофель натрите на мелкой терке.
	То же самое проделайте с морковью.
	Натрите яйца.
	Огурцы измельчите на кубики.
	Мелко нарежьте такими же кубиками болгарский перец.
	Нашинкуйте зеленый лук.
	Филе семги нарежьте на кусочки.
	Выложите ингредиенты слоями: сначала идет картофель, затем зеленый лук, следом морковь, яйца, перец, огурец и семга. Слои смазывайте майонезом. Перед подачей салату нужно дать постоять примерно час. Потом можно подавать, украсив зеленью.

Еще больше рецептов с морепродуктами смотрите в следующем разделе.

Безмайонезные салаты: заправлять можно не только майонезом

Не все могут позволить себе майонез в салате. А иногда просто хочется уменьшить его количество на праздничном столе. Тогда приготовьте салаты с альтернативными заправками, без майонеза.

С тунцом и свежими овощами

Этот салат можно подавать порционно в стакане, выложив ингредиенты послойно или все перемешать и подавать на общем блюде. Далее рассмотрим порционный вариант. Количество ингредиентов на ваш вкус. Потребуется: огурцы, помидоры, сыр фета, банка тунца, перепелиные яйца, зеленый лук, лимон, соль, перец, оливковое масло. Для украшения оливки и красная икра.

	Для начала нарежьте кубиками огурцы.
	Затем такими же кубиками помидоры.
	Теперь кубиками нарезаем сыр фета.
	Мелко порубите зеленый лук.
	На дно стакана выложите измельченного вилкой тунца.
	Следом отправляем разрезанные на две половинки два перепелиных яйца и посыпаем зеленью.
	Потом идет слой сыра. Немного присаливаем. Выкладываем слой огурцов, помидоров и зеленого лука.
	Готовим заправку. В посуде смешиваем оливковое масло, лимонный сок и черный молотый перец.
	Поливаем заправкой. Украшаем кусочком лимона, веточкой укропа.
	При желании можно добавить фигурно разрезанное перепелиное яйцо, фаршированное красной икрой, и оливки.

С красной рыбой и перепелиными яйцами

Для этого салата нужны огурцы, перепелиные яйца, любая красная рыба, сладкий перец, оливковое масло, лимон, соль, зелень.

	Нарежьте кубиками огурцы и сладкий перец.
	Перепелиные яйца - дольками.
	Красную рыбу порежьте на кубики.
	Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
	Солить салат необязательно. Перемешайте ингредиенты и подавайте, украсив зеленью.

С креветками и помидорами

Этот салат, благодаря сочетанию ярких цветов, будет выделяться на праздничном столе.

	Посмотрите, как красиво он выглядит.
	Ингредиенты: 150 г креветок, 6 шт. небольших помидоров, 2 куриных яйца, несколько листьев салата, соль, 50-70 г сыра, лимонный сок - 1 ч. л.
	Листья салата нарежьте или порвите руками.
	Креветки промойте, отварите примерно в течение 5 минут и очистите.
	Помидоры разрежьте на дольки. Добавьте к салату.
	Затем тоже на дольки режем яйца. Солим по вкусу. Выжимаем сок из половинки лимона. Перемешиваем.
	Трем на мелкой терке сыр и добавляем к салату.

Салат «Шопский»

Рецепт напоминает греческий салат, но таковым не является. Кстати, это блюдо без яиц.

	Возьмите по 2 помидора, огурца, болгарских перца, 1 луковицу красного лука, брынзу – 120 г, зелень (в этом рецепте использована петрушка), лимон или яблочный уксус, оливковое масло – 2 ст. л., соль. Для украшения маслины.
	Перцы разрежьте пополам. Очистите их от семечек и плодоножки.
	Смажьте форму маслом, положите туда перцы полостью вниз, и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 10 градусов.
	Когда перцы запекутся и остынут, снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками. Таким же образом подготовьте огурцы и помидоры.
	Лук нарежьте колечками. Измельчите зелень.
	Выжмите сок половинки лимона, смешайте с оливковым маслом.
	Перемешайте все овощи в миске и полейте заправкой.
	Измельчите брынзу кубиками. Посыпьте салат сверху и украсьте разрезанными пополам маслинами или оливками.

Пражский салат с курицей

Салат под этим названием часто готовят с говядиной, а мы предлагаем сделать более легкий вариант с куриной грудкой. К тому же заправкой здесь служит не майонез, а смесь из вареного желтка и горчицы.

	Ингредиенты: 300 г филе курицы, 2 огурца в свежем виде, 4 куриных отварных яйца, зеленый лук, одна небольшая морковь. Салат безмайонезный, поэтому вместо майонеза используем заправку. Готовится она из 1 вареного желтка, 1 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, соль.
	Огурцы и куриное филе нарежьте кусочками.
	Пусть кусочки будут небольшими. Один желток отделите для заправки. Остальные яйца измельчите в салат.
	Морковь сделайте полосками с помощью овощного ножа.
	Теперь готовим заправку. К куриному желтку добавляем горчицу, ½ ч.л. соли, разминаем и перемешиваем. Постепенно смешиваем с оливковым маслом.
	Заправляем салат, перемешиваем. Для украшения мелко порубим зелень и посыплем салат сверху.

Острый с пекинской капустой

Этот салат готовится очень быстро – за 15 минут, но ему нужно время, чтобы настояться. Поэтому готовить его лучше вечером 30 декабря или 31-го с утра. Салат низкокалорийный.

	Возьмите пекинскую капусту и разрежьте ее на четыре части.
	Две части поместите в глубокую миску или кастрюлю. Приготовьте пол литра воды комнатной температуры и добавьте в нее пол столовой ложки соли, перемешайте соль и залейте раствором капусту. Оставьте на некоторое время (1-2 часа).
	Капусту порежьте.
	Туда же в миску натрите сырую морковь соломкой.
	Сладкий перец нарежьте длинными тонкими кусочками.
	В мелкую соломку измельчите свежий огурец. Соедините ингредиенты.
	Особую пикантность салату придает корень сельдерея, натертый соломкой по-корейски. Все смешиваем.
	В салат, в центр, добавляют готовые специи для корейской моркови или хмели-сунели, молотый кориандр, паприку, острый перец чили сушеный.
	Туда же положите 3 зубчика чеснока, продавленного через пресс. Кроме этого, в салат, добавляют 4 горошины душистого перца, немного соли и сахара (1 ст. л.).
	Приправляют молотым черным перцем
	В качестве заправки используют соевый соус – 2 ст. л.
	Помимо соевого соуса, подготавливают оливковое масло. Наливают 70 мл в сотейник, доводят на огне до кипения. В салат добавляют 3 ст. л. уксуса 9%, а затем выливают на специи кипящее масло.
	Можно еще добавить к салату молотые грецкие орехи.

Огуречный салат с йогуртовой заправкой

Блюдо из одного основного ингредиента - огурцов. Тем не менее, он тоже вкусный и имеет право быть на новогоднем столе.

	Легкий диетический салат. Ингредиенты: огурцы – 6 шт., фиолетовый лук – половинка или по вкусу, зелень, соль и перец.
	Нарежьте огурцы полукольцами, лук – полукольцами, зелень мелко измельчаем, добавляем соль и перец.
	Заправляем натуральным йогуртом (4 ст. л.) и бальзамическим уксусом (нужно всего несколько капель).
	Поставьте салат в холодильник на полчаса.

Итальянский с рисом и креветками

В этом блюде гармонично сочетаются креветки, чеснок и зелень. Салат готовится с рисом, его выкладывают нижним слоем.

	Ингредиенты: креветки, рис, зеленый лук, петрушка, чеснок. Количество произвольное.
	Нагреваем сковородку, добавляем на нее подсолнечное масло и немного сливочного. Высыпаем на разогретую сковородку измельченные зеленый лук, петрушку, чеснок.
	Обжариваем в течение 3 минут.
	Добавляем очищенные креветки. Жарим 5 минут.
	Отвариваем рис в подсоленной воде. Сначала на блюдо выкладываем рис.
	Затем сверху кладем смесь с зеленью и креветками.
	Салат с морепродуктами готов.

Салат «Гармония»

Этот овощной салат порадует тех, кто соскучился по свежим овощам.

	Количество ингредиентов произвольное. Нужны помидоры, фиолетовый лук, твердый сыр, маслины, лимон, базилик свежий, оливковое масло, петрушка.
	Помидоры нарезаем дольками, складываем в салатник.
	Лук берите фиолетовый, он не такой жгучий, как белый.
	Твердый сыр порежьте кубиками.
	Петрушку порубите, но не мельчите.
	Руками порвите листочки базилика.
	Добавьте в салатник маслины. Посолите, сбрызните лимонным соком.
	Заправьте оливковым или другим растительным маслом.
	Перемешайте.

Салат «Айсберг»

Готовится из одноименного сорта салата с огурцами и помидорами.

	Ингредиенты: салат айсберг, три огурца (можно использовать подсоленные свежие или консервированные, помидоры «черри» красного и желтого цвета, лимон, оливковое масло, листья базилика, приправы.
	Салат айсберг тонко нарежьте. Переложите его в тонкую миску и заправьте. Заправку приготовьте из сока половинки лимона.
	Салат посолите, мелко нашинкуйте зеленый базилик, добавьте приправы (например, итальянские травы). Перемешайте салат. Добавьте немного оливкового масла.
	Переложите салат в тарелку, сверху добавьте кусочки огурцов и помидоров. Украсьте листиками базилика.

Салат «Леди»

В принципе, этот салат можно заправлять и майонезом, но в этом варианте используется сметана.

	Ингредиенты: 250-300 г куриной грудки – отварной или подкопченной, 2 огурца, зеленый лук, укроп, зеленый горошек – банка или ½, сметана для заправки.
	Все ингредиенты нарежем кубиками. Сначала огурцы. Разрежем сначала вдоль, а затем каждую полоску – кубиками. Такими же кусочками нашинкуем лук.
	Измельчим укроп.
	Порубим курицу на кубики.
	Смешаем вместе курицу, огурцы и зелень.
	Откройте банку горошка, слейте сок, добавьте в салатник к остальным ингредиентам, перемешайте. Посолите, поперчите. Заправьте сметаной.

Грибные радости - салаты с орехами, кукурузой, фасолью

Грибные салаты по своей питательности не уступают мясу. Обязательно приготовьте хотя бы один, наверняка окажется, что за столом сидят ценители грибов.

С шампиньонами и кукурузой

Ингредиенты: шампиньоны – 300 г, полбанки сладкой кукурузы, куриные яйца 3 шт., луковица репчатого лука, 1 морковь, соль. Заправлять можно самыми разными заправками: сметаной, йогуртом либо соевым соусом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях.

	Лук мелко нашинкуйте.
	Нарезанные грибы обжарьте в небольшом количестве оливкового масла, посолите и поперчите грибную массу.
	Морковь натрите на крупной терке. Сначала переложите на сковороду лук, слегка обжарьте, затем положите морковь. Обжарьте вместе с луком.
	Выложите грибы на полотенце, чтобы убрать лишний жир.
	Яйца измельчите кубиками. Огурцы также. Смешайте овощи в миске и добавьте кукурузу. Подсолите и снова перемешайте.
	Заправьте выбранным вариантом заправки.

С фасолью

Не готовьте этого салата много. Он очень сытный и питательный.

	В готовом виде украсьте зеленью. Яркие краски не повредят.
	Ингредиенты: фасоль – 1 банка консервированной или обычная, лук, грибы, зелень, чеснок, соль, перец.
	Если используете консервированную фасоль – промойте ее, если обычную, то ее нужно замочить на ночь и потом отварить.
	Нарежьте лук и грибы. Обжарьте с добавлением растительного масла на сковородке.
	Смешайте с фасолью. Заправьте майонезом. Добавьте зелень. По вкусу добавьте чеснок, соль и перец.

Орехово-грибной салат

Замечательный рецепт салата с грибами, который содержит грецкие орехи. Удивительно вкусное сочетание.

	В кипящую воду добавьте соль (1/2 ч. л.), душистый перец горошком, лаврушку. Очищенные кальмары (300 г) кладем в воду и даем покипеть 1 минуту.
	Тем же временем начинаем варить шампиньоны (500 г) в подсоленной воде в течение 5 минут. Остудите кальмары и шампиньоны.
	Нарежьте грибы соломкой.
	Затем сыр.
	Кальмары нашинкуйте кольцами или тоже соломкой.
	Грецкие орехи (1 стакан) измельчите до крошки среднего размера.
	Все ингредиенты соедините и заправьте салат майонезом, приправленным измельченным чесноком.
	Выложите салат на блюдо.
	Сверху украсьте орехами и зеленью.

Фруктовые: сладкий перекус или десерт

Фруктовые салаты больше подойдут в качестве десертного блюда, а если за столом будут дети, то они точно останутся от них без ума.

Фруктовый микс с йогуртовой заправкой

Фрукты идеально сочетаются с йогуртом.

	Очень легкий фруктовый салат. Ингредиенты: яблоко, апельсин, банан, любой йогурт.
	Очистите банан, из яблока вырежьте сердцевину и порежьте на дольки, апельсин очистите и разделите на дольки.
	Дольки апельсина порежьте треугольничками, банан – кружочками. Дольки яблока – поперек.
	Смешайте ингредиенты, полейте йогуртом.

Видео: зимний фруктовый салат

Видео: с шоколадом и взбитыми сливками

Присмотрели что-нибудь новенькое? Наверняка. Желаем вам приятного аппетита и неспешной подготовки к Новому году.