ข้อมูลที่เป็นประโยชน์บนเว็บไซต์ "Just a Holiday" - นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ ผัก ผลไม้ ประโยชน์และ คุณสมบัติเชิงลบเกี่ยวกับวิธีการประมวลผลและการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังเป็นลิงก์ไปยังหน้าต่างๆ ของเว็บไซต์ของเราซึ่งมีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสอง ของว่างและของหวานจากผักหรือผลิตภัณฑ์ชนิดใดชนิดหนึ่ง

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมฤดูหนาวสำหรับทุกรสนิยม!

ซอสแอปเปิ้ลหลังจากคั้นน้ำ

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านได้รับความนิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่ชาวสวน: น้ำผลไม้ธรรมชาติจาก แอปเปิ้ลสด- นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาพูดคุยทางโทรทัศน์มากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับวิธีทำน้ำผลไม้ ส่วนประกอบที่มีอยู่ และสุขภาพที่ดีจริงๆ
หากคุณทำน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้เวลาปอกเปลือกและคว้านแกนแอปเปิ้ล ในกรณีนี้คุณจะได้รับน้ำแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่ยังมีซอสแอปเปิ้ลชั้นเลิศอีกด้วย

ในการทำเช่นนี้ให้วางแอปเปิ้ลที่นิ่มลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) นำไปต้มแล้วเทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ขวดแก้ว- ปิดฝาขวดด้วยโลหะและเก็บไว้ได้นานจนถึงวินาทีที่คุณต้องการปรุงอาหาร ของหวานเบา ๆหรือคุณจะต้องไส้พาย อร่อย เรียบง่าย และเป็นธรรมชาติ!

ด้วยซอสแอปเปิ้ลคุณจะได้เค้กเนื้อนุ่ม อร่อยมาก และเตรียมง่าย คุณยังสามารถทำของหวานที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับด้วยซอสแอปเปิ้ลได้

มาฉลองมาสเลนิทซ่ากันเถอะ!!!
วันหยุดที่แสนวิเศษและร่าเริงซึ่งกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์และบ่งบอกถึงการอำลาฤดูหนาวและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ แพนเค้กแสนอร่อยเนื้อนุ่ม, แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ พร้อมไส้ทุกชนิด, แพนเค้กสีดอกกุหลาบ - อาหารที่ต้องมีในวันหยุดนี้ บรรพบุรุษของเราถือว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ เพราะว่ามันมีสีเหลือง กลม และร้อน เช่นเดียวกับดวงอาทิตย์ พวกเขาเชื่อว่าเมื่อรับประทานแพนเค้ก พวกเขาจะได้รับความอบอุ่นจากดวงอาทิตย์

ปฏิทินการถือศีลอดออร์โธดอกซ์ปี 2019

ผู้เชื่อออร์โธดอกซ์ถือศีลอดหลายวันสี่ครั้ง โดยถือศีลอดในวันพุธและวันศุกร์ตลอดทั้งปี (ยกเว้นช่วงคริสต์มาสไทด์และสัปดาห์ต่อเนื่องกัน) และการอดอาหารหนึ่งวันสามครั้ง

เข้าพรรษาเริ่ม 48 วันก่อนวันอีสเตอร์ การอดอาหารของเปโตรเริ่มต้นหนึ่งสัปดาห์หลังจากพระตรีเอกภาพก่อนงานเลี้ยงอัครสาวกเปโตรและเปาโล กระทู้นี้ชื่อฤดูร้อน ระยะเวลาของการถือศีลอดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเทศกาลอีสเตอร์ในปีปัจจุบันคือเมื่อใด การถือศีลอดเริ่มต้นหลังจากพระผู้ช่วยให้รอดที่รักในวันที่ 14 สิงหาคมและคงอยู่จนถึงวันที่ 27 สิงหาคม จนถึงวันแห่งการหลับใหลของพระแม่มารีย์ (28 สิงหาคม - การหลับใหลของพระแม่มารีย์) การถือศีลอดการประสูติเริ่มในวันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 และกินเวลา 40 วันจนกระทั่งถึงการประสูติของพระคริสต์ (จนถึง 6 มกราคม 2020)

โพสต์หลายวันในปี 2019

• เข้าพรรษาใหญ่ - ตั้งแต่วันที่ 11 มีนาคมถึง 27 เมษายน (48 วัน)
• การอดอาหารของเปโตร (การอดอาหารของอัครสาวก) - ตั้งแต่วันที่ 24 มิถุนายนถึง 11 กรกฎาคม
• โพสต์หอพัก - ตั้งแต่วันที่ 14 สิงหาคมถึง 27 สิงหาคม (14 วัน)
• โพสต์คริสต์มาส - ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 ถึงวันที่ 6 มกราคม 2020 ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2019 ถึง 1 มกราคม 2020 - การถือศีลอดแบบไม่เข้มงวด ตั้งแต่วันที่ 2 มกราคม ถึง 6 มกราคม 2020 - การถือศีลอดที่เข้มงวด (รวม 39 วัน)

โพสต์วันเดียวในปี 2019

• Epiphany วันคริสต์มาสอีฟ (Epiphany Eve)- 18 มกราคม
• การตัดศีรษะของยอห์นผู้ให้บัพติศมา- 11 กันยายน
• ความสูงส่งของโฮลี่ครอสส์- 27 กันยายน
• กระทู้วันพุธและวันศุกร์ - ทุกสัปดาห์ตลอดทั้งปี ยกเว้นช่วงคริสต์มาสไทด์และทั้งสัปดาห์

สัปดาห์ที่มั่นคงในปี 2562

สัปดาห์คือสัปดาห์ที่ไม่มี วันที่รวดเร็วในวันพุธและวันศุกร์ ในหนึ่งปีมีห้าสัปดาห์ติดต่อกัน:

• 7 มกราคม - 18 มกราคมเวลาคริสต์มาส
• 18 กุมภาพันธ์ - 24 กุมภาพันธ์สัปดาห์ของคนเก็บภาษีและฟาริสี (2 สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา)
• 4 มีนาคม - 10 มีนาคม
• ชีส, Maslenitsa (หนึ่งสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา)
• 29 เมษายน - 5 พฤษภาคม

สัปดาห์อีสเตอร์ที่สดใส (หนึ่งสัปดาห์หลังอีสเตอร์) 17 มิถุนายน - 23 มิถุนายน.

สัปดาห์ทรินิตี้ (หนึ่งสัปดาห์หลังจากตรีเอกานุภาพ หนึ่งสัปดาห์ก่อนเข้าพรรษาของปีเตอร์) ปีที่แล้วทั้งครอบครัวของเราใช้เวลาช่วงฤดูร้อนที่เดชา มันเยี่ยมมาก! ฉันเตรียมหลายอย่างที่เรากินกันอย่างมีความสุขตลอดฤดูหนาว ฉันจัดการเผยแพร่บางส่วนเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว (ทันทีหลังพระอาทิตย์ตก) และบันทึกไว้บางส่วนสำหรับฤดูกาลใหม่ หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ที่เราไม่ได้รับเมื่อปีที่แล้วคือแยมเนื้อแอปเปิ้ล ก่อนอื่นเราต้องมีเนื้อแอปเปิ้ล ในภาพฉันมีเนื้อแอปเปิ้ล แต่ฉันก็ทำแยมแบบเดียวกันจากส่วนผสมของลูกแพร์และแอปเปิ้ลด้วย อันสุดท้ายได้ผลของเหลวมากขึ้น กระทะขนาดใหญ่มีกำแพงหนา

เทน้ำตามการคำนวณที่ระบุในส่วนผสม ฉันมีเค้กน้ำมากกว่าหลายเท่าด้วย)) วางกระทะบนไฟรอให้เดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

โรยเนื้อแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วแยมแอปเปิ้ล อย่าลืมใช้เวลาทั้งหมดปรุงแยมข้างเตาแล้วคนให้เข้ากัน! มิฉะนั้นมวลจะไหม้

ฉันรอให้เดือดอีกครั้งต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วเริ่มใส่แยมเนื้อแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้ง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยแยมเพิ่มเติม - ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อทันที ห่อจนเย็นสนิท

แยมจะหนา แต่ไม่ติดกันเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการใช้ช้อนแล้วเติมลงในโจ๊ก เด็กๆ ชอบมันมาก!

ตอนนี้ความประทับใจของฉัน เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสรรค์เป็นพิเศษด้วยการอบแห้งเยื่อกระดาษเป็นเส้นใยหรือสิ่งอื่นใด (ตามที่ฉันต้องการในตอนแรก) เนื้อแอปเปิ้ลทั้งหมดจึงเข้าไปในแยมนี้ ฉันได้มันมาเยอะมาก - ประมาณ 15-20 ลิตร พูดตามตรงฉันไม่คิดว่ามันจะเข้ากันได้ดีฉันคาดหวังว่าฉันจะใช้เป็นไส้แพนเค้กและพายหรือเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่มีอะไรแบบนั้น! ฉันกับเด็กๆ ทำลายแยมแอปเปิ้ลที่เรามีจนหมดจนหมด เรามีขวดขนาด 0.5 ลิตรเหลืออยู่เพียงไม่กี่ขวดเท่านั้น (เพียงพอสำหรับเรา 2 ครั้ง) อย่างไรก็ตามมวลนี้ไม่มีรสชาติเหมือนแยม เธอไม่หวานเกินไป! รสชาติเหมือนแอปเปิ้ลสดขูดน้ำตาล สด หวานกำลังดี (ไม่เหมือนแยม) ลูกชายของฉันชอบแอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นพิเศษ ฉันมักจะให้เขาเป็นอาหารเช้าแบบนั้น ฉันชอบกินพวกมันเป็นพิเศษ กาแฟยามเช้า– ฉันใส่แยมหนาๆ ลงบนแซนวิช (มันจะไม่หลุดออกจากก้อน) แล้วกินอย่างเพลิดเพลิน ลองมัน! นี่มันมากจริงๆ สูตรสุดคุ้ม- และสิ่งที่ประหยัด - ไม่มีอะไรสูญเปล่า) เรียกน้ำย่อย!

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

แยมแอปเปิ้ล - จากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื้อเจลลี่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ มันมีวัตถุประสงค์สากล สามารถบริโภคเป็นจานแยกได้หรือจะเตรียมไส้อบ ซอส หรือแม้แต่ทำขนมก็ได้

ความง่ายในการเตรียมทำให้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถสร้างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอร่อยของตัวเองได้

มีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพ แยมแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ลก็มีราคาไม่แพงเช่นกันแม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผลไม้เหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ต้นทุนก็ไม่สูงนัก นั่นคือการซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรเฉพาะแทบจะไม่มีผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัวเลย

สูตรอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ - ล้วนแต่ดั้งเดิมและอร่อย มาทำความรู้จักกับคุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านกันดีกว่า นี่คือตัวเลือกยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุด

แยมธรรมดา (สูตรคลาสสิค)

สูตรแยมนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแยมสูตรอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับมันเพิ่ม ส่วนประกอบต่างๆคุณสามารถสัมผัสรสชาติใหม่ๆ ที่น่าตื่นตาตื่นใจได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล -1 กก
• น้ำตาล - 700 กรัม

คำแนะนำ:

1. ปอกเปลือกผลไม้ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ถ้าผลใหญ่เกินไปก็ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และในทางกลับกันหากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้
2. เพื่อให้ผลไม้นิ่มลง ให้ทำให้นิ่มลงในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ในฟาร์ม ให้ใช้อ่างน้ำ เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
3. บดผลไม้นึ่งให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือที่บดธรรมดาก็ได้
4. วางซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ใส่น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แยมได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
5. นำออกจากเตาและพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วจึงใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น

แยมหอมจาก Antonovka

สูตรนี้แตกต่างกับ ธีมคลาสสิกว่าที่นี่มีการใช้น้ำตาลสองมาตรฐาน เนื่องจากความจริงที่ว่า Antonovka เป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวที่สุด สินค้าสำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์มีกลิ่นหอมและเข้มข้น - Antonovka มีเพคตินจำนวนมาก เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับในสูตรคลาสสิก

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

อาหารอันโอชะนี้มักจะมีกลิ่นหอมและหวานมาก ความหวานของมันเน้นเป็นพิเศษด้วยกลิ่นเลมอนอ่อนๆ ซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติหลัก แต่ทำให้มีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น

นักดื่มชาสามารถใช้แยมแอปเปิ้ลทาบนขนมปังกรอบหรือขนมปังได้ ซึ่งอุดมไปด้วยและข้น ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน: การเตรียมการ
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• ปริมาณเสิร์ฟ: 2.1 ลิตร
• 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุก (ปอกเปลือก) – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น

หนึ่งในความอร่อยและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์การเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวถือเป็นแยมในการปรุงอาหาร อาหารอันโอชะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้วเมื่อแม่บ้านชาวโปแลนด์เรียนรู้ที่จะต้มลูกพลัมฮังการีจนได้เนื้อข้น ในสมัยนั้นการเตรียมแยมใช้เวลาสามวัน สำหรับแม่บ้านยุคใหม่เร็วขึ้นและพร้อมใช้งานมากขึ้น วิธีง่ายๆซึ่งคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้ ชื่อของอาหารอันโอชะนี้มาจากคำภาษาโปแลนด์ "powidla" ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มผลไม้หรือ เบอร์รี่บดด้วยการเติมน้ำตาล

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเปลือกบาง ไม่แนะนำให้ลอกอย่างหลังออกเนื่องจากมีเพกตินสารยึดเกาะตามธรรมชาติจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีความหนา เมื่อซื้อแอปเปิ้ลให้สัมผัส: ถ้ามันแข็งเนื้อของมันก็เหมือนกัน แต่อันที่นิ่มจะหลวม อย่างหลังเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลหรือแยมห้านาที

สีของแอปเปิ้ลจะต้องตรงกับพันธุ์ที่เขียนไว้บนป้ายราคา สำหรับแยม ควรเลือกผลไม้สีแดงเพราะจะทำให้ได้สีที่สวยงามในการเก็บรักษา หากต้องการซื้อผลไม้ที่อร่อยจริงๆ คุณควรดมกลิ่นเหล่านี้ หากไม่มีกลิ่น รสชาติก็จะอ่อนลง เมื่อซื้อแอปเปิ้ลจากต่างประเทศให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตคลุมด้วยฟิล์มแว็กซ์ซึ่งถูกเอาออกด้วยการล้างด้วยสบู่และน้ำอุ่น หากต้องการตัดสินใจเลือกความหลากหลาย ให้ดูคุณสมบัติหลัก:

• Simirenko - แอปเปิ้ลเขียวที่มีจุดเล็ก ๆ มากมาย สีขาวใต้ผิวหนัง รสชาติหวานอมเปรี้ยวของพันธุ์นี้อุดมไปด้วยกลิ่นไวน์เล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำแน่นด้วย กลิ่นเผ็ด.
• Golden Delicious เป็นผลไม้สีเหลืองยาวมีจุดสีขาวเล็กๆ มีรสหวาน กลิ่นหอมอ่อน เนื้อฉ่ำและหลวม และมีแคลอรี่สูง
• Red Delicious - ผลไม้ขนาดใหญ่ยาวสีแดงเข้มมีเนื้อหลวม รสหวาน กลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย พวกเขาอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของสีนี้ทุกพันธุ์
• กลอสเตอร์เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีลักษณะยาว มีบลัชออนสีแดง เนื้อแน่นและกรอบ รสไวน์ และมีรสหวานอมเปรี้ยว
• Royal Gala – ความหลากหลายแบบกลม สีเหลืองด้วยบลัชออนสีแดงสดใส เนื้อแน่น รสหวานเข้มข้น มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของผลไม้
• เบรเบิร์น – ความหลากหลายขนาดใหญ่มีสีเหลืองหรือเขียวอ่อนมีบลัชออนสีแดง เนื้อแน่น ชุ่มฉ่ำ รสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นสมุนไพร
• Idared - แอปเปิ้ลสีเหลืองที่มีบลัชออนสีแดงมีผิวบางเนื้อหลวมฉ่ำมีรสหวานเด่นชัดเป็นกิโล
• Jonagold เป็นสีเหลืองหลากหลายชนิด โดยมีบลัชออนสีแดง เนื้อหลวม รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
• ฟูจิเป็นสีเหลืองซีดหลากหลายชนิดพร้อมบลัชออนสีแดง มีรสหวาน สด กลิ่นหอมอ่อนๆ และเนื้อแน่นกรอบ
• Jonagored - มีบลัชออนสีแดงเด่นชัด เนื้อหลวม
• น้ำผึ้ง - เปรี้ยวหวานแข็งและ แอปเปิ้ลฉ่ำสีเหลืองแดง
• อันโตนอฟกา – พันธุ์สีเขียวด้วยความเปรี้ยว
• ไส้สีขาวเป็นพันธุ์สีเหลืองแกมเขียว ผิวบาง เนื้อแน่นหลวม และมีรสหวานอมเปรี้ยว

การเตรียมผลไม้เพื่อทำแยมที่บ้านสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้: ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นผลไม้ก็จะถูกต้มจนนิ่ม จากนั้นมวลแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่สะดวกกว่าสำหรับเธอในการใช้งาน บางคนเติมเจลาตินลงในแยมเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่อแปรรูปในเครื่องปั่นมวลจะเรียบและเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อความสม่ำเสมอจะหยาบขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ล- การเตรียมการที่มีคุณค่ามากสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกคนชอบเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติ มักใช้สำหรับเติมขนมอบและทาบนขนมปัง ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุกบนต้นไม้ เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ความสม่ำเสมอของแยมจะหนากว่าแยมและแยม หากต้องการเตรียมความหวานนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้ออัดความดัน หม้ออเนกประสงค์ Redmond เตาอบแบบพาความร้อน หรือไมโครเวฟ

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

แอปเปิ้ลแยมที่บ้านตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอมาก วิธีนี้จะสะดวกมากหากใช้ความละเอียดอ่อนในการเติมและไม่รั่วไหลระหว่างการอบ ตามสูตรนี้แยมจะออกมาอร่อยมากประหยัดและมีกลิ่นหอมและเตรียมได้ง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าไม่ แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ หั่นผลไม้เป็นสี่ส่วน เอาแกนออก
2. บดแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น
3. โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดและปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นเราก็น้ำซุปข้น
4. เติมน้ำตาลสองถ้วยและลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารจนได้มวลหนากวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แยมไหม้
5. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ตักส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในช้อนแล้วพลิกกลับ: ถ้าไม่ตกแต่ยังคงอยู่บนช้อนแสดงว่าพร้อมแล้ว
6. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วด้วยมะนาวและอบเชย

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเตรียมได้ง่ายโดยใช้สูตรนี้ เป็นผลให้คุณได้รับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของสีบรอนซ์ที่สวยงาม รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกของแอปเปิ้ลเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเพิ่มกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย อบเชยกานพลูและ ออลสไปซ์ให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อน และน้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยรักษาความหวานของแยมให้สมดุล เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเราจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2.2 กก.
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์บด – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การเตรียมการทีละขั้นตอนตาม สูตรง่ายๆแอปเปิ้ลแยมกับมะนาวและอบเชยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. หั่นแอปเปิ้ล ชิ้นเล็ก ๆหลุดจากแก่นและเมล็ด โอนไปยังชามก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากัน ต้มจนนิ่มสนิท 20-30 นาที
3. นำส่วนผสมแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
4. เทส่วนผสมแอปเปิ้ลกลับลงไปในกระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เติมน้ำมะนาว 1 ผล สีขาวและ น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, กานพลู, ออลสไปซ์ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. เราใส่แยมลงในขวด บิด พาสเจอร์ไรส์

แยมหนาจากเค้กหลังจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับพาย

แม่บ้านที่เป็นประโยชน์สามารถใช้ประโยชน์จากคำแนะนำนี้เพื่อการผลิตแบบไร้ขยะ: หลังการปรุงอาหาร น้ำแอปเปิ้ล,ปรุงแยมจากเค้กที่เหลือ การเตรียมการนี้มีความโดดเด่นด้วยความหนาและความหวานที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้แยมเป็นไส้พายและพาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลหนาที่ทำจากเนื้อหลังจากใช้หม้อหุงน้ำผลไม้สำหรับพาย:

1. หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้บดเป็นน้ำซุปข้นผ่านกระชอน
2. ย้ายมวลที่ได้ลงในชามก้นหนาใส่น้ำตาลปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
3. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและนำไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

แยมจากแอปเปิ้ล พลัม และลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเติมลูกแพร์และลูกพลัมลงในแยมแอปเปิ้ลจะทำให้แยมแอปเปิ้ลน่าสนใจยิ่งขึ้น รสชาติเข้มข้น- สูตรนี้มีบรั่นดี ไม่ต้องกังวล เพราะแอลกอฮอล์จะระเหยระหว่างปรุงอาหารและทิ้งไว้ข้างหลัง กลิ่นหอม,เพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์,เพิ่มอายุการเก็บรักษา อาจเติมแอลกอฮอล์เพื่อป้องกันไม่ให้สารกันบูดขึ้นรา โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์จะต้องสุกไม่เช่นนั้นแยมจะมีเม็ดหยาบที่ไม่พึงประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้ สีสวย- ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• ลูกพลัม – 0.5 กก.
• บรั่นดี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว– 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• กระวานบด – 5 กรัม;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

สูตรแยมทีละขั้นตอนจากแอปเปิ้ลลูกพลัมและลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. เทแอปเปิ้ลสับ ลูกพลัม และลูกแพร์ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำสามแก้วและบรั่นดี นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนผลไม้นิ่ม
2. เราบิดมวลผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปใส่ในกระทะใส่เกลือน้ำมะนาวน้ำตาลกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ เพิ่มวานิลลา
3. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ และม้วนขึ้น

สูตรการทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำตาลโดยใช้น้ำผึ้งพร้อมแอปริคอตแห้ง

คงจะเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อทำแยมโฮมเมด เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แอปริคอตแห้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอ เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้ง – 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย;
• อบเชย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลพร้อมน้ำผึ้งและแอปริคอตแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาแกนออก แช่แอปริคอตแห้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปริมาณน้อยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทผลไม้แห้งลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำมะนาว ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที จนนิ่ม
3. เปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะเติมน้ำผึ้งและอบเชย ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนมีสีเข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ
4. เราใส่แยมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมเนื้อนุ่มกับนมข้นจากซอสแอปเปิ้ล

มีแยมแอปเปิ้ลมากมายหลายสูตรซึ่งมีอยู่มากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจ- หลังรวมถึงความละเอียดอ่อนด้วยการเติมนมข้น แยมจะออกมานุ่มมากเล็กน้อย รสชาติครีม- สูตรนี้เติมน้ำตาลหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 50 มล.;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 450 มล.

ค่อยเป็นค่อยไป สูตรง่ายๆแยมกับนมข้นจาก ซอสแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและเติมน้ำตาล ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด
4. นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ ใส่นมข้น ปรุงด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาจนข้น
5. วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมอำพันแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและส้ม

หากคุณต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาวให้ดูอย่างระมัดระวัง กระบวนการทีละขั้นตอนอธิบายไว้ใน สูตรนี้- อาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากในการทำให้สมบูรณ์แบบก็ตาม การเติมส้มทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• วานิลลา – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน แยมอำพันจากแอปเปิ้ลและส้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก
2. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเพิ่มแอปเปิ้ล
3. ปิดฝาหม้อ ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ
4. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้ช่วยตัวเอง ทิ้งเปลือกที่เหลือ
5. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
6. ใส่น้ำตาล ลิ้มรสและปรับแต่ง เพิ่มสารให้ความหวานเพิ่มเติมหากจำเป็น เติมเครื่องเทศ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม 2 ผล และเกลือเล็กน้อย
7. ผสมเนื้อหาของกระทะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
8. วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหกชั่วโมง คนทุก 30 นาทีในช่วงสี่ชั่วโมงแรก และทุกๆ 15 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงที่เหลือ
9. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้วางจานรองไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำจานรองออกมา วางแยมหนึ่งช้อนเต็มลงไป แล้วใช้นิ้วที่สะอาดปัดออก หากทิ้งรอยไว้และกระดาษติดไม่กระจาย แสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นมีความหนาตามที่ต้องการ
10. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น

แยมหอมจาก ranetki และ chokeberry

ในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่เป็นฤดูสุกของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึง chokeberries หรือด้วย โชคเบอร์รี่- นี้เป็นอย่างมาก เบอร์รี่เพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยกรด เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ฟรุกโตส ด้วยเอฟเฟกต์สีของเบอร์รี่ทำให้แยมที่มีส่วนร่วมมีเฉดสีอันสูงส่งที่สวยงาม ตามสูตรจะมีการเติมน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นต่อการทำให้เป็นกลาง คุณสมบัติฝาดสมานโรวัน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• โช้คเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมอะโรมาติกจาก ranetki และ chokeberry ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก เราล้างผลเบอร์รี่
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกจนนิ่ม
3. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วนำกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น โยนเปลือกทิ้งไป
4. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วพาสเจอร์ไรส์ เราม้วนมันขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บ

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

แม่บ้านทุกคนสามารถเลือกไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลที่สวยงามและมีคุณภาพสูงสำหรับแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกแอปเปิ้ลที่ช้ำ สุกเกินไป และเสียหายได้อีกด้วย แต่กฎหลักคือผลไม้จะต้องนิ่มและสุก หนา, แยมหอมเหมาะสำหรับใส่ขนมปัง พาย พาย และขนมอบอื่นๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระสำหรับถ้วยได้ ชาหอม- หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตกระบวนการทำอาหารอย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้านั้นด้อยกว่าอย่างมากในด้านรสชาติและคุณประโยชน์จากผลิตภัณฑ์โฮมเมด: สารกันบูดและน้ำตาลที่มีอยู่มากมายฆ่าทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงอาหารที่ปรุงเองที่บ้านได้ ให้นมบุตรและการตั้งครรภ์ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ต้องการปรนนิบัติครอบครัวควรเรียนรู้เคล็ดลับในการทำแยม การรักษาที่มีคุณภาพ- ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย: คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล แปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ต้มและม้วนเป็นขวด คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอท พลัม และลูกแพร์ได้โดยใช้วิธีการตามที่อธิบายไว้

ทำอาหารในเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

ในเครื่องทำขนมปัง

วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ได้สุกแล้ว ไส้สีขาวและของหวานขวดแรกก็ลงถังขยะของฉัน อีกไม่นานก็จะมีแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นๆ และแถวด้วย รักษาอร่อยจะถูกเติมเต็ม การเตรียมการที่อร่อยของพวกเขา แยมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน ใช้สำหรับไส้ขนมอบ - พาย, พาย, ซาลาเปา เสิร์ฟพร้อมโดนัท หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก วางขวดไว้บนโต๊ะสำหรับมื้อเช้าและเพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งพร้อมกาแฟและชา

วิธีทำขนมที่ถูกต้อง

ความลับของการทำอาหาร แยมแสนอร่อยในแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาอย่างดีและ สูตรที่ดี- แยมเป็นเนื้อหนาไม่มีเปลือก ดังนั้นตามกฎแล้วเปลือกและเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้ก่อนปรุงอาหาร

• ในการทำแอปเปิ้ลบด พวกเขาบดในตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ และต่อยด้วยเครื่องปั่น
• หากคุณชอบรสชาติที่ "สะอาด" ของการเตรียมก็ไม่ต้องเติมอะไรลงไป
• แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถทำได้ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาใส่อบเชย น้ำตาลวานิลลา,ขิง,มะนาว,กระวาน,เปลือกส้ม ชงของหวานด้วยลูกพลัม แอปริคอต และลูกแพร์ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม

การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยม

• ในการทำแยมที่อร่อยแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ย่อยง่ายและมีเนื้อหลวม
• หากคุณซื้ออย่าลืมดมกลิ่นผลไม้ จาก แอปเปิ้ลหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อนจะน่าอัศจรรย์
• ใช้พันธุ์ Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White filling

เก็บขนมที่ปรุงตามกฎค่ะ สภาพอพาร์ตเมนต์, ห้องเตรียมอาหาร, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

มาก แยมหนาที่จัดทำขึ้นตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอ ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจะสุกเร็วมากและใช้สำหรับอบ

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตากผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้ง หากเปลือกหนา ไม่อนุญาตให้ลอกออก เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากอยู่ข้างใต้
2. แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออกด้วยเมล็ด
3. บดด้วยการหมุนเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร- เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องปั่นถูกนำมาใช้มากขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้
4. โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
5. น้ำซุปข้นมวลต้มใส่น้ำตาล
6. ลดความร้อนลงเหลือน้อย ทำอาหารต่อ.
7. คน. เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลไหม้ กำหนดเวลาปรุงอาหารด้วยตัวเอง ความสม่ำเสมอของแยมควรจะหนาขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วพลิกกลับ ถ้าไม่ตกก็ปิดไฟได้
8. เติมขวดและปิดผนึก

แยมขาวที่บ้าน

ไส้สีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ผลไม้มีความนุ่มและต้มง่าย หวานมากจึงใช้น้ำตาลน้อยลง ฉันมักจะเพิ่มเปลือกส้มหรือส้มเขียวหวาน ฉันตากให้แห้งในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในฤดู

คุณจะต้องการ:

• ไส้ขาว-กก.
• น้ำตาล – 600-700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ทิ้งส่วนที่เป็นเมล็ด ฉันไม่ปอกเปลือกมันไม่รบกวนการเตรียมของหวานเลย
2. โรยน้ำตาลไว้หนึ่งชั่วโมง ระหว่างนั้นชิ้นจะมีเวลาคั้นน้ำออกมา
3. ปล่อยให้มันปรุงอาหาร เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ เข้ามาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ แยมจะหนาและมีสีทองเล็กน้อย

แยมแอปเปิ้ลชิ้นหนากับมะนาวและขิง

อาหารอันโอชะเป็นเหมือนแยมมากกว่าเนื่องจากไม่ได้ปฏิบัติตามกฎหลักของแยมที่นี่ - มีชิ้นส่วนอยู่ในน้ำเชื่อม แต่บางครั้งการเบี่ยงเบนไปจากประเพณีก็เป็นเรื่องดีจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลลัพธ์ออกมายอดเยี่ยม ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะช่วยเติมเต็มความหวานของแอปเปิ้ลได้สำเร็จ

เอา:

• แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
• มะนาว – ครึ่งส่วน
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• รากขิง - ชิ้น 3 ซม.

วิธีปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อย:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หากต้องการให้ส้มคั้นน้ำออกมามากขึ้น ให้วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ (ไม่ต้องต้ม แค่เทลงไป) จากนั้นตัดออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบออก
2. ปอกขิงแล้วเสียดสี
3. ล้างแอปเปิ้ล แบ่งครึ่ง เอาแกนออก เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล พักไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ให้ความร้อนแก่เนื้อหาของกระทะ โดยทั่วไปวิธีนี้จะไม่ทำให้เกิดฟอง
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว มวลจะเดือดและข้นขึ้น
8. หากคุณยังต้องการทำแยมบด ให้ปิดแก๊สแล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
9. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาเกลียว

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ต่อหน้าคุณ สูตรคลาสสิกทำอาหารอร่อย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8-1 กก. (ใส่รสเปรี้ยวลงไปอีก)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำหนึ่งนิ้วเหนือชิ้นแอปเปิ้ล
2. เปิดแก๊สและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
3. ท่อระบายน้ำ ของเหลวส่วนเกิน- ถูมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรง เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถทิ้งได้
4. ใส่น้ำตาลแล้ววางกลับบนเตา ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่น้ำซุปข้นเดือด เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา
5. กระจายลงในขวดโหล บิด พลิกกลับ และพักให้เย็น เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ตรวจสอบความแน่นของซีล ถ้าไม่รั่วก็ส่งมาที่ ที่เก็บของในฤดูหนาวในห้องครัว ห้องใต้ดิน

แยมโฮมเมดที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารที่บ้าน ของหวานแสนอร่อย- นอกจากลูกแพร์แล้ว สูตรนี้ยังมีลูกพลัมและบรั่นดีอีกด้วย คุณอยากจะให้ หมายเหตุช็อคโกแลตใส่ผงโกโก้ลงไปก็จะเหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 1 กก.
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• บรั่นดี - ½แก้ว
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• วานิลลา – เหน็บแนม
• กระวานบด - เหน็บแนม
• น้ำ – 3 แก้ว
• เกลือ - เหน็บแนม (ไม่ใช่เรื่องตลก)

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงไป นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 45 นาที
2. บดชิ้นเนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. กลับกระทะ ใส่เกลือ กระวาน น้ำมะนาว ใส่น้ำตาล
4. ผัดปรุงต่ออีก 2.5-3 ชั่วโมง อย่าลืมคนชง
5. เมื่อมวลข้นขึ้นให้เติมวานิลลิน ปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา เติมขวดโหลแล้วขันให้แน่น

แยมในเตาอบ

มีวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลด้วย ความละเอียดอ่อนจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• น้ำ-แก้ว

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. คลุมด้วยน้ำและเคี่ยวจนชิ้นนิ่ม
3. ระบายของเหลวเช็ดชิ้นส่วนด้วยตะแกรงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะใส่น้ำตาล
5. ผัดและวางในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบ 200 o C
6. รอให้น้ำซุปข้นเดือด ลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 o C
7. เคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ลประมาณสามชั่วโมง แยมจะกลายเป็นสีแดง จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียว

สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารแยมที่บ้านจะถูกเร่งโดยผู้เล่นหลายคน - ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของแม่บ้านหลายคน

เอา:

• ผลไม้-กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• น้ำ – 1/3 ถ้วย
• มะนาว - ครึ่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร: ตัดเปลือก เอาตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น
2. วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" ปรุงจนชิ้นนิ่ม
3. บดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำตาลลงในชามบีบน้ำมะนาวออก
4. ปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง เกลี่ยแยมในขณะที่ยังร้อนแล้วม้วนขึ้น

เนื้อแอปเปิ้ลแยมในเตาอบสำหรับพาย

สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ ตามกฎแล้วหลังจากเก็บน้ำผลไม้ในฤดูหนาวจะมีเค้กจำนวนมากหลงเหลืออยู่ซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกใช้สำหรับการอบพาย พาย และโรล

เอา:

• เค้ก-กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

วิธีเตรียมตัว:

1. เช็ดน้ำที่บีบออกผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำซุปข้น
2. โอนไปยังภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มสารให้ความหวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น
3. โอนกระทะไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 o C โทไมต์จนได้ความหนาของขนมที่ต้องการ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับส้ม - วิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายการเตรียมโดยละเอียดทีละขั้นตอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!