Mâncărurile din carne sunt o sursă bogată de nutrienți necesari organismului uman, mai ales la efort fizic crescut. Carnea conține multe proteine ​​animale, grăsimi, colesterol, precum și mai multe grupe de compuși vitaminici, dintre care cel mai important este vitaminele din grupa B12, care se găsesc doar în acest produs alimentar. Pentru pierderea în greutate, o soluție excelentă va fi dieta piept de pui.

Fileul de piept este un tip de carne cu conținut scăzut de grăsimi, care nu conține exces de grăsime, iar toate celelalte componente utile inerente cărnii sunt conținute în cantitatea necesară, oferind un grad ridicat de utilitate a acestui produs. Carnea dietetică include puiul și curcanul, care au cea mai mică cantitate de calorii în piept. Pieptul de pui este în principal carne albă, în cazuri foarte rare se pot observa pe el dungi de depozite de grăsime. Pentru ca carnea să se dovedească a fi mai puțin calorică, nutriționiștii recomandă îndepărtarea pielii înainte de a o mânca, care este o sursă de grăsimi animale care nu sunt recomandate pentru pierderea în greutate.

Rețetele dietetice din piept de pui la cuptor sau aragazul lent oferă posibilitatea de a salva toate componentele utile necesare ale acestui produs, inclusiv, care este o parte indispensabilă a dietei fiecărei persoane. O dietă îmbogățită cu proteine ​​și proteine ​​este primul asistent în restabilirea forței și energiei după antrenamentul fizic sau alte tipuri de stres care contribuie la un nivel ridicat de energie cheltuită.

Interesant este că pieptul de pui, spre deosebire de alte soiuri de carne de pui, conține o cantitate scăzută de colesterol și. Când se prepară într-un cuptor lent, sau prin prelucrare cu abur, se păstrează toate calitățile utile, care constituie un bun depozit pentru alimentarea întregului organism cu nivelul necesar de rezerve de energie.

Vă rugăm să rețineți: Rețetele care includ pieptul de pui ca ingredient principal nu contribuie la depunerea excesului de grăsime în straturile subcutanate ale corpului, ci sunt o sursă bogată de proteine, care sunt necesare atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea mușchilor.

Mai mult, pieptul de pui are o compoziție extraordinară de componente utile necesare pentru alimentația pacienților cu arsuri grave, răni, fracturi și pierderi severe de sânge. Acest lucru se datorează faptului că pieptul de pui favorizează tonifierea corpului și accelerarea regenerării celulelor și țesuturilor deteriorate.

Compoziție utilă

Pieptul de pui gătit într-un aragaz lent ajută la îmbunătățirea circulației și formării sângelui, precum și îmbunătățește compoziția osoasă a scheletului și întărește părțile centrale ale sistemului nervos și are, de asemenea, un efect benefic asupra stării pielii și a părului. . În ciuda unui număr atât de mare de calități pozitive, acest tip alimentar de carne nu este potrivit pentru persoanele cu un nivel crescut de activitate fizică, deoarece pentru a compensa energia cheltuită pentru munca fizică, este necesar să se hrănească organismul cu grăsimi.

vitamine
Vitamina A	70 mcg
Vitamina B1	0,07 mg
Vitamina B12	0,6 mcg
Vitamina B2	0,07 mg
Vitamina B5	0,8 mg
Vitamina B6	0,5 mg
Vitamina B9	4,3 mcg
Vitamina C	1,8 mg
Vitamina E	0,2 mg
Vitamina H	10 mcg
Vitamina PP	10,9 mg
Vitamina PP	10,7212 mg

Rețetele cu preparate dietetice din piept de pui ar trebui să fie unul dintre principalele tipuri de nutriție pentru toți oamenii obișnuiți pentru care alimentația adecvată nu este pe ultimul loc.

Pieptul de pui conține astfel de componente utile precum:

• vitamine din grupele B6 și B12;
• compuși de zinc, magneziu și fier;
• vitamine din grupele A, PP, H și F;
• și alte enzime benefice.

Îl puteți găti folosind diverse rețete și metode de tratament termic, de la abur până la coacere în cuptor.

Dacă este observat, merită nu numai să numărați caloriile, ci și să aveți grijă de cât de gustos este să gătiți piept de pui pentru pierderea în greutate, păstrând în același timp toate componentele utile din acesta.

Vă rugăm să rețineți: ceea ce este principalul punct culminant al preparării unui sân dietetic este să nu îl gătiți prea mult. La urma urmei, cu cât este gătit mai mult, cu atât va deveni mai lipsit de gust și mai ferm.

Fără îndoială, în timpul digestiei, când carnea se dovedește a fi tare, o poți umple cu ulei pentru a o înmuia, dar, în același timp, o astfel de rețetă nu va fi o dietă hipocalorică.

Metode dietetice pentru prepararea de mâncăruri delicioase cu piept de pui suculent:

• utilizarea marinadei vă permite să obțineți carne foarte fragedă și suculentă;
• procesul de batere va contribui la distrugerea fibrelor dure și va oferi o structură mai poroasă;
• tăierea cărnii împotriva fibrelor de carne, acționează ca bătaia;
• folosirea panirii va ajuta la conservarea sucurilor din interiorul carnii;
• tăierea cărnii până la starea de carne tocată vă permite să veniți cu rețete neobișnuite și să gătiți mâncăruri dietetice neobișnuit de delicioase.

Mai mult, trebuie amintit că metoda de preparare a unui preparat dietetic cu piept de pui nu va fi deloc importantă dacă se achiziționează un produs neproaspăt. Carnea congelată nu va mai deveni atât de suculentă și fragedă, așa că cel mai bine este să cumpărați carne răcită din magazine.

Retete cu piept de pui

Intrucat in carnea pieptului de pui nu exista straturi grase, trebuie acordata o atentie maxima in timpul prepararii acestuia pentru a nu-l gati prea mult sau usca in exces.

Sfat practic: Mai mult, înainte de gătit, se recomandă să turnați carnea cu o marinadă specială sau albușuri bătute spumă. Și înainte de a găti într-o tigaie, se recomandă să-l rulezi în pesmet și brânză rasă, ceea ce va contribui la formarea unei cruste apetisante.

Ca o completare excelentă la pieptul de pui gătit, puteți servi:

• paste fierte sau cereale;
• culturi de legume înăbușite, coapte sau proaspete;
• brânză sau alte produse lactate.

Pentru a face mâncăruri dietetice cu piept de pui nu numai gustoase, ci și parfumate, puteți folosi mirodenii și mirodenii din bucătăria orientală. Este important de știut că o popularitate atât de mare a acestui produs este asigurată de compoziția lor chimică unică, reprezentată de o cantitate imensă de minerale și, precum și de digerabilitatea lor ușoară de către organismul uman. Cu utilizarea regulată a mâncărurilor dietetice din piept de pui, pierderea în greutate nu va mai deveni o sarcină imposibilă, iar kilogramele în plus se vor topi pur și simplu în fața ochilor noștri. Luați în considerare cele mai comune rețete dietetice.

Reteta de piept de pui la cuptor cu legume

Reteta de pui copt la cuptor cu legume este destul de simpla. Ingrediente necesare:

• 300 gr. piept de pui;
• ardei bulgăresc - 2-3 bucăți;
• 1 ceapă;
• Fasole - 400 gr.;
• Brânză tare - 50 gr.

Gătit: Clătiți bine pieptul de pui sub jet de apă și tăiați cubulețe. Asezam pieptii tocati in tigaie si adaugam in acelasi loc ardeii tocati, ceapa si fasolea. Culturile de legume amestecate trebuie prăjite puțin la foc mediu și transferate într-o tavă de copt destinată coacerii în cuptor. Se presara apoi cu cascaval ras si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade, sau un cuptor. Coaceți vasul la temperatura indicată pentru cel puțin 25 de minute. Se recomanda servirea cu orez brun fiert.

Reteta de piept de pui cu chefir

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, se recomandă aprovizionarea cu următoarele ingrediente:

• Carne de pui;
• Chefir fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi;
• Câțiva căței de usturoi;
• Piper negru;
• Verdeturile si sarea trebuie luate dupa gust.

Inițial, pieptul de pui este pregătit: se spală bine, se îndepărtează pielea și se taie în bucăți mici. Apoi se pune intr-o cratita mica si se amesteca cu piper negru si sare, dupa care se toarna cu chefir cu un procent mic de grasimi.

Important: Sub o astfel de marinată, carnea ar trebui să fie timp de 15 minute. Carnea marinată se pune într-o cratiță și se înăbușă.

Este necesar să se fierbe pieptul de pui până când sucurile secretate încetează să se formeze, iar produsul din carne în sine atinge consistența pregătirii. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, se recomandă adăugarea în carnea încă gătită de usturoi ras și ierburi tocate. După ce stingeți focul, trebuie să scoateți cratița de pe aragaz și să închideți ermetic capacul, lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute. După aceea, puiul dietetic înăbușit va fi gata de servire.

Reteta de piept de pui cu hrisca

Carnea de piept de pui si hrisca sunt cele mai importante componente in pierderea in greutate. Prin urmare, ele pot sta la baza rețetelor de slăbire, mai ales că pot fi preparate cu ușurință în combinație între ele, obținând în același timp o masă dietetică excelentă, bogată în componente și substanțe utile.

Pentru a pregăti un astfel de deliciu, veți avea nevoie de:

• Hrișcă - un pahar;
• piept de pui - 400 g;
• Bec;
• Morcov;
• 3 roșii;
• Smântâna nu este grasă - 50 gr.;
• Sare, condimente.

Gătit: Fileul se taie felii subtiri si se inmoaie cu batut, apoi se taie felii subtiri, sub forma de paie. Clătiți hrișca, scurgând toată apa. Tăiați legumele și amestecați împreună. Luați vasele pentru copt și așezați-le pe fund în straturi: mai întâi, pieptul de pui, legumele și stratul superior trebuie să fie hrișcă. Pune o lingură de smântână pe hrișcă.

Atenţie! Dacă smântâna nu este la îndemână, atunci poate fi înlocuită cu smântână sau cu un sos ușor de maioneză.

Apoi, închideți oalele cu capace și trimiteți timp de 60 de minute într-un cuptor preîncălzit la temperaturi medii. La servire, puteți decora cu ierburi tocate. Se dovedește că nu numai că sânii dietetici pot fi foarte sănătoși pentru oameni, dar sunt și ușor de pregătit și potriviți pentru o dietă zilnică. Cu ajutorul lor, orice meniu de dietă poate fi diversificat și va fi nu numai sărac în calorii, ci și incredibil de gustos.

Cei care au tendința de a fi supraponderali sunt nevoiți să-și monitorizeze în permanență silueta și alimentația pentru a nu câștiga calorii în plus, iar odată cu ei și kilograme. Din carne, în majoritatea cazurilor, ei aleg pui, care este considerat un produs proteic dietetic ideal. Util, promovează pierderea în greutate, cu conținut scăzut de calorii, hrănitor, vă permite să gătiți o mulțime de feluri de mâncare noi în fiecare zi.

De aici își are originea dieta cu pui, care este ideală pentru meniul sportivilor și tuturor celor care luptă cu excesul de greutate.

Mecanism de slabit

De ce a devenit brusc folosită dieta cu pui pentru pierderea în greutate? Cum te poate ajuta carnea să slăbești? Se pare că mecanismul este destul de simplu:

• absența grăsimilor și carbohidraților face ca organismul să consume mai întâi excesul de lichide (aceasta reprezintă o mare parte din excesul de greutate), apoi glucoză din proteinele musculare și, în final, rezervele de grăsime în părțile cu probleme ale corpului;
• carnea de pui conține o mulțime de proteine, care restabilește masa musculară în timpul slăbirii, făcând organismul pompat;
• are o mulțime de vitamine și minerale, așa că nu te poți aștepta la epuizare;
• valoarea sa nutritivă elimină senzația de foame, suprimă pofta de mâncare;
• Pentru ca dieta să fie și săracă în calorii, trebuie să gătiți corect puiul și să știți ce părți ale acestuia sunt cele mai bune să mâncați.

Conținutul caloric al părților individuale din carnea și organele de pui:

Conținutul caloric al cărnii de pui gătită în diferite moduri:

Conform tabelelor, devine clar că o dietă hipocalorică pe piept de pui, fiert sau înăbușit, este ideală pentru pierderea în greutate.

Principii de baza

Trebuie să știi o serie de secrete: cum să gătești, cum să mănânci carne și chiar cum să-ți schimbi stilul de viață.

1. Durata optimă: o dietă cu pui de 7 zile nu va permite organismului să simtă lipsa anumitor substanțe și să se epuizeze, dar va fi posibil să slăbești 3-4 kg menținând în același timp masa musculară în această perioadă.
2. Dintre toate părțile păsării, este mai bine să folosiți file de pui.
3. Pentru a reduce conținutul de grăsime din carne, pielea de pui trebuie îndepărtată înainte de gătit și straturile de grăsime îndepărtate.
4. Gătiți feluri de mâncare pe al doilea bulion de pui, adică prima apă se scurge după fierbere.
5. Cele mai bune metode de gătit sunt fierberea, coacerea în folie, tocănirea.
6. Puiul se servește cu legume și ierburi: fibrele vegetale accelerează absorbția grăsimilor rămase în pasăre.
7. Menține o activitate fizică adecvată, astfel încât caloriile consumate să fie cheltuite.
8. Bea mult pur.
9. Pentru a nu te desprinde, nu fi leneș să gătești diferite feluri de mâncare.
10. Ieșirea trebuie să fie treptată: carnea de vită este introdusă în primele 2 zile, apoi carnea de porc, mielul vine ultimul. Este mai bine să începeți să mâncați carne prăjită doar pentru 5-6 zile.

Dieta cu pui este una dintre puținele care nu poate fi numită greva foamei, este atât de hrănitoare și delicioasă. Dar pentru ca pierderea în greutate să fie eficientă, știi cum să gătești și să mănânci corect această carne dietetică.

Contraindicatii

Din păcate, dieta cu pui are o serie de contraindicații:

• boli ale rinichilor, sistemului urinar, tractului gastro-intestinal, inimii;
• sarcina;
• alăptarea;
• boli cronice;
• vârsta până la 18 ani și după 55 de ani;
• perioada de reabilitare după o intervenție chirurgicală sau o boală prelungită.

Mulți pot obiecta că pacienților grav bolnavi în perioada de recuperare li se prescrie chiar și supa de pui fiert special, deoarece este foarte sănătos și hrănitor. Totuși, nu vorbim de alimentație completă, ci de slăbire și de o dietă care nu diferă într-o dietă echilibrată și de aceea este contraindicată în categoriile enumerate.

Avantaje și dezavantaje

Fără îndoială, avantajele dietei sunt mult mai mult decât contra. Cu toate acestea, ambele ar trebui studiate și analizate în etapa de pregătire. Acest lucru vă va ajuta să evitați dezamăgirea.

• gust excelent al preparatelor;
• ușor de tolerat;
• absența stărilor depresive;
• organismul este saturat cu o cantitate mare de vitamine și minerale;
• sistemul imunitar este întărit;
• menținerea masei musculare;
• valoare deosebită pentru sportivi: bulionul de pui promovează dezvoltarea unei rezistențe fizice mai mari;
• normalizarea presiunii.

• risc de alergie la proteinele din pui;
• returnarea rapidă a kilogramelor pierdute;
• sarcină crescută asupra rinichilor;
• o perioadă prea lungă poate duce la o lipsă de grăsime, ceea ce va afecta negativ metabolismul;
• probleme digestive ca efecte secundare: flatulență, constipație, balonare;
• riscul intoxicației cu proteine.

Ești pregătit să faci față acestor neajunsuri? Te vor speria?

Opțiuni

Există o mulțime din care să alegeți.

cu orez

Există o mulțime de variații ale dietei cu pui și orez. Combinația lor se explică prin încercarea de a echilibra dieta astfel încât să conțină nu numai proteine ​​(pentru masa musculară), ci și carbohidrați. Pierderile pot fi de până la 1 kg pe zi. Durata poate varia.

Aprovizionați cu orez brun sau sălbatic. Înmuiați un pahar de cereale în apă seara, fierbeți-l sau fierbeți-l la abur dimineața, dar fără sare și condimente.

• Opțiunea 1. Mixt

Proiectat pentru 3 sau 5 zile, dar nu mai mult. În timpul zilei, în porții mici, trebuie să mănânci 1 kg de orez fiert și 500 g de piept.

• Opțiunea 2. Alternare

Este foarte utilă alternarea zilelor cu carbohidrați și proteine: o zi (sau 2 sau 3 - în funcție de modul ales) se așează pe 1 kg de orez, apoi - pe 1 kg de carne. Durata - de la 3 la 6 zile. Puteți bea ceai verde și negru, cafea fără zahăr și lapte. Este permisă chiar și o linguriță de miere.

• Varianta 3. Cu orez si legume

Proiectat pentru 9 zile: orezul, puiul, legumele se consuma secvential intr-un mod de alternanta 3-3-3. În primele trei zile se consumă zilnic 1 kg de orez brun nesărat. In timpul celor doua 3 zile - 1 kg de piept fiert fara piele si sare. Ultimele 3 zile - 1 kg de legume. Concentrați-vă pe alb și verde (varză, ceapă, dovlecel, castraveți, verdeață). 200 grame poti lua rosu (rosii, morcovi, sfecla). Jumătate dintre ele sunt consumate crude, jumătate - prelucrate termic.

• Varianta 4. Cu orez si mere

Conform modelului anterior, se construiește și o dietă de orez - pui - mere. Are și ea 9 zile. Dar în ultimele trei zile trebuie să mănânci exclusiv mere verzi și verzi.

Toate aceste diete sunt destul de rigide și lungi. Prin urmare, trebuie să ai voință de fier pentru a ajunge la capăt și a vedea minus 9-10 kg pe cântar.

cu hrisca

Este potrivit și un alt tandem de proteine ​​cu carbohidrați: pieptul de pui și hrișca se completează perfect, împiedicând organismul să se epuizeze. Aici pot fi două opțiuni.

• Opțiunea 1. Strict

Un pahar de hrișcă se înmoaie seara cu apă, dimineața se fierbe fără sare și condimente. Pe parcursul zilei se consumă 500 de grame de produse de bază în porții. Durata - 3 sau 5 zile. Pierderi - 1 kg pe zi.

• Opțiunea 2. Bland

Cu legume

Fibrele vegetale accelerează digestia grăsimilor și promovează o mai bună absorbție a proteinelor. Prin urmare, dieta cu piept de pui și legume este considerată una dintre cele mai eficiente. Este ușor de tolerat, conceput pentru 7 zile, dar poate dura o lună întreagă, cu condiția ca meniul să fie variat și să includă o cantitate mică de grăsime (de exemplu, ulei vegetal).

Legumele pot fi oricare, dar este mai bine să nu luați cartofi și porumb. Pierderi - 3-4 kg pe săptămână și aproximativ 10 pe lună. Daca alegi un post lung, sunt permise fructele neindulcite, orezul si hrisca (rar si in cantitati mici).

• cu varză

Un rezultat bun este dat de o dietă pe pui și varză: minus 700-800 de grame pe zi, foamea nu se simte, există un număr mare de opțiuni alimentare. Exemplu de meniu pentru ziua:

Perioada optimă pentru pierderea în greutate pe pui și legume este o săptămână.

Pe lângă aceste opțiuni, dieta cu bulion de pui este foarte populară. Timp de 3 sau 5 zile la prânz și cină se mănâncă 300 ml bulion. Toate celelalte feluri de mâncare sunt, de asemenea, pregătite pe el. Pentru gust se lasa sa se adauge putina sare si legume (morcovi, ceapa).

Meniul

O probă de meniu pentru săptămână va ajuta la pregătirea dietei:

Rețete

Trebuie să știi să gătești sânul astfel încât să fie sănătos, sărac în calorii și dietetic (fără sare, straturi grase și piele). Cu cât adunați mai multe rețete, cu atât dieta va fi mai variată și veți suporta dieta mai ușor.

;

catel de usturoi.

Gătit:

1. Îndepărtați pielea, straturile de grăsime de pe sân.
2. Tăiați în felii mici.
3. Tocați usturoiul și mărarul.
4. Amestecați carnea cu condimente, adăugați sare.
5. Umpleți cu chefir.
6. Marinat 1-1,5 ore.
7. Pune puiul cu marinada într-o tigaie uscată.
8. Se fierbe acoperit la foc mic timp de 30 de minute.
9. Presarati busuioc cand serviti.

Dieta cu pui este hrănitoare și sigură pentru sănătate. De aceea are atât de mulți adepți. În căutarea metodelor de slăbire, bărbații o aleg, temându-se de grevele foamei fără carne. O varietate de meniuri și calități excelente de gust ale felurilor de mâncare - toate acestea fac acest sistem alimentar cu proteine ​​atât de popular.

Pregătirea corectă a rețetelor de preparate din carne de pasăre va ajuta numai dacă urmați cu strictețe toți pașii din instrucțiuni. Rețetele de proteine ​​propuse în acest material pot fi folosite acasă pentru a normaliza digestia. Mâncărurile dietetice de pui vă permit să reduceți cantitatea de grăsime din dieta zilnică și să creșteți procentul de proteine. Rețetele propuse pentru mâncăruri proteice sunt incluse în multe diete terapeutice și vă permit să restabiliți rapid puterea organismului.

Principalul beneficiu al cărnii de pui este în în număr mare proteine ​​animale (mai mult de 22%), care sunt necesare organismului nostru. Altă carne de pasăre (curcan, gâscă sau rață) este ușor în urmă în ceea ce privește conținutul de proteine ​​animale, iar carnea „roșie” în acest parametru este complet inferioară puiului.

În plus, proteina din carne de pui conține 92% din aminoacizi necesari oamenilor. Nicio altă carne nu se poate lăuda cu o asemenea cantitate din aceste substanțe valoroase pentru organism. Carnea de pui conține un complex complet de vitamine B, acestea fiind necesare pentru menținerea unui metabolism normal.

Mâncăruri dietetice din pui și rețete pentru prepararea lor

Următoarele sunt câteva feluri de mâncare dietetice din pui care sunt bogate în proteine ​​și aminoacizi esențiali. Toate rețetele de pui dietetic sunt însoțite de fotografii și explicații detaliate. Puteți găti orice fel de mâncare de pui în bucătăria de acasă: o mare varietate de rețete sunt oferite pentru aceasta.

Pui in smantana.

Ingrediente:

500 g pui, 300 g smântână, 200 g ceapă, ulei vegetal, sare, piper.

Metoda de gatire:

Curatati puiul fiert de pe oase, taiati bucatele mici, prajiti, sare si piper. Se toacă mărunt și se prăjește ceapa, se amestecă cu smântână și se toarnă puiul cu acest amestec. Se fierbe timp de 10 minute într-o cratiță acoperită.

Pui în bulion de legume.

Ingrediente:

1 carcasă de pui eviscerată, 5 linguri. linguri de bulion de legume gata preparat, 1/2 lingurita de piper negru macinat.

Metoda de gatire:

1. Pentru gătit ai nevoie de un borcan de sticlă cu o capacitate de aproximativ 0,7 litri. Se spală cu apă fierbinte și săpun, apoi se clătește bine de 3-4 ori.

2. Tăiați puiul în bucăți de mărime medie, stropiți fiecare bucată cu piper și puneți într-un borcan de sticlă. Se toarnă în bulion de legume încălzit. Pune borcanul la foc timp de 30 de minute.

3. Apoi înfășurați borcanul în folie și puneți-l la cuptorul rece. Creșteți treptat temperatura.

4. După ce a adus la o temperatură medie și menținând-o, lăsați borcanul la cuptor timp de 1 oră. Apoi se răcește puțin, se transferă puiul copt într-un vas adânc de porțelan sau într-un bol de salată și se servește.

Piept de pui prajit cu balsam de lamaie.

Ingrediente:

4 file de piept de pui, 400 g ciuperci, 1 ceapa, 100 g unt, 125 ml vin alb, 250 g smantana, 20 frunze de melisa (menta), sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pieptul de pui, clătiți, uscați, tăiați fâșii subțiri, condimentați cu sare.

2. Ciupercile se curăță, se spală, se taie felii. Ceapa taiata cubulete mici. Topiți o parte din unt, prăjiți carnea de pui în el timp de 5 minute. Scoateți carnea din tigaie, puneți-o într-un loc cald. La uleiul in care a fost prajit puiul se adauga uleiul ramas, se topesc, se fierb ciupercile si ceapa. Se toarna cu vin, se adauga smantana, se fierbe pana se ingroasa sosul. Se clătește melissa, se usucă, se toacă, se pune în sos, se adaugă puiul și se încălzește puțin.

Rețete și preparate din carne de pui și de pasăre

Mâncărurile delicioase din pui pot intra ferm în meniul zilnic. Pentru a face acest lucru, este suficient să selectați corect rețetele din carnea de pasăre, astfel încât gustul să nu devină plictisitor și să nu deranjeze. Alte feluri de mâncare cu carne de pui sunt oferite în diferite variante de execuție. Mâncărurile din carne de pasăre preparate conform instrucțiunilor au un gust și proprietăți dietetice excelente.

Carne de pui in sos alb.

Ingrediente:

1,8 kg fileu de pui fără piele, 1 cană bulion de pui sau lapte, 1 lingură. o lingură de făină, 1/2 cană de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 4 linguri. linguri de brânză cu conținut scăzut de grăsimi ras, sare.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea, tăiată fâșii, sare. Se usucă făina într-o tigaie fără a o prăji, apoi se toarnă treptat bulion fierbinte de pui sau lapte fierbinte și, amestecând, se aduce amestecul la fiert. Se amestecă sosul alb rezultat cu smântână și se aduce la fierbere.

2. Punem carnea într-o oală, turnăm peste sosul preparat, stropim cu brânză rasă. Închideți capacul și coaceți în cuptor până când este gata.

Felii de pui în sos turcesc de nuci.

Ingrediente:

800 g file de pui, 1 legătură de rădăcini, 1 litru de apă, 200 g nuci, 2 cepe, 3 căței de usturoi, 3 linguri. linguri de suc de lămâie, 125 ml iaurt, 2 linguri. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. linguri de ulei de nucă, mentă, sare.

Metoda de gatire:

1. Puneți rădăcinile decojite și tăiate mărunt în apă cu sare și aduceți-o la fiert.

2. Timp de 10 minute la foc mic, gătiți în el fileul de pui până se înmoaie. Scoateți fileul din bulion și tăiați în fâșii groase egale.

3. Miezul de nucă, ceapa tocată mărunt, usturoiul, zeama de lămâie, iaurtul, uleiul de măsline și 8 litri de supă de pui răcită se amestecă cu un mixer până se formează o masă omogenă.

4. Puneți feliile de file de pui pe frunzele de salată și turnați peste ele sosul de nuci. Stropiți fâșiile de file cu ulei vegetal. Decorați cu frunze de mentă.

Pui de sărbătoare.

Ingrediente:

1 pui mic, 3 cepe mici, 200 g ciuperci proaspete, 2 căni de vin uscat, 170-180 g smântână sau lapte acru strecurat, 3 linguri. linguri de unt, 2 galbenusuri, apa, sare.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți ușor puiul tăiat bucăți într-o cratiță puțin adâncă cu ulei. Se adauga si se caleste ceapa tocata pana se rumeneste, se pune sare, ciupercile curatate si tocate.

2. În timp ce amestecăm, se fierbe 1-2 minute, se toarnă vin, un pahar cu apă fierbinte și se fierbe din nou aproximativ 1 oră până când carnea este gata. Scoateți carnea fiartă într-un vas încălzit. În sosul în care s-a înăbușit puiul se adaugă gălbenușurile, bătute cu smântână (lapte acru) și, amestecând, se încălzesc pe aragaz, fără să fiarbă. Turnați acest sos peste pui și serviți imediat.

Rețete despre cum să gătești pui dietetic (cu fotografie)

Înainte de a găti carne de pui acasă, trebuie să alegeți felul de mâncare potrivit. Următoarele sunt rețete de pui dietetic cu o fotografie și o descriere detaliată a procesului de gătit. Afișează principiile de bază ale modului de a găti dieta cu pui.

Pui fiert in sos de rosii.

Ingrediente:

1 pui fara piele, 3 cepe, 25 g faina de grau, 5-6 rosii (sau 100 g piure de rosii), 2 catei de usturoi, ardei capia, ierburi (coriandre, patrunjel si telina), 50 ml apa, 100 ml bulion, Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carcasa prelucrată. Diluați piureul de roșii cu apă (sau fierbeți roșiile proaspete, frecați-le printr-o strecurătoare și apoi printr-o sită). Scoateți puiul din bulion, stropiți cu sare și strecurați bulionul.

2. Scoateți grăsimea și turnați-o într-o tigaie separată. Se adauga ceapa tocata marunt si se fierbe bine, adaugand treptat faina.

3. Apoi turnați 100 ml de bulion strecurat și gătiți timp de 10 minute. Adăugați roșiile pregătite, ardeiul zdrobit, usturoiul, coriandru și gătiți încă 5 minute.

4. Tăiați puiul fiert în bucăți, transferați într-un sos care clocotește, adăugați pătrunjelul și țelina tocate mărunt, lăsați să fiarbă și luați de pe foc.

Pui cu varză proaspătă.

Ingrediente:

1 pui mediu, 1 kg varză, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, 3 roșii (conserve), pătrunjel, apă.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul în porții, tocați varza. Pune jumatate din varza intr-o cratita mare, deasupra cu bucatile de pui si acoperi-le cu restul de varza.

2. Adaugam rosiile tocate, uleiul, trei cani de cafea cu apa, sare si inchidem oala cu un capac. Fierbeți puiul timp de 1 oră la foc mediu. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, pune patrunjel tocat.

Pui înăbușit cu roșii.

În niciun caz nu trebuie să adăugați sare la carnea de pasăre sau la sos, deoarece roșiile și măslinele au un gust și o aromă delicate, delicate.

Ingrediente:

1 kg pulpe de pui fără piele, 700 ml roșii în suc propriu, 3 căței de usturoi, condimente după gust, piper roșu, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Se sareaza pulpele, se pipereaza, se adauga condimentele si usturoiul stors printr-o presa de usturoi, se amesteca. Roșiile se curăță de coajă, se pun într-un blender (împreună cu sucul) și se toacă.

2. Pune pulpele într-o cratiță. Adăugați roșiile și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 40 de minute).

Rețete pentru gătit mâncăruri dietetice cu legume din carne de pasăre

Gătitul mâncărurilor de pasăre necesită anumite abilități și cunoștințe ale tehnologiei acestui proces. Mâncărurile dietetice din carne de pasăre trebuie să fie ușoare și foarte digerabile. mai jos sunt rețete de gătit carne de pasăre pentru orice ocazie, acestea vor ajuta la diversificarea mesei de zi cu zi și festive.

Pulpe de pui cu rosii.

Ingrediente:

4 pulpe de pui, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 ceapă de mărime medie, 2 căței de usturoi, 100 ml vin alb, 500 g roșii pasate, 100 g măsline fără sâmburi, salvie proaspătă.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți rapid pulpe de pui pe ambele părți în ulei vegetal. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și tăiați-o în inele subțiri. Curățați usturoiul și treceți prin usturoi. Adăugați ceapa și usturoiul în pulpele de pui și prăjiți repede.

2. Turnați pulpele cu vin alb și adăugați piureul de roșii. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Cu puțin timp înainte de a fi pregătiți să adăugați măslinele.

3. Inainte de servire asezoneaza sosul cu salvie tocata si se orneaza cu frunze intregi de salvie.

Barci de vinete cu pui.

Ingrediente:

2 vinete, 250 g carne de pui, 2 ardei dulci, 1 ceapă, 1 morcov, 2 linguri. linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de susan, sare, piper, nucșoară, pătrunjel.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele. Faceți o incizie longitudinală. Tăiați o fâșie în jurul tăieturii pe toată lungimea vinetei. Scoateți pulpa cu o linguriță astfel încât să obțineți o barcă.

2. Ștergeți bărcile din interior cu sare. Așezați pe o farfurie plată. Lăsați să stea puțin, astfel încât excesul de suc să curgă.

3. Tăiați a treia parte din pulpa extrasă în bucăți mici. Tăiați ceapa în bucăți. Tăiați morcovul în fâșii lungi și subțiri.

4. Amestecați ceapa, morcovii și pulpa de vinete. Sare si piper putin. Pulverizati cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit pentru 5 minute.

5. Tăiați ardeiul dulce fâșii, puneți pe o tavă și coaceți la cuptor pentru 2 minute la 180°C. Ardeiul trebuie să rămână ușor crocant.

6. Tăiați carnea de pui în bețe lungi și subțiri. Sarați, adăugați sare, piper, un praf de nucșoară și amestecați. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

7. Pune strâns un amestec de ceapă, morcovi și pulpă de vinete în vinetele pregătite. Apoi întindeți un strat de ardei dulce.

8. Întindeți ușor deasupra carnea de pui și turnați peste smântâna. Coaceți vinetele la 180°C timp de 15 minute.

9. La servire se presară cu ierburi tocate mărunt.

Vinete coapte cu pui in sos.

Ingrediente:

1 vinete, 1 catel de usturoi, 1/2 ceapa mica, 150 g rosii piure sau pasta de rosii, 1 file de pui fara piele, 1 legatura de patrunjel, 4 linguri. linguri de brânză rasă cu conținut scăzut de grăsimi, ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 0,5 cm grosime, stropiți cu ulei de măsline pe ambele părți și puneți-le într-o tavă de copt.

2. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 200°C. Se rastoarna dupa 20 de minute, iar dupa alte 20 de minute se scoate din cuptor.

3. Se toacă ceapa și usturoiul și se prăjesc la foc mic în puțin ulei. După 2 minute, adăugați roșiile pasate și măriți focul. Amesteca rapid sosul, asezoneaza cu sare si piper. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și puneți într-o tigaie cu sos.

4. Reduceți focul la mediu și fierbeți puiul timp de 7-10 minute, în funcție de dimensiunea bucăților. Se ia cratita de pe foc si se adauga sosul cu patrunjelul tocat.

5. Așezați un cerc de vinete într-o tavă de copt, puneți cu grijă pe el câteva bucăți de pui împreună cu sosul. Acoperiți cu următoarea felie de vinete și mai faceți această operațiune de câteva ori. Se presară cu brânză rasă.

6. Dam forma la cuptor pentru 5 minute pana cand branza se topeste.

Dovlecel cu pui si rosii in pasta de rosii.

Ingrediente:

1 dovlecel, 2 roșii, 500 g piept de pui fără piele, 1 lingură. lingura de pasta de rosii, 2-3 catei de usturoi, 1 lingura. o lingură de ulei de măsline, apă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți pieptul de pui cu apă rece, tăiat în bucăți medii. Curățați dovlecelul, tăiați cubulețe mici. Turnați puțin ulei în tigaie, puneți dovlecelul.

2. Apoi turnați puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Roșii decojite feliate. Stoarceți usturoiul cu o presă de mână, amestecați cu pasta de tomate.

3. Adăugați puiul preparat, roșiile și pasta de roșii în dovlecei, amestecați și fierbeți într-o tigaie cu capac timp de aproximativ 20 de minute.

Dovlecel copt cu pui și brânză.

Ingrediente:

800 g dovlecel, 200 g file de pui fiert, usturoi, 150 g maioneză ușoară, 200 g brânză slabă, ulei vegetal, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovleceii, tăiați pe lungime în 4 părți 2 dovlecei, sare. Tăiați un dovlecel în cuburi și asezonați cu sare.

2. Ungeți forma cu ulei vegetal și puneți în ea dovleceii tăiați cubulețe, bucăți de pui fiert, căței de usturoi.

3. Se toarnă totul cu maioneză și se stropește cu brânză rasă. Dam forma la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute la 200°C.

Pui înăbușit cu dovlecei și roșii.

Ingrediente:

2 pulpe fara coaja, 1 ceapa, 1 dovlecel, 2 rosii, condimente (menta, oregano, maghiran, cimbru), 200 ml apa, 1 lingura. o lingură de ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți picioarele în coapsă și tobă. Sare, stropiți cu condimente. Turnați o cantitate mică de ulei în tigaie, puneți puiul acolo, turnați un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic, cu un capac ușor întredeschis.

2. După 1 oră, adăugați ceapa, tăiată în inele subțiri, mai fierbeți încă 10 minute.

3. Tăiați dovlecelul în cuburi mari, tăiați roșia în cuburi mici. Adăugați legumele în pui și fierbeți timp de 10-15 minute.

Rețete cu proteine ​​și feluri de mâncare cu pui și fotografiile lor

Merită să aflați ce fel de mâncare de pui puteți găti acasă și să încercați să implementați rețetele propuse. Următoarele sunt rețete de proteine ​​cu fotografii care ilustrează atractivitatea preparatului finit.

Pui cu vinete.

Ingrediente:

850 g pui fara piele, 800 g vinete, 60 ulei de masline, 400 ml matsun, 1-2 catei de usturoi, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați puiul pregătit în bucăți mici, transferați într-o cratiță, puneți vinetele decojite, tăiate bucăți și fierbeți sub capac până se înmoaie.

2. Separat se serveste matsun cu usturoi tocat.

Pui cu rosii.

Ingrediente:

1 pui fără piele, 5-6 roșii, 3-4 cepe, 2 căței de usturoi, 6 crenguțe de coriandru, 4 crenguțe de mărar, ciuroase, pătrunjel, ardei capia, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carcasa pregătită în bucăți și clătiți.

2. Intr-o cratita cu fundul gros se pune rosiile tocate (dupa ce le-am indepartat coaja), rondelele de ceapa tocate si sare.

3. Așezați apoi bucățile de pui, adăugați verdeață tocată mărunt (coriandre, mărar, cire, pătrunjel) și sare puțin.

4. Adăugați usturoiul zdrobit și ardeiul. Închideți capacul și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

Rețete originale pentru preparate cu pui: fotografii, metode de gătit

Rețetele de pui de astăzi au mii de articole, în funcție de ingredientele incluse în ele. Această pagină oferă cele mai populare feluri de mâncare din pui: rețete de gătit, fotografii cu porții finite și liste de ingrediente. Puteți previzualiza toate felurile de mâncare cu pui din fotografie și puteți alege opțiunea de gătit care vă place la aspect.

Ardei umpluti cu file de pui.

Ingrediente:

8 ardei dulci mari, 2 fileuri de pui fără piele, 1/2 cană de orez, 2 cepe, 1 roșie, 1 morcov, usturoi, făină, sare, piper negru, ardei dulce roșu, cimbru (cimbru bulgar), busuioc, zahăr, ulei de porumb , smântână cu conținut scăzut de grăsimi, apă sau vin alb.

Metoda de gatire:

1. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele și membranele. Uscați cu o cârpă umedă sau un prosop. Coaceți ardeii la cuptor.

2. Fierbeți orezul în apă cu sare până aproape gata. Clătiți cu apă rece curentă și transferați într-un castron adânc.

3. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne. Curățați ceapa, tocați și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați piper sărat, roșu și negru după gust, busuioc și sare în carnea tocată.

4. Framantam bine carnea tocata pana se omogenizeaza. Umpleți ardeii copți cu carne tocată, puneți într-o cratiță, turnați apă clocotită și fierbeți 35-40 de minute la foc mic.

5. Pentru a pregăti sosul într-o tigaie, prăjiți usturoiul tocat, pulpa de roșii fără semințe și morcovii rasi mărunt. Se fierbe acoperit timp de 20-25 de minute. Adăugați puțină apă (sau vin alb uscat).

6. Ștergeți amestecul de tocană printr-o strecurătoare sau sită. Turnați amestecul de legume pasat în ardei. Sare si pipereaza sosul, adauga zahar.

7. Într-o cană separată, diluați cu apă 2 linguri. linguri de faina, se amesteca astfel incat sa nu fie cocoloase. Se strecoară printr-o strecurătoare și se toarnă încet în sosul care fierbe, amestecând continuu. Fierbeți sosul la foc mic timp de 10-12 minute.

8. Se toarnă ardeiul umplut cu sosul preparat și se lasă să fiarbă 5-10 minute. Se serveste fierbinte, cu smantana. Se presara cu ierburi tocate marunt.

Pui inabusit cu conopida si ciuperci.

Ingrediente:

1 pui cântărind 1,5-2 kg, 400 g conopidă, 3 cepe, 1 morcov mare, 100 g ciuperci proaspete, 100 g fasole verde, 1 lingură. lingură rădăcină de țelină tocată, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat, 1-2 foi de dafin, 3-5 mazare negru sau ienibahar, 1/2 lingurita de piper negru macinat, sare dupa gust, apa, muraturi.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pui, intestin și spălați. Organele (inima, buricul, plămânii) se pun într-o cratiță, se toarnă 3 1/2 căni de apă, se adaugă frunza de dafin, boabele de piper, se aduce la fierbere, se pune ficatul și se fierbe bulionul.

2. În acest moment, separă carnea de pui de oase, folii, tendoane, tăiată în bucăți mari, sare și piper. Curățați, clătiți și tocați ceapa.

3. Se pune ceapa pe fundul oalelor de servire, se pune carnea pe ea, se toarna bulion fierbinte strecurat astfel incat sa acopere doar mancarea, se da la cuptorul preincalzit si se fierbe aproximativ 30 de minute.

4. În timp ce carnea se gătește, clătiți conopida, dezasamblați-le în tulpini individuale și tăiați fiecare în mai multe bucăți. Curățați ciupercile, spălați și tăiați felii.

5. Fasole verde decojită, tăiată în bucăți mici, iar morcovii - în felii sau fâșii subțiri.

6. La sfârșitul gătitului, puneți legumele și ciupercile pregătite în oale, adăugând sare în fiecare strat, nivelați suprafața, turnați conținutul cu bulionul rămas, puneți-l înapoi la cuptor și fierbeți încă 25-30 de minute. .

7. Serviți acest fel de mâncare fierbinte cu murături.

Pui fiert cu ciuperci.

Ingrediente:

2-3 pui fără piele, 3-4 morcovi, 6-10 ciuperci porcini proaspete, 1 legătură mică de pătrunjel, sare după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați, spălați, tocați și opărțiți morcovii, pătrunjelul și ciupercile porcini cu apă clocotită.

2. Scoateți pielea de pe puii eviscerați și spălați, tăiați carcasele în patru părți, puneți într-o matriță.

3. Se presara morcovi, jumatate din verdeata si ciuperci, sare, se acopera, se pune pe o tava la cuptorul incins si se incinge la foc foarte mic timp de 30 de minute pentru ca puii sa lase zeama. Se presară apoi cu ierburile rămase, se amestecă și se fierbe sub capac încă 30 de minute.

4. Pune pasărea pe un vas împreună cu morcovi, ciuperci, ierburi și servește.

Mâncăruri dietetice cu piept de pui - fricasee de pui, șampioane și ardei dulci

Pentru a pregăti preparate dietetice cu piept de pui, puteți folosi diversele rețete oferite pe această pagină. Cu toate acestea, fricasea de pui, ciuperci și ardei dulci are un gust aparte.

Ingrediente:

400 g fileuri de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi, 2-3 capete ceapă, taiati in jumatati de rondele, 3 ardei dulci, tocati fasii, 200 de sampici proaspete, taiate in farfurii, 250 g smantana, 5 catei de usturoi, 100 ml smantana slaba, 1 legatura patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Marinați piepții în smântână cu usturoi și pătrunjel. Se caleste ceapa si ardeiul dulce in acelasi timp timp de 3-5 minute, apoi se pun ciupercile si se mai calesc inca 3 minute.

2. Adăugați file de piept de pui cu marinată, smântână și mirodenii, aduceți la dispoziție.

Pui înăbușit cu usturoi și tarhon.

Ingrediente:

3 pui, 2 căței de usturoi, 1/3 cană bulion tare, 1 linguriță tarhon uscat, 1/2 linguriță ienibahar măcinat, 1 lingură. o lingura de patrunjel tocat, 1 lingurita de sare.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați puii, îndepărtați pielea, clătiți și tăiați în jumătate sau sferturi.

2. Punem bucatile de pasare in forma, le stropim cu tarhon si usturoiul zdrobit, turnam peste bulionul fierbinte strecurat, sare si piper.

3. Se acopera cu capace, se da la cuptorul incins si se fierbe la foc mic timp de 30 de minute, amestecand din cand in cand cu o spatula de lemn pentru ca vasul sa nu se arda.

4. Stropiți puii terminați cu ierburi și serviți fierbinți.

Chakhokhbili de la pui în oale.

Ingrediente:

1 pui, 2 cepe, 1/2 cană bulion de pui, 2 linguri. linguri de piure de roșii, 2 linguri. linguri de vin (port sau Madeira), 1 lingura. lingură de oțet, 1 lămâie, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal sau untură, 2-3 linguri. linguri patrunjel tocat, sare dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pui, intestine, clătiți, tăiați în bucăți mici. Din măruntaiele și vârfurile aripilor se gătește puțin bulion și se strecoară.

2. Se pune bucatile de pui in vase refractare ceramice, se adauga ceapa curatata si tocata marunt, piure de rosii, otet, vin, bulion de organe de pui, sare, piper, se acopera cu capace, se da la cuptorul preincalzit si se fierbe la foc mic 1, 5 ora.

3. Înainte de servire, puneți 1-2 felii de lămâie fără sâmburi în fiecare oală și stropiți cu ierburi deasupra.

Pui înăbușit cu gutui și busuioc.

Ingrediente:

1,2 kg de pui, 1,7 kg de gutui, 3 cepe, 1 pahar de apă, 200 g de verdeață de busuioc, mărar și coriandru, condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pui. Clătiți carcasa, tăiați-o în bucăți mici, curățați ceapa, tocați-o, adăugați-o în carne, sare, condimentați cu condimente, busuioc tocat și amestecați totul bine.

2. Se spală gutuia, se scoate miezul, se taie felii.

3. Pune pe fundul formei carnea cu ceapa si condimente, deasupra feliile de gutui, adaugam apa fierbinte si fierbem la cuptor cu capacul inchis la foc mic 1-1,5 ore fara a amesteca.

4. La servire, amestecați totul, puneți pe farfurii și stropiți cu mărar tocat și coriandru.

Pui înăbușit cu mere și prune uscate.

Ingrediente:

3 pui care cântăresc cel mult 500 g fiecare, 700 g mere, 100 g prune uscate, 1 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pui, tăiați în 4 părți, sare și piper. Se transferă apoi într-o oală, se adaugă merele, decojite și miez și tăiate în felii mari, prune uscate fără sâmburi.

2. Turnați conținutul oalei cu smântână, închideți capacul și puneți la cuptorul preîncălzit moderat pentru 10-15 minute.

3. Serviți într-o oală la masă.

Pui înăbușit cu ciuperci și smântână.

Ingrediente:

1 pui mare, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 morcovi, 1 cap mare de ceapă, 1 tulpină de praz, 100 g ciuperci proaspete, 1 cățel de usturoi, 1 pahar de bulion, pătrunjel, 1 pahar de smântână sau lapte acru.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți carcasa de pui pregătită în porții, prăjiți în ulei pe ambele părți, adăugați ceapa tocată, usturoiul zdrobit, turnați bulionul și fierbeți la foc mic.

2. Adăugați ciupercile tocate, legumele la carnea aproape gata și fierbeți din nou. Cu 5 minute înainte de pregătire, se presară pătrunjel tocat, se condimentează cu smântână (lapte acru) și se fierbe la foc mic.

Pui fiert în sos de legume.

Ingrediente:

2 carcase de pui, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 cepe mici, bulion de carne sau apă, 1 lingură. făină, 1/2 cană vin din struguri albi, 1 linguriță suc de lămâie sau un praf de acid citric, 1 lingură. lingură de ulei de măsline, 4 linguri. linguri mărar tocat, sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea de pe pui, clătiți cu apă, tăiați în 4 părți, puneți strâns în oale, adăugați rădăcini decojite, spălate și tocate, ceapa întreagă decojită, turnați bulion de carne sau apă la 3/4 din înălțime, sare și închideți oala cu un capac. Dați oala la cuptorul preîncălzit moderat timp de 1 oră.

2. Se prăjește făina în ulei vegetal, se diluează cu 1 pahar de bulion scos din oală, se toarnă vinul și se fierbe într-o cratiță timp de 10 minute. Strecurați sosul finit, adăugați suc de lămâie sau acid citric, sare și amestecați bine până la omogenizare. Se toarnă sosul într-o oală cu pui și se fierbe totul cu capacul închis la cuptor pentru încă 15 minute.

3. La servire se pun bucatile de pui pe farfurii si se toarna peste sosul din oala, se presara marar tocat. Puteti servi ca garnitura orez fiert, cartofi sau fasole verde asezonate cu ulei.

Prepelita coapta in vinete.

Ingrediente:

4 vinete, 4 carcase de prepeliță fără piele, 2 roșii, 2 linguri. linguri de ulei de măsline.

Metoda de gatire:

1. Spălați vinetele, tăiați vârfurile, îndepărtați miezul. Sarați vinetele preparate, lăsați să stea 30 de minute și clătiți din nou.

2. Sarați carcasele de prepeliță prelucrate și spălate, stropiți cu piper și puneți 1 prepeliță într-o vinete. Apoi asezam vinetele pe o tava de copt taiata in sus, acoperim fiecare cu jumatate de rosie si stropim cu ulei. Coaceți în cuptor.

Joc copt cu legume.

Ingrediente:

1,5 kg vânat, 2 căni de apă, 3 rădăcini de pătrunjel, 2 rădăcini de țelină, 3 cepe, 1 morcov, 2 foi de dafin, condimente, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea din joc, îndepărtați interiorul, clătiți, tăiați în porții, sare și piper. Se pune intr-o forma, se toarna apa fierbinte, se adauga radacinile taiate in jumatate, ceapa intreaga curatata de coaja, morcovii, foile de dafin, condimentele, sare.

2. Închideți capacul și puneți la cuptorul preîncălzit moderat pentru 1,5-2 ore.

3. La servire se pun bucățile de vânat pe farfurii, se toarnă bulionul din matriță, se stropește cu ierburi.

Rețetă pentru dieta curcanului: Metoda de gătit

O rețetă de dietă cu curcan implică eliminarea excesului de grăsime și timpul minim de gătire. În continuare, se propune un preparat dietetic de curcan, a cărui rețetă este ușor de implementat acasă.

Curcan copt in varza cu ceapa.

Ingrediente:

1/2 carcasă de curcan mic, 1 ceapă mare, 1 varză albă medie, 1/2 linguriță de chimen măcinat, piper negru măcinat.

Metoda de gatire:

1. Se spală bine carnea, se taie în porții, se condimentează cu condimente. Tăiați varza, îndepărtați tulpina, împărțiți în frunze, spălați fiecare frunză și tocați.

2. Curățați, tocați ceapa, amestecați cu varza.

3. Pune jumătate din masa rezultată într-o tigaie adâncă antiaderentă, pune cu grijă bucăți de curcan peste ea și acoperi totul cu jumătatea rămasă din amestecul ceapă-varză. Se toarnă un pahar cu apă clocotită și se pune tava într-un cuptor nu prea fierbinte. Aduceți carnea la pregătire.

4. Transferați garnitura de curcan și legume pe un platou mare sau împărțiți în farfurii. Se serveste fierbinte.

Reteta de gasca la cuptor cu mere: ingrediente si metoda

Gâscă cu mere gătită corespunzător, a cărei rețetă este oferită alee, poate deveni un preparat festiv. Dacă folosiți această rețetă pentru o gâscă coaptă cu mere, atunci preparatul se dovedește a fi dietetic și ușor de digerat. Deci, ce urmează este o rețetă detaliată pentru a găti acasă o gâscă cu mere.

Gâscă friptă cu mere

Ingrediente:

2-2,5 kg carne de gasca, 800 g mere, 2 g maghiran, 4 cepe, 2 cani bulion de carne, chimen, sare.

Metoda de gatire:

Ca multe alte nuci, fructele de Juglans regia (nuca) sunt utilizate pe scară largă în gătit și în medicină. Desigur, din cauza conținutului ridicat de calorii...

Sânul este unul dintre cele mai populare alimente dietetice.

Cu conținutul său scăzut de calorii, se saturează bine și conține multe proteine. Și este pur și simplu necesar pentru pierderea în greutate. Dar nu ascunde faptul că adesea fileul după gătit este destul de uscat și fără gust. Dar acest lucru este doar pentru cei care nu știu să pregătească corect un sân dietetic.

Dieta sanului - Principii generale de gatit

Sarcina principală în pregătirea unui sân dietetic este să-l faceți moale și suculent. Iar unul dintre secretele principale este a nu digera. Cu cât carnea albă este gătită mai mult timp, cu atât va fi mai tare și mai puțin aromată. Desigur, umplutura cu unt sau bacon va ajuta la rezolvarea problemei, dar atunci carnea cu siguranță nu va avea un conținut scăzut de calorii.

Modalități dietetice de a găti piept suculent:

Murarea. Face carnea mai frageda și mai suculentă. Puteți folosi o varietate de produse și sosuri gata preparate.

Bătaie. Distruge fibrele dure, face carnea mai poroasă, mai moale.

Tăiere împotriva fibrelor. De asemenea, contribuie la distrugerea fibrelor.

Gătit în lezon, pane. Nu vor permite ca sucurile să iasă din carne.

Utilizarea de tot felul de sosuri.

Gătirea unui fel de mâncare dintr-un piept dietetic, tăiat în carne tocată.

Indiferent de metoda aleasă de păstrare a suculenității, sânul alimentar nu va deveni gustos și moale dacă este învechit. Carnea care a fost congelată este mai greu de făcut gustoasă. Prin urmare, este mai bine să cumpărați sâni rece.

Puteți găti nu numai piept de pui dietetic, ci și curcani. Al doilea are un conținut caloric mai mic decât primul (85 față de 115). Când gătiți, trebuie să excludeți prăjirea în ulei și să preferați gătit (în apă și abur), coacere, tocănire și grătar. Asigurați-vă că îndepărtați pielea, care este o acumulare de celule adipoase, înainte de a găti.

Reteta 1: Piept dieta in chefir "Piquant"

Piept dietetic delicios în sos de chefir, care este și foarte ușor de preparat. Pentru murătură, este mai bine să folosiți chefir 0,5 sau% grăsime.

Ingrediente necesare:

0,5 kg san;

100 gr. chefir;

3 catei de usturoi;

Sare, mărar.

Metoda de gatit

Tăiați pieptul de pui fâșii, întotdeauna împotriva fibrelor de carne. Se toarnă chefir, se adaugă usturoi tocat, sare și se trimite la marinat la frigider pentru 2-3 ore. Poate fi lăsat peste noapte. Se pune apoi intr-o tigaie si se fierbe 15 minute la foc mic. La final se adauga verdeata de marar. Dacă nu vă place aroma de usturoi, atunci puteți înlocui ceapa.

De asemenea, sânii dietetici murați cu usturoi și chefir pot fi copți la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți carnea într-o formă, de preferință antiaderentă și coaceți timp de 20 de minute la o temperatură de 200 ° C. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Reteta 2: Piept dieta cu hrisca la oala

Hrișca și sânii dietetici sunt cele mai populare două produse pentru pierderea în greutate. Deci, de ce să nu le gătiți împreună? Aceasta reteta este buna pentru ca rezolva imediat problema garniturii. În plus, nu trebuie să stați la aragaz și să petreceți mult timp gătind. Procesul activ nu va dura mai mult de 10 minute.

Ingrediente necesare:

1 pahar de hrișcă;

0,4 kg san;

Bec;

Morcov;

3 roșii;

50 gr. smântână;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Tăiați pieptul în straturi subțiri și bateți ușor. Apoi tăiați în fâșii. Deci va deveni mai fraged și mai moale. Clătiți hrișca, scurgeți apa. Ceapa, morcovii, rosiile tocate marunt, pot fi amestecate impreuna. Pune pieptul pe fundul oalelor, apoi masa de legume, hrisca deasupra. Se toarnă apă cu sare, astfel încât să fie cu 3 cm mai sus decât mâncarea.Dacă există bulion cu conținut scăzut de grăsimi, atunci oalele pot fi umplute cu ea. Acoperiți cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Poti folosi crema. Acoperiți vasele cu capace. Gătiți un piept dietetic cu terci de hrișcă la cuptor timp de o oră la temperatură medie.

Rețeta 3: Piept dietetic cu ciuperci

Mâncărurile pentru subțire pot fi uimitor de delicioase. Și sânii dietetici cu ciuperci confirmă acest lucru. Rulourile incredibil de suculente și delicioase pot deveni un decor de masă. Principalul lucru este să le gătiți conform tuturor regulilor și fără calorii suplimentare.

Ingrediente necesare:

Sân 0,7 kg;

3 catei de usturoi;

Ciuperci 0,3 kg;

2 cepe;

Piper, sare;

0,1 kg smantana;

Ulei pentru uns tava.

Metoda de gatit

Tăiați mărunt ciupercile și ceapa, piperul, sare și stoarceți într-o tigaie unsă ușor un minut, apoi turnați puțină apă și mai fierbeți încă 5 minute. În acest moment, tăiați sânii în farfurii și bateți. Se presara sare deasupra, se rade cu usturoi si piper tocat, poti folosi orice amestec de condimente, asta nu va face decat sa faca rulourile mai gustoase.

Puneți umplutura de ciuperci pe fiecare bucată de piept dietetic și rulați. Acoperiți cu o ață sau tăiați cu o scobitoare. Pune rulourile într-o tavă de copt. Sare smantana, adauga putin piper, amesteca. Ungeți rulourile cu sosul rezultat, coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la temperatură medie.

Rețeta 4: Piept dietetic cu varză „Aricii”

O reteta de cotlet usoare si foarte suculente cu piept, care pot fi gatite atat la cuptor, cat si in slow cooker. Ca adaos la sânii dietetici, există varză albă și morcovi.

Ingrediente necesare:

Sânii 0,4 kg;

Varză 0,3 kg;

1 morcov;

Albus de ou;

lingură incompletă de făină;

bulion 0,2 l.

Metoda de gatit

Răsuciți piepții în carne tocată. Tocați varza și morcovii, fierbeți într-o tigaie cu o cantitate mică de apă doar câteva minute, astfel încât masa de legume să devină mai flexibilă, iar aricii viitori să fie mai îngrijiți. Acum trebuie să se răcească, se amestecă cu carne tocată, sare, piper, se adaugă albuș crud. Udați-vă mâinile și formați bile mici. Se toarnă într-o tavă de copt. Se adauga sare in bulionul de carne, se amesteca cu faina si se toarna peste arici. Se da la cuptor pentru 40 de minute. Aricii gata pot fi serviți cu orice garnitură. Dacă doriți, în loc să turnați din bulion, puteți folosi suc de roșii sau lapte.

Rețeta 5: Piept dietetic în folie cu lămâie și roșii

Un preparat pentru cei cărora nu le place să stea la aragaz sau nu știu deloc să gătească. O rețetă simplă de sân pentru dietă, cu o cantitate minimă de ingrediente.

Ingrediente necesare:

Sân de orice mărime;

1 rosie;

½ lămâie;

Metoda de gatit

Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat, cu partea mare în jos, cu tuberculul deasupra. Faceți tăieturi verticale la o distanță de 1-2 cm una de alta, fără a tăia 1 cm până la capăt. Ar trebui să obțineți un fel de acordeon, pe care trebuie să îl sărați, să turnați peste zeama de lămâie și să introduceți un cerc de roșii în fiecare tăietură. Înfășurați pieptul dietetic în folie și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea piesei.

Reteta 6: Dieta Piept cu Fasole

Două produse proteice care vor oferi o pierdere în greutate satisfăcătoare și gustoasă. Este important să nu înlocuiți fasolea fiartă cu cea conservată. Marinada conține zahăr, cu care o talie subțire nu este prietenoasă. Puteți folosi orice fasole, dar fasolea albă este mai fragedă.

Ingrediente necesare:

0,4 kg file;

0,2 kg fasole uscată;

Bec;

0,5 l suc de rosii;

1 lingura de ulei;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Înmuiați fasolea în prealabil în multă apă, de preferință peste noapte. Apoi clătiți, turnați apă nouă și fierbeți până se înmoaie. Scurgeți apa. De asemenea, tăiați fileul în bucăți. Aproximativ de aceeași dimensiune ca și fasolea. Se unge tigaia cu ulei, se caleste ceapa tocata marunt, se adauga fileul si se fierbe 10 minute sub capac. Apoi puneți într-o tigaie cu fasole fiartă, adăugați sare, orice condimente după dorință. Se toarnă sucul de roșii și se fierbe totul împreună timp de 10-15 minute.

Aceasta este rețeta de bază. În care puteți adăuga și orice legume: dovlecei, vinete, ardei gras, varză. Din acest fel de mâncare va avea doar un gust mai bun. Și mai puține calorii.

Rețeta 7: Cârnați de piept dietetic fiert

Dintr-un piept dietetic, puteți găti un cârnați fraged și suculent de casă. Și, important, va fi fără coloranți și conservanți. Prin urmare, puteți oferi copiilor în siguranță. Există două moduri de a găti cârnați.

Ingrediente necesare:

0,5 kg file;

0,1 kg lapte;

1 lingura gelatină;

Sare, condimente.

Metoda de gatit

Amestecați gelatina cu laptele și lăsați-o să fiarbă timp de 15-30 de minute. Derulați fileul printr-o mașină de tocat carne de 2 ori sau tăiați-l într-un blender. Adăugați proteine ​​bătute, sare, condimente. Nu trebuie să-ți pară rău pentru condimente, poți folosi oricare: curry, hamei suneli, diverse tipuri de ardei, coriandru. Adăugați gelatina dizolvată și amestecați. Tocată este gata.

Pentru prima metodă, veți avea nevoie de pergament și un manșon de copt. Puneți umplutura pe pergament sub formă de buștean, înfășurați-o strâns. Legați capetele cu un fir și înfășurați cârnații pe toată lungimea cu el, astfel încât la gătit să fie de aceeași grosime. Acum piesa de prelucrat trebuie plasată într-un manșon sau într-o pungă de copt, legați strâns capetele și, de asemenea, înfășurați cu fir, astfel încât filmul să nu se umfle. Se fierbe intr-o cratita timp de 1 ora. Apoi se răcește și se scot toate cojile.

A doua metodă este mai ușoară, dar cârnații sunt scurti. Ai nevoie de cupe cilindrice. Se ung in interior cu ulei, se umplu 2/3 cu carne tocata, se pun intr-o cratita cu apa pe o carpa si carnatii se fierb pana se inmoaie. Cupele trebuie acoperite cu capace. Pe măsură ce apa se evaporă, adăugați apă în oală. Scoateți cu grijă cârnații terminați din pieptul dietetic din cupe.

Reteta 8: Piept dietetic umplut la baie

Reteta pentru un piept de dieta picant cu masline si ardei gras, gatit la baie. Se folosește un număr mare de condimente, care dau aromă și gust bogat.

Ingrediente necesare:

2 jumătăți de piept, adică una de pui;

12 măsline;

1 ardei gras;

Condimente, poți coreeană;

Sos de soia.

Metoda de gatit

În sâni faceți un buzunar orizontal, cu cât mai mult, cu atât mai bine. Ungeți generos în interior și în exterior cu sos de soia. Lasam la marinat timp de o ora. Tăiați măslinele în bucăți mici, ardeiul gras cubulețe, după ce ați îndepărtat miezul cu semințe. Se amestecă împreună. Adăugați condimente la umplutură. Umpleți buzunarele din file cu o masă, puneți într-un boiler, stropiți cu condimente deasupra. Gatiti jumatate de ora.

Rețeta 9: Pate de piept dietetic cu nuci

Acest pateu de piept dietetic va fi un plus excelent pentru pâine și va diversifica un meniu plictisitor. Se dovedește incredibil de fraged și aerisit, chiar și celor care nu slăbesc le va plăcea. Nucile sunt bogate în calorii, dar nu trebuie să vă temeți de acest lucru. Această grăsime este bună pentru organism, iar conținutul de calorii al pateului finit este de doar 214 kcal la 100 g.

Ingrediente necesare:

Sân 0,3 kg;

Nuci 0,1 kg;

Sare piper;

Bec;

Un catel de usturoi.

Metoda de gatit

Se fierbe pieptul, se lasa la racit. Se toaca ceapa si usturoiul, se fierbe intr-o tigaie cu putina apa. În acest moment, tăiați carnea în bucăți, turnați-o într-un bol de blender. Adăugați nucile și ceapa prăjită. Sare piper. Se macină bine. Dacă masa se dovedește a fi groasă, puteți adăuga puțin bulion în care a fost preparat sânul dietetic.

Dacă trebuie să bateți sânii dietetici cu un ciocan, atunci este mai convenabil să faceți acest lucru prin folie alimentară. Deci nu vor pierde sucuri, vor rămâne întregi și vor fi mai egale.

La marinarea fileurilor, bucățile mari trebuie străpunse în mai multe locuri cu o furculiță sau un cuțit. Deci sunt mai bine saturate și vor fi mai suculente. Vasele cu carne trebuie acoperite cu un capac sau folie.

Carnea va fi mai gustoasa si mai frageda daca adaugati putin zahar sau o lingura de miere in marinada. Fibrele de muștar se înmoaie și ele bine. Aceste ingrediente pot fi adăugate în orice sos și marinate, chiar și în cele lactate.

Sosul de soia este un produs minunat pentru marinarea fileurilor și are un conținut scăzut de calorii. Dacă nu este nimic altceva la îndemână, atunci sânii dietetici pot fi umpluți cu ei. Dar este important să nu exagerați, deoarece este destul de sărat.

După cum se dovedește, sânii dietetici pot fi uimitor de delicioși. Și rețetele noastre minunate confirmă acest lucru. Lasă calea către armonie să fie ușoară, iar meniul variat!

Reaprovizionarea rezervelor de proteine ​​este solicitată nu numai în rândul sportivilor, ci și în rândul persoanelor care sunt preocupate de dieta lor sănătoasă. Mâncărurile dietetice din piept de pui sunt exact acele feluri de mâncare care vor servi drept sursă de nutrienți pentru organism și, în același timp, nu vor dăuna tractului digestiv.

Materialul de construcție necesar pentru multe țesuturi ale corpului uman sunt proteinele. Rețetele pentru piepți gătiți într-un slow cooker fac posibilă păstrarea maximului de proteine ​​și a tuturor lucrurilor bune care se află în carnea de pui.

Meniul, echilibrat cu proteine, face posibilă restabilirea rapidă a forței după antrenamente obositoare sau oboseală fizică.

Avantajul pieptului față de alte tipuri de carne de pui este că are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Gătite într-un aragaz lent sau fierte la abur, își păstrează perfect majoritatea calităților utile și sunt o sursă de energie pentru organism.

Chiar dacă ținem cont de conținutul caloric al acestei cărni, 110 kilocalorii pentru fiecare 100 de grame, devine clar de ce nutriționiștii o laudă atât de mult. Rețetele pe bază de sâni nu vă permit să stocați excesul de grăsime în organism, dar servesc drept sursă de proteine ​​pentru creșterea musculară.

Carnea gătită la aburi sau într-un cuptor lent nu conține carbohidrați deloc, iar în ceea ce privește prezența și raportul de grăsimi și proteine, este o combinație aproape ideală pentru sportivi.

În plus, compoziția acestei cărni albe este astfel încât rețetele de piept de pui sunt date pacienților după leziuni, arsuri, pierderi de sânge și fracturi. Ele contribuie la vindecarea rapidă a rănilor și la restabilirea tonusului general.

Vorbind despre preparatele dietetice din piept de pui, nu putem să nu menționăm vitaminele și elementele utile conținute aici. Grupa principală de vitamine este B, care se păstrează după aburirea cărnii și sunt atât de necesare pentru a ne asigura un metabolism normal.

Conținut de vitamine și alte beneficii

Vitaminele B9 si B12 sunt necesare pentru dezvoltarea fatului si mentinerea starii de bine a mamei. Rețetele de bulion de pui sunt cu siguranță incluse în meniul viitoarelor mame și care alăptează. De asemenea, puteți selecta astfel de microelemente: zinc, fier, magneziu, o serie de alte enzime utile, vitaminele A, H, F, PP.

Pieptul de pui gătit într-un cuptor lent favorizează circulația și formarea sângelui, întărește scheletul și sistemul nervos, îmbunătățește starea pielii și a părului nostru.

Cu toate acestea, pentru cei care sunt angajați în mod regulat în tipuri grele de muncă fizică, o carne dietetică, aburită sau într-o tigaie, nu va fi suficientă. Pentru a compensa energia cheltuită, va trebui să reumpleți grăsimile. În caz contrar, rețetele de piept de pui pot fi considerate standardul alimentației moderne, care sunt necesare pe fiecare masă a unei familii medii.

În general, această carne este unică prin faptul că poate fi folosită pentru aproape orice tip de tratament termic existent. Prin urmare, există rețete de mâncăruri dietetice din piept de pui, gătite la cuptor, într-o tigaie, într-un aragaz lent sau la ceaun. Carnea poate fi coaptă în folie, prăjită cu puțin ulei, coaptă la abur.

Cu ce ​​se servește carnea?

Deoarece sânii practic nu conțin grăsime, este important să nu uscați prea mult carnea în timpul gătirii, ci să o lăsați câteva ore într-o marinadă ușoară sau albușuri spumă bătute ușor înainte de gătit. Gospodinele recomandă stropirea produsului cu pesmet și brânză înainte de gătit la cuptor sau într-o tigaie - în acest caz se formează o crustă crocantă plăcută.

Orice fel de legume: fierte, proaspete și înăbușite, paste și cereale, produse lactate și brânzeturi - toate acestea sunt un adaos excelent la carnea de pui dietetică ușoară. Mirodeniile și mirodeniile orientale vor ajuta să ofere preparatului, chiar și gătit într-un aragaz lentor, noi arome bogate.

Orice familie își poate permite un astfel de produs, deoarece pieptul nu se numără printre cele exotice, iar rețetele de carne de pui protejează împotriva obezității datorită valorii lor nutritive scăzute și conținutului de calorii.

Trebuie să știți că sânii își datorează popularitatea compoziției chimice unice, deoarece această carne este ușor digerabilă, bogată în aminoacizi, precum și în minerale.

Gătit într-un aragaz lent convențional, puiul poate concura cu o serie de fructe de mare și pește pentru conținutul său extrem de scăzut de colesterol. Cu ajutorul acestuia, este posibil să se prevină apariția bolilor cardiace și vasculare, iar consumul regulat contribuie la pierderea în greutate.

Cum să gătească

Rețetele din acest produs sunt cu adevărat diverse și unice. Din el se prepară cotlet Kiev surprinzător de suculenți, mâncăruri fierbinți din carne. Pieptul este folosit in diverse salate si aperitive, din el se fac kebab fragede si gratare.

Este ușor de combinat cu majoritatea garniturii, în timp ce chiar și o gazdă fără experiență poate crea cu ușurință noi feluri de mâncare.

În ciuda faptului că carnea de pui în sine este ușor uscată, această deficiență este destul de ușor de remediat. Pune doar o bucată mică de slănină și câteva rondele de ceapă înăuntru.

Și bulionul de la sân a fost mult timp considerat de multe naționalități ca un adevărat remediu și ajută la ridicarea rapidă a pacienților în picioare după operație. Dacă comparăm carnea pieptului și bețișoarele care au fost prelucrate într-un cuptor lent, atunci fără îndoială pieptul va fi mult mai util, nu degeaba aparține așa-numitei cărni albe.

Mai multe retete pe baza de sani

Coace

Pui copt la cuptor cu legume. Am aproximativ 300 de grame de sâni și tăiați cubulețe. Se toarnă într-o tigaie, unde adăugăm câțiva ardei gras, o ceapă și până la 400 de grame de fasole verde.

Prăjiți ușor legumele împreună și turnați într-o tavă de copt pentru coacerea viitoare. Se presară cu 50 de grame de brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi și se coace la cuptor la 180 ° C timp de un sfert de oră. Se recomanda servirea cu orez brun.

Făcând supă

Reteta de supa de broccoli si pui. Din legume, avem nevoie desigur de broccoli (300g), niște spanac și 1 ceapă. Se fierb legumele și 300 g de piept de pui (posibil într-un aragaz lent), separat se prăjesc 100 g de șampanie și ceapă.

Scoatem carnea de pui din bulion, taiata cubulete. Se macină legumele cu un blender, se adaugă înapoi în supă împreună cu puiul. Este bine să serviți crutoanele cu un astfel de prim fel de mâncare.

Dieta pilaf

Căleți ușor un morcov ras și o ceapă în ulei vegetal. Se toarnă acolo un pahar de bulion de pui pregătit într-un aragaz lent din 200 g de piept, se adaugă orez (fiert în prealabil, în cantitate de 300 g) și condimente pentru pilaf.

Se fierbe până când bulionul s-a evaporat și se servește pe masă, decorând cu ierburi.

Coaceți din nou

Sânii copți la cuptor în folie. Să începem prin a tăia un kilogram de piept de pui (poate fi înlocuit cu file). Tăiați carnea fâșii și tăiați câțiva ardei gras. Deschideți un borcan cu măsline negre și tăiați în inele transversal.

Apoi, tocați mărunt ceapa, 1 roșie medie și amestecați toate ingredientele, nu uitați de piper și sare. Pentru marinată, se toarnă o lingură de vin alb și se lasă să fiarbă 15 minute. Amestecul este așezat în folie (îl puteți împărți în mai multe părți), pliați și gătiți timp de 20 de minute în cuptor sau în aragazul lent.

Cu sos de nuci

Retete de sani copti in sos de nuci. Pentru sos, avem nevoie de unt de arahide (câteva linguri), care trebuie să fie ușor topit folosind o baie de apă. 800 de grame de carne de pui (piept), tăiată fâșii. Trei mere acre pe răzătoare medie.

Combinam uleiul cu mere, adaugam condimente si scufundam carnea de pui. Adăugați niște coji de portocală și ghimbir ras, 1 ceapă, adăugați sos de mere și lăsați carnea în această marinadă timp de un sfert de oră. Rămâne să se coace în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de o jumătate de oră.