Somon roz- delicios pește roșu care merge întotdeauna bine cu masa festivă. Somonul roz coapte corect vă va încânta prietenii și familia cu gustul delicat, suculența și moliciunea. Să vorbim astăzi despre cum să gătești pește delicios la cuptor. Și cel mai important, vom discuta despre ce aveți nevoie pentru a obține un gust apetisant și cum să alegeți peștele potrivit pentru coacere.

Principalul lucru din articol

Cum să alegeți somon roz pentru gătit în cuptor

Înainte de a coace orice pește, trebuie să îl cumpărați. Și pentru aceasta trebuie să o alegeți pe cea potrivită, să vă concentrați pe produse de calitate, deoarece rezultatul final depinde de acest lucru.

• Peștele ar trebui să fie proaspăt - aceasta este cheia mâncării delicioase.
• Pentru coacere, utilizați somon roz refrigerat.
• Corpul peștilor atunci când cumpărați trebuie să fie elastic și nu flasc.
• Ochii trebuie să fie limpezi și strălucitori, cei plictisitori indică faptul că nu sunt prospețimi.
• Branhiile ar trebui să fie roșii.
• Peștele proaspăt ar trebui să miroasă, nu să duhnească.
• Un pește bun strălucește ca ceruit.
• Dacă este posibil, cereți să îndepărtați curajul și solzii pe loc.
• Nu vă fie teamă să întrebați de unde vine peștele, ce fel de pește este și cât timp a fost pe tejghea.

Cum se coace corect somonul roz: principalele secrete

Coacerea conflictelor de copt - la urma urmei, puteți găti la cuptor în diferite moduri. Și în fiecare caz va exista un rezultat unic. Acum să dezvăluim secretele gătitului în gură somon roz suculent, bogat, care se topește.

• Tăiați complet coada și aripioarele peștelui înainte de a intra în cuptor.
• Dacă ați achiziționat pește necojit, atunci ar trebui să fie curățat bine de solzi și măruntaiele.
• Clătiți carcasa sub apă curentă.
• Combinația de plante aromatice completează și îmbunătățește perfect gustul peștilor în sine.
• Garnitura ar trebui să se potrivească bine cu peștele.
• Un sos ușor și bogat va da un gust picant, veți găsi rețete pentru cele mai bune sosuri
• Stropiți peștele cu ulei de măsline înainte de a-l introduce în cuptor.
• Când coaceți în folie sau mânecă, faceți buzunarul de pește mare, astfel încât să existe mai mult spațiu pentru ca aroma plăcută să circule și să se coacă.
• Marinada va da o culoare frumoasă, precum și va completa peștele cu un gust luminos.
• Nu uitați niciodată să vă condimentați carnea de pește cu sare și piper.
• Înainte de a servi pește întreg, trebuie să îl puteți tăia în porții. Pentru a face acest lucru, scoateți pielea din peștele proaspăt gătit. Scoateți pielea cu un cuțit sau o spatulă și îndepărtați-o cu atenție.
• În timp ce peștele este fierbinte, carnea îi alunecă ușor de pe oase. Luați o lingură și împărțiți peștele de-a lungul liniei care este pe carcasă. Scoateți carnea în direcția oaselor și aranjați vasul.

Cât timp trebuie să se coacă somonul roz, astfel încât să nu fie uscat

Somonul roz aparține tipului de somon, a cărui carne este foarte moale și fragedă. Prin urmare, atunci când gătiți sub orice formă, principalul lucru nu este să-l supraexpuneți. Timpul optim pentru coacere este de 25-35 de minute.

Cum se coace delicios somon roz în cuptor

Somonul roz este o opțiune excelentă pentru un prânz de duminică. Se poate coace cu o varietate de ingrediente, iar toate variantele sunt delicioase. Să le analizăm pe cele mai interesante și mai bogate.

Cum se coace somon roz cu lămâie caramelizată?

Necesar:

• Somon roz - 1 carcasă;
• Lămâie - 1 mare sau 3 mici;
• Sare;
• Piper negru;
• Ulei de masline;
• Ierburi proaspete de busuioc, salvie, rozmarin, frunze de dafin - o grămadă mare;
• Sorg de lamaie - 1 buc;
• Usturoi - 1 cap;
• Badian este o mână de stele.

Proces:

1. Așezați două straturi mari de folie pe o foaie de copt pentru a face plicul mare și spațios.
2. Colectați o grămadă mare de ierburi proaspete, chiar și frunza de dafin ar trebui să fie proaspătă, astfel încât ierburile vor satura peștele cu aroma lor plăcută asortată.
3. Tăiați lemongrassul pe lungime și pe jumătate, zdrobiți ambele jumătăți ușor cu un cuțit, ca usturoiul.
4. Presară sare și piper pe perna de plante.
5. Tăiați capul de usturoi în două și presărați ierburi.
6. Aveți grijă de somonul roz: tăiați-i aripioarele și coada.
7. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi la fiecare centimetru pe ambele părți. Acest lucru va permite somonului roz să se coacă, iar aroma din ierburi va pătrunde cu ușurință în rimel.
8. Transferați carcasa pe o pernă de plante.
9. Acum începeți să caramelizați lămâile. Tăiați cozile de cal și tăiați fructele în cercuri groase și uniforme.
10. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei de măsline și pene de lămâie.
11. Condimentează pene de lămâie cu sare și piper. Aceste pene caramelizate pot fi servite ulterior ca garnitură.
12. După câteva minute, mutați-le în pește și în interior.
13. Presărați anason stelat deasupra, condimentați cu sare, piper și stropiți cu ulei de măsline.
14. Înfășurați folia ca și cum ați înfășura o pastă mare. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu pentru a reține vaporii aromatici.
15. Se coace la 190 ° C timp de 25-35 de minute.

Cum se coace fripturi de somon roz cu brânză topită?

A pregati:

• Fripturi de somon roz - 6 buc;
• Brânză - 300 g;
• Sare;
• Piper;
• Lămâie - 1 buc;
• Ulei de masline;
• Sos de maioneză.

Acțiuni:

1. Transferați fripturile pe o foaie de copt unsă.
2. Condimentați cu condimente și lăsați să stea 10 minute.
3. Stropiți cu sos și dați brânza deasupra.
4. Se transferă la cuptor timp de 35 de minute la 180 ° C.

Cum se gătește fileul de somon roz cu inele de ceapă?

Necesar:

• File de somon roz - 8 buc;
• Ceapă - 2 cepe;
• Usturoi - 1 cap;
• Ierburi proaspete (rozmarin) - buchet mic;
• Ghimbir;
• Sos de soia;
• Vin de orez „Mirin”;
• Sirop din esență de arțar;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline.

Proces:

1. Condimentează peștele cu sare și piper.
2. Faceți o marinată. Tocăm usturoiul, ghimbirul în recipientul pentru marinată, adăugăm câteva linguri de sos de soia, o lingură de vin de orez, sirop de arțar și ulei de măsline.
3. Puneți bucățile de flori în marinată și rotiți-le, apoi transferați-le la frigider pentru câteva ore. Dacă nu există timp, atunci chiar suficient 20 minute.
4. Așezați folia pe o foaie de copt, mutați porțiile de pește.
5. Răspândiți rozmarinul între bucăți.
6. Tăiați ceapa în inele și așezați-o în bucăți.
7. Condimentați din nou, stropiți cu ulei, acoperiți cu folie și țineți împreună.
8. Se introduce la cuptor 35 de minute la 190 ° C.

Cum se coace somon roz cu roșii suculente?

O sa ai nevoie:

• Fripturi - 6 buc;
• Roșii - 2 mari;
• Brânză - 200 g;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline.

Algoritmul acțiunilor:

1. Condimentează fripturile cu condimente.
2. Tocați roșiile în cercuri uniforme și groase.
3. Frecați brânza pe partea mică a răzătorului.
4. Transferați fripturile într-un vas de copt, stropiți cu ulei, acoperiți cu roșii, apoi presărați cu brânză rasă.
5. Se coace la 180 ° C timp de 35 de minute.

Cum se coace somon roz cu legume: rețetă video

Ce ar putea fi mai bun decât peștele cu legume? Gustul său delicat, prepararea rapidă și combinația perfectă de gust armonios, valoare nutrițională și ușurință vor fi utile pentru orice masă.

Cum se coace somon roz cu smântână?

O sa ai nevoie:

• File de somon roz - 10 buc;
• Sare;
• Piper;
• Smântână;
• Ulei de masline;
• Chimen;
• Usturoi - 2 dinți;
• Mărarul, oregano și pătrunjelul sunt o grămadă mică.

Proces:

1. Puneți fileurile într-un recipient, condimentați cu sare și piper, lăsați-le să fiarbă timp de 20 de minute.
2. Apoi stropiți uleiul peste carnea de pește.
3. Combinați smântâna cu ierburi proaspete tocate, adăugați chimen.
4. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit și puneți-l între bucăți de file.
5. Lubrifiați conținutul recipientului cu smântână cu ierburi.
6. Se acoperă cu folie deasupra și se asigură.
7. Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.

Cum se gătește fileul de somon roz cu orez?

A pregati:

Secvențierea:

1. Asezonăm feliile de coapse cu sare și piper.
2. Clătiți orezul sub apă curentă și gătiți până la jumătate gătit.
3. Ungeți un vas de copt cu unt și tapetați orezul.
4. Tăiați ceapa în cuburi mici, radeți morcovii și prăjiți-le până devin aurii.
5. Combinați legumele cu o lingură de maioneză și 3 linguri de smântână.
6. Transferați amestecul pe un strat de orez.
7. Așezați feliile de flori deasupra, condimentați cu condimente de pește.
8. Tocați roșiile în inele subțiri și uniforme, așezați-le pe file.
9. Presară deasupra brânză rasă.
10. Se coace la 180 ° C timp de 30 de minute.
11. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Cum se gătește somon roz suculent cu ciuperci?

A pregati:

• Somon roz - 1 pește mediu;
• Champignons - 500 g;
• Lămâie - 1 buc;
• Smântână;
• Verdeaţă;
• Bow - 1 cap;
• Brânză - 200 g;
• Unt;
• Ulei de masline;
• Sare;
• Piper.

Proces:

1. Pregătiți peștele, tocați-l în porții și frecați cu condimente.
2. Tocam ceapa marunt, aruncam cu ciupercile pentru prajit.
3. Ungeți un recipient de copt cu ulei, adăugați ciupercile și ceapa pregătite.
4. Așezați porțiile feliate de pește deasupra.
5. Se stropeste cu ulei si se toarna peste smantana combinata cu ierburi tocate.
6. Se presară condimente, brânză rasă.
7. Se introduce la cuptor 35 de minute la 180 ° C.

Cum se coace somon roz marinat cu morcovi?

Somonul roz, ca orice alt pește delicios, poate fi gătit marinat cu morcovi.

Cum se coace somon roz cu cartofi și smântână?

Necesar:

• Somon roz - 1 bucată;
• Cartofi - 6 buc;
• Morcovi - 2 buc;
• Ceapă - 1 ceapă;
• Cremă - 250 g;
• Brânză - 200 g;
• Lămâie - 1 buc;
• Sare;
• Piper;
• Unt;
• Plăci de folie.

Curs de acțiune:

1. Pregătiți peștele, tăiați-l în fripturi.
2. Tocați cartofii, ceapa și morcovii în jumătăți de inele.
3. Combinați legumele împreună și deasupra cu smântână.
4. Condimentați amestecul cu sare și piper.
5. Radeți brânza pe partea grosieră a răzătoarei.
6. Așezați amestecul de legume în fiecare placă de folie.
7. Apoi așezați friptura de pește în mijlocul legumelor.
8. Așezați o bucată mică de unt pe fiecare bucată de pește.
9. Se transferă într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute la 180 ° C.
10. După 30 de minute, se presară cu brânză rasă, acoperind complet farfuria.
11. Se introduce din nou la cuptor pentru 10 minute.

Somon roz suculent copt în bucăți: instrucțiuni video

Vă prezentăm rețeta regală de gătit delicios pește roșu.

Somonul roz sub o haină de blană secretul peștilor gustoși și suculenți

O sa ai nevoie:

Proces:

1. Pregătiți peștele și tăiați-l în fripturi.
2. Tocam ceapa marunt, razam morcovii si trimitem intr-o tigaie fierbinte pana se rumeneste.
3. Tăiați mărunt roșiile în legume aurii și fierbeți-le la foc mic.
4. Într-un mortar, zdrobiți coriandrul și boabele de piper, combinați cu sare, piper și șofran.
5. Se toarnă amestecul în legumele tocate.
6. Ungeți un vas de copt, așezați peștele în interior și turnați deasupra platoului înăbușit.
7. Așezați frunzele de dafin pentru aromă.
8. Se coace 30 de minute la 180 ° C.

Cum să gătești somon roz într-o mânecă cu o fotografie pas cu pas:

O sa ai nevoie:

• Somon roz - 500 g;
• Vin roșu - 100 ml;
• Amidon de cartofi - 1 lingură l.;
• Ulei de masline;
• Condimente pentru pește - coriandru, cuișoare, chimen;
• Sare;
• Piper.

Acțiuni:

Somon roșu întreg în cuptor

Necesar:

• Somon roz - 1 bucată;
• Sare;
• Piper;
• Lămâie - 1 buc;
• Ierburi proaspete rozmarin, cimbru;
• Usturoi - 3 vârfuri;
• Ulei de masline.

Proces:

1. Pregătiți peștele, tăiați coada și aripioarele și tăiați un centimetru de fiecare parte.
2. Combinați condimentele uscate și frecați interiorul și exteriorul carcasei.
3. Tocam marunt usturoiul, coaja de lamaie si combinam cu unt.
4. Se toarnă amestecul în interiorul și în exteriorul carcasei.
5. Lăsați-l să acționeze 20-30 de minute.
6. Tăiați lămâia în cercuri uniforme și groase.
7. Așezați folia, transferați peștele în ea.
8. Așezați pene de lămâie deasupra și în interior.
9. Presărați cu ulei și asigurați folia cu suficient spațiu pentru aburul aromat.
10. Se introduce la cuptor pentru 30 de minute la 180 ° C.

Somon roz moale coapte în aluat

A pregati:

• Porții de file - 10 buc;
• Sare;
• Piper;
• Ulei de masline;
• Aluat fără drojdie de puf - 500 g.

Metoda de acțiune:

1. Condimentați porțiile cu condimente și stropiți cu ulei.
2. Întindeți aluatul și tăiați-l în pătrate.
3. Așezați fiecare bucată de servit pe un pătrat de aluat și înfășurați ca o plăcintă.
4. Transferați bucățile învelite într-un recipient de copt.
5. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.

Somon roz copt umplut

O sa ai nevoie:

• Somon roz - mărime medie;
• Nuc - 100 g;
• Gălbenușuri de ou - 3 buc;
• Ulei de masline;
• Lămâie - 1 buc;
• Creveți - 500 g;
• Morcovi - 1 buc;
• Brânză - 50 g;
• Bow - 1 cap;
• Piper;
• Sare;
• Ierburi aromatice - rozmarin, busuioc, salvie.

Pregătire:

1. Pregătiți carcasa, tăiați și scoateți ușor coloana vertebrală.
2. Tăiați o parte din sfoară și tăiați-o mărunt.
3. Frecați cu sare și piper.
4. Pregătiți creveții clătindu-i și opărindu-i cu apă clocotită.
5. Bateți gălbenușurile, apoi adăugați o lingură de ulei. Continuați să bateți până când gălbenușurile sunt combinate cu untul, adăugați încă unt și amestecați. Se adaugă sare și piper, se combină din nou.
6. Se toarnă puțin suc de lămâie, nuci zdrobite și brânză rasă fină în sosul rezultat.
7. Radeți morcovul mărunt, tocați ceapa și trimiteți-le într-o tigaie unsă până se înmoaie.
8. Aruncați fileul, sosul și creveții tocați în legume, prăjiți timp de 5 minute.
9. Lăsați să se răcească ușor și umpleți carcasa cu masa gătită.
10. Ungeți un recipient de copt cu unt, mutați carcasa umplută în interior și acoperiți-o cu folie.
11. Trimiteți într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți încă 10 minute.

Somon roz în folie: rețetă video

Somonul roz este o soluție excelentă pentru meniul oricărei zile. Se va potrivi perfect într-o zi a săptămânii pentru prânz sau cină și va arăta grozav pe o masă festivă. Carnea de pește roșu este bogată în grăsimi sănătoase, antioxidanți și aminoacizi. Și acesta este un depozit excelent de sănătate, care ajută la întinerirea și îmbunătățirea sănătății și bunăstării.

Somon roz copt la cuptor- Mai devreme nu puteai decât să visezi la ea. Astăzi, somonul roz copt la cuptor în funcție de diferite rețete, cu diverse garnituri, este adesea prezent pe mesele noastre.

Alegerea somonului roz pentru coacere la cuptor

În magazine, somonul roz se vinde sub diferite forme. Ea poate fi:

• - întregi și neevacuate;
• - întreg eviscerat cu și fără cap;
• - în bucăți separate;
• - în părți separate (aripioare, capete, creste, cozi etc.).

În general, este dificil să alegeți un somon roz bun. Dacă este eviscerat sau vândut în bucăți, este mai ușor de făcut.

Reguli pentru alegerea somonului roz de înaltă calitate:

• - acest tip de pește nu este niciodată foarte mare; greutatea standard a carcasei vândute este de 0,8 ... 1,5 kg;
• - conform normelor, somonul roz înghețat nu poate transporta mai mult de 5% din greutatea gheții;
• - culoarea burții unui somon roz bun este întotdeauna uniformă; suprafața sa este aproape de plat (la femelele cu ouă poate fi convexă); nu ar trebui să existe blistere pe el;
• - la peștii eviscerați, culoarea suprafeței interioare a abdomenului este roz;
• - culoarea branhiilor somonului roz este roșu deschis, luminos și saturat;
• - solzii de pe corpul somonului roz trebuie să fie curate, netede, strălucitoare;
• - nu este permisă deteriorarea pielii peștelui;
• - file de somon roz roz;
• - atunci când apăsați cu degetul pe corpul somonului roz, nu ar trebui să existe lovituri;
• - dacă burta somonului roz are o nuanță roz, înseamnă că există caviar în interior;
• - nu trebuie să existe umbră de amoniac în mirosul de pește;
• - pielea de pe corpul somonului roz nu trebuie să se exfolieze din carne.

Când cumpărați somon roz într-un pachet, trebuie să vă asigurați că este intact. Dacă există chiar un indiciu, nu cumpărați produsul. Peștele poate părea bun ca aspect, dar nu ar trebui să vă riscați propria sănătate.

Ochii ei pot spune despre prospețimea somonului roz. Starea lor tulbure indică deteriorarea carcasei. Aceeași stare indică faptul că peștele a fost înghețat.

Ce să cumpăr - pește eviscerat sau întreg? Acesta din urmă este întotdeauna mai ieftin, dar după ce îl tăiați, veți obține o mulțime de deșeuri care pot anula toate economiile.

Masculii somonului roz se disting prin carne mai suculentă și mai grasă. Dacă sunteți interesat, sexul peștilor poate fi stabilit:

• - după culoarea corpului, care este mai închisă la masculi;
• - în formă de cap - femelele au capul rotunjit, iar masculii - alungite și ascuțite;
• - de-a lungul aripioarei posterioare, care este mai scurtă la mascul decât la femelă.

Rețete de somon roz la cuptor

Cuptor copt în folie

Somon roz copt la cuptor cu cartofi

Gătirea unei rețete pentru un somon roz necesită 2 cepe, 1 morcov, 1 roșie, 8 cartofi, 2 ouă, 3 linguri. l. smântână, 2 căței de usturoi, o jumătate de lămâie, 150 g brânză tare, 30 g unt. De asemenea, veți avea nevoie de sare, maioneză, condimente, ulei vegetal.

Veți obține un fel de mâncare uimitor dacă faceți totul conform următoarelor reguli:

1. Pregătiți mai întâi peștele. Cântarele sunt îndepărtate, spălate, uscate, ceea ce se face de obicei cu prosoape de hârtie. Lăsați-l fără coadă, aripioare și cap (pot fi folosite mai târziu pentru supă de pește). Tăiați fripturile porționate de 2 cm grosime cu un cuțit ascuțit.

2. Mănuși ușor fripturile, adaugă puțină sare, presară cu suc de lămâie. Se lasă la marinat.

11. Sare deasupra, acoperiți cartofii cu puțină maioneză.

13. Așezați cartofii care rămân deasupra. Deasupra fiecărei fripturi se pune un inel de roșii.

• - luați feluri de mâncare adânci, bateți ouă acolo;
• - se adaugă smântână, se adaugă puțină sare;
• - se amestecă bine;
• - se adaugă usturoi zdrobit, brânză rasă;
• - amesteca bine.

17. Trimiteți din nou formularul la cuptor și țineți-l până când cartofii sunt gata. Somonul roz gata preparat este servit singur, dar este mai bun cu legume și ierburi.

Somon roz copt la cuptor cu cartofi în porții, video

Somon roz întreg la cuptor

Această rețetă folosește următoarele produse: carcasă de somon roz de dimensiuni medii, o ceapă mică, 50 g unt, sare, piper după gust. Pentru prepararea maionezei verzi - 100 g maioneză, 75 g spanac, 40 g pătrunjel și nasturel, st. l. suc de lamaie, 2 lingurite. oțet de vin, sare, piper după gust.

Procedura de gătit:

1. În bolul blenderului, așezați toate produsele din care este preparată maioneza verde. Se amestecă până se obține o consistență omogenă.

2. Se curăță ceapa, se toacă mărunt cu un cuțit.

2. Peștele se curăță, se spală. Apoi îi deschid burta și îndepărtează interiorul. Branșele sunt, de asemenea, îndepărtate.

3. În burtica peștelui, conform rețetei de somon roz copt la cuptor cu maioneză, așezați o bucată de unt. Umpleți-l cu ceapă tocată. Frecați peștele deasupra cu condimente și ulei. Puneți carcasa pregătită pe o foaie de folie. Ungeți cu maioneză verde tare.

4. Înfășurați peștele în folie.

6. Trimite-l la cuptor pentru a coace. Temperatura 200 ° C, timpul de coacere 30 min. Servit cu salată rece de legume. Conținutul de calorii al somonului roz întreg la cuptor este de 135 kcal.

Somon roz întreg copt la cuptor cu brânză și maioneză, video

Somon roz la cuptor cu lămâie

Conform rețetei, lista produselor pentru gătit este următoarea: un kilogram de somon roz, 2 cepe, morcovi, lămâie, 2 linguri. l. maioneză, ulei vegetal, condimente, sare - ultimul după gust.

Când pregătiți un fel de mâncare, utilizați următoarea procedură:

1. Începutul este tradițional în ceea ce privește peștele - somonul roz este curățat, eviscerat, lipsit de aripioare și coadă. Apoi se spală, se șterg cu prosoape de hârtie, îndepărtând excesul de apă. Carcasele de pește sunt tăiate în bucăți - pentru porții.

2. Adăugați sare, suc de lămâie, condimente, pene de lămâie pe bucățile de pește. Amestecă totul bine. Lăsăm la marinat.

3. Frecați morcovii grosier pe o răzătoare. Ceapa se toacă mărunt. Totul se pune într-o tigaie și se prăjește în ulei vegetal până când legumele se rumenesc. Se prăjește piperul, se adaugă puțină sare. Ei iau o foaie de folie, o aștern pe masă și distribuie prăjirea într-un strat uniform deasupra.

4. Deasupra legumelor, așezați bucățile de pește într-un strat. Ungeți-le cu maioneză. Așezați feliile de lămâie deasupra.

5. Întregul lucru este înfășurat în folie și introdus în cuptor. Acesta din urmă se încălzește până la 200 ° C. Timpul pentru coacerea peștelui este de o jumătate de oră.

6. Somonul roz terminat este scos din cuptor. Este foarte suculent și extraordinar de delicios.

Somon roz copt la cuptor în mânecă

Somon roz într-o mânecă coaptă cu lămâie

Pentru coacerea în mânecă, veți avea nevoie de un somon roz, o treime de lămâie, 3 boabe de piper, 2 frunze de dafin, sare de mare.

Începutul pregătirii vasului este asociat cu prepararea carcasei de somon roz. Îl curăță, scapă de măruntaiele, branhiile. Clătit bine.

1. Peștele este presărat cu suc de lămâie, frecat pe toate părțile și în abdomen cu sare de mare. Pentru marinare, lăsați-l 15 ... 20 de minute.

2. Luați un manșon destinat coacerii, puneți peștele pregătit în interior, adăugați frunze de dafin, piper. Se leagă o mânecă.

3. O mânecă cu somon roz se trimite timp de 20 ... 25 de minute. în cuptor. Cuptorul trebuie deja preîncălzit la 170 ° C. Apoi, peștele este scos, scos din mânecă și împărțit în porții.

4. Când serviți, adăugați legume proaspete, orez, cartofi fierți în porție.

Somon roz copt la cuptor cu legume

Somon roz copt la cuptor cu roșii

Produsele incluse în această rețetă sunt următoarele: 2 somon roz proaspăt, 3 roșii, 2 ardei grași, lămâie, 2 ceapă, 40 g de ierburi. Pentru gust și, dacă este necesar, folosiți sare, piper, ulei vegetal.

Pentru a pregăti corect acest fel de mâncare, ar trebui să efectuați operațiunile în următoarea succesiune:

1. Peștele este eviscerat, curățat de solzi, spălat. Ungeți cu ulei vegetal în interior, frecați pe toate părțile și în interior cu sare și piper.

2. Roșiile sunt spălate, tăiate în inele.

3. Curățați ceapa, tăiați-o în inele.

4. Lămâia se spală, se taie în rondele.

5. Umpleți peștele, plasând alternativ inele de lămâie, ceapă, roșie în abdomen. După aceea, somonul roz preparat se întinde pe fundul vasului de copt.

6. Ardeiul bulgar este spălat, curățat, tăiat în bucăți.

7. Între peștele pus, puneți inele de roșii, ceapă, bucăți de ardei gras. Puteți adăuga alte legume care vă plac. Presară deasupra cu ulei vegetal abundent. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți-l în el timp de 30 ... 40 de minute. forma cu somon roz.

8. Timp de 2 ... 3 minute. până la sfârșitul coacerii, presară deasupra ierburi mărunțite. Somonul roz se servește cu legume la cuptor.

Somon roz copt la cuptor cu sos

Somon roz copt în smântână la cuptor

Când începeți să gătiți un fel de mâncare, trebuie să aveți grijă de disponibilitatea tuturor produselor necesare - un somon roz, puțin mai puțin decât un pahar de smântână, 4 castraveți, 20 g mărar, 2 cepe, hrean.

Secvența operațiunilor pentru prepararea vasului în sine este următoarea:

1. Humpback-ul, dacă este necesar, este dezghețat, curățat, îndepărtând interiorul, solzii, branhiile. Se spală și se taie în fripturi mici.

2. Pregătiți marinada:

2.1 Spălați castraveții, tăiați-i fin.

2.2 Spală mărarul, îl toacă.

2.3 Hreanul se curăță, se spală, se freacă fin.

2.4 Adăugați mărar tocat, castraveți tocați, hrean ras pe smântână. Se amestecă.

3. Curățați ceapa, tăiați-o în inele.

4. Fundul vasului de copt este acoperit cu inele de ceapă.

5. Deasupra stratului de ceapă, așezați bucăți de somon roz. Se toarnă deasupra sosul fiert.

6. Aduceți temperatura cuptorului la mediu. Forma cu pește se pune timp de 45 ... 50 de minute. în interiorul cuptorului. Somon roz servit în sos de smântână, copt la cuptor, cu o garnitură, de exemplu, cu orez. Necesar decorat cu verdeață.

Somon roz în smântână coaptă la cuptor

Ingredientele folosite în această rețetă includ: 14 fripturi de somon roz, un pahar de smântână proaspătă, 20 de frunze de mentă proaspete, o lingură și jumătate. l. sare, 3 cuburi de zahăr brun, linguriță. cimbru.

Printre operațiunile care trebuie efectuate pentru a pregăti un fel de mâncare sunt următoarele:

1. Luați un mortar, turnați sare în interior, adăugați cimbru, zahăr brun. Toate sunt sfâșiate.

2. Așezați fripturi de somon roz pe un vas care ar trebui să fie plat. Presărați partea superioară cu jumătate din amestecul pregătit.

3. Turnați ulei vegetal în tigaie. L-au pus pe foc, l-au încălzit. Așezați fripturile în tigaie cu partea condimentată în jos. Presărați peștele cu resturile de condimente deasupra.

4. Prăjiți fripturile. Obțineți formarea unei cruste aurii pe ambele părți.

5. Se toarnă smântâna într-un castron de blender, se adaugă frunze de mentă. Sare, piper puțin.

6. Măcinați totul cu un blender până obțineți o masă omogenă.

7. În partea de jos a vasului de copt (puteți lua o foaie de copt), puneți o foaie de folie. Intinde pe el bucatile de peste prajite. Se toarnă deasupra sosul fiert.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Au pus-o în ea timp de 20 ... 25 de minute. formați cu pește. În acest moment, se obține un pește delicat, dacă îl puneți timp de 40 de minute, atunci va avea o crustă crocantă deasupra.

9. Somonul roz se servește în porții, garnitura se adaugă după gust.

Alte rețete de gătit somon roz coapte la cuptor

Somon roz copt la cuptor cu brânză

Produse care vor fi necesare pentru această rețetă: o carcasă de somon roz, 2 cepe, 150 g de brânză, maioneză, piper, sare, ierburi.

Ordinea în care este preparat vasul:

1. Pregătiți mai întâi peștele. Se curăță, se spală.

2. Tăiați capul carcasei, scoateți coada, măruntaiele, aripioarele. Tăiați în spate pe partea laterală a creastei și îndepărtați cu grijă fileurile din somonul roz. Tot ce a fost șters este salvat - va ajunge la ureche.

3. Tăiați fileurile în porții. Sare-le, piper.

4. Curățați ceapa. Tocate mărunt.

5. Scoateți o foaie de copt din cuptor, ungeți cu ulei. Întindeți bucăți de pește. Puneți-le pielea în jos.

6. Deasupra fiecărei bucăți, conform rețetei pentru file de somon roz, copt la cuptor, puneți ceapă tocată abundent.

7. Ungeți blatul cu maioneză. Apoi trimit totul la cuptor. Timp de prăjire - 20 minute, temperatura - 200 ° C.

8. Frecați brânza grosolan.

9. Scoateți foaia de copt din cuptor. Presară brânză deasupra peștelui. Trimiteți din nou timp de 10 minute. în cuptor. Peștele se servește în porții și cu ierburi.

Somon roz în aluat copt la cuptor

Rețeta este neobișnuită, deși necesită un set de produse tradiționale: 1,3 kg de somon roz, 0,5 kg de foietaj, 300 g de ciuperci, 70 g de spanac proaspăt, linguriță. sare și zahăr, ulei vegetal și piper după gust și nevoie.

Pregătiți efectuând operațiuni în această ordine:

1. Peștele este curățat, măruntaiele sunt îndepărtate, capul este decapitat, aripioarele și coada sunt tăiate. Fileul este separat de carcasă, toate oasele sunt îndepărtate din el. Tăieturile superficiale se fac din partea pulpei, se presară zahăr, se adaugă sare în file.

2. Ajungeți la foietaj, dezghețați. Rulați într-un dreptunghi. Tăiați cu un cuțit în trei părți egale. Părțile sunt înjumătățite (fiecare). Părțile extreme sunt tăiate în benzi (vezi foto).

3. Tăiați ciupercile, 5 ... 7 min. prajit intr-o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați frunze de spanac tocate, piper, sare. După răcire, întindeți umplutura pe pește, pe o parte a acestuia.

4. Închideți umplutura așezând cealaltă jumătate a fileului deasupra acestuia.

5. Puneți humbushe-ul umplut în mijlocul foii de foietaj.

6. Acoperiți peștele cu aluatul pe laturi.

7. Fâșiile de somon roz sunt împletite transversal. Înțepați aluatul cu o scobitoare.

8. Foaia de copt se unge cu ulei vegetal. Se întinde peștele în aluat pe el. Se introduce într-un cuptor la 200 ° C. timp de 40 min. Aspectul somonului roz finisat în foietaj copt la cuptor este fascinant.

Somon roz umplut, cuptor întreg

Această rețetă este preparată cu un somon roz. De asemenea, folosește 200 g de ciuperci, 2 cepe, 50 g smântână, 2 morcovi, 40 g mărar și pătrunjel. Restul (sare, piper, ulei vegetal) după gust și nevoie.

Somonul roz umplut se prepară astfel:

1. Sunt angajați în pești, îndepărtând solzi din el, toate oasele (și creasta), branhii, măruntaiele. În acest caz, carcasa este tăiată de-a lungul abdomenului.

De asemenea, curăță ciupercile, legumele, le spală.

2. Tocăm ceapa, mărunțim morcovii. Apoi se prăjesc într-o tigaie în care se toarnă ulei vegetal. Se prajeste pana se rumeneste pe legume.

3. Feliați ciupercile. Prăjiți-le într-o altă tigaie și folosind și ulei vegetal.

4. Se amestecă ciupercile, legumele. Se adaugă verdeață tocată. Se sare și se amestecă. După răcire, umplutura este umplută cu burta peștelui.

5. Abdomenul este suturat. Peștele umplut este acoperit cu smântână, presărat cu piper. Se întinde pe o foaie de copt, care este unsă în prealabil cu ulei vegetal.

6. Tigaia se introduce la cuptor pentru 30 ... 40 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 ° C până la acest moment. Peștele, după ce este scos, se răcește, îndepărtează firele cu care a fost cusut abdomenul. Serviți somon roz umplut cu ciuperci, coapte la cuptor, garnisit cu ierburi.

Somon roz în chefir copt la cuptor

Pentru o astfel de rețetă, trebuie să luați produse: un somon roz, 300 ml de chefir, 4 linguri. l. sos de soia, ceapa, art. l. condimente, 5 căței de usturoi, 2 roșii, 100 g de brânză, ierburi.

Secvența operațiunilor necesare pentru pregătirea corectă a vasului este după cum urmează:

1. Cocoașa este curățată, spălată și măruntaiele îndepărtate. Tăiați în bucăți de friptură.

2. Se toarnă chefirul într-un recipient, se adaugă condimente, sos de soia. Se amestecă.

3. Marinata se toarnă peste somonul roz și timp de 25 de minute. se lasă la marinat.

4. Curățați ceapa, usturoiul, spălați roșiile. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, roșiile în inele, felii de usturoi.

5. Brânza se rade grosier.

6. Luați folia, faceți din ea un fel de „bărci”. Pune fripturile înăuntru.

7. Fripturile sunt acoperite cu inele de ceapă și usturoi.

8. Puneți felii de roșii deasupra. Se toarnă cu o marinată din chefir.

9. Presară brânza peste roșii.

10. Așezați fripturile în folie pe o foaie de copt și așezați 20 ... 25 de minute. în cuptor. Acesta din urmă ar trebui să aibă o temperatură de 180 ° C.

11. Când fripturile sunt maronii aurii deasupra, scoate-le din cuptor.

12. Serviți fără a scoate din folie - în „bărci”.

Somon roz copt la cuptor cu ananas

Conform rețetei pentru un kilogram de somon roz, trebuie să cumpărați o cutie de ananas, tăiată în felii, 200 g de brânză, sare și maioneză.

Somonul roz cu ananas este preparat astfel:

1. Sunt angajați în pești. Curățați, îndepărtați pielea, fileurile.

2. Fileul rezultat este tăiat în bucăți. Ar trebui să fie suficient de mari pentru a găzdui un inel de ananas.

3. Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu o foaie de folie. Se toarnă ulei vegetal și se unge întregul fund (folie). Puneți deasupra bucăți de somon roz. Mai bine cu partea în care pielea era în jos.

4. Sărat și uns cu maioneză.

5. Puneți un inel de ananas pe fiecare bucată de pește.

6. Tăiați brânza felii și puneți-le deasupra cu o felie de ananas.

7. Puneți o cupă de copt cu somon roz pregătit în cuptor. Foc mediu. Timp - o jumătate de oră. Se servește în porții, punând alături legume - roșii, castraveți.

Somon roz copt la cuptor cu orez

Aceasta este o rețetă de improvizație. Nu există o cantitate specifică de produse necesare pentru aceasta - totul este ales după gust și în deplasare. Toată lumea face așa ceva:

1. Luați ceapa, curățați-le. Tăiate în bucăți.

2. Prăjiți ceapa într-o tigaie folosind ulei vegetal.

3. Frecați morcovii. Înainte de a fi spălat și curățat.

4. Adăugați morcovii la ceapă și continuați să prăjiți legumele.

5. Clătiți orezul, amestecați-l cu ceapă prăjită și morcovi.

6. Pregătiți peștele - coajați, tăiați în porții de fripturi. Acestea sunt așezate pe orez cu legume care au fost plasate anterior pe fundul foii de copt. Bucăți de pește, înainte de a le pune, adăugați puțină sare, piper.

7. Se fierbe apă și se toarnă peste pește într-un strat, astfel încât să fie 1,5 cm deasupra bucăților de somon roz.

8. Acoperiți foaia de copt cu folie, setată pentru 30 de minute. în cuptor. În acest timp, apa ar trebui să se evapore. Scoateți o foaie de copt. Un inel de roșii este plasat pe fiecare friptură, linguriță deasupra. maioneza si presarati cu cascaval ras.

9. Din nou, foaia de copt este trimisă la cuptor timp de 20 de minute. După aceea, se servește în porții împreună cu orez.

Se servește somon roz copt la cuptor

Somonul roz a fost întotdeauna considerat rafinat și autosuficient. Acest lucru se aplică și aspectului său copt în cuptor. Astfel de pești pot fi consumați singuri, fără feluri de mâncare. Deși este bun cu legume proaspete, salate de legume. Puteți oferi în siguranță piure de cartofi, orez împreună cu somon roz.

Somonul roz este un pește sănătos și gustos. Este minunat pentru coacere la cuptor. Carnea slabă, chiar uscată, a somonului roz se potrivește bine cu sosurile și sosurile, își păstrează forma, nu se destramă în timpul tratamentului termic. Gustul său este bogat în sine și este rapid saturat cu arome de condimente și condimente. Rețetele pentru somonul roz, în special coapte la cuptor, sunt excelente pentru o sărbătoare festivă. Și datorită faptului că, spre deosebire de majoritatea celorlalte soiuri de pește roșu, somonul roz nu costă atât de mult, acesta poate fi gătit în timpul săptămânii.

Alegerea peștelui proaspăt pentru coacere

Înainte de a începe să gătim, să avem grijă de produse. Atunci când alegeți somon roz, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple.

1. Cel mai bine este să luați pește cu capul. Absența sa poate indica stalenie.
2. Partea inferioară a abdomenului somonului roz este alb-roz. Dacă galbenul este vizibil, peștele este vechi.
3. Mirosul somonului roz crud este plăcut. Acest pește nu miroase a mlaștină și alge.
4. Ochii ar trebui să fie limpezi. Branțele somonului proaspăt roz au o bogată culoare burgundă.

Etapa preliminară - decapare

Multe rețete de somon roz implică pre-înmuiere. Peștele roșu merge foarte bine cu lămâie și tei, sos de soia, vin. Uleiul de măsline poate fi adăugat la marinată pentru a crea o crustă parfumată atunci când este coaptă. Din condimente, cimbru, mărar, busuioc sunt potrivite. Dar nu ar trebui să abuzați de condimente, altfel acestea vor înfunda pur și simplu gustul bogat al peștilor. Piperul alb și negru este suficient. Oțetul pentru decaparea somonului roz nu este potrivit. Nici nu ar trebui să experimentați cu bere, maioneză, ketchup. Rețetele de somon roz pot fi diversificate prin adăugarea sucurilor de fructe proaspete - acest lucru va da vasului notele dulci și acre necesare.

Cum se taie peștele

Tăierea carcasei înainte de gătit este un pas important. Trebuie să alegeți o metodă de tăiere în conformitate cu rețeta. Somonul roz poate fi copt întreg. Acest fel de mâncare arată spectaculos și festiv. Dar felierea peștelui finit este destul de dificilă. Porțiile sunt potrivite pentru rețete cu sosuri. Cea mai bună opțiune este să răspândiți carcasa de-a lungul coloanei vertebrale. Această metodă este potrivită pentru multe rețete de copt. La tăiere, trebuie acordată o atenție specială cuțitului. Ar trebui să fie bine ascuțit și să nu aibă așchii.

Prăjire în folie

Una dintre cele mai comune metode de gătit este coacerea în folie. Un astfel de somon roz în cuptor, a cărui rețetă este destul de simplă, se dovedește a fi fraged și parfumat. Murati doua straturi de somon roz pentru cateva ore. Sosul de soia cu ulei de măsline și condimente poate fi folosit ca marinată pentru acest fel de mâncare.

Folia se folosește cel mai bine în 2 straturi. Căptușiți fundul matriței, întindeți straturile de pește. Și puteți turna pur și simplu marinada deasupra. Chiar și atunci când coaceți în folie, este recomandabil să folosiți ierburi proaspete. De exemplu, patrunjelul. Iubitorii picante pot adăuga ceapă sau usturoi la acest fel de mâncare.

Somonul roz va fi copt în folie timp de aproximativ 30 de minute. Apoi va trebui să îl scoateți, să deschideți folia și să reveniți la cuptor.

Somon roz la grătar

Puteți găti un astfel de fel de mâncare acasă, la țară, în natură. Rețeta „Somon roz la grătar” este potrivită pentru cuptor și pentru grătar. Caracteristica sa principală este că peștele este așezat pe un grătar, sub care este așezat un recipient pentru curgerea sucului. Acest lichid poate fi turnat peste carne uscată de somon roz - acest lucru îl va face mai suculent. Dacă peștele se coace sub grătarul electric al cuptorului, cel mai bine este să îl aduceți mai întâi la jumătatea de fierbere și apoi să îl terminați sub grătar mai târziu.

Somon roz cu sos teriyaki

Pentru a pregăti felul de mâncare "Somon roz la cuptor", rețeta cu sos teriyaki va necesita:

• 2 felii de file;
• 2 linguri mirin;
• o lingură de sos de soia;
• 2 linguri zahăr brun
• piper, puțin semințe de susan prăjite, ierburi.

Se amestecă ingredientele lichide pentru sos și se fierbe. Adăugați ușor zahăr și gătiți până se îngroașă. Acoperiți fundul formularului cu pergament sau folie. Așezați peștele și periați-l cu sos. Puneți vasul într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 15 minute. Ungeți din nou cu sos și reveniți la cuptor pentru încă 10 minute. Decorează cu ierburi și semințe de susan înainte de servire. Puteți adăuga o varietate de condimente la sosul teriyaki: ghimbir măcinat, nucșoară, curry, scorțișoară.

Somon roz copt cu legume

Multe rețete de somon roz sugerează coacerea peștelui cu legume. Se potriveste bine cu conopida, broccoli, rau, dovlecei, vinete, dovlecei, dovlecei. Puteți experimenta adăugând ciuperci.

Somonul roz copt la cuptor, a cărui rețetă conține legume, este preparat conform următoarei scheme. Timpul de gătit pentru peștele roșu este mult mai scurt decât timpul de gătit pentru legume. Este recomandabil să fierbeți pepene verde sau să prăjiți în prealabil. Numai când sunt gătite pe jumătate pot fi combinate cu pește. Aceeași regulă se aplică cartofilor, morcovilor, țelinei. Înainte de coacere, legumele trebuie spălate bine, tăiate în bucăți și unse cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Așezați într-un wok din fontă sau o foaie de copt ceramică într-un singur strat și coaceți. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 150-180 de grade. Se amestecă legumele la fiecare câteva minute cu o spatulă de lemn. Când este gătit pe jumătate, vasul poate fi condimentat cu sare și condimente. După aceea, puteți pune peștele deasupra legumelor. Dacă bucățile au fost pre-marinate, sosul poate fi pur și simplu turnat deasupra, se va aburi și se va transforma într-un sos parfumat. După ce vasul este gata, puteți adăuga verdeață tocată.

Cu ce ​​să servești somon roz

Somonul roz, ale cărui rețete sunt concepute pentru meniul de sărbători, se potrivește cu feluri de mâncare precum piure de mazăre verde, legume înăbușite, orez fiert, sparanghel. În meniul obișnuit de acasă, somonul roz copt poate transforma meiul obișnuit sau terciul de hrișcă într-o delicatesă. Practica servirii felurilor de mâncare cu somon roz cu ajutorul citricelor - felii de lămâie, lime, grapefruit - este larg răspândită.

Este recomandabil să serviți acest pește cu o salată de legume și ierburi proaspete. Se potrivește cu varză murată, roșii, kim-chi. Iar verdele proaspăt nu numai că va da gustul adecvat, ci va declanșa și culoarea nobilă a somonului roz.

Dintre diferitele soiuri de pește roșu, somonul roz este foarte popular pentru gustul său plăcut și costul accesibil. Modul ideal de a găti somon roz este să îl coaceți în cuptor, unde păstrează suculența necesară. Vă vom împărtăși câteva dintre aceste rețete.

Somon roz la cuptor în smântână cu brânză

O rețetă în care nu este nimic de prisos. Peștele se coace sub un strat de brânză smântână cu un mic adaos de verdeață. Vasul folosește următoarele produse:

• file de somon roz - 0,5 kg;
• smântână - 200 g;
• brânză tare - 150 g;
• patrunjel proaspat - cateva ramuri;
• sare, piper negru.

Iată o descriere a modului de preparare a acestui fel de mâncare simplu:

• Selectăm bine toate oasele din fileul de pește. Nu ar trebui să existe probleme cu somonul roz, nu este prea osos. Tăiați pulpa în bucăți, frecați-o cu sare și piper, lăsați-o deoparte timp de 10 minute.
• Trei brânză și se amestecă cu smântână. De asemenea, sare și condimentăm cu piper.
• Tocam patrunjel proaspat.
• Puneți somonul roz într-un vas de copt uns sau pe o foaie de copt, întindeți deasupra brânza și smântâna și presărați totul cu pătrunjel.
• Trimitem vasul la cuptor pentru 20-30 de minute și coacem la 180 ° C.

Somon roz la cuptor cu legume

Cel mai frumos lucru este să coaceți somon roz întreg. Carcasa poate fi tăiată ușor doar cu un cuțit, marcând feliile. În combinație cu legumele de vară, peștele se dovedește a fi moderat suculent, nu uscat, foarte aromat. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de:

• somon roz - 1 carcasă;
• roșii - 2 buc .;
• ceapa mica - 1 buc .;
• lămâie - 0,5 buc .;
• ardei dulce - 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• mărar tocat - 2 linguri;
• sare, piper negru.

Somonul roz cu legume se coace în cuptor în acest fel:

• Curățăm carcasa de cântare și scoatem organele. Spălăm și uscăm cu șervețele.
• Frecați peștele cu sare și piper, precum și cu ulei vegetal.
• Spălăm și tăiem legumele, dar nu mărunt. Tocăm ceapa și ardeiul în inele, roșiile felii. Tăiați și lămâia felii, dar cât mai subțire posibil.
• Ungeți matrița cu ulei de floarea-soarelui și puneți legumele în straturi sub formă de pernă. Mai întâi ceapă, apoi piper, lămâie și roșii. Presară straturile cu sare.
• Puneți carcasa roz de somon pe legume, presărați ulei de floarea soarelui.
• Trimitem vasul în cuptorul fierbinte, unde temperatura este setată la 180-200 ° C. Coacem peștele timp de 30-40 de minute. Presărați mărar tocat chiar la capăt.

Somon roz la cuptor cu ciuperci sub smântână-sos de maioneză

Frumusețea gătirii somonului roz este că se coace foarte repede la cuptor și nu este nevoie să îi adăugați multe ingrediente și condimente, deoarece acest pește în sine este foarte gustos. Vă vom împărtăși o altă rețetă de somon roz copt, pentru care folosim:

• file de somon roz - 1 kg;
• maioneză - 100 g;
• smântână - 100 g;
• șampoane - 200 g;
• ceapa - 2 capete;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• sare, piper, ierburi - după gust.

Iată cum gătim acest fel de mâncare în cuptor:

• Curățați fileul de somon roz, frecați-l cu sare, piper și condimentele preferate, lăsați-l deoparte timp de 20 de minute.
• Tăiați peștele marinat în condimente în bucăți. Curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați ciupercile și tăiați-le cubulețe.
• Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți ceapa cu ciupercile.
• Apoi amestecați ciupercile cu smântână și maioneză. Adăugați ceapă verde mărunțită sau mărar la acest sos de ciuperci.
• Așezați bucățile de file de pește într-un vas de copt și turnați peste sos. Apoi îl dăm la cuptor, îl aprindem la 180-200 ° C și coacem peștele aproximativ 30 de minute.

Somonul roz sau, în alt mod, somonul roz este un pește gustos și sănătos. Carnea sa slabă, fragedă și bogată în proteine ​​a cucerit mulți gurmanzi și iubitorii de mâncare sănătoasă. Somonul roz va fi un plus excelent atât la masa festivă, cât și la cea de zi cu zi. Cea mai populară și de succes rețetă este somonul roz copt la cuptor.

1. Somon roz copt în folie

2. Rețetă pentru somon roz copt cu cartofi

3. Rețetă pentru somon roz copt cu roșii

4. Rețetă pentru somon roz copt cu brânză

5. Somon cocos la cuptor cu sos de menta-ghimbir

6. Somon roz copt la cuptor cu ceapă și morcovi

Somon roz copt în folie

Folia este utilizată pentru a face peștele mai suculent. Când coaceți peștele în folie, puteți fi sigur că acesta va deveni fraged și parfumat.

Compoziţie:

Pentru somonul roz:

Piper și sare după gust

Ceapă - 1 cap mic

Unt -50 g

Pentru maioneza verde:

Oțet de vin -2 lingurițe

Maioneză - 100 g

Spanac - 75 g

Nasturel - 40 g

Pătrunjel - 40 g

Suc de lămâie - 1 lingură l.

Sare și piper după gust

Pregătire:

Combinați toate ingredientele pentru maioneză verde într-un blender până se omogenizează. Puneți untul, piperul și sarea în burta somonului roz, precum și ceapa nu tocată prea mărunt. Frecați vârful peștelui cu condimente și puțin ulei.

Puneți somonul roz pe o bucată de folie și periați-l bine cu maioneză, înveliți-l și puneți-l la cuptor pentru o jumătate de oră, poate ceva mai mult la o temperatură de 200 de grade. Peștele preparat în acest fel este ideal pentru o salată rece de legume.

Rețetă pentru somon roz copt cu cartofi

Peștele și cartofii sunt o combinație bună, iar prepararea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă.

Compoziţie:

File de somon roz - 600 g

Ulei vegetal - 0,5 linguri.

Cartofi - 6 buc.

Lămâie - 1 buc.

Făină - 2 linguri. l.

Cepe verzi

Brânză rasă - 0,5 linguri.

Smântână - 1 lingură.

Mărar și sare după gust

Pregătire:

Somonul roz se dovedește a fi mult mai suculent dacă îl prăjiți puțin înainte de coacere. Pentru a face acest lucru, tăiați peștele în bucăți, adăugați sare după gust, rotiți în făină și prăjiți într-o tigaie în ulei.

Apoi curățați cartofii, tăiați-i felii și prăjiți pe uleiul rămas.

Se transferă cartofii ușor prăjiți într-un vas de copt, se presară cu brânză, se acoperă cu smântână și se introduc la cuptor. Coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie.

Când cartofii de somon roz copți sunt gata, se presară cu ceapă verde și se ornează cu mărar și pene de lămâie.

Rețetă pentru somon roz copt cu roșii

Compoziţie:

Somon roz tocat - 1 kg

Piure de brânză - 0,5 linguri.

Tomate - 2 buc.

Jumătate de lămâie

Sos de roșii - 1 lingură

Oțet de masă 3% - 1 lingură l.

Unt - 2 linguri l.

Marar - crenguță

Pregătire:

Carcasa de somon roz refrigerată trebuie tăiată în porții, presărată cu sare și condimente, periată cu unt moale și stropiți cu oțet.

Așezați apoi peștele gătit pe folie. Tăiați roșiile felii, așezați deasupra somonului roz și presărați brânză tocată și mărar.

Rulați colțurile foliei într-un plic, așezați vasul cu pește și roșii într-un cuptor preîncălzit. Coaceți somonul roz până la fiert - 40-45 de minute. Derulați marginile foliei cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Servit cu somon roz copt în folie expandată cu sos de roșii. De asemenea, ar trebui să garniți peștele cu mărar și pene de lămâie.

Rețetă pentru somon roz copt cu brânză

Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți nu somon roz întreg, ci felii de file, care sunt foarte gustoase cu o crustă de brânză.

Compoziţie:

File de somon roz - 800 g

Maioneză - 300 g

Muștar Dijon - 1 lingură l.

Cremă de brânză - 1 lingură l.

Brânză Brie - 200 g

Oțet balsamic - 1 lingură. l.

Pregătire:

Porniți cuptorul în avans, astfel încât să se încălzească până la 200 de grade. Așezați folia pe o tavă de copt, stropiți puțin ulei de măsline peste ea. Așezați fileuri curate și uscate deasupra foliei.

Se amestecă produsele pentru crusta de brânză într-un blender și se satură peștele din abundență cu amestecul preparat. Vasul este gătit aproximativ 35-40 de minute. Servit cu sparanghel sau cartofi la cuptor.

Somon roz copt la cuptor cu sos de menta-ghimbir

Compoziţie:

Somon roz - 1 kg

Pentru marinată:

Boia măcinată - 0,5 lingurițe

Ulei de măsline - 2 linguri l.

Zira - 0,5 lingurițe.

Sare și piper după gust

Pentru sos:

Ghimbir ras - 2 linguri l.

Maioneză ușoară - 2/3 linguri.

Menta proaspătă tocată - 3 linguri l.

Usturoi tocat - 1 cap mic

Suc de lămâie - 1 lingură l.

Miere - 1 lingură. l.

Sos de soia - 1 lingură l.

Pregătire:

Se amestecă bine toate ingredientele sosului într-o farfurie curată, se acoperă cu un capac sau folie de plastic și se pune la frigider.

Spălați somonul roz, uscați-l și faceți tăieturi de-a lungul întregului sfoară. Combinați uleiul de măsline, boiaua, chimenul și frecați în incizii. Apoi presărați sare și piper, așteptați ca vasul să stea o vreme. Deocamdată, puteți preîncălzi cuptorul la 200 de grade.

Gătirea unui pește roșu conform acestei rețete ar trebui să fie de aproximativ 20-25 de minute. Se servește cu sos și legume la cuptor sau orez.

Somon roz copt la cuptor cu ceapă și morcovi

Când pregătiți acest fel de mâncare, nu este atât de important să calculați raportul dintre ingrediente. Este important ca somonul roz copt să se potrivească pe o foaie de copt, cantitatea de legume poate fi măsurată după gustul dumneavoastră.

Compoziţie:

Somon roz - 1 pește mediu

Ceapă - 1 buc.

Morcovi - 1 buc.

Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Maioneză - 150 g

Sare și piper după gust

Pregătire:

Mai întâi, prăjiți morcovii și ceapa în ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Unii oameni preferă să nu prăjească legumele în prealabil, deoarece vor fi coapte cu peștele. Cu toate acestea, merită să ne amintim că ceapa și morcovii nu vor avea timp să gătească complet în cuptor.

Spălați somonul roz, îndepărtați interiorul, tăiați coada și capul, tăiați în bucăți de 5-7 cm lățime. Tăiați fiecare felie în jumătate, îndepărtați oasele și tăiați aripioarele. Nu este necesar să îndepărtați pielea. Ungeți un vas de copt cu o lingură de ulei vegetal și întindeți fileurile cu pielea în jos.

Împărțiți ceapa peste bucățile de file, următorul strat fiind morcovii. Nu uitați să sare. De asemenea, condimentați somonul roz copt la cuptor cu maioneză. Apoi introduceți vasul într-un cuptor fierbinte timp de 20-30 de minute. Peștele este gata.

Acestea nu sunt toate rețete pentru gătit somon roz la cuptor. Puteți experimenta singur încercând diferite variante de legume și condimente pentru umplutură. Orezul, cartofii sau legumele coapte sunt grozave ca garnitură pentru pește. Peștele este considerat un aliment dietetic, cu toate acestea, aveți grijă atunci când pregătiți sosul și nu folosiți multă maioneză și alte alimente grase dacă urmați o dietă.