ข้อความ: ออลกา คิม

โกโก้...เราทุกคนรู้จักรสชาติของมันตั้งแต่สมัยเด็กๆ ไม่ใช่กาแฟใส่นมหรือ ช็อคโกแลตร้อนแต่มีอะไรพิเศษ! จริงอยู่ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าโกโก้ซึ่งเป็น "พี่ใหญ่" ของช็อกโกแลตสามารถให้ทั้งประโยชน์และโทษได้ เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

ประโยชน์ของโกโก้

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์มากมาย ประโยชน์และโทษของโกโก้ไม่ได้กำหนดไว้ ส่วนประกอบต่างๆและสารที่รวมอยู่ในส่วนประกอบและปริมาณของสารเหล่านั้น ประโยชน์ประการแรกของโกโก้นั้นชัดเจน - หลังจากดื่มโกโก้หนึ่งแก้ว เราจะสังเกตเห็นว่าอารมณ์ของเราดีขึ้นอย่างไร ประเด็นก็คือมันมียาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ - ฟีนิลฟิลลามีน โกโก้สามารถเติมพลังให้กับเราในตอนเช้า แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนในนั้นจะไม่สูงเท่าในกาแฟก็ตาม โกโก้ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน สังกะสี ธาตุเหล็ก และ กรดโฟลิก(มีประโยชน์มากและจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์)

ประโยชน์ของโกโก้อยู่ที่ความสามารถในการผลิตเอ็นโดรฟินในร่างกาย ซึ่งเป็น “ฮอร์โมนแห่งความสุข” ซึ่งจำเป็นมากสำหรับเราในการรักษา อารมณ์ดีและพลังงาน โกโก้มีเม็ดสีธรรมชาติ - เมลานินซึ่งช่วยปกป้องผิวจากอันตราย รังสีอัลตราไวโอเลต- โกโก้อุดมไปด้วยโปรไซยานิดิน ซึ่งมีหน้าที่ในการมีสุขภาพผิวที่ดีและยืดหยุ่น ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงชื่นชมประโยชน์ของโกโก้เนื่องจากเครื่องดื่มนี้ช่วยลดความดันโลหิต

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง ผงโกโก้ 100 กรัมมี 400 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องดื่มในตอนเช้าเพื่อชาร์จพลังงานตลอดทั้งวัน

ประโยชน์ของโกโก้เป็นที่ชื่นชมของแพทย์ด้านความงามและบริษัทเครื่องสำอาง คุณสมบัติทางโภชนาการโกโก้ใช้ในแชมพูประเภทต่างๆ ช่วยให้เส้นผมเงางามและ ดูมีสุขภาพดี- ครีมทาหน้าหลายชนิดมีโกโก้ ร้านสปายังชื่นชมประโยชน์ของการนวดและการพอกตัวด้วยโกโก้

โกโก้มีอะไรผิดปกติ?

อันตรายของโกโก้อยู่ที่การมีพิวรีนเป็นส่วนประกอบเป็นหลัก พิวรีนเองก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกันโดยติดตามการเก็บรักษาข้อมูลทางพันธุกรรมตอบสนองต่อการเผาผลาญและการประมวลผลโปรตีน แต่ความจริงก็คือไม่ควรเกินความเข้มข้นของพิวรีนในร่างกาย พิวรีนส่วนเกินในร่างกายมีส่วนทำให้เกิดการสะสมของเกลือในข้อต่อการสะสมของกรดยูริกและโรคต่างๆ ระบบสืบพันธุ์.

มาดูกันว่าใครควรระวังและไม่ดื่มโกโก้:

• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี


• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, เส้นโลหิตตีบ, ท้องเสียในผู้ใหญ่;


• คนอ้วน (เนื่องจาก ปริมาณแคลอรี่สูงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะเลิกโกโก้)


• ผู้ที่ไวต่อความเครียดและโรคอื่นๆ ระบบประสาทคุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มโกโก้ด้วย

ใน โกโก้ทันทีมีจำนวนมาก สารเคมีและสีย้อม ดังนั้นคุณควรดื่มเฉพาะผงโกโก้จากธรรมชาติเท่านั้น เลือกผู้ผลิตโกโก้ของคุณอย่างรอบคอบและอ่านฉลากอย่างละเอียด

หากคุณไม่มีข้อห้ามในเครื่องดื่มนี้การดื่มโกโก้เพียงถ้วยเดียวในตอนเช้าคุณจะเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงานและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็น

06.07.17

ผงโกโก้ได้มาจากเค้กบดละเอียดจากถั่วช็อกโกแลตหลังจากสกัดน้ำมันแล้ว ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการเตรียมอะโรมาติก เครื่องดื่มช็อคโกแลต.

ชาวอินเดียนแดงมายันถือเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ มันถูกเมาในระหว่างพิธีกรรมสำคัญ เช่น เมื่อจะแต่งงาน. ถั่วมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Theobroma ซึ่งแปลว่า "อาหารของเทพเจ้า" ในภาษากรีก

การบริโภคโกโก้มีประโยชน์อะไรบ้าง? หมวดหมู่ที่แตกต่างกันประชากร? มาพูดคุยกันในบทความของเรา!

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีและตรวจสอบคุณภาพ

ในร้านค้าคุณจะพบโกโก้สองประเภท:

• ผงต้ม;
• ส่วนผสมแห้งเพื่อการเตรียมที่รวดเร็ว

ผงธรรมชาติดีต่อสุขภาพของคุณไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือสารกันบูด

เมื่อเลือกให้คำนึงถึงปริมาณไขมัน(บนบรรจุภัณฑ์): ต้องมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 15% วันหมดอายุ

สามารถประเมินเกณฑ์คุณภาพที่เหลือสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไปแล้วได้ ซึ่งรวมถึง:

• กลิ่นหอมของช็อกโกแลต- จะต้องแข็งแรงและสะอาดไม่มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน
• ไม่ควรมีก้อน- การปรากฏตัวของพวกเขาบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
• การบดเขาน่าจะตัวเล็กมากนะ เพื่อประเมินคุณภาพ คุณสามารถถูแป้งระหว่างนิ้วได้ โกโก้อย่างดีควรเกาะติดผิวและไม่แตกเป็นฝุ่น
• สีต้องเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น

ขอแนะนำให้ชิมผลิตภัณฑ์เล็กน้อยก่อนปรุงอาหารรสที่ค้างอยู่ในคอที่มีกลิ่นหืนหรือไม่พึงประสงค์อื่น ๆ บ่งชี้ว่าไม่เหมาะกับอาหาร

อ้างอิง! หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแล้วไม่ควรระงับสารแขวนลอยในของเหลวก่อนสองนาที

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

องค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารอินทรีย์มากกว่า 300 ชนิด

ที่สำคัญที่สุดในหมู่พวกเขา:

• ธีโอโบรมีน ซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกมีความสุขและอิ่มเอิบ แต่ไม่มีการเสพติด

  น่าสนใจ!ธีโอโบรมีนถูกเติมลงในยาสีฟันรุ่นใหม่ เนื่องจากจะช่วยป้องกันการทำลายเคลือบฟันและการเกิดฟันผุ

• ธีโอฟิลลีน,ผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบ,ปรับการทำงานของระบบหายใจให้เป็นปกติ
• ฟีนิลเอทิลเอมีนเกี่ยวข้องกับยาแก้ซึมเศร้า
• คาเฟอีนกระตุ้นจิตใจและ การออกกำลังกาย- จัดเป็นสารกระตุ้นจิต แต่ผงมีจำนวนไม่เกิน 2%
• ฐานพิวรีนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
• โพลีฟีนอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

ปริมาณแคลอรี่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการและดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด

ผงโกโก้แบบไม่มีน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดเท่ากับ 20 ทำให้เหมาะกับการรับประทานอาหารของผู้ป่วยและผู้ป่วยโรคอ้วน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำและนม

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายโดยทั่วไป- มันเติมพลัง ยกอารมณ์ กระตุ้นกิจกรรมทางจิตโดยไม่ทำลายระบบประสาท

หอม เครื่องดื่มร้อนมีประโยชน์ในการดื่มในฤดูหนาวเนื่องจากมีผลทำให้ร้อนขึ้น

ผลิตภัณฑ์มีความสามารถ:

• กระตุ้นการทำงานของปอด
• เปิดใช้งานการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินเนื่องจากเนื้อหา
• ป้องกันโรคฟันผุ
• ทำให้เป็นกลาง อิทธิพลที่เป็นอันตรายอัลตราไวโอเลตเนื่องจากเม็ดสีเมลานินตามธรรมชาติรวมอยู่ในองค์ประกอบ
• ป้องกันการเกิดมะเร็ง
• ทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต;

มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เหนือกว่าและ

โกโก้ที่ชงด้วยน้ำมีรสชาติเหมือนดาร์กช็อกโกแลต- แนะนำให้คนดื่ม:

• มีแนวโน้มที่จะท้องเสีย;
• ผู้ป่วยความดันโลหิตตก;
• ด้วยอาการแพ้แลคโตส

Madeleine Gesta นักโภชนาการชาวฝรั่งเศสแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ นมพร่องมันเนยด้วยการเติมน้ำผึ้ง รักษาความแข็งแรงแม้ในช่วงควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดเนื่องจากส่วนผสมที่สมดุลของธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในส่วนผสมของเครื่องดื่ม

โกโก้อยู่ นมปกติไม่ว่าจะเติมน้ำตาลหรือไม่ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานด้านจิตใจ ตอบสนองความหิวโดยไม่ทำให้กระเพาะเป็นภาระ กระตุ้นการทำงานของสมอง

ผลกระทบต่อร่างกาย

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของสารเอ็นโดรฟิน ฮอร์โมนแห่งความสุข- มันทำหน้าที่อย่างอ่อนโยนและไม่ทำให้เกิดการเสพติดหรืออารมณ์แปรปรวน

ประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่

ในผู้ใหญ่ เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องปานกลาง จะช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ ช่วยสมานแผล ฟื้นฟูผิวหน้าและผิวกาย

มีประโยชน์สำหรับผู้ชายในการรักษาการทำงานของระบบสืบพันธุ์- และบรรจุอยู่ในเครื่องดื่มกระตุ้นให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนเพศชาย - เทสโทสเตอโรน และปรับปรุงคุณภาพของน้ำอสุจิ

สำหรับผู้หญิง โกโก้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ ความไม่สมดุลของฮอร์โมน- มันนำมาซึ่งความสมดุล สภาวะทางอารมณ์,บรรเทาอาการก่อนมีประจำเดือนให้อ่อนลง

ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

แพทย์ไม่แนะนำให้บริโภคโกโก้ในรูปแบบใดๆ สำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์เนื่องจากทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมธาตุได้ยาก แต่มีอาการเป็นพิษรุนแรงในช่วงไตรมาสแรกให้ดื่มเครื่องดื่มที่ ปริมาณเล็กน้อยอนุญาต - วันละสองครั้ง 50-100 มล. ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ทำให้เกิดพลังงานเพิ่มขึ้นป้องกันความเหนื่อยล้า

ในระหว่างการให้นมบุตรจะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์อย่างเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงคืนนอนไม่หลับและความผิดปกติของการเผาผลาญแคลเซียมในทารก

เป็นอันตรายต่อเด็กหรือไม่?

เด็กสามารถดื่มโกโก้ได้ตั้งแต่อายุสามขวบ- เป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติด้วย ปริมาณขั้นต่ำซาฮารา ควรนำเครื่องดื่มเข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวัง ในส่วนเล็กๆเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

เครื่องดื่มรสอร่อยมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กหลังเจ็บป่วยในระหว่างการสอบ เพื่อปรับปรุงน้ำเสียงและอารมณ์โดยรวม

สำหรับผู้สูงอายุ

เมื่อเริ่มมีการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในร่างกายมนุษย์ การปรับโครงสร้างใหม่ก็เริ่มต้นขึ้น ซึ่งมาพร้อมกับความเสื่อมถอยทางอารมณ์ ความสิ้นหวัง และภาวะซึมเศร้า

โกโก้สามารถช่วยเหลือผู้สูงอายุได้:

• กระตุ้นการส่งเลือดไปเลี้ยงสมอง
• ปรับปรุงหน่วยความจำ
• ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด;
• เพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอย
• ค่อย ๆ ดึงคุณออกจากสภาวะซึมเศร้า

หมวดหมู่พิเศษ

ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหอบหืดในหลอดลมอีกด้วย- ช่วยบรรเทาอาการหลอดลมหดเกร็งทำให้ผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้น

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

โกโก้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้- ข้อห้ามหลักคือการแพ้ของแต่ละบุคคล

ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์:

อ้างอิง!แม้จะมีฤทธิ์บำรุง แต่โกโก้ก็ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิต ขอแนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตตกดื่มน้ำและสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรดื่มนม

ซัพพลายเออร์หลักของเมล็ดโกโก้สำหรับการผลิตผงคือประเทศในแอฟริกาซึ่งต้นช็อกโกแลตได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง สารพิษทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไปเมื่อถั่วถูกแปรรูปในขั้นตอนการสกัดน้ำมัน

แต่การจัดเก็บวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสมก่อนแปรรูปอาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จากผู้ผลิตที่คู่ควรกับความไว้วางใจของคุณ

เนื่องจากโกโก้มีคุณสมบัติเป็นเครื่องดื่มชูกำลัง จึงควรดื่มในตอนเช้าเพื่อเพิ่มพลังงานตลอดทั้งวัน เครื่องดื่มที่ปรุงด้วยน้ำจะผสมกับชีสหรือนมต้ม และเครื่องดื่มที่ทำด้วยนมจะผสมกับน้ำผึ้ง ผู้สูงอายุและผู้อ่อนแอสามารถดื่มโกโก้กับนมได้ในช่วงกลางวันหรือช่วงเย็น

มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาในการดื่มโกโก้กับนมที่ไม่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย, 20-30 มล. โดยมีช่วงเวลา 15 นาที เริ่มหนึ่งชั่วโมงหลังการฝึก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มล่วงหน้าแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน

ปลอดภัย ปริมาณรายวันเครื่องดื่ม - สองถ้วย 200-250 มล- เพื่อเตรียมหนึ่งหน่วยบริโภค รับประทาน 2 ช้อนชา ผลิตภัณฑ์.

ความสนใจ! แนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจำกัดตัวเองไว้ที่แก้วเดียว เครื่องดื่มหอมกรุ่นในตอนเช้า ในทางตรงกันข้ามผู้ป่วยโรคหอบหืดสามารถดื่มได้ 3 แก้วต่อวัน

ในการประกอบอาหาร

ใช้สำหรับประกอบอาหาร ซอสช็อคโกแลต, การอบ, น้ำตาลไอซิ่ง ฯลฯ

ซอสแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

โกโก้ (lat. ธีโอโบรมา โกโก้– อาหารของเทพเจ้า) – บำรุงและมีกลิ่นหอม น้ำอัดลมโดยขึ้นอยู่กับนมหรือน้ำ ผงโกโก้ และน้ำตาล

ผงโกโก้ถูกนำมาใช้ครั้งแรกในการผลิตโกโก้ (ประมาณ 3,000 ปีที่แล้ว) โดยชนเผ่าแอซเท็กโบราณ มีเพียงผู้ชายและหมอผีเท่านั้นที่ได้รับสิทธิพิเศษในการดื่มเครื่องดื่มนี้ เมล็ดโกโก้สุกบดเป็นผงและเจือจาง น้ำเย็นเติมพริกไทยร้อน วานิลลา และเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปที่นั่น

ในปี ค.ศ. 1527 เครื่องดื่มนี้เข้าสู่โลกอารยะด้วยอาณานิคมสเปนเข้ามา อเมริกาใต้- จากสเปน โกโก้เริ่มเดินขบวนไปทั่วยุโรปอย่างมั่นใจ โดยอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีและส่วนประกอบในการเตรียม

ในสเปน พริกไทยถูกนำออกจากสูตรและเติมน้ำผึ้ง และเครื่องดื่มก็เริ่มอุ่นขึ้น ในอิตาลี พวกเขาทำให้มีความเข้มข้นมากขึ้น และเริ่มผลิตช็อกโกแลตร้อนต้นแบบที่ทันสมัย ชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่เติมนมลงในเครื่องดื่ม ให้ความนุ่มนวลและเบา ในศตวรรษที่ 15-17 ในยุโรป การดื่มโกโก้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความเคารพและความเจริญรุ่งเรือง มีสามสูตรคลาสสิก

• เครื่องดื่มโกโก้:
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งละลายในนมแล้ววิปปิ้งเป็นโฟม
• เครื่องดื่มโกโก้ที่ชงในนมพร้อมผงโกโก้แห้งน้ำตาลและวานิลลา

ผงโกโก้สำเร็จรูปเจือจางในน้ำหรือนม ในการเตรียมโกโก้ ให้ใช้เท่านั้นนมสด

- มิฉะนั้นนมจะจับตัวเป็นก้อนและเครื่องดื่มจะเสีย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโกโก้ เนื่องจากธาตุรองที่หลากหลาย (แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส) วิตามิน (B1-B3, , , ) และสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ โกโก้จึงมีจำนวนมากคุณสมบัติเชิงบวก

• - ดังนั้น:
• แมกนีเซียมช่วยรับมือกับความเครียด บรรเทาความตึงเครียดทางประสาท และผ่อนคลายกล้ามเนื้อ
• เหล็กช่วยเพิ่มการทำงานของเม็ดเลือด
• แคลเซียมเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและฟันในร่างกาย
• ฟีนิลเอทิลเอมีนช่วยให้ร่างกายสามารถทนต่ออาการรุนแรงได้ การออกกำลังกายการฟื้นฟูความแข็งแกร่งทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก
• ไบโอฟลาโวนอยด์ป้องกันการเกิดขึ้นและการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง

ฟลาโวนอลสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้สุกจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผงโกโก้และในเครื่องดื่ม เมื่อดูดซึมเข้าสู่ร่างกายจะช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินในผู้ป่วยโรคเบาหวาน บำรุงสมอง และกระตุ้นกิจกรรมต่างๆ ระบบหัวใจและหลอดเลือด- โกโก้ยังมีสารประกอบทางเคมีที่หายากมาก เอพิคาเทชิน ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในสมอง และความจำระยะสั้น

เมื่ออายุมากขึ้น ใช้ชีวิตประจำวันโกโก้หนึ่งถ้วยป้องกันปัญหาความจำและเพิ่มความสามารถในการเปลี่ยนความสนใจ อีกทั้งยังป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

โกโก้ไร้น้ำตาลยังใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและลำคอด้วย ใช้ผ้ากอซแช่ในเครื่องดื่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที มาส์กนี้ช่วยลดเลือนริ้วรอยเล็กๆ น้อยๆ ให้ความยืดหยุ่นและสีผิวแก่ผิว และผิวดูอ่อนกว่าวัยมาก

สำหรับผม คุณสามารถใช้เครื่องดื่มโกโก้เข้มข้นกับกาแฟที่เติมเข้าไปได้ ควรทาให้ทั่วเส้นผมเป็นเวลา 15-20 นาที สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์โทนสีเกาลัดและช่วยให้เส้นผมของคุณเงางามมีสุขภาพดี

การดื่มโกโก้เป็นอาหารเช้ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไปซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีพลังงานสำหรับกิจกรรมที่กระฉับกระเฉงตลอดทั้งวัน

สำหรับหลายๆ คน โกโก้เป็นเครื่องดื่มในวัยเด็กที่หวนนึกถึงความทรงจำในอดีต สิ่งที่มีค่าที่สุดเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้คือรสชาติที่พิเศษรวมถึงฟองที่ละเอียดอ่อน มาดูประวัติศาสตร์กันดีกว่า โกโก้มีชื่อเสียงในยุโรปเฉพาะในยุคกลางเท่านั้นแม้ว่าเมล็ดโกโก้จะได้รับความนิยมมากก่อนหน้านี้ก็ตาม ความจริงก็คือเมล็ดโกโก้นั้นจะได้รับกลิ่นหอมเฉพาะตัวหลังจากนั้นเท่านั้น การประมวลผลทางเทคโนโลยี- โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ คุณต้องซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้นและเข้าใจถึงความหลากหลาย

วิธีการเลือกโกโก้ที่ถูกต้อง?

โกโก้ประเมินโดยสภาพของบรรจุภัณฑ์โดย รูปร่าง,กลิ่น,รส. ร่องรอยของการเค้กและก้อนในแพ็คเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้โดยสิ้นเชิง เมื่อถูด้วยนิ้วของคุณแป้งไม่ควรแตกสลายไม่ควรมีเมล็ดพืชสีควรจะเข้มข้น เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องแน่ใจว่าผลิตในประเทศที่เติบโต ต้นช็อคโกแลตเนื่องจากผู้ค้าปลีกอาจละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผลเมล็ดโกโก้จึงทำให้กีดกันพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- บางครั้งพวกเขาก็เติมสารสังเคราะห์ที่ต้องห้ามลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกายของเรา

โกโก้มีกี่ประเภท?

โกโก้ที่มีจำหน่ายทั่วไปมีสามประเภทหลัก

อย่างแรกคือโกโก้ การผลิตภาคอุตสาหกรรมซึ่งปลูกโดยใช้ปุ๋ยหลายชนิด

อย่างที่สองคือโกโก้อุตสาหกรรมออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยใดๆ ประเภทนี้โกโก้ถือว่ามีคุณค่ามากกว่าชนิดแรกมาก

ประการที่สาม - โกโก้สด คุณภาพสูงและค่าใช้จ่าย พันธุ์นี้เก็บมาจากต้นไม้ป่าด้วยมือ คุณสมบัติของโกโก้มีชีวิตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ซื้อที่ไม่ได้เตรียมตัวไว้ง่ายๆที่จะเข้าใจอะไร สินค้าที่มีคุณภาพเขาได้รับ

เรามาดูกันว่าเครื่องดื่มโกโก้นั้นปลอดภัยเหมือนที่เห็นในครั้งแรกหรือไม่? มีบางสิ่งที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ทุกคนจำเป็นต้องรู้

โกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูง โดยเมล็ดโกโก้ 100 กรัมมีพลังงาน 400 กิโลแคลอรี เครื่องดื่มแก้วเล็กทำให้รู้สึกอิ่มแล้วและเป็นการยากที่จะดื่มโกโก้มากกว่าสองถ้วย ทางที่ดีควรดื่ม 1 แก้วในตอนเช้า

มักจะมีข่าวลือที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับโกโก้ในตลาดรัสเซีย ผู้ค้าหลายรายอ้างว่าขายแป้งให้กับชาวรัสเซีย คุณภาพต่ำ- เราไม่สามารถตัดสินเรื่องนี้ได้เนื่องจากเราไม่มีหลักฐานใดๆ สมมติว่าการแพ้ผลิตภัณฑ์โกโก้เป็นเรื่องปกติและไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลิตภัณฑ์นี้จะถูกแยกออกจากอาหารของมารดาที่ให้นมบุตร เนื่องจากมีส่วนผสมของไคติน (สารก่อภูมิแพ้สูง) ในองค์ประกอบ

แต่ถึงแม้จะมีข้อเสีย แต่ก็มีเครื่องดื่มอยู่ จำนวนมากข้อดี

อย่างแรกชัดเจน: หลังจากดื่มแก้วหนึ่งแล้ว เราสังเกตเห็นว่าอารมณ์ของเราดีขึ้น ความจริงก็คือโกโก้มีฟีนิลฟีลามีน ซึ่งเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ โกโก้สามารถเติมพลังให้เราในตอนเช้าถึงแม้จะมีคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟก็ตาม เนื่องจากโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง จึงให้พลังงานที่ดีเยี่ยมตลอดทั้งวัน

โกโก้ประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน และวิตามินที่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของโกโก้ยังอยู่ที่ความสามารถในการผลิตเอ็นโดรฟินในร่างกายของเรา ซึ่งก็คือ “ฮอร์โมนแห่งความสุข” โกโก้ยังมีเม็ดสี - เมลานินซึ่งช่วยปกป้องผิวของเราจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย

โกโก้มีโปรไซยานิดินจำนวนมาก ซึ่งมีส่วนทำให้ผิวแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ โกโก้เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง: เครื่องดื่มช่วยลดความดันโลหิต

ประโยชน์ทางโภชนาการของโกโก้เป็นที่ชื่นชมของแพทย์ด้านความงามและบริษัทเครื่องสำอาง คุณสมบัติของโกโก้ถูกนำมาใช้ในแชมพู: ให้ความเงางามและดูสุขภาพดีแก่เส้นผม ครีมมีส่วนผสมของโกโก้ ร้านสปายังมีบริการนวดและการพอกตัว

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์และโทษของโกโก้ เราจะพึ่งพาได้เฉพาะในรสชาติของเราเท่านั้น เช่นเดียวกับความสมบูรณ์ของผู้ผลิต หากคุณเป็นคนรักโกโก้ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับเครื่องดื่มและสนุกสนานต่อไปได้

นับตั้งแต่นักสำรวจชาวสเปนนำโกโก้มายังยุโรป เครื่องดื่มร้อนรสช็อกโกแลตก็กลายเป็นยาอายุวัฒนะสำหรับทุกความเจ็บป่วย ใช้เป็นยาหรือใช้เพื่อต่อสู้กับความโกรธและอารมณ์ไม่ดี ปัจจุบันผงโกโก้เป็นเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่มีแคลอรีต่ำ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบสำคัญหลายประการ สารอาหารและช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรัง เหตุใดผงโกโก้จึงมีประโยชน์มาก?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษาของผงโกโก้

ผงโกโก้แบบดั้งเดิมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันภูมิแพ้ ป้องกันสารก่อมะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระ ทุกปีนักวิทยาศาสตร์จะได้รับเหตุผลยืนยันมากขึ้นเรื่อยๆ ผลเชิงบวกจากการใช้งาน ประโยชน์มากมายที่ผลิตภัณฑ์นี้มีต่อสุขภาพของมนุษย์ก็ได้รับการยืนยันเช่นกัน

ประโยชน์ของโกโก้ต่อร่างกาย ได้แก่ :

• ลดความดันโลหิตสูง
• ลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี";
• กำจัดอาการ ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง;
• การยับยั้งโรคเบาหวาน

• การรักษา โรคหอบหืดหลอดลม;
• การป้องกันมะเร็ง
• กำจัดโรคอ้วน;
• ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและสมอง

นอกจากนี้ผงโกโก้ยังใช้ทำส่วนผสมเพื่อการรักษาบาดแผลและมาสก์ดูแลอย่างรวดเร็ว ผิวหนังและเส้นผม.

ประโยชน์หลักของผงโกโก้คือ ฟลาโวนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูง- มีมากมาย กลุ่มต่างๆฟลาโวนอยด์ แต่ไม่ใช่จากธรรมชาติ โกโก้หวาน – แหล่งที่มาที่ดีสองคน: เอพิคาเทชินและคาเทชิน ฟลาโวนอยด์ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการอักเสบในร่างกาย จำเป็นต้องใช้ Epicatechin เพื่อปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิต

การศึกษาเปรียบเทียบพบว่าฟลาโวนอยด์ในโกโก้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าไวน์แดง นอกจากนี้ฟลาโวนอยด์ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของหน่วยความจำและความเข้าใจในการเรียนรู้อีกด้วย

การรับประทานผงโกโก้มีประโยชน์ ที่ โรคเบาหวาน - ผงโกโก้ไม่เหมือนกับช็อกโกแลตตรงที่ไม่ทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้น

การบริโภคโกโก้บรรเทาอาการของโรคหอบหืดด้วยสาร - แซนทีนและธีโอฟิลลีน- สารเหล่านี้ช่วยคลายอาการกระตุกในหลอดลมและเปิดหลอดลมตีบตัน ช่วยให้อากาศผ่านได้ง่าย และยังมีประโยชน์ในการรักษาโรคหอบหืดและหายใจลำบากอีกด้วย

โกโก้มีสาร ฟีนิลเอทิลเอมีน– สมุนไพรแก้ซึมเศร้า เมื่อรับประทานเข้าไป สารนี้จะเพิ่มระดับเอ็นโดรฟิน มีความรู้สึก “ความสุข” ตามธรรมชาติที่เกิดขึ้นหลังเล่นกีฬา หัวเราะ มีเซ็กส์ หรือถูกลอตเตอรี่

โกโก้มีผลสงบเงียบต่อผู้ที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังโดยการปล่อยสารสื่อประสาท (เซโรโทนิน ฟีนิลเอทิลเอมีน และอนันดาไมด์)

การบริโภคโกโก้เป็นประจำได้ ผลดีในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง- นี้ ผลการรักษาได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณค่าอย่างมากในการรักษา ประเภทต่างๆมะเร็ง.

โกโก้มักพบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม มาสก์ที่มีส่วนผสมจากโกโก้ช่วยบำรุง ปกป้องจากอิทธิพลภายนอก และทำให้รู้สึกสงบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของผลิตภัณฑ์นี้ได้ในฉบับที่เกี่ยวข้องกับ Sphere โดยเฉพาะ

องค์ประกอบทางเคมีของผงโกโก้

ผงโกโก้ทำจากเมล็ดโกโก้ที่ปลูกบนต้นไม้ชื่อเดียวกัน ถั่วบดเป็นสารไขมันช็อคโกแลตซึ่งไขมันส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกและส่วนที่เหลือจะถูกทำให้แห้งและบด ดังนั้นไขมันที่เป็นอันตรายที่สุดทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากผงสำเร็จรูป

ผู้ที่บริโภคผงโกโก้ให้ร่างกายได้รับ วิตามินเอ อี และสารต้านอนุมูลอิสระ.

วิตามิน (มก. ต่อ 100 กรัม):

วิธีใช้เพื่อลดน้ำหนัก

โกโก้เป็นวิธีที่ดีในการตอบสนองความต้องการของหวานและเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารที่น่าเบื่อของคุณ นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

ใช้ในโภชนาการเพื่อสุขภาพและการรักษา

โกโก้เป็นอาหารที่แท้จริง ผงนี้สามารถใช้ชงเครื่องดื่มอุ่น ๆ หรือเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานใดก็ได้ ข้าวโอ๊ตตอนเช้าของคุณจะได้รับรสชาติดีขึ้นสองเท่าหากคุณโรยด้วยผงโกโก้ ประโยชน์เหล่านี้ทำให้โกโก้เป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการรับประทานอาหารทุกชนิด

สิ่งที่จะรวมโกโก้ด้วย:

• กับโจ๊ก (ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวฟ่าง);
• กับนมและผลิตภัณฑ์จากนม (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว, ไอศกรีม, kefir)
• พร้อมผลไม้ (กล้วย, แอปเปิ้ล, สับปะรด,);
• กับผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่และโรวัน)

คุณไม่สามารถรวมโกโก้กับผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนได้ -,.

วิธีทำผงโกโก้จากนม

มีวิธีการปรุงอาหารหลายวิธี เครื่องดื่มอร่อยแต่มีข้อแม้ประการหนึ่งคือโกโก้ละลายในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเท่านั้น เช่น นม

สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้งคุณจะต้อง:

• ช้อนชาผงโกโก้
• นม 250 มล.

คุณสามารถใช้น้ำตาลหนึ่งช้อนชาเป็นสารให้ความหวานได้แต่ ตัวเลือกอาหารน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานจะเสิร์ฟ

1. นำนมไปต้ม
2. เทโกโก้และหญ้าหวานลงในชามแยกแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทนมร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะและทำให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
4. เทส่วนผสมลงในนม กวนปรุงอาหารจนละลายหมด

หากคุณทำโกโก้ด้วยน้ำผึ้งจะต้องเติมลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงเล็กน้อย

วิธีการเลือกผงโกโก้ในร้าน

โกโก้มีสองประเภท: ผงที่ต้องต้ม หรือโกโก้หวานที่ละลายในน้ำอุ่น แป้งเป็น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งประกอบด้วยมวล สารที่มีประโยชน์. สินค้าดีควรเป็นสีน้ำตาลกลิ่นคล้ายช็อกโกแลตเท่านั้นและ เศษส่วนมวลไขมัน – เกิน 15% โกโก้ที่หมดอายุไม่มีกลิ่น

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์

โกโก้ - เครื่องดื่มชูกำลัง- ควรบริโภคในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยง แต่ไม่เกิน 1-2 ถ้วยต่อวัน

คุณสมบัติการจัดเก็บสินค้า

เพื่อให้ผงคงกลิ่นพิเศษไว้ได้จนกระทั่งสิ้นสุดอายุการเก็บรักษา จะต้องเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ มิฉะนั้นโกโก้จะสูญเสียกลิ่นเฉพาะตัวไปทันทีหรือแย่กว่านั้นคือมีกลิ่นเหมือนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

อันตรายและข้อห้าม

โกโก้เป็นแหล่งของคาเฟอีนและมีคาเฟอีนส่วนเกิน:

• นำไปสู่การปัสสาวะเพิ่มขึ้น, นอนไม่หลับและหัวใจเต้นผิดปกติ;
• ทำให้ปัญหาของผู้ที่เป็นโรควิตกกังวลหรือกลั้นปัสสาวะไม่อยู่รุนแรงขึ้น
• ในระหว่างการให้นมบุตรจะทำให้ทารกรู้สึกไม่สบายท้อง

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรตรวจสอบปฏิกิริยาของตนเองต่อเครื่องดื่มชนิดนี้ การแพ้โกโก้รวมถึงปฏิกิริยาทางผิวหนัง ไมเกรน และ ระบบย่อยอาหารก๊าซและอาการคลื่นไส้

คาเฟอีนส่งผลต่อประสิทธิผลของยาบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการรักษาโรคหัวใจ โดยทั่วไปแนะนำให้หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มหรือผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีนจนกว่าการตรวจหัวใจจะเริ่มต้นขึ้น

หากต้องการสัมผัสถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของโกโก้เพียงแค่บริโภคผลิตภัณฑ์จริงเท่านั้น นอกจากนี้ความหวานเล็กน้อยยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารทุกชนิด