Используйте шоколад и ванильный протеиновый порошок, в этих семи вкусных и полезных протеиновых десертах, которые не навредят вашему телосложению.

Вам не нужно, вопреки многим убеждениям, кардинально менять свой рацион питания и полностью отказываться от лакомств.

Вместо того, побалуйте себя, без какого-либо чувства вины перед своим телом, богатыми белком и макроэлементов вкусных и, что немаловажно полезных десертов.

Эти рецепты содержат, по меньшей мере, 10 граммов белка на порцию, и они, конечно же, не «убьют» вашe физическое состояние и не испортят вашу фигуру. В каждом рецепте используется шоколад который приправлен порошковым протеином, со вкусом ванили.

1. Ванильные кексы с глазурью и греческим йогуртом.

Каждый человек может, время от времени насладиться, здоровым пирожным, в буквальном смысле – здоровым, потому как оно содержит, высокое содержание белка, клетчатки и полезных жиров. Один кекс - это 11 граммов белка.

Ингредиенты

Основа:

• 60 мл, протеинового порошка со вкусом ванили.
• 60 мл, кокосовой муки.
• 1 чайная ложка, пекарского порошка.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки кленового сиропа.
• 2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
• 2 столовые ложки несладкого яблочного пюре.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 чайная ложка экстракта ванили.

Глазурь:

• 60 мл - обезжиренного греческого йогурта.
• 1/4 стакана ванильного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки мягкого нежирного сливочного сыра.
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
• Сахар, по желанию.

Приготовление

Приготовление на шесть порций.

1. Для этого рецепта кекса, смешайте сухие и жидкие основные ингредиенты, отдельно, а затем объедините их.
2. Далее, разделить тесто равномерно в шести, слегка смазанных маслом жестяных формах, стандартного размера.
3. Выпекать при температуре 180 гр, в течение 10 – 15 минут, пока зубочистка или спичка, вставленная в центр, не будет выходить чистая.
4. Для глазури взбейте вместе все ингредиенты, подсластите по вкусу, и распределите равномерно поверх кексов.

2. Пирожные из чёрных бобов.

Черные бобы являются прекрасным источником белка и клетчатки, и они могут заменить муку при выпечке.

Ингредиенты

• 420 граммов черных бобов.
• 8 столовых ложек, белкового шоколадного порошка.
• 8 столовых ложек, несладкого какао порошка.
• 4 столовых ложек кокосового сахара.
• 1/4 стакана кленового сиропа.
• 3 яйца 3 столовые ложки оливкового масла.
• 1 чайная ложка ванили.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки соли.

Приготовление

Приготовление на 12 штук.

1. Просто добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, и взбивайте в течение 2 – 3 минут, до однородной массы.
2. Разделите тесто равномерно в 12, слегка смазанных маслом, жестяных формах, и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 20 - 25 минут, до тех пор, пока верхняя часть подсушится.
3. Наслаждайтесь этими пирожными, в два укуса и получите почти 15 граммов белка.

3. Белковое печенье.

Попробуйте вкус сырого теста, без страха сальмонеллы, приготовив это печенье, с высоким содержанием белка, без выпекания в духовке.

Ингредиенты

• 8 столовых ложек миндальной муки.
• 4 столовые ложки чашки миндального масла.
• 1 столовая ложка кленового сиропа.
• 2 столовые ложки чёрного тёртого шоколада.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

С помощью всего лишь пять ингредиентов, это овсяное печенье, с высоким уровнем белка, сделают сам процесс выпечки, лёгким. В этом рецепте используется овес (хлопья), протеиновый порошок, и миндальное масло, давая вам дополнительную дозу белка и клетчатки.

Ингредиенты

• 1 средний, очень спелый банан, перетёртый в пюре.
• 1/2 стакана овсянки №2 помола.
• 4 столовые ложки ванильного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки чёрного, тёртого шоколада.

Приготовление

Приготовление на 10 штук.

1. Смешайте все ингредиенты, скатайте восемь равномерных по форме шариков, раскатайте их в лепёшки и выложите на слегка смазанный маслом противень.
2. Выпекать при 180 градусов в течение 10 до 15 минут, пока не подрумянятся. 10 граммов белка на два печенья.

5. Сырный протеиновый пирог.

Замена сливочного сыра творогом для полного обезжиривания в этом рецепте сырного пирога, служит эффективным способом, чтобы добавить в него больше белка без лишних калорий. Любители классического чизкейка всё равно обнаружат в нём привычный сливочный вкус.

Ингредиенты

• 250 граммов 2% творога.
• 4 столовые ложки ванильного белкового порошка.
• 4 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки кокосового сахара.
• 1 столовая ложка кокосовой муки.
• 1/2 столовые ложки лимонной цедры.
• 1/2 чайные ложки ванильного экстракта.

Приготовление

1. Добавить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн; смешайте до однородной массы, и выпекайте в маленькой, слегка смазанной маслом круглой форме для кекса или пирога.
2. Температура приготовления 180 гр., в течение 30 - 40 минут.
3. Пирог должен быть плотным, но немного пудингообразным в центре.
4. Вы получите чуть менее 90 калорий в ломтике и 10 граммов белка.
5. Сам же пирог, делится на 6 ломтиков.

Технически это рецепт не обычного мороженого, как мы себе его представляем, потому что по факту нет никакой крем – сливочной начинки, как в обычном мороженом, однако это довольно близко и эту близость, помогает дать творог.

Это мороженое имеет богатую, сливочную текстуру, и вносит значительный вклад в общее содержание белка - 20 граммов на порцию.

Ингредиенты

• 1 средний, спелый банан.
• 120 граммов 2% творога.
• 4 столовые ложки шоколадного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки миндального масла.
• 1 столовая ложка несладкого порошка какао.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы, поместите в пластиковый контейнер для хранения продуктов, и заморозьте в течение часа.
2. Затем, размешайте смесь, ложкой, вилкой или ручным миксером и верните обратно в морозильную камеру еще на час, и повторите такую процедуру еще один или два раза, пока мороженое не приобретёт текстуру по вашему вкусу.

7. Белковые мини торты.

60 мл. несладкого яблочного пюре.

2 столовые ложки тёртого тёмного шоколада.

2 столовые ложки кокосовой муки.

1 столовые ложка несладкого какао – порошка.

2 чайные ложки коричневого сахара.

1 яйцо.

1/2 чайные ложки разрыхлителя (пекарский порошок).

Приготовление на 2 порции.

Приготовление

1. Объедините все ингредиенты, разделите тесто между двумя слегка смазанными оливковым маслом, порционными горшочками, и выпекайте в течение 12 - 15 минут, при температуре 180 гр, пока верх немного не затвердеет, а внутри торт остаётся мягким.
2. Никаких золотистых корочек, так как в рецепте используется кокосовая мука (содержит большой процент белка и углеводов клетчатки и пищевых волокон, так необходимых нашему пищеварению).

Плюс к этому она не содержит глютена.

Ингредиенты для приготовления белкового десерта:

1. Аккуратно отделяем белки от желтка. Помещаем в сухую чистую посуду.

   
   
2. {banner_banner1}

   Для лучшего взбивания в белки добавляем уксус или 1 ст.л. лимонного сока и щипотку лимонной кислоты, сразу перед взбиванием.

   
   

3. Тщательно взбиваем до стойкой густой массы.

   
   

4. Воду с сахаром смешиваем в кастрюле перед отправлением на плиту, как показано на фото:

   
   

5. Ставим на средний огонь, примерно на 7 минут. И доводим до кипения, постоянно помешивая.

   
   

6. Как только сироп закипит, ждем около 2-х минут. Проверяем, если он стекает тонкой струйкой с ложки, можно снимать его с огня.

   
   

7. Вливаем сироп в белковую массу, взбивая одновременно все миксером, как на фото:

   
   
8. {banner_banner2}

   Продолжаем взбивать, пока белки не остынут до комнатной температуры.

   
   

9. Для декорирования натираем шоколад на терке, нарезаем фрукты (у нас яблоки) кубиками, готовим ягоды (на Ваше усмотрение и вкус).

   
   

10. Делим белковую массу на 3 части.

    
    

11. Добавляем по несколько капель пищевых красителей в каждую из частей.

    
    

12. Тщательно перемешиваем красители в белках при помощи блендера, как на фото:

    
    

13. Каждый цвет в отдельных емкостях тщательно перемешиваем, каждый раз чистым венчиком блендера, как на фото:

    
    

14. Выкладываем в стаканы или стильные стеклянные баночки цветные слои крема при помощи кондитерского мешка или двух ложек.

    
    

15. Между слоями крема помещаем яблоки с корицей, другие фрукты или ягоды.

    
    

16. Сверху украшаем тертым шоколадом, как на фото.

    
    

17. Белковый десерт в стакане (в стеклянной баночке) готов!

    
    

Какие белковые десерты самые вкусные? Как их готовить? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Десерты - это маленькая радость для каждого человека. Многие худеющие от жареной и жирной еды могут отказаться, но вот от любимых лакомств выходит с трудом. И чаще всего срываются на тортиках и пирожных. Но выход есть! Для этого разработано много рецептур вкусностей, которые безвредны для талии и содержат мало калорий. Некоторые привлекательные рецепты белковых десертов рассмотрим ниже.

Протеиновые десерты

Протеин организму нужен, как строительный материал для мышц, кожи и волос, особенно во время диеты. Но получать белок можно не только из молочных и мясных яств. Можно готовить привлекательные белковые десерты:

• Печенье овсяное. Компоненты: маложирный кефир, орехи и сухофрукты, "Геркулес", мед, порошок ванили и корицы. Для создания этого печенья заблаговременно замочите в кисломолочном провианте хлопья. Затем добавьте все остальное, хорошенько размешайте до густого теста. Далее вылепите печенье и положите на противень. Выпекайте при 180 °С полчаса. 100 г выпечки содержит менее 90 ккал.
• Протеиновые банановые блины. Смешайте в миске белки, покрошенный банан и яйцо куриное. Все взбейте и вылейте на сковородку. Обжарьте с обеих сторон.
• Блинчики с фруктами. Составляющие: овсянка, протеин, ягоды, банан, рыхлитель. Смешайте все с молотыми хлопьями, взбейте до однотипности массы. Жарьте, как простые блины. Украсьте ягодами и медом.
• Панна котта итальянская. Компоненты: пакетик желатина, маложирные сливки и молоко, стевия, ваниль, вода, клубника. Сперва подогрейте сливки со стевией. Желатин растворите. Молоко подогрейте. Смешайте его с разбухшим желатином. Все компоненты взбейте и отставьте остывать. После все отправьте в холодильник на пару часов. Далее разомните клубнику. Затем выложите вторым слоем джем и украсьте панакоту листочками мяты. Лучше по креманкам все разливать сразу.

Эклеры

Вы когда-нибудь ели эклеры? Этот восхитительный десерт с белковым кремом заварным нравится всем. Возьмите:

• три белка яичных;
• молоко - 125 мл;
• 100 г масла коровьего;
• воду - 125 мл;
• 5 яиц куриных;
• щепоть соли;
• 150 г муки пшеничной;
• 1 ст. сахара.

Эклеры готовьте так:

1. Сперва замесите тесто. Для этого поставьте на огонь кастрюлю, добавьте воду (125 мл), масло коровье (100 г) и молоко (125 мл). Доведите до кипения, беспрестанно размешивая. Затем убавьте огонь до умеренного. Добавьте щепотку сахара и соли, хорошенько размешайте.
2. Продолжая размешивать, всыпьте сразу всю муку, вымешивайте 2 мин. Тесто должно стать однотипным и начать скатываться в шар. Размешивайте интенсивно, чтобы не осталось комочков. Старайтесь тесто переворачивать, чтобы вся мука "заварилась".
3. Переместите тесто в тарелку, чтобы остыло.
4. По одному вмешайте в тесто яйца. Вероятно, вам потребуются лишь 4 яйца, это зависит от их параметров. После каждого добавленного яйца хорошенько размешивайте тесто лопаткой до однотипности. Завершите замес, когда оно станет мягким и блестящим. С ложки тесто должно сползать медленно, однотипной широкой лентой. Внимание! Если тесто получится слишком густым, то эклеры не поднимутся! Поэтому добавляйте яйца постепенно.
5. Теперь застелите лист для выпекания пергаментом. Выложите на него тесто какой угодно формой. Это могут быть профитроли или эклеры, или что-нибудь еще. Хорошо выкладывать тесто мешком кондитерским. Если же у вас его нет, примените плотный пакет или просто ложку. Между эклерами оставляйте небольшое расстояние, так как они увеличатся в процессе готовки.
6. Отправьте эклеры в духовку, нагретую до 200-240 °С, на 20 мин. Внимание! Не открывайте духовой шкаф до полной готовности изделий! Иначе они осядут. Эклеры должны стать сухими и золотистыми сверху. После убавьте жар до 160 °С и пеките еще 7 мин. Далее выключите огонь и оставьте остывать. Когда духовка остынет полностью, приоткройте ее. Еще раз убедитесь, что она остыла, и доставайте эклеры. Пока они выпекаются, изготовьте белковый крем.
7. Для этого в кастрюльке смешайте стакан сахара и воду (100 мл). Поставьте на огонь, вскипятите, дождитесь загустения сиропа. После немного сиропа ложкой опустите в прохладную воду, скатайте шарик. Если шарик легко формуется, сироп готов.
8. Пока готовится сироп, начните взбивать холодные белки яичные. Чтобы они лучше держали форму, добавьте щепоть соли и немного лимонной кислоты. Внимание! Белки взбивайте беспрерывно!
9. Когда сироп будет готов, тонкой струйкой медленно влейте его в белки, не прекращая взбивание. Продолжайте взбивать, пока крем не станет холодным. Чтобы он быстрее остыл, посуду с кремом в процессе готовки можно поместить в миску с холодной водой.
10. Разрежьте эклеры, удалите мягкую сердцевину по желанию.
11. Наполните белковым кремом пирожные. Теперь можно угощаться.

Когда вы белковый крем завариваете, он становится более плотным. Кроме того, вы обеззараживаете яйца. Готовый крем можно сберегать 36 часов. Таким способом вы можете состряпать эклеры, кольца заварные, большие заварные пирожные, профитроли. Все зависит от формы, которую вы тесту придадите на листе. Поэтому фантазируйте!

Начинять эклеры можно не только белковым кремом, но и иными солеными и сладкими начинками. По желанию вы можете их покрыть глазурью. Из готовых профитролей и эклеров можно сложить торт.

Ягодный мусс

Выясним, как изготовить ягодно-белковый пенный десерт. Это очень нежное, легкое и воздушное яство с насыщенным ягодным вкусом. Возьмите:

Этот пенный белковый десерт готовьте следующим образом:

1. Ягоды для мусса вымойте, обсушите, освободите от хвостиков и веточек.
2. Смешайте в маленькой миске ягоды и сахар. Раздавите ягоды слегка ложкой и размешайте, чтобы сахар в соке растворился быстрее.
3. Протрите ягоды через сито.
4. Отделите от желтка белок. Всыпьте щепоть соли, чтобы белок хорошо взбивался. Взбейте его в устойчивую и крепкую пену.
5. Добавьте сироп ягодный и еще раз взбейте до однотипности. Перед подачей украсьте ягодами и свежей мятой.

Моментальный белковый десерт

У вас получатся симпатичные зефирки к кофе на завтрак. Из добавок можно взять финики, семечки, клюкву, но с шоколадом - самые аппетитные! Вам понадобятся:

• один белок яичный;
• 0,5 ч. л. постного масла;
• кондитерские украшения сахарные - три горсти;
• 1,5 ст. л. пудры сахарной;
• 1 ст. л. стружки шоколадной.

Для создания этого белкового десерта сделайте такие шаги:

1. Соедините охлажденный белок с пудрой сахарной. Взбейте миксером.
2. Порубите шоколад в крошку и отправьте во взбитый белок. Аккуратно размешайте.
3. Намажьте слегка маслом формочки для маффинов и выложите в них пушистую массу.
4. Готовьте изделия в СВЧ-печи 30 секунд при 750 W. Когда масса поднимется, выключите прибор, дайте изделиям осесть. После доставайте.
5. Верх изделий притрусите крошкой цветной.
6. Нежный десерт подавайте в формочках. По вкусу он идентичен маршмеллоу.

Для создания этого белкового диетического десерта вам потребуются:

Рецепт этого яства реализуйте так:

1. Смешайте в маленькой миске кофе, воду и кусочки шоколада. Растопите на бане водяной.
2. Соедините с творогом и вымесите до однотипности.
3. Белки взбейте с солью в густую пену. Соедините аккуратно с шоколадной смесью, по стаканам или вазочкам разлейте, отправьте застывать на 2 часа в холодильник.

Немногие умеют стряпать белковый десерт с желатином. Что он собой представляет? Таким кремом можно украсить какие угодно торты и пирожные. А еще из него готовят конфеты "Птичье молоко". Вкус у этого крема великолепный, текстура десерта воздушная и легкая. Этот рецепт у каждой хозяйки должен быть в записной книжке. Итак, вам нужно иметь:

Выполните следующие действия:

1. Желатин залейте холодной кипяченой водой и отставьте для набухания. Когда продукт набухнет, нагрейте его до полного растворения крупинок (не кипятить!). Оставьте остывать.
2. Охлажденные белки взбейте с сахаром и кислотой лимонной.
3. Когда белковая масса станет пышной, и кристаллы сахара растворятся, влейте желатин тонкой струйкой. Взбивание не прекращайте!

Белковый крем можно есть.

Безе шоколадное

Возьмите:

• какао - две ч. л.;
• три белка яичных;
• кофе растворимое - 2 ст. л.;
• подсластитель - 6 ст. л.

Процесс изготовления:

1. Белки взбейте в очень густую пену.
2. Смешайте подсластитель с кофе и какао, незаметно добавьте смесь в белковую пену. Продолжайте взбивать еще 30 секунд.
3. Застелите пергаментом противень, сформуйте безе и выпекайте при 150 °С 20 мин.

Приятного аппетита!

Чтобы питание во время любой диеты было разнообразным, не стоит забывать о десертах. Среди современных диет именно одна система является самой лояльной в этом отношении и предлагает не только вкусные, но и быстрые десерты. По Дюкану, а именно о его рецептах пойдет речь, сладости готовятся из обезжиренных продуктов и только на сахарозаменителях.

Подробно ознакомиться с диетой Дюкана вы можете, прочитав . В ней описаны три основных этапа диеты и дан список разрешенных продуктов. На этапе можно есть некоторые десерты Дюкана. "Чередование" и "Закрепление", самой собой, предполагают употребление вкусных диетических сладостей.

Взяв за основу список разрешенных продуктов, вы можете очень легко приготовить для себя десерт. Не забывайте только ежедневно использовать строго определенное количество . Имеется я виду, что если вы собрались готовить лакомство, то ингредиенты для него берите из общего количества суточных продуктов.

Для тех женщин, кто не может самостоятельно придумать десерт, мы подобрали несколько проверенных рецептов.

Шоколадные десерты по Дюкану

Трюфели в молоке

Вкуснейшие трюфели, обсыпанные белым снегом из сухого молока, готовятся без термической обработки.

1. Смешайте сухое обезжиренное молоко (6 ст.л.), 12%-йпорошок какао 12 (4 ст.л.), сахарозаменитель (2 или 3 ст.л.).
2. В получившийся коричневый порошок влейте 12 ст.л. обезжиренного молока и добавьте пару капель ароматизатора "Тирамиссу".
3. Смесь перемешайте до однородного густого состояния и выложите ее на силиконовый лист. Разровняйте ее такой же лопаткой до толщины в 2-3 мл.
4. Лист отправьте в морозилку на 15 минут - за это время шоколадная масса еще больше загустеет и не будет приставать к рукам.
5. Выньте лист из морозилки, разрежьте замороженную массу на квадратики и уже из них скатайте шарики. Каждый шарик обваляйте в сухом молоке или порошке какао.

Шоколадный мусс

Мусс из творога и какао порадует тающей легкой структурой и изысканным вкусом.

1. 250 г творога обезжиренного протрите через металлическое сито.
2. В творог вмешайте 1 сырой яичный желток, 2 ст.л. сухого молока без жира, чайную ложку любого жидкого сахарозаменителя и 1 ст.л. порошка какао 12% жирности. Добавьте немного ванильной эссенции или ароматизатора "Айриш-крим".
3. До состояния густой пены взбейте 1 яичный белок. Чтобы он получился крепким, капните в него две капли лимонного сока или добавьте щепотку соли.
4. Яичную пену введите в творог с добавками и перемешайте массу.
5. Выложите шоколадный мусс в креманки и поставьте их в холодильник для застывания десерта.

Молочный десерт по Дюкану

Нежный десерт из молока и желатина готовьте так...

1. 10 г быстрорастворимого желатина всыпьте в стакан молока жирностью не более 15%. Дайте ему набухнуть в течение 10 минут.
2. Молоко с желатином вылейте в ковшик и прибавьте еще столько молока, чтобы в общем его стало 0,5 литра.
3. Добавьте также 6 мерных ложек ФитПарада и щепотку ванильного сахара.
4. Смесь перемешайте и поставьте на огонь для нагревания - не кипятите.
5. Горячую массу разделите на две части и дайте остыть до 50 градусов.
6. В одну часть всыпьте 1 ч.л. обезжиренного порошка какао и взбейте массу венчиком до пушистого состояния.
7. Таким же образом поступите и с белой смесью.
8. Коричневую и белую массу выложите в креманки слоями и дайте десерту застыть в холодильнике.

Творожный десерт Дюкана под названием "Чизкейк"

Для десерта сначала испеките на тефлоновой сковороде корж. Для него смешайте:

• яйцо - 1 шт.;
• снятое молоко - 3 ст.л.;
• отруби овсяные - 2 ст.л.;
• отруби пшеничные - 1 ст.л.;
• какао-порошок - 1 ст.л.;
• разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
• заменитель сахара - 3 таблетки.

Корж пеките под крышкой и один раз его переверните. Когда он будет готов, поставьте его остывать, а в это время сделайте крем.

1. 1 ст.л. желатина залейте обезжиренным молоком в количестве 100 мл. Дайте желатину разбухнуть, а потом смесь нагрейте на паровой бане, добавив в нее ванильный сахар.
2. 500 г творога нулевой жирности смешайте с одним сырым яйцом и заменителем сахара (6 таблеток).
3. Молоко с растворенным в нем желатином соедините с творогом - перемешайте до однородности.
4. Круглую форму с бортиками застелите пищевой пленкой. Поместите на нее остывший корж, а на него выложите творожный крем.
5. После застывания крема, нарежьте чизкейк на порции и обсыпьте кусочки порошком какао.

Белковый десерт Дюкана

Как готовить необычный хрустящий десерт из белков...

Подготовка к лету – это привидение своего тела в идеальное состояние, но это не повод отказа от сладенького. Именно эти рецепты помогут сделать десерты не только вкусными, но и полезными.

Неисправимые сладкоежки могут без угрызения совести наслаждаться белковыми лакомствами.

Так с чего же начать? На этот счет можно быть спокойным, ведь есть пять чудо-рецептов выпечки протеиновых десертов, которые никого не оставят равнодушными. Они помогут сохранить баланс между «неудержимой тягой» к сладкому и идеальной фигурой. Вафли, пончики, печенье и блины – всего понемногу и рацион сладкоежки соблюден.

1. Вафли с белым шоколадом и брауни.

Как обойтись без рецепта, где используются вафли? Ответ – никак. Десерт, в состав которого входит это хрустящее лакомство, имеет не только отличный вкус, но заряжает весь организм энергией, а в случае приготовления из «правильных» продуктов – полезной энергией. За счет низкого содержания сахара на одну вафлю этот десерт низкокалорийный. Но вкус от этого не становится простым, ведь в состав входит шоколад. Благодаря добавлению протеинового порошка мышечная масса будет расти, но не лишние килограммы. Поэтому не стоит стесняться и можно напечь вафель целую гору. Минимальный набор ингредиентов, немного свободного времени и можно наслаждаться.

Необходимые продукты:

1. Вафли:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Протеиновый порошок — 50 гр.
• Приправа «Стевия» (обычно продается семена, но может быть и в обработанном варианте — гранулами) – 2 ст. лож.
• Какао-порошок – 1 ст. лож.
• Разрыхлитель – ½ ч. лож.
• Молоко – ¾ стакана.
• Белки крупных яиц – 2 шт..
• Йогурт низкокалорийный (можно обезжиренный кефир) – ¼ стакана.

2. Для начинки используется следующие продукты из расчета на одну порцию:

• порезанный ломтиками уже готовый брауни (примерно грамм 100),
• растопленный на водяной бане белый шоколад (1 ст. лож),
• арахисовое масло (2 ст. лож.).

Приготовление:

• Для начала необходимо поставить разогреваться вафельницу на среднем огне.
• Смешать все сухие ингредиенты, а это мука, белковый (протеиновый) порошок, какао-порошок, приправу «Стевия» и разрыхлитель в миске.
• В отдельной чашке хорошенько взбить белки яиц, молоко, йогурт (или кефир).
• В чашку с молоком и яйцами небольшими порциями вмешиваем сухие продукты и постепенно взбиваем. Консистенция должна напоминать сметану.
• Небольшими порциями необходимо отправить смесь на вафельницу и поджариваем вафли.

Подаем, щедро полив растопленным белым шоколадом, сверху на стопочке вафель выкладываем ломтики брауни и в хаотичном порядке десертной ложечкой раскладываем арахисовое масло. Вот и весь рецепт, можно наслаждаться!

Пищевая ценность на одну вафлю без начинки:

• калорий 120,
• общее количество жира – 1,5 гр.,
• белка – 11 гр..

2. Пончики из темного шоколада и кокоса.

Пончики! Как же тяжело обходиться без этого восхитительного десерта во имя стройности собственного тела! Но этот рецепт даст возможность насладиться им и без вреда для фигуры, а вкус ничуть не будет уступать «обычным» пончикам. Итак, всё внимание на рецепт.

Необходимые продукты:

1. Пончики:

• Мука пшеничная грубого помола – 60 гр.,
• Темный какао-порошок – 2 ст. лож.,
• Разрыхлитель – ¾ ч. лож.,
• Куриное яйцо крупное (или 2 мелких) – 1,
• Миндальное молоко без сахара – ¼ стакана,
• Йогурт низкокалорийный (можно обезжиренный кефир) – ¼ стакана,
• Консервированная тыква – ¼ стакана (можно также использовать детское тыквенное пюре),
• Кокосовый экстракт – 1 ч. лож.

2. Глазурь:

• Кокосовое масло – 2 ст. лож.,
• Йогурт низкокалорийный (можно обезжиренный кефир) – 2 ст. лож.,
• Миндальное молоко без сахара – 3 ст. лож.,
• Приправа «Стевия» — 1-2 ст. лож.,
• Темный шоколад кусочки – 2 ст. лож..

Приготовление:

• Разогреваем духовку на максимальной температуре.
• Смешиваем сухие ингредиенты: муку, протеиновый (белковый) порошок, какао-порошок, приправу «Стевия» и разрыхлитель в глубокой миске.
• Миндальное молоко, яйцо, йогурт, тыкву и кокосовый экстракт – в отдельной чашке перемешиваем.
• Затем всё аккуратно смешиваем, можно использовать силиконовую лопатку, перемешиваем пока продукты не станут однородной тягучей массой.
• Форму для пончиков смазываем растительным маслом и выкладываем в них тесто.
• Выпекать необходимо около 12 минут, при необходимости можно и подольше. Проверять на готовность зубочисткой – она должна быть сухая после погружения в пончик.
• После выпекания нужно чтобы пончики немного остыли, «отдохнули».
• Пока пончики остывают можно заняться приготовлением глазури.
• Кокосовое масло разогреваем на огне примерно 15–20 секунд, при необходимости – использовать обычную микроволновку.
• В масло добавить йогурт, миндальное молоко и «Стевия». Всё хорошенько перемешать до однородной консистенции, можно даже взбить.
• Как только пончики остынут – каждый по отдельности окунаем в глазурь.
• Темный шоколад растапливаем и поливаем сверху заглазированный десерт.

Этот рецепт займет побольше времени на кухне. Но попробовав пончики, тающие во рту, сразу станет понятно – труды не прошли даром!

Пищевая ценность на 1 пончик без начинки:

• калорий 155,
• общее количество жира – 8 гр.,
• общее количество углеводов – 15 гр.,
• белка – 10 гр..

3. Трюфели из белого шоколада «Орео».

Не стоит пугаться печенья, которое входит в состав этого десерта, именно оно поможет сохранить здесь пикантную «трюфельную» нотку. Волноваться нет повода, ведь добавление в него протеинов и казеина, делает трюфеля очень полезными для мышечной массы. А белый шоколад, которым поливается сверху десерт, делает его необычайно вкусным! Единственным минусом может служить лишь тот факт, что их всегда мало, сколько ни ешь!

Необходимые продукты:

• Протеиновый порошок — 35 гр.,
• Казеиновый порошок – 31 гр.,
• Кокосовая стружка – ¼ стакана + 2 ст. лож.,
• Приправа «Стевия» – 3 ст. лож.,
• Печенье шоколадное (желательно круглые и небольшого размера, к примеру «Орео») – 10 шт. и 5 шт. (растолочь и использовать в качестве присыпки),
• Вафли «Орео» – 10 небольших пластинок,
• Йогурт низкокалорийный (можно обезжиренный кефир) – 1 стакан,
• Белый шоколад кусочками – ¾ стакана.

Приготовление:

• Протеиновый и казеиновый порошки, муку, кокосовую стружку, цельное печенье, вафли и «Стевия» отправляем в кухонный комбайн для смешивания и измельчения.
• Затем в эту смесь добавляем йогурт и снова включаем комбайн. Массе должна становиться густой и клейкой.
• Из этого состава получается примерно 21 шарика. Для удобства можно завернуть их в пергаментную бумагу и отправить в холод в морозильную камеру примерно на полчаса.
• Этим временем приготовим белый шоколад, для этого его необходимо растопить на пару до жидкого состояний.
• Каждый трюфель по отдельности обмакнуть в шоколад и поместить обратно на пергамент. Пока шоколад еще не совсем затвердел, трюфели можно посыпать растолченным печеньем.
• Затем еще раз в морозилку на 30 минут. И всё готово, можно пробовать!

Пищевая ценность на 1 трюфель без начинки:

• калорий 100,
• общее количество углеводов – 13 гр.,
• белка – 5 гр..

4. Печенье «Торт конфетти»

Этот рецепт достаточно сложный. Чтобы получилось вкусное печенье, надо приложить усилия, а для этого необходимо следовать рецепту пошагово. Время приготовления составляет примерно 5 – 9 минут, а это значит, что готовить его лучше перед самой подачей.

Вес одного печенья составляет 8 грамм. Для одной печенюшки это достаточно много и может показаться, что протеин в этой массе потеряется, и не будет действовать по своему прямому назначению. Но это только на первый взгляд!

Необходимые продукты:

• Протеиновый порошок – 67 гр.,
• Горох Нут – 1 банка (240 гр.),
• Приправа «Стевия» – ½ стакана,
• Кокосовая стружка – ¼ стакана,
• Коричневый (тростниковый) сахар – 3 ст. лож.,
• Куриное яйцо крупное – 1 шт.,
• Яблочное пюре – ½ стакана,
• Молоко – 2 ст. лож.,
• Экстракт ванили – 1 ч. лож.,
• Посыпка для тортов цветная – 2 ст. лож..

Приготовление:

• Разогреваем духовку до максимальной температуры.
• Горох Нут хорошо промываем. Смешиваем горох, яйцо, яблочное пюре, молоко и экстракт ванили в кухонном комбайне. Смешиваем всё до однородной массы.
• Затем добавляем «Стевия» коричневый сахар, протеиновый порошок, кокосовую стружку и посыпку. И снова все смешиваем.
• Тесто замешивается не вкрутую, оно должно быть достаточно жидким, чтобы липнуть к рукам, и достаточно густым, чтобы держать форму на противне. При необходимости можно добавить чуть больше молока.
• Формируем небольшие печеньки в виде медалек и выкладываем их на противень. Из этого количества тесто получается примерно 10 штук.
• В духовку и на 8-10 минут про печенье забываем. Можно и подольше, если печенье нравиться более сухое.

Пищевая ценность на 1 печенье без начинки:

• калорий 115,
• общее количество жира – 4 гр.,
• общее количество углеводов – 10 гр.,
• белка – 8 гр..

5. Протеиновые блинчики с малиной и белым шоколадом.

Кто не любит блины? Вкус детства, разве кто-нибудь откажется? Нет! Обычные блинчики с добавлением протеина, станут для мышц просто «боевым ударом», а малина и шоколад сделают их необычайно вкусными. Протеин поможет также восстановить силы после тяжелых тренировок или тяжелой физической нагрузки, не повлияв на содержания лишних жиров. Время приготовления не займет более 15 минут.

Необходимые продукты:

1. Блины:

• Протеиновый порошок – 34 гр.,
• Мука пшеничная грубого помола – ½ стакана,
• Приправа «Стевия» – 1 ст. лож.,
• Разрыхлитель – 1 ч. лож.,
• Молоко – ½ стакана,
• Куриное яйцо большое – 1 шт.,
• Яблочное пюре – ¼ стакана,
• Пюре из тыквы – ¼ стакана,
• Экстракт ванили – ¼ ч. лож.,

2. Начинка:

• Замороженные ягоды малины – ¼ стакана,
• Кленовый сироп – 2 ст. лож.,
• Кокосовое масло – 1 ст. лож.,
• Белый шоколад, растопленный – 1 ст. лож.,
• Протеиновые батончики со вкусом малины и белого шоколада – 1–2 шт..

Приготовление:

• Сковороду или кастрюлю ставим на средний огонь.
• Смешиваем муку, протеиновый порошок, «Стевия» и разрыхлитель.
• Отдельно взбиваем яйца, молоко, яблочное и тыквенное пюре, экстракт ванили.
• Затем всё соединяем и перемешиваем, добавляем малину.
• Далее обжариваем блинчики на сковороде с обеих сторон по 3-4 минуты на каждой.
• Для начинки необходимо просто все ингредиенты хорошенько взбить.
• На готовые блинчики сверху выкладываем предварительно порезанные кусочки протеиновых батончиков и щедро поливаем начинкой. Красиво и очень вкусно!

Пищевая ценность на 1 блинчик без начинки:

• калорий 465,
• общее количество жира – 10 гр.,
• общее количество углеводов – 56 гр.,
• белка – 40 гр..