มิ้นต์และเลมอนบาล์มเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ช่วยเราได้ดีในฤดูหนาว สามารถชงเป็นชา เติมเครื่องดื่ม สลัด หรือเตรียมเป็นยาต้มอะโรมาติกก็ได้ อีกทั้งยังช่วยลดการระคายเคืองผิวหนังระหว่างเกิดสิวได้ดีอีกด้วย โลชั่นและการถูด้วยมิ้นต์จะช่วยฟื้นฟูผิวและบรรเทาอาการคันในกรณีที่แมลงสัตว์กัดต่อย

สะระแหน่และเลมอนบาล์มจะถูกรวบรวมตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงเดือนสิงหาคม ในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา ห่างจากแถบเมืองและทางหลวง เมื่อแห้งแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่จำกัดจำนวนครั้ง และสามารถเติมลงในชาใดก็ได้เพื่อชง ในการจัดหาวัตถุดิบพื้นฐาน:

• พืชที่ออกดอกจะถูกรวบรวมจากยอดสะระแหน่และเลมอนบาล์มในช่วงที่ออกดอก
• วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งภายใต้หลังคาหรือในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดี
• เมื่อแห้งแล้วให้ระมัดระวัง แตกและเก็บในภาชนะแก้ว

หากจำเป็นต้องแช่แข็งวัตถุดิบหลังจากเก็บหญ้าแล้ว:

ควรล้างใบมิ้นต์และเลมอนบาล์มให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น ตากให้แห้งและ วางในถุงพลาสติกหนา

ปล่อยลมออกทั้งหมดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หากคุณต้องการใช้การแช่แข็งแบบซุปเปอร์ ก็แค่ทำอย่างนั้น วางใบไม้บนถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกและย้ายไปยังภาชนะที่เตรียมไว้

ข้อดีและข้อเสียของการแช่แข็งคืออะไร?

ข้อดีของการแช่แข็งคือใบของพืชยังคงมีสีเขียวสดใสและไม่สามารถแยกความแตกต่างจากใบที่เลือกใหม่ได้ คุณสามารถแช่แข็งพืชได้ใน:

• ฟิล์มยึด มีลักษณะเป็นไส้กรอกเนื้อแน่น
• ในภาชนะพลาสติกใด ๆ
• และยังอยู่ในรูปของถ้วยน้ำแข็งอีกด้วยซึ่งก็ดีเพราะแบ่งเป็นส่วนๆ และใช้ได้ทั้งทำค็อกเทล เครื่องดื่มเย็นๆ และมาส์กหน้า
• เมื่อแช่แข็งแล้วใบจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปและใช้ได้ตามต้องการ

การแช่แข็งมีข้อเสียเพียงข้อเดียว:ว่าถ้าปิดไฟ หญ้าที่แข็งตัวทั้งหมดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและไม่สามารถแข็งตัวได้อีก

หากคุณเลือก เตรียมและแช่แข็งมินต์อย่างถูกต้อง คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ โดยธรรมชาติแล้วควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกก้านสะระแหน่

เมื่อรู้ว่าฉันมีงานรออยู่ข้างหน้าในตอนเย็นเพื่อเตรียมมินต์สำหรับฤดูหนาว ฉันจึงเก็บมันมาจากสวนหนึ่งชั่วโมงก่อนที่กระบวนการแช่แข็งจะเริ่มขึ้น
ฉันหยิบมันมาใส่ในชามด้วย น้ำเย็นในที่เย็น หากร้อนมาก คุณสามารถใช้ผ้าเปียกคลุมก้านมิ้นต์ได้ ใบจะไม่เหี่ยวเฉาและเป็นมันเงาและชุ่มฉ่ำ

หากคุณซื้อมินต์ที่ตลาดหรือในร้านค้า ให้ลองดูให้ดี มักขายมินต์เป็นถุง โดยมัดหญ้าให้แน่น และหากความชื้นเข้าไปในถุง กิ่งและใบอาจเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากความแน่นและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง สะระแหน่ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำให้แห้งด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบสด มั่นคง และไม่เน่าเสียจากแมลงหรือความเสียหายทางกลไก

ไม่ควรเก็บมินต์ที่ซื้อในร้านไว้เป็นเวลานานก่อนที่กระบวนการแช่แข็งจะเริ่มขึ้น ทุกชั่วโมงมีความสำคัญ เพราะยิ่งมินต์เก็บนานขึ้น กลิ่นและความสวยงามก็จะน้อยลงตามไปด้วย
สะระแหน่มีหลากหลายพันธุ์ ดังนั้นขนาดและรูปร่างของใบสะระแหน่ของคุณอาจแตกต่างจากของฉันในรูปถ่าย

ไม่สำคัญว่ามิ้นต์จะเติบโตที่ไหน: ในสวนที่เดชา, ในป่า, ในเรือนกระจก, บนขอบหน้าต่างหรือซื้อในร้านค้า - ต้องล้างให้สะอาด
ฉันล้างมันด้วยน้ำเย็นโดยให้ความสนใจกับแต่ละสาขา คุณสามารถนำน้ำใส่ชามลึกแล้วจุ่มก้านมิ้นต์ลงไปตามธรรมชาติและล้างให้สะอาดด้วย

ประการที่สอง วางกิ่งก้านไว้บนกระดาน ถาด หรือผ้าเช็ดตัว แล้ววางมินต์ไว้บนขอบหน้าต่าง ให้เกิดเป็นลมในห้อง ตอนนี้เข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว และอากาศอุ่นจะทำให้ความชื้นจากมิ้นต์แห้งอย่างรวดเร็ว ฉันใช้วิธีนี้อย่างแน่นอน

ประการที่สาม - ทามิ้นต์ลงไป จานใหญ่และวางส้อมสองสามอันไว้บนกิ่งไม้ เปิดพัดลมในห้องด้วยความเร็วต่ำสุดหรือใช้ไดร์เป่าผมแบบลมเย็น เป่าลมไปที่มินต์โดยตรง ซึ่งจะทำให้มินต์แห้งอย่างรวดเร็ว และน้ำหนักของส้อมจะป้องกันไม่ให้กระจายไปทั่วห้อง

ฉันจะแสดงเทคนิคบางอย่างในการแช่แข็งมินต์ให้คุณดู ทุกอย่างค่อนข้างง่ายโดยไม่มีความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น

ก. นำใบสะระแหน่ไปแช่แข็งในภาชนะหรือถุง
เอา ภาชนะพิเศษหรือถาดมีฝาปิดสำหรับแช่แข็งอาหาร นำใบออกจากสะระแหน่ที่ล้างและแห้ง กำหนดจำนวนใบด้วยตัวเองตามจำนวนภาชนะที่จะแช่แข็ง หากใบไม้ไม่สวย มีรูหรือมีรอยด่าง แนะนำให้ทิ้งไป
อย่าบีบใบอย่าทำร้ายมันจะดีกว่าถ้าเอาภาชนะเพิ่ม

หากไม่มีกล่องดังกล่าวให้นำถุงพลาสติกหนาๆ ใส่ใบสะระแหน่ลงไป ปล่อยอากาศออกแล้วปิดให้แน่น คุณยังสามารถใช้โหมดแช่แข็งฉุกเฉินหรือโหมดแช่แข็งซุปเปอร์ได้ วางมินต์ลงบนถาดแล้วแช่แข็ง และหลังจากผ่านไป 8-10 นาที ให้รีบเทใส่ถุงอย่างรวดเร็ว

อายุการเก็บรักษาของมินต์อยู่ที่ 6 ถึง 9 เดือนที่อุณหภูมิลบ 18 องศาหรือต่ำกว่า อย่าลืมเซ็นชื่อบนฉลากด้วยวันที่ที่แช่แข็ง

มิ้นท์แช่แข็งในรูปแบบนี้เหมาะที่สุดสำหรับการต้มเบียร์ ชาหอมหรืออื่น ๆ เครื่องดื่มอุ่น ๆ- เพียงเติมใบสะระแหน่แช่แข็งลงในชาของคุณ คุณยังสามารถทำมิ้นต์จากใบไม้เหล่านี้ได้อีกด้วย

B. แช่แข็งสะระแหน่ในฟิล์ม
ทุกอย่างที่นี่ค่อนข้างง่าย: เอา ติดฟิล์มวางใบสะระแหน่และยอดกิ่งลงไป อย่าแช่แข็งทั้งกิ่ง ควรบีบส่วนบนออกโดยที่ก้านไม่แข็งเท่ากับโคน และใบอ่อนและสวยงามที่สุดจะอยู่ด้านบน

ม้วนมิ้นต์ให้เป็นไส้กรอกให้แน่น ห่อด้วยฟิล์มหลาย ๆ ครั้ง เก็บในช่องแช่แข็งได้นาน 9 เดือน

การเตรียมนี้สามารถใช้สำหรับการบรรจุม้วน - เนื้อสัตว์และผักและตกแต่งจานด้วยกิ่งไม้ ก้านมิ้นต์ละลายเร็วมาก อุณหภูมิห้อง- ดูสิว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหน

C. น้ำแข็งก้อนมิ้นต์แช่แข็ง
นี่อาจจะเป็นมากที่สุด วิธีที่ดีสะระแหน่แช่แข็ง สะระแหน่แช่แข็งในก้อนน้ำแข็งจะช่วยรักษาคุณสมบัติทั้งหมดไว้ ไม่ดำ ไม่แตก และใบไม่แตกแน่นอนจากอุณหภูมิต่ำ และในเครื่องดื่มใบไม้ก็จะเหมือนใบสดทุกประการ

หากคุณซื้อหรือหั่นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและไม่ได้ใช้ ให้เก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้มินต์เหี่ยวเฉา ให้ล้างกิ่งด้วยใบให้สะอาดแล้วเขย่าเล็กน้อย น้ำส่วนเกิน- ห่อด้วยผ้ากอซหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ผักที่ล้างแล้วสามารถใส่ในภาชนะพลาสติกและมีฝาปิดได้ หากคุณไม่มีภาชนะที่เหมาะสม ให้วางกิ่งหอมในถุงที่ใช้แล้วทิ้งแล้วมัดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวลงในแก้วน้ำได้ สะระแหน่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน

วิธีเก็บมิ้นต์ไว้ได้นาน?

ฤดูกาลแห่งการสะสมสิ่งนี้ กลิ่นหอมอันเขียวขจีตกในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ในเวลานี้ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดน้ำมันหอมระเหย หากคุณรู้วิธีการเก็บสะระแหน่สดอย่างเหมาะสม คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินได้ กลิ่นหอมตลอดทั้งปี

หากคุณต้องการเตรียมมินต์สำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าคุณสามารถทำได้สองวิธี:

· หนาวจัด;

ก่อนที่จะแช่แข็งผักใบเขียว ให้ล้างผักให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง นำกิ่งและใบไม้ที่เตรียมไว้ใส่ถุงหรือภาชนะแล้วส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง- ในการทำโมฮิโต้และเครื่องดื่มเย็นอื่นๆ คุณสามารถแช่แข็งมินต์ในถาดน้ำแข็งได้ เติมน้ำลงในแม่พิมพ์ โดยใส่ใบสะระแหน่ที่สะอาด 2-3 ใบในแต่ละช่อง แช่แข็ง

เมื่อกรีนแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ลงไป ขวดแก้วและปิดฝา คุณยังสามารถใช้ถุงผ้าลินินเพื่อเก็บสะระแหน่แห้งได้ ในรูปแบบนี้ พืชมีกลิ่นหอมใช้ชงชาและบดเป็นผงเป็นเครื่องปรุงรส จานเนื้อสลัดและของว่าง

เมื่อรู้วิธีเก็บสะระแหน่คุณสามารถใช้ได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว มีหลายอย่าง วิธีง่ายๆ- คุณสามารถเก็บผักสดไว้ในตู้เย็นได้หลายวันหรือตุนไว้สำหรับฤดูหนาว

มิ้นต์เป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดายารักษาโรคและ สมุนไพร- สะระแหน่ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อการกระตุ้น เช่นเดียวกับการรักษาโรคกระเพาะและเป็นเพียงสารเติมแต่งในอาหารและเครื่องดื่ม

สมุนไพรนี้ใช้ในกรณีที่มีปัญหาทางเดินอาหาร จุกเสียด หรือท้องอืด พืชชนิดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในรูปของชาร้อนที่ได้จากการต้มใบ คุณสามารถบริโภควันละสองสามแก้วเพื่อบรรเทาปัญหากระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ใบไม้แห้งเปียกโชก น้ำร้อนสามารถดื่มเป็นชาได้และยังใช้เป็นสารเติมแต่งในน้ำผลไม้อีกด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสะระแหน่

สะระแหน่มีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ใบไม้และยอดดอกของหญ้ามีปริมาณตั้งแต่ 1% ถึง 3%

โดยทั่วไป น้ำมันหอมระเหยสะระแหน่มีมากกว่า 100 ส่วนประกอบต่างๆรวมถึงโมโนเทอร์พีนและเซสควิเทอร์พีน ฟลาโวนอยด์ เช่น ลูทีโอลิน รูติน เฮสเพอริดิน

• เธอคือ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับระบบย่อยอาหารเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและน้ำดีในขณะที่กล้ามเนื้อหน้าท้องผ่อนคลาย
• บรรเทาผิวเมือกและกล้ามเนื้อของลำไส้ซึ่งช่วยในกรณีที่มีอาการท้องร่วง
• ใช้ในการรักษาอาการลำไส้สั้น
• น้ำมันหอมระเหยและฟลาโวนอยด์ที่พบในใบอาจช่วยในการย่อยอาหาร
• เมนทอลที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยลดการทำงานของเอนไซม์ในตับ และในทางทฤษฎีสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
• มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสและใช้ในการรักษาโรคติดเชื้อต่างๆ
• มีคุณสมบัติทั้งร้อนและเย็น เมื่อใช้ภายในจะเพิ่มความร้อนและการไหลเวียนโลหิตเพิ่มเหงื่อออก
• ช่วยบรรเทาอาการคัดจมูกและน้ำมูกไหล
• คืนพลังงานช่วยบรรเทาอาการง่วงนอน
• ใบสดทาเฉพาะที่บนผิวหนังเพื่อบรรเทาอาการข้ออักเสบ ปวดศีรษะและไมเกรน ปวดเส้นประสาท ปวดตะโพก;
• ใช้ภายใน สะระแหน่ผ่อนคลาย ลดความวิตกกังวล ความกังวลใจและความตึงเครียด ความเจ็บปวดและการกระตุก;
• ใน ระบบย่อยอาหารผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบและลดการอักเสบ ลดอาการตะคริวและปวดท้อง จุกเสียด ท้องอืด แสบร้อนกลางอก อาการอาหารไม่ย่อย สะอึก คลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับอาการเมารถ
• สะระแหน่สามารถนำมาใช้เตรียมความสดชื่นได้ เครื่องดื่มฤดูร้อนหรือค็อกเทล
• คุณสามารถเพิ่มใบสด แห้ง และแช่แข็งลงในซุปร้อนได้
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของถั่วเขียว, มันฝรั่ง, แครอทอ่อน, คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่เล็กน้อยลงในน้ำที่ต้มผัก;
• สดหรือ ใบไม้แห้งสะระแหน่ใช้ในการเตรียมซอส, เนย, เยลลี่;
• เพิ่มลงในปลา สัตว์ปีก จานเนื้อ และอาหารที่มีถั่วและถั่ว
• สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้

มิ้นต์ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ใน ปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนและปัญหาระบบทางเดินอาหารในบางคนได้ ควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีอาการเสียดท้องเรื้อรัง ควรใช้ชาใบสะระแหน่ด้วยความระมัดระวังในทารกและเด็กเล็ก

วิธีแช่แข็งมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่มีของพวกเขา สวนของตัวเองโรงเรือนหรือโรงเรือนเพื่อปรนเปรอตัวเองในช่วงกลางฤดูหนาว สมุนไพรหอมดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าคุณสามารถเก็บรักษามินต์ได้อย่างไร แทนที่จะทำให้มินต์แห้ง คุณสามารถแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาวได้ การแช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บรักษา และยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมได้มากกว่าการทำให้แห้ง

ใบอ่อนและช่อดอกที่ยังไม่บานจะมีกลิ่นหอมแรงและมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า

เก็บให้ถูกต้องในตอนเช้าหรือตอนเย็นไม่ควรเก็บสมุนไพรตอนกลางแดดเพราะเราสามารถนำพืชแห้งที่สูญเสียกลิ่นไปแล้วกลับบ้านได้

กำลังเตรียมการแช่แข็ง พืชที่เก็บเกี่ยวสดควรล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดตัว ล้างให้สะอาดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีแมลงหรือทรายเกาะติดกับต้นไม้

คุณควรแช่แข็งมิ้นต์ในฤดูหนาวอย่างไร?

มีหลายวิธีในการแช่แข็งมินต์:

• ไม่มีการลวก ต้องบดใบและใส่ในภาชนะ คุณต้องเซ็นชื่อบนคอนเทนเนอร์ว่าอะไรถูกแช่แข็งและเมื่อใด สมุนไพรที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้ 4-9 เดือน บางแหล่งบอกว่านานถึง 8-12 เดือน ยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งสูญเสียมากขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ- เมื่อไหร่ด้วย การแช่แข็งในระยะยาวสะระแหน่เปลี่ยนสีกลิ่นและรสชาติ
• ด้วยการลวก หากคุณต้องการเก็บสมุนไพรไว้นานขึ้น คุณควรลวกสมุนไพรโดยแช่ไว้ในชามสักสองสามวินาทีก่อนที่จะแช่แข็ง น้ำร้อนจากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็วแล้วใส่ในถุงหรือภาชนะแช่แข็ง
• คุณสามารถแช่แข็งมิ้นต์สำหรับ Mojito ได้อย่างไร? ดอกไม้และใบไม้สามารถแช่แข็งในก้อนน้ำแข็งได้ ดูน่าประทับใจมากและสามารถนำไปใช้ทำค็อกเทลและเครื่องดื่มได้ ควรเทหญ้าที่เตรียมไว้แล้วใช้นิ้วบีบลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง จากนั้นเติมน้ำต้มสุกเย็นลงไป

วางถาดหรือภาชนะในช่องแช่แข็ง โดยปกติหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง สะระแหน่จะถูกแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งมินต์และเลมอนบาล์มได้ด้วยวิธีนี้

ควรจำไว้ว่าควรปิดภาชนะให้แน่นในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษาและควรเทก้อนน้ำแข็งหลังจากแช่แข็งลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันมินต์จากการดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดีขึ้น .

อย่าลืมติดฉลากสมุนไพรแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว เพราะเมื่อแช่แข็งแล้ว สายพันธุ์ของสมุนไพรจะระบุได้ยาก

ดีกว่าที่จะแช่แข็งหรือสะระแหน่แห้ง?

สะระแหน่และเลมอนบาล์มก็สามารถตากแห้งได้เช่นกัน สมุนไพรแห้งเก็บได้เป็นปี

พืชบางชนิดใช้ในการแพทย์เท่านั้น - ทั้งทางการและพื้นบ้าน พืชชนิดอื่นๆ มีความหลากหลายมากจนสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวัน ในการปรุงอาหาร และในด้านความงามได้

พืชดังกล่าวรวมถึงสะระแหน่ ของเธอ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยรับมือกับอาการคลื่นไส้ ไอ ไมเกรนหรือท้องอืดเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับแมลงเม่าและทำให้อากาศในห้องสดชื่นอีกด้วย

สะระแหน่มักใช้ในการปรุงอาหาร: เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์, ปลา, จานผักหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในขนมอบ เพิ่มมิ้นต์ลงในซอส, ผลไม้แช่อิ่ม, kvass, เครื่องดื่ม, ชา

มิ้นท์เป็นน้ำหอมที่ใช้ในเครื่องสำอางค์: ในครีมหรือยาสีฟัน

มิ้นท์เป็นพืชที่เข้าถึงได้ง่ายมาก ในฤดูร้อน คุณสามารถเก็บมันขึ้นมาในป่าใกล้แม่น้ำหรือบนภูเขาได้ และพันธุ์ที่ปลูก - สะระแหน่– สามารถปลูกในสวนหน้าบ้านหรือในสวนผักได้

ในรูปแบบแห้ง สะระแหน่มีจำหน่ายในร้านขายยาหรือร้านขายของชำในแผนกเครื่องเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่ามินต์จะอยู่ใกล้มือเสมอในฤดูหนาว แม่บ้านจึงทำการตากให้แห้งมาเป็นเวลานาน แต่เมื่อไม่นานมานี้มีเทรนด์ใหม่เกิดขึ้น - พวกเขาเริ่มแช่แข็งมิ้นต์

วิธีการนี้ดูแปลกสำหรับบางคน แต่อย่างที่เขาว่ากัน ถ้ามีอุปสงค์ ก็จะมีอุปทาน

วิธีแช่แข็งมิ้นต์ (วิธีแห้ง)

เฉพาะยอดใบสะระแหน่ที่เพิ่งตัดสดๆ ที่ไม่มีดอกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง เนื่องจากใบนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร

มิ้นต์ถูกล้างอย่างดี น้ำเย็นและวางบนผ้าเช็ดตัว (ควรใช้กระดาษจะดีกว่า) ให้แห้ง เพื่อให้กิ่งก้านแห้งเร็วขึ้นจึงมักพลิกกลับ

วิธีที่ 1. วางกิ่งสะระแหน่เป็นสองหรือสามชิ้นเข้าด้วยกัน ห่อให้แน่น ฟิล์มพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 2. ฉีกใบออกจากกิ่ง วางไว้หลวม ๆ ในภาชนะขนาดเล็ก ปิดฝา แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

วิธีที่ 3 ใบแห้งสะอาดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วบรรจุในภาชนะหรือถุงที่มีซิปโดยไม่ต้องบดโดยไม่ต้องบด

วิธีแช่แข็งมิ้นต์ในก้อนน้ำแข็ง

สะระแหน่บริสุทธิ์จะถูกสับละเอียด ใส่ลงในพิมพ์เพื่อแช่แข็ง และเติมน้ำเย็นลงไปเพียงไม่ถึงขอบ
แม่พิมพ์จะถูกวางในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งใบสะระแหน่ทั้งใบในถาดน้ำแข็งได้