Téli körte lekvár receptek

A finom átlátszó körtelekvész receptje egész szelettel nagyon egyszerű. Bármely háziasszony, még kezdő is, főzhet ...

3 óra

200 kcal

5/5 (8)

Nem sok főzött körte lekvárt. És hiába. Főzés az anyám receptje szerint - egész szelet tiszta szirupban. Kiderült finom élvezet. Kristályvázaban - arany szelet körte szirupban - bármely asztal díszítése. És a lekvíz íze finom, finom, bájos aromájával.

A receptben szereplő pars esetében a körte nem fog működni. Válasszon közepes érettségű gyümölcsöket. Az éretlen körte nem adja meg a kívánt ízt, és a szeletek kemények lesznek. Nagyon érett forraljuk, és kap egy sáros lekvárt. Kívánatos sűrű, nem törékeny alapú fajtájú körte fogyasztása.

Tehát a megfelelő körtéket választottuk. Ha a gyümölcs nem nagy, akkor 4 részre lehet darabolni. Nagyobb ossza meg hat lobules. Távolítsa el a magot csontokkal és farokkal. A lekvár alapja kész.

Hozzávalók a borostyán körte lekvárral

Szükségünk lesz:

Tipp: ha extra héjat szeretnénk hozzáadni a körtelekvárhoz - például szilva vagy citrom (ebben az esetben - plusz 0,5 kg cukor), akkor adjuk hozzá az összetevők listájához. E körtemennyiséghez - 1 kis citrom vagy egy font erős szilva, felére vágva, a magokat eltávolítva.

Főzési folyamat

1. Készítsen elő zománcozott serpenyőt egy zománcozott serpenyőben vagy tálban. Öntsen vizet az aljára, öntsön cukrot. Alacsony tűzön, keverés közben, hogy a cukor ne égessen, forraljuk fel. 3-5 percig forraljuk a szirupot, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, és a szirup vastagabbá váljon.
2. Öntsön a körterészeket forrásban lévő szirupba. Óvatosan vegye a serpenyőt a fogantyúk mellett, és rázza meg a tartalmát, hogy az összes szelet egyenletesen belemerüljön a szirupba. Semmilyen esetben ne zavarjon egy kanállal! Forraljuk 5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja legalább 5 órán át. Ezen idő alatt a körte szeleteket szirupban áztatják be. Ez lehetővé teszi számukra, hogy egészben maradjanak, és ne főzzék. Ugyanebben a szakaszban hozzáadunk, ha szükséges, más összetevőket - szilva vagy citrom.
3. Helyezze újra az edényt a tűzhelyre. Forraljuk fel. Melegítés közben rendszeresen rázza meg a körteszelet cukorszirupban a keveréshez. Nem javaslom kanállal keverni. A főtt tömeget tartsuk alacsony lángon további öt percig. Távolítsuk el a habot, amelynek a szélektől a középpontba kell mennie - ez azt jelzi, hogy a lekvár majdnem kész. A főzés végén óvatosan keverje meg a lekvárt fakanállal vagy spatulával.
4. Öntsön forró lekvárt az előkészített üvegekbe. Fedje le papírlapokkal. Amikor a lekvár teljesen lehűlt, az edényeket fedéllel bezárhatja.

A bankokat előre felkészítjük  - szódás szappanom. Öblítse ki folyó vízben. Pasztőrizze vagy kalcinálja a sütőben.

Hogyan tárolhatjuk lekvárt?

Itt nincsenek speciális ajánlások. Tárolunk körtelekvárt, mint más lekvárral - hűvös, száraz helyen. Ez a főzési módszer lehetővé teszi a lekvár megtakarítását akár egy közönséges apartman kamrájában, akár a konyhaszekrény polcán.

Tipp: ha pincében vagy hűtőszekrényben tároljuk, fontos, hogy ne legyen hőmérséklet-különbség, és a belső fedélen ne jelenjen meg kondenzáció.

Körte szeletelt lekvár tiszta szirupban   önmagában ízletes. Jó, mint független desszert, tea vagy akár kávé elkészítéséhez.

Használható nyitott házi sütemények díszítésére. Finom és gyönyörű is. Képzeljünk el egy arany élesztőtésztát, amelyet arany körte szeletek tetejére tettek! Az ilyen töltelék ideális azonban a homokteszthez is.

Azt javaslom egy ilyen élvezet:  keverjen össze néhány teáskanál lekvárt kefirral. Kap egy finom kefir desszert körtével.

Tanács:  kínál ilyen élvezet gyerekeinek. Biztos vagyok benne, hogy többször is felkérik őt, hogy főzze ezt az ízletes ételt.

A egész szelet körtelekváros receptje nagyon egyszerű. Bármely háziasszony, még kezdő is, főzhet. Mellesleg, egy ilyen üveg lekvár felhasználható ajándékként. lekvár nem csak nagyon finom, hanem esztétikai szempontból is kellemes.

VKontakte

Téli körte lekvár receptek

Amikor hallunk a körtelekvárról, számunkra úgy tűnik, hogy a téli főzés nagyon hosszú és unalmas. Ma eloszlatom az összes sztereotípiát. Egy egyszerű recept előtted!

3 óra

270 kcal

4/5 (4)

Szeretem a körtét, bármilyen formában. Eszek egy kilogramm friss vagy inni egy liter kompótot. De leginkább szeretek körte lekvár. Mivel a családomban senki sem szerette a takarmányokat, gyermekkorban rokonok és barátok részéről evett. De most felnőtt vagyok, és magam is főzhetek.

Senki sem adta át nekem a recepteket öröklés útján, tehát az egész interneten kellett keresnem és megtanulnom, hogyan kell főzni ezt a finomságot. Most szakértőnek hívhatom magam ebben a kérdésben, és megtaníthatom, hogyan kell főzni körtelekvárt. Sőt, nagyon egyszerű megtenni.

Összetevők és eszközök főzéshez

Lekvárhoz ajánlott bevenni sűrű pépfajták. Lemonot vagy hercegnőt veszek. De ha van egy másik körtefajta, amely növekszik a telekön, akkor vegye be. A lényeg az, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérett, és a bőr ne sérüljön meg. Van is egy vélemény, hogy a legfinomabb lekvárt késő körtefajtákból nyerik. Úgy gondolom, hogy függetlenül attól, hogy mit vesz, a lekvár mindenképpen finom lesz.

Főzéshez réz vagy alumínium medence a legjobb. Ha nem kapta ezt öröklés útján, akkor csak vegye egy vastag fenekű serpenyő.  Ez úgy történik, hogy a lekvár ne tapadjon az aljára. A lekvárt legjobban keverje össze egy fából készült spatula segítségével. A gördítés előtti bankokat meg kell mosni és sterilizálni.

Hogyan készítsünk finom körte lekvárt szelettel

Szükségünk lesz rá ilyen termékek:

körte	2 kg
cukor	2,5 kg
víz	2 evőkanál.

Mit tegyen:

1. Először megmosom a körtét, levágom a rothadt helyüket és a magot, szeletekre vágva.
2. Szétterítjük a körtét egy serpenyőbe, és töltsük fel cukorral. Hagyja tovább pár órátúgy, hogy lé adjon (ha nem lédús körtet vett, akkor ebben a szakaszban már adhat vizet).
3. Tűzre tettem a serpenyőt, adjunk hozzá vizet. Keverés közben forraljuk fel. Miután a tömeg felforr, csendesebbé teszem a tüzet és körülbelül egy órán keresztül főzök. Hogyan főzzünk körtelekvárt? Ha azt szeretné, hogy a lekvárban lévő körtedarabok egészek legyenek, akkor jobb, ha főzi   három 20 perces sorozatbanmint 1 alkalommal egy órán belül.
4. Öntsön forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekercselje fel.

Eredeti recept: egyszerű körte lekvár mandula

termékek  amire szükségünk lesz:

• 2 kg cukor, 1 teáskanál vanillin;
• 1,5 liter víz
• 100 g mandula.

Mit tegyen:

1. A körtével ugyanazokat a manipulációkat hajtom végre, mint az alap receptben: enyém, vágja ki a magot és a rothadt helyeket, szeletelve vágja le.
2. Forralunk vizet egy serpenyőben, és dobja bele körtedarabokat. Körülbelül főzök három perc.
3. Öntsük a vizet egy másik serpenyőbe és adjunk hozzá cukrot. Tûzre tettem, és fokozatosan oldom fel a cukrot. Ennek eredményeként kb. 15 percig szirupot kapunk.
4. Öntsön szelet körte kész szirupral, és hagyja ebben a formában 3-4 órán át.
5. Ezután a lekvárokat felteszem a tűzhelyre, és forraljuk alacsony lángon. Amikor forr, csökkentem a hőt és főzöm tovább 10 perc. Ismét ragaszkodj hozzá körülbelül 4 óra.
6. Ebben az időben elkészítheti a mandula-diót. Vagy át kell vezetni egy darálón, vagy szétzúz  keverővel.
7. Feltettem a tűzre, főzzük 10 percig, és beledobom a lekvárt vanillin és mandula. Keverje jól össze. Az apróra vágott mandula mellett szeretek egy marék egész diót hozzáadni a lekvárhoz.
8. Főzzen még 10 percöntsük sterilizált üvegekbe és tekercseljük.

A körtelekvár tárolása

A varrás után fejjel lefelé tettem a kannákat, betekertem egy takaróba, és hagyom, hogy ezen formában lehűljenek. Ez általában tart 1 nap. Ezután a kannákat a kamrába helyeztem, ahol egész télen tökéletesen tárolhatók. Ha van pince vagy pince - nagyszerű. Ott annak a valószínűsége, hogy a bankok „felrobbannak”, minimális.

A körtelekvárt ízletes és szokatlan élvezetnek tekintik. Az édes tömeg nem csak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A körtelekvár felhasználható önmagában vagy vajtermékek kitöltésére.

Egész körte lekvár

• érett körte - 5 kg.
• cukor - 3 kg.
• víz - 1,5 l.
• citromsav - 8 g.

1. Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a körtét, és kötésű tűvel hajtsunk végre néhány lyukasztást minden egyes példányban. Adjon hozzá egy külön serpenyőben ivóvizet és cukrot. Küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, forralja fel a szirupot.
2. Miután a homok teljesen feloldódott, dobja el az elkészített körtét. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Pörkölt lekvárt 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a keverék teljesen lehűljön.
3. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromsavat. Finoman keverje össze az alkatrészeket. Az idő múlása után kapcsolja ki az égőt és csomagolja az elakadást egy tiszta edénybe.
4. A szokásos módon tekerje fel a kannákat, fordítsa meg és takarja be őket. Másnap tedd a fogást pincébe vagy hasonló helyiségbe más helyiségbe.

Körte jam narancs

• cukor - 1 kg.
• kemény körte - 1 kg.
• víz - 200 ml.
• narancs - 1 db.

1. Szerezzen őszi körtét, öblítse le és aprítsa szeletelve a héjjal. A csontok középső részét vágni kell.
2. Írjon be egy csésze vizet, öntsen egy kis sót. Helyezze a körteszeleteket egy ideig tartályba, hogy áztassa. Kezdje a szirup főzését.
3. Helyezze az edényt az égőre, adjon hozzá cukrot és vizet. Készítsen édes keveréket. Távolítsa el az ékeket, várjon, amíg leereszkedik. Küldje el a körtét a szirupra, keverje össze.
4. Forraljuk a terméket 10 percig minimális tűzhelyen, majd kapcsoljuk ki a készüléket. Csatlakoztassa a serpenyőt gézzel, hagyja hagyni a kezét 8 órán át.
5. Egy idő után vegye le a szövetet, forralja fel a készítményt a fent leírtak szerint, és kb. 7 órán át áztassa újra. Összességében a manipulációkat 3-4 alkalommal hajtják végre.
6. Ezután vágja a mosott narancsot a héjjal vékony szeletekre, keverje össze forró tömegbe. Forraljuk a lekvárt további 25-35 percig.
7. Az esedékesség napja után csomagolja a körte lekvárt steril tartályokba, nejlon kupakkal.

Körte jam lime

• szóda - 6 gr.
• kemény körte - 1,2 kg.
• cukor - 750 gr.
• víz - 0,9 l.
• mész - 2 db.

1. Vegye ki a körtét, vékony szeletekre vágva, vegye le a magot. Küldje el a gyümölcsöt egy tálba vízbe, keverje hozzá a szódat. Áztassa a szeleteket az oldatban legfeljebb 20 percig. Dobj be a szűrőedényt, öblítse ki folyó vízzel.
2. Ezt a manipulációt úgy hajtják végre, hogy később a gyümölcs főzésekor a szeletek borostyánszínűek és megjelenése átlátszóvá váljon. Helyezze az elkészített szeleteket egy csészébe, keverje össze a cukorral. Vágja a mészgyűrűket a tetejére.
3. Hagyja a tömeget 5 órán át. Ezután helyezze át vastag fenekű tartályba. Pároljon egy órát a levet a saját gyümölcslében. Öntsön bele egy kis mennyiségű ivóvizet, ha szükséges.
4. Helyezze félre a tartályt, várjon, amíg szobahőmérsékletre lehűl. Háromszor ismételje meg a főzési folyamatot, majd lehűtse. A képződött habot főzés közben száraz spatullel kell megtisztítani.
5. Szabványos módon sterilizálja az üvegeket, és ossza el a frissen főtt finomságokat rájuk. Tekerje fel a fedelet, szigetelje le. Tárolja a lekvárt az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

• citrom - 1 db.
• cukor - 1,7 kg.
• körte - 2,4 kg.
• vaníliacukor - 20 gr.
• almaecet - 45 ml.
• víz - 400 ml.

1. Válasszon kemény körtét, öblítse le, felére csökkentse. Megszabaduljon a csonttól és a héjától. Külön tartályban hígítson fel 2 liter ecetet. tisztított víz. Helyezze a körte oldatba 25-35 percre.
2. A feleket 4-5 darabra vágjuk. Külön felforraljuk a körtét 1 literben. forrásban lévő víz. Főzzük a gyümölcsöt 8 percig. Ezután helyezze a körte szitára, várja meg, amíg az összes folyadék leereszkedik.
3. Kezdje a szirup főzését. Hámozza meg a citromot, reszelje le. Keverje össze a héj nélküli répát egy serpenyőben, 400 ml. víz, normál és vaníliacukor.
4. Amint az összetétel felforrósodik, küldje bele az apróra vágott körte, főzzük az összetevőket 10-12 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja lehűlni a kompozíciót.
5. Helyezze újra a keveréket a tűzre, várja meg, amíg a buborékok megjelennek, pároljuk el a lekvárt 40 percig. Ezután egy illatos élményt gyűjtünk össze a klasszikus technológiával.

Körte jam szilvával

• kemény körte - 1,9 kg.
• szilva - 1,1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• víz - 0,2 l.

1. Mossa le a körtét és szárítsa meg törülközővel. Vágja szeletekre, távolítsa el az összes felesleges anyagot. Helyezze a szeleteket egy tálba, adjon hozzá a cukor felét, keverje össze. Fedjük le a gyümölcsöt törülközővel, hagyjuk 9–11 órán át.
2. A kapott körtelevet öntse egy külön csészébe. Vágja le a mosott szilvát, dobja ki a magokat. Adjon hozzá gyümölcsöt a körtehez. Adjunk hozzá 200 ml-t a kapott juice-hoz. víz és granulált cukor. Küldje el a keveréket a tűzhelyre.
3. Keverje hozzá a tömeget, várjon forrásig. Öntsük a gyümölcsöt forró kompozícióval, lehűtsük. Ezután az összetevőket kb. 45 percig főzni kell. Óvatosan keverje össze az összetevőket, távolítsa el a habot.
4. Ossza el a kész lekvárt tiszta, adagolt üvegekbe, fedje le nejlonnal. Másnap vegye ki a csecsemőt megfelelő helyre a hosszú távú tároláshoz. A lekvárt nagyon hasznosnak tekintik, mivel tartalmaz egy természetes antibiotikumot - arbutinot.

Banán körte Jam

• körte - 1,5 kg.
• szilva - 250 gr.
• banán - 350 gr.
• cukor - 1,1 kg.
• víz - 220 ml.

1. Készítse elő a gyümölcsöt, apróra vágja őket. Küldje el egy közös csészébe, öntsön a felét a cukor. Fedjük le ruhával, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Másnap főzzük a szirupot. Keverjük össze a maradék homokot szűrt vízzel. Adjon hozzá főtt gyümölcsöket homogén folyadékhoz.
3. Forraljuk a készítményt háromszor 12 percig. Időközönként a tömeget teljesen lehűteni kell. Ezután a finomságokat egy turmixgépen vagy élelmiszer-feldolgozón vezetik át.
4. Ossza el a lekvárt steril tartályokba. Tekerje fel vasfedővel, lehűlés után tárolja a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

• víz - 420 ml.
• cukor - 1,5 kg.
• érett szilva - 350 gr.
• kemény körte - 950 gr.
• piros alma - 450 gr.

1. Vágja le a mosott körtét és az almát, megszabaduljon a magoktól. A lekvár főzése előtt helyezze a gyümölcsöket egy tálba sós vízbe. Ezután kezdje el a szirup főzését a klasszikus módszer szerint.
2. A cukor mennyisége a gyümölcsfajtától függ. Ürítse le a sóoldatot, és helyezze a darabokat hőálló tartályba. Öntsön forró szirupot. Pörkölt lekvárt 12 percig, megszabaduljon a habból.
3. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja 6 órán át, az alkotóelemeknek a megadott időtartamig, amíg meg nem olvad. Ezután mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat, vezesse át a gyümölcsöket a turmixgépben. Keverje össze az elkészített morzsát a fő termékekkel.
4. Forraljuk újra a kompozíciót a tűzhelyen kb. 50 percig. Ne feledje, hogy az égő teljesítményének minimálisnak kell lennie. Helyezze az elkészített választékot üvegekbe, zárja le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje le egy takaróval. Tárolja sötét szobában.

Körte lekvár mandula

• cukor - 1,8 kg.
• körte - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandula - 110 gr.
• víz - 1,6 liter

1. A kört készítse el a szokásos módon, szeletelje fel. Forralunk vizet, helyezzük a gyümölcsöt néhány percre. Szűrjük le a levest, tegyük a körtét egy tányérra.
2. Öntsön cukrot egy forró folyadékba, küldje el a tűzhelyre. Készítsen szirupot klasszikus technológiával. Öntsön a körte szeletét egy megfelelő edénybe egy lágy édes alappal.
3. Hagyja a terméket néhány órán keresztül. Ezután a vastag fenekű serpenyőben lévő készítményt újra forraljuk, forraljuk alacsony lángon legalább 8 percig.
4. Hagyja újra az elakadást 3 órán át szobahőmérsékleten. A lejárati idő után főzze a csemegét egynegyed órán keresztül. 7 perccel a manipuláció vége előtt adjunk hozzá őrölt mandulát és vaníliaport.
5. A kényelem érdekében a diókat keverőn vagy kávédarálón vezethetik át. Ezután öntse a kész lekvárt egy steril tartályba, zárja le a kapront. Hűtés után hűtsük át.

Mint Pear Jam

• körte - 1,2 kg.
• alma - 1,1 kg.
• cukor - 2,3 kg.
• citromsav - 12 gr.
• friss mentalevél - 20 gr.

1. Mossa ki a gyümölcsöt, vágja ki az összes felesleget, apróra vágja négyzet alakú apró darabokra. Küldje el az összetevőket vastag fenekű serpenyőbe. Töltsük meg a szeleteket cukorral, keverjük össze, hagyjuk 11 órán át.
2. Öntsünk egy kevés vizet (kb. 150 ml) a cukor feloldásához. Keverjük össze újra a készítményt. Másnap tegye a gyümölcs serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük alacsony lángon. Keverjük össze, főzzük 1,5 órán át.
3. Öntsön citromsavat 25 perccel a vágy vége előtt, gyúrja meg alaposan az ételt. Helyezze a mentalevél tetejére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, távolítsa el a zöldeket. Öntsön lekvárt üvegekbe, tekerje fel.
4. Tekerje be a kezét a csecsemővel egy meleg kabátba. Miután a lekvár lehűlt, helyezze az edényeket a kamrába, anélkül, hogy hozzáférjen a napfényhez. Néhány nap múlva felhasználhatja az édes tömeget.

Készítse el az eredeti körtekezelést. További termékek keverhetők az ön igényei szerint. Próbáljon kiwi és más egzotikus gyümölcsökből lekvárt készíteni. Adjon hozzá különféle dióféléket vagy fűszeres fűszereket, ha szükséges. Cserélje ki a rendes nádcukrot. A lekvárt a méz alapján is el lehet készíteni. A viszkózus összetétel 15-25% -kal kevesebb.

Videó: körtelekvár télen

Érett, lédús körte - finom és egészséges élvezet. Sajnos ezeket a gyümölcsöket nem sokáig tárolják, ezért sok háziasszony megpróbálja megőrizni édességüket és csodálatos aromájukat dzsemekben vagy dzsemekben.

Ezek az alapanyagok teát és tejet tartalmaznak, és kitűnő töltelék piteknek és sütemények díszítésére.

Hogyan készítsünk körtelekvárt?

A dzsem elkészítéséhez bármilyen méretű és méretű gyümölcs alkalmas, de kívánatos, hogy szilárd és ne legyen túlérett - ebben az esetben a főtt darabok sűrűek lesznek, és kandírozott gyümölcsnek tűnnek. Cukorra kevesebb, mint mondjuk almára vagy cseresznyere van szükség. A körtét fokozott édesség jellemzi, így a tőlük lekvár megszilárdulhat. Savasság elérése érdekében 5-10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá egy kevés citromhéjat a gyümölcsnek, amely szintén jó tartósítószer és nem teszi lehetővé a lekvár cukrozását.

A körte főzése előtt mossa le, vegye le a lófarok és a mag, majd vágja szeletekre vagy kockákra. A nagyon kicsi gyümölcs egészében felhasználható, egy villával előre aprítva, hogy a héja ne repedjen. A körtelekvár főzési ideje a gyümölcs érettségétől és sűrűségétől függ. A főzés átlagosan kb. 60–80 percet vesz igénybe, de néhány recept szerint a főzés során a lekvárt 1-2 alkalommal el kell távolítani a tűzről, és várni kell, amíg teljesen lehűl.

A lekvár készen áll, amikor átlátszókká válnak, de nem volt idejük forralni. A főzés végén történő hosszabb tárolás érdekében a forró keveréket steril edényekbe öntik, főzött fedéllel fedik le és feltekercselik. Használhatja a csavaró fedeleket, vagy csak lefedheti az üvegeket pergamenpapírral, és rögzítheti azokat zsineggel, de akkor a lekvárt hűvös helyen kell tartania, és az első télen meg kell enni.

A legegyszerűbb körte lekvár recept

Sok recept van a körtelekvár készítéséhez, de a legegyszerűbbet a klasszikus rendszer szerint készítik.

Az összetevők

1. Közepes méretű körte - 1 kg.
  2. Cukor - 1 kg.
  3. Víz - 1 csésze.

Főzési módszer

A mosott gyümölcsöket megtisztítják a magból, szeletekre vágják és főzőedényekbe helyezik. Egy másik tartályban szirupot készítenek - vizet öntenek a cukorral, és tegye egy kis tűzre. Főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, rendszeresen eltávolítva a kialakuló habot.

A kapott szirupot a gyümölcsbe öntsük és egyszerre főzzük, amíg a körte áttetsződik, majd üvegekbe gördítjük.

Körte Jam recept citrommal

A körtelekvár aromája még kifejezettebbé válhat, és az íze kevésbé zamatos, ha hozzáad egy kevés lime- vagy citrom hozzá.

Az összetevők

1. Körte - 2 kg.
  2. Cukor - 2 kg.
  3. Citrom - 1 db.

Főzési módszer

A citrom keserűségének eltávolításához forrásban lévő vízzel öntik, és legfeljebb 5 percig tartják, majd hagyják lehűlni és felvágják. Az elkészített körtét és a citromot cukorral meghintjük, és 5-6 órán át hagyjuk hagyni, hogy a gyümölcs hagyja a gyümölcslevet. A recepthez nem szükséges víz, mivel a kapott folyadék elegendő a főzéshez.


  A lekvárt kis tűzre helyezzük, forrás után 30 percig forraljuk, majd eltávolítjuk a tűzről, és hagyjuk teljesen lehűlni. Ezután további fél órán keresztül főznek, és steril üvegekbe tekercsek.

Körte és az Apple Jam receptje

A körte sok gyümölcs és bogyó esetében jól megy, de az almával kiegészített lekvár különösen ízletes. Ha a körte édes, akkor az almát jobb savanyú-zöld és lédús fajtákhoz használni.

Az összetevők

1. Körte - 1 kg.
  2. Alma - 1 kg.
  2. Cukor - 2 kg.

Főzési módszer

A gyümölcsöt meghámozzuk, és a magokat szeletekre vágjuk, cukorral borítják, és egy éjszakán át hagyják - hagyják, hogy lé jusson. Főzhet egy lépésben 30–40 perc alatt, vagy 2–3 lépésben 5–7 perc alatt, minden alkalommal eltávolítva a lekvárt a tűzről, és hagyva teljesen lehűlni.

A főzés során fellépő pikáns hatás érdekében néhány szegfűszeg vagy citromhéjat adhat a keverékhez. Az elkészültség fokát egy csepp lekvár határozza meg egy hűvös csészealjon - ez nem terjedhet.

Főzzen körtelekvárt egy lassú tűzhelyen

A körtelekvár főzése egy lassú tűzhelyben kifejezett módszer, amely nem igényel sok időt és energiát. Ugyanakkor ez nem rosszabb, mint a klasszikus receptek szerint főzött.

Az összetevők

1. Körte - 1 kg.
  2. Cukor - 800 g.
  3. Citromsav –0,5 teáskanál

Főzési módszer

Az elkészített gyümölcsöket egy malátás tálba helyezik, cukorral és citromsavval borítják, és 1 órán át “Jam” vagy “Stewing” üzemmódban főzik.


A főzés végén hagyja hagyni, hogy az elakadást fél órán keresztül melegítse, ezután a készüléket „gőzfőzés” üzemmódba kapcsolják, és további 30 percig főzik. A kapott elegyet steril edényekbe öntjük és feltekerjük.

Az egyszerű receptek lépésről lépésre bemutatják a téli körte lekvárának tartósítási eljárását, és nagyon részletesen elérhetőek. Házi finomságok elkészítéséhez ajánlott kemény, kissé éretlen vagy zöld körte. Könnyen tolerálják az intenzív hőkezelést, és vékony szeletekre vagy kockákra vágva nem válnak szirupban sapnak, és tökéletesen megtartják alakját. A vad körte gyümölcsét egészben használják fel.

A desszert világosabbá és telítettebbé tétele érdekében a körtét citromos, narancsos vagy mákos keverékkel kombinálják, és fahéjat, vaníliát és más illatos ízesítőket adnak hozzá az aroma fokozásához. És általában egy gyors „öt perces” és klasszikus körtelekvárt sterilizálás nélkül készítenek. A biztonság érdekében citromsavat adnak a sziruphoz. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a termék számára.

Ízletes körtelekvár citromsavval télen - egyszerű recept sterilizálás nélkül

Annak érdekében, hogy a télen készített körte jam nem sterilizálódjon, és biztonságosan megvárja a hideg évadot, főzés közben citromsavat kell hozzáadnia a termékhez. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú tárolást biztosít a gördítéshez.

A finom körtelekvár receptjének alapvető összetevői citromsavval

• körte - 3 kg
• cukor - 3 kg
• víz - 225 ml
• citromsav - 1 teáskanál

Lépésről lépésre elkészítheti a téli lekvárt körte és citromsavval sterilizálás nélkül

Borostyánlekvár kemény körteből szelettel - recept fotókkal és videókkal

A recepttel egy fotóval télen hengerelt körtelekvár megjelenése nagyon vonzó. Háromszor forralva a szirup sárga színű és kellemes sűrűséget kap, sűrű szeletek minőségileg telítettek cukorral, és cukrozott gyümölcsré válnak. A lépésről lépésre részletesen ismerteti a házi készítésű darabok készítésének folyamatát, a videó pedig egyértelműen leírja az egyes műveleteket, és segít elsajátítani a kemény körteből készült szeletekből készült lekvárok elkészítésének módszerét a kezdő háziasszonyokig.

Alapvető alapanyagok az borostyán körte lekvárához

• körte - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• víz - 400 ml

Lépésről lépésre a borostyán lekvár főzéséhez kemény körte szeletekről

1. Alaposan mossuk le a körtét, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárot, felezzük, húzzuk ki a vetőmagdobozt, és vágjuk a szeleteket azonos méretű, tiszta szeletekre.
2. Öntsen cukrot egy mély serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és habverővel enyhén habzzon be, hogy gyorsabban eloszlassa. Tegyük mérsékelt hőre, és az égés elkerülése érdekében rendszeresen keverjük, főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
3. Amikor a szirup átlátszóvá és egyenletesvé válik, öntsük őket körte szeletekre, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a folyadék bekerítse a gyümölcsdarabot. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
4. Ezután tegye vissza a hűtött félkész termékkel ellátott tartályt a tűzhelyre, forralja fel és forralja 5-6 percig.
5. Ismét lehűtsük, majd ismételjük meg a forralást.
6. Főzze lekvárt harmadik alkalommal 10-45 percig (a kívánt sűrűségtől függően). Csomagolja forrón a sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet, fordítsa meg és fedje le fürdőlepedővel, hagyja lehűlni egy napig. Ezután vigye az istállóba vagy a pincébe.

Egész vad körte lekvár a télre - Egyszerű lépésről lépésre recept

A télen elkészített lekvár egész körte-vadon élő madárból szokatlanan ízletes és gazdag. A szirupban többször főzött gyümölcsök határozott édességet kapnak, a fahéjat pedig a finomságok fűszeres fűszeres illatával gazdagítják.

Alapvető összetevők téli lekvárhoz egész vad körtetel

• vad körte - 2 kg
• cukor - 2 kg
• citrom - 2 db
• víz - 600 ml
• fahéj - 4 pálca

Lépésről lépésre a teljes körte vad lekvár készítésére vonatkozó recept

1. Mossa ki a sűrű, egész körtét és dobja el egy konyhai szitán, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
2. Öntsünk cukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, keverjük össze és hagyjuk 25-30 percig tartani. Ezután határozza meg a tűzhelyen, és forraljuk közepes hőn. Csökkentse a fűtési szintet, és főzze, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Rendszeresen keverjük, hogy a szirup ne égessen.
3. Helyezzen egy tálba száraz körtét és fahéjat, öntsön forrásban lévő szirupot, és főzze alacsony lángon. Forraljuk az aktív forráspontú masszát 5 percig. A felületre összegyűjtött habot el kell távolítani.
4. Távolítsa el a melegítésből, fedje le tiszta törülközővel és hagyja lehűlni reggelig. Ezután ismételjük meg még egyszer kétszer a forrás / forrás / hűtés folyamatát.
5. Harmadik alkalommal öntsük a citromból kinyert levet a lekvárba, forraljuk 10 percig, tegyük rá a körtebe az üvegeket réselt kanállal, öntsük szirupba, gördítsük a fémfedelek alá, fordítsuk át, tekerjük sűrű kendőbe és természetesen lehűtsük. Tárolás céljából elrejteni az alagsorban vagy a pincében.

Átlátszó körte lekvár szelet citrommal - recept a videón

A videorecept részletesen leírja a téli lekvár szeletekre vágott citromból és körtéből történő előállításának folyamatát. A kompozíció a cukor, a gyümölcsök és a citrusfélék mellett magában foglalja a pektin természetes gélesedő komponensét is. Ez a szirup kellemes, sűrű textúrát és a szükséges sűrűséget biztosítja. A páratlan átlátszóság pedig vajat nyújt. Finoman belemerítve egy forró gyümölcsmasszába, segít feloldódni a forrás eredményeként képződött habot, és megakadályozza, hogy az édes szirup elhomályosuljon.

Finom körte lekvár mákos - lépésről lépésre recept a kész étel képeivel

A dzsem előállítása édes körteből és mákból nem nehéz, de kissé nehézkes. A munkabérek azonban meglehetősen indokoltak, mivel a kész étkezés olyan finomnak bizonyul, hogy eltünteti az otthoni tartósítás egyéb típusait, és azonnal a legnépszerűbbé válik a gyermekek és a felnőttek körében.

Alapvető alkotóelemek a finom körtelekvárhoz és a mákhoz

• körte - 2 kg
• mák - 1 evőkanál
• cukor - 800 g
• citromsav - 2 teáskanál
• vanília - 1 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan lehet főzni lekvárt körtével és mákos magával télen

1. Öblítse ki a körte folyó vízben, szárítsa meg, héjazzon le, vegye le a magot magokkal, és vágja a húst bármilyen alakú darabokra.
2. Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy mély tartályban, meghintje citromsavval és cukorral, óvatosan keverje össze és 3-4 órán keresztül hagyja, hogy a lé kitűnjön.
3. Az idő elteltével határozza meg a tartályt a főzőlapon lévő körtével, állítsa be lassú tűzön, és melegítse 15-20 percig, rendszeresen keverve, ügyelve arra, hogy a tömeg ne tapadjon az aljára.
4. ½ adag lekvárt külön serpenyőbe és őröljük smoothie-vel egy merítő turmixgép segítségével.
5. Tegye vissza a feldolgozott gyümölcsöket szirupra szeletekre, és forralja fel nagyon alacsony hőn.
6. Ezzel párhuzamosan öntsük a mákot vastag fenekű serpenyőbe és szárítsuk közepes lángon körülbelül 2-3 percig.
7. Ezután öntsük forrásban lévő lekvárba, adjunk hozzá vanília, jól keverjük össze, forraljuk 10 percig, tedd üvegekbe, tekercselje fel, fordítsa meg, takarja le és hűtse le. Hűvös, száraz helyiségben tárolandó.

Gyors körtelekvár - ötperces recept a télhez

Az ötperces körtelekvárnak egyszerre két pluszja van. Először is, nagyon kevés időre van szükség a főzéshez, másodszor, a minimális hőkezelésnek alávetett gyümölcsök megőrzik minden jótékony tulajdonságukat, és télen nem csak kellemes ízvilágot szolgálnak fel, hanem hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez.

Alapvető összetevők az ötperces körtelekvárhoz

• körte - 1 kg
• cukor - ½ kg
• citromlé - 25 ml
• méz - 1 evőkanál
• vanília - ½ teáskanál

Lépésről lépésre a körtelekvár elkészítéséhez öt percig téli hidegben

1. Öblítse ki a körtét folyó vízben, szárítsa meg, vegye le a farkot és a magot, húzza le és vágja nem vastag, önkényes alakú darabokkal.
2. Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy mély zománcozott tálban, adjunk hozzá cukrot és vaníliát, öntsünk mézet és frissen facsart citromlevet. Nagyon jól keverjük össze, fedjük le tiszta törülközővel és hagyjuk éjszakán át állni, hogy kifogyjon a lé.
3. Reggel határozza meg a tűz térfogatát, forraljon fel, forraljon 5 percig, forrón csomagolja sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg, takarja le és hűtse le. Tárolás céljából elrejteni egy hűvös, sötét szobában.

Egyszerű receptek, hogyan kell főzni vastag és édes körtelekvárt otthon

A körtelekvár sűrű, vastag állagú, víz nélkül el kell készíteni. Fokozott édességet fog adni a fogás a cukornak, amelyet a recept szerint egyharmaddal kell bevenni, mint a gyümölcsöt.

Alapvető összetevők a vastag körtelekvár otthon történő főzéséhez

• körte - 1 kg
• cukor - 1,3 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a vastag körtelekvár készítéséhez

1. Érett, de szilárd, nem rontott, mossa le, szárítsa meg, héjazzon le, vegye le a magot magokkal, és vágja a húst bármilyen megfelelő alakú darabokra.
2. Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy főzőedényben, az egyes rétegeket egy adag cukorral öntsük és hagyjuk 8-10 órán keresztül hagyni, hogy a lé lefolyjon.
3. Ezután tegye az edényt tűzre, forraljuk fel és forraljuk 35-30 percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felületén képződött habot.
4. Távolítsa el a medencét a tűzről, és hagyja egy éjszakán át hűlni.
5. Reggelente ismét forraljuk a lekvárt 35–40 percig, forróan öntjük az üvegekbe, meghúzzuk ónfedelekkel, fordítsuk meg és tekerjük vastag meleg ruhával.
6. Egy nap elteltével tegye tárolásra az kamrába vagy más száraz, sötét és hűvös helyre.

Hogyan készítsünk körtelekvárt citrommal és narancsmal - egy recept egy fényképpel egy lassú tűzhelyre

A részletes recept egy fotóval elmondja, hogyan készíthet eredeti és szokatlan körtelekvárt citrommal és narancsmal otthon egy lassú tűzhelyen. Főzéshez a legédesebb fajtájú gyümölcsökre lesz szükség sűrű, elasztikus péppel. Ha túl lágy körtét vesz, akkor feldolgozás közben savanyúvá válnak és elveszítik alakját. A citrusfélék jelenléte fűszeres savasságot ad az íznek, és élénk, elegáns és emlékezetes aromával telíti az ételt.

Alapvető összetevők a körte lekvárral, narancs és citrommal

• körte - 1 kg
• citrom - 1 db
• narancs - 1 db
• cukor - 1,5 kg
• víz - 150 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni körte, narancs és citrom lekvárt egy lassú tűzhelyen

1. Alaposan mossa ki a gyümölcsöket és a citromfűtést folyó vízben, és szárítsa meg papír törölközőn. Hámozza meg a körtét, távolítsa el a szárot és a magokat, és aprítsa a húst közepes méretű szeletekre vagy kockákra, ha a gyümölcs sűrű és kissé éretlen.
2. Vágja a citromot és a narancsot a bőrrel apró darabokra. Távolítsa el a magokat a feldolgozott citrusfélékből.
3. Öntsen vizet a multikókerbe, öntse a teljes cukor felét, és az egység kijelzőjén tegye az „Oltás” programot fedés nélkül forrásba. Főzzük, amíg a cukorgranulátum teljesen fel nem oldódik vízben.
4. Amikor a szirup enyhe sűrűsége homogén lesz, adjuk hozzá a zúzott körtét és főzzük 10 percig a beállítások megváltoztatása nélkül.
5. Ezután kapcsolja ki a háztartási készülékeket, és lehűtse a félkész terméket szobahőmérsékletre. Ez általában 3-4 órát vesz igénybe.
6. A szükséges idő elteltével kapcsolja be újra az "Oltás" módot, és forralja fel a szirupban átitatott körtét.
7. Öntsük a fennmaradó cukrot, adjunk hozzá apróra vágott citromot, narancsot, és főzzük további 1 órán keresztül, a lekvárt rendszeresen keverve, hogy ne tapadjon az aljára.
8. Az előrecsomagolt édes terméket forró formában, sterilezett kannákra, tekercselje ónfedél alá, fordítsa meg, tekerje be egy meleg takaróba, és hűtse le. Tárolás céljából pincében vagy pincében tárolja, elkerülve a közvetlen napfényt.