A bogyós gyümölcsök (bogyós gyümölcsök) kis bogyóiban egész csomó tápanyagot tartalmaz. Ez a bogyó eltávolítja a méreganyagokat a testből, szabályozza a belek működését, rák esetén ajánlott.

A bogyós gyümölcsök egyedi tulajdonságai felhalmozódnak a borban, így gyógyító tulajdonságokkal bírnak. Egy pohár berkenye bor (legfeljebb 100 ml naponta) hozzájárul az immunitás fokozásához, az erek falának erősítéséhez és a vér koagulációjának javításához.

A bogyós bort naponta fogyasztják: egy evőkanál harminc perccel étkezés előtt (napi norma 75-100 ml!) Vérnyomásesés, magas koleszterinszint és sok egyéb betegség esetén.

A bogyós gyümölcsből készült egészséges bort nem nehéz otthon elkészíteni. A bogyósbogyóból származó eper ital nagyon gazdag, ízletes, szép színű: különböző árnyalatú rubin.

Az ilyen italok lépésről lépésre történő receptje nem különbözik a többi típusú borok elkészítésétől:

• bogyók szedése és elkészítése;
• gyümölcslé elkészítése;
• erjedési folyamat
• fiatal bor szűrése;
• érési ital.

Ha a bort gyógyászati \u200b\u200bcélokra használják, akkor válasszon egy olyan receptet, amelynek alkotóelemei nem tartalmaznak élesztőt. Bor élesztő helyett mazsolát, málnát vagy csipkebogyót gyakran használnak kezdőtenyészetként az erjedési folyamat serkentésére.

Technológia és titkok

A megfelelő borrecepció kiválasztása a Chokeberry közül nem nehéz. Sokféle recept létezik minden ízlés szerint: az egyszerű klasszikusától az eredeti opciókig, különféle kiegészítő hozzávalókkal.

Érdemes megjegyezni, hogy a bogyós gyümölcsök száraz (asztali) borai meglehetősen savanyúak. A legjobb módszer arra, hogy otthon készítsen desszertet vagy aroniai dúsított (likőr) bort. A bor esetében lehetősége van különféle technológiák megválasztására.

Hagyományos technológia

Ebben a módszertanban (klasszikus recept) a gyümölcslé friss bogyós gyümölcsökből nyerhető anélkül, hogy a répát hőkezelésnek vetnék alá. A következő lépés cukor és élesztő hozzáadása a péphez. Ennek a receptnek komoly hátránya van: a bogyós gyümölcslé nem használható hatékonyan. Sok gyümölcslé van a bogyóscsőrben, sok hasznos anyag is van.

Általában az ilyen pépet nem dobják el, abból pasztát készíthetnek, lekvárral egyéb kulináris élvezeteket készíthetnek.

Ezért a borászok olyan recept használatát próbálják használni, amely a lehető legmagasabb tápanyagkészletet fogja borvá alakítani.

Podbrazhivanie

Ez a hegyi kőris egyik legnépszerűbb borkészítési módszere. A feldolgozási technológia a következő: alaposan gyúrja le a bogyókat, nyomja ki a levet a kapott tömegből. Tiszta edényekbe öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

A maradék pép forralt vízzel öntsük az erjesztést. A keveréket nagyon gyakran kell keverni, hogy a folyamat rendesen haladjon és a munkadarab ne rongálódjon. Ezután a pép összenyomódik. A feltöltött folyadékot összekeverjük korábban sajtolt gyümölcslével.

Ezután a folyamat a klasszikus rendszer szerint megy végbe. Ennek a módszernek a hátránya: a hegyi hamu pép meglehetősen szeszélyes, ellenőrizni és rendszeresen keverni kell. Ez a módszer olyan borászok számára alkalmas, akiknek már van tapasztalata a borkészítésben.

Cahors technológia

A kezdők számára optimális, ha a bogyóból otthon bort nyernek a hegyvidéken. Közvetlenül a gyümölcsprésből levél kinyomása után a répát forralt vízzel öntik, amelynek hőmérséklete körülbelül 80 ° C. Az elegyet egy nap hagyjuk duzzadni.

Ezután a pép alaposan összenyomódik. A kapott levet öntsük a korábban sajtolt anyagba. A pép hőkezelése 2-3-szor elvégezhető. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy egy sörléből maximális tápanyagot kapjunk.
  Találkoztunk tehát a bogyós gyümölcsök bogyós gyümölcsök előállításának főbb jellemzőivel, lépésről-lépésre kínálunk receptét annak előállításához, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kiváló minőségű és egészséges italt készítsünk.

Klasszikus mazsola recept

Ez szinte klasszikus recept. Élesztő helyett sötét szőlőfajtákból származó mazsolát és cahors technológiát használnak.

összetevők:

• eper gyümölcs - 5 kg;
• cukor - 1 kg (200 g / 1 kg gyümölcs);
• mazsola (mosatlan) - 50-70 g;
• szobahőmérsékleten forralt víz - 1 liter.

Az ezen recept szerint elkészített bor finom aromájával és finom ízével fogja örülni. Ezen felül egy pohár ilyen italban egy csomó hasznos komponens lesz.

Otthon gyakran más gyümölcsöket adnak a hegyi kőris savanyú bogyóinak, és enyhébb ízű eredeti italokat kapnak. A legjobb kombináció a berkenye és a különféle almafajták. A fentiektől függően a recept abban különbözik, hogy a sörlé elkészítésekor almalét adnak hozzá (2 kg berkenye bogyóhoz - 1 kg alma és cukor).

Aronia dúsított fűszerbor

A dúsított instant borok eperből készülnek. Ezek folyékony csoportos italok, általában édesek. Főzzük élesztő nélkül. Az ilyen borokhoz gyakran erős aromájú fűszereket adnak, hogy "elfedjék" a vodka illatát.

összetevők:

• eper - 700 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 250-350 g;
• vodka - 350 ml;
• citromsav - választható;
• szegfűszeg - 5 db;
• fahéj - 1 bot.

Most otthon főzhet ízletes és egészséges aroniai borból.

A chokeberry (vagy a chokeberry) egy kicsi, észrevétlen bokor, ízükre szorító gyümölcsökkel. A "nyári lakosok" közül csak kevesen tudják, hogy ez a növény több, mint a kertben található "táj". De ízletes és illatos bort készít! Ebben a cikkben elmondjuk Önnek, hogyan lehet otthon aroniai borokat készíteni.

A Chokeberry hasznos tulajdonságai

Jó tulajdonságainak gazdagsága miatt ezt a bogyót már régóta használják a népgyógyászatban magas vérnyomás, érelmeszesedés és szív- és érrendszeri megbetegedések gyógyszereként.

A chokeberry alacsony kalóriatartalmú termék, magas vitamintartalommal és ásványi anyagokkal. Tehát a P-vitamin, amely erősíti az erek falát, kétszer annyi, mint a fekete ribizli, és 20-at, mint a narancs és az alma. Ez a bogyó a jód gazdagságáról is híres, amelynek benne magasabb a tartalma, mint az eperben és az egresben.

A rowan gyümölcs többek között pektin és tannin, amelyek megtisztítják a testet és eltávolítják a mérgező anyagokat. Nekik köszönhetően a berkenye gyümölcsök rendszeres használata otthon egyszerű módon csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Általános főzési információk

Ennek a csodálatos növénynek a bogyói szeptemberben érkeznek, valójában ebben az időszakban, és bort készítenek. Az összes főzési recept nagyon egyszerű, a fő összetevők amire szüksége lesz: gyümölcsök, cukor és víz.

Figyelem! A hegyi hamu nem kell öblíteni víz alatt, mivel bőrén van egy természetes baktériumkörnyezettel borított réteg, amelyre a jövőbeli ital erjedése során szükség van.

Előzetesen sterilizálja a tartályokat, amelyekben öntsön egy italt. A jövőbeni bor tárolása a legjobb üvegben. A borkészítés trükkös dolog, tehát légy óvatos és kezelje alkotását szeretettel!

recept

Hogyan lehet inni? Számára szüksége van:

• hegyi kőris;
• cukor;
• zománcozott serpenyő vagy rozsdamentes acél tál.

Fontolja meg lépésről lépésre a házi készítésű bogyósbogyó receptjét, vagy helyesebben: a szakaszos eljárást.

Első szakasz

A bor bogyós gyümölcsből történő elkészítéséhez tegye az összes bogyót egy edénybe, és kezével vagy speciális eszközzel óvatosan áztassa be a pépbe. Miután homogén keveréket kaptunk, adjunk hozzá cukrot 10: 1 arányban. Keverjük össze alaposan.

A titok! A cukor nem kötelező a bor összetevője, kihagyható. Minden attól függ, hogy mit akar elérni ennek eredményeként. Vegye figyelembe azonban, hogy cukor nélkül a bor hosszabb ideig erjed, és a kijáratnál az íze száraz és savanyú lesz.

Második szakasz

A főzés első szakasza befejeződött! Fedjük le a tartályt, és hagyjuk 7-10 napig állni sötét helyiségben, legfeljebb 25 fok hőmérsékleten. Ne felejtsük el 30–40 óránként keverni a miszt, hogy ne alakuljon ki penész.

Miután a folyadék erjedt, folytatjuk a második lépést. Az első teljességét a bogyók felbukkanó maradványai és a hab jelenik meg, amely akkor jelenik meg, amikor a kéz vagy a kanál belemerül a keverékbe.

Most nyomja ki tiszta folyadékot. Ezt kétféle módon lehet megtenni: kézzel meghúzva és összepréselve, vagy szűrve a sajtkendőn keresztül, háromszor összehajtogatva. A hivatásos borászok nem javasolják a facsaró használatát.

Fontos! Ne dobja ki a pépét, tegye külön tálba, még mindig szüksége van rá.

A kapott levet üveg edényekbe öntjük. Itt szükségünk van egy késleltetett cellulózra. Ugyanebben a szakaszban vizet adhat az italhoz, ezáltal beállítva a jövőbeni bor savját.

Professzionális tevékenység:

0,5 kg répát keverünk egy liter forralt hűtött vízzel és 160 g cukorral, alaposan keverjük össze, tetejére nyomjuk meg, zárjuk le a tartályt fedéllel, és küldjük erjesztésre további hétig. Ebben az időben a már kinyújtott gyümölcslevet vízszigeteléssel kell felszerelni. Erre először egy áttört ujjú kesztyű alkalmas. Amíg az összes keveréket infúzióba adják, ne felejtsük el ellenőrizni a répát! Minden nap keverje fel pop-up bogyók süllyedésével. Ez az eljárás segít megelőzni a nem kívánt penészgombákat.

A fermentáció második fázisa után a cellulózt egy külön tartályba nyomjuk szitán vagy egy kis szűrőedényen keresztül. Ekkor megvizsgáljuk a lé kannát, eltávolítjuk a víztömítést és eltávolítjuk a megjelenő habot. A lé második részét összekeverjük az elsővel, és a kapott keveréket sterilizált üvegekbe öntjük. Ismét egy vízzárat tetünk, és 14 napig hűvös, sötét helyiségbe küldjük.

Harmadik szakasz

Az első napokban hetente egyszer ellenőrizni kell az elkészített italt, és a képződött habot el kell távolítani. Az első hét nap után meg kell végezni az első szűrést a bor egy másik edénybe történő transzfúziójával. E folyamat során próbáljon meg nem keverni a folyadékot, hogy ne kicsapódjon. Másodszor a „finomabb” szűrést úgy végezzük, hogy egy italt egy tömlőn öntünk.

A titok! A teljes erjedés ideje alatt a folyamat felgyorsítása és fokozása érdekében javasolt a keveréket "betáplálni". Például az ammónia megfelelő, amelynek 1 liter borra egy csepp adódik.

Negyedik szakasz

Hagyjuk a bort erjedni egy hónapig, ebben a szakaszban a szűrést kéthetente egyszer elvégezhetjük. A habot minden alkalommal eltávolítjuk, és a csapadékot eltávolítjuk. Minél közelebb kerül a bor készen áll, annál világosabbá válik. Egy hónap elteltével megtartják az ital első kóstolását. Ebben a szakaszban módosíthatja a jövőbeli bor ízét: például édesítheti. Bizonyos módon cukrot adnak a folyadékhoz: steril sajtkendőbe csomagolják, és egy tartályba engedik, amelyet a nyakához rögzítenek, hogy a bor teljesen lefedi. Miután a cukor teljesen feloldódott (ez 5-7 napot vesz igénybe) egy zsákot vesz ki.

A fiatal bor készen áll! Most lezárható fedéllel / dugóval ellátott üvegekbe vagy kiszolgálható az asztalhoz! A legjobb hely italok tárolására, természetesen, a borospince!

Fontos! Egy fiatal ital gyakran még erjeszthető, és a palack szoros eltömődése miatt az eltörhet. Ezért csak akkor zárja be szorosan a tartályt, miután meggyőződött arról, hogy a folyadék teljesen „erjedt”.

A recept "csavarral"

Ehhez az egyszerű recepthez szükségünk lesz:

• berkenye;
• cukor;
• mazsola.

Az összetevők aránya kg-ban: 5: 1: 0,05

Otthon az aronia borából mazsolával készített borokat a fent ismertetett módszer szerint készítik, de enyhén beállítva. Az első szakaszban, miután elalszik a zúzott cukor gyümölcséhez, adjunk hozzá egy kevés mosatlan mazsolat. Ebben az esetben a szárított szőlő stimulálja a fermentációs folyamatokat.

Hogyan kell felszolgálni és inni?

Hagyományosan a házi bozontos bort könnyű desszertekkel vagy sajttal tálalják.   Az is elfogadhatónak tekinthető, ha ebédnél vagy vacsorával iszik egy másik pohárral. A vörös bort a legjobban kombinálni nehéz, fűszeres vagy zsíros ételekkel, amelyek húsból, halból, burgonyából vagy gombából főzhetők.

következtetés

Ebben a cikkben részletesen megvizsgáltuk az aronia borának otthon készítését. A folyamat nem nevezhető bonyolultnak, de a borásznak bizonyos gondosságot és türelmet igényel. A szövegben található titkok megmutatják, hogyan kell a helyes lépéseket végrehajtani minden szakaszban. Hidd el, az eltöltött idő és erőfeszítés érdemes egy gazdag, illatos házi italt kóstolni!

Videó, hogyan lehet otthon aroniai borokat készíteni

Hiába, sokan úgy vélik, hogy a málna felesleges bogyó. Meglehetősen sok hasznos tulajdonságot, anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A hegyi kőris használata növeli az immunitást, legyőzi a depressziót és a magas vérnyomást, pozitív hatással van az endokrin rendszerre. A bogyókból számos egészséges ital készíthető, például: gyümölcslé, kompót, bor, likőr, nagyon ízletes és egészséges.

A lényeg számos alapvető szabály betartása. Csak akkor lehet az aronia bor alacsonyabb szintű, mint más alkoholos italok.

Bor készítéséhez tudnia kell a bogyó egyes tulajdonságairól. Először is, használat előtt nem mosható, mivel vad élesztő van a bőrön, amelynek következtében az ital erjed. Másodszor, a bogyót nem szabad túlértékelni, különben az ital kétes minõségû. Harmadszor, a saját kezével gyűrje össze a fekete áfonyát. Negyedszer, lehetetlen gyűjteni és felhasználni a bogyós gyümölcsöt az eső utáni borkészítésben. És végül, ötödször, a fém edények nem használhatók borkészítésre. A fa vagy üveg tartályok a legmegfelelőbbek ezekhez a műveletekhez.

Technológiai jellemzők

A bogyós gyümölcsökből otthon is el lehet készíteni bort, ha ismeri az alapvető technológiát. Tehát fontolja meg őket a példaként a klasszikus recept használatával. Bor készítéséhez 5 kilogramm mosogatlan eper, 2 kilogramm cukor, 100 gramm mosatlan mazsola és 1 liter szobahőmérsékleten forralt vízre van szüksége. Ha nem szereti a mazsolát, kizárhatja azt a receptből.

Először el kell készítenie bogyósürét. Miután megkapott egy homogén masszát, hasonlóan a kéreghez, át kell helyeznie egy másik tartályba, amelynek legalább 10 liter térfogattal kell rendelkeznie. Cukor (fele, vagyis 1 kilogramm) és mazsola öntik a palackba, és mindent alaposan összekevernek a káposztával. A tömeget lefedik és meleg helyen megtisztítják egy hétig történő tárolás céljából. Az italt azonban naponta kell keverni.

7 nap múlva elkezdik a borkészítést, amelynek során a gyümölcslé elválasztódik a süteménytől és az üledéktől. Először meg kell vennie a pépét, és kinyomni belőle a fennmaradó gyümölcslevet. Kényelmes ezt szitával vagy gézzel megtenni. A levet szűrni kell, és egy tartályba kell helyezni, ahol a bor erjedni fog. Telepítenie kell a víztömítést a palack tetejére, vagy fel kell helyeznie egy gumikesztyűt a nyakára.

A tortát forralt vízzel öntsük, és a maradék cukrot adjuk a tömeghez, alaposan keverjük össze. A morzsát egy edénybe vagy más tartályba kell helyezni, és le kell zárni, egy hétig sötét meleg helyre kell tenni. Ne felejtsük el a tömeg keverését. Egy hét után a tortát kiszűrjük. A folyadékot az üvegbe kell önteni, ahol az erjedési folyamat zajlik. Ehhez vegye le a kesztyűt, majd szorosan zárja le az üveget.

A bor készítésének utolsó lépése az, hogy az italt két napig szűrni kell gumitömlővel. Segítségével a folyadékot egy tiszta edénybe öntik, a nyakat lezárják és ismét eltávolítják. A folyamatot meg kell ismételni, ahányszor szükséges. A házi szeder bor készen áll arra, hogy leálljon az erjesztés, és ne maradjon üledék a palackban. Az italt palackozzák, lezárják és sötét, meleg helyen tisztítják. A bor 3-4 hónapon belül érlelődik, miután teljesen készen áll a felhasználásra.

Fahéj recept

Az aronia és a fahéjból történő borkészítés technológiája hasonló a klasszikus recepthez. Az egyetlen dolog az összetevők megváltoztatása. A folyadékhoz hasonló italokhoz a következőket kell tennie:

• vodka 1 üveg
• eper 5 kilogramm
• granulált cukor 4 kg
• fahéj 5 gramm

A bort a klasszikus recept szerint kell elkészíteni, és készen állva keverje össze vodkával. Hat hónapot vehet igénybe. Ez a bor meglehetősen erős lesz, és ízében különbözik az alkohol hozzáadása nélkül elkészített boroktól. Ne felejtse el kipróbálni ezt a receptet, mivel a bor nagyon ízletes, és nem olyan, mint a boltban kapható.

Fagyasztott bogyó recept

Fagyasztott bogyókból könnyű, aromás és ízléses bort kaphat. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• eperlé 4 l. (kényelmesen használható facsaró vagy húsdaráló)
• forralt víz 4 l.
• cukor 3 kg
• mazsola 150 gr

Mielőtt bort készítenek eperből, el kell készítenie a gyümölcslevet, és hagyja szobahőmérsékleten állni, hogy kissé felmelegedjen. Ezután keverje el a levet cukorral és vízzel, keverje össze. Adjon hozzá nem mosott mazsolát, öntse az italt az edényekbe és zárja be kesztyűvel vagy víztömítéssel. Várni kell a bor erjedését, hogy megszabaduljon az üledéktől. Ezután a bort tiszta üvegekbe kell önteni, és fedővel lefedni. A bor 3-4 hónapig érlelődik, hűvös, sötét helyen.

Szőlő recept

összetevők:

• áfonya 10 kilogramm
• cukor 4 kilogramm
• 350 gramm szőlő (mossa, dobja szűrőedénybe)
• forralt víz 4 liter

A szőlő hozzáadásával történő borkészítéshez a klasszikus receptet kell használnia. A technológia ugyanaz, csak mazsola helyett a zúzott bogyót összekeverik a szőlővel.

Apple recept

Az alma frissen vagy szárítva is felhasználható, az íze nem fog szenvedni. Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• eper 5 kilogramm
• cukor - 2 kilogramm
• alma 500 gramm
• vodka 1 üveg 0,5 liter (használhat hígított alkoholt).

A bort a klasszikus recept szerint újra elkészítik, de az erjedés befejezése és a pép sajtolása után alkoholt adnak a borhoz. Alkohol használata esetén 1: 1 arányban hígítják. Ezután az italot palackozzák és eltávolítják, hogy sötét helyen, több hónapig érleljék.

Narancs íz recept

Az ilyen bort kétféle módon készítik el. Az elsőben frissen sajtolt narancslé kerül felhasználásra, a másodikban a gyümölcsöt és a héját egy húsdarálón keresztül forgatják. Az első esetben 300 gramm lére van szüksége, amelyet azonnal hozzáadnak a zúzott bogyókhoz. A másodikban - vegyen be 3 közepes narancsot, mossa le, szeletekre vágja, és vegye át a bőrrel egy darálóban. A kapott iszapot összekeverjük aprított eper bogyókkal, 1,5 kilogrammra van szükségük. Öntsön 1 liter vizet a keverékbe, és adjon hozzá 1 kilogramm cukrot, alaposan keverje össze és töltse a tömeget az erjesztési tartályba. Akkor mindent a klasszikus recept szerint készítenek.

Ragaszkodik hozzá a bor, amely ekkor nagyon kellemes citrusaromát és ízet fog adni. Házi bor elkészíthető méz, málna, egres, eper, ribizli és egyéb bogyókkal. Mindenesetre, ha követi a technológiát, akkor nagyon finom lesz.

Dúsított ital recept

A közönséges bor erőssége 10–12 fok, de dúsított borokat főzhet, amelyet az igazi ínyencek értékelni fognak. A főzési módszer egyszerű, de a borászok gyakran azt javasolják, hogy adjunk kis mennyiségű fűszert a recepthez, hogy elfojthassa a vodka illatát. Élesztőt nem használnak ebben a módszerben.

Szüksége lesz:

• eper 1 kilogramm
• vodka 0,5 liter
• víz 1 liter
• citromsav - egy csipet
• szegfűszeg 3-4 darab

Öntsön hegyi hamukat egy zománcozott tartályba, adjon hozzá vizet és állítsa fél órán keresztül forralni alacsony lángon. Ne öblítse le a vad élesztőt a bogyó felületéről. Miután a húslevest 12 órán át állni hagytuk, szitán szűrtük. Idővel később tegyük vissza a folyadékot, adjuk hozzá a maradék összetevőket és alaposan keverjük össze. 5 perc elteltével kikapcsolhatja a gázt. Amikor a bor lehűlt, üveg edényekbe tölthető. Egy ilyen ital gyorsan elkészül, azonnal fogyasztható, csökkenti a vérnyomást és normalizálja a szervezet anyagcseréjét.

Az otthon elkészített fekete bogyós gyümölcsökből származó bor nem káros, ha mérsékelten fogyasztják. Javasolt egy evőkanál italt inni étkezés előtt. A túlzott fogyasztás túl veszélyes és a szervezet méregtelenítését okozhatja. Lehet desszert, dúsított bor vagy tinktúra. A lényeg az, hogy megfelelően főzött és érett gyümölcsből készül.

Választhat úgy is, hogy bármilyen receptet főzzön. A bor finom ízével, kellemes aromájával és gyönyörű gesztenyebarna-árnyalatával fog örülni.

Figyelem, csak ma!

Eperrének is nevezik, ez egy legfeljebb két és fél méter magas ágú bokor fehér vagy halvány rózsaszínű virágzattal, amely szeptemberben gyümölcsöt hoz. Bogyóinak egyedi összetétele van, ezért használják a hagyományos orvoslásban és a főzésben: például otthon lehet élvezet vagy főzet. Ezt az italt elkészített érett bogyókból készítik, és az alkoholt vagy a jó minőségű vodkát veszik alapul.

  alkohol tinktúra

Mint már említettük, a tinktúra gyógyszerként vagy alkoholos ital formájában is felhasználható. Különösen hasznos hipertóniás betegek és szenvedők esetén .Az univerzális gyógyszer elkészítéséhez olyan bogyókra van szükség, amelyek elérték az érési csúcspontot. Ez fontos, mivel a fekete bogyós gyümölcsök gyümölcsei nem gazdagak lében, az éretlen gyümölcsökben pedig egyáltalán nem. Receptekhez elegendő 1 kilogramm bogyó. Az alap az, ha jobb kiváló minőségű vodkát venni, amelyet prémium alkoholból készítenek (elegendő 0,5 liter). Szüksége lesz 0,5 kg cukorra, cseresznye levelekre és szegfűszegre. Az otthoni eperfa tinktúrát hosszú ideig elkészítik, bár maga a folyamat meglehetősen egyszerű.

A legtöbb időt megvédeni kell. Tehát a mosott és szárított bogyókat egy előre elkészített (sterilizált) 3-5 literes palackba kell helyezni, és egy pohár vízbe öntve alaposan összetörni. A folyadékot adagolják, hogy levét kapjanak, és így a tinktúra sem legyen túl vastag. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük újra. Az eredmény homogén, lédús, szép színű keveréke lehet. A palack nyakát 2-3 rétegben összehajtogatott gézzel kötjük össze, hagyjuk két napig szobahőmérsékleten. A következő lépés a vodka hozzáadása. Beöntés után alaposan keverjük össze a keveréket a maradék cukor feloldásához, zárjuk le a fedelet, és ragaszkodjunk 60 napig sötét helyre, például kamrahoz vagy pincébe. Két hónappal később készen áll otthonra: ezt színének és állagának bizonyítja. Átlátszó, telített borostyánszínű lesz. Palackozják és hűtőszekrényben tárolják.

Házi aronia bor

A kevésbé erős alkoholtartalmú italok szerelmeseinek egy egyszerű ízletes és egészséges receptje van. Ha szigorúan betartja az előkészítési technológiát és az arányokat, akkor néhány hónappal az érett gyümölcs gyűjtése után illatos és ízletes itallal fogja örömet okozni Önnek és a vendégeknek. Bor készítéséhez 5 kg bogyóra van szüksége.

Fontos, hogy használat előtt ne mossuk meg, mivel a bőrükön vannak baktériumok, amelyek elősegítik az erjedést, és ne használjunk fémtartályokat. A bogyókat kézzel alaposan gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Minden kilogramm bogyóhoz hozzá kell adnia egy fél pohár cukrot. Az édes borok szerelmeseinek ez nem a norma, azaz többet is beleönthet. A jobb erjedés érdekében marék mazsolát adhatunk ehhez a tömeghez. Alaposan összekeverjük a teljes kompozíciót, 10 literes tartályba helyezzük, széles nyakával, zárjuk le, és hagyjuk meleg helyen 7-10 napig. Időközben, naponta egyszer, össze kell kevernie a répát, hogy ne váljon penészesé. Ha hab jelenik meg, amikor a kezét belemeríti a keverékbe, itt az ideje, hogy nyomja ki a levet. Ehhez a répát kézzel összegyűjtik és óvatosan összepréselik. A tortát külön-külön összehajtogatva hasznos, és a kapott levet szűrőedényen átszűrjük, és öt liter palackba öntjük. A kevert és összepréselt papírt összekeverik cukorval 1: 1 arányban, kézzel préselik és további 5-7 napig hagyják erjedni, majd megszorítják és leürítik. Így kétféle lé van, amelyeket összekeverünk, vízpalackot helyezünk az üvegre és hagyjuk. 2 naponta kell elvégeznie a szűrést: távolítsa el a habot, és tömlő segítségével öntse az italt egy másik tartályba az üledék megérintése nélkül. Ha nem jelenik meg az alján, és maga a folyadék átlátszóvá válik - a bor készen áll. Palackozott. A bort és a málna tinktúráját egyaránt otthon tárolják hűvös helyen, például hűtőszekrényben vagy alagsorban.

A szokatlan borok szüretelése a barátok és a család kedvéért lehetővé teszi, hogy minden otthoni ünnepség alatt meglepje a vendégeket eredeti italokkal. Az Aronia alkalmas nagyon egyszerű és ugyanakkor nagyon ízletes borok előállítására. Bele lehet készíteni alkoholos italokat, akár friss, akár fagyasztott bogyókból. Aromás és ízesítő adalékanyagokként általában cseresznye leveleket és almákat használnak. Az alábbi, fényképeket és videókat tartalmazó receptekben számos hasznos tippet találhat arról, hogyan lehet elkészíteni az eperbort további alapanyagokból élesztő nélkül. Segítenek abban, hogy megtalálják verzióját az otthon a bogyós gyümölcsök alkoholfogyasztásáról.

Hogyan készítsünk bort eperből élesztő nélkül otthon - recept fényképpel

A hegyi kőris élesztő nélküli előállítása meglehetősen gyors és egyszerű. Ehhez csak több bogyót, cukrot kell gyűjtenie, és türelmesnek kell lennie. Az alábbi recept használatával könnyedén elkészítheti a félszedes és az édes dúsított hegyi kőris borokat otthon.

Hozzávalók házi bor készítéséhez eper élesztő nélkül

• cukor - 2,5-3 kg;
• eper - 4 kg;
• víz -6 l.

Egy egyszerű fénykép recept fekete borhoz, élesztő nélkül otthon

Ízletes bor aronia, otthon főzve - egy egyszerű fotó recept

Élesztő hozzáadásával a finom bor bogyós gyümölcsökből történő betakarításának folyamata jelentősen felgyorsulhat: egy ilyen összetevő jelentősen javítja a bogyópép erjedését. Az alábbi egyszerű recept részletesen elmondja, hogyan lehet elkészíteni egy finom és édes italt finom és finom eperrel, amelynek enyhe ereje lesz.

Összetevők listája egy finom házi szeder bor recepthez

• eper - 2-2,3 kg;
• cukor -1,5 kg;
• víz -4 l;
• bor élesztő - 1 csomag (10 g).

Fotó recept otthoni bor készítésére friss és ízletes aronia-ból

Hogyan készítsünk eper bort cseresznye levelekkel - lépésről lépésre video recept

A cseresznye levelek hozzáadása a borhoz csodálatos aromát kölcsönöz. Egy ilyen összetevő nem igényel külön felhasználást, és egyszerűen hozzáadja a bogyópéphez. A következő videó recept lépésről lépésre leírja, hogyan lehet a házi borokat cseresznye levelekkel készíteni, hogyan lehet helyesen és könnyen elkészíteni.

Lépésről lépésre videó a cseresznyelevélrel bízó bogyós bor betakarításának receptjéről

Amikor otthon bozót eper bogyós bogyókból cseresznyelevelekkel borot szed, akkor figyelembe kell vennie az italhoz kiegészítő alapanyagok hozzáadására vonatkozó szabályokat. Az alábbi egyszerű recept segít megérteni az egyedi ízű és aromájú erős bor gyors betakarításának jellemzőit.

Illatos bor friss aronia és otthon alma - recept fényképpel

Az alma és a málna kombinációja révén elképesztő házi borokat kaphat, amelyek egyszerre édesek és ízlenek. Az alábbiakban bemutatott egyszerű recept fotó tippekkel segít Önnek otthon ilyen ital készítésében élesztő nélkül. Munkához jobb édes lédús almát venni, kifejezett aromájú.

Összetevők listája a Chokeberry házi aromás borrecepte számára

• alma -2 kg;
• eper - 4 kg;
• cukor -5 kg.

Recepte egy aromás és friss bogyós gyümölcsből készült házi bor fényképével

Hogyan készíthetünk otthon gyorsan aroniai borokat - egyszerű video recept

Sokféle lehetőség van egy finom bor elkészítésére a bogyós gyümölcsökből, így a legjobb választása előtt javasoljuk, hogy tanulmányozza a legegyszerűbb utasításokat. Az alábbi recept a szerző összes lépésével és tippeivel segít meghozni a legjobb hegyi kőrisbort, amely otthonról csodálatos aromát kínál.

Video recept a bor gyors betakarításához házi készítésű aronia-ból

Az alábbi recept egy egyszerű és érthető tipp a szokatlan alkoholos italok rajongói számára. Lépésről lépésre leírja, hogy az aronia bogyóiból milyen szokatlan aromás bor készíthető.

Az ízléses és aromás aromás bor, a bor- és almaitaloktól eltérően, szokatlan aromával és illattal rendelkezik. Kiválóan alkalmas sajtokkal történő tálalásra, jól megy a húshoz és a desszertekhez. Az ilyen alkoholos ital bogyókból történő elkészítése nem igényel különleges képességeket: csak szigorúan be kell tartania a fotóban és a videóban szereplő receptekben megadott arányokat és a pép elkészítésének sorrendjét, kiegészítve hozzávalókat. Például félig édes vagy dúsított hegyi kőris bort készíthet cseresznye levelekkel vagy almával. Infúzióval élesztővel is be lehet készíteni, vagy élesztő nélkül is elkészítheti. A fenti utasítások között egyszerűen és kényelmesen elkészítheti az ilyen ital otthon történő elkészítését.