A saját gyümölcslében lévő paradicsom minden étkezést kiegészít, különösen télen. Ugyanakkor ugyanaz, mint a lecho és a ropogós uborka. A paradicsomlé felhasználható a szomjúság megszüntetésére vagy annak alapján mártások készítésére.

A barbecue-szezon elejére mindig elrejtek egy edényt egy finom paradicsommal, hogy fűszeres mártással készítsem őket bárányra vagy sertéshúsra. És mivel az ilyen üvegekbe töltött üvegek az elsők között repülnek el, nagyon nehéz lehet megtenni. Kicsit tátongsz, és ennyi is - semmit nem lehet elkészíteni a szószból.

A legjobb megoldás az üvegházból vagy a szabadban termesztett paradicsom használata (ha az időjárás engedi). De még a vásárlás után is kiváló munkadarabot kapunk. Amikor nem volt nyaralóm, vásároltam a piacon.

Kétféle paradicsomot kell használni - egy rész az edénybe kerül, mások (nagy) a gyümölcslé. Szeretek cseresznye paradicsom üvegeket dobni. Ez kényelmes (kompaktsabban helyezkednek el a bankban), és a Bika szívének változatát használják a töltéshez. Húsos, nagyon ízletes - csak „ujjaival nyalni” dolgozhatja ki őket.

A szovjet időkben, amikor éppen az első lépéseket tettem a téli betakarítás fejlesztésekor, recepteket továbbadtak anyától lányának és tovább a sorban, vagy munka közben kicserélték a szomszédokkal. Nekem ezt a receptet nehezen tudtam összeállítani.

A családom nem csinált ilyen centrifugálást, de nagyon szerettem volna kipróbálni, mert a házi készítés mindig ízletesebb. Mivel én nem vagyok a családban, és azzal a kérdéssel mentem osztálytermekbe, hogy dolgozzam - és ki vásárolja meg a fincit? Meglepetésemre, csak két ember értékelte ezt az ételt.

Két recept alapján elkészítettem a sajátomat, kipróbáltam otthon és a vendégeknél. Már több mint 25 éve használom - még egyetlen edény sem robbant fel, a paradicsom ízletes, mérsékelten édes és mindig robbant. Nos, mit mondhatnék, akkor tényleg nyalni fogja az ujjait.

Szüksége lesz:

• Kis paradicsom
• Húsos, érett paradicsom
• cukor

Nem adom meg a mennyiséget, mert soha nem mértem meg ebben a receptben. Igen, és nem tudod pontosat megnevezni, mert minden egyedi, és a fajták fajtájától, érettségétől és lédússágától függ.

8 literes üvegekbe 3 liter kész paradicsomlé szükséges.

• Öblítsük le és ürítsük le a paradicsomot egy törülközővel.
• Sterilizálom a kannákat a sütőben. Tehát gyorsabban. Öblítjük szódaval, lerakom egy lapra és 15 percig tartom a sütőben 160 fok hőmérsékleten. Aztán kinyitom az ajtót, és lehűtök anélkül, hogy kivenném.
• Kisebb sűrű mintákat válogatom az üvegekben való könyvjelzéshez. A szár alján lévő fogpiszkálóval átszúrom 3-4 helyet. Ez szükséges ahhoz, hogy a bőr nem hámlik le.
• Szorosan üvegekbe tettem, egy ideig félretettem.
• A gyümölcslé előállításához lehúzza a gyümölcsöt. Melegítek egy serpenyőt vízzel, mellette egy tálba helyezzem hideget. Viszont részletekben (ha sok), a gyümölcsöket forró vízbe dobom, két percig tartom. Kiveszem és hidegben küldöm el. Ezután könnyen lehúzza a felületet.
• Vágja több részre a kényelem érdekében. Most el kell készítened a levet. Itt van néhány lehetőség. Ha sok munkadarabot készítek, kihagyom egy húsdarálóban. Ha egy kis paradicsom, akkor használjon turmixgépet.

A paradicsomszemcsék nem akadályozzák az ízét, még nem is érezhetőek. De ha nagyon érzékeny vagy enyhebb eredményt szeretne, használjon facsarót

• Kész készlé tedd egy serpenyőbe. Három literre 3 evőkanál szükséges. liter só és 4 evőkanál. cukor. Az íze gyengéd, mérsékelten édes és mérsékelten sós. Kb. 10 percig forraljuk, és ne felejtsük el egy hatszoros kanállal eltávolítani a habot.
• Amikor a pác kész, óvatosan öntse az üvegekbe, fedje le az előkészített fém fedéllel és helyezze az edénybe. Az aljára ruhát tettem, hogy az üveg alja ne kerüljön érintkezésbe a fémmel, és hevítés közben nem robbant fel. Öntsön forró vizet a serpenyőbe.

Ügyeljen arra, hogy nincs-e különbség a belső és a külső tartalom között.

Sterilizáljuk a 15 literes üvegeket 15 percig, 0,650 gramm elég 10 percig.

Óvatosan vegye le és tekerje fel. Forduljon át - ügyeljen arra, hogy szorosan gördüljön fel, és semmi sem következik. Ebben a formában tartsa meleg takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

Általában szekrényben tárolom a konyhában. Egész télen nyugodtan állnak.

A legfinomabb paradicsom a saját gyümölcslében - egy recept évszázadok óta

A vacsorára készített ízletes harapnivalók bevált receptje lehetővé teszi a menü változatosabbá tételét, a vendégek meglepetését és a magad finomságait.

3 literes üvegen:

• Nagy, lágy paradicsomlé
• Kicsi, sűrű gyümölcs - 2 kg
• cukor
• vegyesfűszer
• Bor ecet 6%

Kicsapjuk a kis mintákat, leürítjük.

Megszabadulunk a nagyoktól és gördítünk be egy darálóba.

Töltse fel a sterilizált üvegeket tetejére paradicsommal, szorosan rakja össze.

Töltünk egy serpenyőt juiceral a tűzre. Három liter gyümölcsléhoz 6 evőkanál kerül. cukorhomok, 5 evőkanál. só, 6 borsó szegfűbors. Forrás után 10-15 percig főzzük, a habot eltávolítva.

A juice készítése közben óvatosan öntsen forrásban lévő vizet a vízforralóból a paradicsom üvegekbe, fedje le tiszta fedővel, hagyja állni 10 percig. Sózzuk és ismételjük meg az eljárást.

Ezután öntsünk egy evőkanál bort vagy almaecetet egy üvegedénybe (liter), és öntsünk forró paradicsomlevet. Csavarjuk le a fedelet, lehűtjük egy takaró alatt.

Egy egyszerű recept paradicsomlében paradicsomléből egy üzletből sterilizálás nélkül (ecet nélkül)

Egy egyszerű, könnyű és praktikus recept sterilizálás és ecet nélkül. A kész gyümölcslé öntetére történő felhasználás csökkenti a konzervidőt.

Szüksége lesz:

• 5 üvegek (1,5 l)
• Kis paradicsom - 5 kg
• Paradicsomlé - 3,5 liter
• Só ízlés szerint

Mossuk az üvegeket, gőzöljük a sütőben.

Fedjük le a fedelek forrásban lévő vízzel.

Melegítsük fel a levet egy serpenyőben, adjuk hozzá, ha szükséges, ízlés szerint, és forraljuk 3-5 percig.

A paradicsomot üvegekbe tesszük, öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le fedővel és hagyjuk 10 percig.

Leengedje le és töltse fel frissen főtt paradicsomlével, tekerje fel a fedelet.

A fedelek alá helyezzük, amíg teljesen lehűlnek.

A recept a hámozott paradicsom paradicsompaszta

Ez az opció akkor megfelelő, ha van kis mennyiségű kis méretű paradicsom. Kár, hogy csavarják őket lébe - sajnálatos - ebben az esetben a paradicsompaszta fog menni.

Összetevők öt 700 gramm dobozhoz:

• Paradicsom - 4 kg
• Víz - 2 liter
• Paradicsompaszta - 1 doboz - 380 gramm
• Só - 1 evőkanál. egy kanál
• Cukor - 2 evőkanál. kanál
• Ecetsav 70% - 2 teáskanál
• Öböllevél - 3 db.

Először készítse elő a bankokat a szokásos módon.

Ezután távolítsa el a héjat a paradicsomról. Ehhez végezzen egy kereszt alakú metszetet a szárnak ellentétes oldalon.

Tettünk egy fazék vizet a tűzre. Amikor a víz felforr, csökkentsük a tüzet, de ne kapcsoljuk ki. Ezután helyezzünk egy csésze hideg vizet. Ahogy a víz felmelegszik a csészében, hidegre kell cserélni.

Mártsa a bemetszett paradicsomot a forró vízbe, tartsa 30 másodpercig és helyezze át hidegbe. A hőmérséklet változása miatt a héja maga a harisnya válik le. A szárokat eltávolítjuk, és a hámozott paradicsomot sterilizált üvegekbe küldjük.

Amikor az összes gyümölcs meghámozódik és (lehetőleg szorosan) üvegekbe rakódik, töltse fel forrásban lévő vízzel, fedje le fedővel és hagyja 10 percig melegedni.

Pácot készítünk vízből, fűszerekből és paradicsompasztaból. Végül öntsük a lényeget. 3 percig melegítjük.

Öntsük ki a vizet és öntsük a pácot. Tekerje fel és hűtse le.

Videó - Hogyan kell főzni paradicsomot tormával és fokhagymával

Fűszerek hozzáadásával az ismerős munkadarab fűszeres ízét és fokhagyma-aromáját adja.

elkészíteni:

• paradicsom
• fokhagyma
• Édes paprika
• Torma levelek és gyökér
• cukor

előállítás:

• Kiválasztjuk az azonos méretű gyümölcsöket, és üvegekbe tesszük.
• Vannak tormalevelek és néhány borsó fekete bors.
• A lé eléréséhez őrölje meg a paradicsomot turmixgéppel. Feltesszük a tűzre, és főzzük fűszerekkel. 2,5 liter gyümölcslé - 2 evőkanál. só, 4 evőkanál. cukor.
• Csiszolja az édes paprikát (250 g) egy darálóban, ¼ rész fokhagymát (finomra vágva) és tormagyökét (reszel). Keverjük össze a léval.
• Öntsön üvegeket forró pácmal.
• Sterilizáljuk és feltekerjük a fedelet.

Szeletelt paradicsom télen héja nélkül (héja) ecettel

Különböző méretű gyümölcsök alkalmasak erre a munkadarabra, de húsos és sűrűek. Használható szószok készítéséhez, pizza készítéséhez vagy leves készítéséhez.

1 literes üvegre lesz szükség:

• Paradicsom - 5,5 kg
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál
• 9% ecet - 1 evőkanál.

Ebből a mennyiségből öt literes üveget kaptunk.

A gally rögzítésével ellentétes oldalon kereszt alakú metszeteket hajtunk végre.

Öntsük az elkészített gyümölcsöket forró vízzel, és hagyjuk állni 15-20 másodpercig. A megadott idő elteltével a héját könnyen eltávolíthatják.

Távolítsa el a szárot és vágja négy részre, ha a paradicsom nagy, vagy ha nem igazán, akkor két részre. Szorosan betesszük egy korsóba. Előzetesen nem szükséges sterilizálni, csak öblítse le szódaval.

Miután a paradicsom felét leraktuk, hozzáadunk sót és cukrot, és a tetején folytatjuk a töltést paradicsommal.

Még egy kicsit is be kell takarítania őket, különben melegítéskor letelepednek, és hiányos dobozt kap.

Tegyünk egy törülközőt a serpenyőbe, állítsuk be a fedelekkel borított üvegeket, és öntsünk vizet (hideg vagy meleg). Amikor a víz forr, csökkentsük a hőt és sterilizáljuk 15 percig (liter), 10 percig (0,5 liter). Öntsön ecetet egy üvegbe néhány perccel a diploma megszerzése előtt.

Óvatosan vegye le, eldugulja. Tekerje be meleg ruhát és hagyja lehűlni. Nem kell megfordulni.

Az összes recept nem bonyolult, és elkészítése meglehetősen egyszerű és egyszerű. Most keményen dolgozunk, télen pedig ízléses paradicsommal a saját léében örömmel szolgálhatja majd magát és szeretteit.

Minden nap egyre több paradicsom érkezik. Mit kell velük csinálni? Valójában nyilvánvalóan nem tudunk enni mindet! Természetesen paradicsomos paszta helyett különféle ételekhez adhatja őket, vagy ízletes ételeket készíthet ezekből vagy azokból. Végül is ezeket a nyári ételeket annyira enni lehet, amennyit csak akar.

De ma a téli üres helyekről fogunk beszélni. Sok paradicsom használható és savanyúságban vannak. Nagyon ízlesek, ecet hozzáadása nélkül sózhatók. De azt javaslom, készítsen őket a saját léjébe. Bármikor kinyit egy ilyen üveget, és azonnal repül, akkor nincs ideje egy pillanatra pislogni!

Ezután ezt a tartósítást bármilyen ételhez fel lehet szolgálni. De néha felhasználom őket egy étel elkészítéséhez. Ha jövőre elkészítette ezt az időt, akkor határozottan többet akarsz csinálni, de nagy mennyiségben. Mivel kényelmes, ha ilyen paradicsom van a kezén.

Könnyedén megvásárolhatja azokat a boltban, de nem olcsó, és a doboz mennyisége kicsi. Valószínűleg többet fizetünk a konténerekért. És itt nemcsak bármilyen kötetet készíthet, hanem korlátlan mennyiségben is megszerezheti azokat. És biztosan tudni fogod, hogy sokkal jobbak, mint a vásároltak!

Ily módon a gyümölcs nagyon ízletes. De az egész sós vizet is biztosan meg fogja inni. Végül is ez egy természetes paradicsomlé, amelyet semmiképpen sem szabad önteni! A paradicsomot és a pácot hozzá lehet adni a levesekhez, bármilyen sütéshez. Tehát az ételeitek nagyon finomak lesznek.

összetevők:

• paradicsom;
• Só - 1,5 evőkanál. l .;
• Cukor - 3 evőkanál. l .;
• Paradicsomlé - 1 liter;
• 70% ecet - 1 teáskanál.

előállítás:

1. Először nézzük meg a bankokat. Vigyen egy liter kinyitni és enni. Akkor nem kell helyet foglalnia a hűtőszekrényben. Alaposan mossa le és sterilizálja gőzzel, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben. Fém burkolatokkal is foglalkozunk. 5 percig főzni kell.

2. Most megmosom a paradicsomot, és ugyanakkor azonnal szétválogatom őket: oldalról kicsi, nagy és a lében lévő sebekkel.

Sokkal jobb húsos fajtákat használni. Ezek édesebbek és elég kemények. Tehát a munkadarabunk finom lesz, csak nyaljuk az ujjainkat!

3. A sós lében kiválasztott paradicsomot vágni és össze kell csavarni húsdarálóban vagy facsaróban. Ha vannak speciális fúvókák, amelyek azonnal elkülönítik a sajtot és a magokat, akkor nem kell meghámoznia. Ha hagyományos húsdarálót használt, akkor szűrje le a levet a szitán, hogy eltávolítsa az összes durva morzsát. Vagy csavarjon még 1-2-szer. akkor nem fogják érezni őket. Mindenesetre ez meglehetősen időigényes folyamat.

4. Helyezze a serpenyőt a paradicsommal a tűzhelyre, és adjon hozzá sót és cukrot. Pontosan 10 percig forraljuk.

Körülbelül 0,5 liter van az üvegedényekben. gyümölcslé és 2 liter 1 liter, 3 - 1,5 liter.

5. A bankok apró gyümölcsökkel vannak feltöltve. Csak először távolítsa el a szárunkat, vagy végezzen néhány szúrást fogpiszkálóval. Tehát sokkal gyorsabban pácolnak.

6. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel és hagyjuk 5 percig tartani. Fedje le az üvegeket a fedővel. A víz öntése után

7. Most öntsön mindegyikbe 0,5 teáskanál ecetet. És azonnal töltse fel sóoldattal. Ezt a nyaka széléhez csináljuk és feltekerjük a fedelet. Fordítsa meg és ellenőrizze, nincs-e szivárgás. Ebben a helyzetben tegyen egy törülközőt, és fedje le egy takaróval a tetején. Hagyja pontosan egy napig. Ez idő alatt a mi nyerstermékeinket továbbra is sterilizálják.

Tárolhatja ezt a fincst bármilyen kényelmes helyen, még az ágy alatti lakásban is!

Hogyan főzzük a paradicsomot saját gyümölcslében, télen sterilizálás nélkül?

minden háziasszony nem szeret sterilizálni a tartósítást. Olyan zavaró dolog. Sok időt vesz igénybe. És nyáron nem annyira, mert mindent meg kell tenni. Különösen, ha mindent megtesz este munka után. De sok olyan recept létezik, amelyek szerint minden egyszerűen és sokkal gyorsabban készül.

összetevők:

• paradicsom;
• Fekete borsó - 1 csipet;
• Babérlevelet - 1 db .;
• Só - 1 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Paradicsomlé - 1 liter.

előállítás:

1. Az induláshoz mossa le és sterilizálja az üvegeket. Fedjük le a fedelek forrásban lévő vízzel.

2. A paradicsom az enyém és a válogatás. A kisméretűeket egészben feltekercseljük, a nagy és rothadt repedésekkel feldolgozzuk.

3. A gyümölcsből származó összes rothadást jobb vágni. Ezenkívül vágja nagyra több részre, hogy beleférjen a húsdarálóba vagy turmixgépbe. Most készítünk belőlük vastag gyümölcslevet vagy pürét. Egy facsarót használok. Öntsön egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk 10 percig.

Ne felejtsük el rendszeresen keverni a keveréket, hogy ne tapadjon az edényhez.

4. Az üvegek aljára babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot teszünk. Ezután tegye a paradicsomot a lehető legszorosabban, hogy még jobban illeszkedjen. Öntsük forrásban lévő vízzel, és fedjük le fedővel. Hagyja 5 percig. Aztán öntsük ki ezt a vizet, mivel már nincs rá szükség.

5. Most érkezett a savanyúság. Öntse üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Fordított formában feltesszük az alomra, és fedjük le "bundával". hagyja ebben a helyzetben 24 órán át.

Tárolja a pincében vagy az alagsorban. És szolgálhat ilyen fincst bármilyen burgonya számára, és nem csak!

A recept egy paradicsomhoz a saját léében, ecet nélkül:

Mint már észrevetted, sok üres törekvésben megpróbáljuk nem savot használni. Végül is, a paradicsom már bőségesen tartalmazza, így csak helyesen gördíthetjük őket. Nem rosszabbul tárolják, mint ecettel. Próbáld ki. És litrikus üvegekben is konzerválunk, mert nagyon kényelmes!

összetevők:

• paradicsom;
• Paradicsomlé - 1 liter;
• Só - 2 evőkanál. l .;
• Cukor - 3 evőkanál. l .;
• Szegfűbors - 2 db .;
• Szegfűszeg - 1 db .;
• Öböllevél - 1 db.

előállítás:

1. Mossa ki a paradicsomot. nagy darabokra vágva több részre, és tegye egy turmixgép tálba. Őrölje meg őket olyan mértékben, hogy ne csak püré legyen, hanem lé. Öntsük a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Helyezze a tűzhelyre és főzzük 10 percig.

1 kg-os a paradicsom körülbelül 1 liter gyümölcslé lesz. De próbáljon érett gyümölcsöket választani, akkor a folyadék sokkal finomabb lesz.

2. Mossa le az üvegeket, és tegye az aljára borsot, szegfűszeg és babérlevél. A tetejét paradicsomra tesszük. Válasszon kisebb és sűrűbb gyümölcsöket. Tehát nem válnak zabkássá.

3. Forraljon vizet, és töltse meg gyümölcsökkel. Fedjük le és hagyjuk 10 percig. Ezután összeolvadtunk, és ismét töltöttünk forró vizet.

4. Öt perc elteltével engedje le az összes vizet, öntse bele a paradicsomos pácot. Feltekerjük a kannákat, és a fedelek alá helyezzük, amíg teljesen lehűlnek.

Azt is javaslom, nézzen meg egy videót, amelyben a paradicsomot a saját juice-ban főzik, de teljesen más módon. A legérdekesebb dolog az, hogy a szerző paradicsompürét főzi paprikával. Valami, mint a lecho, kiderül. Bár valószínűleg nagyon finom. Idén minden bizonnyal megpróbálom főzni.

Hogy vagy? Nem mondom, hogy nehéz, hanem zavaró. Bár az eredmény megéri. Ha tudod. hogyan lehetne még ilyen paradicsomot elkészíteni, akkor mindenképpen ossza meg receptjét velünk és az olvasókkal a megjegyzésekben.

Hogyan sózhatjuk meg a paradicsomot a saját gyümölcslében héja nélkül?

Van egy másik érdekes módszer a paradicsom elkészítésére a saját léében. De csak neki egy kicsit hosszabb ideig kell gondolni. Végül is szeretnénk, hogy hámozás nélkül készítsük őket. És ez a folyamat egy kicsit több időt vesz igénybe. De kitölti a kitöltésre.

összetevők:

• paradicsom;
• Só - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 1 fog .;
• Fekete bors - 2 db .;
• Szegfűbors - 1 db .;
• Öböllevél - 1/2 db.

előállítás:

1. A paradicsom az enyém és azonnal kiválogatódik. Miután érett és repedt, azonnal daraboljuk és daraboljuk a turmixgépbe. Szüksége lesz burgonyapürére. Készen áll, azonnal elküldi a serpenyőre. Főzzük 10 percig.

2. A gyümölccsel kisebbek és egészek leszünk. Ehhez tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre és forralja fel. A paradicsom tetején kereszt alakú bemetszést készítünk, és forrásban lévő vízbe küldjük. Amikor a héja repedt, vigye át hideg vízbe. Tehát minden gyümölcstel meg kell tennie.

3. Most tegye a fűszereket tiszta üvegekbe az aljára. Távolítsa el a héjat a paradicsomról, amely nagyon könnyen elhagyja, és tegye üvegekbe. Erősen ne dörzsölje meg, ha nem akar zabkását kapni.

4. Tetejére doboz só és cukor. Addigra a paradicsompüré forrni kezdett. Öntsön forrón egy tartályba, és fedje le fém fedéllel.

5. Helyezzük az üvegeket meleg vagy forró vízzel készített edénybe. Körülbelül 20 perccel azután, hogy egy serpenyőben forralunk vizet, sterilizáljuk. Ezután tekerje fel a fedeleket, és vegye le a fedelek alatt.

Az ilyen üvegeket az alagsorban, kamrában vagy pincében tárolják.

Az idő gyorsan telt el, és ismét elváltunk. Remélem, hogy tetszett a recepteim, és kiválasztotta az egyiket, amelyet ebben az évben elkészít. Vagy talán egy kicsit? Ne habozz, finom lesz!

Egyszerű és lenyűgözően ízletes előkészítés télen, természetes, mindenféle tartósítószer és festék nélkül. Ínycsiklandó és lédús paradicsommal, kellemes ízű telített paradicsomlé.

A télen frissen vásárolt paradicsom kizárása érdekében magunknak és különösen a gyermekeknek házi készítményeket készítünk. Ma felajánlom a legfinomabb receptjét - „Meg fogja nyalogatni az ujjait” a különféle főzési lehetőségekben.

Télen kinyitjuk az üveget, itt egy készen elkészített csodás snack és az alap a pizza, szósz, mártás és leves készítéséhez. Amíg az őszi betakarítási idény nem ér véget, megpróbálunk több ilyen üveget elkészíteni.

Egy egyszerű recept paradicsomhoz saját gyümölcslében, télen sterilizálás nélkül

Ehhez a recepthez csak a paradicsomra, a sóra és a cukorra van szüksége. 1 liter gyümölcslé szükséges 1 evőkanálra. egy kanál sót

Két 1 literes kannához szükségünk van:

• kis paradicsom - 1,2 kg
• nagy paradicsom - 1,8 kg
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 3 evőkanál. l.
• ecet 9% - 2 evőkanál. l.

előállítás:

Ebben az esetben, hogy szükség van-e ecetre, a kérdésem nem éri meg. Igen, szükségem van rá, mert a recept sterilizálás nélkül történik, és nem akarom, hogy a konzervdobozom télen felrobbanjon.

A paradicsomlé elkészítéséhez nagy, túlérett húsos gyümölcsöket használunk, egyenletes élénkvörös színűek. Megtisztítjuk a szárot, folyó víz alatt öblítjük.

Blanšázzuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe 3-4 percig, majd azonnal lehűtjük hidegen.

A gyümölcs héja könnyen elválasztható a péptől.

Hámozott paradicsom szeletekre vágva, tegye egy serpenyőbe.

Csiszolja meg az apróra vágott gyümölcsöket keverővel, amíg sima nem lesz.

A paradicsommasszába adjunk sót, cukrot és tegyük tüzet. Forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük 20 percig, folyamatosan keverve és eltávolítva a habot. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.

Tégelyekbe rakáshoz kis méretű, szilva alakú vagy kerek egész paradicsomot veszünk. Sűrű pép és rugalmas bőr.

A szár helyén fogpiszkálóval 1 cm mélyre szúrjuk le a gyümölcsöt, ez megakadályozza a paradicsom repedését forró vízzel hevítve, és nem rontja el a kiszerelést. A sűrűbb bankokba helyezzük őket.

Töltse fel az üvegeket forró vízzel, kis részletekben, egészen a tetejéig, és hagyja 10 percig. Ezután öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk 3 percig, majd ismét öntsük a paradicsomot 2-3 percig. Ha apró, finom bőrű gyümölcsök vannak, akkor másodszor öntsük őket nem szükséges.

Engedje le a vizet, és öntsön öntsön forró paradicsomlevet a fedél alá. Fontos, hogy ne maradjon levegő a bankban. Szorosan zárja le a csavarokkal, fordítsa meg fejjel lefelé, ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás. Tekerje le egy takaróval, és hagyja egy napig, amíg teljesen lehűl, a paradicsom egész idő alatt sterilizálódik.

Néhány héten keresztül figyeljük őket, hogy ne robbantanak fel, majd eltávolítjuk őket hosszú távú tárolásra egy hűvös, sötét szobában.

Remélem, hogy ez a lépésről lépésre készített recept segítséget nyújt Önnek a funky, édes paradicsom elkészítésében, sterilizálás nélkül. Télen mellékételként használjuk őket hús- és halételekhez.

Paradicsom a saját gyümölcslében a télhez, paradicsompaszta

Ez a tészta főzési recept nagyon egyszerű és gyors. Nem pazaroljuk az időt a gyümölcslé előkészítésére, a paradicsom őrlésére és darabolására.

összetevők:

• egész gyümölcs - 1,5 kg
• paradicsompaszta - 200 gr.
• víz - 2 l
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 3 evőkanál. l.
• őrölt bors keverék - 1/2 teáskanál.

előállítás:

1. Főzés juice. Forraljon vizet egy kis serpenyőben.
2. Egy tálban hígítsa fel a paradicsomos pasztát meleg vízzel homogén masszává és öntse egy serpenyőbe.
3. Hozzáadunk sót, cukrot, borsot és forraljuk 5 percig.
4. Megpróbáljuk! Még nem késő beállítani az ízét.
5. Kis paradicsomot helyeztünk egy szűrőedénybe.
6. Merítse forrásban lévő vízbe 1-2 percig, majd hűtse le vízzel.
7. Válassza le a bőrt a péptől.
8. A hámozott paradicsomot előkészített üvegekbe tesszük, és forró levet öntsünk.
9. A megtöltött kannákat sterilizáljuk 0,5 l - 8 perc, 1 l - 15 perc kapacitással. A víz forrásának pillanatától számoljuk az időt.
10. Tekerje fel, tárolja a pincében.

Télben egészben konzerv paradicsomot, héja nélkül, salátákban, valamint hús- és lisztételek köretként használunk.

Cseresznyeparadicsom a saját levében, sterilizálással

A közelmúltban a cseresznye babák divatossá váltak. Ezeknek a miniatűr gyönyörű gyümölcsöknek nagyon élénk és gazdag paradicsom íze van. Magas cukortartalommal rendelkeznek, több tápanyagot és vitamint tartalmaznak, mint nagy társaik. A nagyon fagyos gyümölcsöt hosszú ideig frissen tárolják, miközben kiváló megjelenést és ízét megőrzik, kiválóan alkalmasak a téli megőrzésre.

összetevők:

1 liter konzerv készítéséhez 1,2-1,5 kg cseresznye paradicsom szükséges.

1 liter gyümölcsléhöz 30 gramm só szükséges.

előállítás:

1. A nagy fajta paradicsomkonzerváláshoz 1 és 3 literes kannákat vettünk, és ilyen „gyerekek” számára jobb, ha kisebb, 1 liter, 0,7 liter vagy 0,5 liter kapacitású kannákat veszünk.
2. A cseresznyeem, érettség szerint rendezve. A lágyabb és érettebbeknek lé kell melegednie, az erõsöket pedig egy korsóba kell könyvjelölni.
3. Főzés juice. A lágy paradicsomot átvezetjük egy húsdarálón, amelyet korábban forrásban lévő vízzel sörtünk.
4. Őrölje át egy finom szitán, válassza ki a magvakat és a héját. Ennek eredményeként tiszta cellulózt kapunk.
5. Öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, és tegyük tüzet. Forraljuk a paradicsomtömeget, folyamatosan keverjük és távolítjuk el a kapott habot. Forraljuk addig, amíg a hab teljesen el nem tűnik.
6. Helyezze a szilárd cseresznyefajta szűrőedénybe, tegye forrásban lévő vízbe 1-2 percre, hidegen hűtse le, könnyen távolítsa el a bőrt a péptől.
7. Az elkészített gyümölcsöket szorosan összerakják az üvegekbe.
8. Töltsük fel forró (70-80 fokos) léval, fedjük le főtt fedéllel.
9. A feltöltött kannákat meleg vízzel készített edénybe tesszük, forraljuk fel és 100 fokon sterilizáljuk, 1 l - 10 térfogatú, 0,5 - 8 perc kapacitással.
10. Tekerje fel, fordítsa le a fedelet.

Finomnak bizonyult - csak nyalja meg az ujjait! Tárolja szobahőmérsékleten, a kamra polcon. Salátákhoz, köretként tésztához és húshoz használjuk. A levet italként vagy az első fogások elkészítéséhez használjuk paradicsom helyett.

Konzerv nagy paradicsom szeletekkel a saját juice-ban a tél

A 150 grammot meghaladó nagy paradicsom ágyon nőtt. Elegáns, lágy húsú hús, de nem akarnak "bejutni a bankba". A téli megmentés érdekében vágja nagy szeletekre.

Szükségünk lesz:

A termék kiszámítását 1 liter kannára számolják.

• paradicsom - mennyi belefér egy üvegbe
• só - 1 evőkanál. l. tető nélkül
• cukor - 1 teáskanál. csúszdával
• babérlevél - 1 db.
• paprikakeverék - 5-8 db.

Paradicsom a saját gyümölcslevébe télen torma és fokhagyma mellett

Ez a recept ízletes, fűszeres, különleges ízű paradicsomot eredményez a saját léében.

Szüksége lesz egy 3 literes üvegre:

• paradicsom egy üvegedénybe - mennyi fog beleférni
• paradicsomlé - 1,5 kg
• torma - 1 evőkanál. l.
• fokhagyma - 1 evőkanál. l.

A só és a cukor kiszámítását 1 liter lé esetében kell megadni:

• só - 1 evőkanál. l. dia nélkül
• cukor - 2 evőkanál. l.

Nehéz beszélni a paradicsom és a gyümölcslé pontos arányáról, ha 3 liter űrtartalmú üvegekbe csomagolják. Ha a paradicsom nagyobb, akkor kevesebb edénybe kerülnek, és több lére lesz szükség, és fordítva.

előállítás:

1. A megsemmisített érett gyümölcsökből paradicsomlevet készítünk. Mosás után darabolja őket, tegye egy serpenyőbe, és keverés közben forralja 10 percig. Törölje forrón egy finom szitán.
2. A hámozott retek gyökérét dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőre. Bízom ezt az eljárást a férjemnek, aki azt nevezi, hogy „szakítsa ki a szemét”. A reszelt tömegből evőkanálra van szükségünk mindkét összetevőből.
3. Melegítsük újra a levet, adjuk hozzá az elkészített tormát és fokhagymát, sót és cukrot. Forraljuk fel. Ha sok lé kap, főzzön hosszabb ideig anélkül, hogy az edényt fedéllel befedné. Ha a norma, akkor forraljuk a fedél alatt 20 percig. A kapott habot egy réselt kanállal távolítják el.
4. Az egész paradicsomot szorosan egy előkészített edénybe tesszük, majd a nyaka alá öntjük forró paradicsommasszával, fedjük le fedővel és sterilizáljuk.
5. Sterilizációs idő 100 fokos hőmérsékleten 3 liter - 20 perc kapacitású kannákhoz.
6. Télen tárolja őket hűvös, sötét helyen.

Édes paradicsom paradicsomléban télen - a recept „Meg fogja nyalni”

Egy 3 literes edényhez szüksége lesz:

• só - 5 evőkanál. l.
• cukor - 6 evőkanál. l.
• ecet - 3 evőkanál. l.

Most már tudja, hogyan kell főzni a paradicsomot a saját léében.

Válasszon az Ön számára legmegfelelőbb receptek közül, főzzön és étkezzen örömmel. Várjuk visszajelzését és javaslatait a megjegyzésekbe!

Az egészséges táplálkozás kedvelőinek tökéletes a paradicsom receptje a saját gyümölcslében. E főzési technológia szerint nem kell ecetet vagy más adalékanyagot használni, amelyek nem igazán hasznosak a test számára.

A paradicsomnak a saját gyümölcslében történő elkészítésének ideje 2 óra, és a megadott összetevők mennyiségéből egy 3l tartósító doboz nyerhető.

A "Paradicsom a saját lében" étel hozzávalói:

• - paradicsom (kicsi és nagy) - 5 kg;
• - cukor - 2 evőkanál. l .;
• - só - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk paradicsomot saját gyümölcslében a téli időszakra:

A paradicsom saját levében történő betakarításához válasszon kétféle paradicsomot: kicsi és nagy. A paradicsomlé tartósítására kis paradicsomot használunk. Ezért válassza az elasztikus paradicsomot, amely jól illeszkedik a bőréhez és meglehetősen szilárd közepén. Nagy paradicsomból természetes paradicsomlevet kell készíteni, amellyel kisebb paradicsomot öntsünk. Egy három literes üvegre a következő arányt számíthatjuk: kicsi paradicsom - 3 kg, nagy: juice - 2 kg (3: 2). Amikor az összetevők már elkészültek, folytassa a paradicsom mosását. Alaposan öblítse le őket meleg vízzel, és törölközővel törölje szárazra.

Kis paradicsomban fogja át a négy lyukat egy fogpiszkálóval azon hely körül, ahol a szár nőtt. Ez úgy történik, hogy a héja ne repedjen meg a forró gyümölcslé érintkezésével. A paradicsomot szorosan összerakják egy üvegbe, körülbelül a vállakon.

Most elkészítjük a paradicsomlevet az öntéshez. Nagy paradicsom először blanch. Forralunk vizet egy serpenyőben, és belemerítjük a paradicsomot néhány percig. Ezután a paradicsomot hideg vízbe helyezzük. Most egy késsel elvágjuk a paradicsom bőrét négy szeletelés formájában, és könnyedén eltávolíthatjuk. Vágja le a paradicsomot és közepes lángon melegítse egy fedéllel zománcozott serpenyőben, de ne forralja fel. Ezután finom szitát veszünk és töröljük át a meleg paradicsomtömeget. Ne légy lusta, csak forralja fel a paradicsomot, ha egy szitán át dörzsöli őket, a lé egyenletes és mag nélküli lesz. Abban az esetben, ha nincs sem ideje, sem vágya arra, hogy természetes juice-t készítsen öntésre, használjon paradicsompasztát. De érdemes figyelembe venni, hogy az ilyen tartósítás íze összehasonlíthatatlan a természetes alapanyagok ízével. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott paradicsomléhez. Ha szereti a forró gyümölcslevet, csepp egy csipet fekete borsot csepegtethet bele.

A paradicsomlét ismét elküldjük a tűzhelyre, és forraljuk fel. Forraljuk a tömeget 7 percig, és távolítjuk el a tűzről. Azonnal töltsük meg a paradicsomot forró gyümölcslével és fedjük le egy steril fedéllel. A paradicsommal és lével ellátott üvegeket sterilizálni kell. Ehhez hagyja forralni 9 percig. Aztán megkapjuk a bankokat és azonnal feltekercseljük. Majd megfordítjuk őket, tesszük a fedelet a padlóra, és tekerjük be. Ebben a helyzetben tartsa a paradicsomot teljesen lehűlni.

Miután a paradicsom lehűlt a saját gyümölcslében, áthelyezzük a kannákat tárolás céljából hűvös helyre. Ezután a paradicsomlében lévő finom paradicsom készen áll a fogyasztásra, ráadásul gond nélkül tárolják, a fedelek nem duzzadnak és a paradicsom nem romlik.

Konzerv paradicsom a saját lé

Hihetetlenül ízletes és egyszerű recept a paradicsomhoz a saját lében. A paradicsom egészséges, és nem lágyul ki, mint például a pácolásnál, és a bőr hiánya miatt a munkadarab még vonzóbbá válik.

A paradicsom öntetéhez önmagában főzött paradicsomlevet használhat, vagy használhatja az üzletléjét, a hígított paradicsompaszta is működni fog, de még több fűszert kell hozzá adnia. Jobb, ha paradicsomot, fokozatú tejszínt vagy rózsaszínűt veszünk. A paradicsom főzésekor ízesíthet egy paprikát.

Az összetevőket 5, 5 liter késztermék alapján vesszük.

Az e recept szerint főzött paradicsom kellemes ízű és téli saláták helyett főételek kiegészítéseként alkalmazható, ezen konzervekből származó gyümölcslé is fogyasztható italként. Mint mondják, ketten egyben vagyunk.

Tartósított paradicsom összetevői a saját lében:

• - paradicsom - 4 kg;
• - paradicsomlé - 2 liter;
• - granulált cukor - 4 teáskanál;
• - só - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk konzerv paradicsomot a saját gyümölcslében:

A jól mosott üvegeket sterilizáljuk gőzzel, vagy néhány percig többször öntjük fel mereves forrásban lévő vízzel. Ezután a bankoknak száradniuk kell

Alaposan mossuk le a paradicsomot.

Kést használva kereszt alakú metszetet készítsen arról az oldalról, ahonnan a paradicsomot a szárához rögzítették.

Öntsük néhány percig forró vízzel a paradicsomot.

Csökkentse a forrásban lévő vizet, és engedje be egy ideig a gyümölcsöket hideg vízbe. Drain és héja. Finom ízét a héja hiánya adja meg ennek a megőrzésnek.

A paradicsomot egy üvegbe tesszük, megpróbálva nem nyomja meg a gyümölcsöt, és egyenletes rétegekben rendezzük a nagyobb kapacitás érdekében.

A pác készítéséhez öntsük a levet egy serpenyőbe, öntsünk sót és cukrot, forraljuk fel és ízesítsük, ha nincs elegendő só vagy cukor, akkor a recept kiigazításával saját belátása szerint adhatjuk hozzá. A forró paprikához hozzáadhat pár szegfűszegt vagy apróra vágott chili paprikát.

Öntsön üveges paradicsomot forró paradicsommal.

Fedjük le a bankokat.

Forró forrásban lévő vízben sterilizáltuk őket állványra.

Folytatjuk a sterilizálási folyamatot 15 percig, majd feltekerjük a kannákat, és megfordítva egy éjszakán át törölközővel töröljük össze.

A paradicsomot saját gyümölcslében tárolhatja, anélkül, hogy leengedné őket a pincébe, az a lényeg, hogy ne tegye ki őket közvetlen napfénynek.

Bon étvágyat!

A paradicsom főzése a recept szerint nagyon egyszerű és egyszerű, és az eredmény télen az egész családot meglepheti és örömet okozza. Ezeket a paradicsomot ecet nélkül feltekercselik, amelynek eredményeként 2 termék alakul ki - ízletes paradicsom és paradicsomlé.

összetevők:

• 3 kg kis paradicsom (lehetőleg sűrű);
• 2 kg nagy paradicsom (lédús és lágy, gyümölcslé);
• 2 evőkanál só;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 babérlevél;
• 4-5 borsó szegfűbors.

Paradicsom recept a saját lé

1. Alaposan mossa le a kis paradicsomot folyó víz alatt. Minden paradicsomot fogpiszkálóval átszúrunk, hogy a paradicsom jól telített legyen aromás gyümölcslével.

2. A nagy paradicsomot lemossák és egy facsarón vagy húsdarálón vezetik át. Adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet és a borsót borssal. Keverje hozzá, forraljuk fel a juiceot, és főzzük további 3 percig magas hőn.

3. Az üvegeket és fedőlapokat bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk, lásd a részleteket. A kicsi paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük, és forrásban lévő levet öntsünk a tetejére. Ha a lé folyik a munkalapon - ez rendben van, akkor fektessen be egy másik törülközőt. A lényeg az, hogy a fedél bezárásakor gyakorlatilag nem marad levegő a bankokban. Ezután feltekerjük vagy elforgatjuk a kannákat, és lefelé fordítva tesszük le. Meleg helyen megtisztítjuk, szorosan összetesszük, takarjuk be és egy napig hagyjuk.

4. Egy nap elteltével a bankok átfordíthatók és ellenőrizhetők a varrás minősége. Ha a kannák nem folynak, ne engedjék be a levegőt és a fedõk szorosan le vannak zárva, akkor a paradicsomos kannákat télen is meg lehet tisztítani egy szekrényben. Bár gyakorlatomban még soha nem volt az, hogy a saját gyümölcslében lévő paradicsom megduzzad vagy romlik. Mindig kifogástalannak, mérsékelten sósnak és könnyű aromájúnak bizonyulnak.