บะหมี่บัควีทพร้อมผักและสูตรไก่ บะหมี่บัควีทกับไก่และผักพร้อมซีอิ๊ว

อาหารญี่ปุ่น อาหารประจำชาติกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ที่นี่ จึงไม่น่าแปลกใจเพราะว่าชาวเมือง อาทิตย์อุทัยโดดเด่นด้วยสุขภาพ อายุยืนยาว และดูดีแม้ในวัยชรา

ทั้งหมดนี้คือผลลัพธ์ การกินเพื่อสุขภาพ- หนึ่งใน อาหารแบบดั้งเดิมอาหารของพวกเขาคือบะหมี่บัควีตซึ่งปรากฏอยู่ ตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้แต่ก็ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคไปแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นจานนี้เรียกว่า "โซบะ"

ประโยชน์ของบะหมี่บัควีท

บะหมี่บัควีทโซบะมีไขมันเล็กน้อย ขณะเดียวกันใน บัควีทรวมถึงสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งจะถูกสลายไปเป็นเวลานานและความรู้สึกอิ่มไม่หายไป

นอกจากนี้เส้นบะหมี่ยังรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่มีอยู่ในซีเรียลอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร และผิวจะดูดี ผมนุ่มสลวย และเล็บจะแข็งแรง

เส้นบัควีทซึ่งมีปริมาณ 350 กิโลแคลอรีนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรละเมิดผลิตภัณฑ์นี้ ก็เพียงพอที่จะเตรียมมันสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเพื่อให้มีรูปร่างที่ดี

การทำบะหมี่

คุณสามารถซื้อบะหมี่โซบะสำเร็จรูปในร้านค้าและปรุงตามคำแนะนำ แต่ในญี่ปุ่น โซบะถือเป็นอาหารที่ดีที่สุด ซึ่งปรุงด้วยมือของพนักงานต้อนรับและปรุงตามวิธีอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรครอบครัว- ผู้หญิงญี่ปุ่นทำบะหมี่จากสองส่วนประกอบ: แป้งบัควีทและน้ำ

แม่บ้านหลายคนใส่สาหร่ายและส่วนผสมอื่นๆ ลงในบะหมี่บัควีต ส่วนผสมลับที่ทำให้อาหารของพวกเขามีความพิเศษ เสิร์ฟพร้อมไก่ อาหารทะเล หรือผัก

สูตรดั้งเดิม

ที่บ้านควรเตรียมโซบะจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีท

วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น

แป้งบัควีท – 300 กรัม
แป้งสาลี – 100 กรัม
น้ำ - ประมาณ 200 มล

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสูตรนี้ได้

ร่อนแป้งทั้งสองชนิดให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วผสมในชาม
เติมน้ำทีละน้อยเทใส่ ในส่วนเล็กๆและการนวด อาจต้องใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
แป้งควรมีความหนาแน่น ยืดหยุ่นได้ นวดได้ดีและไม่เหนียวมือ คุณต้องนวดประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะยืดหยุ่นได้
รีดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส จากนั้นหั่นเส้นบะหมี่เส้นเล็กธรรมดา

ปรุงเส้นเหล่านี้ในน้ำเดือดโดยเติมเกลือไม่เกินห้านาที สะเด็ดน้ำและปรุงรสบะหมี่ด้วยน้ำมันหรือซอส สามารถปรุงในน้ำซุปไก่ได้

หากสูตรต้องเคี่ยวบะหมี่สำเร็จรูปกับผักหรือไก่เพิ่มเติม เวลาในการปรุงจะลดลงเหลือหนึ่งนาที

บนบรรจุภัณฑ์บะหมี่สำเร็จรูป คำแนะนำจะระบุวิธีปรุงบะหมี่บักวีต เมื่อปรุงบะหมี่ที่ซื้อจากร้านคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

แน่นอนว่าโซบะปรุงสุกนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่หากรับประทานกับผัก ไก่ และอาหารทะเลจะอร่อยกว่าอีกด้วย ค้นหามวล สูตรอาหารที่น่าสนใจวิธีทำบะหมี่บักวีตกับไก่และส่วนผสมอื่นๆ เป็นเรื่องง่าย

โซบะกับซอสรสเผ็ด

สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นซอสสำหรับบะหมี่โซบะได้ ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก การผสมผสานรสชาติพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสแอนโชวี่ (ปลา) – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด - ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณความหนาของนิ้ว
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

คุณต้องผสมทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลวและขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
ซอสควรพักไว้อย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นก็ควรกรองเอาขี้ขิงออก รากได้ละทิ้งสารที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติไปแล้วและจะไม่เหมาะสมในจานสำเร็จรูป
ซอสเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้ว
เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับบะหมี่ 300 กรัม

รสชาติของจานจะเป็นแบบตะวันออกอย่างแท้จริง ขิงจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส น้ำผึ้ง – ความหวาน ถั่วเหลือง – รสเค็ม และน้ำส้มสายชู – ความเปรี้ยว อาหารตะวันออกมีชื่อเสียงในเรื่องของการมีทุกรสชาติในจานเดียว ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่สูงคุณสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยขณะลดน้ำหนัก ไก่ต้มหรือไก่ทอดก็เข้ากันได้ดีกับซอสนี้

โซบะกับผัก

บะหมี่บัควีทพร้อมผักอร่อยมาก คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการเตรียมบะหมี่บัควีทกับผักซึ่งเป็นสูตรสากล

เพียงแค่เพิ่ม ส่วนผสมที่หลากหลายตุ๋นผักและเสิร์ฟอาหารจานอร่อยแสนอร่อย

บะหมี่บัควีท – 350 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น
บวบขนาดเล็ก - ครึ่งหนึ่ง
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
ขิงบนปลายช้อนชา

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย

เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจบนจานอีกด้วยขอแนะนำให้ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง และขิงในชามแยก - นี่คือซอส
ตะแกรงผักบนแทร็ก
เคี่ยวในน้ำมันมีฝาปิดบนไฟอ่อน จะใช้เวลา 5 นาที
ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดสักครู่
ใส่โซบะที่เตรียมไว้และซอสที่ใส่ลงไปในกระทะพร้อมกับผัก คนให้เข้ากัน
หลนต่อไปอีก 5 นาที
เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เตรียมจานอย่างรวดเร็วอร่อยมากและมีแคลอรี่สูง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหาร และผู้กินเนื้อสามารถเสริมด้วยไก่ได้

โซบะกับไก่

แน่นอนว่าโซบะจะอร่อยไม่ว่าจะทานเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับผัก แต่หากทานคู่กับไก่จะอร่อยมาก

เตรียมบะหมี่บัควีทกับไก่ สินค้าปกติ:

บะหมี่บัควีท – 400 กรัม
พริกหยวก – 1-2 ชิ้น
ไก่ ( เนื้อที่ดีขึ้น, อก) – 300 ก
หัวหอม – 1
แครอท – 1
ซีอิ๊วขาว
เนยสำหรับปรุงรสบะหมี่
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เมล็ดงา
แตงกวา

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหาร การแก้ไขอย่างรวดเร็ว.

ต้มบะหมี่จนสุกครึ่ง ล้างและปรุงรสด้วยน้ำมัน
ตัดหัวหอมและไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
แยกแครอทขูดและพริกไทยสับแยกกันทอดจนนิ่ม
ผสมกับไก่และบะหมี่ที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาวและเมล็ดงา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาหม้อ
หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป บะหมี่สำเร็จรูปกับไก่แล้วคนอีกครั้ง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ที่ไม่ธรรมดาทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน แตงกวาสดให้ก๋วยเตี๋ยวไก่ ความสดชื่นอ่อนโยนกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

โซบะเป็นของว่างสำหรับเบียร์

เส้นบัควีทสามารถนำมาใช้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมอาหารด้วยผักและไก่เท่านั้น

ผู้ชื่นชอบเบียร์สามารถเตรียมของว่างที่กรอบและเป็นต้นฉบับเวอร์ชันนี้:

น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2-3 กลีบ
โซบะ – 300 ก
ซีอิ๊วขาว

คุณสามารถเตรียมกรอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ต้มบะหมี่เป็นเวลา 1 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากนี้จับชิ้นส่วน
วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วทอดกวน ราดจานที่เสร็จแล้ว ซอสถั่วเหลือง.

แขกจะไม่เดาทันทีว่าเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เบียร์ มากกว่า ตัวเลือกแสนอร่อย: ผสมกับไก่ทอด

เส้นบะหมี่ทำเองสามารถผึ่งลมให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้โซบะติด ต้องโรยด้วยแป้งสาลี สินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณเพิ่มข้าวหรือแป้งถั่วเหลืองลงในแป้งแทนแป้งสาลี เส้นดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน ส่วนที่เพิ่มเข้าไป ส่วนประกอบต่างๆให้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถทดลองและค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดได้

สูตรบะหมี่บัควีทมักมีซีอิ๊ว

หากเสิร์ฟบะหมี่บักวีตกับไก่และผัก เนื้อวัว หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ แนะนำให้ปรุงในน้ำซุป วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารเข้มข้นขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะสูงขึ้นด้วย

อาหารประจำชาติของญี่ปุ่นก็กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะชาวดินแดนอาทิตย์อุทัยมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพ อายุยืนยาว และดูดีแม้ในวัยชรา

ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ หนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขาคือบะหมี่บัควีทซึ่งปรากฏในตลาดรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคแล้ว ในภาษาญี่ปุ่นจานนี้เรียกว่า "โซบะ"

ประโยชน์ของบะหมี่บัควีท

เส้นโซบะบัควีทมีไขมันต่ำ ในเวลาเดียวกันบัควีทมีสิ่งที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตช้าซึ่งจะสลายตัวไปเป็นเวลานานและความรู้สึกอิ่มไม่หายไป

การทำบะหมี่

คุณสามารถซื้อบะหมี่โซบะสำเร็จรูปในร้านค้าและปรุงตามคำแนะนำ แต่ในญี่ปุ่น โซบะถือเป็นอาหารที่ดีที่สุด ซึ่งปรุงด้วยมือของพนักงานต้อนรับและปรุงตามสูตรเฉพาะของครอบครัว ผู้หญิงญี่ปุ่นทำบะหมี่จากสองส่วนประกอบ: แป้งบัควีทและน้ำ

แม่บ้านหลายคนใส่สาหร่ายทะเลและส่วนผสมลับอื่นๆ ลงในบะหมี่บัควีต ซึ่งทำให้อาหารจานพิเศษของพวกเขา เสิร์ฟพร้อมไก่ อาหารทะเล หรือผัก

สูตรดั้งเดิม

ที่บ้านควรเตรียมโซบะจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีท

วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีขึ้น

แป้งบัควีท – 300 กรัม
แป้งสาลี – 100 กรัม
น้ำ - ประมาณ 200 มล

แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสูตรนี้ได้

ร่อนแป้งทั้งสองชนิดให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วผสมในชาม
เติมน้ำทีละน้อย เติมน้ำลงไปเล็กน้อยแล้วนวด อาจต้องใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
แป้งควรมีความหนาแน่น ยืดหยุ่นได้ นวดได้ดีและไม่เหนียวมือ คุณต้องนวดประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะยืดหยุ่นได้
รีดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นชั้นบาง ๆ เกือบโปร่งใส จากนั้นหั่นเส้นบะหมี่เส้นเล็กธรรมดา

แน่นอนว่าโซบะปรุงสุกนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่หากรับประทานกับผัก ไก่ และอาหารทะเลจะอร่อยกว่าอีกด้วย การค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำบะหมี่บัควีทกับไก่และส่วนผสมอื่น ๆ ไม่ใช่เรื่องยาก

โซบะกับซอสรสเผ็ด

สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบสามารถใช้เป็นซอสสำหรับบะหมี่โซบะได้ รสชาติที่ผสมผสานกับน้ำจิ้มรสเด็ดประสบความสำเร็จอย่างมาก

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสแอนโชวี่ (ปลา) – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสด - ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณความหนาของนิ้ว
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดงา

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมการได้

คุณต้องผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแล้วขูดขิงบนเครื่องขูดแบบละเอียด
ซอสควรพักไว้อย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นก็ควรกรองเอาขี้ขิงออก รากได้ละทิ้งสารที่เป็นประโยชน์และมีรสชาติไปแล้วและจะไม่เหมาะสมในจานสำเร็จรูป
ซอสเสิร์ฟพร้อมกับบะหมี่ที่ทำเสร็จแล้ว
เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับบะหมี่ 300 กรัม

โซบะกับผัก

เพียงเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย ผัดผัก และเสิร์ฟมื้ออาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง

บะหมี่บัควีท – 350 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น
บวบขนาดเล็ก - ครึ่งหนึ่ง
ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา
ขิงบนปลายช้อนชา

เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจบนจานอีกด้วยขอแนะนำให้ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี
ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง และขิงในชามแยก - นี่คือซอส
ตะแกรงผักบนแทร็ก
เคี่ยวในน้ำมันมีฝาปิดบนไฟอ่อน จะใช้เวลา 5 นาที
ปรุงบะหมี่ในน้ำเดือดสักครู่
ใส่โซบะที่เตรียมไว้และซอสที่ใส่ลงไปในกระทะพร้อมกับผัก คนให้เข้ากัน
หลนต่อไปอีก 5 นาที
เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

โซบะกับไก่

บะหมี่บัควีทกับไก่จัดทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป:

บะหมี่บัควีท – 400 กรัม
พริกหยวก – 1-2 ชิ้น
ไก่ (โดยเฉพาะเนื้ออก) – 300 กรัม
หัวหอม – 1
แครอท – 1
ซีอิ๊วขาว
เนยสำหรับปรุงรสบะหมี่
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เมล็ดงา
แตงกวา

การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

สูตรนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารเร็ว

ต้มบะหมี่จนสุกครึ่ง ล้างและปรุงรสด้วยน้ำมัน
ตัดหัวหอมและไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
แยกแครอทขูดและพริกไทยสับแยกกันทอดจนนิ่ม
ผสมกับไก่และบะหมี่ที่เตรียมไว้ ใส่ซีอิ๊วขาวและเมล็ดงา เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาหม้อ
หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วใส่ไก่กับบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้วคนอีกครั้ง

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ที่ไม่ธรรมดาทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน แตงกวาสดช่วยให้บะหมี่ไก่มีความสดชื่นละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิ

โซบะเป็นของว่างสำหรับเบียร์

น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 2-3 กลีบ
โซบะ – 300 ก
ซีอิ๊วขาว

คุณสามารถเตรียมกรอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

ต้มบะหมี่เป็นเวลา 1 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม หลังจากนี้จับชิ้นส่วน
วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วทอดกวน โรยจานเสร็จแล้วด้วยซีอิ๊ว

แขกจะไม่เดาทันทีว่าเสิร์ฟอะไรเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เบียร์ หากต้องการทางเลือกที่อร่อยยิ่งขึ้น: ผสมกับไก่ทอด

เส้นบะหมี่ทำเองสามารถผึ่งลมให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งได้ เพื่อป้องกันไม่ให้โซบะติด ต้องโรยด้วยแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากคุณเพิ่มข้าวหรือแป้งถั่วเหลืองลงในแป้งแทนแป้งสาลี เส้นดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน การเพิ่มส่วนประกอบที่แตกต่างกันจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เมื่อปรุงอาหารที่บ้าน คุณสามารถทดลองและค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดได้

สูตรบะหมี่บัควีทมักมีซีอิ๊ว

โซบะเข้ากันได้ดีกับเมล็ดต่างๆ เช่น งา ดอกทานตะวันปอกเปลือก ฟักทอง หรือเมล็ดแฟลกซ์ สารเติมแต่งทั้งหมดนี้จะเพิ่มรสชาติ จานสำเร็จรูปจะเพิ่มความสนุกและเพิ่มปริมาณแคลอรี่

เส้นบะหมี่ที่ซื้อในร้านจะต้องปรุงตามคำแนะนำ เส้นเหล่านี้อาจมีแป้ง สาหร่ายแห้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่ทำให้เวลาในการปรุงเปลี่ยนไป

เส้นบัควีทสามารถเรียกว่าโซบะได้หากมีแป้งบัควีตอย่างน้อย 30% เสิร์ฟพร้อมกับผักทุกชนิด แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวไชเท้าและแตงกวาสด

คุณยังสามารถทำซุปด้วยเส้นโซบะได้ด้วย ใน น้ำซุปพร้อมกับไก่ ใส่ส่วนผสมตาม สูตรดั้งเดิม- ไม่กี่นาทีก่อนปิดซุป ก็เติมโซบะลงไป คุณไม่สามารถปรุงได้อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นเส้นบะหมี่จะแผ่กระจายออกไป มันจะไม่เสียรสชาติ

แต่ รูปร่าง- ใช่. คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับน้ำซุปไก่เท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับน้ำซุปเนื้อได้อีกด้วย

อาหารดั้งเดิมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ใหม่จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารของคุณ ถึง ผักแบบดั้งเดิมกับไก่หรือเนื้อสัตว์ทำไมไม่เสิร์ฟบะหมี่โซบะเป็นกับข้าวล่ะ? สูตรอาหารเป็นสากลและเรียบง่าย มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และใหม่

วันนี้ผมขอเสนอสูตรอาหารจานดั้งเดิมอย่างหนึ่ง อาหารญี่ปุ่น— โซบะกับผักและไก่ โซบะเป็นเส้นที่ทำจากแป้งบัควีท ในญี่ปุ่น คำว่า "โซบะ" ใช้เพื่ออธิบาย ประเภทต่างๆเส้นโซบะเส้นเล็ก ดังนั้นเพื่อความกระจ่าง บัควีตจึงเรียกว่า "นิฮงโซบะ" ชาวเอเชียชื่นชอบบะหมี่บัควีตที่ผสมผสานกัน ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่น เห็ด ผัก พืชตระกูลถั่ว เนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเล
ครอบครัวของฉันก็ชอบทำอาหารเหมือนกัน อาหารตะวันออก- ฉันมักจะปรุงบะหมี่บัควีทร่วมกับอกไก่เนื้อนุ่ม เห็ดแชมปิญอง พริกหยวก แครอท และหัวหอม กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงมาก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเบา สดใส และอร่อยมาก - บะหมี่โซบะไก่และผัก!

วัตถุดิบ:

บะหมี่บัควีท 100 กรัม
อกไก่ 200 กรัม
1 พริกหยวก;
แชมเปญ 150 กรัม
1 หัวหอม;
1 แครอท;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
ซีอิ๊วขาว 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว.

1. ล้างอกไก่ในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ทอดเนื้อประมาณ 3-4 นาที กระทะร้อนกับน้ำมันพืชจนขึ้นรูป เปลือกโลกสีทอง- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

3. ผักทั้งหมด: แครอท, หัวหอมและพริกหยวก, ล้าง, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ผสม. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

5. ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดและหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ

6. ใส่เห็ดกับไก่พร้อมผัก ผัดและเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที

7. จากนั้นวางพริกหยวก เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส

8. วางบะหมี่บัควีทลงในกระทะที่มีน้ำเกลือเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที (โปรดสังเกตเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตและยึดถือไว้)

9. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางโซบะลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

11. ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที โดยคนตลอดเวลา ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที

12. โซบะนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ทั้งไก่ ผัก และซอส! เสิร์ฟบะหมี่ร้อนๆ และโรยหน้าด้วยเมล็ดงา
เรียกน้ำย่อย!

เพื่อความดี จานอร่อยคุณต้องเลือกบะหมี่โซบะบัควีทที่มีคุณภาพ ถ้าโซบะทำจากบัควีตเท่านั้น มันก็จะขาดเร็วมาก ดังนั้นเส้นบะหมี่จึงประกอบด้วย แป้งสาลี- และในบางภูมิภาคของจีนและญี่ปุ่นสาหร่ายทะเลและ ชาเขียว- แต่ก็ควรให้ความสนใจว่าบะหมี่คุณภาพดีควรมีแป้งบัควีตมากกว่า 30%
คุณควรระวังเกลือ ไม่ควรใส่เกลือไก่กับผักอย่างละเอียดเนื่องจากจานนี้มาพร้อมกับน้ำสลัดที่มีซีอิ๊วขาว และตัวมันเองก็เค็มมาก
แทนที่จะใส่เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถนำเห็ดหอมมารับประทานได้ ซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารอย่างโซบะกับเห็ด
สำหรับผัก นอกจากนี้ที่ดีจะ ถั่วเขียว(คุณสามารถใช้แช่แข็งได้) และขึ้นฉ่าย และถ้าคุณชอบเผ็ดพริกครึ่งลูกก็จะทำให้อาหารของคุณเผ็ดร้อน
เส้นบะหมี่เส้นยาวที่ต้มในกระทะมีความเสี่ยงที่จะกลายเป็นก้อนเหนียวๆ เดียว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง เพียงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

สูตรโซบะไก่นั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่คุณจะสามารถเปลี่ยนเมนูและปรนเปรอครัวเรือนของคุณได้อย่างแน่นอน!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ครั้งหน้าอย่าลืมเตรียมตัวนะครับ เส้นก๋วยเตี๋ยวมีเนื้อใน ซอสเปรี้ยวหวาน, ต่อมรับรสจะต้องดีใจอย่างแน่นอน!

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องสับละเอียดเกินไป แต่ก็สับละเอียดมากเช่นกัน ชิ้นใหญ่ไม่ควรมีเนื้อสัตว์ใดๆ

ต้มน้ำสำหรับทำบะหมี่ ใส่เกลือ วางบะหมี่บักวีตในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 2-3 นาทีนับจากเวลาที่เดือดโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีด้านสูง ตั้งไฟให้ร้อนและสับละเอียด อกไก่และแครอทขูด

ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย

เพิ่มพริกและบรอกโคลีลงในกระทะ ผัดผักและอกเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

เกลือชิ้นไก่กับผักใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผัดและเพิ่มเส้นโซบะที่เตรียมไว้

คนและให้ความร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝากระทะ ยกลงจากเตาแล้วพักจานไว้ 3 นาที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมบะหมี่บัควีทกับไก่และผักได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจมากและเสิร์ฟร้อน

น่าทาน!

บะหมี่บัควีทกับไก่และผักเป็นสิ่งที่แปลก ดีต่อสุขภาพ และมี รสชาติที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยอาหารแปลกใหม่สไตล์ญี่ปุ่น เราเสนอสูตรโซบะกับไก่และผักให้คุณ

ใครที่ยังไม่ได้ลองทำบะหมี่บัควีทกับไก่และผักจะพลาดไปมาก สีน้ำตาล บะหมี่ปรุงรสด้วยรสชาติที่เด่นชัดพร้อมไก่เนื้อนุ่มและ ผักฉ่ำรดน้ำ น้ำสลัดรสเผ็ดน่าทึ่งมาก
นี้ จานอาหารบะหมี่บัควีทกับไก่และผักจะไม่ทำให้เอวของคุณเพิ่มขึ้น

เส้นบัควีทหรือที่เรียกว่าโซบะญี่ปุ่นมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง แต่คุณสามารถทำเองได้ มีสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้บนเว็บไซต์ของเรา

สินค้าทั้งหมดสำหรับ สูตรนี้ใช้ได้ตลอดทั้งปี จานนี้เตรียมเร็วมาก เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างเยอะ สูตรนี้จึงทำแบบเร่งด่วนค่ะ สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 2 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที 30 นาที

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 200 กรัม
บะหมี่ 100 กรัม
เชอร์รี่ 6 ชิ้น
แชมเปญ 5 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
พริกหยวก 1 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
บวบ 0.5 ชิ้น
ถั่วกำมือ (สีเขียว)
ขิงชิ้น 1-2 ซม
กระเทียม 2 กลีบ
หัวหอมสีเขียว 2 ขน
ซีอิ๊วขาว 7 ช้อนโต๊ะ ล.
พริก 5 ช้อนชา (ซอส)
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ข้าว)
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันงา 2-3 ช้อนชา
งา 1-2 ช้อนชา
น้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำบะหมี่บัควีทกับไก่และผัก

หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วหมักในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ สำหรับน้ำดองให้ใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา ทาบาสโกหรือซอสพริกน้ำมะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ)

หั่นบวบหรือบวบอ่อน พริกหยวกและแครอทเป็นเส้น มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นชิ้น

สับกระเทียมและขิง หากคุณมีถั่วเขียวสด ให้หั่นฝักเป็นชิ้นๆ เราเพียงแค่แกะอันที่แช่แข็งออกมา

ปรุงโซบะตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ – โดยเฉลี่ย 10 นาที

ความร้อนในกระทะลึก น้ำมันพืชให้ใส่ไก่ กระเทียม และขิงลงไป ผัดจนเหลืองกรอบ จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดจนของเหลวระเหย หลังจากนั้น ใส่พริกหยวก หัวหอม แครอท และบวบ ทอดจนนุ่ม

ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่และซอสที่ผสมจากส่วนผสมต่อไปนี้: 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว 2-4 ช้อนชา น้ำมันงา, 2-3 ช้อนชา ซอสพริกหวาน

วางเส้นบะหมี่ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เสิร์ฟโรย หัวหอมสีเขียวและงา

คุณปรุงบะหมี่บัควีทกับไก่และผักได้อย่างไร? ใช้ส่วนผสมอะไรในการผสมซอส ชอบผักอะไรในจานนี้? เขียนสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น!