În viața de zi cu zi, ne amintim regulile de etichetă doar în glume, iar la masă ne descurcăm uneori cu o lingură pentru toate felurile de mâncare. Dar uneori apar situații când se dovedește brusc a fi important să știi câți centimetri din manșeta cămășii ar trebui să fie vizibili de sub mâneca jachetei și cu ce furculiță ar trebui să mănânci pește.

Desigur, nu se va vorbi despre mâneci „Bucătărie confortabilă”. Dar să încercăm să studiem și să ne amintim cele mai comune tacâmuri. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosești o descriere cu fotografii.

Tacâmuri pentru gustare

Aperitivele apar de obicei primele pe masă. Lor, respectiv, le sunt servite tacâmuri, numite snack-baruri. Ele constau în mod tradițional dintr-o furculiță și un cuțit. Lungimea cuțitului de la dispozitivul de gustare ar trebui să fie egală cu diametrul plăcii speciale de gustare sau cu 1-2 cm mai mult. Furca este puțin mai scurtă.

Ei folosesc un dispozitiv de gustare atunci când la masă sunt servite gustări reci, clătite calde, ouă omletă, șuncă prăjităși alte câteva feluri de mâncare.

Tacâmuri de bază

Când aperitivele sunt înlocuite cu felul principal și al doilea, masa este servită cu tacâmuri adecvate. Acesta este clasicul și cel mai comun dintre toate tipurile de tacâmuri: cuțit, lingură și furculiță. Lungimea cuțitului se măsoară și aici prin diametrul plăcii. Furculița și lingura sunt permise puțin mai scurte. Cu aceste dispozitive, în lipsa unora speciale, este permis să vă mutați porția dintr-o farfurie comună.

Dispozitiv pentru pește

În cazul servirii preparate din peste, intră în scenă tacâmuri pentru pește. Acesta este un cuțit și o furculiță contondente, în formă de spatulă, cu patru scurtate, în comparație cu dinții „clasici”. Un astfel de tacâmuri este destinat consumului de preparate din pește fierbinte, deși este adesea folosit pentru orice pește.

Cu toate acestea, conform regulilor de etichetă, care reglementează cu strictețe toate detaliile, o altă furculiță este destinată peștelui friabil - pentru șprot. Acest dispozitiv auxiliar are o bază largă în formă de lamă și cinci dinte conectate printr-un pod. De subliniat că nu mănâncă cu această furculiță, ci doar mută peștele din farfuria comună în propria lor.

aparate pentru desert

Tacâmuri pentru desert și linguriță

Să trecem la desert și să explorăm tacâmurile speciale pentru această categorie de preparate. Acest set include un trio de furculiță, lingură și cuțit. Dimensiunea lor este mai mică decât cea a omologilor principale, în concordanță cu dimensiunea farfurii de desert. După diametrul său, ca și până acum, se măsoară înălțimea necesară a cuțitului, dar furculița (cu trei dinți) și lingura au dimensiunile corespunzătoare. Un cuțit de desert, în plus, se distinge printr-o lamă mai îngustă decât un diner, cu vârful ascuțit.

lingura de inghetata

O pereche de cuțit și furculiță pentru desert se servesc cu dulciuri (plăcinte și prăjituri), pepene verde, pepene galben și brânză. Mâncărurile dulci care nu necesită tăiere sunt însoțite de o lingură de desert. Acestea sunt diverse mousse, cocktailuri de fructe de padure, compoturi, cereale dulci.

Este acceptabil să serviți o lingură de desert pentru înghețată. Dar este mai bine să folosiți o lingură specială, care seamănă cu o spatulă.

Desigur, tipurile de tacâmuri nu se limitează la această listă. Există încă numeroase clești, spatule și alte „unelte speciale” care sunt necesare extrem de rar, dacă nu chiar deloc. gătit acasă. De exemplu, unelte pentru melci, homari sau sparanghel - merită să le cumpărați? Este mult mai ușor să vizitezi un restaurant pentru astfel de feluri de mâncare, unde acestea trebuie servite în conformitate cu toate regulile de etichetă.

Și totuși, merită să cumpărați tacâmuri, care sunt cel mai adesea solicitate. Cum să înveți cum să le folosești. Măcar pentru a nu deveni ca personajele din acest videoclip.

Atât lingurile de ceremonie, cât și cele de zi cu zi, furculițele și cuțitele, în primul rând, trebuie să fie perfect curate. Atunci gazdei nu-i este rușine să primească oaspeți de orice nivel. „Cosy Kitchen” vă recomandă o colecție de moduri - de la oțel inoxidabil, argint și cupronic acasă.

În acest articol, veți afla despre ce tipuri de tacâmuri există, avantajele și dezavantajele lor, avantajele și dezavantajele materialului din care sunt compuse. De asemenea, vom vorbi despre îngrijirea tacâmurilor și despre cum să așezați corect tacâmurile și multe altele.

Exista o mare varietate de tacamuri, care constau din diverse materiale, acestea pot fi: lemn, aluminiu, inox, plastic, cupronical sau argint.

Tacâmurile servesc la manipularea vaselor, a alimentelor la masă. Adesea, tacâmurile obișnuite, standard, pe care le vedeți în imagine: o lingură, o furculiță și un cuțit - sunt folosite pentru primul și al doilea fel, precum și pentru procesul de aranjare a mâncărurilor dacă nu există ustensile de servire.

În plus, există tacâmuri specializate pt feluri de mâncare diferite- gustari, peste, desert, fructe etc.

Setul de gustare este format dintr-o furculiță și un cuțit- se vede in poza din dreapta. În comparație cu o cantină obișnuită, standard, are o dimensiune mai mică și este inclusă în servirea gustărilor calde, cum ar fi clătite, gustări cu carne etc.

aparat de pește prezentată în figura din stânga. Potrivit pentru tăierea preparatelor din pește. furculița de pește are patru vârfuri scurte și o adâncitură pentru separare oase de peste, iar un cuțit de pește este o lamă scurtă și largă. Furculițele obișnuite de masă sunt adesea folosite și pentru preparatele din pește.

Tipuri de tacâmuri pentru desert

Setul de desert include lingura, furculita si cutitul mărime mică. Adesea dispozitivele pentru desert au un design original, neobișnuit, care le subliniază eleganța. Pentru preparate dulci, plăcinte, charlottes etc. este nevoie de o furculiță de desert. Lingurita pentru desert consumați mâncăruri cu consistență lejeră - mousse, budinci, fructe în sirop etc.

Pentru fructe proaspete- ananas, mere, pere, pepeni, pepeni - se foloseste un dispozitiv cu fructe, inclusiv o furculita si un cutit. Fructele conservate pot fi consumate cu o furculiță.

Pentru servirea cafelei și a ceaiului se folosesc și dispozitive speciale - linguri de cafea și ceai, iar pentru înghețată - lame plate cu marginile curbate.

Ustensilele de servire (accesoriile) sunt uneori denumite tacâmuri, deși acest lucru nu este în întregime corect - deoarece se mănâncă cu tacâmuri, iar ustensilele de servire sunt folosite pentru a pune vesela pe farfurii, a le tăia și a împărți în porții și a efectua alte operațiuni de întreținere. Tacâmurile sunt adesea numite și individuale, iar servirea - auxiliare.

linguri:

1 - Cafea
2 - Sala de ceai
3 - Desert
4 - Sala de mese
6 - Lingura pentru prepararea bauturilor mixte

Forceps:

5 - Clești mari de patiserie
7 - Clești pentru sparanghel
8 - Clești pentru gheață
9 - Clești mici de patiserie
10 - Secatoare pentru trabucuri
11 și 12 - Furculiță cu lămâie
13 - Furculiță Cocotte
14 și 15 - Cuțit contondent în formă de pică pentru feluri secundare de pește și o furculiță pentru pește cu o adâncime pentru îndepărtarea oaselor

Tacâmuri (cuțit + furculiță):

16 și 17 - La desert
18 și 19 - La desert
20 și 21 - Pentru gustări
22 și 23 - Pentru gustări
25 și 26 - Pentru feluri secundare (cu excepția peștelui)
24 - lingura de turnare

Omoplati:

27 - Produse de cofetărie
28 - Pate
29 - Pește
30 - Pentru caviar
31 - Pentru inghetata

Când se servește un loc, se obișnuiește să se urmeze o anumită ordine. În primul rând, se așează vesela (porțelan), apoi se așează tacâmurile și abia apoi se poate pune paharul de restaurant. Tacâmurile sunt, de asemenea, așezate într-o anumită ordine, vezi imaginea de mai sus.

Ordinea desfacerii tacâmurilor

1. cuțit pentru unt
2. Farfurie Pirozhkovy - pentru pâine și unt
3. Primul fel de lingură
4. Furculiță pentru fructe de mare, aperitive reci
5. Cuțit pentru fructe de mare, gustări
6. Furculiță pentru carne și salate (fel principal)
7. Cuțit de masă
8. Farfurie decorativa
9. Farfurie cu supă
10. Lingurita pentru desert
11. furculita pentru desert
12. pahar de apa
13. Pahar de șampanie
14. Pahar de vin roșu
15. Pahar de vin alb

Orez. Serviciu complet de cină

Amplasarea vesela și tacâmurile la micul dejun

Tacâmuri pentru mic dejun tradițional cu cafea sau ceai diverse soiuri pâine, unt, confituri și miere (dar fără ouă)

tacâmuri pentru " cană de cafea” sau ceaiuri cu produse de patiserie. Puteți adăuga un cuțit de toaletă dacă este necesar.

Materiale pentru tacâmuri

Tacâmuri din lemn

Lingurile de lemn pot fi folosite pentru excursii în natură, dar nu pentru uz zilnic. Arborele absoarbe umezeala, este de scurtă durată, iar mâncatul cu astfel de linguri este incomod.

Tacâmuri din aluminiu

Tacâmurile din aluminiu erau comune înainte. Acum există dispute cu privire la pericolele aluminiului, dar, în orice caz, tacâmurile din aluminiu își pierd rapid forma, culoarea și sunt, de asemenea, fragile.

Tacâmuri din oțel inoxidabil

Tacâmurile din oțel inoxidabil sunt una dintre cele mai populare. Sunt fabricate din oțel inoxidabil medical, care practic nu reacționează chimic cu alcaline, săruri, acizi. Cel mai des folosit oțel inoxidabil este „18/10”, care conține 18% crom (conferă rezistență și proprietăți inoxidabile) și 10% nichel (conferă strălucire și protejează împotriva acizilor alimentari agresivi).

Tacâmuri din cupronic

Melchior este un aliaj de cupru, nichel și mangan. Tacâmurile din cupronichel au încetat să fie produse în anii 50 ai secolului trecut. Acum se produc tacâmuri de nichel-argint (este mai moale, conține și zinc). Tacâmurile din nichel argint sunt placate cu argint, aur sau înnegrite. Pe reversul astfel de dispozitive sunt marcate MNT.

Tacâmuri de argint

Tacâmurile din argint sunt foarte scumpe și reprezintă mândria proprietarilor. Dispozitivele în sine sunt destul de grele, așa că nu se poate spune că sunt convenabile pentru utilizarea zilnică.

Cum să alegi tacâmurile?

Cel mai adesea, seturile de vesela constau din 24 de articole: 6 supa si linguri mici, furculite si cutite. Dar există seturi pentru 12 persoane. Astfel de seturi pot include, de asemenea, o lingură de sos, desert, furculițe pentru salată, un călnic, o spatulă de prăjitură, o lingură de zahăr, clești de zahăr, o furculiță pentru pește și carne.

Când cumpărați tacâmuri, trebuie neapărat să acordați atenție strălucirii - acesta poate fi alb sau cenușiu. Asigurați-vă că nu există bavuri pe marginea aparatelor. Dinții furcii nu trebuie să fie excesiv de ascuțiți, tociți sau ciobiți.

O lingură sau o furculiță de înaltă calitate nu ar trebui să fie deformate de faptul că apăsați mai tare pe îndoire - ar trebui să fie îngroșată. Nu ar trebui să existe niciun miros de la dispozitive.

Grosimea standard a tacâmurilor este de 1,5-4 mm, iar adâncimea lingurilor este de 7-10 mm.

Lamele de cuțit pot fi necălite (sunt mai ieftine, dar în timp apar pete pe lamă, se uzează și se îmbătrânesc) și întărite (o astfel de lamă este elastică).

Solicitati vanzatorului o concluzie igienica si un certificat de conformitate. Certificatul trebuie să indice: producătorul, adresa producătorului, denumirea mărcii de tacâmuri. Aceleași date ar trebui să fie pe cutia instrumentului.

Îngrijirea tacâmurilor

Tacâmurile din oțel inoxidabil trebuie spălate imediat după utilizare pentru a preveni uscarea reziduurilor alimentare pe ele. Le puteți spăla cu detergent de vase cu un burete sau o cârpă. Tacâmurile din oțel inoxidabil pot fi spălate și în mașina de spălat vase. Dacă pe dispozitive apar pete întunecate sau irizate, acestea pot fi îndepărtate cu ușurință cu o soluție acid citric sau otet.

Dacă aveți tacâmuri cu mânere din plastic, atunci va trebui să curățați constant murdăria din locurile în care metalul și plasticul intră în contact. Astfel de dispozitive pot fi spălate și în mașina de spălat vase, dar nu folosesc condiții de temperatură ridicată.

Îngrijirea tacâmurilor din argint, cupronickel sau nichel este puțin mai dificilă. După fiecare utilizare și spălare, astfel de dispozitive trebuie clătite într-o soluție bicarbonat de sodiu(50 g de sifon la 1 litru de apă). Pot fi curățate doar cu paste și șervețele speciale. Poate fi curățat cu amoniac: pentru aceasta trebuie să luați 10% amoniac, turnați într-un recipient și puneți acolo tacâmurile timp de 15 minute. După aceea, clătiți-le cu apă curentă și ștergeți-le.

Astăzi este un element destul de comun, fără de care este imposibil de imaginat bucatarie moderna. Dar înainte, încercările de a face dintr-o furculiță un obiect de uz casnic au fost percepute ca „lux excesiv”, iar biserica chiar a numit-o lipsă de Dumnezeu și o legătură cu diavolul.

Istoricul apariției

Se știe că prima mențiune a furcii a fost în Orientul Mijlociu în secolul al IX-lea. Și înainte de asta, oamenii mâncau adesea cu mâinile sau foloseau o lingură. Iar aristocrații au apelat la ajutorul a două cuțite: cu unul tăiau mâncarea, iar cu al doilea ajutau să-și aducă mâncarea la gură.

Există o altă versiune a originii mufei. Potrivit acesteia, furca a apărut în 1072 la Constantinopol (Bizanţ). Primul loc în care a apărut a fost palatul imperial. Și era din aur, mânerul era din fildeș cu incrustație de sidef. Și l-au făcut special pentru Maria de Iberia, prințesa bizantină, din ordinul ei. Deci ea poate fi considerată inventatorul furcii. Dar tot nu era deloc tacâmul care ne este bine cunoscut astăzi. Furculița avea doar două vârfuri și era folosită în principal pentru înșirarea alimentelor.

În Italia, furca apare în secolul al XVII-lea. A fost prima țară din Europa în care aristocrația a început să folosească furculița în timpul mesei. Mai târziu, acest tacâmuri „ajunge” în Europa de Nord. Furculița a fost folosită pe scară largă în Anglia în secolul al XVIII-lea.

În 1606, datorită Marinei Mnishek, furca a apărut în Rusia. Inițial, acest articol în Rusia a fost numit „obișnuit” sau „corn”. Abia în secolul al XVIII-lea, numele furculiță a fost atribuit acestui dispozitiv, iar tacâmurile în sine au început să câștige popularitate în utilizare. Desigur, inițial furculița era disponibilă doar pentru cei bogați, servită la mesele nobile. În acest moment, furca capătă forma pe care o cunoaștem - patru dinte.

Astăzi, la sărbătorile moderne, la așezarea mesei se folosesc aproape o duzină de furculițe diferite. Cum să utilizați toate aceste dispozitive, puteți citi în literatura de specialitate modernă.

Tipuri de furci

Astăzi, există mai multe varietăți de furci care diferă în aplicarea lor. Deci, există cantine, snack-baruri, deserturi și furculițe pentru pește.

• Furculițe de masă cea mai mare ca dimensiune. Au patru dinți. De regulă, lângă ele sunt așezate cuțite, a căror lungime este egală cu diametrul unei farfurii de dimensiuni medii. În consecință, dimensiunea furcilor ar trebui să fie aceeași, în cazuri extreme, nu mai mult. Astfel de furculițe sunt potrivite pentru carne (posibil cu o garnitură), clătite etc.
• furculițe pentru gustări ceva mai puține cantine. Sunt folosite pentru gustări calde și reci.
• furculițe pentru desert de obicei cu doi sau trei dinți. Sunt de dimensiuni mici, destinate prăjiturilor, produse de patiserie, plăcinte, fructe (conserve sau proaspete).

Există o furculiță specială de lămâie, care este proiectată pentru schimbarea convenabilă a feliilor de lămâie. Furca are doi dinți ascuțiți.

• furculițe de pește avea trăsătură distinctivă- dinți de diferite lungimi. Din nume este clar că sunt destinate peștelui și mâncărurilor din acesta. Datorită dinților de diferite lungimi, este foarte convenabil să separați carnea de pește de oase, precum și pulpa de stridii și scoici de scoici.

Pe lângă furculițe, există și diverse spatule, ace și alte ustensile care facilitează mâncatul. De exemplu, este convenabil să aplicați șprot cu o specială spatula, care are cinci dinți legați printr-un jumper. De asemenea, o astfel de furculiță este foarte convenabilă dacă trebuie să o transferați pe o farfurie. conserva de peste- avertizează împotriva deformării peștilor.

Potrivit pentru crabi, creveți și raci furcă lungă cu două dinte.

Pentru utilizarea de calmar și homari folosiți un special ac, care aparține și categoriei de furci.

furculiță de răcire servește pentru consumul de preparate din pește cald. Are trei dinți. Se aseamana foarte mult cu desertul, doar cuisoarele sunt mai late si mai scurte.

Pentru a servi hering furculiță dublă.

furculita pentru desert

Reguli de furcă

Masa este servită în așa fel încât toate tacâmurile să fie așezate lângă farfurie, atât în ​​dreapta cât și în stânga. Cei din dreapta sunt luati cu mana dreapta, respectiv stanga, cu stanga. Dispozitivul care se află cel mai departe de placă este luat primul. Deci, treptat se folosesc toate tacâmurile.

Furculița poate fi ținută în două moduri: fie ca un cuțit, cu dinții în jos, fie ca o lingură, cu dinții sus.

Principalul lucru este să înveți cum să ții furculița frumos și corect. Este important de reținut că funcționează doar trei degete: degetul mare, arătător și mijlociu. Mai mult, indicele ar trebui să se afle deasupra, dar nu pe îndoire, ci puțin mai sus. Iar degetul mare și degetul arătător sunt pe mâner de-a lungul marginilor. Inelarul și degetele mici sunt îndoite spre centrul palmei.

A flutura furculița în timp ce mănânci este lipsit de etică.

În timp ce mestecați alimente, furculița trebuie să fie paralelă cu farfuria.

Legături

• Dantela la furculita. panouri originale, revista pentru femei myJane.com

Acesta este modul în care oamenii care nu au o experiență deosebită în eticheta restaurantului. Cumva ei cred că aspect o furculiță sau un cuțit pot fi determinate în mod inconfundabil - pentru ce sunt destinate.

o sa deschid secret mic. Într-adevăr, există furculițe și cuțite de un tip foarte specific, dar sunt folosite foarte puțin și se servesc cu preparate speciale. Practic, pentru o singură furculiță sau cuțit, o definiție fără ambiguitate a scopului lor este dificilă, deoarece în diferite seturi de tacâmuri, chiar și furculițele și cuțitele care au același scop pot diferi atât ca dimensiune, cât și ca aspect. De exemplu, o furculiță de pește poate avea fie trei, fie patru dinte. Un cuțit de salată poate fi mai mic decât un cuțit de cină, sau poate mai mult.

Un alt mic secret. Vedeți diferența dintre unele furculițe și cuțite de una set de masă, poți doar în timp ce sunt împreună în cutie. De îndată ce ridicați un dispozitiv și nu vedeți restul, vă este dificil să determinați pentru ce este destinat exact acest cuțit sau această furculiță.

Dar asta nu este tot! Chiar și cunoscătorii experimentați ai etichetei și regulilor de utilizare a tacâmurilor, cărora (fără o modestie nejustificată) mă includ, au dificultăți în a definiție exactă scopul unui anumit cuțit sau furculiță. De exemplu, uitați-vă la imaginile care arată cele mai comune tipuri de cuțite și furculițe.

Crezi că poți, văzând doar o furculiță în fața ta, să spui cu exactitate pentru ce este - pentru pește, pentru felul principal (pranz) sau pentru salată? Și de unde știi ce cuțit ții acum în mână - desert sau cină, dacă ai doar unul și nu le vezi pe celelalte? Nu cred că o poți face. Dar eu la fel!!!

Concluzie: renunțați la acest exercițiu inutil - căutând pe Internet tratate „înțelepte” despre cum să determinați pentru ce este destinat doar aspectul furculiței și amintiți-vă:
Scop tacâmuri pentru tine, ca participant la masă, este determinat de doar două lucruri -. TOATE!
Dacă continuați să vă îmbunătățiți cunoștințele în determinarea scopului tacâmurilor după aspectul lor, atunci vă veți „antrenați” până la punctul în care vă veți încurca complet și nu veți înțelege nimic atunci când vi se aduce un cocktail cu fructe de mare și o furculiță de stridii. va fi pe masă. Deși ambele feluri de mâncare sunt adesea servite cu această furculiță specială. Și pentru a fi complet sincer, această furculiță se numește în mod corespunzător Apppetizer fork (furculiță pentru aperitiv).

Mai sunt câteva trucuri. Nu întotdeauna (și asta se întâmplă foarte des) într-o casă sau într-o instituție (chiar și în cea mai prestigioasă) poate exista gamă completă absolut toate seturile de furculițe, linguri și cuțite pentru toate ocaziile. Prin urmare, pentru o salată și pentru un fel principal, se pot servi exact aceleași furculițe.

Ei bine, prânzul nu constă întotdeauna în absolut toate tipurile de feluri de mâncare, așa că există și loc de manipulare. De exemplu, puneți o furculiță de pește „cu patru dinte” sub masca uneia pentru salată. Fără a putea vedea întregul set de dispozitive, nici măcar nu vei observa înlocuirea.

2012-06-19

Furculița a devenit un tacâmuri mult mai târziu decât cuțitul și lingura - în secolul al IX-lea. Dar au început să-l folosească în mod activ abia din secolul al XVII-lea: se credea că mâncatul cu mâinile și o lingură este mult mai convenabil. Acum furca a devenit un atribut indispensabil masă, cu toate acestea, uneori nu este atât de ușor de înțeles varietatea tipurilor acestui tacâm. Să încercăm să o facem!

Prize principale (individuale).

Ghici unde este furca

Furculiță de masă. Proiectat pentru toate felurile de mâncare a doua fierbinte. Nu are semne deosebite: cel mai adesea este pusă pe masă lângă farfurie. Această furculiță are patru vârfuri lungi, lungimea sa este puțin mai mică decât diametrul unei farfurii. Se aseaza in stanga farfuriei cu capsele in sus, iar daca sunt mai multe furculite, aceasta va fi cea mai apropiata de farfurie.

Furculiță de pește. Este esențial pentru preparatele din pește cald. Furculița de pește este oarecum mai scurtă decât dinerul și are 4 vârfuri scurte la capăt. Pe masă poate sta o furculiță cu o mică adâncitură specială, situată între dinții din mijloc sau cu marginile rotunjite. Totul va depinde de pește. Această furculiță este plasată în stânga furculiței de masă.

Furculiță pentru gustare. Servit cu preparate reci, precum și cu gustări reci și calde (omletă, bacon prajit). Este o copie aproape exactă, dar redusă, a unei furculițe de masă: lungimea este puțin mai mică decât diametrul farfurii cu gustări. Se aseaza pe masa in stanga furculitei de peste.

Folosit pentru plăcinte dulci furculita pentru desert. Se poate distinge de altele datorită celor trei dinte și a lungimii sale, care corespunde unei mici farfurii de desert. În plus, este foarte original. De regulă, este plasat cu dinții în dreapta deasupra plăcii.

Furculiță cu fructe (salata). Se serveste atunci cand pe masa sunt mere, portocale, pepeni si unele tipuri de fructe de padure. Dacă este servit fructe conservate sau salate de fructe, nu este nevoie de un cuțit la o furculiță. Iar când fructele sunt proaspete, ambele aparate trebuie servite. Lungimea unei astfel de furculițe este aproximativ egală cu lungimea unui cuțit de fructe și au în mod necesar aceleași mânere. Principala diferență dintre această furcă și toate celelalte sunt două țevi.

Prize generale (auxiliare).

Aceste furculițe sunt așezate lângă vasele pentru care sunt destinate.

furculiță cu lămâie are doi dinți ascuțiți. Dar puteți folosi și o furculiță obișnuită pentru fructe.

Furculiță pentru hering are 2 dinti.

La furculițe pentru șprot bază largă sub formă de spatulă cu 4 sau 5 dinți legați la capete printr-o punte

Furculiță pentru raci, creveți și crabi ai doi dinți. Dar este foarte lung.

Furculiță pentru cocktailuri de pește rece, midii și stridii are 3 dinți, dintre care unul este mai subțire și mai ascuțit decât ceilalți. Acest lucru se face pentru confortul separării pulpei de coji.

furculiță de homar caracterizat prin doi dinți mici, ușor îndoiți, situați la capătul unei tije lungi. Cu ajutorul acestei tije se scoate carnea de pe coaja.