A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és illatosabb édes készítmény a tél számára. Illatos finomság a napfényben ragyogó szelettel meghódíthatja a legkifinomultabb ínyenceket is. A nyár-őszi időszak a körte érésének ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy ízletes desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

Hogyan főzzük körte lekvárt

Az étel elkészítésekor be kell tartania bizonyos ajánlásokat, hogy a végtermék a lehető legfinomabb legyen. Tehát a lekvár főzéséhez vegye figyelembe azokat a körtefajtákat, amelyek sűrűsége különbözik egymástól, például a citrom vagy a hercegnő. Bármely más fajtát választhat, de úgy, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérett. Ideális megoldás lenne a késői őszi fajták elasztikus bőrével készült egész körte. A közvetlen forralás előtt a gyümölcsöket le kell mosni, meg kell szabadítani a magból és a szárból, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva az elrontott helyeket.

A körtelekvár elkészítésének következő fontos pontja a megfelelő edények. Az édességet leginkább réz- vagy alumínium tálban főzzük. Ilyen leltárban a keverék nem éget, nem fog csalódni. Jobb, ha keverjük össze egy fa spatulával, és távolítsuk el a habot egy tányérban. A kannák sterilizálása a takarmányok téli tárolásának fő feltétele.

Számos titok van a körtelekvár ízletes és illatosá tételében:

• A csemege különféle összetevők, például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek hozzáadásával változtatható.
• A főzéshez szükséges betakarítást jobb egy napsütéses napon gyűjteni, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni aromáját.
• A körte jam nagyon ég, ezért az egész folyamatot ellenőrizni kell.
• A körte könnyű meghámozása érdekében forraljuk fel forrásban lévő vízzel, majd azonnal engedjük le hideg vízbe.
• Javasoljuk, hogy vágjon le túlzottan szoros héjat, hogy a fogás ne legyen túl durva.
• Az egész szelet csak háromlépcsős főzés feltételével állítható elő, mindegyiket húsz percig el kell végezni.

Klasszikus körtelekvár télen

Ha meg akarja tanulni, hogyan lehet a körte lekvárt a lehető legegyszerűbben elkészíteni, akkor fontolja meg a klasszikus főzési receptot. A csemege előállításának technológiáját szinte minden háziasszony ismeri, mivel itt többlépcsős főzés nélkül is megteheti, és egyfajta ízletes finomságot készíthet. A minimális erőfeszítések lehetővé teszik a téli finom előkészületek készítését.

A klasszikus lekvárhoz szükséges összetevők:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Ahhoz, hogy finom körtelekvárt szeletekkel készítsen, mindent lépésről lépésre meg kell tennie:

1. Vágja az elkészített gyümölcsöt megfelelő szeletekre, és tegye az edénybe, amelyben a szirupot főzni tervezi.
2. Öntsön cukrot a gyümölcs felületére, és egyenletesen szétterítse.
3. A körte szeleteken villával szúrja át és hagyja hagyni néhány órán át, amíg bőséges mennyiségű lé képződik. Ha a fajta nem szaftosabb, akkor vizet kell hozzátenni a tálba.
4. Helyezze az edényeket a tűzre, és várja meg, amíg az állag meg nem forr. Csökkentse a lángot, és időnként keverés közben főzzen egy órán keresztül.
5. Öntsen egy üvegedénybe egy átlátszó kötőanyag-keveréket sárga színű árnyékolással, parafa fedővel.

A finomságot bármilyen értelmezés során megkülönbözteti szokatlan ízlése. Finomabb receptek vannak azonban azok, amelyek fűszeres kiegészítéseket tartalmaznak narancs, alma vagy citrom formájában. Tehát a citromszirupban lévő körtelekvár még a gyermekek számára is vonzó lesz. Az ízletes és aromás édes borostyánszín megfelelő hideg téli estéken egy csésze forró teával.

A körtelekvár szirupban történő elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• hámozott körtefa gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• nagy citrom - 1 db .;
• víz - 250 ml.

Jam hosszú ideig készül, de nem keményen:

1. A körtefa gyümölcsét öblítse le, hámozza le és körte szeletekre vágja.
2. Osszuk fel a citromot vékony szeletekre, az egyes magvakat szabadítva fel.
3. Az elkészített citrusféléket egy vízzel megtöltött edénybe helyezzük, forraljuk három percig, engedjük le a húslevest, és kissé nyomja meg a citromot.
4. A hús eltávolításához szűrjük át a levest egy kis lyukakkal ellátott szitán. Citrusfélékre helyezzük, egy tányérra tesszük és két-négy módszerrel adjuk hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsön gyümölcsöt egy tálba forró szirupban, amelyből lekvárt készítünk. Néhány órán át állunk, hogy lét kapjanak.
6. A keveréket tűzre tesszük, forraljuk, várjunk tíz-tizenöt percet, és távolítsuk el a habot. Távolítsuk el a tűzről, tartsuk a jövőbeli lekvárt három-öt órán keresztül, amíg teljesen lehűlnek. Ezt az eljárást néhányszor hajtjuk végre. A negyedik alkalommal húsz percet főzünk, amíg szép borostyánszínű szín nem alakul ki.
7. Az ízletes, szinte átlátszó zselét sterilizált üvegekbe dugja, parafa, fordítsa meg az edényt fejjel lefelé, amíg teljesen lehűl. Takaróba helyezzük.

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen előkészítési módszernek vethető alá, segítségével bármilyen kulináris kísérletet végezhet. Ha úgy gondolja, hogy a szelet körtelekvárt több órán keresztül főzve kell elkészíteni, akkor tévedsz. Ízletes élményt kap mindössze öt perc alatt, és nem szükséges eltávolítani a bőrt a gyümölcsről. A fűszeres körtelekvár könnyen felhasználható folyékony szószként húsételekhez.

Összetevők öt percre:

• körtefa gyümölcs - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál.

A lekvár finomsága így történik:

1. A körtefa gyümölcsét nagyon vékony szeletekre vágjuk.
2. Külön-külön forraljuk fel a szirupot: oldjuk fel a cukrot vízben, távolítsuk el a főzés során a tetején képződött habot.
3. A kész édes keverékben tedd a körte szeleteket és főzzük, amíg az állaga átlátszóvá nem válik.
4. Öntse a lekvár lekvárt az elkészített üvegekbe, tekerje fel.

Cukormentes körtelekvár

A fő összetevő a cukor. Valójában sokak szerint a tea élvezetének édesnek és egyenletesen finomnak kell lennie. Azonban az emberek, akik követik a mérleg nyílát, és inkább korlátozzák az édességek használatát, tudják, hogyan lehet körtelekvárt készíteni cukor nélkül. Az étkezési finomság nagyon finomnak bizonyul, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy főzze. A lekvár lesz a leghasznosabb - a válogatott gyümölcsök elkészítése során megőrzik minden jótékony tulajdonságát.

Hozzávalók diétás édességek készítéséhez:

•   - 1 kg;
• körte - 2 kg;
• alma (zöld vagy piros) - 2 kg;
• sárgabarack (nagy méretek) - 1 kg;
• víz - 3 l.

A dzsem előállítása cukor nélkül:

1. Készítsen elő minden gyümölcsöt: hámozza meg a magból, a magvakat és a bőreket, szeletekre vágva.
2. Tegye egy edénybe a főzéshez, öntsön vizet, hagyja forrni.
3. Négyféle megközelítést kell két napig főzni, amíg a lekvár egyenletes állagot nem kap.
4. Ha szeretné, hozzáadhat narancsot vagy citromot a gyümölcshöz - akkor a munkadarab különösen ízletes lesz.

Videó: körte lekvár recept

Ez egy különleges finomság, amelyet szinte mindenki szeret. A borostyánszín átlátszó édessége az ünnepi asztal csodálatos dekorációjává válhat. Ha szeretne kedveskedni szeretteivel és barátaival egy finom ételvel a hideg téli estéken, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy lekvárt főzzön egy vagy több recept szerint. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan kell főzni a körte lekvárt.

Hogyan készítsünk körte lekvárt szelettel

Körte jam a multicookerben

Amber Pear Jam

Ezért ennek az illatos finomságnak egy-három üvege megtalálható az egyes takarékos háziasszony kamra polcán.

Amikor egy lombos lombos körben egy ágos körtefán láthatjuk a gyümölcs rózsaszínű, lédús oldalát, kissé szomorúvá válik. Távozik a nyár, és jön az arany sárga őszi szezon! Ez a legjobb alkalom az egészséges gyümölcskészítmények készítéséhez, és főzhet borostyán körte lekvárral. Ezen az oldalon bemutatom Önnek 5 egyszerű recept a körte lekvárról a téli télen egyetlen matrica alatt a bankokon: „Enni és nyalni az ujjait!”

Téli körte jam recept

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Annyira könnyű elkészíteni a körte lekvárt és feltekerni télen, hogy még egy kezdő fiatal szakács is képes kezelni.

Készítünk termékeket:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1, 200 kg;
• víz - 1 csésze;
• citromsav - 1 teáskanál.

előállítás:

1. Öntsünk egy pohár vizet a granulált cukorba, és tegyünk egy tálba a tűzre a szirup előállításához. Keverje meg egy spatuppal vagy egy nagy kanállal, hogy a cukor ne égessen el.
2. Szeletre vágott körte, megszabadulva a magoktól és a szároktól.
3. Forrásban lévő szirupban öntsünk 1 teáskanál citromsavat és alaposan keverjük össze.
4. Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
5. Várjuk a lekvár forrását, távolítsuk el a habot, és kb. 30 percig főzzünk egy finom ízeket
6. Amikor a lekvár kissé lehűl, akkor átteheti sterilizált üvegekbe és lezárhatja sterilizált fedéllel.

Kész a gyors körtelekvár! Egy estén a hideg januárban ízletes családi teapartit fogyaszthat!

Borostyánkő körte lekvárral

  A cukorszirupban főtt körte szeletek átlátszó borostyán édessé alakulnak. A recept nagyon egyszerű és vonzó minden téli készítmény szerelmese számára.

Jam hozzávalói:

• sűrű, érett körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• hideg víz - 200 g.

előállítás:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjból, vágja le a magokat és vágja azonos vékony szeletekre.
2. A cukor oldódik vízben, és lassan tűzbe kerül. Forraljuk a keveréket, hogy a szirup borostyán színű és áttetsző legyen.
3. Öntsük a szeletelt körtéket meleg oldattal, alaposan keverjük össze és lassan tegyük vissza lángon.
4. Forraljuk a lekvárt 5-6 percig, és a teljes lehűlés után ismételjük meg a műveletet még 2-3 alkalommal.

A nagyon vastag édességek szerelmeseinek tanácsos 4-szer forralni az ételt.

A gyümölcs szinte átlátszóvá válik, és a lekvár lehűlés után végül megvastagodik. Most már üvegekbe lehet tenni és az asztalhoz szolgálják fel az ízlés felmérése érdekében!

Körte lekvár a téli "Öt perc" - egy egyszerű recept

  A sietős háziasszonyok számára a körtelekvár receptje egyszerű, amely szerint az borostyán desszertet háromszor 5 percig főzik. Ezért hívták ezt az eredeti főzési módot "öt percre".

Főzéshez hozzávalók:

• gyümölcs - 2 kg;
• sah / homok - 2 kg.

előállítás:

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt mossuk, óvatosan megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Öntsön mindenre cukrot és keverje össze.
2. Megfelelő mennyiségű lé elosztása után a munkadarabot tűzre teszik, és a lekvár forrásának pillanatától 5 percig jól forrjon.
3. A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Az édességet minden alkalommal teljesen lehűteni kell!

Egy vastag körte finomságot már fel lehet szolgálni az asztalra az édesszáj örömére, és télen nyisson egy üveges lekvárt az ünnepekre és a családi teapartikokra!

Vastag körtelekvár készítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotba kell forralni. A recept nem bonyolult, de kicsit meg kell gondolni, de az eredmény meghaladja az összes várakozást.

Főző összetevők:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• a víz.

előállítás:

1. A körte érett, de szilárd gyümölcsét le kell mosni és szeletekre kell vágni. A darab méretét a háziasszony maga határozza meg!
2. A gyümölcsöt egy serpenyőbe helyezzük, és vízzel öntsük. A folyadéknak teljesen le kell fednie a gyönyörű szegmenseket az egyik ujj vastagsága körül. Frissen facsart citromlevet adunk hozzá. Most a tartályt fedéllel le kell zárni, és főzni 10 - 15 percig.
3. Amikor a szirup buborékkezni kezd, dekantáljuk át egy szitán, és finoman helyezzük a körtét egy másik edénybe.
4. Öntsük vissza a folyadékot az edénybe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk kb. 30 percig, alkalmanként keverve.
5. Helyezze a körtét friss szirupba és főzzük 7 percig. Hűtés után ismételje meg az eljárást még háromszor.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe teheti és télen megtisztíthatja.

Érdekes módon ellenőrizheti a lekvárok készségét: öntsön egy kicsit a lehűtött szirupot egy tányérra, és tartsa az ujjával vagy egy kanállal. A horonyt nem szabad csatlakoztatni!

Körte Jam recept citrommal

Szeptember és október az őszi betakarítás forró évadja! A tapasztalt háziasszonyok receptjei szerint borostyán körte lekvárt főzhet, és a citrom citrusjegye egyedi aromát és nyári frissességet ad.

Készítse elő az összetevőket:

• körte - 2 kg hámozott;
• citrom - fele;
• cukor - 1200 kg;
• víz - 1 csésze.

előállítás:

1. Az összes felesleges körtét apróra vágja szeletelve. Nem szükséges a bőrt eltávolítani, mert a körteszelet egészséges és szép marad.
2. Hámozza meg a citromot és vágja vékony lemezekre.
3. Öntsön cukrot egy tapadós tapadásgátló serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet és tegyen egy kis fényre. Keverjük össze spatuppal, amíg a cukor teljesen feloldódik és tiszta szirup képződik. Távolítsa el a habot!
4. Töltsük meg a körte forró szirupot, és lassan tűzzük fel az edényt. Várjuk, hogy a jövőbeli lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatula-t, így a szeletek sérülésének elkerülése érdekében rendszeresen görgethetjük és rázhatjuk a tálat. 20 percet várunk, a gyönyörű körte egy kicsit leül, és levet ad.
5. Hagyjuk a tálot, és 6 órát várunk az aromás lekvárt tartalmazó tinktúrákhoz. Sok szirup lesz, és a körte színe megváltozik, ha kétszer főzzük. Várunk forrásig, és forraljuk 10 percig. Távolítsa el a habot!
6. Állítsa be az elakadást 6 órán keresztül, majd ismételje meg még egyszer 2-szer a főzést.

A negyedik, fél órán át alacsony lángon történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készségét. A szirupcseppek nem terjedhetnek az aljzatra!

Tiszta üvegekbe rakjuk a gyönyörű egész szelet körtelekvárt és télen zárjuk be. Kellemes teázni az egész családnak!

Jó előkészületek és új receptek!

A mai egyik legfinomabb téli finomság jogosan tekinthető olyan dzsemnek, mint körte. Meg kell jegyezni azt a tényt, hogy ezt a lekvárt különféle módon lehet elkészíteni, teljesen különböző összetevők felhasználásával, különféle ízek hozzáadásával. Így a rengeteg receptnek köszönhetően főzhet körtelekvár és körtelekvár, valamint számos más desszert télen. Azt is meg kell jegyezni, hogy a főzés során különféle körtefajtákat, különféle bogyó-kiegészítőket és gyümölcsöket használhat. Ügyeljen arra is, hogy a héja, áfonya, ananász, menta és még sok más valami nagyszerű az ilyen típusú finomságokhoz.

Körte lekvár. Recepte lépésről lépésre fotóval

A körtelekvár nem nagyon népszerű a háziasszonyok körében, főszabály szerint ezt a terméket télen és a változatosság kedvéért nem zárják le nagy méretben. Nos, ha egész darab gyönyörű körte van a dachájában, akkor a jóság nem tűnik el. Azonnal készletezzük a cukrot a bazárban, és folytassuk a körtelekvár főzését.

A lekvárhoz a következő összetevők szükségesek:

• Körte - 1 kg;
• Víz - 1 csésze;
• Cukor - 850 gramm.

Kezdjük főzni a körte lekvárt

Először óvatosan mossuk meg a körtét.

A lekvárt elég nagy edényben főzzük, mivel számomra ez valóban a legjobb eszköz a lekvár készítéséhez, egyszerűen nem jobb, mint a edény. Az üstben lekvár nem tapad, és általában ebben az ételben nagyon kényelmes főzni.

  Öntsen cukrot a körte tetejére, egy mennyiséget feltüntetnek az összetevőkben, de meg kell értenie, hogy minden attól függ, hogy milyen zavarosságokat és a körte édességét szolgálja. Ha szereted a körte lekvárt, az nagyon édes, adhat hozzá még cukrot, ha minden pontosan fordítva van, akkor vagy kevesebb cukrot adjon hozzá.

Mindent jól meggátolnak, és pár órára hagyják infúzióban, eközben a körte hagyja eljutni a lébe.

Ha a körte nem túl lédús, adjon hozzá több vizet, ha a körte elég lédús, akkor annyi vízre van szüksége, amennyit a recept tartalmaz.

A körtelekvárt a régi, bevált módszerrel, több lépésben kell főzni. Főzzük 20 percig, kapcsoljuk ki, hagyjuk négyszor lehűlni.

Amíg a körte lekvárt főzzük, addig készítjük a kannákat, alaposan mossuk le őket, és ne felejtsük el a fedőket.

  Ezenkívül ne felejtsük el a kannák és a fedelek sterilizálását.

Nos, amikor lekvárunk főzött, akkor az ügy kicsi marad, tegye üvegekbe, enyhén melegítve.

Zárjuk le a fedőket, adunk időt a lekvár lehűlésére, és télen át küldjük hűvös, sötét helyre, például egy pincébe.

Itt készítettük ezt a lekvárt a télre, maradj velünk és megismerkedj a körtelekvár legnépszerűbb receptjeivel.

Klasszikus körte jam

És hát menjünk a lekvár készítéséhez. A következő sorban egy recept a klasszikus körtelekvárról. Az ilyen típusú téli étel elkészítéséhez először két kilogramm cukorlisztre lesz szüksége, másodszor ugyanannyi körte meglehetősen kemény húsú, harmadszor pedig legfeljebb három pohár vízbe.

A főzési folyamat meglehetősen egyszerű és ugyanakkor bonyolult. Tevékenységeit könnyen fel lehet osztani többre. Az első lépés a kész és ízletes lekvár felé az, hogy ki kell választania az érett körtét, majd alaposan le kell mosni és levágni a bőrt. Ezt követően ki kell választania az összes vetőmagot, és apróra vágni, legfeljebb egy centiméterre. A következő lépés az, hogy öntsük a szódabikarbóna egy kis serpenyőbe, és hagyjuk forrni, majd kicsit kapcsoljuk ki a hőt, és megkezdjük a vágott gyümölcs hőkezelését. Ez a forrás kb. 15 percig tarthat. Ezt a lépést követően vegye le az edényt a tűzről, és öntsen vizet egy másik edénybe. És hagyja, hogy maguk a gyümölcsök, amelyekre éppen blanszíroztunk, hagyjuk lehűlni, és öntsük apróra vágott körtejét hideg vízzel. Abban a vízben, amelyben a körte lebomlott, öntsön cukrot és forraljon tovább, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A következő lépés az, hogy egy kis főtt gyümölcsöt öntsön a szirupba, majd az anyagot lehűtse. Több mint három óra eltelte után a körtéket ismét tűzre kell tenni, és főzni kell, 10 percig tartva tűzön. Tehát ezt a műveletet többször meg kell ismételnie, összesen körülbelül ötször. A forrás és az azt követő lehűtés után a lekvár teljesen kész lesz. És tehát az utolsó lépés, amelyet meg kell tennie, az, hogy a lekvárt tiszta üvegekbe teszi, és fedővel gördíti.

Körte lekvár citrommal.

A következő recept, amellyel nagyon finom ételeket főzhet: körtelekvár citrommal. A finom főzéshez olyan összetevőkre lesz szüksége, mint két kilogramm körte, két pohár víz, valamint másfél kilogramm cukor és két közepes méretű citrom.

Az Ön számára az étel elkészítésének fő lépése az lesz, hogy el kell döntenie a körteről és a citrusféléről. Amely egyébként érdekes ízt fog hozzáadni a kulináris művészet munkájához, de csodálatos aromát is nyújt, és télen minden bizonnyal tetszik. Tehát, az előző recepthez hasonlóan, meg kell mosnia a körtét, meghámoznia és meg kell hámoznia a bosszantó magoktól. Ezután vágja a körtét apró szeletekre, körülbelül egy centiméterre. A következő lépés az lesz, hogy a vizet a tűzre hagyja forrni, majd beleteszi a citromba, amelyet körbe kell vágni, és meg is hámozni. Körülbelül három percig főznie kell a citrusféléket, majd szűrje le a főzetből a citromot, és tegye újra a tűzhelyre, hozzáadva ott cukrot, és kezdve elkészíteni a szirupot. Amíg forró szirupja van, körtével kell feltöltenie, és hagyjon egy kis időt lehűlni, körülbelül két órát. Ezután tegye újra ezt az anyagot a tűzre, lassúnak kell lennie, és ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a tetejéről. Így tehát megállapítható, hogy a lekvár teljesen készen áll-e csak a körte mellett, kissé átlátszóvá válik, és maga a szirup vastag formájú lesz. Az utolsó lépés, amely lehetőséget ad arra, hogy ezt a kulináris terméket télen élvezhesse, a steril fedővel ellátott jam üvegek feltekerése.

Körte lekvár áfonya.

A következő recept, amely szintén a kulináris élvezetek között zajlik: körtelekvíz és áfonya.

Ennek a lekvárnak a készítéséhez kb. Három kilogramm körte, két kilogramm cukor, másfél kilogramm vörösáfonya, valamint két citrom héjának és léjének szüksége van. Így ennek a finom lekvárnak az előállításának fő lépései, amelyek emellett nagyon illatosak is, meg kell mosni a áfonya-t, kivenni az egészet, majd dobni szitára, hogy megszáradjon. Ezután mossa meg a körtét és a héját, ezután vágja le a magot, hogy a farok maguk maradjanak teljesen érintetlenek. Figyelembe kell vennie azt is, hogy ne dobja el a tisztítás után megmaradt körterészeket. A következő lépés az, hogy a kapott répát apróra vágja. Ezután elég gondos munkát kell végeznie, nevezetesen levágnia a héját a citromról, majd kinyomni a lét, kissé megszórni a körtét, és egy tálba helyezni, fóliával borítva. Egy másik tálban tisztítás után óvatosan fektesse le a citromhéjat, a vörösáfonya és a körtemaradványokat. Öntsen ebbe a serpenyőbe valamivel több, mint fél liter vizet, és tegye tüzet. Amikor ez az anyag felforrósodik, csökkenteni kell a tüzet, le kell fedni fedéllel, és kb. Húsz percig főzni, anélkül, hogy elfelejtené, hogy zavarja ezt a tömeget. Tehát, az iránymutatásod az lesz, hogy a áfonya péppé alakul. Miután beérkezett egy ilyen anyag, kikapcsolhatja a tüzet, és kis ideig hagyhatja azt, hogy megfagyjon. Ezt követően a következő lépés az lesz, hogy ezt a tömeget át kell szitán átengednie, és körtével egy tálba kell tenni, miközben hozzá kell adni a cukrot. Így kezdje el forralni a jövőbeli lekvárját, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A főzés a tűzhelyen negyven percet vesz igénybe, és fő iránymutatása az, hogy lekvésze kissé megvastagodik. Az utolsó lépés, hogy öntsük a kész finomságokat üvegekbe, és szorosan tekercseljük a fedőket.

Normál körte lekvár (lekvár)

Az ötödik recept nem kevésbé finom, mint az előzőek, nevezetesen a körtelekvár. A téli élvezet elkészítéséhez először két kilogramm érett, vagy akár kissé érett körte, négy nagy citrom, két kilogramm cukor, valamint három doboz kardamom szükséges.

És így ennek a finomnak az elkészítéséhez az első dolgot meg kell tennie. Ennek célja, hogy az összes magot egy doboz kardamomból kapja. A következő lépés az, hogy alaposan le kell mosnia a citromot, ad egy kis időt a szárításra és a héj eltávolítására. Ezután alaposan le kell mosni a körtét, és hagyja teljesen kiszáradni, vegye le a magvakat és távolítsa el az egész bőrt. Ha van egy kis megjegyzés, azaz ha a gyümölcs túl érett és fizikailag lehetetlen eltávolítani a bőrt, akkor a kört főzheti vele. A hámozás után a körtét apróra kell vágni és egy serpenyőbe helyezni, meglehetősen vastag oldalával. A gyümölcsök elrendezésekor ügyeljen arra is, hogy azokat rétegesen kell lerakni, miközben cukorral meghintik. Ezután maga el is indíthatja a főzést. És tehát az első dolog, amelyre odafigyelnie kell, az, hogy a tűz ne legyen túl erős, és az ilyen főzés ideje addig tart, amíg a cukor teljesen megolvad. Ezután, miután már nem látja a cukorkristályokat, tegyen ki egy kis tüzet, és folytassa a főzést még körülbelül fél órán keresztül. Ebben az ügyben arra kell irányulnia, hogy a gyümölcsöknek nagyon puha legyen. Ezt a lépést követően hagyja, hogy a lekvár teljesen lehűljön, és őrölje meg a kapott tömeget egy turmixgépben, majd törölje át egy kis szitán. A következő lépés az, hogy ezt az anyagot visszahelyezzük az edénybe. A lépés befejezése után a reszelt lekvárt és a korábban összepréselt citromlevet is hozzá kell adnia. Ezután gyújtsa meg a csempe tüzet, és forraljon fel, majd engedje meg, hogy a tűz szinte minimális legyen. Ügyeljen arra, hogy a lekvár főzésekor ne felejtse el beavatkozni. Tehát, újra forralva, ezt a finomságot kb. Négy percig el kell főznie, majd hozzá kell adni a kardamommagokat, és forraljuk tovább, de kissé, körülbelül egy percig. A tűzről történő eltávolítás után biztonságosan megkezdheti az elakadást az üvegekbe, és feltekerheti a tiszta fedőket.

Körte lekvár egész gyümölcsökkel.

Egy másik recept, amelyet elkészítettünk és amely szerint barátokkal dicsekedhet, a körte lekvár, egész gyümölcs részével.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége: két és fél kilogramm cukorra, négy kilogramm körtere, nyolcszáz milliliter vízre, három rügyre szegfűszegre, valamint harmadára egy kanál citromsavra.

Annak érdekében, hogy lekvárt készítsen erre a receptre, számos műveletet kell végrehajtania, de ne habozzon, az eredményt erőfeszítései teljes mértékben igazolják. Így az első művelet, amelyet a dzsem előállításakor el kell végeznie, a körte alapos mosása, és ezek lehetnek, mint a közönséges vadhúk, amelyek a jövőben nagyon kényelmesek. Mosás után hagyja, hogy a vad körte egy ideig megszáradjon, és tűvel több részre átszúrja őket, majd óvatosan tegye egy serpenyőbe. Ezután külön serpenyőben szirupban kell forralni, vízzel és cukorral, majd önteni a gyümölcsöt. Ezután hagyja hagyni, hogy ez a tömeg egy kicsit kihűljön. Amikor az összes gyümölcs anyag teljesen lehűlt, el kell kezdenie a főzési folyamatot, amely körülbelül tíz percig tart. Ezután vegye le a tűzről és hagyja lehűlni, majd ismételje meg ezt a műveletet többször, vagyis ismét kis tűzön és 10 perc hőkezelésen. Tehát az utolsó forralás során szegfűszeghez, valamint citromsavhoz kell hozzáadnia. A forrás után megkezdi a kapott lekvár üvegekbe történő lerakását, és kezdte feltekerni a tiszta fedőlapokat.

Körte lekvár mák.

És így, a körtelekvár készítésének utolsó receptje ez a csemegemag hozzáadása.

Főzéshez két kilogramm körte, egy kis vanília, öt doboz kardamom, két teáskanál mákmag, valamint 4 evőkanál házi mézet tartalmaz, amely nem cukros és világos színű.

Így a lekvár elkészítésének folyamata több lépésből áll, amelyek közül az első a kardamommag őrlése a habarcsban. Ezután alaposan meg kell mosnia a körtét, majd ad egy kis időt a szárításra, majd meg kell hámoznia és eltávolítania a kemény magokat a magokkal együtt. Ezután vegye be a körtét, és tegye egy serpenyőbe, majd öntsen oda méz, és öntse ki a kapott kopott kardamommagokat. A következő lépés a gyümölcsök forralásának kezdete, vagyis az, hogy ezt a serpenyőt tűzre kell tenni, és húsz percig melegíteni. Azt is vegye figyelembe, hogy ezen körte főzési ideje a fajtájuktól függ, ebben az ügyben a referencia az összes lé teljes elpárolgása. A főzés végén feltétlenül adja hozzá a fennmaradó elemeket, azaz a mákot és a vaníliát. Ezután az adagolást követően az így kapott anyagot még kissé forraljuk, és elkezdhetjük a lekvár kinyitását az üvegekbe és feltekercselhetjük azokat. Figyelembe kell vennie azt a tényt is, hogy a mák pótolható diófélékkel, amelyek finoman apróra kerülnek, vagy szezámmag.

Így tehát a lekvár elkészítése után az asztalra kap, és az évszaktól függetlenül, egy csodálatos élményt, amely nap mint nap örül. Különös figyelmet kell fordítani nemcsak a csodálatos ízre, hanem a kiváló aromára és a gyönyörű borostyánszínre is. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a csemege teával jól néz ki. Ezt az otthoni főzési munkát tortákban, süteményekben és zsemlékben is felhasználhatja. Ahogy a mondás mondja, csak ki kell jönnie, és el kell kezdenie azt finomra fordítani.

A nyár ideje a téli előkészületeknek. Ebben az évszakban főzhet különféle lekvárt érett és lédús körteből, almából, valamint más gyümölcsökből és bogyókból. Télen az édes készítmények hasznosak lesznek. Az ízletes lekvárt vagy lekvárt teával szolgálják fel, vagy házi pite töltelékként használhatják. Egy ilyen finomság nemcsak az édesszájra vonzó. A téli körtelekvár legjobb receptjeit cikkünkben találja meg. A lépésről lépésre történő leírással könnyedén elkészítheti a kiválasztott lehetőségeket.

Amber Pear Jam

Ennek a desszertnek a titka a főzés különleges módja. A körteszeletek érintetlenül maradtak és burgonyapürévé változtak, háromféleképpen kell főzni. Mivel ez a gyümölcs elég édes, mérsékelt mennyiségű cukor adható hozzá (500-700 g / 2 kg hámozott gyümölcsre).

Egy bizonyos sorrendben készül:

1. Érett, de szilárd gyümölcsöket meghámozunk, hámozunk és szeletekre vágjuk.
2. A tűzhelyen lévő kanyarban szirupot készítenek. Ehhez a cukrot 350 ml vízben oldjuk, és sűrűségre állítjuk be. Átlátszónak kell maradnia, és nem szabad karamellé válnia.
3. A körteszeleteket forró szirupmal öntik és félrehúzzák, amíg teljesen lehűlnek.
4. Most a serpenyőt közepes melegre tehetjük, és a körtét forraljuk fel. Főzzük 5 percig, majd távolítsuk el a lekvárt a tűzhelyről és hűtsük le.
5. Ismételje meg ugyanazt a folyamatot még kétszer. A főzési idő utoljára 45 percre növelhető, amely eléri a szirup kívánt sűrűségét.

Átlátszó szeletelt körte és almás lekvár

A következő élmény tökéletes pite és pite kitöltésére. Hűtés után a körteből és az almából a téli lekvár olyan vastag lesz, mint a lekvár vagy lekvár, és nem terjed ki termékek sütésekor. És főzni nem nehéz:

1. A kemény fajtájú almát (350 g) és a körtét (450 g) hámozzuk meg és töltsük fel, majd szeletekre vágjuk.
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, cukorral (450 g) lefedjük és szobahőmérsékleten hagyjuk 3-4 órán keresztül hagyni, hogy a lé folyjon.
3. Ekkor néhány citromgyűrűt meghámoznak és kimagoznak, apróra vágják, és az almához és a körtehez adják. A citrom lekvársavat fog adni, amelyben hiányzik a gyümölcs.
4. A serpenyőt és az összetevőket közepes hőmérsékleten forraljuk, forraljuk, és főtt alma- és körteszelettel 5 percig tartjuk. A lekvárral készült edényeket eltávolítják a tűzről, és éjszakán át hagyják, amíg teljesen lehűlnek.
5. Hasonló tevékenységeket kétszer is végrehajtanak.
6. A negyedik alkalommal a lekvárt kb. 1 órán keresztül főzik, amíg elég vastag nem lesz. A kész élményt üvegekbe öntik, fedővel borítják, és egy doboznyitóval feltekercselik.

Körte Jam recept peel

A következő desszerthez bármilyen fajta körte alkalmas, beleértve a lágyokat is. De ez nem azt jelenti, hogy a főzés során a szeletek burgonyapürévé válnak. Ennek elkerülése érdekében a gyümölcsöket nem hámozzák, hanem csak magból és elrontott területről származnak. Ennek eredményeként a szelet körtelekvár sárga színűvé válik, a héja pedig puha lesz, tehát egyáltalán nem érzi magát.

A lépésről lépésre recept a következő:

1. A körte mosása, szárítása és 4 részre darabolása. Mindegyik negyedből egy magot vágunk, majd az ilyen darabokat további 3-4 szeletekre vágják.
2. Az elkészített gyümölcsöket (2 kg) egy serpenyőbe rakják, 800 g cukorral töltik fel, és rázás közben egyenletesen eloszlanak. A főzési lekvár elindulhat 2 óra elteltével, amikor a lé kiemelkedik a körteből.
3. A serpenyőt alacsony lángon melegítjük, a cukor szeleteit forraljuk, és 5 percig főzzük, de nem tovább.
4. A teljes lehűlés után, körülbelül 6-8 óra elteltével, a lekvárt ismét a tűzhelyre továbbítják. Ezúttal és a következő 3-4 alkalommal 5 percig főznie kell. A lekvár minden hőkezelés előtt jó lehűl.
5. Megnézheti, milyen vastagnak bizonyult a csemege cseppenként egy tányéron, amely nem szabad lefolyni, ha megdönti az edényeket.
6. A kész lekvárt forró, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Nincs szükség forgatni és becsomagolni őket.

Körte jam tejjel

A következő finomság inkább a bébiételek homogén püréjeként, konzisztencia szempontjából pedig a sűrített tejéért szól. De kiderül, hogy ez a körtelekvár valóban nagyon finom, bár egész télen nem tárolja. Egy lezárt fedél alatt és a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig állhat. A következő lépésről lépésre elősegíti az ilyen lekvár megfelelő előkészítését:

1. Körte (17 db.) Hámozzon meg, vetjen magokat, elrontott helyeket és bármilyen méretű szeletekre vágja.
2. Az elkészített gyümölcsöket darálóval vagy húsdarálóval őrölje meg.
3. Öntsük a körtepürét cukorral (6 evőkanál), öntsünk tejet (5 evőkanál.) És adjunk hozzá egy teáskanál szódat. A kész lekvárban ez a sütőpor nem lesz érezhető, és főzés közben lehetővé teszi a körte jó forrását.
4. Hagyja az elkészített összetevőket serpenyőben szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. Idővel később tegye az edényt egy kis tűzre, forraljuk fel a lekvárt, és főzzük rendszeres keverés közben 8 órán keresztül. Elég vastagnak kell lennie, és lassan ürítse le a lemezt. Főzés közben a tömeg térfogata négyszer csökken.
6. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, fedővel csavarjuk össze, lehűtjük és a hűtőszekrénybe küldjük.

Körte jam recept mákos

Ez a desszert szokatlan megjelenésű és ízű. A mákos körtelekvár nagyon finom. Teával is felszolgálható, ebből érdekes pite készíthető. Az ilyen desszert lépésről lépésre elkészítése a következő:

1. A hámozott és hámozott körtedarabokat (1 kg) megtelik cukorral (300–500 g) és citromsavval (1 teáskanál). Ebben a formában a gyümölcsöknek 3 órán át állniuk kell, hogy a gyümölcsök kitűnjön tőlük.
2. Helyezze a edényt a tűzhelyre. Főzze a lekvárt alacsony lángon 20 percig.
3. Tegye félre a körtét egy külön tálba, hűtsük le és aprítsuk össze apró keverővel. Tegye vissza a zúzott lekvárt az edénybe.
4. Meleg magvakat (½ evőkanál.) Egy száraz, forró serpenyőben és adjon hozzá a körtehez.
5. Főzzük további 15 percig a lekvárt. Készítsen kannákat és tekercseljen egy forró desszertet a télre.

Ízletes lekvár citrommal és körtével

A következő kezelést citromszirupban készítik. Íze teljesen más, mint a szokásos borostyán körte lekvárnál, érdekesebb és kifinomultabb. Lépésről lépésre több lépésben készül:

1. A körtét meghámozzuk, és a magokat központosítják, szeletekre vágják és lemérik. A lekvárhoz pontosan 1 kg gyümölcsre van szükség.
2. Körben szeletelt kócos citromot készítünk egy kis pörköltet és 250 ml vizet öntsünk.
3. 3 perc elteltével a kész levest szűrni kell és hozzá kell adni 1 kg cukrot. Főzzen közepesen vastag cukorszirupot és öntse a körtét egy serpenyőbe.
4. Ragaszkodjon a szeletekhez szirupban 3 órán keresztül. Ez alatt az idő alatt a folyadék mennyisége megduplázódik.
5. Főzze a lekvárt alacsony lángon három sorozatban, 10-15 perc alatt. A következő főzés előtt minden alkalommal lehűteni kell.
6. A negyedik alkalommal a lekvárt a kívánt sűrűségre főzzük, majd konzervdobozban dobozban tekercseljük.

Körte lekvár recept narancs

Egy ilyen finomság nagyon gyorsan elkészíthető. De 2 sorozatban főzik, és a későbbi hőkezelés előtt 12 órán át lehűteni kell. Egyébként minden nagyon egyszerű:

1. Hámozza meg a körte a magból, és elhagyhatja a héjat. Hajtsa össze egy serpenyőben, öntsön ugyanannyi cukrot (egyenként 1 kg), és adja hozzá a szeletelt narancsot vékony szeletekre. A héjat nem kell eltávolítani, de a csontokat el kell távolítani.
2. Helyezze az edényt alacsony lángon, és forralás után főzze a körtét cukorral és narancsmal 10 percig.
3. Vegye ki a lekvárt a tűzhelyről, és lehűtse. Ez idő alatt a szeleteket szirupban áztatják, sűrűvé és átlátszóvá válnak.
4. Helyezze újra a lekvárt a tűzre. Forraljuk 5 percig, és sterilizált üvegekbe tekercselhetjük.

Vörösáfonya és körte lekvár

A következő recept szerint finom desszert készíthető. Körte lekvár és áfonya a következő sorrendben készül:

1. A 2 kg bogyót szedjük, mossuk és szárítjuk.
2. A hámozott körte (2 kg) apróra vágva.
3. 4 kg cukrot öntenek egy lekvárhoz vagy egy mély edénybe, és egy pohár forró vízzel öntik.
4. Alacsony tűzön a szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amint megvastagodni kezd, körte szeleteket adnak hozzá.
5. A gyümölcsszeleteket 15 percig főzik, majd áfonya és fűszerek adják hozzá (10 szegfűszeg rügy és egy teáskanál őrölt fahéj).
6. A lekvárt 45 percig készítjük, amíg elég vastag nem lesz. Sterilizált és hermetikusan lezárt üvegekben egész télen tárolható.

Körte télen

A következő élményt a következő sorrendben készítjük el:

1. A serpenyőbe tiszta homoktövis bogyót (300 g) adunk. Ehhez 700 g hámozott és hámozott magot adunk hozzá.
2. Az elkészített elegyet 1,5 kg cukorral töltjük fel és 8-10 órán át hagyjuk az asztalon.
3. Másnap megkezdheti a lekvár főzési folyamatát. Ajánlott főzni három sorozatban, egyenként 5 perc alatt. A lekvárt minden alkalommal jól lehűtni kell.

A kész élmény átlátszónak, nagyon szépnek és ízlésesnek bizonyul. Üvegekbe tekercselve és egész télen tárolva.

A körtelekvárt ízletes és szokatlan élvezetnek tekintik. Az édes tömeg nem csak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A körtelekvár felhasználható önmagában vagy vajtermékek kitöltésére.

Egész körte lekvár

• érett körte - 5 kg.
• cukor - 3 kg.
• víz - 1,5 liter.
• citromsav - 8 g.

1. Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a körtét, és kötőtűvel végezzünk néhány lyukasztást minden egyes példányban. Adjon hozzá egy külön serpenyőben ivóvizet és cukrot. Küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, forralja fel a szirupot.
2. Miután a homok teljesen feloldódott, dobja el az elkészített körtét. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Pörkölt lekvárt 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a keverék teljesen lehűljön.
3. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromsavat. Finoman keverje össze az alkatrészeket. Az idő múlása után kapcsolja ki az égőt és csomagolja az elakadást egy tiszta edénybe.
4. A szokásos módon tekerje fel a kannákat, fordítsa meg őket, és takaróval tekerje le. Másnap tedd a fogást pincébe vagy hasonló helyiségbe más helyiségbe.

Körte jam narancs

• cukor - 1 kg.
• kemény körte - 1 kg.
• víz - 200 ml.
• narancs - 1 db.

1. Szerezzen őszi körtét, öblítse le és aprítsa szeletelve a héjjal. A csontok középső részét vágni kell.
2. Írjon be egy csésze vizet, öntsen egy kis sót. Helyezze a körteszeleteket egy ideig tartályba, hogy áztassa. Kezdje a szirup főzését.
3. Helyezze az edényt az égőre, adjon hozzá cukrot és vizet. Készítsen édes keveréket. Távolítsa el az ékeket, várjon, amíg leereszkedik. Küldje el a körtét a szirupra, keverje össze.
4. Forraljuk a terméket 10 percig minimális tűzhelyen, majd kapcsoljuk ki a készüléket. Csatlakoztassa a serpenyőt gézzel, hagyja hagyni a kezét 8 órán át.
5. Egy idő után vegye le a szövetet, forralja fel a készítményt a fent leírtak szerint, és kb. 7 órán át áztassa újra. Összességében a manipulációkat 3-4 alkalommal hajtják végre.
6. Ezután vágja a mosott narancsot a héjjal vékony szeletekre, keverje össze forró tömegbe. Forraljuk a lekvárt további 25-35 percig.
7. Az esedékesség napja után csomagolja a körte lekvárt steril tartályokba, nejlon kupakkal.

Körte jam lime

• szóda - 6 gr.
• kemény körte - 1,2 kg.
• cukor - 750 gr.
• víz - 0,9 l.
• mész - 2 db.

1. Vegye ki a körtét, vékony szeletekre vágva, vegye le a magot. Küldje el a gyümölcsöt egy tálba vízbe, keverje hozzá a szódat. Áztassa a szeleteket az oldatban legfeljebb 20 percig. Dobj be a szűrőedényt, öblítse ki folyó vízzel.
2. Ezt a manipulációt úgy hajtják végre, hogy később a gyümölcs főzésekor a szeletek borostyánszínűek és megjelenése átlátszóvá váljon. Helyezze az elkészített szeleteket egy csészébe, keverje össze a cukorral. Vágja a mészgyűrűket a tetejére.
3. Hagyja a tömeget 5 órán át. Ezután helyezze át vastag fenekű tartályba. Pároljon egy órát a levet a saját gyümölcslében. Öntsön bele egy kis mennyiségű ivóvizet, ha szükséges.
4. Helyezze félre a tartályt, várjon, amíg szobahőmérsékletre lehűl. Háromszor ismételje meg a főzési folyamatot, majd lehűtse. A képződött habot főzés közben száraz spatullel kell megtisztítani.
5. Szabványos módon sterilizálja az üvegeket, és ossza el a frissen főtt finomságokat rájuk. Tekerje fel a fedelet, szigetelje le. Tárolja a lekvárt az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

• citrom - 1 db.
• cukor - 1,7 kg.
• körte - 2,4 kg.
• vaníliacukor - 20 gr.
• almaecet - 45 ml.
• víz - 400 ml.

1. Válasszon kemény körtét, öblítse le, felére csökkentse. Megszabaduljon a csonttól és a héjától. Külön tartályban hígítson fel 2 liter ecetet. tisztított víz. Helyezze a körte oldatba 25-35 percre.
2. A feleket 4-5 darabra vágjuk. Külön felforraljuk a körtét 1 literben. forrásban lévő víz. Főzzük a gyümölcsöt 8 percig. Ezután helyezze a körte szitára, várja meg, amíg az összes folyadék leereszkedik.
3. Kezdje a szirup főzését. Hámozza meg a citromot, reszelje le. Keverje össze a héj nélküli répát egy serpenyőben, 400 ml. víz, normál és vaníliacukor.
4. Amint az összetétel felforrósodik, küldje bele az apróra vágott körte, főzzük az összetevőket 10-12 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja lehűlni a kompozíciót.
5. Helyezze újra a keveréket a tűzre, várja meg, amíg a buborékok megjelennek, pároljuk el a lekvárt 40 percig. Ezután egy illatos élményt gyűjtünk össze a klasszikus technológiával.

Körte jam szilvával

• kemény körte - 1,9 kg.
• szilva - 1,1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• víz - 0,2 l.

1. Mossa le a körtét és szárítsa meg törülközővel. Vágja szeletekre, távolítsa el az összes felesleges anyagot. Helyezze a szeleteket egy tálba, adjon hozzá a cukor felét, keverje össze. Fedjük le a gyümölcsöt törülközővel, hagyjuk 9–11 órán át.
2. A kapott körtelevet öntse egy külön csészébe. Vágja le a mosott szilvát, dobja ki a magokat. Adj gyümölcsöt a körtehez. Adjunk hozzá 200 ml-t a kapott juice-hoz. víz- és cukormaradványok. Küldje el a keveréket a tűzhelyre.
3. Keverje hozzá a tömeget, várjon forrásig. Öntsük a gyümölcsöt forró kompozícióval, hűtsük le. Ezután az összetevőket kb. 45 percig főzni kell. Óvatosan keverje össze az összetevőket, távolítsa el a habot.
4. Ossza el a kész lekvárt tiszta, adagolt üvegekbe, fedje le nejlonnal. Másnap vegye ki a csecsemőt megfelelő helyre a hosszú távú tároláshoz. A lekvárt nagyon hasznosnak tekintik, mivel tartalmaz egy természetes antibiotikumot - arbutinot.

Banán körte Jam

• körte - 1,5 kg.
• szilva - 250 gr.
• banán - 350 gr.
• cukor - 1,1 kg.
• víz - 220 ml.

1. Készítse elő a gyümölcsöt, apróra vágva. Küldje el egy közös csészébe, öntsön a felét a cukor. Fedjük le ruhával, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Másnap főzzük a szirupot. Keverjük össze a maradék homokot szűrt vízzel. Adjon hozzá főtt gyümölcsöket homogén folyadékhoz.
3. Forraljuk a készítményt háromszor 12 percig. Időközönként a tömeget teljesen lehűteni kell. Ezután a finomságokat átkeverjük egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba.
4. Ossza el a lekvárt steril tartályokba. Tekerje fel vasfedővel, lehűlés után tárolja a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

• víz - 420 ml.
• cukor - 1,5 kg.
• érett szilva - 350 gr.
• kemény körte - 950 gr.
• piros alma - 450 gr.

1. Vágja le a mosott körtét és az almát, megszabaduljon a magoktól. A lekvár főzése előtt helyezze a gyümölcsöket egy tálba sós vízbe. Ezután kezdje el a szirup főzését a klasszikus módszer szerint.
2. A cukor mennyisége a gyümölcsfajtától függ. Ürítse le a sóoldatot, és helyezze a darabokat hőálló tartályba. Öntsön forró szirupot. Pörkölt lekvárt 12 percig, megszabaduljon a habból.
3. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja 6 órán át, az alkotóelemeknek a megadott időtartamig, amíg meg nem olvad. Ezután mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat, vezesse át a gyümölcsöket a turmixgépben. Keverje össze az elkészített morzsát a fő termékekkel.
4. Forraljuk újra a kompozíciót a tűzhelyen kb. 50 percig. Ne feledje, hogy az égő teljesítményének minimálisnak kell lennie. Helyezze az elkészített választékot üvegekbe, zárja le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje le egy takaróval. Tárolja sötét szobában.

Körte lekvár mandula

• cukor - 1,8 kg.
• körte - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandula - 110 gr.
• víz - 1,6 liter

1. A kört készítse el a szokásos módon, szeletelje fel. Forralunk vizet, helyezzük a gyümölcsöt néhány percre. Szűrjük le a levest, tegyük a körtét egy tányérra.
2. Öntsön cukrot egy forró folyadékba, küldje el a tűzhelyre. Készítsen szirupot klasszikus technológiával. Öntsön a körte szeletét egy megfelelő edénybe egy lágy édes alappal.
3. Hagyja a terméket néhány órán keresztül. Ezután a vastag fenekű serpenyőben lévő készítményt újra forraljuk, forraljuk alacsony lángon legalább 8 percig.
4. Hagyja újra az elakadást 3 órán át szobahőmérsékleten. A lejárati idő után főzze a csemegét egynegyed órán keresztül. 7 perccel a manipuláció vége előtt adjunk hozzá őrölt mandulát és vaníliaport.
5. A kényelem érdekében a diókat keverőn vagy kávédarálón vezethetik át. Ezután öntse a kész lekvárt egy steril tartályba, zárja le a kapront. Hűtés után hűtsük át.

Mint Pear Jam

• körte - 1,2 kg.
• alma - 1,1 kg.
• cukor - 2,3 kg.
• citromsav - 12 gr.
• friss mentalevél - 20 gr.

1. Mossa ki a gyümölcsöt, vágja ki az összes felesleget, apróra vágja négyzet alakú apró darabokra. Küldje el az összetevőket vastag fenekű serpenyőbe. Töltsük meg a szeleteket cukorral, keverjük össze, hagyjuk 11 órán át.
2. Öntsünk egy kevés vizet (kb. 150 ml) a cukor feloldásához. Keverjük össze újra a készítményt. Másnap tegye a gyümölcs serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük alacsony lángon. Keverjük össze, főzzük 1,5 órán át.
3. Öntsön citromsavat 25 perccel a vágy vége előtt, gyúrja meg alaposan az ételt. Helyezze a mentalevél tetejére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, távolítsa el a zöldeket. Öntsön lekvárt üvegekbe, tekerje fel.
4. Tekerje be a kezét a csecsemővel egy meleg kabátba. Miután a lekvár lehűlt, helyezze az edényeket a kamrába, anélkül, hogy a napfény hozzáférne. Néhány nap múlva felhasználhatja az édes tömeget.

Készítsen eredeti körtekezelést. További termékek keverhetők az ön igényei szerint. Próbáljon kiwi és más egzotikus gyümölcsökből lekvárt készíteni. Adjon hozzá különféle dióféléket vagy fűszeres fűszereket, ha szükséges. Cserélje ki a rendes nádcukrot. A lekvárt a méz alapján is el lehet készíteni. A viszkózus összetétel 15-25% -kal kevesebb.

Videó: körtelekvár télen