Borșul din multicookerul Polaris este indispensabil în contextul gătitului în sezonul rece.
Acceptați să savurați o supă groasă și bogată la prânz într-o zi geroasă. Gustos și iute, borșul vă va încălzi și vă va adăuga energie.

Există multe rețete de supe pentru vreme rece: kharcho, solyanka, khash, gulaș. Mai mult, puteți pregăti primele feluri în mod obișnuit - într-o cratiță pe aragaz sau într-un aragaz lent - un gadget de bucătărie util și la modă.

Borșul este larg răspândit în Rusia, dar totuși preparatul consistent este mai aproape de bucătăria ucraineană. Soiuri de rețete de borș sunt preparate în Belarus, România, Polonia și Moldova. Borș roșu fierbinte (disponibil și rece) se prepară cu sfeclă, precum și cu cartofi, varză, ceapă, morcovi, mărar și pătrunjel. Practic, preparatul de iarnă din aceste zile este fiert în bulion de carne și, atunci când este servit, se asezonează cu smântână și se servește cu pampushki cu untură și usturoi sau pâine de secară.

Producătorii multicookerului Polaris au ținut cont de dragostea rușilor pentru borș și au creat un program special „Supă”. Pentru a pregăti supa de iarnă, vă propun o rețetă cu fotografii și sfaturi pas cu pas despre cum să o pregătiți.

Borș în multicookerul Polaris, ingrediente:

• file de vită – 250 g;
• varză albă - 150 g;
• sfeclă roșie – 150 g;
• cartofi - 300 g;
• ceapa - 80 g;
• catei de usturoi - 10 g;
• morcovi - 80 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• pasta de tomate - 80 g;
• apă potabilă – 1,5 l;
• sare, condimente.

Borșul din multicookerul Polaris este, fără îndoială, cel mai delicios și mai satisfăcător borș! Și în acest caz, există o mare varietate de rețete diferite pentru borș - iar acest fel de mâncare este pregătit mult mai ușor și mai rapid decât înainte. Să vedem câteva dintre cele mai delicioase rețete de borș care pot fi preparate folosind.

Borș rusesc preparat folosind multicookerul Polaris

Ingrediente:

• Ceapa tocata (de remarcat ca nu foarte fin)
• Morcovi rasi
• Cartofi tăiați cubulețe
• Varză mărunțită.
• Câteva sfeclă.
• Puțină țelină.
• Câteva lingurițe de pastă de tomate.
• Suc de lamaie, condimente.

Procesul de gatire:

În primul rând, trebuie să puneți aproape toate legumele de mai sus (cu excepția sfeclei) în aragazul lent. Toate acestea trebuie sărate, adăugate cantitatea necesară de condimente și umplute cu apă. În partea de sus a ceștii, puneți o tavă destinată fierberii la abur, unde trebuie să puneți în prealabil sfecla tocată. Pornim modul special de „stingere” timp de aproximativ o oră.

După încheierea programului specificat, puteți scoate sfecla și puteți transforma multicooker-ul în modul special „Încălzire”. Când sfecla s-a răcit puțin (așteptați cel puțin trei minute), le puteți rade folosind o răzătoare grosieră sau pur și simplu le puteți tăia. Toate acestea se amestecă ulterior cu pasta de roșii, precum și cu suc de lămâie și se pun într-un aragaz lent, unde se amestecă din nou. Deasupra se pun ierburi tocate sau usturoi.

În plus, borșul de carne preparat cu ajutorul unui aragaz lent se dovedește a fi incredibil de gustos. Pregătirea simplă și rezultatele incredibile sunt practic garantate - trebuie doar să adăugați unul câte unul ingredientele necesare pentru prăjire și să turnați apă deasupra. Multicooker-ul face restul singur.

Toate rețetele de borș pe care vi le recomandăm cu siguranță vor fi gustoase și unice dacă urmați rețeta. Borșul gătit în slow cooker se remarcă prin simplitate și, în același timp, originalitate. Vă puteți imagina doar ce colecție uriașă de rețete pentru un slow cooker ar fi dacă am aduna toate rețetele pentru cele mai îndrăgite și delicioase mâncăruri de pe internet, dar întrucât acesta este un vis imposibil, ne mulțumim cu ceea ce avem. Și mai avem multe dintre preparatele tale preferate și, bineînțeles, delicioase, care te așteaptă să le prepari folosind multicooker-ul pe care l-ai achiziționat.

Borș de vită preparat cu ajutorul multicookerului Polaris

Ingrediente:

• Sfeclă
• morcov
• ceapă
• roșie
• trei sute de grame de varză
• trei sute de grame de carne de vită
• catel de usturoi
• ardei gras
• ierburi și condimente

Procesul de gatire:

Carnea trebuie tăiată cubulețe și pusă într-un aragaz lent. Apoi porniți modul special „Coacere”. Adăugați ceapa tocată mărunt la carnea de gătit. Acolo trebuie să aruncați pe rând toate ingredientele: morcovi ras, ardei, tăiați în bucăți mici și roșii, de asemenea tăiate în felii mici. Se adauga pasta de rosii deasupra. Sfecla se rade si pe razatoarea, care se pune apoi in vasul cu mai multe aragaz. În sfârșit, este rândul cartofilor tăiați și al varzei mărunțite.

De regulă, patruzeci de minute sunt suficiente pentru a prăji complet toate ingredientele (rețineți că se folosește modul special „Coacere”). Dar dacă vi se pare că prăjirea nu este încă gata, este indicat să prelungiți prăjirea.
La final, totul se sare după gust, se adaugă condimente și se stoarce usturoiul. Totul se toarnă cu apă fiartă deasupra. Porniți modul special „Quenching” timp de aproximativ o oră. Când au mai rămas doar cinci minute până la sfârșitul programului specificat, puteți adăuga verdeață. Trebuie spus că uneori o oră în modul „Tocană” nu este suficientă, deoarece unele dintre produse rămân puțin dure. În acest caz, selectăm modul special „Aburire”, în care borșul trebuie să fiarbă puțin.

Borș ucrainean preparat folosind multicookerul Polaris

Ingrediente:

• Ceapă
• Morcov
• Câteva sfeclă
• Patru cartofi
• Trei sute de grame de varză
• Puțin ulei vegetal (util pentru prăjit)
• Pasta de tomate
• Condimente, precum și fasole sau carne în plus, dacă se dorește

Procesul de gatire:

Multicookerul este pornit într-un mod special „Coacere” și cu ajutorul lui morcovii, ceapa și sfecla se prăjesc, în prealabil răzuiți pe răzătoarea fină. Deasupra se adauga pasta de rosii.

După ce programul de coacere se termină, se activează modul special „Tocană”; adăugați cartofi, fasole înmuiată și varză în bol. Toate acestea pot și trebuie umplute cu apă și condimentele necesare adăugate după gust. Apoi, trebuie să închideți capacul și să lăsați timp de câteva ore. Borșul va fi atât de delicios încât îți vei linge degetele!

Astăzi avem la prânz - borș delicios, frumos și bogat într-un cuptor lent cu pui. Acest borș nu va lăsa pe nimeni indiferent, pentru că se dovedește și mai gustos decât pe aragaz. Nu se poate compara decât cu borșul gătit în fontă într-un cuptor rusesc. După ce ați pregătit odată primul fel de mâncare într-un slow cooker, nu veți mai dori să o faceți folosind o cratiță, stând la aragaz, controlând acest proces de la început până la sfârșit. Îți poți dedica cu bucurie timpul liber familiei și copiilor.

Ingrediente:

• orice parte din pui.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi medii - 3 buc.
• sfeclă - 1 - 2 buc.
• varză (aproximativ) - 300 de grame.
• fasole verde sau conservată – 100 de grame.
• sare si condimente dupa gust.
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri.
• Frunza de dafin.
• apă.

Cum să gătești borș într-un aragaz lent, rețetă cu fotografie:

Se spală puiul, se usucă și se taie în porții. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Se toaca marunt varza. Tăiați morcovii în cuburi. Ceapa o tai in jumatate sau o arunc intreaga.

Pune puiul, cartofii, varza, ceapa și morcovii într-un bol cu ​​mai multe gătite. Adăugați conserva sau fasole verde (azi voi găti borș cu fasole verde într-un aragaz lent).

Când legumele proaspete sunt de sezon, puteți adăuga și roșii și ardei gras.

Sare, adauga condimente dupa gust si frunza de dafin. A umple cu apă. Puneți deasupra un coș aburind și puneți sfecla în el. Dacă este mare, tăiați-o în 2-3 părți (am sfeclă mică astăzi).

Porniți multicookerul, setați modul „stingere” pentru 1,5 ore.

Stoarceți 1-2 linguri de suc de lămâie. l. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu acid citric pe vârful unui cuțit, diluat în prealabil în apă (1-2 linguri).

După o oră și jumătate, scoateți coșul cu sfeclă. Se rade sfecla pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu sucul de lămâie, se întoarce la aragazul lent, se amestecă și se aduce borșul la fierbere în modul „coacere” sau „aburire”.

Imediat ce multicookerul începe să fiarbă, opriți-l. Dacă borșul cu sfeclă fierbe mult timp, își pierde culoarea.

Borșul este poate cel mai cunoscut prim fel din țara noastră, mai ales cărnoasă și bogată. Și cine nu știe să gătească borș? Fiecare gospodină o poate face! "Rutină!" - ea va spune, „alfa și omega ale gătitului de familie, viața de zi cu zi în toată gloria ei!”
Și totuși borș. Acum în aragazul lent. Delicios, bogat, proaspăt preparat, aromat. Ce poate fi mai bun decât borșul? Doar borș într-un aragaz lent.

Timp de preparare: 50 minute.
Timp de preparare: 50 de minute.
Numar de portii: 12 buc.

Ingrediente

• carne de vită (piept) 800g
• cartofi 500g
• sfecla 100g
• morcovi 100g
• ceapa 100g
• varza alba 200g
• ulei vegetal 4 linguri.
• suc de lamaie 3 linguri.
• pasta de tomate concentrata 1 lingura.
• apa 2l
• sare 1 lingura.
• zahăr 1 praf
• foi de dafin 2 buc.
• boabe de piper negru 5 buc.

Pentru prepararea borșului am folosit o oală sub presiune multicooker Brand 6051 cu o putere de 1000 W și o capacitate bol de 5 litri.

Pregătirea

Baza oricărei supe este bulionul; în opinia mea, bulionul de vită este cel mai potrivit pentru borș. Dacă gătiți borș într-o cratiță obișnuită, trebuie mai întâi să gătiți un bulion limpede, apoi să-l strecurați printr-o sită fină, astfel încât nici măcar fragmente mici de oase să nu se prindă, apoi, adăugând treptat legume și sos, gătiți borșul în sine.

Cu un multicooker, lucrurile stau puțin diferit. Putem fierbe mai întâi bulionul, îl strecuram și, aruncând ingredientele rămase, gătim în modul „ciorbă”. Sau, după cum sugerează cărțile de bucate incluse cu multicookerul, adăugați toate ingredientele, închideți capacul și gătiți până când este gata. Mi-am asumat riscul să gătesc borș cu carne într-un slow cooker exact în acest fel, deoarece o oală sub presiune vă permite să gătiți mult mai repede și, teoretic, nici legumele nu au timp să fiarbă.

Dacă preferați varianta clasică - având bulionul pregătit - alegeți o bucată de carne de vită pe os. Dacă, ca mine, ai de gând să gătești bulion cu legume, alege carne fără oase mici (piept sau doar pulpă).

Carnea trebuie spălată pentru a îndepărta contaminanții în apă curentă rece și pentru a îndepărta orice oase mici sau fragmente care pot rămâne în bulion. Tăiați imediat pieptul în porții.



Decojim varza de frunzele de sus, taiem tulpina si o taiem fasii sau o maruntim cu ajutorul unui taietor de legume; in orice caz, oala sub presiune multicooker pastreaza bucatile nefierte.



Curata cartofii si tai-i cubulete, felii sau cuburi, intr-un cuvant, asa cum te-ai obisnuit. Pentru a preveni să se întunece în timp ce pregătim restul ingredientelor, trebuie să-l înmuiați în apă rece sau să lăsați acest pas pentru final.



Tăiați sfecla în fâșii subțiri sau trei pe răzătoare fină (gătiți după preferințe).



Taiem si morcovii fasii subtiri, cubulete mici sau trei pe razatoarea.



Ceapa trebuie curățată și tăiată în cuburi mici.



Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și porniți modul „prăjire”; amintiți-vă că în acest mod oala sub presiune multicooker nu poate fi închisă cu un capac. Se prăjește, amestecând ceapa tocată până se rumenește, timp de trei minute.



Adăugați morcovii tăiați și prăjiți-i timp de 3 minute, amestecând din când în când.



Adăugați sfecla tocată, prăjiți, amestecând, timp de 2 minute și adăugați 3 lingurițe. suc de lămâie, astfel încât sfecla să-și păstreze culoarea în timpul gătirii (teoretic), dar, în practică, sfecla se decolorează în continuare.



Adăugați 1 lingură. pasta de tomate concentrata, se amesteca si se continua prajirea inca 3 minute. Pansamentul este gata, dezactivați modul „prăjire”.



Puneți bucățile de carne de vită deasupra dressingului. Este posibil ca ordinea straturilor să nu fie respectată, deoarece totul se va amesteca în timpul gătirii.



Apoi așezați cartofii; apa în care au fost înmuiați trebuie scursă.



Se presara varza deasupra.



Umpleți cu doi litri de apă filtrată, adăugați frunza de dafin, boabe de piper negru, sare, zahăr, usturoi tocat dacă doriți, închideți capacul și setați modul „ciorbă” timp de 30 de minute la cea mai mare presiune posibilă (70 kPa). În acest timp, carnea de vită tânără trebuie să fie bine gătită.

După timpul specificat, după ce am eliberat presiunea, am încercat carnea și rezultatul nu mi s-a potrivit - a fost dificil de mestecat, așa că am pornit din nou modul „supă” timp de 20 de minute la presiune (40 kPa), deci ca legumele nu au fiert, iar carnea s-a gatit la temperatura si presiune mai scazuta. Astfel, după 50 de minute carnea de vită a fost bine, chiar și perfect gătită.

Se serveste borsul cu smantana, usturoi si paine neagra, presarat cu ierburi daca se doreste.

Astăzi vă vom spune cum să gătiți borș într-un aragaz lent. Folosind diferite ingrediente și diferite tratamente termice, puteți face o supă roșie sau verde incredibil de copioasă, care cu siguranță va mulțumi pe toată lumea din familia dvs.

Cum să gătești borș în multicookerul Polaris?

Majoritatea gospodinelor cred că gătitul borșului necesită mult timp și este dificil. Dar asta nu este adevărat. Supa rosie este usor si rapid de facut, mai ales daca folosesti cea mai simpla reteta pentru prepararea ei.

Așadar, înainte de a găti borș delicios într-un aragaz lent, trebuie să vă asigurați că aveți următoarele componente:

• carne de vită proaspătă pe os - aproximativ 500 g;
• varză albă - aproximativ 400 g;
• ceapa - 2 capete;
• cartofi - 2 tuberculi;
• morcovi suculenți și proaspeți - 2 buc.;
• sfeclă proaspătă - 2 buc.;
• pasta de tomate picanta - 3 linguri mari;
• usturoi proaspăt - 3 căței;
• sare, piper, dafin - optional;
• acid citric - pe vârful cuțitului.

Procesarea componentelor

Cum să gătești borș cu carne într-un aragaz lent? În primul rând, trebuie să procesați carnea de vită și legumele. Carnea de pe os este spălată bine și toate elementele nedorite sunt tăiate. Cartofii, ceapa, morcovii și sfecla se curăță de coajă, apoi se taie cubulețe (primele două ingrediente) și se dau pe răzătoare grosieră (ultimele două ingrediente).

În ceea ce privește varza albă, se eliberează de frunzele de la suprafață și se toacă în fâșii foarte subțiri. Caței de usturoi proaspeți sunt, de asemenea, zdrobiți separat.

Tratament termic al unui vas roșu

Înainte de a găti borșul într-un aragaz lent, puneți carnea de vită pe os într-un castron, adăugați apă, sare, adăugați foi de dafin și gătiți în modul „Supă” timp de 42 de minute. După acest timp, carnea se scoate și se răcește. După aceasta, părțile pulpoase ale cărnii de vită sunt separate de oase și tăiate în bucăți mari.

După ce readuceți carnea în bulion, se adaugă și varză proaspătă, ceapă, sfeclă și morcovi. După ce piperăm toate ingredientele, gătiți-le la aceeași temperatură timp de 15 minute. După aceasta, în supă se adaugă cartofi, pastă de roșii picant și acid citric. După ce amestecați toate ingredientele, gătiți-le încă 25 de minute.

La final, căței de usturoi zdrobiți se pun în bulion și se păstrează cu programul „Încălzire” pornit timp de ¼ de oră.

Îl prezentăm la masă

Acum știi cum să gătești borș în multicookerul Polaris. După ce supa roșie a fost învechită, se distribuie în farfurii și se prezintă la masă împreună cu smântână proaspătă sau maioneză.

Gătirea borșului cu conținut maxim de calorii

Am vorbit mai sus despre cum să gătești borșul într-un aragaz lent. Totuși, trebuie menționat că există rețete cu care poți face cel mai satisfăcător și mai bogat în calorii primul fel.

Pentru a implementa această metodă vom avea nevoie de:

• carne de vită proaspătă dezosată - aproximativ 200 g;
• carne de porc proaspătă - aproximativ 200 g;
• varză albă - aproximativ 170 g;
• varză murată - aproximativ 140 g;
• ceapă amară - 2 capete;
• morcovi suculenți - 1 buc.;
• sfeclă proaspătă - 2 buc.;
• oțet de masă - 2 linguri mari;
• cartofii nu sunt foarte mari - 1 tubercul;
• ulei de floarea soarelui - aproximativ 40 ml;
• sare, piper macinat, dafin - optional.

Cum se prepară ingredientele?

Pentru a obține un borș mai satisfăcător și mai hrănitor, trebuie să folosiți două tipuri de carne: carne de vită și carne de porc. Sunt spălate bine și toate elementele necomestibile sunt îndepărtate. După aceasta, încep să proceseze legumele. Cartofii, sfecla, morcovii si ceapa se curata de coaja si apoi se toaca. Primele două ingrediente se taie în cuburi, iar ultimele în cuburi. Varza proaspata se toaca si separat (in fasii subtiri) iar varza murata se spala intr-o sita.

Proces de stingere

Înainte de a începe prepararea supei roșii, unele dintre produse trebuie tratate termic în prealabil.

Puneți feliile de sfeclă într-un vas cu mai multe cuptor, adăugați ulei de floarea soarelui și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi se adauga in vase otet de masa si piper macinat si se continua tratamentul termic inca 5 minute.

Procesul de prăjire

După ce sfecla este înăbușită, acestea sunt așezate pe o farfurie separată, iar ceapa și morcovii sunt așezate în recipientul multicooker. După condimentarea ingredientelor cu ulei de floarea soarelui, acestea sunt gătite în modul „Coacere” timp de ¼ de oră. În acest timp, legumele ar trebui să devină complet moi și crocante. Produsele se asezonează cu piper și sare, apoi se pun pe o farfurie separată și începe pregătirea primului fel.

Procesul de gatire

După prăjirea și tocănirea legumelor într-un aragaz lent, ar trebui să începeți să pregătiți bulionul de carne. Pentru a face acest lucru, puneți carnea de porc și vită, frunza de dafin și sare în bolul dispozitivului. Toate produsele sunt umplute cu apă plată și programul „Supă” este pornit. În acest mod, vasul este gătit timp de o oră.

După timp, carnea se scoate, se răcește și se taie în bucăți mari. În ceea ce privește bulionul finit, în el se pun varză murată și varză proaspătă. Ambele ingrediente sunt gătite timp de 20 de minute. Apoi la ele se adaugă carne fiartă anterior și cartofi. După ¼ de oră, adăugați sfecla înăbușită în același bulion.

După ce amestecați toate ingredientele, gătiți-le în modul „Supă” timp de 10 minute. După ce cartofii și sfecla devin moale, adăugați legume sote în vas, amestecați bine și porniți programul „Încălzire” timp de 3-6 minute.

Prezentat la masă

După ce a pregătit acasă supa roșie și bogată în calorii, se toarnă în boluri și apoi se servește la masă împreună cu o felie de pâine. În plus, felul de mâncare este aromat cu ierburi proaspete tocate, precum și cu smântână sau maioneză.

Cum să gătești borș într-un multicooker Redmond?

Puțini oameni știu, dar borșul poate fi nu numai roșu, ci și verde. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de neobișnuit, se folosesc ingrediente diferite (rubarbă, urzici etc.). Cu toate acestea, am decis să facem prânzul folosind frunze de măcriș proaspăt culese. Dar mai întâi lucrurile.

Înainte de a găti borș verde în multicooker Redmond, trebuie să cumpărați:

• tuberculi de cartofi - 2 bucăți mici;
• morcovi proaspeți suculenți - 1 buc.;
• vițel proaspăt - aproximativ 1 kg;
• mărar și pătrunjel - mai multe crenguțe;
• ouă fierte mari - 3 buc.;
• ceapa mare - 1 cap;
• frunze de măcriș proaspăt culese - un buchet mare;
• frunză de dafin uscată - 2 frunze;
• ulei de floarea soarelui - la discreția ta;
• piper măcinat, sare și alte condimente - folosiți după gust;
• apă - opțional (pentru bulion);
• smântână bogată - folosiți când serviți supa.

Prelucrarea ingredientelor

Pentru a pregăti borș verde, cel mai bine este să folosiți carne de vițel tânără și proaspătă. Se spală bine și se toacă în bucăți nu foarte mici. De asemenea, curata toate legumele separat si incep sa le toaca. Morcovii se dau pe razatoare, iar ceapa si cartofii se taie cubulete.

Printre altele, ar trebui să clătiți bine verdeața (mărar, măcriș și pătrunjel) și apoi să le tăiați cu un cuțit ascuțit.

În ceea ce privește ouăle, acestea se fierb și se toacă în cuburi medii.

Soterea legumelor

Înainte de a găti borș verde într-un aragaz lent, trebuie nu numai să pregătiți toate ingredientele, ci și să prăjiți unele dintre legume. Ceapa și morcovii se pun în vasul unui aparat de bucătărie, se asezonează cu ulei și se prăjesc în modul „Coacere” până când sunt complet transparente. Apoi ingredientele se pun pe o farfurie și supa începe să fie gătită.

Gătitul borș verde

Pentru a pregăti supa verde, puneți vițelul proaspăt și foile de dafin într-un aragaz lent. Ingredientele sunt sărate, turnate cu apă și gătite în modul „Tocană” timp de 45 de minute. După acest timp, cartofii și ardeiul măcinat se pun în recipient. După 20 de minute, în bulion se adaugă și ierburi proaspete și ouă de pui mărunțite.

După ce amestecați ingredientele cu o lingură, aduceți-le la fiert și gătiți în același program aproximativ 8 minute.

După ce supa este complet gătită, adăugați legumele prăjite anterior și lăsați-o în modul „Încălzire” timp de 10-15 minute.

Vă prezentăm la masă un preparat copios și hrănitor

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în prepararea borșului verde din măcriș. Ar trebui servit exact la fel ca supa roșie. Pentru a face acest lucru, vasul este distribuit în farfurii adânci, aromatizat cu smântână sau maioneză și prezentat împreună cu o bucată de pâine albă sau neagră.

Pentru a pregăti borș delicios, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Asigurați-vă că utilizați produse care adaugă o ușoară aciditate supei (acid citric, suc de lămâie, varză murată, oțet alimentar, pastă de roșii picant, măcriș etc.).
• Borșul va deveni strălucitor și bogat dacă nu folosiți doar sfeclă culesă, ci tuberculi vechi pentru a-l pregăti. Același lucru este valabil și pentru morcovi.
• Borșul adevărat (fie verde sau roșu) se prepară doar cu carne de vită pe os. Utilizarea cărnii de pasăre pentru un astfel de fel de mâncare este nedorită.