Основными ингредиентами являются курица, говядина, рисовая лапша и рыба, приправленные различными специями и заправленные изысканными соусами. Очень часто в несладкие мясные салаты добавляют фрукты, такие, как бананы, грейпфрут, манго и ананас, что придает блюду особую изюминку. Стоит отметить, что ингредиенты нарезаются вдоль, тонкой длинной соломкой или стружкой, что придает салату очень аппетитный вид. Такие салаты принято готовить прямо перед подачей, иначе они потеряют свой вкус и аромат. Далее мы хотим познакомить вас с самыми интересными рецептами салатов тайской кухни, которые помогут вам при подготовке праздничного стола. Если вам надоели традиционные салаты с крабовыми палочками и «Оливье», то вам придутся по душе следующие блюда.

Тайский Сом Там с морепродуктами

Ингредиенты:

• зеленая папайя – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• помидоры – 2 шт.
• стручковая фасоль – 30 г
• сок лимона – 1 ст. ложка
• рыбный соус - 2 ст. ложки
• креветки сушеные – 50 г
• красная рыба соленая – 20 г
• чили – 3 г
• арахис – 2 ст. ложки

Шинкуем соломкой папайю, перетираем ее вместе с чесноком, поливаем соком лимона и рыбным соусом. К ней добавляем измельченный перец чили, дольки помидор и отварную спаржу. Посылаем салат жареным арахисом, добавляем красную рыбу, тонко нарезанную соломкой и сушеные креветки.

Тайский с говядиной

Ингредиенты:

• стейк говяжий – 500 г
• огурец – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• базилик – 3 веточки
• зеленый лук – 3 пера
• растительное масло – 30 мл
• тайский перец – 4 шт.
• кинза – 10 г
• чеснок – 1 зубчик
• сахар – 1 ч. ложка
• лайм – 1 шт.
• соевый соус – 2 ст. ложки
• рыбный соус – 1 ст. ложка

Режем огурцы и помидоры крупными дольками, лук – полосками наискосок. Стейк обжариваем на растительном масле до готовности, нарезаем его тонкими полосками и отправляем к овощам. Делаем заправку: измельченный чеснок и тайский перец смешиваем с соком одного лайма, рыбным и соевым соусом, ложкой сахара. Поливаем салат этой заправкой, сверху посыпаем рубленной кинзой и украшаем веточками базилика.

Куриный салат с грейпфрутом

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт.
• розовый грейпфрут – 1 шт.
• лайм – 1 шт.
• перец чили красный – 1 шт.
• перец чили зеленый – 1 шт.
• кинза – 10 г
• мята – 10 г
• кунжутное масло – 1 ст. ложка
• соевый соус – 2 ч. ложки

Отварное куриное мясо нарезаем крупными кубиками, поливаем кунжутным маслом и соевым соусом, добавляем порезанные кольцами перчики чили. Также добавляем сок и цедру лайма, маринуем минут 10. Тем временем занимаемся грейпфрутом: очищаем его от пленок, нарезаем крупными кубиками, добавляем в салат. Посыпаем рубленой зеленью кинзы и мятой.

Ингредиенты:

• помело – 1 шт.
• лосось – 300 г
• красный лук – 1 шт.
• арахис – 100 г
• ореховое масло – 2 ст. ложки
• цедра лайма – 1 ч. ложка
• соевый соус – 1 ст. ложка
• базилик, кинза, укроп, петрушка – 100 г

Разрезаем пополам помело, вынимаем всю мякоть и нарезаем крупными кусками. Лосось нарезаем тонкими пластинами, смешиваем с рубленой зеленью. Полукольцами нарезаем красный лук, слегка обжариваем на ореховом масле. Арахис подсушиваем на сухой сковороде. Смешиваем все ингредиенты, выкладываем в половинки помело и поливаем заправкой. Соус делаем из соевого соуса, орехового масла и цедры лайма.

Салат с говядиной и бобами

Ингредиенты:

• говяжье филе – 400 г
• пророщенные бобы – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• перец чили – 2 шт.
• имбирь – 5-7 г
• листовой салат – 1 пучок
• кориандр – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• лайм – 2 шт.

На большом огне обжариваем мясо вместе с перцем чили, нарезаем его тонкой лапшой. К мясу добавляем листовой салат, пророщенные бобы, тертый имбирь и измельченный чеснок. Смешиваем оливковое масло, сок и цедру лайма, измельченный чеснок и кориандр, поливаем ароматным соусом салат.

Пикантный огуречный салат

Ингредиенты:

• огурцы – 4-5 шт.
• кинза – 20 г
• перец чили – 1 шт.
• кунжут – 3 ст. ложки
• соевый соус – 2 ст. ложки
• мед – 5 г
• лаймовый сок – 1 ч. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка

С помощью специальной овощерезки режем огурцы тонкой лапшой, добавляем чили, порезанный кружочками. Кунжут слегка поджариваем, кинзу рубим. Все смешиваем и заправляем кисло-сладким соусом. Для его приготовления смешиваем мед, соевый соус и лаймовый сок.

Ингредиенты:

• рисовая лапша – 200 г
• зеленый горошек – 200 г
• зеленый лук – 1 пучок
• кешью – 70 г
• бобовые проростки – 100 г
• морковь – 2 шт.
• соус чили с чесноком – 2 ст. ложки
• лимон – 1 шт.
• кунжутное масло – 3 ст. ложки
• кинза – 1 пучок

Заливаем рисовую лапшу кипятком, настаиваем несколько минут и обдаем холодной. Горошек держим пару минут в кипятке, лук режем колечками, морковь – тонкой соломкой. Смешиваем жареные орехи, рубленую кинзу, горошек, лук, лапшу и проростки. Приправляем салат кунжутным маслом, лимонным соком и чесночным соусом чили.

Салат с дыней и арбузом

Ингредиенты:

• дыня – 300 г
• арбуз – 150 г
• кешью – 50 г
• имбирь – 1 ч. ложка
• мята – 5 г
• кинза – 20 г
• соус соевый – 1 ст. ложка
• лайм – 1 шт.
• сахар – 1 ч. ложка
• перец чили – 1 шт.

Мелко рубим зелень мяты и кинзы, измельчаем перец чили. Смешиваем с тонкими ломтиками дыни и арбуза, посыпаем кешью. Поливаем салат соевым соусом с тертым имбирем, сахаром и соком лайма.

Тайский салат с апельсинами

Ингредиенты:

• лук-шалот – 30 г
• апельсины – 2 шт.
• шпинат – 1 пучок
• авокадо – 1 шт.
• тертый имбирь – 1 ст. ложка
• рисовый уксус – 2 ст. ложки
• растительное масло – 1 ст. ложка
• кунжут – 1 ст. ложка

Подготавливаем сначала салатную заправку: измельченный лук-шалот поливаем рисовым уксусом, растительным маслом и тертым имбирем. Слегка толчем кунжутные семечки и также кладем в соус. Режем небольшими кубиками авокадо и апельсины, смешиваем их со шпинатом. Поливаем салат приготовленным соусом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• манго – 1 шт.
• сельдерей – 2 стебля
• миндаль – 2 ст. ложки
• кинза – 20 г
• зеленый салат – 200 г
• фруктовый чатни – 15 мл
• йогурт – 4-5 ст. ложек
• карри – 1 ч. ложка
• майонез – 2 ст. ложки

Нарезаем курицу соломкой, обжариваем и тушим с карри. Рубим обжаренные миндальные орехи, режем тонкими ломтиками манго, кольцами – сельдерей. Взбиваем чатни, майонез и йогурт. На листья салата выкладываем курицу, сельдерей, манго и орехи. Поливаем все соусом.

Тайский с кальмарами

Ингредиенты:

• кальмары – 500 г
• черешковый сельдерей – 100 г
• мята – 200 г
• латук – 100 г
• чили – 5 шт.
• чеснок – 5 зубчиков
• лук-шалот – 50 г
• рыбный соус – 50 мл
• сок лайма – 3 ст. ложки

Нарезаем квадратиками кальмара, отвариваем. Смешиваем его с измельченным шалотом, чили, мятой и порезанным сельдереем. Выкладываем салат на листья латука, поливаем смесью из рыбного соуса, лаймового сока и толченого чеснока.

Салат с лапшой и креветками

Ингредиенты:

• яичная лапша – 200 г
• зеленый горошек – 2 ст. ложки
• креветки крупные – 500 г
• кинза – 100 г
• зеленый лук – 100 г
• красный винный уксус – 2 ст. ложки
• тертый имбирь – 1 ст. ложка
• красный перец – 1 шт.
• соус чили – 2 ст. ложки
• кунжутное масло – 2 ст. ложки
• соус соевый – 1 ст. ложка
• лайм – 1 шт.

Отвариваем лапшу в течение 1-2 минут, перемешиваем с отварными креветками, порезанным перцем, луком, кинзой и зеленым горошком. Заправляем салат соусом, для приготовления которого смешиваем тертый имбирь, красный винный уксус, соус чили и соевый, кунжутное масло. Украшаем салат тонкими дольками лайма.

Ингредиенты:

• осьминог – 200 г
• каракатица – 200 г
• лук-порей – 1 стебель
• креветки – 300 г
• оливки – 100 г
• кешью – 50 г
• лук зеленый – 3 пера
• сливочное и оливковое масло – по 50 г
• острый тайский соус – 3 ст. ложки
• соус рыбный – 5 ст. ложек

Отвариваем осьминога, режем на кусочки и слегка сбрызгиваем рыбным соусом. На сливочном масле жарим каракатиц и креветки. Смешиваем все морепродукты, добавляем порезанные лук-порей и целые оливки. Заправляем салат оливковым маслом, смешанным с тайским и рыбным соусом. Посыпаем орехами кешью и украшаем перьями зеленого лука.

Как приготовить с курицей салат тайский? Что это за яство такое? Вы найдете в статье ответы на эти и другие вопросы. Популярность азиатской кухни растет не только ввиду специй и гармоничного многовкусия блюд, но и из-за колорита тех стран. Отдыхающие из курортных поездок привозят, кроме массы впечатлений о завораживающей природе и экзотической культуре, еще и рецепты, к примеру, салат тайский с курицей.

Это традиционное, очень вкусное угощение в Таиланде, вероятно, пробовал каждый турист. Ведь оно включено в негласную программу знакомства с местной кухней. Как изготовить это яство, выясним ниже.

Несколько фактов о тайской кухне

Тайская кулинария любима во всем мире. И вот почему:

• В хорошем тайском ресторане для создания обеда повар применяет как минимум 40 разных составляющих.
• Большое количество натуральных свежих компонентов и пряностей делают яства оригинальными, очень богатыми и насыщенными на вкус.
• Главным каноном тайского блюда является гармоничная комбинация пяти вкусов: кислого, сладкого, орехового, соленого и острого.
• Морепродукты, быстрая обжарка, большое число свежих плодов и, конечно же, курица делают тайские яства полезными, очень сытными, вкусными и невероятно красочными.

Во всем этом вы сможете убедиться, приготовив реальное тайское угощение своими руками!

Классический салат с бананом и курицей

Рецепт этого тайского салата с курицей весьма прост, но вкус закуски при этом довольно экзотичен. Классическая для вкусовая гамма просматривается здесь безупречно: острый чили, соевый соленый соус, сладкий банан, кислый грейпфрут и лайм, пряные травы с аппетитной курицей.

Польза от этого яства огромная, ведь все плоды применяются в свежем виде, лишь курица подвергается минутной жарке. Берем:

• один грейпфрут;
• одну грудку куриную;
• две ст. л. масла кунжута;
• один лайм;
• шесть ст. л. соуса соевого;
• масло постное - три ст. л.;
• три банана коротких «дамский пальчик»;
• 10 г мяты свежей;
• один стручок острого красного чили;
• 15 г кинзы свежей;
• один зеленый перец болгарский;
• два зубка чеснока.

Этот тайский салат с перцем болгарским и курицей готовьте так:

1. Сполосните куриное филе, обсушите и нарежьте тонкими и продолговатыми кусочками, которые затем нужно будет замочить в маринаде.
2. Изготовьте маринад. Для этого разрежьте лайм пополам. Одну часть оставьте для салата, а из второй выжмите сок. Лаймовый фреш смешайте с соусом соевым (4 ст. л.) и чесноком перетертым. В этой смеси замаринуйте курицу на 15 мин.
3. Далее на сильном огне разогрейте сковородку (желательно вок или какую-либо узкодонную емкость).
4. В подогретую посудину влейте постное масло, вскипятите его и отправьте в него курицу.
5. Жарьте филе быстро до румяной корочки, 3-4 минуты, беспрестанно помешивая деревянной лопаткой.
6. Переложите обжаренное филе в салатник.
7. Покрошите остальные составляющие. Снимите с бананов шкурку и нарежьте их нетолстыми кружками. Половинку лайма и грейпфрут очистите от шкурки, разбейте на дольки и порежьте каждый кусочек на 2-3 части.
8. Промойте и обсушите мяту и кинзу, порубите мелко острым ножом. Покрошите тонкой соломкой болгарский перец, а чили - тонкими кольцами.
9. Отправьте все нарезанные фрукты-травы-овощи к курице в салатник, влейте масло кунжутное, остатки соуса соевого, все размешайте и отставьте на 15 минут настаиваться.

После готовое яство подавайте к столу.

Тайский теплый салат

А как приготовить салат тайский с курицей и перцем болгарским и капустой? Возьмите:

• одну луковицу;
• 20 мл свежевыжатого лимонного сока;
• стопку соуса соевого;
• 5 г сахара;
• 20 мл масла кунжутного;
• два зубка чеснока;
• 10 г сладкого соуса «Чили»;
• 60 г капусты белокочанной;
• 1 ч. л. имбиря тертого;
• одну морковь;
• 10 томатов черри;
• один перец болгарский;
• 35 мл масла оливкового;
• ½ стручка острого перца чили;
• пять веточек свежей зелени кинзы;
• пять листьев салата;
• филе куриное - 300 г;
• 15 г кунжутных поджаренных семечек.

Как готовить?

Этот тайский салат с курицей готовьте следующим образом:

1. Сделайте маринад. Для этого в миске соедините кунжутное масло, сахар, соус соевый, и соус «Чили», размешайте до растворения кристаллов.
2. Порежьте куриное мясо тонкими брусками и отправьте в маринад. Хорошенько размешайте филе в ароматной смеси так, чтобы маринадом был покрыт каждый кусочек. Отставьте курицу на 35 минут, чтобы пропиталась.
3. Подготовьте остальные составляющие. Для этого лук разрежьте пополам и поперек колец нашинкуйте соломкой. Болгарский перец очистите от семян и измельчите так же. Очистите морковь и настругайте длинной соломкой на роко-терке. Помидоры черри порежьте на половинки, а капусту - крупной соломкой. Очистите чеснок, покрошите или раздавите плашмя ножом.
4. Подготовьте сервировочное блюдо, выстелив его вымытыми и обсушенными листьями салата.
5. Теперь поставьте на сильный огонь вок, влейте оливковое масло и хорошенько прогрейте. Далее отправьте в него маринованную курицу и готовьте ее, размешивая, несколько минут (до побеления).
6. Добавьте к мясу имбирь, лук, щепоть соли, покрошенный чеснок и ½ стручка чили. Все составляющие в процессе готовки в воке беспрестанно размешивайте.
7. Через 2 мин. отправьте в емкость перец и готовьте яство еще 1 мин.
8. Теперь отправьте в салат морковь, еще через пару минут - томаты и капусту. Готовьте яство еще минуту и снимите с плиты. В этом салате овощи должны сохранить упругость.
9. Теперь отправьте в вок рубленую зелень, кунжут, все размешайте и выложите в подготовленное блюдо.

Готовое яство подавайте к столу.

С огурцом

А как состряпать салат тайский с курицей и огурцом? Выполните следующие шаги:

1. Одно куриное филе соломкой нарежьте и обжарьте до готовности. При жарке полейте слегка соусом соевым.
2. Пять средних морковок натрите на терке для моркови корейской.
3. Изготовьте соус. Для этого постное масло (6 ст. л.) и уксус (5 ст. л.) смешайте в кастрюле и доведите до кипения.
4. Залейте соусом морковь, добавьте специи для корейской моркови и покрошенный чеснок (три зубка), размешайте.
5. Два огурца измельчите на терке для моркови корейской.
6. Один перец болгарский нарежьте тонкой соломкой.
7. Половинку небольшой капусты пекинской нарежьте соломкой тонкой.
8. Покрошите половину лука ялтинского средних размеров.
9. Состряпайте еще один соус. Для этого соедините соус соевый (три ст. л.), две ст. л. кунжутного масла или оливкового, сок одного лайма, размешайте.
10. Все компоненты соедините, добавьте соус и все хорошенько перемешайте.

При подаче салат посыпьте кунжутными семечками.

С грейпфрутом

Выясним, как готовить салат тайский с курицей и грейпфрутом. Вам потребуется:

Этот рецепт салата тайского с курицей предлагает выполнить такие шаги:

1. Вымойте грудку, порежьте кубиками или соломкой. Замаринуйте на 10 мин. в соевом соусе с соком от половины лайма. После - мясо обжарьте на сковородке.
2. Бананы и перец нарежьте кольцами, остаток лайма и грейпфрут разберите на дольки.
3. Порежьте мелко зелень, папайю тонкой соломкой нашинкуйте.
4. Изготовьте заправку. Для этого смешайте соевый соус с кунжутным маслом.
5. Все составляющие размешайте, отставьте на 15 мин., чтобы яство настоялось.

Аппетитный салат подавайте к столу.

Секреты

Опытные кулинары говорят, что важнейшей чертой салата тайского является сезонность. Его компоненты должны находиться на пике «салатной» формы. Очень часто это подразумевает не полную спелость овощей и фруктов, а как раз наоборот.

Некоторые недозрелые фрукты в виде овощей применяют в юго-восточной Азии. К примеру, папайя и манго крошатся в зеленом виде и добавляются в яство как овощной элемент. Популярный салат Somtorn готовят именно из зеленой папайи.

С баклажанами

Рассмотрим рецепт тайского салата с курицей и баклажанами. Вам понадобится:

• 300 г баклажанов;
• 400 г помидоров;
• филе куриное - 500 г;
• одна морковь;
• две средние луковицы;
• постное масло (для жарки);
• соус соевый - три ст. л.;
• соль;
• два зубка чеснока;
• перец черный.

Этот тайский теплый салат готовьте так:

1. Порежьте соломкой куриное филе. Обжарьте его на постном масле, добавьте немного соли и перца. После влейте соус соевый, жарьте еще 5 минут и отставьте.
2. Лук порежьте полукольцами, обжарьте на постном масле до золотистости. Добавьте к луку морковку, нарезанную соломкой. Когда морковь станет мягкой, добавьте томаты, нарезанные дольками, и жарьте до тех пор, пока не испарится жидкость.
3. Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте длинной соломкой. Обжарьте их на постном масле до готовности. В конце слегка посолите.
4. Мясо, баклажаны и зажарку отправьте в одну миску, выдавите в салат чеснок через пресс, все хорошенько размешайте.
5. Выложите на тарелку порванные листья салата, сверху разместите горячее яство и подавайте к столу.

Иные варианты блюда:

1. Перед помидорами к зажарке вы можете добавить два болгарских перца, нарезанные длинной соломкой.
2. Если вы желаете получить сытный салат, обжарьте отдельно картофель (400 г) и добавьте его к салату.

Приятного аппетита!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Салат – это хорошее дополнение к любому основному блюду. Он должен быть свежим, вкусным, питательным и полезным. В осенний период обычные овощные салаты успевают надоесть из-за огромного разнообразия урожая. Чтобы дополнить свой богатый рацион различными вкусностями – попробуйте освоить тайский салат с курицей рецепт. Это необычное блюдо имеет не только аппетитный вид, аромат, оно богато высоким содержанием полезных микроэлементов, витаминов. Как приготовить такой салат в домашних условиях, читайте ниже.

Пошаговые рецепты тайского салата с фото

Существует несколько методов приготовления тайского салата. В каждом из них используются разные компоненты, благодаря которым блюдо приобретает необыкновенный вкус. Рецепты такого салата отличаются простотой выполнения, необычным сочетанием продуктов (лапша и говядина или курица и кунжут), что придает аппетитность и пикантность закуске. Если вы решили приготовить один из предложенных вариантов, не отклоняйтесь от рекомендованной схемы пошагового приготовления с фото.

Ознакомьтесь с важными моментами тайской кухни. Так вы сможете лучше понять принципы приготовления, а также вкусовые качества, на которые ориентируются повара упомянутой местности:

• Классический обед в Таиланде обязательно состоит из риса, горячего блюда и нескольких салатов. Данная кухня отличается большим разнообразием рецептов вкусных закусок.
• Для приготовления тайского салата очень часто используются морепродукты. В этой теплой стране рыбные компоненты относятся к дешевым продуктам, в отличие от России. Поэтому в отечественных ресторанах они так дорого стоят.
• Вы можете удивиться необычности сочетания некоторых продуктов, однако ведущими диетологами доказано, что тайская кухня - это идеальная организация питания для любого человека.
• Используемые компоненты подвергаются минимальной термической обработке, благодаря чему сохраняется максимальное содержание витаминов и полезных веществ в еде.
• В составе тайской закуски минимум жиров, поэтому калорийность ее не очень высока.
• Благодаря многокомпонентности блюда, в нем сосредотачивается огромное количество полезных элементов, которые хорошо сбалансированы между собой.
• Во время приготовления тайского салата с курицей компоненты нарезаются вдоль – в виде соломки или наискосок (лимонная трава, к примеру). Так сохраняется красивая форма и особенный вкус блюда.
• Важное условие – закуска должна быть идеально свежей, поэтому она никогда не готовится в больших количествах заранее. Это вредно даже с точки зрения диетологии и полезного питания.
• Тайские блюда очень часто готовятся острыми, поэтому не всем подойдет эта кухня.
• Собираясь приготовить любой из салатов с курицей, будьте готовы к тому, что там будут экзотические продукты, поэтому может понадобиться дополнительное время на поиск и покупку ингредиентов.

С курицей и болгарским перцем

Побалуйте свою семью изумительным тайским салатом с обжаренными кусочками курицы, болгарским перцем. Этот очень вкусный рецепт, благодаря необычному для русского человека сочетанию продуктов, сразу окунет вас в мир Таиланда, где все выглядит таким завораживающим и самобытным. Салат окажется прекрасным дополнением не только к семейному обеду, он скрасит праздничный ужин на большое количество приглашенных гостей. Ознакомьтесь с пошаговым приготовлением тайского салата с курицей рецепт которого размещен ниже.

Продукты:

• 1 шт. куриного филе;
• 6 шт. моркови;
• 1 перец болгарский;
• 5 ст. л. уксуса;
• 6 ст. л. масла (подсолнечного);
• 3 зубчика чеснока;
• пара свежих огурцов;
• половина от пекинской капусты;
• половина «Ялтинского лука»;
• 3 ст. л. соуса (соевого);
• 2 ст. л. кунжутного масла (можете заменить оливковым);
• 1 лайм;
• горсть кунжутных семечек.

Процесс приготовления:

1. Курицу нарежьте соломкой, взбрызните соевым соусом, обжарьте на сковороде.
2. Приготовьте «корейскую морковь». Для этого вам понадобится соус: закипятите уксус с подсолнечным маслом. Морковь натрите на специальной терке, залейте горячей заправкой, выдавите чеснок.
3. Сладкий перец порежьте соломкой.
4. Огурцы натрите на терке для корейской моркови.
5. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой.
6. Лук мелко нашинкуйте.
7. Приготовьте заправку: смешайте масло с соевым соусом и соком лайма.
8. Все перемешайте, добавьте кунжутные семечки.

С грудинкой и грейпфрутом

Тропический фрукт из данного рецепта наполняет блюдо выраженным вкусом и ароматом, придавая особую аппетитность. Обязательно попробуйте такой метод приготовления тайского салата, чтобы понять всю тонкость этой кухни. Отведав блюдо, ваш муж уже не захочет возвращаться к традиционной домашней еде, он все время будет просить приготовить что-нибудь необыкновенное, похожее на такую закуску с грудинкой и грейпфрутом. Изучите пошаговое приготовление тайского салата с курицей рецепт которого будет сейчас рассмотрен.

Ингредиенты:

• грудка – 1 шт.;
• один лайм;
• грейпфрут;
• 2 банана;
• половина папайи;
• масло (кунжутное);
• соус (соевый);
• красный и зеленый перец чили;
• пучок мяты и кинзы;
• 2 зубка чеснока.

Как готовить:

1. Грудку вымойте, очистите от кожицы, костей, порежьте соломкой или кубиками. Замаринуйте минут на 10 в соке от половины лайма с соевым соусом. После – обжарьте мясо на сковороде.
2. Нарежьте колечками бананы и перец, грейпфрут и остаток лайма разделите дольками.
3. Зелень мелко порежьте.
4. Папайю нашинкуйте тонкой соломкой.
5. Приготовьте заправку, смешав кунжутное масло с соевым соусом.
6. Все перемешайте, дайте настояться в течение 15 минут. Приятного аппетита!

Калорийность приготовленного блюда

Если вы тщательно следите за фигурой, соблюдая диету, обращайте внимание, сколько калорий содержит тот или иной рецепт тайского салата. С первого взгляда диетическим такое блюдо сложно назвать из-за того, что в нем содержится обжаренное мясо, кунжутные семечки, масло, орехи. Однако, благодаря особому сочетанию и сбалансированности всех используемых компонентов, кухня Таиланда отличается низкокалорийными блюдами. Поэтому смело готовьте их дома, не боясь прибавить в весе.

Калорийность любого блюда всегда зависит от компонентов, из которых оно состоит. Учитывая, что тайский салат может содержать в себе обжаренное куриное или говяжье мясо (белки), он идеально сбалансирован благодаря богатому использованию овощей и фруктов. При добавлении иных ингредиентов калораж может варьироваться, но закуска все равно будет отличаться диетическими характеристиками. Если вы тщательно считаете суточное потребление калорий, ознакомьтесь с небольшой таблицей ниже, в которой содержатся приблизительные цифры энергетической ценности каждого рецепта.

Рецепт тайского салата
Классический

Низкокалорийный тропический плод – грейпфрут, вместе с диетической птицей в островато-сочном «окружении» - блюдо вкусное, легкое и оригинальное. Желая устроить разгрузочный день, посиделки в девичьей компании, стоит приготовить тайский салат с курицей и грейпфрутом.
Дозировку обжигающего чили и достаточно резкого шалота уверенно подбирайте по своему вкусу, также варьируйте соотношением компонентов в соусе, а петрушку заменяйте кинзой или другой любимой зеленью. Приготовить полезные и вкусный салат для похудения очень легко, простые продукты составят прекрасную композицию и разнообразят ваше меню.

ВРЕМЯ: 25 мин.

Легкий

Порции: 2

Ингредиенты

• куриное филе – 400 г;
• грейпфрут – 1 шт.;
• красный чили – 1/3-1/2 стручка;
• лук шалот – 2-3 шт.;
• петрушка – 3-5 веточек;
• салат – 2-3 листа;
• соевый соус (классический) – 2-3 ст. л.;
• растительное масло (оливковое холодного отжима или кунжутное) – 30 мл;
• лимон – 1/2 шт.;
• кунжут – 1-2 щепотки.

Приготовление

1. Куриную грудку, предварительно вымыв, удалив возможные пленку и жировые прослойки, отварить традиционным способом в подсоленной воде до полной готовности. Остудить, не вынимая из бульона, чтобы сохранить сочность.


2. Отваренное и охлажденное мясо птицы разобрать/разорвать на волокна или нарезать крупными кубиками. Куриные куски сложить в просторной емкости.


3. Сняв кожуру, мякоть каждой дольки грейпфрута извлечь из горькой оболочки, разделить пополам или на три части.


4. С гибрида лука и чеснока – шалота снять шелуху, нашинковать тонкими кольцами. У жгучего чили удалить семена и также порубить кольцами.


5. Подготовить следующие компоненты: чистые салатные листья разорвать руками, чтобы ножом не повредить излишне. Веточки же петрушки изрубить мелко-мелко.

6. Последний подготовительный этап – заправка для салата. Смешать растительное масло, соевый соус и свежевыжатый лимонный сок – энергично взбить до максимальной однородности.


7. В миску с курицей добавить остальные продукты: грейпфрут, чили, шалот, зелень, салатные листья.


8. Сдобрить соусом-заправкой и, не усердствуя, перетрусить ингредиенты.


Подавать тайский салат грейпфрутом и курицей нужно сразу же, выложив горкой на широкие и плоские тарелки, сверху посыпав подсушенными кунжутными зернами. Настаиваться блюду совсем не нужно, оно очень быстро пропитывается соусом и при этом остается свежим.