С давних пор лекарственный одуванчик зовут эликсиром здоровой жизни, благодаря уникальному гармоничному сочетанию в нем полезных природных веществ: минералов, витаминов, зеленых гормонов, фитонцидов, антиоксидантов, гликозидов.

Салат из одуванчиков, без сомнения, дарит людям только пользу. Вред он причинить не сможет, если у человека нет склонности к аллергии и язвенных болезней ЖКТ. Включите его в ежедневное меню, в будущем вам не грозит ожирение, диабет, онкологическое заболевание, атеросклероз.

Одуванчик исключительно важен для кормящих мам, благодаря удивительной способности увеличения количества молока.

Растение обладает изумительными лечебными свойствами: частое употребление одуванчика поможет избавиться от многих заболеваний, благодаря прекрасным , болеутоляющим, противовирусным, потогонным, желчегонным, противовоспалительным тонизирующим способностям.

Салаты из листьев одуванчика особенно полезны больным людям, и вред они нанести не способны.

Особенно эффективно растение при следующих болезнях:

• Цинга, авитаминоз, малокровие. Огромное количество комплекса природных витаминов, минеральных биологических активных элементов способствует практически моментальному обогащению ими каждой клеточки организма, восстановлению иммунитета.
• Болезни почек, печени. Салат из листьев одуванчика обусловливает быстрое выведение ядовитых веществ, избавляют от отеков, восстанавливают поврежденные клетки.
• Атеросклероз, болезни сосудов. Сок растения активно содействует очищению сосудов от жировых бляшек, улучшает состав крови.
• Артриты, радикулит, остеохондроз. Антиоксиданты в сочетании с природными антибиотиками восстанавливают поврежденные ткани суставов, благодаря гармоничному балансу минеральных активных металлов, растительных гормонов, большого числа витаминов.
• Ожирение, диабет, другие нарушения обмена веществ. Салат регулирует содержание углеводов, качественный их состав, способствует гармоничному образованию здоровых клеток всех тканей организма и гармоничному их развитию.
• Гельминты, бактерии, вирусы не переносят млечного сока одуванчика, они неминуемо погибают, если салат кушать ежедневно.

Любые внешние поражения кожи: бородавки, фурункулы, аллергическая сыпь исчезают, если включить в рацион листья, цветы, корневища растения.

Как правильно приготовить салаты из листьев одуванчика

• Нежные молодые листья, соцветия берут утром, когда нет дождя, и не вымачивают, в них практически не содержится горечь.
• Зрелые большие части растений обязательно помещают в соленый водный раствор на 20 минут или ошпаривают кипятком, для смягчения вкуса.

Витаминно-минеральный комплекс листьев усваивается лучше, если приправлять салаты нерафинированным растительным маслом, сметаной, йогуртом, соком лимона, медом.

Добавки овощей, трав, специй, фруктов, пчелиного меда способствуют наибольшей биологической активации природных полезных веществ.

Гармония ингредиентов салатов из одуванчика

Листья, корни, цветки растения вкусны, очень полезны в сочетании с любыми свежими продуктами:

• лекарственными, огородными травами: луговым щавелем, петрушкой, укропом;
• овощами: редиской, луком, чесноком, картофелем, морковью, огурцами, помидорами, капустой;
• фруктами, ягодами: яблоками, грушами, сливами, брусникой, клюквой, вишней;
• отварным мясом любого вида;
• домашним творогом, сыром.

Готовьте почаще салаты с самыми любимыми компонентами, вам не страшны будут никакие болезни.

Простые салаты из одуванчика: лёгкие рецепты

1. Салат с огурцом «Витаминка»

Молодые листья одуванчика (½ стакана) мелко порезать. 3 свежих огурца превратить на терке в соломку. Полить 100мл сметаны, посыпать зеленым луком, перемешать с небольшим объемом морской соли. Любители остренького могут сдобрить блюдо черным перцем.

2. «Крапивка»

Сытный салат из листьев одуванчика и крапивы в сочетании с печеным картофелем, молодыми перьями лука, чеснока с маслом подсолнуха подойдет для пикника, рыбалки на природе. 10 штук картофеля, запеченного в углях остудить, измельчить в кубики, смешать с порубленной зеленью листьев крапивы и одуванчика (по 1 стакану). Залить 100 мл масла, добавить морской соли, посыпать дольками луковых перьев (или чесноком), помешать. Если добавить 200гр. квашеной капусты, получится замечательное витаминное средство от излишнего употребления спиртных напитков.

3. «Охотничий луговой салат»

По 1 стакану молодых листьев одуванчика и подорожника мелко порубить, полить соком 1/2 лимона. Запечённое в фольге на костре мясо куропатки или кролика остудить, измельчить в мелкие полоски – волокна. Все перемешать, добавить измельченные частицы петрушки, зеленого лука, дикой редьки, красный перец, майонез. Замечательная закуска для уставших рыболовов, любителей пострелять дичь и просто путешественников, куда глаза глядят.

И дома, и в поле салат из соцветий, листьев растения – отличное подспорье для разнообразия меню, замечательный источник природных, чистых от химии витаминов, минералов.

Важно: чтобы салат из одуванчика одарил пользой, и не нанес вреда, растения нужно собирать вдали от проезжих дорог, промышленных зон, железных рельсов, по которым бегают поезда и городских свалок.

Каждой весной наши глаза радует появление маленьких желтых солнышек повсюду – одуванчиков. И если кто-то считает их сорняками и искореняет со своих участков, то кто-то берет от них пользу в виде салата из одуванчиков. О пользе и вреде салата из листьев одуванчиков и пойдет речь ниже.

Да-да, одуванчики являются невероятно полезным растением и содержат множество химических элементов таблиц Менделеева. В них можно найти аскорбиновую кислоту, марганец, калий, железо, фосфор, витамины А, В, С, Е, РР. Пользу способны принести корни, листья и цветки – из них делают варенье, мед, супы и салаты. Поэтому если вы хотите быть здоровыми и если у вас нет аллергии, гастрита, язвы желудка и проблем с желудочно-кишечным трактом, смело сорвите себе одуванчики для еды. Естественно, лучше избежать сбора цветов в городе или рядом с дорогами.

Чем полезен салат из одуванчиков?

Ежедневное употребление салата из листьев одуванчиков принесет огромную пользу для организма и позволит избежать в будущем возникновение:

• онкологии,
• ожирения,
• диабета,
• атеросклероза,
• холецистита.

Одуванчик обладает большим количеством полезных способностей: противовирусными, мочегонными, желчегонными, потогонными, болеутоляющими, противовоспалительными, тонизирующими, способен привести в норму кожные покровы, избавив от раздражения.

Кто-то может возразить, что одуванчики не могут быть вкусными из-за своей горечи. На этот случай существует один простой способ: перед приготовлением листья следует некоторое время подержать в холодной воде или залить кипятком, тогда они не будут горчить. А если собирать молодые листья, то и вовсе не придется этого делать – они практически не содержат горечи. В такой салат можно и нужно добавлять различные ингредиенты: щавель, крапиву, петрушку, укроп, редиску, лук чеснок, картофель, огурцы, помидоры, морковь, капусту, творог, сыр, отварное мясо прекрасно сочетаются с одуванчиками. Полезные свойства усвоятся лучше, если заправить салат подсолнечным или оливковым маслом, сметаной, натуральным йогуртом, сбрызнуть соком лимона.

В первом случае понадобится мелко нарезать листья одуванчика, огурец порезать соломкой или натереть на крупной терке, добавить зеленый лук, вареное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и подавать на стол.

Существует расширенный рецепт: к нарезанным листьям одуванчика добавить листья крапивы, посыпать укропом, петрушкой, мелко нарезанным чесноком, зеленым луком. Можно добавить отварной картофель, покрошенный кубиками, и квашеную или свежую капусту, залить маслом.

Салат из листьев одуванчика для похудения

Если вы на диете, нужно обязательно включить салат из одуванчиков в свой рацион, так как он способствует похудению. Такой салат поможет уменьшить чувство голода и наполнит организм большим количеством полезных веществ. Для этого возьмите листья одуванчика, листья салата, укроп и петрушку, вареные яйца. Все это измельчите и перемешайте, заправьте маслом и лимонным соком, но не солите, ведь во время диеты рекомендуется ограничить употребление соли.

Также из листочков одуванчика можно приготовить пюре: измельчить их блендером, добавить уксус и соль по вкусу. Такое пюре рекомендуется использовать в качестве заправки в суп, мясные и рыбные блюда. Конечно, как и в любом деле, в употреблении одуванчиков нельзя переусердствовать, иначе можно нанести себе вред. При передозировке может возникнуть тошнота, рвота, расстройство желудка, ухудшение общего состояния.

Таким образом, мы видим, что применение одуванчика необычайно широко, а он сам обладает массой полезных свойств. Поэтому не торопитесь брать в руки лопату и искоренять одуванчики со своего участка.

Одуванчик знаком всем. Желтый и пушистый цветок расцветает каждую весну и радует глаз. Но, тем не менее, находятся и ярые противники этого цветка, которые не прекращают бороться с ним и беспощадно вырывают его на своих участках.

В общем, это личное дело каждого, но выбрасывать одуванчик – опрометчивое решение. Одуванчик широко применяется в народной медицине и, возможно, именно его целебные свойства будут по вкусу тем, кому цветение одуванчика доставляет неудобства.

Одуванчик гениален, как и все простое. Цветок содержит в себе вещества, способные бороться с такими заболеваниями, как сахарный диабет, болезни почек и многих других. Его полезные свойства по достоинству оценили в разных странах. Жители Чехии, Болгарии, Китая, Германии и многих других стран уже не одну сотню лет используют одуванчик в питании, народной медицине, производстве вина.

Мочегонное, спазмолитическое, успокаивающее свойства цветка делают его уникальным лечебным растением. Салат из одуванчика просто не способен ухудшить состояние здоровья человека. Именно салат из одуванчиков рекомендует при авитаминозе, он также поможет ускорить обмен веществ.

Воздержаться от употребления одуванчика следует тем, кто имеет проблемы, связанные с ЖКТ: гастрит, закупорка жёлчных путей, язвенная болезнь.

Польза и вред салата из одуванчиков изучены и проверены опытом. Добавление, особенно, молодых листьев цветка в суп, салат, изготовление кофе, вина – все это доказательства активного использования одуванчика и в наши дни.

Пользу и вред салата из одуванчиков лучше всего проверить лично. Для приготовления особенно вкусного салата и одуванчиков необходимо следовать некоторым рекомендациям:

• Предпочтительно выбирать нежные, молодые листья;
• Собирать одуванчики необходимо рано утром, в сухой погожий день;
• Зрелые большие части растения заливают солёным раствором на 15–20 минут, что позволит смягчить вкус;
• Для лучшего усвоения салата в качестве заправки стоит использовать йогурт, сметану, лимонный сок, мёд, нерафинированное растительное масло;
• В салат можно добавить другие овощи, зелень или же фрукты: щавель, мяту, картофель, морковь, помидоры, яблоки, бруснику, клюкву.

Рецепт салата из одуванчиков очень прост и не требует высокого уровня кулинарного мастерства. На сегодняшний день рецептов салатов из одуванчиков множество и среди них нетрудно выбрать любимый.

• Листья растения – 100 г;
• 2–4 пера лука;
• 2–4 веточки укропа;
• несколько веток петрушки;
• Масло оливковое– 2–3 ст. л.;
• Щепотка соли/перца (по собственному вкусу).

Приготовление блюда:

1. Листочки растения тщательно промыть;
2. Измельчить зелень;
3. Все высыпать в одну ёмкость, добавить уксус, соль и перец;
4. Заправить салат оливковым маслом.

Еще один не менее вкусный салат можно приготовить, всего лишь добавив огурец.

Для приготовления такого салата потребуются:

• Листья растения – 100 г;
• Огурец свежий – 3 шт.;
• Сметана (можно заменить йогуртом) -100 мл;
• Лучок зеленый – 3–4 пера;
• Соль (морская), перец.

Приготовление блюда:

1. Залить подсоленной водой на 25–30 минут;
2. Просушить и мелко порезать листья;
3. Огурцы с помощью терки нарезать соломкой;
4. Измельчить зелень;
5. Салат заправить сметаной и посыпать луком, добавить соль и перец.

Салат из одуванчиков и крапивы

Еще одной вариацией на данную тему является салат из одуванчиков и крапивы.

Каждый новый ингредиент в салате привносит в него что-то свое, поэтому если приготовление салата из одуванчиков и крапивы кажется еще более необычным, не стоит делать поспешных выводов.

Для приготовления такого салата потребуются:

• Листья растения–200–250 г;
• Крапива - 200–250 г;
• Картофель – 10 шт.;
• Масло растительное– 3–4 ст. л.;
• Лук свежий – 3–4 пера;
• Соль (морская), перец.

Приготовление блюда:

1. Картофель предварительно сварить или запечь, дать остыть;
2. Порезать картофель мелкими кубиками;
3. Промыть и высушить листья одуванчика;
4. Измельчить листья одуванчика и крапивы;
5. Смешать все с картофелем, добавить зелень, соль и перец;
6. Заправить маслом.

Салат из одуванчиков по-китайски

Если более традиционные рецепты не сумели произвести впечатления, то салат из одуванчиков по-китайски непременно привлечет внимание.

Для приготовления такого салата потребуются:

• Листья растения - 500 г;
• Морковка – 1 шт.;
• Несколько зубчиков чесночка (обычно 1–2 зубчика);
• Соевый соус – 1–2 ст. л.;
• Масло растительное – 1–2 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Листья растения тщательно промыть;
2. Морковь также промыть и почистить, натереть на терке соломкой;
3. Листья одуванчика измельчить;
4. Измельчить чеснок;
5. Все ингредиенты перемешать и заправить соусом и маслом.

Рецепт салата из одуванчиков по -китайски может основываться не на листьях растения, а на его корне.

Для приготовления такого блюда потребуются:

• Корень одуванчика – 1–2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Корни растения и морковь тщательно промыть.
2. Нарезать брусочками;
3. Корни обжарить на среднем огне, в растительном масле 5–6 минут;
4. После добавить морковь и продолжать жарить еще 5 минут;
5. Добавить соевый соус, уменьшить огонь до слабого и влить небольшое количество воды;
6. Тушить в течение 10–15 минут.

Корень одуванчика не менее полезен, чем его листья. Он содержит каучук и инулин, который борется с желчью, улучшает состояние печени.

Экспериментировать в приготовлении блюд с необычными ингредиентами всегда интересно, а в случае с одуванчиками еще и невероятно полезно. С таким растением успешно сочетается множество ингредиентов, что позволит привносить в салат что-то новое и оригинальное.

Расширять границы привычного и обыденного – значит двигаться вперед, но когда есть возможность при этом улучшать свое самочувствие – это вдвойне привлекательнее.

• Отвар крапивы для волос
• Чем полезна крапива

21 May 2016 1007 Рекомендуем к прочтению:

Узнайте также:

Когда наступают теплые деньки и начинает тянуться первая травка, сразу же появляется желание попробовать, наконец, свежей не привозной зелени.

Салат из одуванчиков отлично подходит и для того, чтобы похрустеть в свое удовольствие аппетитными листочками, и чтобы напитать организм витаминами.

Необыкновенно полезная трава особенно нужна нам именно весной, во время сезонного авитаминоза, к тому же такая закуска может быть весьма разнообразной.

Сегодня мы узнаем несколько простых рецептов очень вкусных салата из одуванчиков, ведь приготовить его действительно можно по-разному, а не запутаться помогут подробные рецепты приготовления.

Подготовка одуванчика для приготовления салата

Каким бы рецептом мы не воспользовались, нужно для начала подготовить одуванчик для салата, чтобы он не горчил. Это можно сделать двумя способами.

• Замачиваем собранные и вымытые листья в холодной подсоленной по вкусу воде на 1,5 — 2 часа, после чего сливаем и получаем превосходное сырье для салата.
• Закрываем одуванчик на грядке ведром или тазом, чтобы перекрыть доступ солнечного света. Через неделю растения посветлеют, и собранные не будут горчить. Это более длительный и трудоемкий способ, но и полученные таким образом листья заметно отличаются вкусовыми качествами в лучшую сторону даже от вымоченных одуванчиков.

Теперь, когда с подготовкой сырья все понятно, сделаем на пробу закуску с минимумом ингредиентов, чтобы определить, какие компоненты нам еще захочется добавить. Особенно если готовим такое полезное лакомство впервые.

Низкокалорийный салат из листьев одуванчика

Пользу этого блюда сложно переоценить, поэтому смело предлагаю его и взрослым, и детям.

1. Замачиваем в соленой воде 150 г промытых листьев одуванчиков, через час сливаем и меленько режем.
2. Добавляем к ним 100 г кресс-салата и несколько листочков цикория. Заправляем оливковым маслом, сбрызгиваем лимонным соком, подсаливаем, перемешиваем и подаем.

Также очень вкусна будет заправка на основе дижонской горчицы.

• Смешиваем 2 ч.л. с 1 ст.л. оливкового масла.
• Добавляем 1 ст.л. йогурта без добавок (кефир может слишком кислить).
• И подсыпаем мускатного ореха с душистым перцем, взбалтываем и заправляем салат.

Салат из одуванчиков с сыром «Солнечный»

Для любителей сырного вкуса предлагаю весеннюю сказку из одуванчика, яйца и сыра…. Нежный и необычный вкус очаруют даже любителей сытных салатов.

Как приготовить салат из одуванчика

1. Отвариваем 2 яйца вкрутую, остужаем, чистим и режем их на мелкие кубики или измельчаем вилкой.
2. 200 г свежих листочков одуванчика вымачиваем в подсоленной воде, затем даем стечь в дуршлаге и на бумажном полотенце и шинкуем.
3. Трем на крупной терке 100 г твердого сыра.
4. Все соединяем, немного подсаливаем и заправляем по вкусу — маслом, сметаной или майонезом.

В любом случае (хоть со сметаной, хоть с майонезом) салат получится хрустящим и аппетитным!

200 г вымоченных листьев шинкуем, также нарезаем 150 г листьев салата Айсберг.

Режем на половинки 200 г помидорок черри, добавляем 100 г белой или красной консервированной фасоли, все соединяем.

Заправка для салата из одуванчиков

• Смешиваем 1 ч.л. лимонного сока или столько же уксуса с 2 ст.л. оливкового масла;
• Добавляем красный перец по вкусу;
• И — самое главное — 1 ст.л. соевого соуса.

Заправку взбалтываем и поливаем ею овощи. Все перемешиваем, охлаждаем и подаем!

Надеюсь, что такие легкие рецепты салата из одуванчика осилит любая хозяйка, а в преддверии наступающего лета, он станет настоящей находкой для желающих похудеть.

Здравствуйте, уважаемые читатели. Наступила весна, и природа дарит нам первые витамины. Сегодня я хочу вам рассказать и показать несколько рецептов салатов из листьев одуванчика. Постоянные читатели уже знают, что перед тем как рассказать рецепт, мы его уже делали, а если и нет, то делаем и пробуем. И рассказываем вам о вкусах этих блюд. Сегодня мой выбор пал на листья одуванчика. Ведь в них столько витаминов, что не использовать их весной, это преступление против собственного тела.

Как приготовить листья одуванчика для салата

Начнем с того, где стоит собирать листья или даже цветки одуванчика. Конечно же подальше от дорог, особенно автомобильных. Лучше всего это делать в лесу, на полянках, или же у себя на даче, если она далеко расположена от дороги.

Листочки лучше брать молодые, которые растут в середине куста.

Листья одуванчика имеют горький вкус. Чем старше листья, тем больше горечи в них. Рекомендуют собирать листья утром, тогда они менее горькие, и некоторые даже не вымачивают их. Мы хоть и утром собирали, но все же вымачивали.

Как подготовить листья и в чем вымачивать

Листья имеют слегка горьковатый привкус, чтобы убрать из листьев горечь необходимо их заливать соленой или холодной водой. По моему личному замечанию, до цветения, листья более нежные и не так горчат.

Первый вариант. Если вам надо срочно приготовить салат, то вымачивают один час в соленом растворе. На литр воды берут 1 столовую ложку обычной соли.

Второй вариант. Если есть время, то вымачивают в простой воде, замачивая на ночь.

Мы пробовали и быстрый вариант, и на ночь. Вымачивается лучше, когда стоят листья одуванчика всю ночь в воде.

Как приготовить салат из листьев одуванчика и огурца

• Листья одуванчика — 50 гр.
• Огурец — 200 гр.
• Зеленый лук — 50 гр.
• Сметана — 100 гр.
• Соль и черный перец по вкусу

Салат из одуванчиков не спонтанный, поэтому мы уже частично приготовления сделали, вымочив листья. Теперь моем зеленый лук и огурцы. Лука берем столько же, сколько и одуванчиков, а огурцов в два раза больше чем вместе взятых лука и одуванчиков.

Теперь все это нарезаем. Листья одуванчика и зеленый лук нарезаем мелко, около 5 мм. А огурцы соломкой, приблизительно таких же размеров.

Заправлять будем обычной сметаной. У нас сметана густая, поэтому ушло чуть больше 100 грамм. Все хорошо перемешиваем. Уже можно пробовать салат.

Но на наш вкус, его лучше еще посолить и поперчить, черным молотым перцем. Пробовали мы и без перца, но с перцем вкуснее.

Легкий вкус одуванчика в салате слышен, и хорошо перебивается именно перцем. С перцем практически не скажешь, что в салате есть листья одуванчика.

Ну и как же без видео рецепта салата из листьев одуванчика и огурцов.

А вот и новый салат, который посоревнуется с предыдущим по своему витаминному составу. Да и на фото он выглядит тоже хорошо. У нас на блоге уже есть , но он немного по другому рецепту. Это конкурсный рецепт, и был приготовлен не лично нами. Поэтому я решил исправить это, и приготовил несколько салатов из одуванчиков.

Ингредиенты для салата:

• Листья одуванчика — 50 гр.
• Крапива — 50 гр.
• Зеленый лук — 50 гр.
• Петрушка — 15 гр.
• Редис — 100 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт салата:

1. Первым делом вымачиваем листья одуванчика. Как это можно сделать мы описывали выше.
2.Ошпариваем кипятком крапиву, поместив её в дуршлаг, и оставляем стекать и остывать.
3.Нарезаем листья одуванчика(1 — 1.5 см.)

4.Нарезаем зелень, лук и петрушку.

5.Нарезаем редис, полукольцами.

6.У нас уже остыла крапива, нарезаем её. Крапиву режем по 5 — 8 мм. и добавляем к салату.

7. Теперь нам необходима заправка для салата. Можно заправить оливковым маслом, а можно и сделать вкусную заправку. Для этого смешиваем 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку сока лимона, соль и перец по вкусу. Подробный видео рецепт будет в конце статьи.

Заправляем салат и можно подавать к столу.

Мне такой вариант салата нравится больше всего, и что очень важно, то хранить его не стоит. Он очень вкусный именно сразу после нарезки и заправки. Если же вы решили попробовать сделать его раньше, то не заправляйте сразу, а непосредственно перед едой.

Салат из одуванчиков с яйцом — простой рецепт

• 50 — 100 грамм листьев одуванчиков
• 30 грамм зеленого лука
• 1 — 2 отварных яйца (можно использовать 3 — 4 шт. перепелиных яиц)

Заправить салат сметаной или растительным маслом, добавив соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Листья одуванчика вымочить в подсоленной или холодной воде, обсушить.

2. Измельчите листья ножом.

3. Вымойте и измельчите зеленый лук.

4. Отварите и остудите яйца. Порежьте на 4 части (перепелиные на 2 части).

5. Смешайте ингредиенты в салатнице, заправьте заправкой.

6. Украсьте салат яйцом.

Дополнительно в салат можно добавить любую зелень (укроп, петрушка и пр.)

Салат из одуванчиков с сухариками

• 50 грамм листьев одуванчика
• 1 огурец среднего размера
• сухарики ржаные или из белого батона
• Для украшения можно использовать жареные семечки подсолнуха или семена кунжута.

Заправка:

• 1 ч. ложка меда
• 1 ч. ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки горчицы
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Вымочите листья в воде, обсушите, и порежьте листья одуванчиков.

2. Вымойте свежий огурец, порежьте его дольками или соломкой.

3. Сухарики можно использовать домашние или купить в магазине.

4. Смешайте в салатнице листья одуванчика и огурец.

5. Приготовьте заправку смешав ингредиенты.

6. Заправьте салат и украсьте сверху сухариками, дополнительно можно посыпать кунжут или жареные семечки.

Салаты из одуванчиков получаются очень вкусные, витаминные и чрезвычайно полезные. Содержат много витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты для салата:

• Листья одуванчика — 80 гр.
• Крапива — 40 гр.
• Зеленый лук — 50 гр.
• Огурец — 1 шт.(100 гр.)
• Редис — 100 гр.

Ингредиенты для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Ошпарить кипятком крапиву.

2. Листья одуванчика порезать.

3. Порезать огурец и редис.

4. Порезать лук, и по желанию можно добавить петрушки.

5. Порезать крапиву.

6. Аккуратно смешать ингредиенты в салатнице.

7. Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат.

Салат из одуванчиков с курицей

• 100 — 150 грамм отварного куриного филе
• 50 — 100 грамм листьев одуванчика
• 5 шт. помидор черри
• зелень по желанию

Заправка:

• 2 ст. ложки оливкового или растительного масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Листья одуванчика порезать.

2. Отварить куриное филе, остудить и порезать кубиками.

3. Порезать черри на 2 части.

4. Аккуратно смешать ингредиенты в салатнице.

5. Смешать ингредиенты для заправки и заправить салат.

6. По желанию и по вкусу можно добавить любую зелень.

Листья одуванчика противопоказаны

1. При индивидуальной непереносимости.
2. При аллергии.
3. При гастрите с повышенной кислотностью в стадии обострения.
4. При камнях в желчном пузыре.