Ce poate fi mai bun decât o ceașcă de vin fiert de casă din vin roșu făcut în toamna rece sau iarna rece? Este atât de plăcut să-l bei într-un fotoliu confortabil, învelit într-o pătură caldă sau, dimpotrivă, la o piață de Crăciun vesel, într-o companie zgomotoasă. Vinurile fierte vindecătoare sunt, de asemenea, preparate din vin roșu, adăugând nu numai miere cu lămâie, ci și ierburi medicinale la băutura caldă și aromată.

Vinul fiert se face în principal din vinuri roșii și albe, uscate, ușoare. Dintre roșii, se folosesc în mod obișnuit „Kindzmarauli”, „Saperavi”, „Cabernet”, „Merlot”. Uneori este preparat din vinuri demiseci și demidulci - „Kagor”, „Khvanchkara” sunt potrivite aici. Pentru vinul alb fiert, este mai bine să folosiți vin alb semidulce și să adăugați suc de portocale în loc de suc de lămâie. Dar trebuie amintit că atunci când este încălzit, vinul alb devine mai acid. Pentru a face vin fiert din vin roșu așa cum trebuie să fie conform tuturor regulilor de preparare a acestui gen de băuturi, nu trebuie fiert. Trebuie încălzit la o temperatură de 70-80 ° C, în timp ce spuma albă rezultată va dispărea pe vin. Vinul fiert poate să conțină sau nu apă. Dacă apa face parte din ea, fierbeți apa fierbinte imediat înainte de utilizare. Trebuie să-l turnați de-a lungul marginii, apoi buchetul de vin nu se va deteriora.

De regulă, scorțișoara, cuișoarele, coaja de lămâie, coaja de portocală, mierea se adaugă la vinul fiert din vin roșu făcut acasă. De asemenea, ghimbirul, cuișoarele, nucșoara, piperul negru sau ienibaharul joacă un rol important. Se pot adauga cardamom, cardamom, anason, mere neindulcite, stafide, nuci, kiwi, portocale – in functie de scop si reteta. Pentru prepararea vinului fiert se folosesc numai vase din sticlă, email sau argint. Vinul fiert se recomanda a fi consumat imediat dupa incalzire pentru ca vinul sa nu-si piarda buchetul. Vinul fiert preparat poate fi păstrat într-un termos. Coaja de lamaie, daca este in vin fiert, trebuie indepartata pentru ca vinul fiert sa nu devina amar. Vinul fiert nu numai că stimulează sistemul imunitar, dar și accelerează recuperarea după bronșită și pneumonie, gripă și răceală, contribuie la recuperarea generală și la întinerirea organismului și este capabil să amelioreze oboseala fizică.

Mai jos găsiți cele mai bune rețete pentru a face acasă vin fiert cu vin roșu.

Vin fiert vindecător din vin roșu

Metoda numărul 1

Vinul fiert este de obicei preparat cu vin roșu. Pentru prepararea lor, folosiți numai vase din sticlă sau email. Vinul fiert nu este niciodată pregătit pentru utilizare ulterioară și nu este păstrat. Vinul fiert preparat după următoarea rețetă este recomandat de enoterapeuți pentru tratamentul răcelilor, bronșitei, anemiei, carentei de fier și afecțiunilor respiratorii. În același timp, nu este recomandat persoanelor cu insuficiență cardiovasculară. Vinul fiert trebuie băut cu înghițituri mici, înainte de culcare. Cursul tratamentului este de cel puțin 7-10 zile.

Într-o cratiță emailată, încălziți la 70-80 de grade, dar nu fierbeți 1,5 litri de vin roșu uscat, adăugați 300 g zahăr sau mai bine - 5 linguri. l. dragă, dizolvă. Într-un șervețel subțire de bumbac sau in, puneți 3 inflorescențe de cuișoare, o treime dintr-o linguriță de scorțișoară măcinată, un vârf de rizom de elecampane măcinat mărunt și coaja razuită de o lămâie. Înmuiați o pungă făcută dintr-un șervețel într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă încă 20 de minute. Scoateți punga de condimente. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în vin fiert. Dacă lichidul s-a răcit, încălziți-l. Trebuie să bei vin fiert fierbinte.

Metoda numărul 2

Aceasta reteta de vin fiert din vin rosu sec, spre deosebire de cea precedenta, este recomandata persoanelor care sufera de afectiuni ale inimii si vaselor de sange, tractului gastrointestinal, tulburari metabolice. Ierburile medicinale adăugate la acesta ajută la curățarea delicată a intestinelor, eliminarea toxinelor și toxinelor din organism.

În 2 litri de vin roșu uscat de masă, încălzit la 70 ° C, adăugați 200 g de zahăr sau 3 linguri. linguri de miere, se dizolvă. Puneti 0,5 lingurite de musetel medicinal, sunatoare, soarda, 6 inflorescente de cuisoare, un praf de scortisoara intr-o punga pentru infuzarea ierburilor. Insistați, ca în rețeta anterioară. Bea fierbinte.

Cum se face vin fiert din vin roșu demidulce

Vin fiert parfumat (1 mod)

Componente:

• 1 pahar cu apa
• 1 pahar de miere
• 18-20 de seminte de cardamom
• 18-20 de bețișoare de cuișoare
• 3 batoane de scortisoara

Se toarnă vinul și apa într-o cratiță, se adaugă miere și mirodenii, se aduce la fierbere (dar nu se fierbe!), Se lasă să fiarbă 5-10 minute și se toarnă fierbinte în pahare, filtrează printr-o strecurătoare.

Vin fiert parfumat (2 moduri)

Componente:

• 1 litru de vin roșu demidulce
• 50 ml vodcă
• 1-2 linguri. linguri de zahăr
• 3 batoane de scortisoara
• 6 bețișoare de cuișoare
• 1/2 lingura. linguri de ghimbir măcinat
• 100 g stafide
• 100 g migdale

Combinați vinul și votca într-o cratiță, adăugați ingredientele rămase și încălziți până se dizolvă zahărul. Apoi opriți focul și lăsați băutura să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră. Înainte de servire, vinul fiert din vin roșu demidulce trebuie încălzit și filtrat.

Vin fiert regal

Compoziţie:

• 500 ml vin roșu demidulce
• 75 ml coniac
• 50 ml vodcă
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1/2 lingurita nucsoara rasa
• 1 lingurita de cuisoare
• 2 batoane de scortisoara

Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă zahărul și condimentele și se încălzește amestecând. Nu aduceți la fierbere. Se toarnă restul ingredientelor alcoolice și se încălzește, fără a aduce, din nou, la fierbere. Se toarnă într-un termos și se lasă să fiarbă cel puțin o oră.

Cum se face vin fiert din vin roșu sec: rețete simple

Vin fiert cu miere din vin roșu sec

Compoziţie:

• 1 litru de vin roșu demidulce
• 10-12 bețișoare de cuișoare
• 3 batoane de scortisoara
• 1 lingurita de mazare ienibahar
• 1 lingura. lingura de miere
• 1 portocală mică

Se toarnă vinul într-o cratiță, se adaugă restul ingredientelor și se încălzește, amestecând din când în când, fără să fiarbă. Se strecoară și se servește imediat. Tăiați portocala felii împreună cu coaja și puneți vinul.

Vin fiert „Ruby” din vin roșu

Necesar:

• 2 flori de garoafa
• 1 bucată de coajă de scorțișoară
• coaja unei lămâi
• 130 g zahăr
• 1 pahar cu apa
• 1 l vin rosu sec de masa
• 1/3 cană rom
• 2 pahare de ceai tare

Înainte de a pregăti vinul fiert din vin roșu sec conform acestei rețete, trebuie să amestecați cuișoarele, scorțișoara, cojile de lămâie și zahărul cu apă într-un vas emailat. Puneți amestecul pe foc și fierbeți timp de aproximativ 2-2 1/2 minute. Apoi strecoară amestecul. Adăugați vin roșu, reîncălziți amestecul la aproximativ 70 ° C, adăugați ceai fierbinte și rom. Serviți băutura fierbinte.

Vin fiert din vin roșu sec

Compoziţie:

• 1 litru de vin roșu sec
• 200 g zahăr
• 6-7 muguri de garoafa
• o bucată de scorțișoară

Se aduce la fiert vinul cu zahăr și condimente, se strecoară și se servește fierbinte în căni sau pahare joase din sticlă.

Vin fiert clasic din vin roșu

Compoziţie:

• 1 litru de vin roșu sec
• 100 g stafide
• 3 bucăți de rădăcină de ghimbir
• 3 batoane de scortisoara
• 10-12 seminte de cardamom
• 10-12 bețișoare de cuișoare
• 3-4 coji uscate de portocale
• 1/2 lingurita nucsoara macinata
• 2-6 lingurite de zahar (dupa gust)

Se toarnă vinul într-un vas emailat, se pune zahăr și condimente acolo și se încălzește fără să fiarbă. Lasă-l să se infuzeze timp de 30 de minute. Se încălzește și se strecoară din nou înainte de servire.

Vin fiert de toamnă din vin roșu sec

Compoziţie:

• 1 litru de vin roșu sec
• 1 litru de cidru de mere
• 2 lingurițe de cuișoare întregi
• 2 lingurite ienibahar
• 1/3 cană zahăr brun
• 2 batoane de scortisoara
• 1 portocală

Se toarnă vinul și cidrul într-o cratiță, se adaugă zahărul și condimentele, se aduce amestecul la fiert la foc foarte mic, se acoperă cratița și se fierbe încă 15 minute. Se strecoară băutura și se ornează cu felii de portocală.

Vin fiert „Picant” din vin roșu sec

Necesar:

• 2 l vin roșu uscat de masă
• 200 g zahăr
• 6 flori de garoafa
• 1 bucată de coajă de scorțișoară
• 2 pahare de ceai

Se incinge vinul intr-o cratita emailata dupa ce il amesteci cu zaharul, scortisoara si cuisoarele. Nu aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați ceai fierbinte. Se serveste fierbinte.

Cum altfel poți găti acasă vin fiert din vin roșu

Vin fiert de cirese facut din vin rosu

Componente:

• 500 ml vin roșu
• 200 ml lichior de cirese
• 1 lămâie
• 80 g cirese uscate sau uscate
• 100 g zahăr
• 10 muguri de garoafa
• 4 anason stele
• 1 lingura scorţişoară

Se amestecă vinul și lichiorul, se adaugă lămâia tocată grosier, cireșele, zahărul și condimentele. Se încălzește amestecul până la fierbere, dar nu se fierbe. Lasă-l să se infuzeze sub capac timp de 5-10 minute. Îndepărtați condimentele și lămâia. Se toarnă vin fiert în pahare cu cireșe.

Vin fiert „Doamnelor” din vin roșu

Necesar:

• 2 pahare de ceai tare
• 1 litru de vin roșu
• 150 g zahăr
• 3/4 cană coniac

Încălziți ceaiul, vinul roșu de masă, zahărul, coniacul într-o cratiță emailată, dar nu-l aduceți la fiert. Turnați vin roșu vin fiert după această rețetă simplă în pahare și serviți.

Vinul fiert este o băutură alcoolică îmbătătoare, care a venit la noi din Europa de Vest. Parfumată și încălzitoare pe vreme rece, umple întregul apartament cu un miros dulce și îmbătător. Și vrei doar să te înfășori într-o pătură caldă cu cartea ta preferată în mâini și să oprești timpul, în timp ce îi simți gustul de vin ușor arzător. Sau, dimpotrivă, să te plimbi și să te distrezi, așa cum se face la târgurile europene. Daca nu poti bea alcool, dar vrei ceva la fel de aromat si incalzitor, iti sugerez sa faci vin fiert fara alcool din hibiscus.

Ingrediente:

• 1 sticla (0,7 l) de vin rosu demidulce sau dulce;
• 1 lingura. apa fiarta;
• 1 portocala sau lamaie;
• 1 măr;
• 1 lingura Sahara;
• 1 praf de scortisoara macinata
• 1 praf de nucsoara macinata
• 1 praf de cardamom sau anason macinat
• 5 muguri de garoafa;
• dacă doriți, puteți adăuga 0,5 lingurițe. ghimbir măcinat și anason stelat.

1. Clătiți fructele, tăiați-le și puneți-le într-o cratiță. Adăugăm și condimente aici.

2. Adăugați zahăr, turnați apă.

3. Turnați o sticlă de vin, amestecați totul.

4. Punem foc lent. De îndată ce vedeți primele semne de fierbere, luați vinul fiert de pe foc, acoperiți cu un capac și lăsați-l să fiarbă 10 minute. În niciun caz nu trebuie să preparați o băutură. Turnați în căni și bucurați-vă! Pofta buna si o seara calda!

Vinul fiert este unul minunat vindecător și încălzitor în care există o mulțime de substanțe utile. Toate sunt conținute în condimentele și condimentele care sunt folosite pentru prepararea acestuia. Istoria băuturii datează de câteva milenii. A fost folosit de mult timp în scopuri medicinale.

Excursie istorică

Pentru prima dată, vinul fiert a apărut în Roma Antică. Dar apoi condimentele au fost amestecate cu vin fără încălzire, deoarece acest lucru nu era necesar în clima mediteraneană. Cu toate acestea, băutura a câștigat o popularitate reală în țările scandinave în Evul Mediu. Apoi mirodeniile au fost vândute mai departe și a fost preparat vin fiert acasă. După câteva secole, rețeta s-a răspândit pe tot continentul, acum este populară chiar și în țările în care clima este foarte caldă.

Deoarece vinul fiert este o băutură caldă, iarna se servește în majoritatea unităților decente. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de gustul său, nu este necesar să mergeți la restaurant; este foarte posibil să pregătiți vin fiert acasă. În articolul nostru, vrem să vă spunem toate secretele preparării acestei minunate băuturi. De fapt, nu este deloc dificil. Adevărat, trebuie să știi câteva dintre nuanțe.

Cum să faci vin fiert de casă?

Rețeta clasică presupune utilizarea următoarelor ingrediente:

1. Vin roșu - 750 ml.
2. Zahăr - o lingură.
3. Apă - 100 ml.
4. Ghimbir măcinat - o linguriță.
5. Nucșoară rasă - un praf.
6. Scorțișoară - un băț.

Această cantitate de ingrediente va face cinci porții din băutură.

Când gătiți acasă, puteți schimba oricând compoziția vinului fiert. La urma urmei, nimeni nu interzice experimentarea. Puteți adăuga diferite condimente și fructe după bunul plac. Cu toate acestea, atunci când faceți o băutură pentru prima dată, este mai bine să o pregătiți după rețeta clasică. Pe viitor, schimbând compoziția vinului fiert, va fi interesant să compari gustul băuturii tale cu cel clasic. La urma urmei, totul depinde de ce fel de vin și condimente vei folosi.

Ce fel de vin ai nevoie pentru a face vin fiert?

Vinul roșu bun, precum și vinurile demidulci și dulci și seci sunt grozave pentru a face o băutură. De exemplu, cabernet, merlot, cahors, kinzmarauli. Este mai bine să nu folosiți vinuri fortificate, deoarece acestea nu pot fi încălzite. Când sunt fierbinți, au un miros înțepător de alcool, care cu siguranță strică totul. Vinul fiert poate fi gătit și cu vin alb, adăugând puțin zahăr.

Tehnologia de preparare a băuturilor

Cum să prepari corect vinul fiert de casă? Rețeta are propriile sale nuanțe:

1. Într-un castron, trebuie să amestecați condimentele cu apă.
2. Aduceți amestecul la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați zece minute.
3. Se strecoară bulionul printr-o sită.
4. Adăugați vin, zahăr și condimente în cratiță.
5. Se încălzește totul până la șaptezeci de grade. Nu poți fierbe băutura.
6. Apoi, acoperiți vasele cu un capac și infuzați amestecul.
7. Vinul fiert gata se servește fierbinte în pahare transparente și înalte sau cupe de ceramică care păstrează căldura.

Condimente pentru vin fiert

Condimentele sunt importante pentru prepararea unei băuturi miraculoase. La urma urmei, ele conțin toate substanțele utile, proprietățile medicinale și caracteristicile gustative. Trebuie să le folosești cu înțelepciune. Cunoscătorii știu că nu puteți amesteca mai mult de cinci condimente, altfel băutura se poate dovedi a fi suprasaturată cu nuanțe aromatizante. Gurmanzii spun că este mai bine să nu combinați unele condimente împreună. Altfel, în loc de o aromă sofisticată, se obține un amestec greu.

Ce condimente pot folosi?

Aproape toate mirodeniile pot fi găsite în supermarketuri și piețe. Mai multe specii rare pot fi găsite în magazinele online.

Să aruncăm o privire la ce condimente pot fi folosite pentru vinul fiert. Am dori să menționăm că este mai bine să folosiți condimente întregi, nu măcinate, astfel încât să nu existe sedimente, iar băutura să nu devină tulbure. În plus, condimentele întregi transmit mai bine aromele și pot fi îndepărtate cu ușurință din băutură cu o lingură.

Cel mai des folosit vin fiert este scorțișoară, cuișoare, ghimbir, ienibahar, cardamom, nucșoară, dafin, coriandru, șofran, melisa, mentă. Să vorbim mai detaliat despre fiecare dintre aceste condimente.

Cuișoare și vin fiert

Cuișoarele au o aromă strălucitoare și un gust înțepător. Acesta este unul dintre ingredientele clasice. Cu toate acestea, mirosul său este mai pronunțat la temperaturi scăzute. Și cu încălzire puternică, este practic invizibil.

Prin urmare, au pus-o cât mai târziu posibil. Cuișoarele are proprietăți antimicrobiene, anti-frig și antiseptice. Prin urmare, rămâne cea mai populară componentă a băuturii.

Scorțișoara este baza oricărui vin fiert

Da, scorțișoara este componenta principală a băuturii. Nici cel mai priceput guru nu va îndrăzni să-l neglijeze. Cert este că scorțișoara are o aromă picantă care nu poate fi comparată cu nimic. Este mai bine să-l folosiți sub formă de bețișoare. Când măcinat, își pierde gustul.

Anason

Acest condiment are o istorie bogată. Vinul fiert cu anason are o putere de vindecare extraordinară, având efect antipiretic. În plus, acest condiment este folosit ca agent revigorant în produse de cofetărie și băuturi. Anasonul din băutură crește pofta de mâncare. Merge bine cu cuișoare și cardamom.

Badian

Are efect antitusiv. Cu ajutorul ei, vocea este rapid restaurată. Anasonul stelat transmite tot mirosul de vin fiert atunci când este încălzit. Îmbunătățește digestia și chiar împrospătează respirația.

Ghimbir și vin fiert

Ghimbirul este probabil cel mai sănătos condiment. Are un gust picant picant, care o deosebește puternic de condimentele din băutură. Pentru iubitorii de ghimbir, este mai bine să-și prindă rădăcinile, deoarece are un gust mai blând când măcinat.

Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii și, prin urmare, este deosebit de bun pentru răceli și hipotermie. Prin urmare, se folosește întotdeauna în vinul fiert, preparându-l în serile reci de iarnă și toamnă. În plus, conține vitaminele B2, B1, C.

Ienibahar (piper jamaican)

Are o aromă pronunțată și, prin urmare, trebuie utilizat cu prudență. Nu va place tuturor.

Cardamom

Dar în ceea ce privește cardamomul, este un ingredient de neînlocuit. Are un parfum înțepător și înțepător cu o tentă de lămâie, care este potrivit atât pentru o băutură de iarnă, cât și pentru una de vară. Și stimulează și creierul, având un efect benefic asupra sistemului nervos.

Nucşoară

Nucșoara este un condiment utilizat pe scară largă în gătit în multe țări. În vinul fiert, se folosește pentru a obține un gust înțepător și acidulat.

Începe să-și emită aroma când este încălzit și, prin urmare, este pus chiar la începutul gătirii. ajută la normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățește activitatea creierului. Cu siguranță ar trebui să fie folosit în băuturile încălzite de toamnă, deoarece are proprietăți liniștitoare, ceea ce înseamnă că va ajuta să faceți față cu albastrul toamnei.

frunza de dafin

Frunza de dafin, după cum știți, are o aromă puternică și pronunțată. Este considerat un agent antibacterian natural. Dar la vinul fiert trebuie să fii atent la el, altfel băutura ta riscă să capete miros de supă.

Coriandru

Coriandru este folosit într-o varietate de alimente și băuturi. Se adauga in vinul alb fiert, desi nu este rau la rosu. Este capabil să stimuleze apetitul și să îmbunătățească digestia. Coriandru conține vitaminele B2, B1, C, PP, A. Și, de asemenea, astfel de sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, iod și fier.

Şofran

Șofranul este considerat unul dintre cele mai vechi condimente, care are proprietăți analgezice și tonice. În vinul fiert, are o aromă deosebită. Nu trebuie amestecat cu alte condimente deoarece aroma va fi suprasaturată.

Utilizarea ierburilor în vinul fiert

În mod ciudat, balsamul de lămâie și menta sunt, de asemenea, folosite la prepararea unei băuturi. Dar nu la fel de des ca alte condimente. Sunt potrivite în vinurile fierte ușoare de vară pe bază de vin alb. Pot supraîncărca o băutură roșie fierbinte cu mirosurile lor. Cu toate acestea, menta este o stare de spirit minunată, iar balsa de lămâie are un efect antipiretic.

Utilizarea mierii și a zahărului într-o băutură

Când pregătiți vin fiert acasă, nu uitați de miere și zahăr. Acestea sunt cele mai frecvent utilizate elemente ale băuturii. Mierea și scorțișoara sunt o combinație divină, ca să nu mai vorbim de beneficiile lor pentru sănătate.

Fructe, fructe de pădure și fructe uscate în vin fiert

Folosirea fructelor uscate in vinul fiert ii confera condiment si originalitate. Cele mai potrivite pentru aceste scopuri sunt curmalele, stafidele, caisele uscate, smochinele și prunele uscate. Toate aceste fructe uscate sunt cunoscute a fi stimulente ale sistemului imunitar. Nu există standarde uniforme pentru aplicarea lor. Totul depinde de preferințe și gust.

Boabele și fructele sunt de asemenea utilizate pe scară largă în vinul fiert, în special în citrice. Nu te poți lipsi de ele aici (lămâi, mandarine, portocale). Există însă și rețete de băuturi cu căpșuni, căpșuni și zmeură. Desigur, substanțele lor benefice se pierd la încălzire și, prin urmare, nu dau decât un gust de fructe de pădure băuturii, utilitatea lor nu se mai discută.

Vin fiert cu vin alb

Vinul alb fiert are un gust rafinat. Beneficiile sale pentru sănătate diferă de rețeta clasică de vin roșu.

Este vinul alb fiert care este deosebit de eficient pentru raceli. Conține multe substanțe utile, întărește în mod fiabil sistemul imunitar. Prin urmare, vrem să vorbim despre cum se face un vin alb clasic. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

1. Vin alb sec - litru.
2. Garoafa - cinci bastoane.
3. Scorțișoară - un băț.
4. Lămâie sau portocală - 1 buc.
5. Miere, cardamom, zahăr.
6. Vanilie.
7. Radacina de ghimbir.

Turnați vin în vase, adăugați mirodenii și miere. Apoi puneți pe foc mic și, în timp ce amestecați, așteptați să apară bule mici. Apoi se ia de pe foc și se adaugă felii de portocală și lămâie. Acoperiți amestecul cu un capac și așteptați până se infuzează. Strecoară-l, îl poți turna în pahare. Trebuie să bei vin fiert doar fierbinte și cu înghițituri foarte mici.

Există un număr imens de rețete pentru o băutură albă, așa că dacă îți dorești, atunci când prepari acasă vin fiert, poți încerca diferite variante, alegând-o pe cea care ți se potrivește. Alternativ, puteți experimenta cu diferite condimente și fructe.

Pot folosi vin de casă?

Pentru a pregăti o băutură, trebuie să luați vin roșu bun sau alb.

Trebuie să fie firesc. Îl poți cumpăra din magazin sau poți folosi propriul tău produs. Este foarte posibil să faci vin fiert din vin de casă, dacă este de înaltă calitate și se potrivește gustului tău.

În loc de o postfață

Vinul fiert este o băutură minunată cu o istorie bogată. Este pur și simplu de neînlocuit în serile reci de iarnă și toamnă. Pregătirea și băutura acestei băuturi poate fi un motiv bun pentru a invita prietenii să petreacă seara într-o companie plăcută și caldă. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a face vin fiert, precum și soiuri de vinuri și tipuri de condimente. Asta înseamnă că gustul vinului fiert va fi mereu nou, pentru că există ceva de experimentat.

Imaginează-ți cât de minunat este să servești prietenilor care stau lângă șemineu într-o zi geroasă de iarnă, fierbinte. Pentru a prepara această băutură, poți folosi absolut orice vin, pentru că dacă îi adaugi un baton de scorțișoară, puțin ghimbir și alte condimente, va deveni foarte gustos! Să aruncăm o privire la rețetele de vin fiert din vin roșu astăzi.

Reteta de vin fiert cu vin rosu

Ingrediente:

• vin roșu sec - 750 ml;
• lămâie - 1 buc.;
• portocaliu - 1 buc.;
• scorțișoară - 1 baton;
• miere - 2 linguri. linguri;
• cuișoare - 5 buc.;
• apă - 100 ml.

Pregătirea

Se toarnă cantitatea necesară de apă în vasul pregătit, se pune pe aragaz, se încălzește, se adaugă felii de lămâie și portocală, se aruncă scorțișoară și cuișoare. Aducem totul la fiert și așteptăm exact 2-3 minute. Apoi turnați cu grijă vin roșu uscat în acest bulion, încălziți-l din nou la temperatura optimă și îndepărtați băutura de pe foc. Adăugați după gust, lăsați vinul fiert roșu să fiarbă 10 minute și turnați băutura în pahare înalte, decorându-le cu o felie de lămâie.

Vin fiert din vin roșu demidulce

Ingrediente:

• vin roșu demidulce - 750 ml;
• portocaliu - 2 buc.;
• coniac - 50 ml;
• măr - 1 buc.;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• nucșoară - după gust;
• cuișoare - 3 buc.;
• scorțișoară - 1 baton;
• miere după gust.

Pregătirea

Turnați vin roșu într-o cratiță pregătită, adăugați un baton de scorțișoară, cuișoare, nucșoară și ghimbir. Amestecam totul, punem la foc mic si aducem la o temperatura de aproximativ 60 de grade.

In acest timp clatim portocala si marul, uscam fructele, le curatam de coaja, le taiem felii si le adaugam la vinul fierbinte. Apoi, turnați imediat coniacul și aduceți vinul fiert la o temperatură de 80 de grade. Acoperim cratita cu un capac, scoatem bautura de pe foc, filtram si lasam la infuzat 15 minute. Apoi turnăm vinul fiert în pahare fierbinți, punem miere după gust și servim.

Vin fiert din vin roșu sec

Ingrediente:

• vin roșu sec - 750 ml;
• miere - 7 linguri. linguri;
• anason stelat - 3 buc.;
• cuișoare - 6 buc.;
• scorțișoară - 2 bețișoare;
• mazăre ienibahar - 4 buc.

Pregătirea

Se toarnă vin roșu într-o cratiță, se adaugă toate condimentele unul câte unul și se încinge la foc mic. Apoi scoatem vasele de pe aragaz, punem mierea si, amestecand incet, asteptam pana se dizolva complet. Acoperim bautura cu un capac, o lasam la infuzat aproximativ 10 minute, filtram si servim in pahare decorate cu batoane de scortisoara.

Vin fiert din vin roșu

Ingrediente:

• vin roșu - 750 ml;
• mere - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• boabe de piper negru - 25 buc.;
• scorțișoară - 20 g;
• lămâie - 1 buc.;
• cuișoare - 10 buc.

Pregătirea

Se toarnă vin roșu într-o cratiță, se adaugă condimente, zahăr, se aruncă merele, cubulețe, condimente și se aduce totul la fiert. Apoi scoateți băutura de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 10-15 minute. După aceea, filtrăm vinul fiert, îl turnăm în pahare, aruncând în fiecare câte o felie de lămâie și câteva bucăți de mere proaspete.

Vin fiert din vin roșu

Ingrediente:

Vei avea nevoie

• Pentru vin fiert cu nuci:
• - 1 sticla (750 ml) vin rosu de masa;
• - 1 lamaie;
• - 1 portocala;
• - 5 bucati de nuca;
• - 3 linguri. Sahara;
• - un praf de ghimbir.
• Pentru vin fiert pentru banchet:
• - 1 litru de vin rosu de masa;
• - 1 cană și jumătate de zahăr;
• - 2 mere;
• - 15 mazăre de piper negru;
• - 5 muguri de mustar;
• - 1 felie de scortisoara;
• - lămâie.
• Pentru vin fiert „Ruby”:
• - 300 ml vin rosu de desert;
• - 100 ml lichior de cirese;
• - ½ lămâie;
• - 3 muguri de garoafa;
• - scortisoara.

Instrucțiuni

Turnați vinul de masă într-un vas refractar, nu metal, și puneți-l pe foc mic. Clătiți lămâia și portocala, uscați, tăiați în jumătate și stoarceți sucul din ele în vin. Apoi adăugați zahărul și sâmburii în timp ce amestecați. Se aduce la fierbere; spuma albă care se formează în timpul încălzirii ar trebui să dispară, dar nu se fierbe. Luați tigaia de pe foc, lăsați vinul fiert să se infuzeze timp de 10 minute. Se strecoară printr-un filtru de tifon, se toarnă în pahare înalte, se pune ghimbir deasupra și se servește.

Vin fiert "Banchet"

Amestecați vinul roșu cu. Se spala marul, se usuca, se taie in jumatati si, dupa ce scoatem miezul cu seminte, se taie cubulete mici si se pune in vin. Adăugați piper, scorțișoară și cuișoare. Se pune amestecul la foc mic, se aduce la fierbere și se scoate imediat. Lăsați vinul fiert să stea 15 minute. Se strecoară apoi, se toarnă în pahare și se servește fierbinte cu o felie subțire de lămâie în fiecare pahar.

Vin fiert "Ruby"

Se toarnă vin roșu de desert într-o tigaie emailată și. Se incinge la foc mic, se adauga lamaie taiata felii subtiri si condimente. Apoi se ia de pe foc, se lasa vinul fiert sa fiarba 15 minute, se strecoara si se toarna bautura pregatita fierbinte in pahare inalte.

Videoclipuri similare

Notă

Vinul fiert se serveste la masa si se bea fierbinte, dar in acelasi timp nu trebuie sa arda gura. Temperatura optimă pentru băutură este de 70-75 ° C.

Odată cu apariția vremii reci, vinul încălzit cu condimente devine din ce în ce mai popular. Vinul fiert bine preparat ajută la menținerea căldurii pe vreme nefavorabilă, este o băutură excelentă pentru petreceri și adunări sociale.

Există o mulțime de rețete de vin fiert și fiecare barman îl prepară pe baza propriilor idei despre ce ar trebui să fie un vin fierbinte ideal. Pentru dulceață, se obișnuiește să se adauge miere și zahăr, pentru aromă - diverse condimente și fructe. Vinul fiert este preparat nu numai din vin roșu, ci și din vin alb.

Pentru a prepara un vin fiert slab și gustos pentru 6-7 porții, veți avea nevoie de 1 litru de vin roșu sec (puteți lua unul semidulce, dar cel uscat va fi mai aromat), 400 ml suc de portocale sau suc de 2-3 portocale proaspat stoarse, 2 stele de anason, 2 mere verzi, 2 -3 batoane de scortisoara (scortisoara macinata dupa gust), 3-4 muguri de cuisoare, zahar sau miere dupa gust. Mierea este considerată mai utilă și adaugă căldură nobilă vinului fiert.

Vinul și sucul trebuie puse într-o cratiță sau o oală convenabilă, puse pe foc cât mai lent posibil. În cocktailul rezultat, trebuie să adăugați imediat toate condimentele, mierea și fructele și să gătiți la foc mic, fără a aduce la fierbere și amestecând constant.

De îndată ce aburul începe să curgă din băutură, acesta trebuie îndepărtat de pe căldură și ținut timp de câteva minute sub un capac acoperit, apoi turnat în căni convenabile (fie căni de sticlă, care sunt vândute special pentru cocktailuri fierbinți, fie în pahare obișnuite de sticlă cu mâner). Nu trebuie să turnați vin fiert în pahare de cristal, deoarece cristalul poate crăpa sub influența băuturilor calde.

Poti decora un pahar de vin fiert cu un baton de scortisoara si un cerc tocat de portocala sau mandarina.

Videoclipuri similare