– ความภาคภูมิใจของการผลิตเบียร์ kvass ระดับชาติ สูตรนี้ถูกคิดค้นโดยชาวสลาฟ ตั้งแต่สมัยโบราณมีการบูชาต้นไม้อันมีค่าและน้ำอมฤตจากไม้ไม่เพียงเพิ่มให้กับ kvass เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์และน้ำผึ้งด้วย ต้นเบิร์ชไซเธียนในตำนานปรุงบนพื้นฐานของมัน

วิธีทำ kvass จาก เบิร์ช SAPที่บ้าน? จนถึงทุกวันนี้ความลับของการทำอาหารยังคงอยู่ฉันจะเล่าให้คุณฟังในบทความ น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติคือ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับ kvass เนื่องจากในระหว่างกระบวนการหมักจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ “น้ำตา” ของเบิร์ชเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ธรรมชาติมอบให้เรา ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ อุตสาหกรรมอาหาร.

มาดูเทคโนโลยีการทำอาหารกันดีกว่า มีให้เลือกหลายสูตร

kvass แบบคลาสสิกพร้อมต้นเบิร์ชและข้าวบาร์เลย์

Kvass บนต้นเบิร์ชพร้อมข้าวบาร์เลย์ - แหล่งที่มา สารที่มีประโยชน์และวิตามิน มันมีรสชาติเหมือน kvass ทั่วไปกับยีสต์ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 3 ลิตร
• ข้าวบาร์เลย์ – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. น้ำผลไม้สดฉันกรองต้นเบิร์ชอย่างระมัดระวังจากเศษไม้ เปลือกไม้ และ "ของขวัญ" จากธรรมชาติที่ไม่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ผ้ากอซพับหลายชั้น ฉันปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาสองวัน
2. ฉันตากข้าวบาร์เลย์ในกระทะ รสชาติของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับเวลาในการคั่วโดยตรง หากคุณเก็บเมล็ดที่ไม่ขัดสีไว้นานขึ้น kvass ในอนาคตมันจะขมขื่น สำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนฉันทอดข้าวบาร์เลย์เบา ๆ เพื่อให้เมล็ดมีสีทอง
3. ฉันเทธัญพืชที่ห่อด้วยผ้ากอซลงในน้ำผลไม้บริสุทธิ์และเย็นเพื่อความสะดวก
4. ฉันยืนยัน kvass ในสถานที่อบอุ่น ในช่วงสุกฉันคนวันละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไป 3-4 วัน kvass จะเข้มขึ้นและได้รับรสชาติของเมล็ดข้าวที่เด่นชัด
5. ฉันกรองมันและบรรจุขวด

สูตรวิดีโอ

Kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เบิร์ชทรัพย์ – 2.5 ลิตร
• ผลไม้แห้ง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันล้างผลไม้แห้งในน้ำไหลหลายครั้ง ฉันไม่แช่แต่ก็ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที
2. ฉันเทต้นเบิร์ชแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้ากอซหลายชั้น
3. การหมักต้องใช้ความร้อน

Kvass จากต้นเบิร์ชกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• “น้ำตา” ของเบิร์ช – 5 ลิตร
• ยีสต์สด– 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 100 กรัม
• ลูกเกด – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ฉันกรอง kvas ผ่านผ้ากอซ ฉันเทยีสต์ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย - 40-50 มล.
2. ฉันบีบน้ำออก มะนาวสด.
3. ฉันผสมของเหลว เพิ่มน้ำผึ้ง เพิ่มยีสต์
4. ฉันเอาขวดขนาด 5 ลิตรมาล้างแล้วใส่องุ่นแห้งลงไปสองสามอันที่ก้นขวด
5. ฉันเทเครื่องดื่มแล้วปิดฝาอย่างหลวมๆ ฉันใส่ส่วนผสมของเบิร์ชและน้ำผึ้งไว้ในที่เย็น
6. หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็พร้อมใช้งาน

วิธีทำขนมปัง kvass ด้วย "น้ำตา" ของเบิร์ช

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ – 3 ลิตร
• ยีสต์แห้ง – 1 กรัม
• แครกเกอร์ไรย์ – 300 กรัม
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ฉันเทน้ำผลไม้ที่กรองไว้แล้วลงในกระทะเติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มยีสต์เพื่อให้ได้รสชาติที่คมชัด หากต้องการทำให้เครื่องดื่มนุ่มนวลและแรงน้อยลงคุณสามารถเพิ่มได้เท่านั้น แครกเกอร์ข้าวไรย์- ฉันใช้และ ผลิตภัณฑ์ขนมปังและยีสต์
2. ปล่อยให้ชันตลอดทั้งวัน ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น
3. ฉันเทเครื่องดื่มลงในขวดหรือขวดโดยกรองให้ละเอียด ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็น

ฉันใช้มันเป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและมีชีวิตชีวาและเป็นฐานเล็กๆ ใช้สูตรเพื่อสุขภาพของคุณ!

การเตรียมเบิร์ช kvass ด้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• เบิร์ช "น้ำตา" – 2.5 ลิตร
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ลูกเกด – 25 กรัม
• เมลิสสาและมิ้นต์ - หลายช่อ
• ยีสต์ – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันนวดยีสต์ด้วย จำนวนเล็กน้อยซาฮารา ฉันใส่ส่วนผสมลงในขวด โยนหญ้าสดเป็นช่อ ส้มสับ และที่เหลือ น้ำตาลทราย.
2. ฉันคนและเทน้ำผลไม้ลงไป ฉันวางไว้ในที่อบอุ่น จะใช้เวลาเตรียม 2 ถึง 4 วันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ
3. สินค้าสำเร็จรูปฉันใส่ขวดมัน ฉันใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร ฉันโรยลูกเกดลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
4. ในหนึ่งวันเบิร์ช kvass จะ "สุก" และสามารถใช้เป็น น้ำอัดลมหรือฐานที่ผิดปกติสำหรับ okroshka

สูตรวิดีโอ

ประโยชน์และโทษของ kvass จากต้นเบิร์ช

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เครื่องดื่มขนมปังสุดคลาสสิคประกอบด้วย จำนวนมากแบคทีเรียโปรไบโอติกที่มีคุณประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกันของร่างกาย การใช้ต้นเบิร์ชแทนน้ำกรองจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพเท่านั้น ผลเชิงบวก- ปริมาณเกลือของแมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส เหล็ก อลูมิเนียม และอื่นๆ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

เครื่องดื่มช่วยเพิ่มความสดชื่นและโทนสีใช้เป็นยาป้องกันโรคหวัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิของการขาดวิตามิน ฯลฯ

“น้ำตา” ของต้นไม้รัสเซียดั้งเดิมมีสารปกป้องภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ – ไฟตอนไซด์ นี้ สารออกฤทธิ์ยับยั้งการพัฒนาของแบคทีเรียที่ผลิตจากพืชตามธรรมชาติ

Kvass ที่มีพื้นฐานจากต้นเบิร์ชถูกนำมาใช้เพื่อทดแทนราคาแพง เครื่องสำอาง- มันทำมาส์กเพื่อการฟื้นฟู ผลิตภัณฑ์ทาลงบนใบหน้าที่นึ่งหลังอาบน้ำและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นมาส์กธรรมชาติจะถูกล้างออกด้วยน้ำ ผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรงของเส้นผมทำจาก kvass ซึ่งเหมาะสำหรับผมธรรมดาและผมมัน

ข้อห้าม

ในปริมาณปานกลางเครื่องดื่มจะไม่เป็นอันตราย โรคกระเพาะและการอักเสบอื่น ๆ ของเยื่อเมือกเป็นข้อห้ามสำหรับการใช้งานบ่อยๆ ข้อห้ามในการบริโภคคือการแพ้เกสรเบิร์ชซึ่งหาได้ยาก

เบิร์ชไม่ได้เป็นเพียงต้นไม้ที่สวยงามและสง่างามเท่านั้น ในฤดูใบไม้ผลิหลายคนสกัดเครื่องดื่มชูกำลังและดีต่อสุขภาพออกมา ผู้คนมักเรียกมันว่าต้นเบิร์ช ของเหลวนี้ถือเป็นคลังเก็บวิตามิน ชาวสวนบางคนเก็บต้นเบิร์ชไว้กับลูกเกด, ส้ม, สะระแหน่และผลไม้อื่น ๆ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากน้ำผลไม้ประเภทนี้ที่บ้าน มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมนี้ สูตรน้ำผึ้งน่าสนใจเป็นพิเศษ

สูตรคลาสสิกพร้อมลูกเกด

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยลูกเกดได้อย่างไร มี 2 ​​วิธีหลัก: สูตรคลาสสิกจากลูกเกดธรรมดาและอื่น ๆ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจากลูกเกดดำ

เครื่องดื่มเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยใช้วัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำผลไม้สด 10 ลิตร
• น้ำตาล 500 กรัม
• ลูกเกดธรรมดาหรือสีเข้ม 50 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดสาโทที่เกิดขึ้นจากเปลือกไม้ที่เหลืออยู่ผ่านผ้ากอซหลายชั้นหรือผ่านตะแกรง ต้องเตรียมลูกเกดสำหรับดื่มไว้ล่วงหน้าคือตากให้แห้ง ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นจนกระทั่งส่วนผสมบางส่วน (ในกรณีนี้คือน้ำตาล) ละลาย หลังจากนั้นขอแนะนำให้ปิดภาชนะด้วยเครื่องดื่มในอนาคตด้วยฝาปิดพิเศษที่มีรูและวางไว้ในที่อบอุ่นและมืดเพื่อการหมัก ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 3 วัน kvass ที่เต็มเปี่ยมแล้วจะต้องเครียดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็กเท่านั้น

Birch kvass กับลูกเกดออกมาสดและอร่อยมาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟโดยตรง สูตร kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับลูกเกดนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความรู้และทักษะพิเศษ

kvass แบบโฮมเมด (วิดีโอ)

Kvass ขึ้นอยู่กับน้ำผึ้งธรรมชาติ

ตัวเลือกที่ทำจากน้ำผึ้งมีรสหวานกว่าและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้ดื่มเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นแม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยการเติมผึ้ง น้ำผึ้งธรรมชาติ.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำผลไม้สด - 10 ลิตร
• มะนาว 3-4 ลูก
• ลูกเกด 3-4 ลูก;
• ยีสต์ - 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 40 กรัม (มากกว่านี้หากต้องการ)

การเตรียมเครื่องดื่มเป็นกระบวนการง่ายๆ เช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้านี้จำเป็นต้องกรองสาโทที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงขนาดใหญ่ บีบน้ำมะนาวลงในของเหลวที่ได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องไม่มีความเอร็ดอร่อยเหลืออยู่ในเครื่องดื่มเพราะในทางกลับกันสามารถทำให้เกิดความขมขื่นอันไม่พึงประสงค์ได้

หลังจากผสมเบิร์ชให้ละเอียดแล้ว น้ำมะนาวคุณสามารถเพิ่มยีสต์ น้ำผึ้ง และลูกเกดได้ ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันจนยีสต์และน้ำผึ้งละลายหมด ควรเทของเหลวที่ได้ลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น โดยธรรมชาติแล้วตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนเป็นห้องใต้ดินที่เย็นสบายได้ หลังจากผ่านไป 3-4 วันคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้อย่างปลอดภัย การทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและบางครั้งก็มีประโยชน์ด้วยเนื่องจากมักจะช่วยกำจัดโรคไข้หวัดได้

วิธีทำเบิร์ช kvass (วิดีโอ)

สูตรเครื่องดื่มจากขนมปัง

Kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมขนมปังนั้นใคร ๆ ก็พูดได้อย่างหมดจด เครื่องดื่มสำหรับผู้ชายด้วยรสชาติที่เข้มข้นสดใส มันชวนให้นึกถึงขนมปังรุ่นธรรมดามากและบางครั้งก็มีบ้าง พันธุ์สีเข้มเบียร์.

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสุดพิเศษนี้ คุณควรดำเนินการ:

• น้ำผลไม้ 2.5 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 2-3 เปลือก (สามารถเลือกพันธุ์สีดำอื่นได้)
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• เมล็ดกาแฟ 50 กรัม.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเมล็ดกาแฟธรรมชาติ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดในกระทะที่แห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ขนมปัง Borodino สามารถทำให้แห้งในเตาอบพร้อมกันได้ ใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดลงในขวดขนาดใหญ่อย่างน้อย 3 ลิตร แล้วเติมน้ำผลไม้บริสุทธิ์ลงไป หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ควรสวมถุงมือยางที่คอขวดแล้วเจาะด้วยนิ้วเดียว

หลังจากผ่านไป 2-3 วัน จะเห็นว่าถุงมือจะพองประมาณนี้ บอลลูน- ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มยังไม่พร้อม เมื่อตกอีกครั้งก็กินได้อย่างปลอดภัย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเบิร์ช kvass ด้วยการเติมแล้ว ส่วนประกอบต่างๆ- แต่ละสูตรข้างต้นมีเอกลักษณ์และน่าสนใจ ดังนั้นแต่ละคนจึงสามารถเลือกเองได้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดเตรียมเครื่องดื่มนี้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับภาชนะขนาด 1.5 ลิตร หากคุณใช้ภาชนะขนาดใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามนั้น

วันนี้ฉันจะเล่าสูตร kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด อย่างที่ทุกคนทราบดีว่า "น้ำตาเบิร์ช" มีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ แต่สามารถได้รับได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในต้นฤดูใบไม้ผลิประมาณ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ ทำความสะอาดและเสริมสร้างร่างกายของคุณ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่นี้ เครื่องดื่มจากธรรมชาติ, เป็นไปไม่ได้. ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ขยายเวลานี้และเตรียมเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดและน้ำตาลในขวดพลาสติก ทุกสิ่งที่เป็นต้นฉบับนั้นเรียบง่ายและเมื่อคุณลอง เครื่องดื่มนี้ในวันที่อากาศร้อนในเดือนพฤษภาคมคุณจะเลิกน้ำมะนาวหรือเบียร์ตามปกติอย่างแน่นอนซึ่งจะช่วยขจัดความกระหายและเติมพลังให้กับคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีเตรียมเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดในขวดพลาสติก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมการ เราต้องการน้ำตาล ลูกเกด น้ำเบิร์ช และขวดพลาสติก

จานที่จะเก็บชิ้นงานจะต้องล้างให้สะอาด ความสนใจเป็นพิเศษให้ความสนใจกับขวดพลาสติกที่มีแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นแปลกปลอม หากคุณไม่สามารถกำจัดกลิ่นแปลกปลอม เช่น เบียร์ ได้ ก็ควรเปลี่ยนขวดแทน เอาภาชนะอื่นมา ฉันคิดว่าไม่น่าจะเป็นปัญหาในปัจจุบัน

ล้างลูกเกดแล้วใส่ลงในขวด

เรายังส่งน้ำตาลไปที่นั่นโดยใช้บัวรดน้ำ

เทต้นเบิร์ช ก่อนอื่นคุณต้องกรองผ่านตะแกรงละเอียดด้วยผ้ากอซเพื่อกำจัดเศษเล็ก ๆ และแมลงที่เข้าไปในน้ำผลไม้ระหว่างการรวบรวม ปิดฝา. คุณต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ภายในเจ็ดวันเครื่องดื่มจะพร้อม

หลายคนอาจมีคำถาม: จะทำเบิร์ช kvass ด้วยลูกเกดได้อย่างไรหากคุณไม่เก็บเครื่องดื่มในขวดพลาสติกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องการทำลายของขวัญอันมีค่าจากธรรมชาติและเก็บไว้ในพลาสติก มีทางออกคือ เพียงเทลงในขวดแก้วหรือขวดขนาดใดก็ได้ ปิดฝาด้วยไนลอนและเก็บเข้าที่

ควรเก็บเบิร์ช kvass พร้อมลูกเกดและน้ำตาลไว้ในขวดพลาสติกและขวดแก้วในห้องใต้ดิน แต่ไม่เกิน 3 เดือน

สูตรอื่น ๆ สำหรับเบิร์ช kvass กับลูกเกด

มีสูตรมากมายสำหรับเครื่องดื่มดับกระหายนี้ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่พวกเขาชอบที่สุดในแง่ของส่วนผสมและรสชาติ โปรดจำไว้ว่า kvass ไม่ใช่การเตรียมการ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว, ระยะเวลาสูงสุดที่สามารถเก็บไว้ในที่เย็นคือ 2 หรือ 3 เดือน

น้ำเบิร์ชที่เก็บรวบรวมทั้งหมดไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม จะต้องกรองด้วยผ้าขาวบางเพื่อกำจัดเศษไม้และแมลงในป่า

ด้วยผลไม้แห้ง

• เบิร์ชทรัพย์ - 10 ลิตร;
• ผลไม้แห้ง - 200 กรัม (แอปเปิ้ล)
• ลูกเกด - 200 กรัม

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ปู่ของเราใช้ เพิ่มผลไม้แห้งและลูกเกดลงในน้ำผลไม้ ต้องล้างด้วยน้ำก่อน ทิ้งไว้3-7วัน อีกสองสามวันการหมักจะเริ่มขึ้น คุณต้องปิดฝาผลไม้แห้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เมื่อความฉุนทั่วไปของ kvass ปรากฏขึ้นมันจะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน ต้องกรองด้วยผ้ากอซ เก็บในที่เย็น

ปู่ของฉันปรุงในกระทะขนาดใหญ่ยี่สิบลิตรหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ kvass ก็พร้อม แต่เขาไม่เครียดและ แอปเปิ้ลแห้งฉันไม่ได้เอามันออกไปพร้อมกับลูกเกด แต่ทิ้งไว้ในน้ำผลไม้เมื่อเวลาผ่านไป kvass ก็แข็งแกร่งขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น

ด้วยมะนาว

• เบิร์ชทรัพย์ - 3 ลิตร;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ยื่น;

ล้างขวดที่จะเก็บ kvass เท "น้ำตาเบิร์ช" ลงไป หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำผึ้งและลูกเกดลงในขวด ปิดบัง ฝาครอบไนลอนและทิ้งไว้ 10-14 วันในที่เย็นหลังจากนั้นสองสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อมใช้ ในทำนองเดียวกันเครื่องดื่มนี้สามารถเตรียมด้วยส้มได้ หรือนำผลไม้รสเปรี้ยวทั้งสองชนิดนี้มารวมกัน อย่าลืมเทน้ำเดือดราดก่อนรับประทาน เพราะจะช่วยขจัดความขมและกำจัดขี้ผึ้งที่ใช้รักษาผลไม้เพื่อไม่ให้เน่าเร็วนัก

ด้วยน้ำผึ้ง

จัดทำแบบเดียวกับสูตรที่แล้วแต่ไม่ต้องเติมมะนาว ใช้ดับกระหายในวันฤดูร้อน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ด้วยข้าวบาร์เลย์

• เบิร์ชทรัพย์ - 10 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์ - 1 กก.
• ลูกเกด - 200 กรัม

จัดเรียงข้าวบาร์เลย์และกำจัดเศษส่วนเกิน ล้างออกให้สะอาดและปล่อยให้น้ำไหลออก ทอดในกระทะที่แห้งจนข้าวบาร์เลย์เป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นคล้ายข้าวบาร์เลย์คั่ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้

ลูกเกดต้องราดด้วยน้ำเดือด เพิ่มข้าวบาร์เลย์และลูกเกดที่เย็นลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน ความคมชัดที่ต้องการจะปรากฏขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถใช้มันได้หลังจากผ่านไปสองสามวัน ในที่มืดและเย็น kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้เกือบครึ่งปี

ด้วยขนมปัง

• “ เบิร์ชน้ำตา” - 5 ลิตร;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังดำ - 400 กรัม

จะดีมากถ้าก่อนปรุงน้ำผลไม้จะนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวันและเริ่มมีรสเปรี้ยว

เมื่อกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นคุณสามารถเริ่มเตรียม kvass ได้เอง

เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เราให้ความร้อนน้ำตาลควรละลาย แต่น้ำไม่ควรเดือดในระหว่างการต้มมันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ในระหว่างนี้คุณต้องตัดสีดำออกจะดีกว่า ขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 3x4 เซนติเมตร วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีขนมปังควรเปลี่ยนเป็นแครกเกอร์ไม่เป็นไรถ้ามันไหม้สีของเครื่องดื่มจะอิ่มตัวมากขึ้น

เราส่งเศษขนมปังลงในน้ำผลไม้อุ่นแล้วผสมและเรายังเติมลูกเกดที่ล้างแล้วด้วย ผสมให้เข้ากันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทันที นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากเวลานี้ ให้กรอง kvass และบรรจุขวด เราส่งไปที่ตู้เย็น

พร้อมกาแฟ

• เบิร์ชทรัพย์ - 2.5 ลิตร;
• ขนมปัง Borodino - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• กาแฟ - 1 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก (ธัญพืช)

คั่วกาแฟในกระทะที่แห้ง

ล้างลูกเกด

ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตากในเตาอบ

ใส่หมดเลย โถสามลิตรให้ใช้ถุงมือยางเจาะรูด้วยเข็มวางไว้บนขวดโหลแล้วมัดด้วยยางยืดรอบคอให้แน่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่งถุงมือจะเริ่มขึ้นซึ่งหมายความว่ากระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้ว เมื่อถุงมือหลุดออก กระบวนการก็จะเสร็จสมบูรณ์และเครื่องดื่มก็พร้อม กรองผ่านผ้าขาวบางแล้วเก็บในตู้เย็น

กับข้าว

• น้ำผลไม้ - 5 ลิตร
• ข้าว - 1 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ในที่มืดที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 5-7 วัน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เครื่องดื่มก็พร้อม

ด้วยโรสฮิป

เติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะลงในขวดขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง ช้อน ลูกเกด 5-6 ลูก สะโพกกุหลาบแห้งหลายลูก ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นภายในไม่กี่วันเครื่องดื่มก็จะพร้อม

ด้วยบาร์เบอร์รี่

Birch kvass พร้อมลูกเกดและ barberries จัดทำในลักษณะเดียวกัน สูตรก่อนหน้าด้วยสะโพกกุหลาบ

ด้วยยีสต์

• น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 5 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• ยีสต์กด - 25 กรัม;
• ลูกเกด - 4-6 ชิ้น

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว ผสมและทิ้งไว้สามวัน หลังจากสามวัน kvass ก็พร้อม จะต้องกรองและเทลงในขวดที่สะอาด และเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

มีต้นไม้สวยงามมากมายรอบตัวเรา และหนึ่งในนั้นคือต้นเบิร์ช ไม้กวาดอาบน้ำทำจากไม้เรียวเบิร์ช - ไม้กวาดเบิร์ชเห็ดชนิดหนึ่งเติบโตใต้ต้นเบิร์ชในป่าและยังได้อาหารที่อร่อยและอร่อยจากลำต้นเบิร์ช น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ(น้ำหวานเบิร์ช)

คุณสมบัติของต้นเบิร์ช

เบิร์ชทรัพย์มีประโยชน์มากต่อร่างกาย ด้วยการดื่มเครื่องดื่มนี้วันละแก้ว ภายในสามสัปดาห์ คุณสามารถช่วยให้ร่างกายเอาชนะความอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ การเหม่อลอย การขาดวิตามิน อาการซึมเศร้า และความเหนื่อยล้าได้

น้ำหวานเบิร์ชประกอบด้วยแทนนิน กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ,ฟรุกโตส,กลูโคส,ไฟตอนไซด์ รวมถึงโพแทสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ส่งเสริมการพัฒนาจิตใจ
• ช่วยรักษารูปร่างของคุณ
• เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• ทำความสะอาดร่างกาย
• ทำให้สภาพแวดล้อมในร่างกายเป็นด่าง รักษาโรคไต เช็ดใบหน้าของคุณถ้าคุณมีผื่น

แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าคุณสามารถทำ kvass จากน้ำหวานเบิร์ชได้ ในสมัยโบราณต้นเบิร์ชเป็นที่เคารพนับถือ และ kvass เป็นเครื่องดื่มโปรดใน Rus' มีตำนานที่ผู้คนเริ่มดื่มและเตรียม kvass ที่บ้านเมื่อกว่า 5 พันปีก่อน แม้แต่ในงานเขียนประวัติศาสตร์เก่า ๆ ก็ยังมีการกล่าวถึง kvass

ก่อนหน้านี้ทั้งโบยาร์และชาวนาเคยทำขนมปังดื่มและดื่ม ต่อมาผู้คนเริ่มเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ และทดลองกับผลิตภัณฑ์และยีสต์และได้รับ สูตรที่แตกต่างกัน- kvass ใด ๆ ที่เคยเรียกว่า " เครื่องดื่มรสเปรี้ยว».

แต่สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มนี้เป็นที่รักในสมัยอันห่างไกลและยังคงเป็นที่รักอยู่ในขณะนี้ Kvass สามารถพิจารณาได้อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มแก้วโปรด ฤดูร้อน หลายๆ คนรอช่วงเวลานี้ของปีเพื่อดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ นี้ หลายคนซื้อในร้านค้าและดื่มเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ต่อไปโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี

ทุกคนสามารถดื่ม kvass สตรีมีครรภ์และเด็ก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มนี้และไม่มีข้อห้าม แต่คุณต้องจำไว้ว่ามี kvass ใด ๆ แอลกอฮอล์จำนวนหนึ่ง- นี่คือประมาณ 1.5% ซึ่งเท่ากับวอดก้า 40 กรัมต่อลิตรของ kvass เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับสูตร บางชนิดอาจมีแอลกอฮอล์ 1%

ดังนั้นจึงยังคงมีแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยอยู่ในเครื่องดื่มและต้องคำนึงถึงเรื่องนี้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ขับรถ ยานพาหนะผู้ที่มีข้อห้ามดื่มแอลกอฮอล์และแน่นอนควบคุมปริมาณ

เป็นไปได้ไหมที่จะดีขึ้นจาก kvass? จากเขา อย่าเพิ่มน้ำหนักหรือลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่โดยเฉลี่ย 28–250 ต่อ 100 กรัม ไม่ควรรับประทาน Kvass โดยผู้ที่เป็นโรคตับแข็งในตับ, นิ่วในไตขนาดใหญ่, โรคกระเพาะหรือเพิ่มความสมดุลของกรดในร่างกาย

ดังนั้นจะเป็นอันตรายหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะดื่ม kvass โดยไม่ได้เตรียมไว้ที่บ้าน แต่ซื้อจากร้านก็ลอง ศึกษาฉลากอย่างละเอียดและยกเว้นสารเติมแต่งที่คุณไม่รู้จัก

เอาไปเลยดีกว่า ถังไม้เป็นทางเลือกสุดท้าย ภาชนะแก้ว- ดีที่สุดและ ตัวเลือกที่ประหยัด- ทำอาหารที่บ้าน โดยเฉพาะถ้าคุณมีลูกเล็กๆ Kvass ไม่เพียงแต่ทำจากขนมปังและมอลต์เท่านั้น แต่ยังทำจากน้ำหวานเบิร์ชด้วยการเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ กาแฟ ขนมปังและน้ำผึ้ง

เพื่อให้ได้ต้นเบิร์ชคุณต้องเข้าไปในป่าในตอนเช้าและพบต้นเบิร์ชเก่าแก่อยู่ห่างจากถนนและพื้นที่ที่มีประชากร ต้นเบิร์ชต้องเก่าและลำต้นต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20–25 ซม. ไม่เหมาะที่จะปลูกต้นเบิร์ชใต้หน้าต่าง

ทำไมต้องไปดื่มน้ำผลไม้เฉพาะตอนเช้า? ใช่เพราะ ไม่มีน้ำผลไม้ออกมาตอนกลางคืนและควรไปหาน้ำหวานในช่วงอากาศร้อนจะดีกว่า คุณต้องเจาะรูบนโต๊ะแล้วสอดท่อหรือสายยางเข้าไปซึ่งน้ำหวานและขวดหรือภาชนะที่คุณเตรียมไว้สำหรับเก็บน้ำนมเบิร์ชจะไหลผ่าน

ต้นไม้ต้นหนึ่งผลิตน้ำหวานได้มากถึง 3 ลิตร ไม่สามารถเก็บน้ำหวานจากต้นได้ทั้งหมด ไม่เช่นนั้นมันจะแห้งและตายไป หลังจากเก็บน้ำหวานแล้ว จะต้องมีการตัดต้นไม้ คลุมด้วยดินหรือตะไคร่น้ำ.

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำเบิร์ชสดธรรมชาติ, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, ลูกเกด 50 ลูก - นี่คือการคำนวณสำหรับน้ำเบิร์ช 10 ลิตร

เริ่มทำอาหาร: ล้างลูกเกด, ตากแห้ง, กรองน้ำ, ใส่น้ำตาลและลูกเกด, รอให้น้ำตาลละลาย ปิดฝาภาชนะด้วยสตาร์ทเตอร์ด้วยผ้าแล้วปล่อยให้หมักในที่ร่มที่อุณหภูมิ 22–23 องศา ระยะเวลาการหมัก 3 วัน- จากนั้นกรองให้เข้ากันและบรรจุขวด

วิธีทำอาหารที่สอง- เรารับ 25 ชิ้น ลูกเกดบริสุทธิ์สีเข้ม, น้ำเบิร์ชธรรมชาติสด - คุณต้องใช้น้ำผลไม้ 3 ลิตร กรองต้นเบิร์ชและเพิ่มลูกเกด ปิดฝาแล้ววางในที่เย็น เครื่องดื่มหมักนาน 3 เดือน หลังจากการหมักให้กรองและบรรจุขวด

วิธีทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยขนมปังหรือกาแฟ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเย็นๆ สุดคลาสสิก น้ำหวานเบิร์ช ขนมปังดำ 2-3 ชิ้น ดีกว่าโบโรดินสกี้ น้ำตาล 100 กรัม ลูกเกด (กำมือ) และเมล็ดกาแฟ (ปริมาณเท่ากับลูกเกด) น้ำหวานเบิร์ช 2.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร: ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้ง กรองน้ำผ่านผ้ากอซ เมล็ดกาแฟทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน อบขนมปังให้แห้งในเตาอบ เป็นการดีที่จะใช้ภาชนะแก้วในการหมัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและ การหมักที่ดีขึ้นดึงถุงมือยางมาปิดคอขวดเพื่อเจาะขวด

เครื่องดื่มจะเริ่มหมักหลังจากผ่านไป 3 วันซึ่งจะมองเห็นได้บนถุงมือ - มันจะพองตัว เมื่อแฟบลง การหมักจะเสร็จสิ้นและ kvass จะต้องเครียดเทใส่ขวดแล้วนำไปแช่ตู้เย็น สามวันและ kvass ก็พร้อม

สูตรเบิร์ช kvass กับส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ และพวกเขาจะพอใจกับเครื่องดื่มนี้ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ส้มหั่นเป็นชิ้น- บดยีสต์ด้วยน้ำตาล 100 กรัมแล้วเทลงในขวดใส่น้ำตาลที่เหลือ, มิ้นต์, เลมอนบาล์ม, ส้มแล้วเติมด้วยตะแกรง เบิร์ช SAP.

ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ เดินเตร่เป็นเวลาสามวัน- หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ให้บรรจุขวดและเติมลูกเกดและแช่เย็น สามารถดื่มเครื่องดื่มได้วันเว้นวัน

สูตรสำหรับ kvass ที่คมชัดจากต้นเบิร์ชกับข้าวบาร์เลย์

สูตรนี้เหมาะสำหรับการแต่งตัว okroshka สำหรับประกอบอาหาร kvass ที่คมชัดคุณต้องการ: ต้นเบิร์ช 10 ลิตร, ข้าวบาร์เลย์ 1 กิโลกรัม

แยกข้าวบาร์เลย์ออกจากขยะหลังจากนั้น ทอดในกระทะถึง สีทองและ กลิ่นหอม- หลังจากนั้นเทข้าวบาร์เลย์และน้ำผลไม้ลงในขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและเย็น

ความคมของ kvass จะไม่ปรากฏทันที หากมีความคมไม่เพียงพอให้หมักน้ำเบิร์ชไว้ จะเพิ่มความคม- kvass นี้สามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สูตรนี้ทำได้ 20 เสิร์ฟ

การทำ kvass ด้วยน้ำผึ้ง- สำหรับน้ำหวานเบิร์ช 10 ลิตรคุณต้องการ: ยีสต์สด 50 กรัม 3 ชิ้น ลูกเกด; มะนาว 3 ลูก และ 40 กรัม น้ำผึ้งเหลว- กรองน้ำลงในภาชนะ บีบมะนาวออกแล้วเติมน้ำมะนาวลงในน้ำเบิร์ช ใส่ลูกเกด ยีสต์ และน้ำผึ้ง ปิดฝาให้แน่นและแช่เย็นเป็นเวลา 4 วัน

Kvass กับลูกเกดและผลไม้แห้ง

เมื่อสุก kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ชกับลูกเกดจะมีรสชาติและความหวานที่เฉพาะเจาะจง ลูกเกดใน kvass เป็นพื้นฐานของการหมัก ผลไม้แห้งจะช่วยเพิ่มกลิ่นผลไม้ให้กับเครื่องดื่ม

ดังนั้นในการเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้งและลูกเกดคุณจะต้อง:

• น้ำเบิร์ชสด – 3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง – 0.6–0.8 กก.
• ลูกเกด – 200 กรัม (1.5–2 ถ้วย)

น้ำหวานเบิร์ชสดควรทำความสะอาดจากสิ่งเจือปนเชิงกลที่น้อยที่สุดโดยเพียงแค่กรองผ้ากอซหลายชั้น หลังจากกรองแล้วก็ต้องคั้นน้ำ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1-2 วันในที่เย็นในภาชนะแก้ว

ล้างลูกเกดและผลไม้แห้งให้สะอาด กำจัดสิ่งสกปรก, จุด. วางผลไม้แห้งและลูกเกดที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำนมเบิร์ชปิดขวดด้วยฝาปิดที่มีรูหรือผ้ากอซหลายชั้น

ปล่อยให้ kvass ในอนาคตใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 5-7 วันเนื่องจากเราไม่ได้เติมน้ำตาลในสูตรและ kvass จะหมักช้าลงเล็กน้อย หากคุณเติมน้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะเมื่อผสมส่วนผสม การหมักจะเกิดขึ้นเร็วขึ้นและผล kvass ที่ได้จะมากกว่า รสชาติเข้มข้นอาจสูญเสียความหวานเล็กน้อยที่มีอยู่ในต้นเบิร์ช

สามารถดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูปจากขวดทั่วไปได้ ความเครียดและเทในขวดแก้วขนาดเล็กและในนั้นปิดให้สนิท kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนในห้องมืดและเย็น

Kvass: สูตรอาหารง่ายๆ

เราเตรียม kvass จากต้นเบิร์ชโดยเติมผลไม้แห้งและลูกเกดที่บ้านตามสูตร ค้นหาว่า kvass นี้มีประโยชน์อย่างไร สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน.

3 ลิตร

20 นาที

10 กิโลแคลอรี

5/5 (4)

เราเสนอให้กระจายองค์ประกอบปกติของ kvass เราจะแทนที่น้ำด้วยต้นเบิร์ชที่ดีต่อสุขภาพและยีสต์และขนมปัง - แอปเปิ้ลอบแห้งและลูกเกด เราก็จะได้เครื่องดื่มสดชื่นที่ดีต่อสุขภาพ สดใส ไม่ธรรมดา

ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกคุณทุกอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติของ kvass ที่ทำจากต้นเบิร์ช ประการแรกต้องขอบคุณองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในต้นเบิร์ช - แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, น้ำมันหอมระเหย– ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็งขึ้น น้ำผลไม้มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบย่อยอาหาร- เบิร์ชทรัพย์ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี และการเติมผลไม้ ผลไม้แห้ง และน้ำผึ้งต่างๆ ลงไป ทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้เป็นแหล่งสะสมวิตามินอย่างแท้จริง

สูตรสำหรับ kvass จากต้นเบิร์ชพร้อมลูกเกด

เครื่องใช้ในครัว: ขวดพลาสติกหรือสามลิตร ขวดแก้ว, กรวย(บัวรดน้ำ), ช้อน.

วัตถุดิบ

วิธีรับต้นเบิร์ช

หลายคนจะถามว่าจะหาต้นเบิร์ชได้ที่ไหน? มีหลายวิธี

• ซื้อต้นเบิร์ชบริสุทธิ์จากร้านค้าซึ่งบรรจุขวดแล้ว ขวดสามลิตร- เลือกน้ำผลไม้ 100% ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• คุณสามารถค้นหาโฆษณาส่วนตัวมากมายบนอินเทอร์เน็ตเพื่อซื้อน้ำนมจากผู้ที่รวบรวมน้ำนมต้นเบิร์ช การจัดส่งเป็นเรื่องง่าย
• รับต้นเบิร์ชด้วยตัวคุณเอง นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถใช้เวลาอยู่กับธรรมชาติได้อย่างมีประโยชน์ อย่าลืมออกไปในป่าซึ่งมีอากาศบริสุทธิ์และไม่มีมลพิษในเมือง การเก็บสะสมควรทำในช่วงฤดูใบไม้ผลิ โดยในช่วงแรกจะมีอากาศอบอุ่น ฤดูกาลเก็บต้นเบิร์ชคือเดือนมีนาคม-เมษายน คุณต้องเลือกต้นไม้ที่โตเต็มที่ ตัดที่ความสูงประมาณครึ่งเมตร ติดตั้งท่ออ่อนขนาดเล็กเพื่อให้ของเหลวไหลเข้าไปในภาชนะ ขวดพลาสติกธรรมดาก็ใช้วิธีนี้ได้ น้ำผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน เราแนะนำให้ทำ kvass จากต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

การตระเตรียม

ในการทำ kvass จากต้นเบิร์ชที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก คุณมีขวดพลาสติกเปล่าอยู่ที่บ้านแน่นอน เราจะใช้เป็นภาชนะสำหรับ kvass ของเรา เราจะต้องใช้ 1.5 ลิตร 2 ขวด

ฉันสงสัยว่าจะทำ kvass จากต้นเบิร์ชในขวดได้อย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ขวดสามลิตรล้างเทน้ำนมเบิร์ชและส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร ผสมเนื้อหาทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปิดฝา แต่ใช้ผ้ากอซไม่ใช่ฝาปิด พับผ้ากอซสะอาดหลายชั้น ปิดขวดโหลแล้วมัดด้วยหนังยาง เก็บในสถานะนี้จนสุกประมาณ 3-4 วัน จากนั้นคุณสามารถกรอง kvass โดยใช้ผ้ากอซเดียวกัน

สูตร kvass จาก birch sap นี้จะช่วยให้คุณทำได้มากขึ้น ตัวเลือกที่มีประโยชน์กับน้ำผึ้ง ใช้น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนต่ออีกเล็กน้อยจนน้ำผึ้งละลายในน้ำผลไม้ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด