Салат «Березка» с черносливом и курицей покорил сердца многих хозяек не только своим вкусом, но и оригинальным оформлением. Салат известен под названием «Березка», «Белая береза» или «Березовая роща». На сегодняшний день существует несколько вариантов его приготовления. Классический салат «Березка» готовится с , черносливом, грибами и свежими огурцами. Помимо этих основных компонентов в состав салата могут входить грецкие орехи, яблоко, а курица может быть заменена крабовыми палочками или кальмарами.

Так как салата «Березка» относится к категории слоеных салатов, то нередко в рецептах можно увидеть разную поочередность слоев. В принципе, меняются в основном средние слои салата, в то время как первым всегда идет курица, а завершающим – яичные белки.

Салат «Березка», рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня, один из вкусных его вариантов. Уверенна, этот салат, приготовленный по нижеприведенному пошаговому рецепту вам тоже понравится.

Ингредиенты:

• Куриная грудка или окорочок — 1 шт.,
• Яйца — 3 шт.,
• Чернослив — 100 гр.,
• Шампиньоны — 200 гр.,
• Майонез,
• Свежий огурец — 1 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Петрушка,
• Соль,
• Подсолнечное рафинированное масло

Салат «Березка» с черносливом – рецепт

Для приготовления салата «Березка» по классическому рецепту понадобится курца. Это может быть как куриная грудка, так и окорочок. Куриную грудку или окорочок перед варкой ополосните холодной водой. Опустите в кипящую воду. Добавьте луковицу, щепотку черного перца, лавровый лист и немного соли. Отварите курицу, не допуская сильного кипения до готовности.

Отдельно отварите яйца. После остывания куриную грудку нарежьте кубиками. Если вы используете окорочок, то перед нарезкой снимите с него шкурку. Мясо отделите от костей. Полученное куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Очистите яйца от скорлупы. Разделите желтки и белки по разным тарелкам. Желтки разомните вилкой в крошку.

Белки натрите на терке.

Нарежьте кубиками лук.

Мелкими кусочками нарежьте помытые .

Половину лука спассеруйте на растительном масле в течение 3-4 минут. Как только лук станет прозрачным, выложите к нему грибы. Шампиньоны посолите. Обжарьте грибы с луком не более 7 минут.

Жареные шампиньоны выложите на тарелку, и дайте им остыть. Тем временем приготовьте два последних ингредиента для салата «Березка» — чернослив и огурцы. Помойте огурцы, после чего нарежьте их брусочками. При желании их можно не нарезать, а натереть на терке.

Все ингредиенты для салата «Березка» с черносливом, курицей и огурцами готовы и можно начинать его сборку. Для приготовления салата подберите салатницу овальной формы. На дно салатницы выложите куриное филе. Присыпьте его луком.

Посолите, полейте майонезом.

Далее на курицу выложите жареные шампиньоны. Этот слой майонезом можно не смазывать, так как жареные грибы достаточно жирные и сочные.

Следом за грибами выложите измельченные огурцы.

Полейте их майонезом.

Разложите кусочки чернослива.

Посыпьте желтками и снова полейте салат майонезом.

Завершающий слой салата «Березка» с черносливом – тертые белки, которые будут имитировать белую кору березы.

Осталось украсить. Тонкими полосками нарежьте чернослив. Разложите его по салату. Декорируйте готовый салат «Березка» листьям петрушки. Украсить салат можно и по-другому. К примеру, вы можете создать на салате целую композицию. К примеру, сделать стволы березы из майонеза, кору – из чернослива, листья берез из укропа, петрушки или зеленого лука. Лужайку сделать из зелени. На самой лужайке разместить небольшие маринованные грибы – опята или маленькие шампиньоны. Перед подачей салату дайте постоять в холодильнике несколько часов. Приятного вам аппетита.

Салат «Березка» с черносливом. Фото

«Белая березка» — салат, в котором интересно не одно лишь содержание, но и оформление. Этот рецепт имеет несколько вариаций, но самый интересный — это именно традиционный рецепт.

Поскольку главный признак, по которому всегда узнается салат «Березка» — это именно оформление, ингредиенты можно заменять на другие. Но на самом деле оригинальная «Белая березка» имеет столь гармоничный вкус, что добавлять что-то просто нет необходимости.

Готовить его несложно и особых кулинарных навыков не требуется. Главное — внимательно изучить рецепт и следовать его рекомендациям.

Итак, необходимые ингредиенты:

• куриное филе — 300 гр;
• шампиньоны — 200 гр;
• чернослив — 100 гр;
• лук — 1 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• майонез — 250 мл;
• соль, перец;
• растительное масло;
• зелень — любая по вкусу.

Первым делом, чтобы приготовить этот салат, необходимо отварить куриное филе. Оно будет более ароматным, если добавить в воду несколько горошин душистого перца. Можно и лавровый лист — но этот рецепт на любителя: эффект может быть сильно пряный, а здесь он будет явно лишним.

Пока филе готовится, необходимо отварить яйца и замочить чернослив в теплой воде, чтобы он стал мягче. Добавлять чернослив в салат всегда рекомендуется только предварительно замоченным. При этом не стоит оставлять его больше, чем на час — он отдаст весь аромат и немалую толику вкуса воде, которая в процессе приготовления не пригодится.

Теперь очередь шампиньонов: грибы почистить, разрезать ножки на четыре части, шляпки — на шесть или восемь частей. Лук нарезать мелкими кубиками. Чтобы не плакать во время этой процедуры, есть один эффективный рецепт. Можно набрать в рот воды и не дышать, можно постоянно смачивать нож в холодной воде. Но сейчас речь идет про совсем другой рецепт: нужно… петь! Крое того, что это действительно работает, это еще и превращает процесс готовки в более приятное занятие.

Грибы обжарить на сухой сковороде 3-5 минут: из них выйдет лишняя жидкость. Когда она испарится, налить растительного масла и добавить к грибам лук. Обжаривать, помешивая, в течение 10 минут. Приправить специями, снять с огня.

Далее начинается самое интересное — выкладывание слоев. А они возможны в разных вариациях — каждая хозяйка готовит этот салат так, как ей нравится. Неизменным остается одно: верхний слой — яйца (ведь береза должна быть белая). Но опять же, некоторые последним слоем делают огурцы, чтобы придать блюду при оформлении рельефности, как ствол у дерева.

Удивительно, как один и тот же рецепт по-разному «звучит», если в нем просто поменять порядок ингредиентов!

Итак, понадобится блюдо, на котором получится красивая березка. Желательно продолговатое, но если его нет — можно и обычное, круглое. Важно помнить, что когда готовится этот салат, все слои перемазывают майонезом (либо обратной стороны столовой ложки равномерно распределяя соус по поверхности, либо делая тонкую майонезную сетку). Это делается для того, чтобы салат не был сухим. Не стоит просто смешивать все ингредиенты и заливать их соусом — так будет проще, но этот рецепт не предполагает такого действия.

Первым слоем выкладывается мелкорубленый чернослив. Его ни солить, ни перчить не надо — просто выложить на блюдо и промазать майонезом. Несколько штучек нужно оставить для оформления.

Третий слой салата «Белая береза» — это грибы. Классическое сочетание курицы и грибов будет разбавляться несколько необычной кислинкой чернослива — это беспроигрышный вариант, когда хочется удивить гостей новым вкусом.

Огурцы нарезают брусочками (тонкими полосками) либо дольками и выкладывают в один ровный слой. Присолить — обязательно!

После этого наступает очередь яиц. Желтки отделяют от белков, натирают на мелкой терке и присыпают ими огурцы. Далее белки натирают на мелкой терке и также насыпают ровным слоем, смазывают майонезом.

На этом месте рецепт не заканчивается. Теперь остается самое интересное: оформление «березка». Традиционно этот салат делают просто цельным белым, и на полученном белом «полене» «рисуют» полосками чернослива характерный узор. Но если подойти к процессу более творчески, можно подать салат в виде полноценного дерева.

Для этого необходимо изначально придать заготовке правильную форму: визуально поделить блюдо пополам, и выкладывать салат на одной половине по всей поверхности (это будет листа), на второй — только полоской посередине (это будет ствол).

После последнего слоя ложкой сгладить неровности по бокам. Ствол дерева оформляется уже известным способом, а листва делается из зелени. Это может быть укроп, сельдерей, петрушка, мелкорубленые листья салата — зависит от вкуса.

Что касается вариантов замены, некоторые используют вместо чернослива маслины, некоторые расширяют рецепт, добавляя слой твердого сыра либо зеленого яблока. Эти все вариации имеют право на жизнь, только салат будет уже другой. «Белая березка» — это легкое (хоть и майонезное) блюдо с ярким вкусом.

Он не так популярен, как некоторые другие салаты, но тем и интереснее: это блюдо с нетрадиционным сочетанием, и оно точно поможет эффектно разнообразить кулинарное меню.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 20 мин

Если вы обожаете готовить, экспериментировать, покорять гостей и близких новыми изысками, необычными блюдами, то стоит непременно попробовать вот такой интересный салат. Называется он - "Белая береза".

Тем более, продукты, входящие в его состав предельно просты и каждая хозяйка найдет их у себя в холодильнике.

Представьте, на дворе зима, на пороге Новый год, а у вас лето на столе. Этот оригинальный, изумительный, не потребует затрат большого количества времени, а его оформление вызовет бурю восторга. Поверьте!

Салат «Белая береза» с курицей - рецепт с фото.

Время подготовки – 20 минут
Время приготовления – 15 минут
Степень сложности – просто.



Ингредиенты:
- куриное филе – 100 гр;
- яблоко – 1 шт. (среднее по размеру);
- сыр – 190 гр;
- лук репчатый – 1 небольшая головка;
- яйца – 3 шт.;
- майонез оливковый – 100 гр;
- соль, зелень петрушки, укропа;
- оливки – 5-6 штук для украшения.

Рецепт с фото пошагово:

Куриное филе для салата «Белая береза» отварить в слегка подсоленной воде 20- 25 минут, нарезать мелко, кубиками. Чем мельче, тем лучше.




Лук также мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле до полупрозрачности. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь.

Яйца отварить и натереть на крупной терке, а можно и просто мелко порезать. Как вам будет удобнее.







Сыр натереть на мелкой терке. Лучше подобрать сыр твердых сортов. Так же поступаем и с яблоком, трем его на мелкой терке.
Салат «Белая береза» будем выкладывать слоями. Лучше сразу придумать форму ствола и кроны, и тогда выкладывать все приготовленные ингредиенты. Можно заслать тарелку листьями зеленого, сочного салата, и непосредственно формировать салат на подложке.
Итак, первый слой салата «Белая береза» согласно рецепту будет из куриного мяса. Мясо можно немного посолить.






На него, вторым слоем необходимо выложить лук.




Следующие слои это - яйцо, за ним – витаминное яблоко.




И снова положить слой из куриного мяса. Можно смазывать каждый слой майонезом, это уже на ваше усмотрение и желание.










И закончить нужно слоем натертого сыра. Все аккуратно смазать майонезом.




Теперь необходимо сформировать дерево – крону и ствол дерева. У вас с эти не должно быть никаких затруднений.




Теперь переходим к самому интересному, к изюминке – украшению нашего салата. Вот где по-настоящему можно пофантазировать. Но, перед этим снова необходимо весь салат смазать сверху майонезом.








Мелко нарежьте зелень укропа и петрушки, посыпьте «крону дерева» сверху. Ствол «березки» украсьте мелко нарезанными кусочками оливок. Зеленью можно имитировать траву под березой.
Изумительный и вкусный салат Салат «Белая береза» с курицей готов и украшен! Отправляем его на один - два часа в холодильник. Поверьте, от салата просто невозможно оторваться. Очень красивый на вид и мягкий на вкус, он непременно будет центром внимания на вашем столе. Приятного вам аппетита! И реализации всех творческих замыслов!







Также предлагаем вам опробовать

Салат традиционно украшают, укладывая ингредиенты в виде ствола березы, за что он и получил свое название. Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат станет изюминкой вашего праздничного стола и непременно привлечет внимание всех гостей. В этой статье мы предлагаем несколько рецептов салата «Белая береза» с черносливом.

В классическом рецепте используются курица, чернослив и свежие огурцы. Сочетание получается очень нежным и оригинальным. Декор в виде березы придает блюду нарядный вид. Порадуйте себя и близких таким вкусным и красивым салатом.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (300 г);
• шампиньоны свежие (300 г);
• яйцо куриное (3 шт.);
• чернослив (200 г);
• огурец свежий (2 шт.);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
• соль, перец (по вкусу);

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку с приправами, остудить в бульоне, нарезать соломкой.
2. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать на мелкие кубики. Раскалить сковороду и обжарить их на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Остудить.
3. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Отделить белки от желтков, натереть их на терке по отдельности.
4. Чернослив порезать мелкой соломкой (при желании можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить 2-3 шт. для украшения салата.
5. Огурцы нарезать соломкой.
6. Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
7. Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – чернослив.
8. Второй слой – грибы.
9. Третий слой – белки. Посолить, поперчить. Сделать сетку из майонеза.
10. Четвертый слой – курица. Приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
11. Пятый слой – огурцы. Немного посолить.
12. Шестой слой – желтки. Обильно смазать майонезом.
13. Украсить салат полосками чернослива и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (последовательность действий немного отличается):

Если вы хотите, чтобы гости восхитились не только вкусом, но и внешним видом салата, советуем присмотреться к этому рецепту. Блюдо украшено березами, которые ассоциируются с весной и свежестью. Такой декор, как и весь салат, готовится довольно просто.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грудка куриная, филе (500 г);
• яйцо куриное (4 шт.);
• картофель (средний, 4 шт.);
• чернослив (200 г);
• яблоко кисло-сладкое (среднее, 2 шт.);
• майонез (250 г);
• соль, перец (по вкусу);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок)

• лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

1. Отварить курицу с приправами, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
2. Яйца остудить и почистить. Отделить белки от желтков, отдельно натереть их на мелкой терке.
3. Картофель остудить, натереть на крупной терке.
4. Чернослив мелко нарезать (по желанию можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут, для мягкости). Оставить несколько штук для украшения блюда.
5. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
6. Укроп мелко порубить.
7. Выложить салат на блюдо слоями (в глубокую миску, как на фото, или на плоскую тарелку, пользуясь формой для выкладки салатов). Первый слой – куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
8. Второй слой – чернослив. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
9. Третий слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
10. Четвертый слой – белки. Сделать тонкую майонезную сетку.
11. Пятый слой – яблоки. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
12. Шестой слой – желтки.
13. Желательно дать салату настояться в холодильнике 20-60 минут (накрыть тарелкой или пищевой пленкой). Перед подачей из зелени, полосок чернослива и майонеза сделать украшение для салата в виде березы (смотрите фотографию).

Блюдо готово!

Этот салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Пикантности блюду придадут маринованные грибы и лук. Это отличный вариант для праздничного стола, поскольку блюдо не только вкусное, но и красиво оформленное.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (4 шт.);
• мясо куриное копченое (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• чернослив (300 г);
• опята маринованные (200 г);
• огурец маринованный/соленый (2 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу);

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Куриное мясо отделить от костей и шкурок, нарезать тонкими полосками.
3. Лук почистить и мелко нарезать.
4. Чернослив нарезать тонкой соломкой. Отложить 1-2 шт. для украшения салата.
5. Слить жидкость с грибов и мелко нарезать.
6. Слить рассол с огурцов и нарезать их тонкими кружками.
7. Петрушку порвать руками на веточки.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями (можно в глубокую салатницу). Первый слой – чернослив. Придавить, покрыть майонезной сеткой.
9. Второй слой – куриное мясо. Смазать майонезом.
10. Третий слой – грибы.
11. Четвертый слой – лук. Покрыть майонезной сеткой.
12. Пятый слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.
13. Шестой слой – огурцы. Смазать майонезом.
14. Украсить блюдо полосками чернослива, а вокруг салата разложить свежую зелень. На фото показан пример оформления салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное (3 шт.);
• картофель (средний, 3 шт.);
• шампиньоны свежие (300 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• сыр плавленый (200 г);
• чернослив (150 г);
• майонез (200 г);
• укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Отварить яйца и картофель до готовности.
2. Яйца почистить и мелко покрошить.
3. Картофель натереть на терке (крупной).
4. Курицу нарезать соломкой.
5. Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
6. Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
7. Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
8. Зелень крупно порубить или порвать руками.
9. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
10. Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Третий слой – курица. Смазать майонезом.
12. Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
13. Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
14. Шестой слой – сыр.
15. Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.

Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:

Оригинальный слоеный салат. Каждый слой придает блюду свой неповторимый вкусовой оттенок. Если вы любите сладковатые мясные блюда – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие (300 г);
• мясо куриное вареное/запеченное, филе (500 г);
• ананас консервированный (200-300 г);
• чернослив (200 г);
• орехи грецкие очищенные (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• майонез (200 г);
• масло растительное (для жарки, 50 мл);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать пластинками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки (после испарения жидкости жарить около 7-10 минут). Приправить солью и перцем, перемешать и остудить. Отложить несколько пластинок для украшения блюда.
2. Курицу порезать мелкими кубиками.
3. Слить сок с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
4. Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить немного для украшения.
5. Орехи порубить ножом.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Зелень мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения.
8. Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – чернослив. Придавить, смазать майонезом.
9. Второй слой – орехи. Сделать тонкую майонезную сетку.
10. Третий слой – грибы. Покрыть майонезной сеткой.
11. Четвертый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Сделать майонезную сетку.
12. Пятый слой – ананасы. Покрыть тонкой майонезной сеточкой.
13. Шестой слой – тертый сыр.
14. При помощи майонеза, чернослива и зелени сформировать березу. Украсить салат пластинками грибов. Пример вы можете увидеть на фотографии к рецепту.

Перед приготовлением салата желательно залить чернослив кипятком и распарить его в течение 15 минут. Так он станет более мягким и нежным.

Салат готов!

Салат получается очень сытным и приятным на вкус. Соленый огурец удачно оттеняет сладость чернослива. Благодаря красивому декору в виде березы такое блюдо точно не останется без внимания.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• яйцо куриное вареное (4 шт.);
• чернослив (200 г);
• мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны/опята маринованные (200-300 г);
• огурец соленый (3 шт.);
• майонез (200 г);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности.
2. Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить несколько штук для украшения.
3. Курицу нарезать кубиками.
4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Слить рассол с грибов и нарезать их на небольшие кусочки.
6. Слить рассол с огурцов и нарезать их на мелкие кубики. Отжать лишнюю жидкость.
7. Выложить салат слоями на плоское блюдо. Первый слой – маринованные грибы.
8. Второй слой – лук. Сделать тонкую майонезную сетку.
9. Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть майонезной сеткой.
10. Четвертый слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
11. Пятый слой – огурцы. Покрыть майонезной сеточкой.
12. Украсить салат по краям белками.
13. Желтками посыпать центр салата.
14. Майонезом нарисовать ствол и ветки березы.
15. Выложить отложенные полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
16. Из петрушки сделать листву березы и траву. Пример украшения можно увидеть на фото.

Предлагаем посмотреть вариант видеорецепта блюда.

Вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. В нем используется популярное сочетание курицы и грибов, которое оригинально оттеняется черносливом. Украшение в виде березы придает блюду праздничный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• мясо куриное вареное (500 г);
• лук репчатый (1 шт.);
• шампиньоны свежие (300 г);
• чернослив (200 г);
• сыр твердый (200 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• масло сливочное (для жарки, 50 г);
• майонез (по вкусу);
• соль, перец (по вкусу);
• петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

1. Курицу порезать небольшими кубиками.
2. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
3. Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить грибы к луку.
4. Тушить грибы с луком до полного испарения жидкости. Добавить соль, перец и обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить.
5. Чернослив нарезать соломкой (если чернослив жесткий, можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить немного для украшения салата.
6. Орехи порубить ножом (для более насыщенного вкуса их можно подогреть на сковороде).
7. Сыр натереть на терке.
8. Зелень порвать руками на небольшие веточки.
9. Выложить салат на плоскую красивую тарелку слоями. Первый слой – чернослив.
10. Второй слой – грибы с луком.
11. Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.
12. Четвертый слой – орехи.
13. Пятый слой – сыр.
14. Майонезом нарисовать ствол березы.
15. Выложить полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
16. Зеленью выложить листву березы. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту.

Блюдо готово!

Интересное сочетание вкусов придает блюду оригинальности. Салат получается сытным и питательным. Еще одна изюминка блюда – его оригинальное оформление.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

• чернослив (200 г);
• печень куриная вареная (500 г);
• яйцо куриное вареное (3 шт.);
• шампиньоны маринованные (200-300 г);
• кукуруза консервированная (200-300 г);
• сыр твердый (200 г);
• маслины (для украшения, 100-200 г);
• майонез (100 г);
• сметана (100 г);
• чеснок (2-3 зубчика);
• петрушка (для украшения, 1 пучок);
• укроп (для украшения, 1 пучок);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Чернослив нарезать тонкими полосками. При желании предварительно замочить в кипятке на 15 минут, для мягкости.
2. Печень нарезать мелкими кусочками.
3. Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть их на терке в отдельные миски.
4. Слить рассол с грибов и мелко их нарезать.
5. Слить жидкость с кукурузы.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Слить жидкость с маслин и тонким ножом нарезать их на небольшие полоски.
8. Пропустить чеснок через пресс или мелко порубить. Смешать майонез со сметаной. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать. Соус к салату готов.
9. Петрушку и укроп порвать руками на небольшие веточки.
10. Выложить салат на подготовленное красивое блюдо слоями. Первый слой – печень. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать соусом.
11. Второй слой – чернослив. Смазать соусом.
12. Третий слой – белки. Смазать соусом.
13. Четвертый слой – кукуруза. Смазать соусом.
14. Пятый слой – желтки.
15. Шестой слой – сыр.
16. Нарисовать майонезом ствол и ветви березы.
17. Выложить на майонез полоски маслин, имитируя кору березы.
18. Сделать из петрушки и укропа листву березы и траву. Пример украшения показан на фотографии к рецепту.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

5 5.00 / 3 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Среди множества праздничных салатов особое внимание просто необходимо обратить на салат «Березка» с грибами. Ведь в этом блюде сочетается все самое лучшее. В составе только доступные продукты. Готовить – невероятно просто. Оформление – просто изумительное, гости даже поначалу притронутся к нему бояться, дабы не испортить эту красоту. Вкусовые качества просто удивительно изысканные. Вот поэтому это превосходное блюдо просто обязано быть на каждом праздничном столе.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, или .

В данном случае «Березка» получается нежной и легкой. Но главная ее особенность – оформление. Создание целой картины на приготовленном блюде захватывает и завораживает. Восторг же всех гостей просто обеспечен.

На салат белая березка потребуются:

• 300 гр. курицы;
• 150 гр. шампиньонов;
• 3 яйца;
• 150 гр. сыра;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонеза;
• 30 гр. масла;
• 20 гр. зеленого лука;
• 30 гр. маслин;
• 510 гр. петрушки.

Салат березка рецепт с яблоком:

1. Курицу сначала промывают и потом проваривают в немного присоленной воде. После варки ее студят и отделяют от косточек. Полученное в результате филе нарезают ножом на маленькие кусочки.
2. В кастрюле с водой подвергают десятиминутной варке яйца. Этого времени будет достаточно, чтобы они сварились вкрутую. Потом их в воде максимально низкой температуры студят и очищают. Остается их лишь натереть на меленькой терке.
3. Лук чистят и тонко шинкуют в виде половинок колец. После нарезки его прожаривают.
4. Грибы промывают и тонкими пластинками нарезают. Измельченными их тоже прожаривают.
5. Яблоко очищают от кожицы, разрезают и вырезают ножиком сердцевину с семенами. После очистки на средней терке натирают.
6. На этой же терке натирают и сыр.
7. В плоское, но достаточно большое блюдо выкладываются поочередно продукты и промазываются майонезом.
8. Первым выкладывают лук, а следом куриное мясо.
9. Затем помещают туда уже остывшие грибочки и яйца.
10. Завершающими компонентами выступают яблочки и сыр.
11. Остается самое главное – создать настоящую картину. Майонезом рисуют ствол будущей березки.
12. Маслины разрезают пополам и потом измельчают тонкими половинками колец и хаотично выкладывают на только что нарисованный майонезом ствол.
13. Зеленый лук промывают, притрушивают и мелко рубят. С его помощью на стволе формируется крона, а под самой березкой появляется травка.
14. Немного жареных грибов выкладывается под только что «нарисованным» деревом.
15. Там же под деревом помещается и несколько листочков петрушки.
16. Шедевр ставят часа на три в холодильник и по их истечении подают.

Совет: чтобы куриное мясо получилось нежным и сочным, его лучше погружать уже в кипящую воду, а студить непосредственно в бульоне, а не выкладывать на тарелку. Пусть времени на остывание уйдет немного больше, но в результате мясо останется невероятно нежным.

Салат белая береза рецепт

О том, насколько нежный вкус у пекинской капусты, пожалуй, и говорить не следует. Этот факт уже давно всем хорошо известен. Но вот насколько этот компонент преображает простое блюдо, даже словами передать невозможно. Вкус получается более насыщенный и еще более нежный.

На салат белая береза потребуются:

• 300 гр. куриного филе;
• 3 яйца;
• 200 гр. грибов;
• 200 гр. пекинской капусты;
• 1 яблоко;
• 3 зубка чесночка;
• 250 гр. майонеза;
• 30 гр. соевого соуса;
• 10 гр. дижонской горчицы.

Салат березка пошаговый рецепт:

1. Первоначальная задача – приготовление заправки. Для этого делают следующее. Яблоко чистят и натирают на самой мелкой терке.
2. Яйца отвариваются.
3. Чеснок тоже чистят и давят прессом.
4. Яблоко выкладывают в миску и смешивают в ней с чесноком, соевым соусом, майонезом и горчицей. На этом этапе соус можно считать готовым.
5. Лучок очищают и тонкими пластинками шинкуют.
6. Грибочки промывают, произвольно нарезают и соединяют с луком.
7. Луково-грибная смесь прожаривается.
8. Курочку разрезают на несколько частей и тоже прожаривают. После жарки сразу же мелко режут.
9. Капусту просто тонко шинкуют ножиком.
10. Капусту помещают в блюдо первым слоем и, как и все другие, немного промазывают оригинальным соусом.
11. На капусту выкладывают мясо и грибы.
12. Сверху все присыпается оставшейся капустой.
13. Блюдо посыпается тертым яичком и украшается на вкус хозяйки.

Совет: чтобы капуста была более сочной и еще более нежной, после шинковки ее нужно немного примять руками, подсолить и минут пятнадцать дать настояться. Только после этого уже выкладывать в салатик.

Салат береза рецепт

Приятный пикантный вкусовой оттенок этому простому в приготовлении блюду придает копченое куриное мясо. Именно с помощью него достигается совершенная вкусовая гамма. К тому же и аромат салатик приобретает просто необыкновенный.

На березовая роща салат потребуются:

• 300 гр. копченой курицы;
• 300 гр. грибов;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 1 яблочко;
• 200 гр. сыра;
• 200 гр. майонеза;
• 20 гр. зелени;
• 30 гр. маслин;
• 30 гр. масла.

Как сделать салат березка:

1. Копченую курицу отделяют от костей и потом нарезают тонкими полосами. Сразу же выкладывают в блюдо и промазывают майонезом, что в дальнейшем делают и с другими продуктами.
2. Лук предварительно чистят и мелко шинкуют.
3. Грибы моют и режут ножом небольшими пластинками.
4. Лучок и грибы высыпают на сковородку и прожаривают. Потом дают время им остыть и помещают на курицу.
5. Яблочко очищают, вырезают из него серединку и натирают помельче. Потом руками чуточку отжимают и выкладывают поверх грибов.
6. Таким же способом натирают сыр и помещают следом в салатник.
7. Яйца проваривают до тех пор, пока они не окажутся приготовленными вкрутую. Этот процесс займет около десяти минут. После варки их студят и очищают от скорлупок. Затем только на терке измельчают и выкладывают сверху на сырок, украшают по своему вкусу.

Совет: чтобы яблочко не потемнело, его желательно немного сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.

Салат березка рецепт

Чаще всего при приготовлении «Березки» морковь просто заменяют яблоком, но данная рецептура подразумевает сочетание этих простых и полезных продуктов. Естественно, что блюдо при этом получается многогранным и еще более изысканным.

На салат березка с яблоком потребуются:

• 200 гр. курицы;
• 200 гр. шампиньонов;
• 3 яйца;
• 50 гр. сыра;
• 2 яблока;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 картофель;
• 200 гр. майонеза;
• 1 огурец.

Как приготовить салат березка:

1. Грибы и лук ножиком измельчают, после чего перекладывают в сковородку и прожаривают.
2. Картофельные клубни и морковку выкладывают в кастрюльку, заливают водой и проваривают.
3. Курочку выкладывают в кастрюльку с уже кипящей и присоленной водой, в которой и проваривают.
4. Картошку чистят и натирают на крупной терке.
5. Морковку же очищают и мелко ножом измельчают.
6. По такому же принципу нарезают и огурчики.
7. Остывшую курицу мелко и тонко нарезают.
8. Яблоко обязательно очищают от шкурки и семян, потом на мелкой терке трут.
9. Проваривают в кастрюльке с водой и яйца. Обязательно сначала студят и потом чистят. После полноценной очистки их измельчают с помощью терки.
10. Сыр также, как и яйца натирают.
11. На широкое блюдо обязательно по порядку помещают все прошедшие предварительную подготовку продукты, первым их которых выступают грибочки, которые пропитывают майонезом, как и все последующие за ними компоненты.
12. Затем картошка и огурчики.
13. После только уже морковка, курица и яблочко.
14. Завершающими в этом случае будут яйца и сыр. Украсить можно в виде березки.

Салат березка с яблоком, грибами и колбасой

Назвать это блюдо традиционным конечно нельзя. Но это совсем не повод отказываться от его приготовления. Ведь именно такая вот нестандартная интерпретация заслуживает на особое внимание.

Потребуются:

• 400 гр. шампиньонов;
• 1 яблоко;
• 3 яйца;
• 3 картофеля;
• 300 гр. вареной колбасы;
• 1 луковица;
• 1 ст. л. уксуса 9%;
• 200 гр. майонеза.

Этапы готовки и украшение салата березка:

1. Картошку изначально проваривают, после чего под холодной водой студят и нарезают маленькими квадратиками.
2. По такому же методу проваривают яйца, потом очищают их и нарезают кубиками.
3. Шинкуют очень мелко предварительно очищенный лучок. Уже измельченным его заливают уксусом и маринуют минут пятнадцать. Потом его совсем малость отжимают.
4. Грибы ножом измельчают, высыпают в сковородку и обжаривают.
5. Очищают яблочки и вырезают из них сердцевину с косточками. Потом их только нарезают кубиками.
6. Такими же кубиками нарезают и колбаску.
7. В праздничный большой салатник помещают все приготовленные продукты, через один пропитывая майонезом.
8. Первым помещают туда картофель и только следом за ним грибочки.
9. Потом идет колбаска и яйца.
10. Помещается туда и замаринованный и отжатый руками лучок.
11. Вновь очередь грибов и картошки.
12. Выкладываются также остатки колбасы и яблоко.
13. Верхушку обильно присыпают яйцом и украшают по своему усмотрению.

Особенность салата «Березка» в том, что готовить его не только легко, но и очень интересно. Изменять можно не только очередность слоев, но и оформление. Каждая без исключения хозяюшка может придумать свою, оригинальную вариацию, при которой тонкое, стройное дерево будет особенно интересно смотреться и привлекать взоры окружающих. Соответственно, приготовленный шедевр будет уникальным, таким, который больше нигде не найти.

Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, и .