Țările din Asia de Sud-Est sunt pur și simplu un paradis pentru iubitorii de fructe tropicale. Fructul dragonului, mangosteenul, tomarillo, durianul, fructele șarpelui și multe alte nume exotice încetează să uimească aici și devin norma. Cu siguranță, în Rusia, în supermarketurile mari, există multe dintre aceste fructe, doar că, în primul rând, prețurile lor pot diferi într-un ordin de mărime și, în al doilea rând, pentru ca ele să apară pe rafturi într-un mod frumos, sunt destul de umplute. cu substanțe chimice sau trimise necoapte, care nu pot decât să afecteze gustul și calitățile utile. Dar în Asia de Sud-Est, acasă, multe dintre aceste fructe costă un ban - de exemplu, un mango copt și suculent în sezon poate fi cumpărat pentru 5 ruble și un papaya mare (3 kg), dulce pentru 30 de ruble. Cât despre merele și perele obișnuite, aici, dimpotrivă, sunt unul dintre cele mai scumpe fructe. În plus, aici aproape că nu există fructe de pădure, cu excepția căpșunilor, care uneori ne face plăcere. De a șasea lună locuim în Bali și în fiecare zi ne bucurăm de o varietate de arome de fructe. Există câteva zeci de fructe tropicale aici, iar dacă te gândești că fiecare dintre ele, de regulă, are mai multe soiuri, iar gustul fiecărui soi este unic și inimitabil, devine clar cât de bună este viața iubitorilor de fructe de aici. Aceleași fructe pe care le-am încercat în Mexic, India, Sri Lanka, Malaezia și Indonezia diferă adesea nu numai prin gust, ci și prin nume și formă. Ochii în piață sau în magazin se ridică, este dificil să alegem un anumit fruct, așa că cumpărăm cutii uriașe care cu greu pot încăpea pe o bicicletă. În mod deliberat, nu scriem despre prețuri, deoarece acestea sunt diferite peste tot, în funcție de țară, sezonalitate, varietate și capacitatea de a negocia. Așadar, începem cunoașterea noastră cu exoticele tropicale.

Fructul șarpelui (fructul șarpelui), balinezii îl numesc salak

Fructele sunt rotunde sau în formă de pară, se îngustează până la vârf, acoperite cu o coajă maro solzoasă, asemănătoare cu pielea de șarpe, de la care provine numele fructului. Coaja este subtire si se indeparteaza usor, este suficient sa o tai sau sa o rupi la margine, iar apoi sa o scoti ca pe o coaja de ou. Pulpa este de culoare albă sau bej și constă în principal din trei segmente. Dacă fructul este necoapt, atunci datorită conținutului ridicat de tanin împletește gura, așa l-am încercat prima dată în Malaezia primăvara - nu ne-a plăcut și am uitat cu siguranță de el. Aici, în Bali, salak, ca unul dintre cele mai comune fructe, a devenit rapid familiar, l-am încercat din nou și, s-ar putea spune, ne-am îndrăgostit. În Bali, 2 soiuri sunt comune. Unul, mai alungit, este format din 3 segmente identice, are un gust dulce racoritor placut, care aminteste de ananas si banana cu o usoara aroma de nuca. Al doilea, mai rotunjit, cu două segmente mari și un al treilea mic fără sâmburi, are un gust asemănător cu agrișele și ananasul. Ambele soiuri sunt destul de interesante, cumpărăm altele diferite cu același succes. Salak conține tanin, care elimină substanțele nocive din organism, are proprietăți astringente, hemostatice și antidiareice. În nordul Baliului, în păduri, am găsit cumva un hering sălbatic. Spre deosebire de cea de grădină, coaja sa este înțepătoare în ace mici, de cel mult 1 mm lungime, iar fructele în sine sunt mai mici. Au gust dulce, dar curățarea din cauza spinilor nu este foarte plăcut, așa că le-am hrănit maimuțelor, care nu au fost o piedică pentru spini și s-au descurcat la curățare la fel de repede ca și cu bananele.

Tamarillo (tamarillo)

Fructele de tamarillo au forma de ou, de aproximativ 5 cm lungime.Coaja lucioasa este tare si amara, necomestibila, iar pulpa are un gust dulce-acru, de rosii-coacaze, aproape fara aroma. Culoarea pielii poate fi portocaliu-rosu, galben sau violet-rosu. Culoarea pulpei este de obicei roz-aurie, semințele sunt subțiri și rotunde, negre, comestibile. Fructele seamănă cu roșiile cu fructe lungi, motiv pentru care l-au numit arbore de roșii. Tomarillo poate fi tăiat în 2 jumătăți și pur și simplu strângeți pulpa în gură sau curățați-l cu un cuțit, ținând coada - obțineți o astfel de floare
Tamarillo conține o cantitate mare de vitamine A, B6, C și E, precum și oligoelemente - fier, potasiu, magneziu, fosfor și calciu. Fructul va fi de folos celor care suferă de migrene. Ne-am îndrăgostit de acest fruct din cauza gustului de boabe-coacăze - sunt foarte puține fructe de pădure în Bali, în mare parte toate importate (cu excepția căpșunilor). Tamarillo face un sos excelent atunci când i se adaugă suc de lămâie, ghimbir și miere. Sosul este potrivit atat pentru preparate picante cat si pentru deserturi.

mango

Dintre multele fructe tropicale, mango este încă unul dintre preferatele noastre - se pare că îl poți mânca cât vrei și nu te plictisești niciodată. În Rusia, le cumpăram uneori într-un magazin și conceptul de soiuri diferite nu exista pentru noi - există doar mango și gata, care a fost surpriza noastră că, se pare, există câteva zeci de specii de ele. India recoltează aproximativ 13,5 milioane de tone de mango pe an (doar gândește-te la număr!) și este astfel principalul producător (cel mai faimos soi este mangifera indica 'Alphonso'), China se află pe locul doi în ceea ce privește productivitatea (puțin peste 4 milioane de tone) , pe al treilea - Thailanda (2,5 milioane de tone), Indonezia 2,1 milioane de tone. Fructele coapte din diferite soiuri au gust foarte diferit, cel mai adesea sunt dulci și au arome plăcute de diferite nuanțe de la miere până la ghimbir.
Ajunși în India la începutul lunii noiembrie, am fost foarte surprinși să nu găsim mango la vânzare - s-a dovedit că sezonul începe în aprilie. Am zburat la sfârșitul lunii martie și, literalmente, în ultima săptămână a apărut prima recoltă la vânzare - acestea erau mango roșii mici, foarte parfumate și dulci, timp de câteva zile nu ne-am putut smulge de ele. Ne-a plăcut foarte mult varietatea de mango din Malaezia - de la galben deschis thailandez, cu pulpă bej în interior, până la verde cu piele groasă, necoaptă la aspect, dar cu carne portocalie strălucitoare, dulce. Dar, pe bune, mâncăm în exces mango în Bali. În mai și iunie, alegerea nu a fost foarte mare, dar în august, septembrie și, mai ales, în octombrie, varietatea de soiuri și prețuri nu încetează să ne mulțumească. Harumani-urile noastre preferate sunt mango verde cu carne portocalie, dulce, de culoarea mierii. Mango are o mulțime de vitamine și fructoză și puțini acizi. Vitamina A are un efect benefic asupra organelor de vedere, ajută la „orbirea nocturnă” și alte boli oculare. Consumul regulat de mango îmbunătățește imunitatea și protejează împotriva răcelilor. Mango verde este, de asemenea, bogat în vitamina C. Fructele de mango sunt adesea folosite în medicina casnică, de exemplu, în India, mango este folosit pentru a opri sângerarea, pentru a întări mușchiul inimii și, de asemenea, pentru a îmbunătăți funcția creierului.

Jackfruit (jacfruit)

Toți cei care văd un fruct de jac pentru prima dată sunt foarte surprinși și există ceva - acesta este cel mai mare fruct din lume care crește pe un copac. Lungimea fructului este de 20-90 cm, diametrul este de până la 20 cm, iar fructele cântăresc până la 35 kg (în fotografie, pentru comparație, există o mandarină lângă el). Coaja groasă este acoperită cu numeroase proeminențe-spini în formă de con. Fructele tinere sunt verzi, când sunt coapte devin verde-galben sau maro-gălbui. Dacă fructul a căzut și nu este copt, se consumă ca legumă, în India am încercat în repetate rânduri curry cu fructe de jac. Dar cel proaspăt a fost gustat prima dată în Sri Lanka la sfârșitul lunii aprilie, sezonul tocmai începuse acolo. Puteți găsi un fruct copt din mai până în septembrie; când este bătut, scoate un sunet gol (fructul imatur este surd). În interior, fructul este împărțit în lobi mari, care conțin o pulpă galbenă dulce, constând din fibre suculente, alunecoase. Fiecare lob conține o sămânță alungită de 2-4 cm lungime, într-un fruct pot fi până la 500 de semințe
Coaja și semințele unui fruct copt au un miros de putrefacție neplăcut, în timp ce pulpa miroase plăcut, există ceva în comun cu o banană și ananas, dar gustul este totuși specific, pentru un amator, ne-a plăcut foarte mult. Toate părțile plantei, inclusiv coaja, conțin latex lipicios, așa că este recomandat să tăiați fructele ungând mâinile cu ulei de floarea soarelui sau purtând mănuși de cauciuc :) Fructul poate fi păstrat la frigider 1-2 luni. În supermarketuri și piețe, fructele de jac sunt vândute în principal sub formă tocată, deoarece fructele întregi, în primul rând, sperie cu spinii și, în al doilea rând, nu toată lumea este pregătită să stăpânească un astfel de gigant. Datorită greutății sale, nu este neobișnuit ca un fruct de jac să cadă dintr-un copac și să se rupă. Datorita mirosului puternic, este usor de gasit de catre animale, care transporta seminte prin padure, ceea ce contribuie la raspandirea sa activa. Fructele Jackfruit sunt foarte hrănitoare, conțin aproximativ 40% carbohidrați. În special, din acest motiv și, de asemenea, din cauza ieftinității și disponibilității universale, fructele de iac în India sunt numite „pâine pentru săraci” sau fructe de pâine. Semințele sunt, de asemenea, hrănitoare - conțin 38% carbohidrați, sunt prăjite și consumate ca castanele. Au gust cam uscat, dar se potrivesc bine cu salatele.

Fructul dragonului sau fructul dragonului (fructul dragonului), alias pitahaya sau pitahaya

Aparține familiei cactusilor. Datorită formei sale interesante și neobișnuite, precum și a culorii roz strălucitoare, fructul nu poate trece neobservat. Fructul are pulpa albă sau roșie (în funcție de soi), cremoasă și o aromă delicată, ușor perceptibilă. Pulpa se consumă crudă, gustul este dulce. Este convenabil să mănânci, tăiat în 2 jumătăți, scotând pulpa cu o lingură. Pentru unii, fructele dragonului le pot părea fade și nu foarte gustoase, dar dacă îl gustați cum trebuie, cu siguranță vă vor plăcea fructele (cum ar fi brânza Mozzarella, de exemplu, care nici nu are un gust foarte pronunțat). Fructul crește pe cactusi și înflorește doar noaptea. Florile sunt, de asemenea, comestibile și pot fi făcute și în ceai. Fructul are un conținut scăzut de calorii, ajută la durerile de stomac și are un efect benefic asupra calității vederii.

Rambutan (rambutan)

Fructele sunt rotunde sau ovale, de 3-6 cm, cresc în ciorchini până la 30 de bucăți, uneori sunt vândute chiar pe ramură. Pe măsură ce se coace, fructele își schimbă culoarea de la verde la galben-portocaliu și apoi la roșu. Dacă doriți să obțineți cea mai mare plăcere, alegeți fructe de culoare roșu aprins. Fructele albe suculente sunt acoperite cu o coaja densa, presarata cu fire de par curbate, tari galben-brun, lungi de 1-2 cm. Pulpa este gelatinoasa, alba, foarte parfumata si are un gust placut dulce-acrisor. În interior se află o sămânță ovală necomestabilă, de până la 1,5 cm lungime.Semințele crude sunt otrăvitoare, dar dacă sunt prăjite, pot fi consumate. Uleiul de semințe este folosit la fabricarea săpunurilor și lumânărilor. Rambutanii conțin carbohidrați, proteine, calciu, fosfor, fier, acid nicotinic și vitamina C. Fructele sunt consumate mai ales proaspete, uneori conservate cu zahăr. Mai mult, în Malaezia, aceste conserve de fructe sunt vândute la fiecare colț, ca gustare, și fac și băuturi răcoritoare. Pentru prima dată ne-am familiarizat cu rambutanii în patria lor - în Malaezia. Din Malaeză, rambutan este tradus ca „păros”. Fructele sunt foarte ușoare, așa că 1 kilogram poate conține câteva zeci de ele. Apropo, după banane, de care ne-am agățat destul de mult în India (nu doar din cauza gustului, ci și din motive de siguranță sanitară), acesta este fructul numărul 2 pe care îl poți mânca ușor și în siguranță în călătorii. O grămadă de rambutani poate fi cumpărat de la piață sau de pe marginea drumului și mâncat imediat, ceea ce nu poți face cu același papaya sau mango, ca să nu mai vorbim de fructe, care se mănâncă cu coajă. Trebuie doar să rupeți coaja în mijloc și să îndepărtați jumătatea superioară (părul nu sunt deloc înțepător), apoi să trimiteți pulpa în gură și să rămâneți în mână cu a doua jumătate a coajei - nici măcar nu trebuie să te speli pe mâini. În Malaezia, am ajuns doar în sezonul rambutanilor (mai) și costul pentru 1 kg a fost același ca pentru 1 kg de mango (aproximativ 1 dolar), dar în Bali, s-au dovedit a fi de 3 ori mai scumpe, deși în octombrie scăzuseră deja la 1,5 dolari.

Mangosteen (mangostin), alias mangosteen, mangosteen, garcinia, mangkut

Fructul este rotund, de 4-8 cm în diametru, acoperit cu o coajă groasă (1 cm) maro-violet necomestibilă, sub care se află 5-8 segmente de pulpă albă, foarte suculentă, cu semințe mari în interiorul fiecărui segment. Ne-am întâlnit cu mangosteen în Sri Lanka - când i-am văzut pentru prima dată, ne-am gândit că aici este un fel de curmal ciudat. Nu aveam de gând să le cumpărăm, dar vânzătorul ne-a oprit în ultimul moment, arătând un truc inteligent, deschizând acest fruct într-o secundă. Văzând pulpa suculentă, nu am rezistat dorinței și am încercat-o, apoi bineînțeles că am cumpărat-o. Gustul fructelor este foarte plăcut, cremos-dulce și ușor acidulat. Mangosteen este recomandat a fi folosit pentru a combate obezitatea, diabetul, hipertensiunea arterială, pietrele la rinichi, răceala, depresia și o listă uriașă de diferite boli. Pe vreme caldă, acesta este un fruct grozav pentru a-ți potoli setea.

Melodi (melodi), alias pepino, pepene pere sau castravete dulce

Fructele sunt diverse, diferă ca mărime, formă, culoare și gust. Unele au o culoare exotică - galben strălucitor, altele violet, care amintește de vinete. Pulpa unui fruct copt este galben deschis sau complet incoloră. Melody are gust de amestec de pere și castraveți cu aromă de pepene galben. Se poate adauga la deserturi dulci si salate (in functie de varietate). Aici, în Bali, ne place să-l adăugăm la salate - fructele costă cam la fel ca castraveții, iar gustul este mai fraged și mai interesant. Nuanțele de gust, apropo, sunt diferite - de la dulce și acru la dulce. Melodia în sine este foarte suculentă, este 92% apă, deci este grozavă pentru potolirea setei. Vitamina C dă aciditate fructelor, fructul este, de asemenea, bogat în fier, keratina și o cantitate mare de vitamine A, B1, B2 și PP.

Longan (longan) sau ochi de dragon

Prenumele provine de la numele provinciei vietnameze Longan. Iar al doilea din structura fructului - dacă rupeți „boca” în jumătate, atunci apare un os negru, care, pe fundalul unei pulpe transparente bej, seamănă cu ochiul unui Longan, crește în ciorchini pe copacii veșnic verzi, a căror înălțimea poate ajunge la douăzeci de metri. Pe timpul verii se recoltează peste 200 kg de fructe din fiecare pom. În exterior, fructele sunt asemănătoare nucilor, ușor de curățat. Culoarea cojii exterioare necomestibile a fructului este gălbuie pete. Lognan tinde să se coacă după ce a fost îndepărtat din copac. Sub coaja se ascunde o pulpa suculenta transparenta - dulce si foarte parfumata cu aroma de mosc. Sub pulpă este un os mare. Longanul este destul de bogat în vitamine, conține multă vitamina C, B1, B2 și B3, precum și micro și macroelemente precum fosfor, magneziu, potasiu, calciu, cupru, fier, zinc, mangan și, în plus, mulți bioacizi care sunt utili pentru piele. Cu o asemenea bogăție, fructul are un conținut scăzut de calorii. Longanul poate fi consumat proaspăt sau ca o gustare cu mâncăruri calde și picante, o băutură din ea potolește perfect setea și îmbunătățește pofta de mâncare
Pentru prima dată am încercat fructele în Bali - plimbându-ne cumva prin piață cu prietenul nostru balinez Budi, l-am întrebat despre fructele lui preferate și el, fără întârziere, a subliniat acest fruct destul de discret. Budi provine din Java, iar longanul este foarte popular acolo. Prima dată nu ne-a plăcut prea mult, aroma nu a fost atât de pronunțată pe cât se aștepta. Am decis că pur și simplu nu l-am gustat și, după câteva zile, l-am cumpărat din nou - de data aceasta longanul s-a dovedit a fi foarte gustos și suculent. Pe fundalul altor fructe exotice, cu aspect mai apetisant, cu siguranță pierde în exterior, dar paleta de componente utile incluse în ea și gustul răcoritor te împing să cumperi iar și iar. Longanul este folosit în medicina tradițională chineză ca tonic pentru slăbiciune, oboseală, tahicardie, amețeli și tulburări de vedere. De asemenea, pulpa fructului este folosită pentru a trata tulburările gastro-intestinale, pentru a reduce temperatura corpului în timpul febrei, pentru a calma cu emoții nerezonabile, pentru a normaliza somnul și pentru a îmbunătăți memoria și pentru a se concentra.

Kepundung (kepundung) sau agrișă asiatică

În aparență, este foarte asemănător cu Longan, dar gustul este complet diferit. Pielea este groasă, dar ușor de decojit. Fructele din interior sunt alb-roz, au o structură vâscoasă de jeleu, există un sâmbure greu de separat de pulpă - acesta este unul dintre motivele pentru care kepundung este mai ușor de utilizat pentru a face siropuri și sosuri și nu trebuie consumat. proaspăt. Gustul fructelor este foarte plăcut, dulce-acrișor, răcoritor cu o aromă ușoară delicată. Kepundung este o sursă binecunoscută de vitamina C în Asia, ceea ce îl face util pentru tratarea problemelor de gât și respiratorii. Fructul este considerat sacru printre vindecătorii indieni și tibetani, care folosesc fructele uscate pentru a trata o gamă largă de probleme precum indigestie, febră, probleme hepatice și anemie. Kepundung este bun pentru prevenirea și tratamentul stresului, febrei, artritei.

Tamarind (tamarind) sau curmal indian, el este asam, asem, sampalok

Este de fapt o plantă din familia leguminoaselor, dar se vinde în secțiunea de fructe și, datorită gustului dulce, mulți îl consideră de fapt un fruct. Un fruct este ascuns sub coajă - o fasole maro în formă de păstaie, asemănătoare, scuze, cu un „turd”, constând dintr-o pulpă moale și multe semințe dense. Pulpa poate fi consumată proaspătă ca fruct sau dulce pentru ceai. De asemenea, este folosit pe scară largă ca condiment atât în ​​bucătăria asiatică, cât și în cea din America Latină. Pulpa fructelor verzi este acră și se folosește la prepararea mâncărurilor condimentate, dar fructele coapte sunt mai dulci, cu gust fructat, se folosesc la prepararea deserturilor, băuturilor și gustărilor. În America Latină, în special în Mexic, acest fruct este foarte popular și este folosit în tot felul de moduri. În Mexic ne-am familiarizat prima dată cu gustul lui - am încercat dulciurile „Tamarindo” - bomboane tari cu semințe, cu o aromă și un gust caracteristic. Nu ne-au plăcut dulciurile, dar aici, în Bali, am cumpărat tamarind proaspăt, fără să bănuim că l-am mai încercat – de data aceasta ne-a plăcut. Datorită proprietăților sale curative, pulpa, frunzele și coaja sunt folosite în medicină. În Filipine, frunzele sunt folosite în mod tradițional pentru a face un ceai de plante pentru a calma febra de la malarie. Și în India, în Ayurveda - pentru tratamentul bolilor tractului digestiv. Tamarindul conține o cantitate mare de vitamina C, precum și vitaminele A și E. Protejează împotriva răcelilor și a bolilor de inimă. Tamarindul este arborele oficial al Santa Clara din Cuba și este prezentat pe stema orașului.

Papaya (papaya)

Bucățile de papaya dulci și suculente se topesc în gură. Fructul este excepțional de hrănitor, iar cel mai interesant lucru este că papaya nu este deloc plictisitor, ne-a plăcut să-l mâncăm foarte des în India și Sri Lanka, iar în Bali a fost preparatul nostru tradițional pentru micul dejun pentru a șasea lună. În India și Bali, papaya este foarte dulce, ne place mai ales soiul „California”, dar în Thailanda, după cum spun prietenii noștri, este mai apos. În Mexic, ne-a plăcut doar în combinație cu iaurt sau miere - acolo este mai obișnuit să-l consumăm puțin copt și chiar cu sare și ardei iute. Papaya este o sursă valoroasă de beta-caroten, o treime dintr-un fruct de mărime medie satisface necesarul zilnic de vitamina C al unui adult și oferă, de asemenea, cantitatea necesară de calciu și fier. Fructele de papaya nu numai ca aspect, ci și ca compoziție chimică sunt apropiate de pepene galben, conțin glucoză și fructoză, acizi organici, proteine, fibre, vitamine și minerale, așa că papaya este uneori numită „arborele de pepene”. Se spune că, atunci când sunt prăjite pe foc, fructele de papaya miros a pâine proaspătă, ceea ce i-a dat acestei plante un alt nume interesant - „fructul pâinii”. Papaya verde are proprietăți contraceptive și abortive - femeile asiatice care doresc să-și întrerupă sarcina au mâncat fructele necoapte în cantități mari. În țările tropicale, sucul de papaya este folosit pentru bolile coloanei vertebrale, deoarece conține o enzimă care regenerează țesutul conjunctiv al discurilor intervertebrale. Poate că tocmai din cauza utilizării frecvente a papayei asiaticii sunt mai puțin predispuși la boli ale sistemului musculo-scheletic, chiar și în ciuda tradiției de a purta greutăți pe cap.

Nucă de cocos (cocos, nucă de cocos)

Deși sunt adesea denumite „nuci de cocos”, nu sunt de fapt nuci, ci drupe - fructe cu sâmburi (cum ar fi piersici). Greutatea unei nuci de cocos este de 1,5-2,5 kg, coaja ei exterioară este verde, maro sau galbenă, în funcție de soi, străpunsă cu fibre, iar coaja interioară, tare, este chiar „coaja” pe care mulți sunt obișnuiți să o vadă în magazin. rafturi. Într-o nucă de cocos tânără, lichidul (apa de cocos) este limpede și gustos, aceste nuci de cocos sunt cumpărate ca băutură. Treptat, odată cu apariția picăturilor de ulei în interior, secretate de coajă, lichidul se transformă într-o emulsie lăptoasă, apoi se îngroașă și se întărește, solidificându-se pe pereții cochiliei. În Mexic, în mare parte am cumpărat nuci de cocos deja tari, feliate. Când sunt consumate cu ciocolată, amintesc foarte mult de batoanele Bounty. Dar apa de cocos a fost gustată pentru prima dată în India. Acolo, nucile de cocos tinere sunt vândute la fiecare colț și sunt foarte ieftine (0,3 USD față de 1-1,5 USD în Bali). Nu se vând în tarabele cu fructe, ci de multe ori doar dintr-un cărucior. Uneori, chiar sub copacul de pe pământ, se află un munte de nuci de cocos proaspete și oase despicate. Vânzătorii cu îndemânare, în 2-3 pași, tăiați partea de sus și introduceți tubul - băutura este gata
O nucă de cocos tânără conține aproximativ 2 căni de „lapte de cocos”. După ce recipientul natural este gol, puteți cere să-l împărțiți în 2 părți și cu o lingură făcută chiar acolo de vânzător dintr-o tăietură de-a lungul stratului exterior, îndepărtați pulpa - o suspensie translucidă de jeleu. În Bali, diverse soiuri de nuci de cocos tinere și tari sunt din abundență, iar acestea din urmă sunt vândute deja decojite, ceea ce este foarte convenabil. Locul 1 în lume în producția de nuci de cocos, și acesta este de aproximativ 20.000 de mii de tone de fructe pe an, este ocupat de Filipine. Indonezia și India se află pe locurile 2, respectiv 3. Nuca de cocos este un afrodisiac puternic, normalizează sistemul reproducător. Laptele și pulpa de nucă de cocos refac bine puterea și îmbunătățesc vederea. Uleiul de cocos este in general un produs versatil, este folosit in gatit, in scopuri medicale si cosmetice. Întărește și hrănește părul, precum și hidratează și catifelează pielea, netezind ridurile; îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și a ficatului; normalizarea funcției tiroidei; relaxează mușchii și ajută la problemele articulare; crește imunitatea și rezistența la diferite infecții, reduce adaptabilitatea bacteriilor la antibiotice. Pulpa normalizează nivelul de colesterol din sânge; ajută la răceli, diaree și boli ale vezicii biliare; are efect antimicrobian, antiviral de vindecare a rănilor; reduce riscul de ateroscleroză și alte boli ale sistemului cardiovascular, precum și cancerul și procesele de degenerare. Nucile de cocos tari contin vitaminele B si vitaminele C si E, precum si diverse saruri minerale. In general, nu un fruct, ci o intreaga farmacie naturala.

Ananas (ananas, ananas)

Cele mai mari plantații de ananas sunt concentrate în Insulele Hawaii, care reprezintă aproximativ 30% din producția mondială. Știați că ananasul crește pe tufișuri, nu pe copaci? Pentru prima dată pe măsură ce cresc, suntem în Sri Lanka și am fost foarte surprinși.Ananasul, alături de banane, este unul dintre cele mai populare fructe din Asia, se găsesc în fiecare țară - de diferite soiuri și dimensiuni. Am mâncat cele mai delicioase ananas din Sri Lanka - strălucitoare, dulci și suculente, cu o aromă bogată, doar un deliciu ceresc. Prietenii noștri din Sri Lanka au adus chiar și astfel de ananas acasă în Rusia ca suveniruri. Și în India, ne-a plăcut felul de a curăța ananasul pe plaje. În statele Kerala și Goa, vânzătorii poartă fructe pentru vânzare în boluri mari pe cap, inclusiv ananas. Sunt întoarse cu susul în jos, decojite cu pricepere cu un cuțit și literalmente un minut mai târziu sunt predate ca un cornet de înghețată. Ananasul are un conținut scăzut de calorii, iar conținutul ridicat de săruri de potasiu ajută la eliminarea excesului de lichid și chiar a mai multor kilograme de greutate. Desertul de ananas imbunatateste digestia alimentelor grase si imbunatateste metabolismul. Datorita complexului de substante biologic active, ananasul stimuleaza digestia si reduce vascozitatea sangelui. Ananasul conține vitaminele A, B și C, precum și numeroase oligoelemente, inclusiv bromelaina, care îmbunătățește absorbția de către organism a substanțelor proteice.

Fructul pasiunii (marakujya), alias floarea pasiunii comestibilă, sau floarea pasiunii comestibilă, sau granadilla violet

Pentru prima dată am încercat acest fruct al pasiunii în Bali și trebuie să spun că din prima oară nu ne-a făcut prea mare impresie, dar a doua oară l-am încercat - fructul pasiunii este într-adevăr foarte gustos și neobișnuit. Culoarea fructului, în funcție de soi, variază de la galben deschis la maro, pulpa ca jeleu poate fi transparentă, bej, verzuie. Nuanțele de gust sunt, de asemenea, destul de diferite - de la dulce și acru la foarte dulce. Nu suntem încă dependenți de o anumită varietate, încercăm altele diferite. Este suficient să tăiați fructele în jumătate, după care pulpa dulce parfumată poate fi mâncată cu o lingură. Semințele de fructul pasiunii sunt, de asemenea, comestibile - sunt folosite pentru a decora prăjiturile și alte produse de cofetărie. Sucul dulce-acrișor de fructul pasiunii este apreciat în gătit și, având și proprietăți tonice bune, este folosit în farmaceutice și cosmetologie. Fructul este foarte eficient în ameliorarea durerilor de cap, a tensiunii musculare și a insomniei.

Guava (guava) sau guava

Fructul este de obicei rotund, oval sau în formă de pară, cu un miros plăcut de mosc. Culoarea fructului este foarte diferită - alb-gălbui, galben strălucitor, roșcat, alb-verzui sau complet verde, pielea este întotdeauna foarte subțire. Fructele au dimensiuni diferite - de la foarte mici la mari, în funcție de soi. Pulpa este albă, galbenă, roz sau roșu aprins, umplută cu semințe dure. Numărul de semințe variază de la 112 la 535 (și unele fructe nu conțin deloc semințe). Guava dă o singură cultură principală, până la 100 kg per copac - și 2-4 altele mult mai mici. Cei mai buni copaci maturi dau 200-250 kg fiecare. intr-un an. Prima data cand am incercat guava in India, ei prefera sa o manance necoapta, verde acolo.Se taie in jumatate si se presara cu piper (ne-am abtinut de la acest aditiv). Gustul este neobișnuit, ne-a plăcut, dar stomacurile fructelor necoapte nu prea au plăcut. În Bali, am încercat o altă varietate de guava, iar de data aceasta am mâncat fructe coapte. Aceste fructe sunt asemănătoare ca mărime și culoare cu lămâile asiatice, iar pulpa fragedă roz pal are gust de căpșuni.
Guava este un depozit de sănătate, este singurul fruct care conține 16 vitamine, minerale, săruri și oligoelemente. Un fapt interesant: guava contine de 5-10 ori mai multa vitamina C decat portocala. Fructele de guava sunt utilizate pe scară largă nu numai în alimente (jeleu, gemuri, sosuri, marmeladă, sucuri), ci și la fabricarea băuturilor alcoolice. Sucul de guava are un efect psihostimulant, în antichitate era adăugat băuturilor războinicilor și vânătorilor pentru a le da vigoare și putere, iar femeile cubaneze și-au hrănit iubiții cu aceste fructe, ele conțin afrodisiace - substanțe care întăresc „forța masculină” și sporesc. dorinta sexuala. Guava este folosită și ca odorizant - dacă fructele tăiate sunt aduse într-o cameră fumurie, atunci după 10 minute mirosul de tutun va dispărea.

Pepene galben (pepene galben)

Arată ca un pepene obișnuit cu dungi, doar în interiorul său este o culoare galbenă neobișnuită, strălucitoare. Un astfel de pepene verde s-a născut ca urmare a încrucișării unui pepene sălbatic (care este doar galben) cu unul obișnuit. Pe lângă colorarea neobișnuită, acest pepene verde conține foarte puține, în comparație cu roșu, semințe - uneori nu întâlnim deloc semințe. Prima dată am încercat pepene galben în Malaezia și s-a dovedit a fi nu foarte dulce, dar în Bali le cumpărăm des și întâlnim mereu dulci. Odată am cumpărat atât roșu, cât și galben pentru a compara gusturile, așa că roșul s-a dovedit a fi mai puțin dulce, chiar părea apos, deși dacă îl mănânci separat de galben, este destul de parfumat și dulce.
În ciuda faptului că este un hibrid, pepenele galben, ca și pepenele obișnuit, conține multe vitamine și este excelent pentru reglarea sistemului excretor.

Sapodilla (sapodilla) aka savo, aka chiku, aka akhra

Fructe în formă de ou de culoare maro-verde, de până la 5 cm.Fructele mai mici arată ca cartofii mici, iar cele mai mari arată ca kiwi. Coaja este moale și se decojește ușor cu un cuțit. Pulpa este galben-brun, suculentă, foarte dulce, cu gust de curmal, uneori chiar plictisitor de dulce dacă fructul este copt. Este mai bine să alegeți fructele moi, chiar dacă sunt puțin „micșurate”, cu siguranță vor fi mai dulci. Am încercat prima dată acest fruct în India și a devenit imediat al doilea favorit (după banane). În India se numește „chiku”, așa că suntem mai obișnuiți cu acest nume. În Bali, este cunoscut ca „savo” sau „kiwi balinez”. Ei mănâncă fructele atât crude, cât și gătite – sub formă de dulcețuri și salate, sunt și fierte cu suc de lămâie și ghimbir, se pun în plăcinte și chiar se fac vin pe bază de el. Chicu este bogat în proteine ​​vegetale, carbohidrați, fier, potasiu și calciu, precum și vitaminele A și C. Proprietățile benefice ale chicui sunt folosite de producătorii de produse cosmetice - fructul are proprietăți antiseptice și regeneratoare.

Durian (durian)

În Asia de Sud-Est, durianul este considerat regele fructelor. Are formă ovoidă sau rotundă, aproximativ 15-30 cm diametru, cântărind de la 1 la 8 kg. Durianul este acoperit cu spini tari piramidali și seamănă oarecum cu Jackfruit, mulți turiști, din cauza lipsei de experiență, chiar îi încurcă. Fructul este o capsulă cu cinci frunze, fiecare dintre cele 5 camere ale fructului conține câte o sămânță galben pal cu pulpă, având consistența unei budinci și o aromă incomparabil de „delicioasă”. Mirosul unui fruct copt este cu adevărat deosebit, foarte coroziv, dulce-putrefactiv. Pulpa crudă a fructelor durian coapte este considerată o delicatesă, fructele se mănâncă cu mâinile, rupându-le la cusături și scoțând pulpa cu sămânța din cameră.
Gustul ei amintește de crema de migdale dulci cu adaos de cremă de brânză, sos de ceapă, sirop de cireșe și alte produse greu de combinat. Durianul, dacă nu este prea copt, miroase doar la tăiat, iar mirosul nu apare decât la jumătate de oră după ce fructul a fost tăiat. Mirosul de durian este uneori descris ca un amestec de ceapă putredă, brânză și terebentină. Din această cauză, în multe țări din Asia de Sud-Est este interzisă aducerea durianului în locurile publice și transportul public, în multe hoteluri din acele țări în care crește durianul, există chiar și un afiș cu o imagine barată a fructului, mai ales am văzut o mulțime de astfel de postere în Singapore, există chiar și o amendă pentru asta se presupune că. Compoziția durianului include un set bogat de minerale - potasiu, calciu, magneziu și zinc, acestea sunt elemente vitale pentru funcționarea sistemului cardiovascular, nervos, imunitar și a altor sisteme ale corpului. Un decoct din frunze și rădăcini de durian este folosit ca antipiretic, iar pulpa ca antihelmintic. Se consumă proaspăt, adăugat în cofetărie, ca umplutură în ciocolată, înghețată, băuturi, prăjit ca garnitură sau amestecat cu orez. Pentru prima dată am decis să facem cunoștință cu gustul durianului din Malaezia încercând înghețată cu această aromă. Nu ne-a plăcut deloc, deși aproape că nu avea nimic în comun cu gustul unui fruct adevărat - conținea lapte de soia și o duzină de arome, stabilizatori etc. Nu am întâlnit pe nimeni indiferent față de acest fruct - este fie foarte iubit, fie dezgustat. Anterior, am evitat chiar să vorbim despre încercarea durianului, dar recent ne-am hotărât totuși asupra acestei isprăvi. Verdictul nostru - durianul are un gust foarte bogat cu multe nuanțe, ne-a plăcut foarte mult, așa că cu siguranță îl vom cumpăra pe viitor.

Carambola (carambola) sau fructul stea

Practic, există 2 tipuri: acru, de obicei verde și dulce - galben. Fructele ambelor soiuri sunt foarte suculente și ușor erbacee. Soiurile acrișoare au un efect tonic pronunțat, le-am încercat mai întâi în Bali, aceste soiuri sunt ideale pentru salate. Am întâlnit soiuri dulci cu mult timp în urmă, în timp ce încă călătorim prin Europa, ne-am îndrăgostit mai ales de ele în Insulele Canare. Pulpa suculentă seamănă mai ales cu o combinație armonioasă de agrișe, mere și castraveți. Soiurile dulci sunt delicioase crude, pot fi adăugate și la smoothie-uri cu fructe sau folosite ca decor comestibil pentru înghețată și prăjituri - atunci când sunt feliate, fructele fac vedete frumoase. Datorita suculentei sale, carambola este ideala pentru potolirea setei. Complexul mineral și vitaminic al fructelor este reprezentat de calciu, fosfor, fier, sodiu, potasiu, beta-caroten și vitaminele B1, B2, B5 și C. Aroma carambolei este mult sporită dacă se fierbe ușor în sirop până se înmoaie. .

lămâi asiatice (lămâie)

Desigur, lămâile sunt peste tot și pot fi atribuite fructelor tropicale cu întindere, dar am decis, totuși, să scriem despre ele, pentru că în aparență sunt foarte diferite de cele obișnuite. Lămâile asiatice sunt mici, rotunde, galben-verzui sau verzi, ceea ce le dă o asemănare cu un lime, cu care turiștii le confundă adesea. Apropo, lămâia schimbă sau transformă foarte rece gustul fructelor familiare. Încercați, de exemplu, să stropiți papaya cu suc de lămâie și să obțineți un gust neobișnuit, papaya va părea și mai dulce. De asemenea, folosim adesea lămâi pentru a face ceai de lămâie-ghimbir-miere. Lămâia conține atât de multă vitamina C încât, chiar și cu încălzirea pe termen scurt a sucului de lămâie la 100 ° C, conținutul de vitamina C aproape nu scade, ceea ce vă permite să îl adăugați în ceai fără a-și pierde proprietățile benefice (principalul nu este să-l fierbe). Sucul de lămâie este un profilactic împotriva atacurilor de cord, a accidentelor vasculare cerebrale și este, de asemenea, capabil să omoare câteva zeci de viruși.

Chompu (chomfu), jambolan, yamboza sau măr malaez, numit și măr de ceară, trandafir, măr de munte sau de apă

Fructele sunt alungite, în formă de clopot. Deși fructul se numește măr, seamănă mai degrabă cu o pară mică de 4-8 cm lungime.Fructul are o piele ceară roz-roșu sau roșu închis, uneori roșu-verde, pulpă crocantă suculentă albă în interior și 1 sau 2 maronii necomestibile. semințe, deși există fructe și nicio sămânță. Fructele coapte au o aromă plăcută, dulce, iar fructul în sine este bun pentru potolirea setei. L-am încercat prima dată în Bali - l-am cumpărat de mai multe ori, iar de fiecare dată gusturile sunt diferite, de la foarte dulce la apă fără gust, se pare că încă nu am învățat cum să determinăm maturitatea fructului. Fructele coapte ale mărului de ceară sunt comestibile nu doar proaspete, ci și înăbușite cu cuișoare și alte condimente, în smântână. Fructele necoapte sunt potrivite pentru a face gemuri, gemuri și marinate. De asemenea, din aceste fructe se face vinul alb și roșu. Marul Malay contine substante bioactive care scad nivelul zaharului din sange, deci este foarte util pentru diabetici. De asemenea, este utilizat în mod activ în medicina populară în multe țări tropicale. De exemplu, un decoct din scoarța copacului este folosit pentru afecțiunile intestinale, un decoct din rădăcină este folosit ca diuretic, iar sucul din frunze este folosit ca loțiune facială sau scăldat cu el. Fructul are efect antimicrobian, este folosit pentru reglarea tensiunii arteriale și în tratamentul răcelilor.

Sirsak, guanabana, annona înțepătoare sau soursop

Fructele sunt în formă de inimă sau ovale, de formă neregulată, lungi de 15-20 cm și cântărind până la 3 kg. Coaja este subțire și dură, are spini mici cărnoase dispuși într-un model de plasă, culoarea este verde închis, uneori cu pete negre, fructul copt devine ușor galben. Pulpa este suculenta, fibroasa, crema usoara, asemanatoare cremei, impartita in segmente, are un miros unic parfumat care aminteste de ananas, gustul este dulce cu o usoara acrisor, nucsoara. Fructele se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și pentru a face băuturi, deserturi, salate de fructe și înghețată. Fructele se recoltează necoapte, tari, pentru că dacă se lasă să se coacă pe pom, cad și sunt deteriorate. La temperatura camerei, se coc și devin moi. În Indonezia, fructele necoapte sunt folosite ca legume. Îl mâncăm proaspăt, l-am încercat pentru prima dată în Insulele Canare, dar apoi nu au apreciat gustul și nu l-au cumpărat de mult. Și destul de recent, când au vrut exotice și au cumpărat sirsak, le-a plăcut gustul. Pur și simplu îl tăiem în jumătate, prin analogie cu pitaya, și mâncăm pulpa cu linguri, dar o puteți tăia în cuburi și o puteți mânca cu o furculiță, oricare este mai convenabil pentru dvs. Sirsak conține minerale importante - calciu, magneziu, fosfor, fier, precum și vitaminele C și B. Fructul este bun pentru microflora intestinală, îmbunătățește funcția hepatică, normalizează aciditatea stomacului, elimină acidul uric din organism, de aceea este recomandat pentru persoanele care suferă de astfel de boli precum reumatismul, artrita și guta. În medicina populară, scoarța și frunzele sunt folosite ca antispastic și sedativ, sunt folosite pentru insomnie, tuse, gripă, astenie, astm și hipertensiune arterială.

Banane

Acesta este cu siguranță unul dintre cele mai populare fructe de pe planetă. Este greu de crezut când te uiți la o grămadă de banane identice în Lenta sau Auchan, dar există peste 40 de tipuri diferite în întreaga lume. Majoritatea soiurilor, aflate simultan la vânzare, le-am văzut în India (aproximativ o duzină). Acolo se vând banane de diferite culori, forme și dimensiuni, de la cele foarte mici cu degetul mic până la cele gigantice sub 30 cm și bineînțeles, fiecare dintre ele are propriul gust unic. În India, bananele au fost fructul numărul unu pentru noi. În primul rând, sunt incredibil de gustoase, mai ales ne-am îndrăgostit de cele galbene, degete și roșii, sunt foarte dulci. În al doilea rând, datorită confortului curățării lor și siguranței în condiții insalubre. În al treilea rând, sunt foarte ieftine - 0,3-0,5 USD pentru un pachet mare, cântărind 1,5 kg. Apropo, bananele roșii nu sunt practic exportate, deoarece sunt foarte moi și fragede, sunt destul de ușor de deteriorat în timpul transportului. Bananele ecuadoriene, cu care toată lumea este obișnuită în Rusia, nu pot fi comparate cu soiurile asiatice în ceea ce privește dulceața și aroma. Bananele sunt împărțite condiționat în două grupe principale: bananele de desert, care se consumă crude sau uscate, și platanii, care necesită tratament termic. Pulpa soiurilor de desert are un gust foarte dulce, conține o cantitate mare de zaharuri, carbohidrați și o cantitate mică de proteine ​​și grăsimi, așa că sunt adesea folosite în alimentația sportivă. Platanos sunt fructe verzi sau cu coaja roșie, cu pulpă bogată în amidon, dură, adesea neindulcită, care sunt prăjite, fierte sau fierte la abur înainte de consum. Cel mai adesea în piețe și în cafenele sunt vândute ca o gustare - chipsuri de banane sau un desert „banane în aluat”. Bananele conțin mai multă vitamina B6 decât alte fructe, această vitamină este responsabilă pentru buna dispoziție, iar din cauza conținutului ridicat de fosfor, banana este numită un fruct pentru inteligență. În ceea ce privește greutatea, cultura de banane ocupă locul doi în lume, înaintea strugurilor (locul trei) și după portocale (locul întâi). India cultivă cel mai mare număr de banane din lume. Bananele uscate - "smochine banane", pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Pe lângă fructe, lăstarii tineri de plante pot fi mâncați, de exemplu, în India, din ele se prepară curry. În Bali, am încercat să gătim singuri curry din lăstari tineri, dar se pare că nu am ținut cont de ceva - s-a dovedit a fi foarte amar la gust. Apropo, puteți cumpăra banane necoapte și se vor coace acasă, dar nu trebuie să le păstrați la frigider, unde se înnegrează rapid. Frunzele de banane servesc ca elemente decorative în ceremoniile culturilor budiste și hinduse. Ele sunt, de asemenea, folosite ca farfurii pentru mâncarea tradițională din Asia de Sud în India și Sri Lanka. În Kerala am mâncat adesea dintr-o astfel de frunză, indienii cred că frunza pe care se servește cina dă mâncării un gust deosebit. Fapt amuzant: recordul mondial pentru consumul de banane este de 81 de banane pe oră! Cea mai mare colecție de banane din lume, care include peste 470 de soiuri și aproximativ 100 de specii, se află în Honduras.

cacao (cacao)

Nu este vorba despre boabele de cacao uscate, ci despre planta în sine și fructele ei. L-am întâlnit prima dată în Bali, uneori îl găsești într-o fructarie sau pe plantațiile de cafea. Fructul copt este galben strălucitor, mare, de 15-20 cm, în formă de lămâie, prevăzut cu șanțuri longitudinale, în interior sunt multe semințe mari dispuse pe mai multe rânduri și înconjurate de pulpă albă suculentă, pe care o poți mânca. Am scris mai multe despre cultivarea, uscarea și producerea untului de cacao și a pudrei de cacao, care ulterior sunt folosite la fabricarea ciocolatei, în articolul „Arborele de ciocolată sau cum se cultivă cacao în Bali”.

Concluzie

În acest articol, v-am povestit doar despre acele fructe pe care noi înșine am reușit să le cunoaștem destul de bine și să le gustăm corespunzător. Există încă atât de multe fructe interesante în Asia pe care ne uităm sau le-am încercat doar o dată, dar încă nu am înțeles gustul că subiectul fructelor nu este încă închis pe aceasta.
Ce fructe iti plac? Sau poate ai încercat niște fructe exotice interesante despre care nu am scris? Distribuie-l în comentarii, ne-ar plăcea să-l citim!

Planetei noastre îi place să surprindă prin diversitatea sa. Fructele nu fac excepție. În fiecare țară, sunt cultivate în felul lor și au un gust individual. În acest articol, ne vom uita la fructele exotice din Thailanda, Vietnam, China și Malaezia și alte țări.

fructe din Thailanda

agrișă antileană

Fructele acestei plante sunt bogate în vitamina C. Acesta este motivul pentru care crește atât de mult aciditatea din corpul uman.

Guava

Acest fruct este o încrucișare între un măr și o peră. Are o aromă plăcută persistentă.

Pielea guava este verde, poate deveni galbenă în timp. Fructul nu are un gust distinct, așa că este folosit pentru gătit împreună cu condimente și sare. Utilizarea constantă a guavei duce rapid la creșterea în greutate.

Nucă de cocos

Thai folosesc nuca de cocos peste tot. Cu el se prepară siropuri, supe și diverse dulciuri. Dar, din păcate, gustul laptelui de cocos este destul de specific, deși potolește perfect setea.

Puteți cumpăra nucă de cocos în orice magazin din Thailanda. Nu iese din uz pe tot parcursul anului.

Jackfruit

Acesta este unul dintre cele mai mari fructe (poate cântări până la 40 kg), având o formă ovală. Este acoperit în întregime cu un fel de coajă cu vârfuri. În interiorul fructului sunt segmente gălbui care au un gust dulce plăcut și aceeași aromă.

Jackfruit este foarte hrănitor. Cel mai adesea, este vândut deja într-o formă purificată.

durian

Tailandezii îl numesc pe durian regele fructelor, deoarece fructele sale sunt destul de mari și pot ajunge la câteva kilograme. Are o formă ovală și spini care seamănă cu o scoică.

În interiorul durianului este o carne gălbuie. Este numai bun pentru gust. Mirosul este dezgustător. Din cauza acestei proprietăți, fructele sunt interzise să fie aduse în multe locuri publice și scoase din Thailanda.

Fructele se consumă proaspete sau gătite.

Lychee

Lichii sunt fructe mici, de formă rotundă, cu coaja roșie. Pulpa din boabe are un gust dulce.

Lichiurile preferă să mănânce proaspete, fructele sunt foarte ușor de curățat și ameliorează rapid setea. De asemenea, fructul este util persoanelor care suferă de anemie.

Vă puteți bucura de această boabă destul de ieftin.

Longan

Longan este numit ochi de dragon din cauza cărnii albe. Fructele în sine arată ca nuci, dar cresc în ciorchini ca strugurii.

Pulpa de Longan are un gust dulce cu un gust ușor de miere. Se consumă proaspăt, uscat sau transformat în deserturi.

Longkong

Crescut în ciorchini. Fructele sunt înconjurate de o coajă maro. În spatele ei se află pulpa, care este similară ca consistență cu jeleul.

Thailandezii consumă acest longkong proaspăt sau gătit. Uneori îl folosește pentru a adăuga la salate de carne.

Longkong este foarte util pentru organismul uman, menține sănătatea și îmbunătățește elasticitatea pielii.

Mango

Se găsește pe scară largă în Thailanda - multe dintre soiurile sale sunt comune aici. Mango este un fruct de formă ovală, care este puțin mai îngust. Soiurile clasice ale acestui fruct au o culoare gălbuie și o coajă moale, netedă. Dedesubt este o pulpă care are o aromă de miere.

Mango poate fi consumat proaspăt sau gătit. Din el se fac băuturi și mâncare.

Mangostan

Mangosteen este un fruct foarte faimos care este exportat în întreaga lume. Fructele sale au o culoare violet cu o nuanță de visiniu.

În interiorul fructului este pulpă albă. Are un gust dulce și delicat. În cazuri rare, se găsesc oase. Mangosteenul este consumat proaspăt sau transformat în deserturi. Alina perfect setea.

fructul pasiunii

Acesta este un fruct perisabil. În Thailanda, sunt cultivate diferite soiuri ale acestei plante, astfel încât culorile diferitelor fructe pot varia.

Fructul pasiunii conține o pulpă similară cu jeleul. Fructul în sine este folosit pentru a pregăti alimente și băuturi. .

noia

Este un mic fruct oval care este acoperit cu solzi verzi. Dacă este copt, atunci pielea începe să se lumineze. Pulpa conține multe semințe.

Noina poate fi consumată și sub formă necoaptă. Dacă fructul este copt, atunci se taie și se mănâncă cu o lingură. Îmbunătățește tonusul corpului.

Papaya

Papaya seamănă cu un dovlecel sau o pară alungită. Dacă fructul nu este copt, atunci coaja este verde, iar în interior sunt multe semințe. În această formă, papaya este folosită pentru a crea alimente.

Dacă fructele se coace, atunci coaja devine galbenă, iar pulpa devine moale și dulce. Se consuma proaspat, taiat felii. Papaya ajută la îmbunătățirea digestiei.

Pitahaya

Acest fruct a apărut pentru prima dată în Australia, dar a fost transferat cu succes în Thailanda. Fructele sale au forme și solzi mari. Culoarea pielii este rozalie. În interiorul fructului există pulpă roz, cu mici pete negre, care seamănă cu kiwi.

Pitahaya este folosit pentru a face băuturi alcoolice și obișnuite, deserturi. Se consumă și în stare proaspătă: fructele sunt curățate și tăiate.

Pitahaya este interzis să se transporte în aproape toate locurile publice, deoarece. sucul lui nu spală hainele.

pomelo

Pomelo este cel mai mare fruct citric. Este acoperit cu o coajă groasă de culoare verzuie sau gălbuie, în funcție de soi.

În interiorul fructelor sunt felii mici. Nu sunt la fel de suculente ca alte citrice. Pomelo este un fruct foarte satisfăcător; thailandezii preferă să-l mănânce proaspăt.

Fructul nu este foarte popular printre turiști.

Rambutan

Rambutanul este un fruct care atrage mereu turiștii. Fructele sale sunt mici. Sunt înconjurate de o piele roșie, care este acoperită în întregime cu vilozități de lungime considerabilă.

Rambutanul este foarte ușor de curățat. În interior se află o pulpă cu gust dulce și suculent. Există și un os mic, poate fi și mâncat.

măr malaez

Acest fruct seamănă puțin cu merele cu care suntem obișnuiți. Fructul poate fi roz sau roșu. Se mănâncă întreg, pentru că. nu are oase.

Gustul mărului Malay este foarte suculent și dulce, are o proprietate răcoritoare. Fructul ajută la eliminarea toxinelor acumulate în organism. Se vinde pe rafturile Thailandei la prețuri destul de accesibile.

Salak

Salak este un fruct care seamănă cu o căpșuni ca aspect. Are o piele densă de culoare visiniu care arată ca un șarpe. Salak este greu de curățat. Pentru aceasta, se folosește un cuțit sau alte dispozitive speciale.

Pulpa fructului este albă. Are gust de zahăr, dă un pic de acru. Salak este consumat proaspăt.

sapodilla

Sapodilla este un fruct maro care are o formă ovală și amintește oarecum de kiwi. În interior este o pulpă de culoare crem. Are un gust dulce.

Sapodilla se păstrează foarte puțin. La câteva zile de la cumpărare, calitățile gustative se schimbă dramatic, din acel moment devenind improprii consumului. În caz contrar, poți fi otrăvit.

Santol

În exterior, fructul seamănă cu un mangostan, dar are o culoare diferită a pielii - maro sau roșu. În interior conține pulpă, ai cărei lobuli sunt separați.

Fructul are un gust dulce. Este folosit pentru prevenirea virusurilor și răcelii și este, de asemenea, utilizat în mod activ în cosmetologie.

Tamarind

Tamarindul seamănă cu un amestec de fasole și alune. Fructele sunt foarte ușor de curățat dintr-o coajă maro moale.

Pulpa este dulce și ușor acrișoară, în interior sunt mici semințe. Tamarindul se consumă proaspăt, uneori este folosit pentru a face deserturi și băuturi răcoritoare.

prune thailandeze

Amintește de o prună, care ne este cunoscută. Gustul rămâne același, doar culoarea cojii diferă - aici este portocaliu.

Pruna thailandeză se mănâncă cu coaja. Boabele coapte au o cantitate mare de vitamine și substanțe nutritive.

carambolă

Un fruct neobișnuit și interesant. Are formă pentagonală.

Carambola este un aliment cu conținut scăzut de calorii. Ajută la creșterea tonusului corpului și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central al unei persoane.

Kumquat

Acest fruct amintește foarte mult de mandarina alungită. Se consumă împreună cu pielea.

Kumquat are un efect de inhalare asupra unei persoane, de asemenea, ajută la curățarea organismului de toxine.

Fructe din Vietnam

Mandarină

Să începem să ne uităm la fructele Vietnamului cu mandarine. Acestea sunt mandarine, în care oasele sunt complet absente. Se deosebește de alte citrice prin coaja sa portocalie mai deschisă și gustul dulce puternic.

Proprietățile citrice ale mandarinei sunt mai puțin pronunțate decât cele ale unei portocale. Este mai ușor să cumperi fructe în Vietnam.

Grapefruit

Acesta este un fruct citric care provine din amestecul de pomelo și portocală. Greutatea sa ajunge până la 500 g.

Grapefruitul are un gust acru. Vietnamezii îl folosesc gătit sau proaspăt. Din el se prepară cocktailuri și diverse feluri de mâncare.

măr stea

Localnicii o numesc așa din cauza culorii specifice a pulpei. Coaja nu se folosește, are gust neplăcut.

Fructele coapte au un gust dulce de tartă. Este folosit pe scară largă pentru prepararea deserturilor, proaspăt fiind folosit mai rar.

Mar roz

Aceste fructe nu au un gust pronunțat. Localnicii le folosesc pentru a-și potoli rapid setea.

Fructul nu are semințe. În interior există o pulpă gălbuie.

Guanabana

Chiar are gust de smântână. Fructele se caracterizează printr-o greutate mare (aproximativ 800 g per bucată).

Merele de socors au gust destul de acidulat. În interior există o pulpă aproape albă, conține și multe semințe mari.

Lămâie

Localnicii i-au dat numele - „mâna lui Buddha”, și este menționat și în Biblie. Acest fruct citric este utilizat pe scară largă în farmacologie și gătit.

Fructele Chinei

Vampy

Fructele Chinei sunt practic puțin cunoscute în țările europene. Vampirii nu fac excepție. Crește în sudul Chinei. Vampi are un gust dulce cu un gust ușor acru.

Băuturile și alimentele sunt făcute din acest fruct. Frunzele sale sunt, de asemenea, uscate și apoi folosite pentru boli.

Kabosu

Un alt reprezentant al citricelor pe lista noastră. Kabosu are un miros plăcut, are gust de lămâie obișnuită.

Acest fruct nu este aproape niciodată consumat proaspăt. În China, este folosit în băuturi și mâncăruri.

Fructe din Malaezia

Habyu

Acestea sunt fructe ovale. Dimensiunea lor este mai mică decât cea a merelor. Culoarea habyului depinde de anotimp, de obicei gălbui sau violet. Înăuntru există o pulpă dulce.

Cel mai ieftin dintre toate aceste fructe poate fi achiziționat din mai până în iulie. Localnicii îl mănâncă proaspăt, în unele cazuri pregătesc salate și băuturi.

Marang

Acest fruct, într-adevăr, ar trebui inclus în lista celor mai exotice fructe, deoarece crește doar pe insula Borneo și Filipine. Îmi amintește de o perie mică. Dacă fructele sunt coapte, se curăță foarte ușor. În interior se află o pulpă care are gust de caramel și vanilie.

Datorită faptului că fructul este destul de rar, este dificil să-l cumperi. Nu există un preț fix.

Kanistel

Pulpa acestui fruct are o consistență care seamănă cu un pateu. Are un gust destul de dulce. Dacă fructul nu are timp să se coacă, atunci este fără gust și greu de mâncat.

Fructele plantei se coc din mai până în noiembrie. Sunt folosite pentru consum proaspăt, precum și pentru gătitul diverselor alimente.

bam-balan

Acesta este un fruct exotic care combină gustul de smântână și maioneză. În exterior, seamănă cu un mango, dar nu există nicio asemănare internă. Unii oameni compară gustul fructelor cu borșul.

Perioada de coacere a fructelor începe în mai și se termină în august. Este demn de remarcat faptul că bam-balan este incredibil de popular printre turiști datorită gustului său.

Mărul Baldu

În exterior, acest fruct seamănă cu o piersică, este la fel de păros și moale. Înăuntru există o pulpă care se întinde foarte bine. Ea este gălbuie.

Fructul este foarte dulce și hrănitor. Perioada sa de coacere începe în august.

marchiză

Fructul este foarte asemănător cu fructul pasiunii. În interior se află o pulpă sub formă de lichid gros și semințe care pot fi consumate. Gustul marchizei este mai degrabă acru, ușor stânjenitor.

Roșie - mănușă de noapte

Nu au nimic de-a face cu roșiile obișnuite. Înăuntrul lor se află un suc roșu, care emană acru atunci când este consumat.

Fructe din alte țări

Aki

Este un fruct care are forma de para si are coaja de portocala. Se coace, dupa care explodeaza si apare o pulpa de tip crema cu seminte.

Aki este inclus în lista celor mai periculoase fructe din lume. Dacă nu au timp să se coacă, atunci carnea lor conține toxine care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Este permisă utilizarea numai după o prelucrare specială.

cauţiune

Acest fruct are o coajă incredibil de groasă și durabilă, care devine gălbuie în timpul înfloririi. Din această cauză, devine dificil să ajungi la pulpa sa fără dispozitive speciale.

Pe rafturi cel mai des se vinde o versiune purificată a cauțiunii, și anume pulpa fructului. Este de culoare galbenă și are peri mici. De asemenea, produce ceai.

Kiwano

Acest fruct se mai numește și pepene galben cu coarne. Acest lucru se întâmplă deoarece, atunci când este copt, fructul este acoperit cu vârfuri mici gălbui. Pulpa, în această perioadă, își schimbă și ea culoarea într-una mai strălucitoare și mai saturată.

Fructele în sine nu sunt decojite înainte de consum. Sunt tăiate.

Kiwano are arome de pepene galben, banană și castraveți.

Kudrania, căpșun

Crește în Asia de Est. Acestea sunt fructe de pădure dulci mici, care au formă asemănătoare cu dudele. Gustul lor este adesea comparat cu curmali.

Mabolo

Crescut în Asia. Acestea sunt fructe de culoare roșiatică, având o ușoară rugozitate pe piele.

Fructul este ușor de curățat. Pulpa sa este formată dintr-o peliculă albă. Gustul este dulce, oarecum asemănător cu măr și banană. Fructele Mabolo sunt considerate pe bună dreptate exotice.

Marula

Acest fruct este rar în Africa. Fructul se coace, dar după câteva începe să fermenteze. Din această cauză, pot fi găsite animale „beate”.

Noni

Fructele pot ajunge la dimensiunea unui cartof obișnuit. În același timp, are aceeași formă. Coaja fructului este aproape transparentă.

Noni are un miros foarte înțepător și un gust urât. Turiștii și localnicii și-au găsit în el proprietățile lor minunate - un leac pentru majoritatea bolilor. Unii consideră noni cel mai sănătos fruct din lume.

Înflorește și fructe tot timpul anului.

para pepene galben

Mai există câteva nume pentru această plantă - pepino sau castraveți dulce. Crește în climă caldă. Fructul are o culoare gălbuie deschisă.

Pulpa conține oase. Gustul fructelor este foarte asemănător cu castravetele și perele. Aceste fructe pot elimina foarte repede organismul de toxine.

Kepundung

Aceste fructe exotice cresc în Asia. Localnicii le numesc agrișe asiatice. În exterior, fructele seamănă cu mandarine mici, au o culoare galben deschis.

Pulpa este roșie. Are o textură vâscoasă și un gust acru.

pandanus

Fructele sunt roșii. Aproape niciodată consumat proaspăt. Se pasează sau se amestecă cu lapte de cocos.

Mame

Crescut în Asia. Aspectul său seamănă cu o portocală, dar are o nuanță mai închisă.

Are gust acru.

Rezultat

Ne-am uitat la cele mai exotice fructe cultivate în lumea noastră. Toate merită atenție datorită abundenței de arome și culori. Asigurați-vă că acordați atenție fotografiei cu numele.

Termenul de „fruct” a apărut în 1705 și de atunci înseamnă fructe comestibile sau necomestibile ale copacilor, arbuștilor (mai devreme, toate fructele plantelor erau numite legume). Produsul este una dintre componentele principale ale dietei umane, deoarece, în funcție de varietate, conține multe vitamine și microelemente. Potrivit estimărilor aproximative, pe planetă există puțin mai mult de 2.000 de fructe.

fructul pasiunii

O cultură tropicală străveche din genul Passiflora care produce fructe ovale galbene sau violet închis (când sunt coapte) care cresc pe viță de vie. Fructul pasiunii este cultivat pentru sucul său, care este adesea adăugat la alte sucuri de fructe pentru aromă. Fructele pasionale sunt fructe galben-portocalii sau violet închis, de formă ovală și de aproximativ 6-12 cm.Se preferă fructele cu coajă netedă, lucioasă, dar mai dulci cu coajă aspră, crăpată.

moşmon

tur. musmula
Acesta este un întreg gen de plante, care include aproape 30 de specii. Cu toate acestea, există două tipuri principale cultivate de neplin: germană și japoneză. Nepusul german este cunoscut omenirii de mai bine de 1000 de ani î.Hr. În teritoriile Babilonului Antic, Mesopotamia, a fost comercializat liber, a fost dus cu nave spre vest către Grecia Antică și Roma Antică. De aici a venit nesolul pe meleagurile europene. Până în prezent, nesolul german crește în Balcani, Asia Mică, Munții Crimeei, Transcaucazia, Armenia, Algeria, Azerbaidjan, Grecia și nordul Iranului. Arborele este destul de pretențios și crește bine doar în locuri uscate, însorite și pe sol ușor acid.

Nectarine

Un fruct care este o piersică cu coajă netedă. În ciuda mitului larg răspândit, nectarina este obținută prin selecția sau simpla mutație a piersicilor și nu este un hibrid piersic-prune.
Acest exemplu clasic de mutație a mugurilor apare atunci când piersicii se autopolenizează. Nectarinele apar uneori pe piersici, iar piersicii pe nectarine. Nectarinele sunt menționate pentru prima dată în 1616 în Anglia.

Papaya

Un copac jos, zvelt, cu un trunchi subțire, fără ramuri, de 5-10 metri înălțime, încoronat cu o umbrelă de frunze disecate palmat pe pețioli lungi. Frunzele de papaya sunt mari, de 50-70 de centimetri în diametru. Florile se dezvolta la axilele petiolelor, transformandu-se in fructe mari, de 10-30 cm in diametru si 15-45 cm lungime.Fructele coapte de papaya sunt moi si au o culoare de la chihlimbar la galben.

Piersică

Un arbore din familia Rosaceae, are un subgen de migdale. Se deosebește de migdale doar în fructe. Frunzele sunt lanceolate cu marginea zimțată și aproape sesile, apărând înainte de dezvoltarea frunzelor, flori roz. Fructul este o piersică, sferică, cu un șanț pe o parte, de obicei catifelat. Sâmbăta de piersici este încrețită și cu gropițe punctiforme.

pomelo

Engleză pomelo
Citrice ale arborelui veșnic verde cu același nume. Coaja fructului este destul de groasă, iar feliile sunt mari, separate prin pereți despărțitori albi, tari, cu gust amar. Culoarea unui pomelo copt poate varia de la verde deschis la galben-roz. Culoarea roz capătă de obicei doar o singură latură, care în timpul coacerii a fost întoarsă spre soare. Fructul este campion printre citrice. Diametrul său poate fi de 30 cm, iar greutatea sa poate ajunge la 10 kg. Gustul de pomelo este foarte apropiat de grapefruit, cu toate acestea, pulpa nu este atât de suculentă și atunci când este curățată, membranele interioare sunt mai ușor separate de partea comestibilă.

Pomeranian

Mai este numită și Chinotto sau Bigaradia - este o plantă lemnoasă veșnic verde aparținând familiei Rutovye, o specie din genul Citrus. Este considerat un hibrid de pomelo și mandarină. Când este proaspătă, portocala este considerată necomestabilă și este apreciată în principal din cauza coajei. Coaja se desparte destul de usor de fructe, trebuie doar sa o tai in 4 parti. Coaja de portocale este folosită pentru a face deserturi. De asemenea, este adesea adăugat la înghețată. Pentru un astfel de desert, trebuie să luați coaja și suc de portocale, smântână și zahăr. Toate acestea trebuie bătute cu un mixer și trimise la congelare.

Rambutan

Pom fructifer tropical din familia Sapindaceae. Fructele de rambutan - mici, de marimea unei alune - cresc in ciorchini de pana la 30 de bucati si sunt "bile" rotunjite cu coaja elastica galbena sau rosie, acoperite cu fire de par carnoase lungi de 4-5 cm. Pulpa de rambutan care acopera osul (comestibile). , dar la gust asemănător unei ghinde), este o masă gelatinoasă albă transparentă, un gust dulce plăcut.

Fructul dragonului (geow mangon) sau pitaya - acoperit cu solzi roz strălucitor cu margini verzi strălucitori. Pulpa albă, roșie sau violetă cu multe semințe mici este deosebit de delicioasă cu iaurt.

Pulpa translucidă a rambutanului este foarte dulce și conține vitamine C, B1 și B2, carbohidrați, proteine, calciu, fosfor. Rambutanii conservați sunt adesea umpluți cu ananas și serviți peste gheață. În Asia se spune: „Mănâncă măcar un rambutan – prelungește-ți viața”.

Fructele de guava la prima vedere pot fi confundate cu un pepene verde necoapt. Acest fruct tropical are o coaja verde densa si un continut roz pal cu un miros placut. În trecutul îndepărtat, aroma copacilor de guava i-a făcut pe spanioli să creadă că sunt în raiul pe pământ.

Mangosteenul este un fruct mic, rotund, cu o coajă groasă de culoare violet închis și frunze mari verzi. Mangosteenul este considerat unul dintre cele mai rafinate fructe din lume. Aroma fructelor de mangostan combină aromele de caise, pepene galben, trandafir, lămâie și altceva evaziv.

Jackfruit este un fruct de mărimea unui pepene mare, cu un număr mare de semințe în interior. Gustul de fructe de jac amintește oarecum de o peră. Toate părțile plantei, inclusiv coaja, conțin latex lipicios, așa că trebuie să măcelăriți această frumusețe ungându-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui sau purtând mănuși de cauciuc.

Longkong crește în ciorchini și este foarte asemănător cu strugurii pietrificați: fiecare fruct are o coajă tare. Dar este ușor de mâncat: apăsați pe piele și de acolo va ieși o mică minge galbenă de pulpă albă translucidă, cu un gust delicat și plăcut.

Carambola este unul dintre cele mai frumoase fructe deoarece fructele de carambolă au formă de stea. Carambola are un gust floral plăcut, dar nu este dulce. Carambola este folosită pentru a face salate, sosuri și băuturi răcoritoare. Nu trebuie să curățați fructele, puteți doar să le tăiați în bucăți.

Durian (thurien) este un fruct mare, verde, înțepător, care miroase monstruos, dar are un gust delicat și plăcut. Trebuie să o mănânci, ca și când bei vodcă: expiră și pune pulpa în gură fără a respira. Cu durian, nu veți avea voie să intrați într-un hotel, sau într-un avion sau într-un restaurant.

Sapodilla este un fruct de culoare maro deschis și are forma unui ou. Pulpa de sapodilla are un gust pronunțat de lapte-caramel.

Salakka nu este un pește. Acestea sunt fructe solzoase, maro închis, asemănătoare bulbilor. Au înăuntru carne portocalie. Gustul de hering este, ca de obicei, specific.

Lichiul este un fruct mic, rotund, cu o coajă roșie, dură și subțire, care ascunde o pulpă albă dulce, suculentă, cu gust ușor acidulat. Fructele de litchi sunt folosite proaspete pentru alimentatie, din ele se pregatesc diverse preparate dulci (inghetata, jeleu, creme etc.).

Măr dulce. Sub pielea plină de culoare verde de mlaștină a acestui fruct se ascunde o pulpă lăptoasă dulce și parfumată. Înainte de consum, coaja aspră a fructului este de obicei deschisă, apoi segmentele de pulpă sunt consumate, iar semințele sunt scuipate. Dacă fructul este suficient de copt, adică poate fi lingurat. Pulpa este folosită și pentru a face deserturi și băuturi răcoritoare. Fructele coapte sunt moi la atingere, necoapte - tari.

Merele de trandafiri au un gust foarte asemănător cu merele obișnuite, doar cele thailandeze sunt oarecum mai acre.

Tomarillo. Roșia lemnoasă cu o notă de trandafir sălbatic se coace pe tufe veșnic verzi de 2-3 metri înălțime. Fructele sunt de obicei portocalii, roșii sau violet, asemănătoare ca formă și dimensiune cu un ou de găină. Gustul dulce-acrișor al tomarillo - undeva între roșie, pepene galben și măceș - este foarte bun pentru băuturi și salate. Pielea trebuie îndepărtată înainte de utilizare.

Nispero. Are formă asemănătoare cu o prună mare, cu două sau trei semințe întunecate în interior și pulpă dulce-acrișoară. Nispero este sărac în calorii și bogat în vitaminele A, B2, C, calciu, fosfor și magneziu.

Physalis (alias peruvian agrișe, (numit după gustul care amintește ușor de agrișe), aka cireș de pământ, aka roșii căpșuni, Physalis, agrișe de pelerina) este ruda cea mai apropiată a roșiei și a cartofului. Acest fruct ușor este cultivat în principal în America de Sud și Centrală și este disponibil aproape tot timpul anului. Nu este altceva decât o versiune comestibilă a „lanternelor chinezești” decorative. O crinolină înaripată de petale ofilite se ridică pentru a dezvălui o boabă aurie mată dedesubt. Dulce-acrișor, cu o ușoară amărăciune și care amintește ușor de căpșuni la gust, pulpa este plină de boabe minuscule. Principalul avantaj al physalis este că este o sursă minunată de vitamina C.

Cherimoya. Acest fruct crește adesea în formă de inimă, cu o suprafață netedă, verde, asemănătoare unei coni de pin închise. Dacă rupeți un astfel de con în jumătate, atunci în interior veți găsi o pulpă albă cu aromă de pară și semințe negre necomestibile. Cel mai convenabil este să mănânci această pulpă cu o lingură direct din coajă sau o poți tăia într-un pumn de vin alb dulce.

Thailanda și exoticul sunt concepte complementare. Una dintre descoperirile exotice pentru compatrioții noștri din această țară au fost fructele Thailandei. Clima tropicală a permis naturii să creeze combinații unice de forme, culori, arome și arome. Recolta în Thailanda este recoltată de până la trei ori pe an. Fructele din Thailanda ating apogeul de coacere fără adaos de nitrați și alte îngrășăminte chimice, astfel încât sunt sigure din punct de vedere al mediului, pentru care sunt iubite și apreciate de turiștii din întreaga lume.

Cu toate acestea, acest fapt nu afectează costul fructelor în Thailanda în sine. Fructele din Pattaya sunt ieftine și le puteți cumpăra în piețe, de la vânzătorii ambulanți, în chioșcuri mobile pentru motociclete etc. Nu fi surprins dacă thailandezii oferă o pungă de sare, piper sau condimente locale pentru a cumpăra fructe. Asiaticii cred că combinarea acru, amar sau picant cu dulce este în ordinea lucrurilor.

Nimeni nu se îndoiește că fructele Thailandei sunt un depozit de vitamine și minerale utile. Pulpa de fructe este folosită în mod tradițional în bucătăria națională thailandeză. Peste tot se vând suc proaspăt stors, popsicles, bucăți de fructe, salate și supe pe bază de fructe.

Fructele thailandeze uimesc prin varietatea lor. Dar există un fruct în Thailanda - înzestrat cu statut regal. Un fruct cu un gust uimitor, dar cu un miros complet dezgustător. Mirosul de durian a devenit piatra de poticnire, din cauza căruia fructul este interzis să fie transportat în transport, consumat în hoteluri și alte locuri publice din Thailanda.

Fructele cresc pe copaci tropicali gigantici care ajung la 50 de metri înălțime. Sunt cunoscute aproximativ 30 de specii ale acestei plante, dintre care doar 9 sunt potrivite pentru consumul uman. Thailandezii l-au numit pe Durian regele fructelor din Thailanda pentru greutatea sa mare - de până la 4 kg, aspectul maiestuos și formidabil, care amintește de armele orcilor din celebra epopee fantezică. De fapt, este o minge sau ovală de până la 15 cm în diametru, tapițată cu vârfuri înțepătoare, prinsă de o tijă de până la 30 cm lungime.Sub coaja puternică cu spini, se află o pulpă de culoarea șofranului, de consistență cremoasă delicată. .

În ciuda mirosului respingător, durianul are fani, și nu numai printre oamenii din Thailanda, care mănâncă fructele cu plăcere, susținând că are un gust delicios incomparabil. Restul se cred pe cuvânt, nici măcar nu încearcă să încerce Durian din cauza mirosului respingător.

Dacă vă decideți să gustați din fructele regale din Thailanda, vă recomandăm să încercați varietatea de perne de aur (traducere literală din thailandeză). Mirosul este mai puțin intens, iar gustul este același „magic” ca la alte soiuri de durian.

Perioada de recoltare: mai-iunie.

Preț: aproximativ 250 baht pe 1 kg (500 ruble pe 1 kg)

fructul dragonului