Хотите превратить обычный будний день в праздник, приготовьте яблоки, запеченные в духовке с медом. Потрясающий десерт, на аромат которого сбегутся приглашенные и незваные гости, очарует и взрослых и детей. Как их правильно приготовить? Держите самые вкусные рецепты и секреты запекания лакомства. Мед – не единственно украшение сладкой начинки плодов.

Запекают с творогом, орехами, корицей, изюмом, маком, курагой, кладут пряности. Можно запечь яблоки целиком, обернув фольгой, чтобы сохранить сочность плодов. Известны варианты приготовления десерта кусочками.

Простой рецепт запеченых яблок с медом и корицей

Рецепт годится для приготовления лакомства на скорую руку. Но даже простое угощение можно и нужно красиво подать, придав торжественность.

Возьмите:

• Яблоки – 4 шт.
• Корица – щепотка.
• Мёд – 8 маленьких ложек.
• Взбитые сливки, мороженое для подачи.

Как запечь:

1. Подготовьте фрукты, разрезав пополам, удалив семенную часть.
2. Выложите половинки в форму, подстелив лист фольги.
3. Налейте в углубление 1-2 ложечки меда. Посыпьте корицей.
4. Прогрейте духовку до 200 о С. Запекайте до мягкости плодов.
5. Подайте со сливками или мороженым. Можно украсить горсткой молотых орешков.

Праздничный рецепт для детей

Рецепт отлично подходит для торжества, к примеру, для детского праздника.

• Фрукты – 6 шт.
• Светлый изюм – горсть.
• Ядра орехов – 20 гр.
• Курага – 6 шт.
• Мед – 6 ложек (по количеству плодов).

Как испечь:

1. Удалите сердцевину у плодов, извлеките семена и немного мякоти.
2. Мелко порубите курагу, изюм, раздробите в крошку грецкие орехи. Все смешайте – начинка готова. Можно добавить немного протертой в пюре мякоти.
3. Заложите внутрь яблок начинку, залейте медом.
4. Уложите заготовки бок о бок в форму.
5. Время приготовления 10-15 минут при температуре в духовке 180 о С. Украсьте сахарной пудрой и листиками мяты.

Яблоки кусочками с медом

В предыдущих рецептах домиком для сладкой начинки выступали плоды яблок. В данном случае фрукты станем запекать кусочками, а поместим их в горшочки.

• Яблоки – килограмм.
• Корица – 3 чайные ложки.
• Мед – 5 больших ложек.
• Лимонный сок – 2 ст. ложки.
• Имбирь – щепотка.

Запекаем:

1. Нарежьте яблоки небольшими дольками. Срезать кожуру, или оставить, решите сами.
2. Выжмите на нарезку сок из лимона, чтобы яблоки не потемнели, и появилась чудесная цитрусовая нотка.
3. Можно использовать один общий для всех горшочек, или сделать порционные. Наполните горшочек кусочками фрукта до половины.
4. Посыпьте имбирем, корицей. Сложите остальные ломтики.
5. Вновь присыпьте специями, добавьте мед.
6. Закройте крышкой, отправьте готовиться на 20-25 минут.

Яблоки, печёные с мёдом с орехами

От этого десерта можно проглотить язык, настолько он вкусен.

Потребуется:

• Яблоки – 8 шт.
• Ядра грецких орехов – 2/3 стакана.
• Корица – щепотка.
• Мёд – 8 ложечек.

Как испечь:

1. Для запекания постарайтесь подобрать плоды одного размера. Срежьте макушку яблока со стороны плодоножки.
2. Аккуратно вырежьте сердцевину с семечками, сделав внутри углубление для начинки. Обратите внимание, что донышко должно быть толще стенок, примерно 1-2 см. Иначе мед и сок во время приготовления вытечет даже при самом незначительном повреждении.
3. Раздробите ядра орехов в крошку, добавьте в мед. Туда же отправьте корицу. Хорошенько перемешайте начинку.
4. Заполните начинкой кармашек в яблоке. Прикройте срезанной крышечкой.
5. Переложите заготовки на противень, подлейте немного воды, чтобы чуть-чуть покрыть донышко.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 о С, поставьте противень. Готовьте 15-20 минут. Не передержите десерт в духовке, иначе яблоки станут не в меру мягкими, растекутся и потеряют форму. Сигнал о готовности – чуть сморщенная кожура.

Яблоки с творогом и мёдом, запеченные в духовке

Понадобится:

• Плоды – 4 шт.
• Мед – 2 большие ложки.
• Творог – 150 гр.
• Орехи – горсть ядер.

Как вкусно запечь яблоки:

1. Помойте фрукты, срежьте верх, оставив крышечку. С помощью ножа выньте серединку и часть мякоти.
2. Для начинки соедините творог с яблочной мякотью. Пробейте блендером, чтобы получилась однородная масса.
3. Добавьте мед. Вновь поработайте блендером.
4. Фаршируйте заготовки яблок сладкой творожной начинкой.
5. Переместите в форму, прикройте крышечкой. Запекайте в духовке при 180 о С приблизительно 20 минут.
6. Подавая лакомство, налейте капельку меда и посыпьте ореховой крошкой.

Секреты запекания десерта

Для приготовления десерта отбирайте крепкие твердые плоды, сорт значения не имеет. Поскольку лакомство готовится уже в холодное время года, отдайте предпочтение поздним сортам – антоновке, гренни смит, макинтош, американка, ранет. Мякоть яблок плотная, плоды с легкой кислинкой, аромат потрясающий.

• Не берите перезревшие экземпляры, рискуете вместо десерта получить кашу.
• Отбирайте фрукты одного размера, чтобы пропеклись одновременно.
• Заготовки укладывайте в форму плотно друг к другу, чтобы во время запекания они не повалились набок и не выплеснули начинку.
• Фольгой обычно выстилают дно формы, но при желании, вы можете соорудить «домик» для каждого плода отдельно.

Сколько по времени надо запекать яблоки в духовке?

• Время запекания зависит от размера плодов, но не превышает 15-20 минут.

Внимание! Калорийность печеных яблок невысока, поэтому люди, следящие за весом, могут позволить себе угоститься небольшой порцией.

Яблоки с медом – 74 ккал., с корицей – 83 ккал, с творогом – 80,5 ккал. Отличная альтернатива перегруженным калориями тортам и пирожным.

Видео-рецепт с подробным рассказом о запекании самых вкусных печеных яблок с медом. Приятного вам угощения!

Женщины, особенно работающие, часто сетуют на то, что у них нет времени печь торты и пироги. Мол, проще купить эти десерты в магазине. Но они забывают, что десерт может быть не только в виде выпечки, от которой, кстати, добавляются лишние килограммы и портится фигура.

Существует много сладких блюд, которые не требуют от хозяйки длительного пребывания на кухне. Они подкупают своей простотой, но в готовом виде получаются вкусными и изысканными. К одному из таких блюд относятся яблоки, запечённые с мёдом в духовке.

Конечно, лучше есть яблоки в свежем виде. В них масса витаминов: С, В1, В2, Р, Е, А, большое количество железа, а также марганца, калия, кальция. Есть пектины, сахара, органические кислоты.

Но что делать тем, у кого от свежих яблок возникают изжога, вздутие живота, излишнее газообразование? Печёные яблоки – лучший выход из положения.

Тонкости приготовления

• Превратить яблоки в праздничное блюдо очень просто. Нужно добавить к ним те продукты, которые обычно используют для украшения десертов: мёд, пряности, орехи, мак, сухофрукты. Идеальным дополнением к запеченным яблокам с мёдом послужат взбитые яичные белки.
• Чтобы в итоге блюдо не получилось в виде фруктовой каши, нужно брать яблоки твёрдых сортов с плотной мякотью. Они не должны быть перезревшими, но и совсем зелёные яблоки тоже не годятся. Идеальными сортами для запекания являются: антоновка, семеренко, макинтош, ранет, американка.
• Запечённые яблоки хороши сразу после приготовления. Через несколько часов вкус их, да и вид тоже, становятся значительно хуже. Поэтому их готовят в таком количестве, чтобы можно было съесть за один раз. Не нужно забывать, что это всё-таки десерт, поэтому по одному–два яблока на порцию будет вполне достаточно.
• Для запекания используют небольшие формы с высокими бортиками. Яблоки в них должны быть плотно прижаты друг к другу, чтобы во время приготовления они не наклонились на бок и из них не вылилось всё содержимое.
• Если такой формы нет, то яблоки можно запечь на обычном противне. В таком случае его застилают фольгой, из которой сооружают своего рода форму с прочными бортиками. Также можно для каждого яблока соорудить свою мини-формочку.
• Нужно выбирать такие сорта яблок, у которых вкусная не только мякоть, но и кожица, потому что яблоки запекают в неочищенном состоянии, так как кожа помогает им сохранить форму.

Яблоки, запечённые с мёдом в духовке: с орехами

Ингредиенты:

• яблоки – 8 шт.;
• мёд жидкий – 8 дес. л.;
• корица – 0,1 ч. л.;
• измельчённые грецкие орехи – 2/3 ст.

Способ приготовления

• Отберите крепкие яблоки одинакового размера. Они должны быть без червоточин и повреждений. Вымойте их, срежьте верхушку со стороны плодоножки.
• Острым ножом аккуратно вырежьте сердцевину вместе с семенной камерой таким образом, чтобы не прорезать яблоко насквозь. Нужно оставить донышко толщиной 1–2 см. Если вы надрежете кожицу снизу яблока, то при выпечке мёд выльется в форму, и должного эффекта не получится.
• Измельчённые орехи смешайте с мёдом и корицей. Корица как нельзя лучше подходит к яблокам. Она сделает эти фрукты очень ароматными.
• Заполните углубления начинкой.
• Уложите яблоки в форму, налейте в неё немного воды (чтобы она покрыла донышко).
• Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 15–20 минут. Готовность яблок вы можете определить по слегка сморщенной кожице. Старайтесь не передержать яблоки в духовке, иначе они сильно размякнут и потеряют форму.
• Подавайте их на стол в чуть тёплом виде, аккуратно выложив на десертную тарелку.

Яблоки, запечённые с мёдом в духовке: с лимоном

Ингредиенты:

• яблоки зелёного сорта – 6 шт.;
• мёд – 6 ч. л.;
• лимон – 3 кружка?.

Способ приготовления

• Твёрдые, но спелые яблоки вымойте. Срежьте верхушку со стороны плодоножки. Аккуратно вырежьте середину вместе с перегородками. У вас должна получиться выемка в виде суживающегося конуса, заканчивающегося чуть ниже середины яблока.
• Кружочки лимона толщиной 0,5 см порежьте вместе с кожурой маленькими кубиками.
• В каждое яблоко положите измельчённый лимон, залейте его мёдом.
• Поместите яблоки в форму с высокими бортиками. Влейте немного воды – буквально 1 см.
• Отправьте форму в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.
• Готовые яблоки остудите до тёплого состояния, выложите на десертные тарелки, подайте к столу.

Яблоки, запечённые с мёдом в духовке: с взбитыми белками

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.;
• мёд – 6 ч. л.;
• ядра грецких орехов – 6 шт.;
• сахарная пудра – 1 ст. л.;
• яичные белки – 1 шт.;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления

• Крепкие яблоки одинакового размера вымойте, срежьте «крышечку».
• Аккуратно вырежьте часть мякоти вместе с сердцевинами, оставив донышко толщиной 2 см.
• В каждое яблоко вложите по целому ядрышку грецкого ореха. Влейте по ложке мёда.
• Поместите яблоки в форму с бортиками. Налейте немного воды, чтобы яблоки не пригорели ко дну.
• Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте яблоки 10 минут.
• В небольшой мисочке взбейте яичный белок с сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков.
• Достаньте форму из духовки. С помощью кондитерского мешка выдавите белковую массу на яблоки в виде фигурной шапки.
• Снова отправьте яблоки в духовку. При температуре 180 °С запекайте ещё 10–15 минут, пока белок слегка не подрумянится.
• Подавайте запечённые с мёдом яблоки в тёплом виде.

Яблоко является одним из самых полезных продуктов питания. Оно богато витаминами, микроэлементами и содержит большое количество клетчатки. Яблоки полезны в любом виде, в том числе и в печеном. Печеные яблоки очень вкусны. Они хороши как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или птице.

Классическое печеное яблоко

Ингредиенты:
  1. Яблоко
  2. Сахарный песок
  
  1. Ножом выковыриваем сердцевинку из яблока так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.

  2. Засыпаем сахарный песок в отверстие.

  3. Далее яблоко надо запечь. Для этого его нужно поместить в ёмкость для запекания (противень, сковорода…), налить в неё немного воды (для того чтобы яблоки не подгорели) и поставить запекаться при температуре 180-200 градусов в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут. Помимо духовки печеные яблоки можно готовить в аэрогриле и микроволновке.

  

Печеное яблоко с изюмом и орехами

Ингредиенты:
  1. Яблоко
  2. Изюм
  3. Грецкие орехи
  4. Сахарный песок

  1. Выковыриваем, с помощью ножа, сердцевинку из яблока так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.

  2. Готовим начинку: Толчем грецкие орехи.

  3. В орехи добавляем изюм. Если изюм жесткий, то его предварительно надо вымочить в воде.

  4. Кладём в начинку сахарный песок и перемешиваем.

  5. Начиняем яблоко.

  6. Запекаем яблоко: кладём яблоко в ёмкость для запекания (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 градусов в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут.

  

Печеное яблоко с мёдом и орехами

Ингредиенты:
  1. Яблоко
  2. Мёд
  3. Грецкие орехи

  1. Выковыриваем сердцевинку из яблока так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.

  2. Измельчаем грецкие орехи и кладём их в яблоко.

  3. Сверху наливаем мёд.

  4. Запекаем яблоко: кладём яблоко в ёмкость для запекания (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 градусов в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут.

  

Печеное яблоко с мёдом и курагой

Ингредиенты:
  1. Яблоко
  2. Мёд
  3. Курага

  1. Убираем, с помощью ножа, сердцевинку из яблока так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.

  2. Мелко нарезаем курагу. Если курага суховата, то её нужно предварительно замочить в воде.

  3. Начиняем яблоко курагой.

  4. Наливаем сверху мёд.

  5. Для запекания яблока кладём его в ёмкость (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды и ставим запекаться при температуре 180-200 градусов в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут.

  

Печеное яблоко с корицей

Ингредиенты:
  1. Яблоко
  2. Корица
  3. Сахарный песок
  4. Кусочек сливочного масла

  1. Удаляем сердцевинку из яблока так, чтобы образовалось конусообразное не сквозное отверстие.

  2. На дно отверстия в яблоке кладём кусочек сливочного масла.

  3. Смешиваем корицу и сахарный песок в соотношении 1 к 16.

  4. Смесь корицы с сахаром засыпаем в яблоко.

  5. Яблоко кладём его в ёмкость (противень, сковорода…), наливаем в неё немного воды. Ставим запекаться при температуре 180-200 градусов в духовой шкаф. Время запекания зависит от размера яблока, в среднем оно составляет 15-25 минут.

Что нужно нам осенью для новых свершений? Хорошее настроение, побольше витаминов и домашний уют.

Настроение есть, уют создали, теперь дополним его ароматом витаминных яблок, запечённых в духовке с орехами. А чтобы творить на кухне было душевнее, добавляем немного музыки, и вперёд:-)

Рецепт запечённых яблок с мёдом и орехами в духовке

Ингредиенты

• яблоки - 800 г;
• орехи (у меня смесь из кешью, фундука и миндаля) - 100 г;
• мёд - 4 ст. л.

Время приготовления: 40 минут;

количество порций: 6;

кухня: русская.

Количество ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Как приготовить десерт

1. Орехи рубим ножом. Я не мельчу, чтобы потом можно было похрустеть.

2. Яблоки нарезаем крупными кусочками.

Для запекания выбираем крепкие фрукты без вмятин. Я как-то взяла сорт с рыхлой мякотью, в итоге яблоки превратились у меня в пюре. Тоже было вкусно, но неэстетично:-)

3. Выкладываем в форму для запекания нарезанные яблоки и орешки. Перемешиваем.

4. Духовку разогреваем до 180ºC и ставим фрукты запекаться на 20 минут. За это время раза 3 нужно перемешать, чтобы яблоки равномерно пропеклись.

5. Спустя 20 минут духовку отключаем, поливаем фрукты и орехи мёдом.

Мёд у меня прямиком от наших деревенских пчёлок, цветочный - папа занимается пчеловодством, заправил баночку натурпродукта.

6. Убираем форму с яблоками в духовку и оставляем на 10 минут. За это время мёд пропитает фрукты. Они станут ещё душистее, а на вкус просто объедение.

Вот такой витаминный десерт получился. Некоторые дольки у меня всё-таки развалились, можно было резать покрупнее.

С медом, получаются очень сладкими и вкусными. Такой десерт можно употреблять даже тем людям, кто сидит на строгой диете (в умеренных количествах). Ведь это блюдо содержит в себе только натуральные сахара, которые хорошо усваиваются организмом и никак не влияют на фигуру.

Пошаговый с медом

Необходимые ингредиенты:

• свежая или мороженая смородина - 1 граненый стакан;
• грецкий орех истолченный - ½ стакана;
• изюм любого сорта, но без косточек - ½ стакана;
• свежий мед гречишный или цветочный - 4 большие ложки;
• корица молотая - 1 маленькая ложка (добавлять по вкусу и желанию);
• зеленые или красные большие яблоки - 6-8 шт.

Процесс приготовления начинки

Прежде чем приготовить в духовке с медом, следует обработать все основные ингредиенты, которыми будут начиняться фрукты. Для этого необходимо взять замороженную или свежую смородину, хорошо ее помыть в дуршлаге. Разминать ягоду не стоит, так как в процессе термической обработки она и так превратится в кашицу. Далее требуется сполоснуть в теплой воде очищенный грецкий орех, а затем высушить его на сковороде или в микроволновой печи. Чтобы данный продукт поместился во фрукты, его рекомендуется истолочь ступой или измельчить в блендере.

Также с медом, могут включать в себя и различные сухофрукты (курагу, чернослив, инжир и пр.). Мы решили приобрести для такого десерта темный изюм без косточек. Его следует перебрать, а затем выложить в миску и залить крутым кипятком. Данное действие поспособствует размягчению продукта, а также лишит его всей налипшей грязи. После этого изюм требуется всыпать в сито и, тщательно переминая руками, хорошо его помыть.

Когда все компоненты будут обработаны, их необходимо соединить в одной посуде, а затем добавить свежий мед и ложечку молотой корицы (по желанию). Перемешав ингредиенты, вы должны получить густую сладкую кашицу, которую необходимо отложить в сторону, пока готовится основной продукт.

Процесс обработки фруктов

Яблоки, запеченные в духовке с медом, лучше всего получаются из крупных и сладких фруктов. Их необходимо хорошо помыть в горячей воде (можно с применением щетки), а затем удалить семенную коробочку, сделав из продукта своеобразный «стакан» с дном и стенками.

Формирование десерта

Делается такое блюдо очень легко и просто. Для этого требуется выложить в яблочный «стаканчик» медовую начинку, а затем поместить их в форму для выпекания или духовочный противень.

Термическая обработка

Начиненные яблоки запекать при температуре 170 градусов следует примерно 20 минут. Стоит особо отметить, что делать это можно не только в духовочном шкафу, но и, например, в микроволновой печи. В любом случае такой десерт получается очень мягким, сладким и вкусным.

Как правильно подавать к столу