Toată lumea știe ce este mentolul, dar nu toată lumea știe că este făcut din ulei esențial de mentă. Menta este răspândită peste tot: în gătit, în medicina populară, în cosmetică. Aroma de mentă are proprietăți răcoritoare: nu este surprinzător faptul că mănunchiuri minuscule de mentă au agățat în case încă din cele mai vechi timpuri. Menta este o plantă foarte utilă, dar delicată, care se ofilește în câteva zile și chiar ore după colectare, iar oricine dorește să păstreze menta pentru o lungă perioadă de timp trebuie să cunoască regulile de păstrare a acesteia.

Cum să păstrați corect menta

Există mai multe modalități simple și eficiente de a păstra menta. Când este proaspăt, se recomandă păstrarea la frigider, congelarea sau uscarea acestuia.

Modalități de a păstra menta proaspătă

Pentru a păstra această plantă pentru o lungă perioadă de timp, ciorchinii de mentă sunt spălate bine, așezate și șters ușor cu un șervețel. Apoi menta poate fi pusă fie într-o pungă de hârtie, fie într-un recipient, în timp ce puneți un prosop umed pe ele. Este recomandat să folosiți un prosop de vafe pentru cele mai bune rezultate. În această formă, punga sau recipientul se pune la frigider. Folosind această metodă, puteți păstra menta proaspătă timp de două până la patru zile.

Mentă pentru iarnă: cum să o păstrezi?

Pentru a păstra menta până iarnă, ar trebui să o înghețați. Există mai multe modalități dovedite de a îngheța menta, dar pentru ca menta să nu-și piardă proprietățile de vindecare, este necesar să o colectați vara în perioada de înflorire: de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii iulie. În acest moment, menta conține cea mai mare cantitate de ulei esențial benefic.

Ca și în metoda anterioară, menta trebuie spălată și uscată bine cu un șervețel sau un prosop. În continuare, există mai multe opțiuni pentru ambalarea mentei.

1. Puteți pune cu grijă și nu prea strâns menta într-un recipient mic și puneți-o la congelator. După câteva ore, trebuie să îndoiți frunzele mai strâns, dar faceți-o repede, astfel încât menta să nu aibă timp să se topească. Puteți păstra apoi în siguranță menta în compartimentul congelator al unui frigider simplu.
2. O altă modalitate este și mai simplă: va trebui să tăiați frunzele și crenguțele de mentă în bețe, să le puneți într-un recipient și să le puneți la congelator.
3. Daca iti place sa adaugi menta in diverse bauturi sau sa o folosesti in scop cosmetic, poti face cuburi de gheata cu frunze de menta. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tăiați fin menta și să o puneți în forme speciale sau recipiente cu gheață, adăugați apă și înghețați.

Cum se păstrează menta uscată

Plantele mature care conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale ar trebui să fie uscate. Ciorchinii de mentă sunt agățați într-un loc uscat și curat, fără lumina directă a soarelui. Dacă aveți doar frunze de mentă, atunci așezați-le pe hârtie sau țesătură. Când menta este bine uscată, poate fi pusă în borcane mici de sticlă și închisă ermetic cu un capac. De asemenea, este posibil să păstrați menta uscată în pungi de bumbac sau in. Amintiți-vă că atunci când uscați menta este foarte recomandat să nu folosiți vase din lemn, ceramică și plastic, deoarece aceste substanțe pot absorbi uleiul esențial. Menta uscată trebuie păstrată în locuri întunecate, uscate și răcoroase.

Toată lumea știe ce este mentolul. Dar mulți oameni nu știu că mentolul este obținut din uleiurile esențiale de mentă. Menta este utilizată pe scară largă în gătit, medicina populară și cosmetologie. Mirosul caracteristic de mentă poate împrospăta o cameră, motiv pentru care pe vremuri nu exista nici o casă care să nu aibă mănunchiuri de mentă agățate în ea. Dar menta este o plantă extrem de delicată, se ofilește literalmente în fața ochilor noștri, așa că cei care doresc să păstreze menta pentru câteva zile sau o perioadă mai lungă trebuie să știe să păstreze corect această plantă parfumată.

Cum să păstrați corect menta

Cum se păstrează menta proaspătă

Pentru a păstra menta proaspătă timp de câteva zile, se spală bine, se așteaptă cu grijă, se șterge cu un prosop sau un șervețel de hârtie și se pune fie într-o pungă de hârtie cu fermoar, fie într-un recipient cu capac. Așezați un prosop umed, de preferință un prosop de vafe, peste pungă sau recipient și puneți-l în frigider în această formă. În acest caz, menta poate fi păstrată proaspătă timp de 2 până la 4 zile.

Cum să păstrezi menta pentru iarnă

Pentru ca menta să fie conservată pentru iarnă acasă, trebuie să fie congelată. Există mai multe modalități de congelare, dar, în orice caz, trebuie să colectați menta la apogeul înfloririi - sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie, în perioada în care conține cel mai mare nivel de ulei esențial.

Pentru a face provizii de mentă pentru iarnă, trebuie să o clătiți bine și să o uscați cu un prosop sau șervețele de hârtie. Puneți menta cu grijă într-un recipient, frunză cu frunză, fără a fi nevoie să tamponați, și puneți-o la congelator. După câteva ore, frunzele congelate pot fi pliate mai strâns, dar acest lucru trebuie făcut rapid pentru ca frunzele să nu înceapă să se dezghețe. Poate fi păstrat în congelatorul unui frigider obișnuit.

Puteți lua frunze și crenguțe și le puteți tăia în fâșii, le puteți pune într-un recipient, le închideți și le puneți la congelator.

Puteți toca fin menta, o puneți în recipiente cu gheață, adăugați apă și congelați. Cuburile rezultate sunt bune pentru prepararea cocktail-urilor.

Cum se păstrează menta uscată

Doar plantele mature trebuie uscate atunci când conțin cel mai mare conținut de uleiuri esențiale. Frunzele și tulpinile sunt colectate în ciorchini liberi și atârnate într-un loc uscat. Frunzele fără tulpini sunt așezate pe o foaie de hârtie sau țesătură. În ambele cazuri, trebuie să feriți plantele de lumina directă a soarelui. Materiile prime bine uscate sunt puse în borcane de sticlă cu capace etanșe. Este permisă depozitarea în saci de in sau de bumbac. Desigur, puteți folosi vase din lemn sau ceramică, din plastic, dar acest lucru nu este foarte indicat, deoarece acest material tinde să absoarbă uleiul esențial.

Menta uscată trebuie păstrată într-un loc uscat și întunecat, departe de sursele de căldură.

Știind cât de benefică este menta, mulți încearcă să o aibă mereu pe stoc. În timpul sezonului de cules, care are loc de obicei la începutul lunii august, pleacă în căutarea frunzelor parfumate. Să presupunem că ați colectat deja cantitatea necesară de plantă utilă și ați adus-o acasă. Dar știi cum să păstrezi menta? La urma urmei, depinde de metoda de depozitare dacă planta își va păstra proprietățile benefice și aroma originală. Să ne uităm la principalele metode de stocare.

Păstrarea mentei la frigider

• Clătiți bine ramurile cu apă rece.
• Înfășurați-le într-un prosop umed.
• Pune-l la frigider.

Făcând acest lucru, puteți păstra planta în forma sa originală timp de 2-4 zile. Dacă aveți nevoie doar de frunze fără tulpini, puteți face acest lucru:

• Clătiți ramurile cu apă rece.
• Îndepărtați cu grijă toate frunzele și uscați ușor.
• Puneți într-un recipient de plastic și etanșați bine cu un capac.

Desigur, nu puteți păstra menta în acest fel pentru iarnă. Această metodă va asigura prospețimea frunzelor pentru doar 4-5 zile.

Cum să usuci corect o plantă

Pentru a vă asigura cu mentă pe tot parcursul iernii, cel mai bine este să o uscați. Spălați crengile, legați-le cu o frânghie și agățați-le într-un loc uscat, unde razele soarelui să nu pătrundă. După ce iarba este complet uscată, tocați-o și puneți-o într-un borcan sau o pungă de in pentru depozitare ulterioară pe termen lung. Menta uscată se adaugă cel mai bine la ceai; de asemenea, se potrivește bine cu preparatele din carne și este bună în produse de patiserie și deserturi.

Păstrarea mentei la congelator

Dacă nu v-ați hotărât încă cum să păstrați menta, încercați să utilizați compartimentul congelator al frigiderului. Există două moduri simple, dar eficiente de a recolta iarba parfumată pentru iarnă:

1. Clătiți și uscați ușor planta, apoi puneți-o în plastic și puneți-o la congelator.
2. Congelați petalele de mentă în tăvi pentru cuburi de gheață. Pentru a face acest lucru, smulgeți petalele din plantă. Umpleți tăvile de gheață cu apă curată. Puneți una sau mai multe petale de mentă în fiecare godeu și puneți la congelator.

Menta preparată în acest fel este folosită pentru a face mojito și alte băuturi răcoritoare și poate fi adăugată la primele feluri și la carne.

Cultivarea mentei acasă

Pentru a avea mereu plante proaspete și parfumate în casă și, de asemenea, pentru a vă feri de nevoia de a o pregăti pentru iarnă, încercați să creșteți menta într-un ghiveci obișnuit. Găsiți o plantă vie, sănătoasă, rupeți o ramură mică și puneți-o într-un pahar cu apă.

După un timp scurt, planta va încolți mai multe rădăcini. Imediat după aceasta, transplantați-l în sol. Menta este destul de nepretențioasă și nu necesită îngrijire specială. Și ce este interesant: cu cât mai des, după cum este necesar, culegeți frunzele, cu atât mai puternică va crește menta.

Menta este un ingredient sănătos, un vârf din care poate adăuga o notă răcoritoare și răcoritoare diferitelor feluri de mâncare. S-ar putea să vă întrebați ce să faceți cu crenguțele de mentă rămase pe care le-ați tăiat pentru a le adăuga la curry sau mojito de miel? Deși procesul de păstrare a mentei nu este complicat, este important să faceți totul corect pentru a o păstra proaspătă și parfumată. Pentru a prelungi durata de viață a mentei, puneți ierburile în apă (cum ar fi florile), înfășurați-le într-un prosop de hârtie și păstrați-le la frigider sau congelați frunzele în cuburi de gheață.

Pași

Păstrați lăstarii de mentă în apă

Clătiți ușor menta. Scoateți banda de cauciuc care ține în loc mănunchiul de mentă proaspătă. Clătiți menta sub jet de apă rece, având grijă să nu deteriorați frunzele delicate dacă este posibil. Scuturați apa rămasă de pe frunze și tulpini, apoi scurgeți menta pe prosoape de hârtie.

• Asigurați-vă că vă spălați ierburile înainte de a le folosi sau de a le depozita, deoarece este posibil să fi acumulat urme de murdărie și bacterii sau reziduuri de la pesticide și îngrășăminte.
• Rotiți robinetul la mic, astfel încât debitul de apă să fie relativ slab.

1. Tăiați partea de jos a tulpinilor. Folosește foarfecele pentru a tăia marginile tulpinilor de mentă. Acest lucru va permite ierburilor să absoarbă mai ușor apa. Nu tăiați crenguțele de mentă prea mult sau nu vor rezista bine în apă.

   Înmuiați capetele mentei câțiva centimetri în apă. Umpleți o vază mică, ulcior sau alt recipient mic cu apă aproximativ o treime. Introduceți mănunchiul de mentă în recipient cu tulpinile în jos, astfel încât marginile tăiate să fie complet scufundate. Acum că menta are acces constant la apă, va dura mai mult.

   Acoperiți menta cu plastic.Înfășurați o pungă de plastic goală sau o bucată de folie alimentară în jurul mănunchiului de mentă pentru a închide orice aer. Înfășurați folie de plastic în jurul bazei recipientului și fixați-o acolo cu o bandă de cauciuc. Păstrați menta în frigider în poziție verticală, dacă aveți suficient spațiu, sau în colțul blatului.

Înfășurați menta într-un prosop de hârtie

Udați un strat de prosoape de hârtie. Rupeți 2-3 straturi de prosoape și pliați-le în treimi pentru a crea un strat strâns. Înmuiați prosoapele de hârtie în apă rece, apoi stoarceți excesul de apă. Prosoapele trebuie să fie umede, dar nu ude.

Puneți crenguțele de mentă pe prosoape de hârtie. Aplatizați prosoapele de hârtie și așezați-le pe blat. Puneți menta într-un rând pe o jumătate de prosoape de hârtie. Dacă ramurile nu se potrivesc cu lățimea stratului de prosop de hârtie, tăiați-le.

• Dacă trebuie să păstrați mai multă mentă, înfășurați mai multe ciorchini individuale.

1. Înfășurați prosoape de hârtie cu mentă înăuntru.Îndoiți jumătatea liberă a prosoapelor de hârtie peste mentă. Îndoiți apoi marginile prosoapelor de hârtie, lăsând menta înăuntru. Menta va fi presată pe prosoapele umede din toate părțile, ceea ce îi va permite să primească umiditate vitală și să o protejeze de pătrunderea aerului.

   • Înfășurați prosoapele peste tulpini, mai degrabă decât pe lungime, de la tulpină la frunză.
   • Nu înfășurați menta prea strâns pentru a evita vânătăile sau ruperea frunzelor.

2. Pune menta la frigider. Puneți buchetul de mentă împachetat într-o pungă de plastic cu fermoar sau un recipient etanș. Păstrați recipientul la frigider, scoțându-l numai atunci când trebuie să adăugați câteva frunze de mentă proaspătă la o gustare, smoothie sau desert.

Congelați frunzele de mentă în cuburi de gheață

1. Scoateți frunzele de mentă de pe tulpini. Clătiți menta sub apă rece. Smulgeți frunzele cu mâna sau tăiați-le cu un cuțit de bucătărie ascuțit chiar sub tulpini. Puneți frunzele pe un prosop uscat de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate.

   • Aceasta este o șansă grozavă de a folosi menta rămasă sau de a păstra o grămadă întreagă pentru când ajungeți acasă de la magazin.
   • Tăiați frunzele de mentă. Apoi tot ce trebuie să faceți este să le topiți atunci când trebuie să gătiți, să coaceți sau să amestecați băuturi.