A szamócát az egyik legédesebb és legfinomabb kerti bogyónak tekintik. De nem csak finom, hanem egészséges is. Számos olyan vitamint tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert, és olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek befolyásolják a szervezetben a „boldogsághormonok” termelését. A téli cukorral tört eper lehetővé teszi, hogy hideg napokon élvezze ezt az ízletes és egészséges ételeket, növelve a hangulatát.

Főzési funkciók

A téli keserű eper számára a tápanyagok megtartása és a nyárig történő romlása érdekében a betakarítást helyesen kell betakarítani.

• A legfinomabb szamócát reggel, harmat előtt, napsütéses napon betakarítják. Ha eső után összegyűjti, a bogyók vizek vagy lazák lesznek, ami negatívan befolyásolja a „hideg lekvár” érzékszervi tulajdonságait és megőrzését.
• Főzés előtt a bogyókat jól kell osztályozni, hogy a rohadt eper ne rontja el a termést.
• Zárja be a szamócát, cukorral dörzsölje, nemcsak tiszta, hanem sterilizált üvegekbe is szüksége van. Ebben az esetben jobb, ha a kis tartályokat részesíti előnyben - 0,2 - 0,5 liter.
• A fedőket, amelyekkel az üvegeket bezárják, 5 percig főzzük, függetlenül attól, hogy milyen anyagból készültek.
• Ha a szamócát fagyasztóban tárolja, fokozatosan, hevítés nélkül olvassa fel. Ez megtakarítja a vitaminokat.

A cukorral tört eper készítésének receptjei gyakran attól függnek, hogyan tervezik tárolni azt télen. Tehát a fagyasztóban történő tároláshoz kevesebb cukor szükséges.

Mindenesetre lehetetlen melegen tartani a „hideg lekvárt”, még szobahőmérsékleten is. Tárolási körülményektől függően a cukorral dörzsölt szamóca eltarthatósági ideje 6 hónap.

A klasszikus recept eperre, cukorral tört

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 1,25 kg.

Főzési módszer:

• Válasszon, finoman mossa le a szamócát. Öntsön bogyókat egy kilogramm cukorba. Helyezze 3 órára hűvös helyre.
• Massza meg a bogyókat fa “összetöréssel” vagy pürével kézzel keverővel.
• Rendezzük a sterilizált üvegekre, kb. 1 cm-re hagyva a szélt.
• Megszórjuk a maradék cukorral.
• Tekerje fel az ón fedeleit és tegye hűtőszekrénybe.

A lekváron ún. "Cukor parafa" képződik, ami növeli a biztonságot. A szamócát a klasszikus recept szerint főzött cukorral csak hűtőszekrényben tarthatja.

Eper, cukorral dörzsölve, vodkával

• eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• vodka - 40-60 ml.

Főzési módszer:

• Dörzsölje át a mosott és mosott szamócát egy szitán, vagy aprítsa be egy turmixgéppel. Használhat húsdarálót.
• Öntsön cukrot eperpürébe, alaposan keverje össze a kapott masszát.
• Töltse meg az elkészített üvegeket cukorral és eperrel. Öntsön egy evőkanál vodkát minden egyes tetejére.
• Tekerje a dobozokat eperrel és fém fedéllel, tisztítsa meg őket télen.

Tartsa az ilyen munkadarabot hűtőszekrényben. A vodka nem hagyja, hogy az eper hosszú ideig savanyúvá váljon. Emiatt a desszert elkészítéséhez valamivel kevesebb cukorra van szükség, mint a klasszikus recept használatakor. A gyermekek azonban már nem adhatnak ilyen kezelést.

Eper, cukorral dörzsölve: recept a nejlonfedél alatt történő tároláshoz

• eper - 1 kg;
• granulált cukor - 2 kg.

Főzési módszer:

• Válasszon szamócát, mossa le, hagyja megszáradni és bármilyen módon törölje le. A bogyókat alaposan megpróbálhatja fahéjjal megfásolni.
• Keverjük össze a bogyó pürét a cukorral, kb. 1,5 kg granulált cukor felhasználásával, hagyjuk egy órán keresztül beolvadni.
• Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük rájuk cukorral dörzsölt eperrel úgy, hogy kb. 2 cm maradjon az üvegek széléig.
• Töltsük meg az üvegeket eperrel, szélig, cukorral.
• Forraljuk fel a műanyag fedeleket és zárjuk le őket "hideg lekvárral". Helyezze a hűtőszekrénybe tárolás céljából.

A recept szerint a szamóca a legédesebb, mivel a tárolási körülmények között ebben az esetben nagy mennyiségű cukor használata szükséges, amely tartósítószer szerepet játszik.

Eper, cukorral reszelt és fagyasztva

• eper - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési módszer:

• Öblítsük le, szárítsuk meg a kiválasztott szamócát, aprítsuk el simáig.
• Keverjük össze a cukorral, és tegyük tiszta edényekbe.
• Becsukása után tegye a fagyasztóba télen.

Egy ilyen munkadarabhoz a legjobb, ha kis térfogatú edényeket vagy üvegeket használunk, mivel az eper nem fagyasztható újra.

Eper cukorral, mint lekvár, tört

• eper - 2 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - 1 db.

Főzési módszer:

• A szamóca szétválogatása, mosása és szárítása után alakítsuk ki smoothie-ké. Ezt úgy lehet megtenni, hogy egy szitán átöblítik egy fa “tolóval”, vagy megrongálják egy turmixgéppel.
• Keverje össze a bogyó tömegét a cukorral és hagyja egy órán keresztül főzni.
• Mossa le, vágja le a citromot, és nyomja ki belőle a juice. Ha a csontok eltalálják, vegye le.
• Öntsük a levet az eperpürébe, keverjük össze.
• Helyezze alacsony lángon és főzzük 40-60 percig, amíg a tömeg megvastagodik.
• Helyezze a lekvárt a sterilizált üvegekbe, zárja le és fordítsa meg.
• Tekerje le az eper üvegeit valami meleg anyaggal, amíg teljesen lehűlnek.

A hőkezelés miatt az e recept szerint cukorral dörzsölt eper nem lesz olyan hasznos, mint a „lekvár főzés nélkül”, de télen szobahőmérsékleten tárolható. Sőt, nem romlik, ha hűvös kamrában vagy alagsorban tárolják.

A cukorral dörzsölt eper még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha annak egy részét (legfeljebb a felét) helyettesíti a lonc. A cukormennyiséget ugyanolyannak kell hagynia, mint a kiválasztott receptben.

Mindenki tudja, hogy a különféle gyümölcsökből és bogyókból készült házi készítmények sokkal hasznosabbak, mint a vásárolt édességek. Azonban nem mindenkinek tetszik a rendes lekvár, amely hatalmas mennyiségű granulált cukrot tartalmaz, ezért sokan inkább a természetes lekvárokat kedvelik. A mai cikkben erdei bogyókról - vad eperről beszélünk. Megtanulja, hogyan kell főzni szamócát otthon, cukorral törtrészben.

Az egészséges és szeretett desszert ízjellemzői már gyermekkortól ismertek. Be kell betakarítani nyáron és télen, hogy élvezze a páratlan ízét, és feltöltse a testet a vitamin komplex forrásával. A hideg évszakban hiányzik a nap, a friss gyümölcs és zöldség, tehát immunrendszerünk gyengülni kezd - megindul a megfázás járványa.

A vitaminhiány kitöltése és a vitalitás megszerzése segít a cukorral tört eperrel, amelyet ma elkészítünk. Ezen túlmenően ez a hasznos kezelés fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, javítja a bél motilitását és normalizálja a vese és a máj működését. Az orvosok magas vérnyomású embereknek ajánlják. Ezen felül óriási mennyiségű kalciumot tartalmaz.

De hogyan nem szeretheti őt egyedi és finom aromája és alacsony kalóriatartalma. Nem csoda, hogy diétás ételnek tekintik. Kérjük, a varázslatos édességgel várja családját, amely nem csak melegít, hanem egészséges is.

Cukorral tört eper

Összetevők: kilogramm szamóca (többet vehet be), 250 gr. granulált cukor, citromsav - 2 g.

Óvatosan öblítse le, próbálja meg nem összetörni. Ellenkező esetben zabkását kapsz. A lófarok legjobb eltávolítani. Öntsön tiszta bogyót cukorral, hagyja hűvös helyen egy napig. Ezután adjuk hozzá a citromot, és tegyük a szamócát sterilizált üvegekbe, csavarjuk össze. Készen áll egy egészséges és édes "gyógymód".

Bogyó a saját léében

A természetes téli eper lenyűgöző ízekkel fog örülni. Egy kilogramm bogyónként 200-250 gramm cukor. Az összes összetevőt összekeverjük, és éjszakán át hagyjuk kitűnni. Másnap a levet külön tartályba szűrjük, és magukat a gyümölcsöket üvegekbe helyezzük (előre sterilizáljuk). Melegítse a levet (ne forralja fel) és öntse üvegekbe.

Jam a télre

összetevők:

Egy kilogramm cukor;

Citromsav - 2 gr .;

Egy pohár vizet;

Erdei szamóca.

Ez az üres lehetővé teszi a csodálatos aromák élvezését hideg téli estéken. Használható gyógyszerként, mivel az edény hasznos nyomelemeket (vanádium, mangán, réz, vas, cink, bór stb.) Tartalmaz.

Megtisztítottuk a bogyókat, alaposan öblítettük le és helyezjük a serpenyőbe. Öntsön a megadott mennyiségű vizet, főzés után fedje le, főzze 5 percig. A lágyult gyümölcsöket őröljük aprítással vagy szitán keresztül (használhatunk turmixgépet vagy keverőt), öntsünk cukrot, ismét küldjük a tűzbe - 20 percig. Adjon hozzá egy citromot egy perccel főzés előtt. Forró lekvár forog a bankokon.

A cukorral tört eper kiváló alternatívája a káros édes termékeknek. A bogyó valóban univerzális, és széles körben használják mind gyógyászatban, mind kulinárisan.

Nem gondolok a nyárra szamóca nélkül, ezért a bogyószezonban minden bizonnyal az erdőbe megyek, hogy összegyűjtsem ezt az illatos bogyót. A szamóca ünnepe megkezdődik, a bogyókat egyszerűen nyersen fogyasztják, vagy hozzáadják az erjesztett tejtermékekhez. El sem tudom képzelni, hogy télen nem próbálom ki ezt a pazar finomságot sem semmilyen módon, sem pedig edényben, de készültem.

Általában főzök és lekvárolom, fagyasztom és cukorral dörzsöltem. Ez utóbbi módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze a cukorral eper élénk ízét. Ezt a "nyers" lekvárt hűtőszekrényben kell tárolnia, akkor télen ez eper ízével és aromájával fogja kiemelni.

Általában a cukorral termesztett bogyókat manuálisan őrlik egy nem fémből készült edényben egy fa mozsarat és egy kanalat használva, de ha a kombájn kés van egy műanyag tokban a tészta előállításához, az egész folyamat nagyban megkönnyül. A bogyókat keverőben is apríthatja, az íz a műszaki asszisztensek segítségével még jobb, mert a mousse hatása is jó, és mindenesetre némi vitaminvesztés jelentkezik, meg kell bánni vele.

A főzés szakaszai:

Aki szamócát gyűjtött az erdőben legalább egyszer, soha nem fogja elfelejteni annak egyedi aromáját és ízét.

Még mindig van kerti eper, de néhány ember allergiás rá, ám az erdő csak pozitív érzelmeket okoz.

A bogyók teljes vitaminkomplexet, valamint pantoténsavat és folsavat tartalmaznak.

A szamóca fő értéke a magas aszkorbinsavtartalom. Mellesleg nemcsak a bogyók hasznosak, hanem az eperlevelek is, amelyeket télen szárítanak.

A téli cukorral tört eper - az elkészítés alapelvei

A szamóca betakarítása száraz, tiszta időben reggel. Javasoljuk, hogy a hűtőszekrénybe tehető tartályokba gyűjtse, ha nem tervezi, hogy ugyanazon a napon készíti a munkadarabot. Héten tárolható egy hétig, ennek ellenére jobb a bogyót azonnal feldolgozni, mivel minden nap elveszíti az ízét.

Sok háziasszony, akik soha nem találkoztak ezzel a bogyóval, azon gondolkodnak, hogyan kell cukrozni eperrel a bogyó előnyeinek, ízének és aromájának maximalizálása érdekében.

Az erdei szamóca cukorral történő előállításának számos módja van.

Először is el kell készítenie a szamócát. A bogyókat a szárból meghámozzuk, kiválogatjuk, eltávolítva a rothadt gyümölcsöket. A szamócát szitára helyezzük és folyó víz alatt mossuk. Ezután a bogyókat vékony rétegben leteszik egy vászon törülközőre, hogy kissé megszáradjanak. Mellesleg, nem dobhatja ki a leveleket, hanem száríthatja meg, és télen teát készíthet tőlük.

A szamócát egy mély csészébe fektetik, cukorral lefedik és egy ideig hagyják hagyni, hogy a lé folyjon. Ezután a szamócát egy tolóval vagy egy turmixgéppel aprítják meg.

A bogyókat először egy szitán őrölheti, majd csak hozzáadhat cukrot és összekeverheti.

Az elkészített masszát steril forró edényekbe rendezzük, fedjük le fedéllel és tároljuk a hűtőszekrényben, vagy helyezzük edényekbe, és fagyasztjuk be a fagyasztóban.

Recept 1. Erdei szamóca cukorral télen

Az összetevők

granulált cukor;

erdei szamóca;

konténerek.

Főzési módszer

1. A szamócát gondosan válogatva, távolítsa el az összes erdei törmeléket és leveleket. A bogyókat szitába tesszük és hideg víz alatt öblítjük. Mosás közben ne keverje össze a bogyókat. A szamócát vékony réteggel egy vászon törülközővel terjesztjük és megszárítjuk.

2. Ezután öntsük a szamócát egy turmixgép-tálba, és szakítsuk meg addig, amíg nem tört. Ha azt szeretné, hogy a tömeg ne legyen olyan folyékony, akkor aprítsa el a bogyót burgonyapürével.

3. Öntsünk cukrot egy reszelt bogyóba egy-egy arányban. Hozzáadhat egy marék egész bogyót a reszelt tömeghez. Alaposan keverjük össze, hogy a cukorkristályok feloldódjanak.

4. A szamóca tömegét speciális tartályokban szétoszlatjuk és szorosan lezárjuk a fedelet. Fagyasztóban tároljuk.

2. recept: Eper, cukorral tört, télen

Az összetevők

egy kilogramm szamóca;

1 kg 200 g granulált cukor.

Főzési módszer

1. Válogassa meg a szamóca bogyóit, távolítsa el a szárokat, a leveleket és a szemetet. Ezután helyezzük a szamócát egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. Helyezze a bogyókat vékony rétegben egy vászon törülközőre, és szárítsa meg.

2. Helyezze a szamócát egy megfelelő tálba, megszórja granulált cukorral és hagyja egy ideig hagyni, hogy a lé folyjon. Három-négy órát vesz igénybe. Jobb, ha ezt este megteszi, és hagyja, hogy a bogyókat cukorral hagyja éjszakára.

3. Ezután apróra vágja azokat a szamócákat, amelyek gyümölcslevet adtak burgonyapürében. Ez megtehető merülő keverővel, tolóval vagy húsdarálóval. Érdemes azonban megjegyezni, hogy ha eperrel dörzsöljük, meglehetősen folyékony masszát kapunk.

4. Mossa le alaposan egy fél liter üvegeket mosószerrel. Kissé szárítsa meg a tartályt, és tegye öt percre 120 ° C-ra melegített kemencébe. Mártsa a fedelet forrásban lévő vízbe, vegye le és pár perc múlva szárítsa meg.

5. Helyezze a zúzott epermasszát a lehűtött bankokra, és dugja be a fedőket. Helyezze a kannákat a hűtőszekrénybe, és legfeljebb hat hónapig tárolja.

3. recept. Dörzsölt erdei szamóca cukorral télen

Az összetevők

kilogramm granulált cukor;

1 kg erdei szamóca.

Főzési módszer

1. Először ki kell válogatnia a szamócát. Távolítsa el a szórólapokat és az egyéb erdészeti törmeléket. Ha maga szedte szamócát, nem moshatja le. Ha a szamócát vásárolták, öblítse le a csap alatt, és szárítsa meg vászon törülközővel. Helyezze a bogyókat egy széles zománcozott medencébe.

2. Eper, amelyet el kell ölni merülő keverővel, hogy püré legyen. Ha nem rendelkezik ilyen konyhai készülékkel, akkor kis lyukakkal ellátott tolókészülékgé teheti azt.

3. Öntsen cukrot eperpürében egy-egy arányban. Ez az arány segít megszakítani a bogyók savanyú ízét.

4. Keverje hozzá a tömeget egy fából készült spatula segítségével, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. A szamóca tömegét üvegekbe rendezzük, előzőleg gőzzel vagy mikrohullámú sütővel sterilizálva. Zárja le a kannákat főtt műanyag fedéllel és tárolja a hűtőszekrényben. Egy ilyen munkadarab eltarthatósági ideje körülbelül hat hónap.

4. recept: Eper, cukorral, citromléval törtva

Az összetevők

egy kilogramm szamóca;

500 ml desztillált víz;

kg cukor;

50 ml koncentrált citromlé.

Főzési módszer

1. Friss árok kiválogatása, eltávolítva a sérült és rothadt bogyókat. A szemetet, a leveleket és a gallyakat szintén el kell távolítani. Helyezze az elkészített bogyót egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt, hogy megszabaduljon a homok és föld szemeitől.

2. Minden bogyóból éles késsel vágjon le egy fúrókorongot. Helyezze a bogyókat egy turmixgép tálba, és nagy sebességgel verte, amíg a püré nem lesz.

3. Most vegyen tiszta, finom szitát, és tegyen egy evőkanálra eperpürét. Dörzsölje át az egész masszát egy mély tiszta csészébe.

4. Öntsen desztillált vizet az serpenyőbe és tegye tűzbe. Öntsön cukrot és forraljon fel. Ezután csavarja el a tűzet, és kanállal erőteljes keverés közben 20 percig főzze a szirupot. Távolítsa el a kész szirupot a tűzről, és melegítse.

5. Öntsen egy enyhén meleg cukorszirupot egy eperpürével való tartályba, és keverje össze egy fa spatulaival. Öntsünk egy koncentrált citromlevet a kapott masszába egy mérőkanállal. Keverje össze és tüzet tegyen. Forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről és hűtsük le.

6. A reszelt szamócát szétterítse cukorral, steril, száraz üvegekbe, és szorosan fedje le a fedelekkel. Hűvös helyen tárolandó.

5. recept. Vad eper cukorral télen. 2. módszer

Az összetevők

egy kilogramm szamóca;

1 kg 500 g granulált cukor.

Főzési módszer

1. Válasszon frissen szedett szamócát, távolítva el a apró törmeléket és az elrontott bogyókat. Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg víz alatt. Helyezze a szamócát egy len törülközőre, és szárítsa meg, hogy a cefre ne váljon túl vékonyá a felesleges nedvességtől.

2. Zúzza össze a bogyókat püré állapotba, bármilyen módon. Ezt meg lehet tenni egy kis lyuk tolóval vagy egy kézi keverővel.

3. Fokozatosan öntsön cukrot a reszelt eperbe, folyamatosan keverve, és hagyja, hogy a masszát egy órán át beolvadjon.

4. Ezen idő alatt készítse elő az üvegeket. Öblítse le az üvegtartályokat jól szóda vagy mosószer segítségével, öblítse le és szárítsa meg. Helyezze a kannákat a sütőbe és sterilizálja öt percig. Forraljuk pár percig a fedőket.

5. Rendezzen eperpürét még mindig forró üvegekbe, szorosan lezárja a fedelekkel és tekerje le. Hagyja a munkadarabot teljesen lehűlni, majd helyezze vissza a hűtőszekrénybe tárolás céljából.

6. recept. Vad eper cukorral télen citromsavval

Az összetevők

citromsav - 2 g;

vad eper - egy kilogramm;

cukor - 300 g.

Főzési módszer

1. Rendezzen friss eperrel, távolítsa el a szemetet és az elrontott bogyókat. Öblítse le a szamócát szitán vagy szűrőedényben. Helyezze a bogyókat egy vászon törülközőre egy vékony rétegben és szárítsa meg. Ezután helyezze a szamócát egy zománcozott serpenyőbe, és hagyja hűvös helyen, hogy felszabaduljon a lé.

2. Vezesse be a bogyókat a léval, hogy az Ön számára kényelmes módon püré legyen. Adjunk hozzá citromsavat a keverékhez és keverjük össze.

3. Alaposan mossa le és szárítsa meg a fél liter üvegeket. Helyezze a tartályt a sütőbe, és kb. Tíz percig sterilizálja 85 ° C-on.

4. Helyezze a szamócát forró üvegekbe, és forralás után fedje le fedéllel. Az ilyen munkadarabot legfeljebb hat hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben.

A szamóca mosása után mindenképpen szárítsa meg a bogyókat vászon törülközővel, hogy a felesleges nedvesség ne tegye a munkadarabot túl folyékonyá.

Próbáljon meg nem megszórni a bogyókat gyakran egyik tálról a másikra, mivel az eper nagyon gyorsan elrontja ezt.

A szamócát legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni.

A téli eper cukorral legjobban frissen szedett bogyókból készül.

A cukorral tört eper főzés nélküli eperét a lekvár előkészítése során a legjobban értékelik.

Egy ilyen bogyóban minden hasznos és íz-tulajdonság teljes mértékben megmarad.

A legjobb nyers lekvár recept ez.

A szamócát porcelán vagy zománcozott edényekben őrölték cukorral, 1 kg bogyóra 1-1,5 kg cukrot költenek.

A reszelt bogyót alacsony lángon melegítjük, és keverés közben melegítjük, amíg a cukorszemcsék feloldódnak. A végén adjunk hozzá egy kevés citromsavat.

A kész lekvárt azonnal egy tiszta, forró edénybe helyezik, hagyják lehűlni és rendes fedéllel lezárják. Tárolja az ilyen munkadarabot hűtőszekrényben.

Más receptek vannak az eper lekvárral forrás nélkül.

Élő eper lekvár

A rét- és kerti szamócát cukorral különféleképpen készítik el a télre. Végül is ezek a bogyók különböznek egymástól.

A kemény szántóföldi bogyókat nem lehet főzni és előkészíteni a télre, válogatva öntik, hűvös vízzel mossák és szárított eperrel cukorral megsütik.

A puha bogyók (erdő és kert) szirupban tárolhatók frissen, de sokkal gyorsabban erjednek, de ha akarod, van nekik recept.

Az erdei szamócából származó hideg lekvár arányai: 3 csésze bogyó és 4 csésze cukor.

Hogyan készítsünk friss erdei szamócát cukorral?

1. Menjen át a bogyók között, csak jó bogyókat használjon.

2. Keverje össze a cukrot és a szamócát 1: 1 arányban, és tegyen liter dobozokat a padlóra, töltse ki őket 3/4-ig. Öntse a maradék helyet a nyakra cukorral.

3. Zárja főtt műanyag vagy csavaros kupakkal. Tegye a hűtőszekrénybe vagy a pincébe.

  Rendeljen energiamegtakarítót, és felejtsd el a fény korábbi hatalmas költségeit

Egy idő után (egy-két hét) a cukor teljesen feloldódik a lében, amelyet a bogyók adnak. A lekvár enyhén leüleped, a tetejére cukrot lehet adni, hogy a lekvár jobban tárolódjon, vagy nem érheti meg úgy, hogy ne kerüljön kapcsolatba a levegővel. Hűtőszekrényben tárolandó.

Kerti eper cukorral tört

Ha rendelkeznek a szokásos kerti bogyós gyümölcsökkel, akkor előkészítheti cukorral törtre.

Ehhez őrölje meg a szamócát, például a burgonyapürét, cukorral, vagy aprítsa meg egy turmixgépben.

A kerti szamóca cukorral történő betakarításának arányai: 1 kg eperhez 2 kg cukorra van szükség. Csak hűvös helyen tárolandó: hűtőszekrényben vagy pincében. Ellenkező esetben a szamóca bort kap a hideg eper lekvár püré helyett.

A kannák és fedelek tisztasági követelményei megegyeznek a szokásos követelményekkel. Az eper tetejére 2 evőkanál vodkát vagy kevert vodkát öntsünk magába a bogyósürrébe. Tehát ez a hideg lekvár jobban megőrződik.

Nyers eper lekvár

A szamóca elkészíthető a saját levében. Egy ilyen ételt főzés nélkül nyers eper lekvárnak neveznek.

Az ilyen eperlekvárban sok vitamin tárolódik. A nyers lekvár nagyon egészséges és a gyerekek imádják. A recepthez a legjobb, ha nem mossa meg a szamócát, hogy az összes vitamin ne hagyja el.

összetevők:

• eper - 500 g
• granulált cukor - 500 g

A tartályokból 2 fél literes kannára lesz szüksége.

Hogyan készítsünk lekvárt erdei szamócából főzés nélkül:

1. Először gondosan válogatjuk ki a szamócát a foltokból.

2. A hámozott bogyókat és a granulált cukrot átvisszük a kombájnba. Mindent jól őröljön homogén tömegig.

3. Az üvegeket előre el kell készíteni, ügyeljen a sterilizálásra. Sterilizált üvegekbe őrölt burgonyapürével őrölt szamócát tesszük és vasfedelekkel tekercseljük.

Általános műanyaggal lezárható. A konzervdobozok eperlekvárral történő megmentéséhez hűvös helyre kell helyezni, például a pincébe.