Orzul perlat este o cereală unică, utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Puteți găti multe feluri de mâncare pe baza acestuia și toate vor fi gustoase și variate. Mulți oameni nu le place orzul perlat dintr-un singur motiv - este nevoie de mult timp pentru a găti. Astăzi vreau să vă vorbesc despre cum să gătesc terci de orz perlat în apă fără înmuiere. Folosind această rețetă, vei găti rapid orz perlat și, sunt sigur, vei fi mulțumit de rezultat. La urma urmei, terciul se dovedește gustos și sfărâmicios. Incearca-l!

Ingrediente

Pentru a prepara orzul perlat în apă fără înmuiere, veți avea nevoie de:
orz perlat - 1 cană;
apă - 4,5-5 pahare;
sare - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 1 lingura. l.

Etape de gătit

Turnați 3 căni de apă rece în tigaie, adăugați orzul perlat spălat.

Se aduce la fierbere și se fierbe orzul perlat la foc mic timp de 5-7 minute din momentul în care fierbe.

Apoi scurgeți apa și puneți cerealele într-o strecurătoare.

Clătiți tigaia, turnați 1,5-2 căni de apă, adăugați sare și 1 lingură de ulei vegetal și fierbeți. Adăugați orzul perlat și gătiți până când lichidul s-a evaporat complet la foc mic, cu capacul ușor deschis, amestecând (aproximativ 20-25 de minute).

Orzul perlat vine în diferite soiuri, așa că timpul de gătire poate crește cu încă 10 minute.Dacă gătesc terci de orz perlat ca garnitură, adaug pur și simplu ghee sau unt în terciul fiert. Învelesc tigaia și las terciul la fiert aproximativ 10-15 minute. Orzul gătit în apă fără înmuiere prealabilă se dovedește gustos și sfărâmicios.

Dacă fierb orz perlat pentru a pregăti un prim fel (supă de murături, de exemplu), atunci pun cerealele gata fierte într-o strecurătoare și o clătesc (pentru ca supa să nu devină tulbure pe viitor). De asemenea, congelez orz perlat gata făcut pentru primele feluri: îl răcesc și îl ambalez în pungi. Este foarte convenabil să scoți o pungă de astfel de cereale fierte din congelator și să gătești rapid un murat. De asemenea, pregătesc acest terci pentru soțul meu pentru pescuit. Incearca-l!!!
Momente delicioase și plăcute!

Mulți oameni subestimează orzul perlat, considerându-l fără gust. Se dovedește așa doar atunci când este gătit incorect. Pentru a face această cereală sfărâmicioasă și gustoasă, trebuie gătită mult timp - de la una la două ore și uneori chiar mai mult. Totul depinde de calitatea cerealelor și de metoda de preparare. Gradul de pregătire este determinat de tipul și consistența orzului perlat - cerealele finite se dovedesc moale, umflate, bob la bob.

Pentru a reduce timpul de gătire pentru orz, trebuie înmuiați-l în prealabil în apă. Mai întâi, clătiți bine cerealele până când apa este cât mai limpede posibil. Umpleți-l cu apă în următoarea proporție: pe pahar de orz perlat – un litru de apă. Timpul de înmuiere este de 10-12 ore. Cu toate acestea, poate fi redusă la 3-4 ore.

Orzul va iesi mult mai gustos daca înmuiați-l în zer sau lapte acru. Dacă o gătiți pentru alimentație dietetică, gătiți cerealele numai în apă.

Cum să gătești orzul perlat după înmuiere

Puteți găti orz perlat în diferite moduri. Cel mai obișnuit este gătitul într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, clătiți cerealele umflate și umpleți-o cu apă în proporție de 2 litri de lichid pe pahar de orz perlat. O nuanță importantă este că apa trebuie să fie rece, chiar rece ca gheața. Aduceți cerealele la fiert și fierbeți la foc mic timp de 45-60 de minute. Scoateți tigaia de pe aragaz, înfășurați-o bine cu o pătură sau un prosop cald și lăsați-o așa o jumătate de oră. În acest timp, cerealele se vor întări bine și devin mai fragede.

Nu uitați să țineți cont de faptul că volumul de orz perlat crește de aproximativ 5-6 ori în timpul gătitului. De aceea gătiți cerealele într-o tigaie încăpătoare. Adăugați untul și sare chiar la sfârșitul gătitului.

Cum să gătești orz perlat uscat

Puteți găti orz perlat fără înmuiere în prealabil. Pentru a face acest lucru, clătiți bine orzul perlat, adăugați apă în proporție de 4 căni de lichid per cană de cereale, puneți la foc mare și aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și gătiți cerealele sub un capac închis timp de două ore. Verificați periodic orzul perlat pentru a vă asigura că toată apa nu a fiert. Lăsați cerealele finite să fiarbă sub capac timp de o jumătate de oră.

Există o altă modalitate de a pregăti orzul perlat. Aduceți cerealele la fiert, ca în metoda anterioară, apoi setați-o să se termine de gătit într-o baie de apă. În același timp, păstrați întotdeauna capacul tigaii cu orz închis.

Orzul perlat sfărâmicios va deveni O garnitură excelentă pentru pește sau carne.În plus, poate fi folosit în aperitive și salate, precum și în supe - ciuperci, pește, carne. Cea mai populară supă de orz este rassolnik. Cu toate acestea, trebuie amintit că nu trebuie să adăugați orz perlat crud în supe - vasul poate căpăta o nuanță albăstruie neapetisantă. Este mai bine să-l gătiți în prealabil până când este pe jumătate fiert și să îl adăugați în supă la jumătatea gătitului.

Se recomandă utilizarea orzului perlat Fierbinte.În acest caz, nu este doar gustos, ci și mai benefic pentru organism. Nutriționiștii spun că orzul perlat răcit este mai puțin benefic și este mai puțin ușor absorbit de organism.

Puteți pierde cu ușurință în greutate și vă puteți îmbunătăți sănătatea generală. Multe dintre alimentele care ne sunt familiare au voie să fie consumate în timpul unui astfel de sistem alimentar, iar unele sunt în mod clar tabu.

În acest articol vom încerca să înțelegem întrebări despre beneficiile și daunele orzului perlat atunci când pierdem în greutate. Orzul perlat a fost mult timp un oaspete frecvent pe masa umană. Mulți oameni disprețuiesc această cereală, fără să se gândească la ce beneficii poate aduce organismului.

Tipurile de orz perlat au efecte diferite asupra pierderii în greutate?

Orzul te va ajuta sa slabesti intr-un timp scurt fara costuri sau pierderi de sanatate.

Orzul perlat este făcut din boabe de orz, prin curățarea acestuia de coajă, germeni și tărâțe.

Producția este netedă și lustruită, care își ia numele de la cuvântul slav vechi „perlă” - perlă. Cele mai comune trei soiuri sunt:

Orz perlat obișnuit. Astfel de cereale au suferit doar o prelucrare primară pentru curățarea tărâțelor.

„olandeză”. Boabele sale sunt supuse curățării și procesării intensive și minuțioase. Are un gust mai blând.

Gris de orz. Se obține din orz perlat obișnuit prin mărunțire fină.

Indiferent de varietatea specifica de orz perlat, acesta retine microelemente importante si substante benefice necesare atat adultilor cat si copiilor.

Beneficiile și daunele boabelor de perle

Un orz perlat simplu și familiar are multe avantaje, pe care le împărtășește cu generozitate oamenilor. Prezența unor cantități mari de vitamine A, B, D și E are un efect pozitiv asupra sistemului nervos uman, vederii, părului, unghiilor, oaselor și dinților și oferă protecție împotriva bolilor infecțioase și a îmbătrânirii premature.

Microelemente precum calciul, iodul, fosforul, cuprul, magneziul, seleniul și fierul sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului uman. Unul dintre avantajele semnificative ale orzului perlat este prezența fibrelor insolubile în el, normalizează procesul digestiv și previne dezvoltarea tulburărilor cardiovasculare.

Există aproximativ de trei ori mai multe vitamine în orzul perlat decât în ​​orice altă cereală.

Pentru a rezuma cele de mai sus, putem evidenția următoarele proprietăți benefice ale cerealelor „perle”:

Îmbunătățirea funcționării tractului digestiv.

Menținerea nivelului de zahăr din sânge.

Încetinirea absorbției de către organism a grăsimilor obținute din alimente.

Prevenirea cancerului.

Întărește și hrănește părul și pielea.

Întărirea sistemului nervos.

Merită să ne amintim că totul este util cu moderație. Nu te lăsa dus prea mult de a mânca orz perlat.întrucât în ​​cantităţi mari poate avea un efect negativ asupra organismului uman.

Acest lucru se poate întâmpla din cauza cantității mici de gluten pe care o conține. Când se acumulează în organism, duce la scurgerea calciului din țesutul osos. Problemele cu constipația, creșterea formării de gaze și ulcerul peptic sunt contraindicații pentru consumul de orz perlat.

Nutriționiștii despre orzul perlat la dietă

Orice pierdere în greutate ar trebui să fie confortabilă și treptată.

Este posibil să mănânci orz perlat în timp ce slăbești? Cerealele discutate în articol, potrivit nutriționiştilor, reprezintă o modalitate excelentă de a-ţi diversifica dieta pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate.

Indicele glicemic scăzut al cerealelor o face un produs ideal pentru combaterea acestuia.

Carbohidrații complecși incluși în compoziția sa oferă o senzație de plenitudine de lungă durată și favorizează arderea grăsimilor, iar o cantitate mare de fibre ajută organismul să se curețe de diferite toxine și să prevină depunerile de grăsime.

Există multe mono-diete bazate pe utilizarea orzului perlat. Dar cercetările moderne realizate de nutriționiști demonstrează asta utilizarea metodelor extreme de pierdere în greutate dă un efect pe termen scurt.

Pentru a pierde kilogramele în plus și pentru a vă îmbunătăți sănătatea, nu trebuie să vă înfometați sau să mâncați un singur aliment. Este suficient să respectați principiile unei alimentații sănătoase, iar greutatea va dispărea de la sine.

Orz cerealele vor fi un plus ideal pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată.

Pentru ca orzul perlat să beneficieze organismul și să promoveze pierderea în greutate, trebuie să respectați câteva reguli atunci când îl pregătiți:

Cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă, de preferință peste noapte. Acest lucru va reduce timpul de gătire și va păstra mai mulți nutrienți.

Gătiți terci „perlat” numai în apă, deoarece, gătit cu lapte, va crește semnificativ conținutul de calorii.

Nu folosiți unt, zahăr, sare sau smântână.

În ce moment al zilei este cel mai util orzul?

Procesat Orzul va fi o opțiune potrivită pentru masa de dimineață. Acest terci te va incarca cu energie si iti va potoli foamea mult timp, rasplatindu-te cu un minim de calorii. Este mai bine să-l utilizați în combinație cu produse lactate fermentate în acest moment al zilei.

Kefirul este un adaos excelent la orz.

Dar nu subestimați terciul sau garnitura făcută din această cereală ca o cină. În ciuda mitului larg răspândit despre severitatea orzului pentru stomac, este o opțiune ideală pentru o masă de seară.

Efectul pozitiv al unei astfel de cine va fi eliminarea problemelor de somn și un efect benefic asupra sistemului nervos.

Este posibil să te îmbunătățești din orz perlat? Depinde cat de mult mananci.

Cum să gătească

Este recomandabil să înmuiați cerealele în apă înainte de gătire. Este indicat să faceți acest lucru noaptea, astfel încât să aveți un preparat gata preparat la micul dejun.

Cât timp să gătești orz perlat

Anterior, era necesar să se gătească orz perlat ore în șir, după ce mai întâi l-am înmuiat aproape peste noapte. Orzul perlat modern se gătește destul de repede pentru că este fiert la abur. Dar totuși, aceasta este cereala cu cea mai lungă gătire... Vor exista mai multe metode și toate sunt dovedite.

Orzul perlat, care în armată se numea „shrapnel”, are mulți fani. Face supe delicioase, rassolniks sunt deosebit de populare. Pe site-ul nostru veți găsi unul care este preparat chiar și fără ulei. Și este foarte gustos cu ciuperci.

Cât timp ar trebui să gătești orz perlat?

Cât timp să gătești orz perlat

În primul rând, trebuie să vă uitați la ambalaj pentru a vedea dacă scrie timpul de gătire pentru cerealele pe care le-ați achiziționat. Dacă nu, atunci să ne bazăm pe mulți ani de experiență a gospodinelor.

Mulți oameni cred că orzul perlat trebuie înmuiat înainte de gătit. Dar cât timp să gătești orz perlat fără înmuiere? Până la moliciune, de fapt. Și aceasta este de 35-40 de minute sau mai mult, până la 1,5 ore. Și depinde și de mărimea, varietatea și vârsta cerealelor în sine. Cu cât produsul stă mai mult timp, cu atât se va găti mai mult. Prin urmare, nu ar trebui să aruncați imediat cereale netestate în supă; este mai bine să le înmuiați timp de cel puțin câteva ore. Pe vremuri era înmuiat în iaurt.

Înainte de a găti, puteți găti orzul perlat la abur într-un termos timp de 1-2 ore, apoi gătiți timp de 25-30 de minute la foc mic. Aceasta este, de asemenea, o metodă bună de gătit, testată din experiența personală. Nu este nevoie să înmuiați cerealele.

Cât de mult să gătești orzul perlat este determinat de cât de moale, umflat și se topește în gură. Și după gustul tău. Unora le place foarte moale, altora le place mai tare ca garnitură. Gustați și decideți. Nici nu ar trebui să fie moale, decât dacă gătiți terci.

Dacă aveți nevoie de informații despre cât timp să gătiți orzul în supă sau pentru murături, atunci este indicat să-l înmuiați peste noapte. Sau cel puțin pentru câteva ore. Ea este prima care este aruncată în bulion după ce carnea este gătită. Gatiti 30 de minute. Apoi se adauga cartofi, ceapa si morcovi prajiti si alte ingrediente conform retetei. Și gătiți până când este gata.

Cât timp să gătești orz perlat în supă

Pentru a face orzul perlat și mai moale, puteți turna peste el apă clocotită după înmuiere și îl țineți acolo aproximativ 20 de minute.Se poate fierbe pentru supă sau chiar separat pentru ca bulionul să fie limpede.

Orzul poate fi preparat fără gătit după următoarea rețetă. Pune seara 8 linguri într-un termos de litru, se toarnă apă clocotită peste el, iar dimineața terciul sfărâmicios este gata.

Orz într-un aragaz lent, cuptor cu aburi, cuptor cu microunde

Dacă aveți electrocasnice în casă, cum ar fi un aragaz multiplu, un cuptor cu aburi, o oală sub presiune sau un cuptor cu microunde, nu ezitați să le implicați în proces.

Pentru un multicooker, cerealele trebuie spălate bine și înmuiate timp de 2-3 ore. Se unge un vas cu ulei si se aseaza in el boabele. Umpleți cu apă în proporție de 3 căni de mai multe per 1 m-cană de cereale. Timpul de gătire vă va spune cât timp să gătiți orzul perlat într-un aragaz lent. Ar putea fi „hrișcă” sau „cereale”.

Într-o oală sub presiune, cerealele preînmuiate trebuie umplute cu de două ori mai multă apă. Se aduce la fierbere, se scurge pentru a îndepărta spuma. Adăugați din nou apă, fierbeți și închideți capacul oalei sub presiune. Trebuie să gătiți timp de 25-30 de minute.

Dacă decideți să gătiți orz într-un cazan dublu, atunci există o astfel de rețetă. Turnați un pahar de cereale înmuiate peste noapte cu 2,5 pahare de apă clocotită în vasul unității. Setați timpul pentru 40 de minute. Se sare, se amestecă și se aprinde încă 40 de minute. În acest moment puteți adăuga puțin lapte dacă doriți un terci de lapte.

Puteți chiar să fierbeți orzul perlat în cuptorul cu microunde. Puneți 1 cană de cereale într-un castron, turnați 1,5 căni de apă fiartă, trebuie să fie și sărate. Acoperiți cu un capac și puneți la cuptorul cu microunde. Gatiti 20 de minute la 400 W.

Câte minute să gătești orz perlat

Cu ce ​​să mănânci? Puteți adăuga sare și zahăr, unt și ulei vegetal, brânză rasă, ierburi, maioneză, ketchup și condimente la orzul perlat finit. Acordați atenție turmericului și ghimbirului; terciul oriental de orz perlat este ceva!

Și la sfârșitul cunoștințelor noastre cu cât timp să gătească orz, o rețetă veche de terci de orz cu unt.

Se toarnă cerealele (2 căni) în apă clocotită și se lasă să fiarbă 5 minute. Se aruncă pe o sită. Se toarnă 3,5 căni de apă în tigaie, se aduce la fierbere, se adaugă 1 lingură. sare și 1 lingură. ulei vegetal. Se adauga cerealele si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Înfășurați într-o pătură și lăsați la macerat timp de 1,5 ore. Adăugați încă 1-2 linguri de ulei în terciul finit și amestecați. Poftă bună!

- Orzul perlat este cel mai ieftin cereal și cel mai sănătos. Orzul este numit perla cerealelor datorita componentelor sale benefice: lizina (antiviral), gluten care contine proteine ​​(indispensabil celor care tin dieta), seleniu, vitaminele B, proteine ​​si minerale.
- Orzul poate fi inmuiat in apa sau in aceeasi cantitate de lapte sau lapte cheag.
- Orzul perlat este obținut din orz prin curățarea și lustruirea boabelor.
- Orzul este una dintre cele mai ieftine cereale. Costul în magazinele din Moscova este de la 30 la 70 de ruble. pentru 1 kilogram de orz perlat (pret indicat din septembrie 2018).
- Cand este fiert, orzul perlat creste de 5 ori.
- Perioada de valabilitate a orzului perlat este de la unu la un an și jumătate.
- Conținutul caloric al orzului - 320 kcal/100 grame cereale.
Pregătire Determinați orzul perlat după aspect și consistență - orzul perlat este umflat, moale, dar nu moale.

Metode non-standard de gătit orz perlat

Cum să gătești orz perlat într-un aragaz lent
1. Clătiți orzul perlat și înmuiați în apă rece timp de 6-12 ore.
2. Scurgeți apa, puneți orzul într-un multicooker, uns cu unt, adăugați apă sau lapte în proporție de 1:3.
3. Setați multicookerul în modul „Hrișcă” sau „Orez”, închideți capacul și gătiți timp de 50 de minute, apoi gustați orzul perlat pentru a fi fiert.
4. Adăugați untul și lăsați-l pe „Warm up” încă 10 minute.

Cum să gătești într-o oală sub presiune
1. Clătiți și înmuiați timp de 6-12 ore, scurgeți apa și completați cu apă proaspătă 1:3.
2. Setați supapa de presiune a oalei sub presiune în poziția „Închis” și gătiți după creșterea presiunii timp de 20 de minute, apoi eliberați presiunea în mod natural timp de 40 de minute.

Cum să gătești orz perlat în cuptorul cu microunde
1. Pentru 1 cană de orz perlat, se ia o cană și jumătate de apă fiartă cu sare și se gătește într-un recipient pentru microunde, acoperit cu un capac, timp de 25-30 de minute la o putere de 400 W.
2. Puneți orzul perlat prelucrat (în pungă) într-un recipient cu apă fiartă sărată și fierbeți la cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la o putere de 400 W.

Cum să gătești orz perlat într-un cazan dublu
1. Spălați orzul perlat, scurgeți materia vegetală și puneți-l într-un vas pentru aburi.
2. Nivelați orzul perlat, adăugați apă și lăsați 6-12 ore.
3. Asigurați-vă că există suficientă apă în compartimentul pentru lichid.
4. Porniți cuptorul cu abur timp de 1 oră (fără înmuiere - 2 ore).
5. Adăugați sare și amestecați orzul perlat - este fiert.

Cum să gătești orz perlat în pungi
Cerealele din pungi nu trebuie să fie pre-înmuiate - sunt deja procesate și după gătire pot fi adăugate în supe, garnituri sau alte feluri de mâncare.
1. Pune o pungă de orz perlat într-o cratiță și adaugă apă rece, astfel încât punga să fie acoperită cu 1 centimetru de apă.
2. Se pune tigaia pe foc, se asteapta pana da in clocot si se fierbe orzul in punga timp de 45 de minute, acoperind cu un capac.