О пользе отвара, настоя и компота из изюма для грудничков. Компот из изюма — лучшие рецепты
Если вам надоело пить чай и кофе, а также если вы не покупаете газированные напитки, то замечательной альтернативой будет вкусный компот. Его преимущество пред остальными напитками не только в ярко выраженном приятном вкусом, но и в сохранении всех витаминов фруктов, из которых сварен компот. В данном случае речь пойдет об изюме. Темный и светлый, крупный и мелкий, этот сухофрукт можно приобрести в магазине или на рынке в любое время года. Хозяйки кладут изюм в кондитерские изделия, добавляют в кашу и, конечно же, варят из него компоты.
Компот из изюма — подготовка продуктов и посуды
Сортов изюма несколько: есть крупный и золотистый, а есть маленькие сморщенные синие ягодки. Какой же изюм нужно покупать для того, чтобы поучился вкусный компот? На самом деле, можно выбирать любой. Нет смысла переплачивать за дорогой сорт – компот из любого изюма выйдет очень вкусным.
Обязательное условие приготовления – хорошо промыть изюм. Дело в том, что сухофрукты, а особенно их дорогие виды, перед продажей обрабатывают химическими веществами. Это может быть сахарный сироп или особые красители. Компот из изюма стоит варить исключительно тогда, когда вы подготовили сухофрукты. Для этого вначале необходимо залить изюм на десять минут теплой водой, а после этого два-три раза промыть сухофрукты в холодной воде. Мыть изюм нужно до тех пор, пока вода, пропущенная через сухофрукты, не станет прозрачной.
Кроме изюма вам также понадобится минеральная вода и сахар. Сахар можно класть по вкусу, но знайте, что даже без подсластителей компот из изюма получится весьма приятным на вкус.
Рецепты компота из изюма:
Рецепт 1: Компот из изюма
Это самая простая рецептура, так как вам ничего не понадобится кроме изюма и воды.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм (любого сорта) 300 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода минеральная 2.5 литра
Способ приготовления:
- Подготовьте изюм, хорошо его промыв.
- Опустите помытый изюм в кастрюлю, пересыпьте сахаром и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю нагреваться. Как только вода закипела, уменьшите огонь, накройте компот крышкой и варите около получаса.
Рецепт 2: Компот из изюма с курагой
Для этого компота лучше всего используйте светлые сорта изюма, тогда компот получится приятного светлого цвета. Курагу покупайте любую, но не стоит тратить деньги на мясистые крупные сухофрукты.
Требуемые ингредиенты:
- Курага 100 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода очищенная 3 литра
- Мед 2 столовые ложки
Способ приготовления:
- Подготовьте сухофрукты – промойте их несколько раз до прозрачной воды. Каждую курагу порежьте пополам.
- Выложите сухофрукты в кастрюлю, налейте воды и, засыпав сахаром, хорошо перемешайте.
- Поставьте емкость на огонь. После того, как вода закипит, варите компот из изюма с курагой около двадцати пяти минут. После того, как вы сняли кастрюлю с огня, и компот немного остыл, добавьте мед и перемешайте.
Рецепт 3: Компот из изюма с черносливом
Для приготовления такого напитка лучше всего подойдут темные сорта изюма. Кроме того, мы добавим немного вина, чтобы придаст напитку пряный аромат.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм (темного сорта) 200 грамм
- Чернослив 100 грамм
- Вода 3 литра
- Сахар по вкусу
- Вино красное сухое 4 столовые ложки
Способ приготовления:
- Подготовьте сухофрукты для компота, тщательно промыв их. Чернослив порежьте пополам.
- Поместите фрукты в емкость, где будете варить компот, залейте водой и добавьте сахар.
- Поставьте кастрюлю с содержимым на плиту. После того, как вода закипит, сделайте огонь меньше и варите компот около получаса. Когда вы снимите кастрюлю с плиты, добавьте туда вина и закройте крышкой.
Рецепт 4: Компот из изюма с сушеными яблоками
Сушеные яблоки можно купить на рынке, а можно и заготовить самостоятельно лета.
Требуемые ингредиенты:
- Яблоки сушеные 100 грамм
- Изюм (светлого сорта) 200 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода 2.5 литра
- Апельсиновая цедра
Способ приготовления:
- Сушеные яблоки и изюм подготовьте, промыв их несколько раз.
- Поместите фрукты в кастрюлю, добавьте к ним сахар, перемешайте и залейте содержимое кастрюли водой.
- Поставьте емкость на огонь, доведите до кипения. В кипящую воду опустите цедру апельсина, и варите после этого компот из изюма и яблок около двадцати пяти минут.
Рецепт 5: Компот из изюма с ревенем
Этот напиток наиболее уместно варить летом. Во-первых, именно в это время вы можете достать ревень, а во-вторых, кисло-сладкий вкус компота освежит и придаст сил даже в изматывающую жару. Чтобы компот получился с более ярким кислым привкусом, добавьте в процессе приготовления пол-ложки лимонной кислоты.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм 200 грамм
- Ревень 3 стебля
- ½ чайной ложки лимонной кислоты
- Сахар по вкусу
- Вода минеральная 2.5 литра
Способ приготовления:
- Подготовьте изюм. Промойте его несколько раз.
- Ревень хорошо помойте от земли и уберите жесткие волокна. Порежьте стебли маленькими кусочками.
- Налейте воды в кастрюлю, поставьте ее на огонь, добавьте сахар и лимонной кислоты.
- Когда вода в кастрюле закипит, опустите в воду изюм и ревень, сделайте меньше огонь и накройте крышкой. Через полчаса компот из изюма с ревенем будет готов.
- Чтобы компот из изюма получился с более ярким ароматом в процессе приготовления, смело добавляйте в кастрюлю кориандр, мускатный орех, гвоздику, ваниль.
- Если вы выбираете изюм на рынке, то отдавайте предпочтение тем сухофруктам, которые хорошо высушены. Если изюм слишком мягкий или чересчур сухой, значит, он неправильно обработан, а потому для компота не подходит.
- Чтобы компот получился полезнее и вкуснее, добавляйте в него мед. Единственное условие – не кладите мед в кипяток, так как он сразу потеряет все свои ценные качества. Опускайте его в уже готовый и чуть остывший напиток.
Компоты, сваренные из сушеных фруктов, обладают очень насыщенным вкусом. Высокая концентрация витаминов в сухофруктах делает напиток очень полезным, как для детей, так и для взрослых. Сегодня мы собрали для вас коллекцию самых популярных рецептов из сушеного винограда. Эта ягода содержит в себе много натуральных сахаров, поэтому компоты из нее получаются сладкими и вкусными.
Какой изюм выбрать
В зависимости от сорта винограда, цвет и внешний вид изюма может существенно различаться. Для варки компота можно использовать любой сорт. Однако сухофрукты, приготовленные из сорта «Киш-миш», будут отличаться особой сладостью и отсутствием косточек.
Если фрукты из компота планируется употреблять в пищу, то лучше всего выбирать бескосточковые сорта. Этот момент особенно оценят дети, которые очень не любят возиться с удалением косточек.
Кстати, если вы выращиваете виноград сами, то и приготовить домашний изюм у вас не составит труда.
Как подготовить изюм
Перед тем как приступить к приготовлению напитка, изюм нужно хорошенько промыть в нескольких водах. Когда стекающая с дуршлага жидкость станет полностью прозрачной, сухофрукты перекладывают в тарелку и заливают крутым кипятком. При желании миску можно накрыть крышкой. Минут через 10 почти остывшую воду сливают, а изюм пускают на дальнейшую переработку.
5 лучших рецептов компота из изюма
Простой способ
Самый простой способ приготовления полезнейшего компота предполагает использование только воды, сахара и изюма.
Предварительно распаренные 200 грамм изюма пересыпают 100 граммами сахарного песка и заливают водой (2 литра). Температура воды может быть любая. Чтобы немного ускорить процесс приготовления, сухофрукты можно залить кипятком.
Кастрюльку ставят на средний огонь и доводят до кипения. После этого нагрев конфорки уменьшают, и варят компот в течение четверти часа под плотно закрытой крышкой.
После того, как газ будет отключен, кастрюлю накрывают полотенцем и оставляют на столе остывать.
Компотом из изюма можно наслаждаться через 4 часа.
Канал «Anna Anne» делится со своим вариантом приготовления напитка
Курага и изюм – отличное сочетание
Сухофрукты берут в пропорции 1:1 (по 200 грамм каждого вида). Так как курага и изюм сами по себе очень сладкие, то на 4 литра воды сахара берут минимальное количество (150 грамм). Сладкоежки могут подкорректировать данную норму под свои вкусовые предпочтения.
Воду с сахаром соединяют и доводят до кипения. Добавляют в сироп промытые, и предварительно распаренные сухофрукты. После закипания жидкости, напиток варят 20 минут, а затем настаивают под крышкой.
Компот из изюма с яблоками, корицей и лимонным соком
Этот вариант предполагает сочетание свежих и сушеных фруктов. Если вы хотите вместо свежих яблок взять сушеные, то перед готовкой их вымачивать не нужно.
Подготовка яблок стандартная – плоды моют, режут вдоль на 8 частей, а затем из каждой вырезают семенные коробки.
В зависимости от сорта яблок, может варьироваться и время их варки. Летние сорта с рыхлой мякотью готовятся намного быстрее зимних. Мы приводим рецепт приготовления компота из яблок с плотной твердой мякотью.
В кастрюлю наливают 3 литра воды и добавляют в нее 200 грамм сахарного песка. В кипящий сироп закладывают изюм (100 грамм), а через 5-7 минут измельченные 3 яблока и щепотку молотой корицы.
После того как закипит вода, отсчитывают время варки – 15 минут. Готовится компот под закрытой крышкой. В готовый напиток добавляют 3 столовые ложки сока лимона.
Для того, чтобы сироп максимально напитался полезными веществами и обрел необыкновенный насыщенный вкус, компот перед употреблением настаивают в течение 4-5 часов.
Напиток из чернослива и изюма
Сушеные сливы (чернослив) можно приготовить самостоятельно или приобрести в магазине. Первый вариант, конечно, сложнее в исполнении, но, несомненно, предпочтительнее, тем более, если вы готовите компот для детей.
Чернослив перед варкой обрабатывают точно так же, как и изюм. Только промывать и запаривать сухофрукты лучше всего отдельно друг от друга.
200 грамм чернослива и 200 грамм изюма засыпают 200 граммами сахара, и заливают 4 литрами воды. Миску с продуктами ставят на огонь и начинают ее медленно нагревать. После закипания жидкости, огонь уменьшают и начинают отсчитывать время варки – 30 минут. При этом кастрюльку держат в закрытом состоянии.
Перед подачей на стол, компот остужают. Желательно, чтобы этот процесс происходил медленно. Для этого миску накрывают дополнительно полотенцем.
Из чернослива, кураги и изюма
Основных ингредиентов берут одинаковое количество, по 100 грамм каждого. Основа для компота: вода - 4 литра и сахар - 300 грамм. Все ингредиенты соединяют и доводят до кипения. Варят компот в течение получаса под закрытой крышкой, а затем настаивают в тепле до полного остывания.
Видео рецепт этого варианта приготовления компота представляет вашему вниманию канал «Кулинарные видео рецепты Video Cooking»
Изюм – очень полезный продукт. Он содержит много витаминов и минералов, укрепляет иммунитет, устраняет отеки, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает при бессоннице. Отвар этого сухофрукта помогает справиться с бронхитом и пневмонией, убирает кашель и насморк. Кормить ребенка этим сладким и невероятно полезным продуктом можно начинать с 1,5 лет.
А компот можно давать даже раньше – с шестимесячного возраста, тем более он обладает невероятными лечебными и вкусовыми качествами. Но не только лишь детям будет полезен этот напиток – взрослые тоже будут довольны им в жаркое время года. К тому же, он добавляет энергии и сил, поднимает настроение.
Рецепт вкусного компота для малыша
Маленьким деткам можно давать различные напитки лишь с шестимесячного возраста. Исключением служат ситуации, когда у малыша повышенная температура. В этом случае есть риск обезвоживания, поэтому поить его не только можно, но и нужно. Отвар из изюма очень полезен для малышей, он легко утоляет жажду в летний период. Благодаря сладкому вкусу детки редко когда отказываются его пить. В такой напиток можно не добавлять сахар. Ребенку до года больше подойдут напитки однокомпонентные напитки.
Изюм тщательно промывается, кладется в кастрюлю и заливается литром воды. Варить следует на маленьком огне около часа.
Как варить компот из изюма с курагой для ребенка
Малышу старше одного года можно делать многокомпонентные напитки, например компот с изюмом и курагой. Такой сладкий напиток понравится и взрослым, благодаря своим вкусовым качествам и богатому набору полезных веществ.
Ингредиенты:
- 200 грамм изюма;
- 200 грамм кураги;
- 3 литра воды;
- полстакана сахара (по желанию).
Время приготовления – 45 минут.
Калорийность компота из сухофруктов без сахара – 40 ккал.
Калорийность напитка с сахаром – 60 ккал.
Сухофрукты нужно тщательно промыть, залить водой и поставить вариться на среднем огне до кипения.
После того, как вода закипит, можно добавить сахар. Огонь делаем меньше, и варим 20-30 минут. Потом смесь нужно остудить, тогда он будет еще вкуснее.
Вместо сахара в напиток можно добавить мед, тогда пользы будет еще больше.
Фруктовый компот из изюма с яблоком и грушей
Добавив в стандартный рецепт компота яблоки и груши, можно здорово преобразить вкус.
Ингредиенты:
- 200 грамм яблок;
- 200 грамм груш;
- 50 грамм изюма;
- литр воды.
Время приготовления – час.
Калорийность напитка на 100 грамм – 34 ккал.
Яблоки и груши моем и чистим, вырезаем сердцевину и нарезаем небольшими кусочками. В кастрюлю наливаем литр воды, добавляем нарезанные фрукты и доводим до кипения на большом огне. Потом огонь уменьшаем и варим еще минут 20. После этого добавляем в кастрюлю промытый изюм и продолжаем варить еще 15 минут. Готовую смесь оставляем охлаждаться и настаиваться на час. Потом ее можно процедить.
При выборе изюма, особенно на рынке, обращайте внимание на его вид. Он не должен быть слишком мягким, но и не должен быть пересушенным. Если он сильно блестит, то это говорит о том, что его обрабатывали маслом. Среди большого выбора сортов изюма отдавайте предпочтение тому, который вам больше нравится. Для компота подойдет любой и не обязательно переплачивать за дорогой сорт.
Для лучшего аромата можно добавить при готовке такие специи: мускатный орех, гвоздику или ваниль. А для лучшего вкуса можно добавить мед. Но не во время готовки, а уже в остывший напиток, иначе мед потеряет все свои полезные свойства.
Традиция консервировать на зиму овощи и фрукты жива в нашей стране до сих пор. Но не у всех есть возможность наслаждаться в холодное время года компотом, сваренным из свежих ягод и фруктов, а вот приготовить вкусный и целебный напиток из сухофруктов – кураги, изюма и чернослива есть всегда. Их можно приобрести в любой бакалейной лавке и порадовать себя и своих близких полезным напитком. Его плюс в том, что его можно пить даже грудничкам, так как он не вызывает аллергии и рекомендован в качестве первого прикорма.
Рецепт приготовления компота из чернослива и изюма
- Чернослив в количестве 200 г и такое же количество сушеного винограда хорошо промыть;
- В кастрюлю засыпать примерно полстакана сахара и залить его 3,5 л воды;
- Положить сушеные сливы и оставить кипеть на четверть часа;
- После этого настает черед изюма, который увеличивает время приготовления напитка еще на 5 минут.
- По завершении выключить газ, при желании процедить и пить.
Рецепт приготовления компота из изюма и кураги
- Полстакана изюма и такое же количество сушеных абрикосов нужно хорошо промыть;
- Курагу запариваем кипятком, если она слишком жесткая;
- Выкладываем сухофрукты в кастрюлю, наливаем 4,5 литра простой воды и ставим на газ;
- Как только на поверхности появятся характерные пузырьки, всыпьте 100 г сахара или привычное для вас количество;
- Варим напиток около 20 минут, а после снимаем с плиты, остужаем и при желании процеживаем. Охлажденный, конечно, вкуснее.
Рецепт приготовления компота из изюма и яблок
- Полкилограмма любых яблок вымыть, удалить из них сердцевину и порезать на кусочки.
- Двести грамм изюма замочить на некоторое время, а после хорошенько промыть;
- Как правильно варить компот из изюма? Сухофрукты рекомендуют предварительно замачивать затем, чтобы сократить время варки;
- При желании вы можете и разрезать их на несколько частей. По отношению к изюму это будет довольно проблематично сделать, а вот с курагой и черносливом легко получится.
Приготовленные ингредиенты компота выложить в кастрюлю, залить 3 литрами воды и варить до тех пор, пока кусочки яблок не станут мягкими. Однако переваривать напиток не стоит, так как из него исчезнет большая часть витаминов.
Долгий процесс варки применим только к компоту из изюма для грудничка, потому как пищеварительная система маленького ребенка находится еще в стадии формирования и незнакомый продукт, насыщенный витаминами и другими элементами, может вызвать нежелательную реакцию в виде повышенного газообразования и диареи.
Сахар добавляется по вкусу, опять же, для маленького ребенка много сахара класть не надо: совсем чуть-чуть. Для него этот новый и непривычный вкус и так станет целым открытием. Для себя в напиток можно добавить лимонный сок и корицу.
Немного о пользе компота из изюма
Как уже было сказано, в сухих ягодах содержится большое количество витаминов, минеральных солей и органических кислот. В них также много глюкозы и фруктозы, принимающих участие в обмене веществ. Богат изюм и незаменимым для профилактики остеопороза бором. Для ребенка компот из изюма может принести пользу тем, что будет улучшать пищеварение, стимулировать перистальтику кишечника, действовать как успокоительное, укрепляющее нервную систему.
Сушеный виноград, как и другие сухофрукты, известен своей способностью бороться с анемией и общей слабостью, благотворно влиять на работу почек и сердца. Для последнего особенно ценна курага.
На каком бы рецепте компота из изюма вы ни остановились, вы в любое время года будете осуществлять профилактику авитаминоза, насыщать свой организм антиоксидантами и снимать имеющиеся отеки.
Пейте такой напиток почаще, и вы заметите, что стали реже болеть сезонными простудными инфекциями.
Компот из изюма — общие принципы приготовления
Если вам надоело пить чай и кофе, а также если вы не покупаете газированные напитки, то замечательной альтернативой будет вкусный компот. Его преимущество пред остальными напитками не только в ярко выраженном приятном вкусом, но и в сохранении всех витаминов фруктов, из которых сварен компот. В данном случае речь пойдет об изюме. Темный и светлый, крупный и мелкий, этот сухофрукт можно приобрести в магазине или на рынке в любое время года. Хозяйки кладут изюм в кондитерские изделия, добавляют в кашу и, конечно же, варят из него компоты.
Компот из изюма — подготовка продуктов и посуды
Сортов изюма несколько: есть крупный и золотистый, а есть маленькие сморщенные синие ягодки. Какой же изюм нужно покупать для того, чтобы поучился вкусный компот? На самом деле, можно выбирать любой. Нет смысла переплачивать за дорогой сорт - компот из любого изюма выйдет очень вкусным.
Обязательное условие приготовления - хорошо промыть изюм. Дело в том, что сухофрукты, а особенно их дорогие виды, перед продажей обрабатывают химическими веществами. Это может быть сахарный сироп или особые красители. Компот из изюма стоит варить исключительно тогда, когда вы подготовили сухофрукты. Для этого вначале необходимо залить изюм на десять минут теплой водой, а после этого два-три раза промыть сухофрукты в холодной воде. Мыть изюм нужно до тех пор, пока вода, пропущенная через сухофрукты, не станет прозрачной.
Кроме изюма вам также понадобится минеральная вода и сахар. Сахар можно класть по вкусу, но знайте, что даже без подсластителей компот из изюма получится весьма приятным на вкус.
Рецепты компота из изюма:
Рецепт 1: Компот из изюма
Это самая простая рецептура, так как вам ничего не понадобится кроме изюма и воды.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм (любого сорта) 300 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода минеральная 2.5 литра
Способ приготовления:
Рецепт 2: Компот из изюма с курагой
Для этого компота лучше всего используйте светлые сорта изюма, тогда компот получится приятного светлого цвета. Курагу покупайте любую, но не стоит тратить деньги на мясистые крупные сухофрукты.
Требуемые ингредиенты:
- Курага 100 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода очищенная 3 литра
- Мед 2 столовые ложки
Способ приготовления:
Рецепт 3: Компот из изюма с черносливом
Для приготовления такого напитка лучше всего подойдут темные сорта изюма. Кроме того, мы добавим немного вина, чтобы придаст напитку пряный аромат.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм (темного сорта) 200 грамм
- Чернослив 100 грамм
- Вода 3 литра
- Сахар по вкусу
- Вино красное сухое 4 столовые ложки
Способ приготовления:
Рецепт 4: Компот из изюма с сушеными яблоками
Сушеные яблоки можно купить на рынке, а можно и заготовить самостоятельно лета.
Требуемые ингредиенты:
- Яблоки сушеные 100 грамм
- Изюм (светлого сорта) 200 грамм
- Сахар по вкусу
- Вода 2.5 литра
- Апельсиновая цедра
Способ приготовления:
Рецепт 5: Компот из изюма с ревенем
Этот напиток наиболее уместно варить летом. Во-первых, именно в это время вы можете достать ревень, а во-вторых, кисло-сладкий вкус компота освежит и придаст сил даже в изматывающую жару. Чтобы компот получился с более ярким кислым привкусом, добавьте в процессе приготовления пол-ложки лимонной кислоты.
Требуемые ингредиенты:
- Изюм 200 грамм
- Ревень 3 стебля
- ½ чайной ложки лимонной кислоты
- Сахар по вкусу
- Вода минеральная 2.5 литра
Способ приготовления:
Компот из изюма — секреты и полезные советы от лучших кулинаров