Puiul prăjit în tigaie este recunoscut ca un fel de mâncare din categoria „delicios, simplu, necomplicat”. Produsele semifabricate sunt o cale de ieșire pentru un timp. Dar familia vrea ceva real. Și aici puiul este perfect.

Timp de preparare: 30-40 minute

Porții: 3-4

Cât de gătit, câte porții

De obicei picioare prăjite, tobe, pulpe. Dar aripile vor merge, și fileul și picioarele. Ultimele opțiuni sunt bune pentru iubitorii de crustă crocantă. Piept - carne dietetică, dar uscată la prăjit, pentru un amator. Va dura o jumătate de oră sau puțin mai mult pentru a găti pentru trei porții.

Componente

Carnea grasă prea fiartă nu este pentru toată lumea. O rețetă dietetică pe măsură. Necesar:

Fileul gros este tăiat în farfurii. Bucățile se pun într-o pungă și se bat cu un ciocan.

Pasul 1

Se intinde fileul intr-o tigaie incinsa, in ulei. Deasupra se stoarce usturoiul prin presa, se presara cu piper si boia. Se pune pe foc puternic, fără să se acopere cu un capac, se prăjește pe fiecare parte.

Pasul 2

Cinci minute mai târziu, toarnă carnea cu zeamă de lămâie, stoarcendu-l din fructe.

Pasul 3

Întindeți puiul finit pe un vas, stropiți cu ceapă verde și pătrunjel. Garnitura - optional.

Pentru a obține o crustă crocantă, carnea este gătită corect. Dacă puiul este înghețat, se decongela, se piperează, se sare. Este în stadiul inițial. Carnea se lasa la macerat un sfert de ora. Sărarea în timpul prăjirii dă o coajă de sare, deși una mică, dar sub ea puiul este nesărat.

De asemenea, puteți marina puiul. Fiecare gazda are propriile sale retete. Amestecați sosul de soia cu untul, smântâna, maioneza. Un amestec de adjika și vin oferă o aromă delicată.

Picioare prăjite

Celor care sunt mereu în formă le vor plăcea pulpele de pui într-o tigaie: nu este rău pentru silueta.

Componente

Luați următoarele ingrediente:

reteta de casa

Pasul 1

Au bătut carnea, acoperind-o cu o peliculă. Se prepară un sos din piper, maioneză, usturoi zdrobit și condimente cu sare. Nu are sens să economisiți maioneză: ingredientul va permite cărnii să nu fie prăjită în ulei, ci să fie înăbușită în ea.

Pasul 2

Carnea se ține la frigider pentru impregnare pentru câteva ore. Răspândiți totul pe uleiul încălzit sub presă timp de un sfert de oră. După îndepărtarea încărcăturii, întoarceți picioarele pe cealaltă parte. Zece minute și vasul este gata.

Pui pentru sărbătoare

Și există o opțiune festivă. Si simplu si elegant. Trebuie sa:

Reţetă

Grăsimea este îndepărtată de pe picioare, separând coapsele de partea inferioară a piciorului.

Pasul 1

Tăiați morcovii în cuburi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Ardeiul se toaca fasii. Usturoiul poate fi zdrobit sau ras fin.

Pasul 2

Se scot cojile de pe roșii, se taie în bucăți de dimensiuni medii. Morcovii și ceapa se prăjesc în ulei încins. Acolo se aruncă și ardei, roșii și carne. După ce se condimentează, se acoperă cu un capac și se pune un foc mic timp de o jumătate de oră. O jumătate de oră și gata. Adăugați usturoiul și ierburile.

pui picant

Fiecare bucătărie națională are propriile sale rețete. Pui caucazian - zilele mâncărurilor lor interesante și gustoase. Pentru ea ai nevoie de:

Rețetă de gătit pas cu pas

Carnea se taie in bucati, se bate usor.

Pasul 1

Se prepară o marinadă dintr-un amestec de vin cu adjika, condimente.

Carnea este scufundată în compoziția pregătită timp de câteva ore. Dacă puiul nu este tânăr, măriți timpul.

Pasul 2

Bucățile se așează pe o tigaie încălzită în ulei. Se prăjește pe fiecare parte. Inainte de a stinge focul, presara puiul cu usturoi ras si patrunjel. Este nevoie de mai mult timp decât de obicei, pentru că nu se marina nici un minut, dar gustul și aroma merită efortul!

Pentru ca carnea să fie prăjită mai bine, trebuie să o răsturnați de trei ori. La cinci minute după transfer în tigaie, după un sfert de oră și după o jumătate de oră. Apoi se va găti uniform.

Și nu ar trebui să acoperiți cu un capac: crusta nu va funcționa. Cartofii prăjiți, orezul, piureul de cartofi și hrișca sunt bune ca garnitură.

Pui sub piele

Crusta crocantă este cea mai gustoasă parte a preparatului. Și chiar și într-un fel de mâncare atât de simplu există secrete. Este nevoie de două sferturi de oră pentru a găti patru porții.

Componente

Pentru puiul cu crustă luați:

Rețetă de gătit pas cu pas

Dacă puiul este înghețat, dezghețați-l câteva ore la frigider. Puteți pune puiul într-o pungă și chiar în ea - într-un recipient în apă rece.

Apoi pasărea este uscată, astfel încât să nu existe stropire în timpul prăjirii. Dar trebuie să spălați carnea în orice caz.

Pasul 1

Se încălzește tigaia, se pune ulei, se pune focul mediu. Puneți bucățile de pui. Apoi se formează o crustă. Câteva minute pe fiecare parte - și gata.

Focul este redus la mediu, este permis să se acopere cu un capac. Pentru încă zece minute, carnea se prăjește pe fiecare parte.

Pasul 2

Puiul se condimentează și se prăjește încă cinci minute.

Puneti focul la minimum, adaugati usturoiul tocat. Ei străpung puiul în cel mai gros loc: sucul este limpede - totul este gata. Pentru servire, luați verdeață, legume.

Pui "a la frigarui"

Și cât de interesant se dovedește Pui „sub grătar”! O treime de oră - și cinci porții sunt gata.

Componente

Luați următoarele produse:

Rețetă de gătit pas cu pas

Tăiați pulpele în bucăți. Se toarnă apă în tigaie, se toarnă sare, se fierbe și se pune puiul. Gatiti opt minute.

Pasul 1

Pregătiți sosul din vin, coniac, zahăr și sos de soia.

Pasul 2

Puiul fiert se pune in ulei incins si se prajeste, turnand sos. Adăugați un fascicul verde. Se prăjește la foc mediu până când lichidul s-a evaporat și bucățile se rumenesc. Se dovedește o masă suculentă. Se poate servi cu taitei de orez.

Informații importante și utile

Există puține secrete de gătit: luați numai carne proaspătă și gătiți numai în ulei încins. Și pentru bucățile de pui prăjite luați:

Este de dorit să prăjiți puiul cât mai curând posibil. După cumpărare, carcasa nu ar trebui să zacă mult timp.

Marinarea este o modalitate excelentă de a face carnea mai delicioasă. Cea mai populară opțiune este maioneza. Adăugați ierburi și condimente - și gustul se schimbă complet.

O opțiune de marinată câștigătoare este smântâna. Este permisă înlocuirea produsului cu iaurt fără zahăr. Gustul va fi cremos, fraged. Si ai grija la sosul de soia. Exagerați - ruinați totul.

Puiul este prietenos cu usturoiul. Aici, nicio cantitate de produs nu este înfricoșătoare. Câștig-câștig și rozmarin. Amestecul bun de ardei.

O componentă destul de controversată este mierea. Încălzirea îl privează de utilitatea sa, iar crusta ... Nu atât de utilă. Datorită muștarului, carnea va căpăta atât o nuanță gălbuie plăcută, cât și un aspect spectaculos pe fundal de orez și verdeață.

Turmericul este suficient pentru o jumătate de oră: carnea se va marina perfect. Și puteți alege orice ulei pentru prăjit. Dar este important să nu exagerați cu puiul. Fileul se prăjește timp de o treime de oră. Pentru sân și coapsă - o jumătate de oră. Este nevoie de douăzeci și cinci de minute pentru aripi.

Când timpul se scurge și cei dragi sunt pe cale să apară în pragul ușii, când oaspeții au apărut pe neașteptate și trebuie să serviți în grabă bunătăți la masă. Când există fracțiuni de minut din care să alegeți, atunci rețete simple, dar foarte gustoase pentru a găti puiul într-o tigaie vor veni în ajutor. La urma urmei, un file suculent sau aripioare delicioase, poate chiar o carcasă întreagă, vor fi cu siguranță în frigiderul oricărei gazde.

Rețetă standard de pui prăjit

Dacă nici ingredientele, nici imaginația nu vă permit să „cotoarcă” în bucătărie, atunci acordați atenție rețetei tradiționale, literalmente minute, de a face pui prăjit suculent, care va necesita un set minim de produse (pe baza a 4 porții):

• Pui (sau orice parte a acestuia) - 700 de grame.
• Ulei vegetal - 70 mililitri (= 5 linguri).
• Sare (sare iodata sau de masa) - 1 lingurita.
• Piper negru măcinat - 1 praf (după gust).
• Amestec de condimente pentru pui (dacă este disponibil) - 1/2 linguriță
• Usturoi - 1 catel.

Rețeta este destul de simplă:

• În primul rând, trebuie să pregătiți carnea de pui. Dacă este înghețat, lăsați-l să se dezghețe, dacă este răcit, treceți la procesare: clătiți bine sub jet de apă, uscați cu un prosop de hârtie. Atenţie! Asigurați-vă că din pui iese apă în exces, altfel se vor forma o mulțime de stropi în timpul prăjirii. Apoi trebuie să tăiați carcasa (dacă lucrați cu un pui întreg), tăiată în bucăți mici.
• Acum este timpul să pregătim uleiul. Trebuie să-l încălziți într-o tigaie și numai după aceea - așezați puiul. Tine minte! Primele 5 minute de prăjire a cărnii trebuie făcute la foc mare. Astfel, va apărea rapid o crustă aurie și crocantă, iar sucul gustos nu se va scurge, va rămâne în interiorul puiului.
• Este necesar să prăjiți bucățile de carne câteva minute pe fiecare parte. Nu uitați să le întoarceți cu o spatulă de lemn.
• După aceea, trebuie să reduceți căldura, să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați carnea să „langueze” timp de 10 minute.
• Apoi trebuie să adăugați condimentele disponibile, sare și piper (după gust), acoperiți din nou tigaia și lăsați puiul încă 7 minute.
• Atingerea finală este să setați modul minim de foc pe aragaz, să adăugați un cățel de usturoi zdrobit sau tocat mărunt, în același timp să verificați dacă carnea este pregătită - străpungeți bucățile de carne cu vârful unui cuțit. Dacă pe suprafața lor apare suc limpede, acesta este un semn sigur că puiul este gata.
• În cele din urmă, puteți adăuga câteva detalii - sosul preferat, crenguțe de verdeață și câteva legume proaspete. Voila! Puiul parfumat este gata de servire.

Cum să prăjiți puiul într-o tigaie - pui în glazură de miere

Aceasta este una dintre modalitățile simple, dar elegante de a mulțumi familiei și prietenilor. Pentru a găti pui în glazură cu miere, veți avea nevoie de:

• piept de pui - 2 buc.;
• miere naturală - 4 lingurițe;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• boia - o jumătate de linguriță;
• usturoi - 2-3 catei (dupa gust);
• ulei vegetal - 70 ml. (= 5 linguri);

Gătitul nu va dura prea mult timp:

• Mai întâi trebuie să lucrați cu carnea de pui: dezghețați (dacă este necesar), clătiți, uscați și tocați mărunt.
• Apoi trebuie să pregătiți uleiul vegetal pentru procesul de prăjire: preîncălziți-l într-o tigaie și numai după aceea așezați bucățile de pui.
• Următorul pas este prăjirea cărnii la foc mare. Astfel, puiul va deveni suculent și crocant. Nu stingeți! Nu uitați să întoarceți bucățile de carne cu o spatulă de lemn!
• Urmează procesul de preparare a sosului - un amestec de miere, boia de ardei, dressing de soia și usturoi. Amestecă toate ingredientele de mai sus într-un bol de sticlă.
• Acum trebuie să turnați amestecul rezultat într-o tigaie cu bucăți de file de pui, să reduceți căldura și să lăsați lichidul să se evapore. De îndată ce puiul este acoperit cu o crustă de miere, ar trebui să scoateți tigaia de pe aragaz.
• Atingerea finală este servirea preparatului și servirea lui la masă. Aceasta este deja o chestiune de imaginație. Puteți adăuga legume ca garnitură, puteți decora vasul cu ierburi.

Amintiți-vă că și mesele de zi cu zi se pot transforma cu ușurință în mese gourmet dacă mâncărurile tradiționale sunt servite cu un „sos nou”. Iar sosirea neașteptată a oaspeților poate deveni o adevărată vacanță, caldă, confortabilă, primitoare și, cel mai important, - delicioasă!

Puiul prăjit este unul dintre acele feluri de mâncare care se prepară rapid și ușor. Servit cu o varietate de garnituri - cartofi, paste, hrișcă, orez etc. Pentru a găti un fel de mâncare delicios de pui, trebuie să alegeți o rețetă, să faceți aprovizionare cu alimente și să începeți efectiv să gătiți. Există cinci metode de gătit din care puteți alege.

Ingrediente:

1. carcasă de pui
2. usturoi
3. piper
4. ulei vegetal.

Se spală și se usucă carcasa, se taie în porții. Apoi frecați-le cu sare și piper și lăsați 10 minute. Prăjiți puiul pe ambele părți timp de o jumătate de oră. Curățați usturoiul și tăiați-l, puneți puiul. Se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește timp de 5 minute, se răstoarnă bucățile și se mai fierbe încă 3 minute. Puneți bucățile pe un vas și serviți cu piure de cartofi.

Pui prăjit în iaurt

file de pui (kg), iaurt, făină (400g), cățel de usturoi, șofran (jumătate de linguriță), boia de ardei (linguriță), piper, ulei de măsline, sare, suc de lămâie (jumătate de cană), pudră de mentă.

Tăiați fileul în bucăți, săriți usturoiul prin usturoi. Intr-un bol pune iaurt, boia de ardei, usturoi, piper, sare si menta pentru mai multa aroma. Se dizolvă șofranul în apă, se toarnă într-un bol și se amestecă totul. Puneți bucățile de file într-un castron, pentru a se înmuia și a deveni mai parfumate, puneți-le la frigider pentru o oră. După aceea, rulați bucățile în făină și puneți-le într-o tavă. Se prăjește în ulei de măsline pe ambele părți. Se toarnă apoi bucățile de pui cu zeamă de lămâie și restul de iaurt. Preparatul poate fi servit cu orez sau cartofi fierti.

Bucăți de pui prăjite

pui, tăiat în bucăți (kilogram), trei căței de usturoi, sare cu condimente, piper negru măcinat.

Stropiți puiul cu condimente și sare. Se macină usturoiul pe un aparat de usturoi și se rade bucățile cu el și se asezonează sub pielea puiului. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc, apoi se reduce focul si se acopera tigaia cu un capac. Se fierbe aproximativ un sfert de oră.

Pui prăjit într-o tigaie

pui, trei catei de usturoi, smantana, piper negru, patrunjel, sare, ulei vegetal.

Se spală puiul în apă rece, se taie în porții, apoi se freacă cu piper și sare. Prăjiți bucățile într-o tigaie până se rumenesc, apoi transferați-le într-un vas. În aceeași tigaie, începeți să faceți sosul. Pe usturoi se adauga smantana, 40 de grame de apa si usturoiul tocat. Amestecați și fierbeți sosul aproximativ un minut. Se toarnă sosul peste bucățile de pui, se ornează cu crenguțe de pătrunjel (sau alte ierburi).

Pui prăjit în maioneză

carcasă de pui (un kilogram și jumătate), maioneză (80 g), sare, piper măcinat, trei căței de usturoi, curry, condimente pentru pui.

Spălați carcasa în apă rece și tăiați-o în bucăți. Apoi puneți-le într-un castron mare, adăugați maioneză. Tocați usturoiul cu o presă de usturoi. Se sare si se presara bucatele de piper, se pune usturoiul intr-un bol. Adăugați curry și condimente pentru pui. Se amestecă totul bine și se dă la frigider pentru câteva ore.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți bucățile de pui. Se prăjește pe o parte la foc mare până se rumenesc. Întoarceți bucățile, micșorați focul. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când sunt fierte. Se servesc cu cartofi prajiti (de preferat fierti in aceeasi tigaie) sau paste.

Puteți urma cu strictețe rețetele furnizate, sau puteți da dovadă de puțină imaginație și puteți adăuga câteva ingrediente suplimentare. Acest lucru vă va face meniul mai variat și mai gustos și, de asemenea, vă va face să vă simțiți ca un adevărat bucătar!

Cum să prăjiți puiul în bucăți într-o tigaie rețetă video pas cu pas

Mai jos veți găsi o rețetă video pas cu pas care vă va ajuta la gătit.

S-ar părea - ce ar putea fi mai ușor decât să prăjiți un pui. Nu coaceți, nu gătiți, nu fierbeți, și anume, prăjiți. Pe o tigaie.

Da, ca cu o crusta crocanta aurie.

Pentru ca totul să iasă cât mai bine și nu am fi ucis puiul - există anumite nuanțe care ar merita menționate.

Deci, pentru calitate prăjiți puiul într-o tigaie vei avea nevoie:

• Pui. Părți întregi sau separate - în acest caz nu contează. Dacă puiul este întreg, trebuie să-l tăiați în porții. Aici se foloseau pulpe de pui.
• Unt. Grame 40-50.
• Usturoi. 1 cuișoare.
• Sare.
• Piper negru proaspăt măcinat.

prăjiți pui.

Două nuanțe principale atunci când pregătiți pui prăjit delicios:

1. Puiul se prăjește la foc foarte mic.
2. Puiul se prăjește în unt. Este cremoasă, nu vegetală. Acest lucru vă permite să obțineți un gust și un miros absolut minunat - uleiul vegetal nu va da niciodată o asemenea aromă.

Topiți untul într-o tigaie cu fundul greu la foc mic. Nu lăsați uleiul să devină prea fierbinte și începeți să-și schimbe culoarea. Tocmai topit, abia începe să se încălzească - este timpul să întindeți puiul.

Se condimentează bucățile de pui cu sare și piper și se pun în ulei încins.

Acolo, fără decojire, doar apăsând în jos cu planul cuțitului, puneți un cățel de usturoi.

Încă o dată voi repeta. Încălzirea nu ar trebui să fie puternică deloc. Făcând acest lucru, obținem două lucruri - împiedicăm arderea untului, pe de o parte, iar pe de altă parte, puiul are timp să se încălzească complet și, respectiv, să gătească din interior, fără a folosi un capac.

Prăjiți puiul până se rumenește, în timp ce o parte este prăjită - nu atingeți bucățile de pui. Când puiul este prăjit până devine maro auriu - răsturnați. Și se prăjește pe cealaltă parte. Deja are sens să reduceți și mai mult focul și să încălziți puiul la focul cel mai slab până când este complet gătit.

Pentru ca crusta să fie aurie și crocantă, nu acoperiți tigaia cu un capac - este mai bine să vă jucați cu căldura pentru a nu arde puiul și, în același timp, să nu îl lăsați crud înăuntru.

Strapungem o bucata de pui cu o scobitoare in cel mai gros loc. Dacă din pui iese suc limpede, atunci totul este gata. Daca scobitoarea este uscata inseamna putin supraexpusa.

Gătitul cărnii de pui într-o tigaie a devenit atât de familiar și obișnuit încât nu ne mai gândim la opțiuni alternative. Gospodinele moderne caută constant noi descoperiri culinare, dar nu caută niciodată în locurile cele mai proeminente. Întrebarea cum să prăjiți un pui într-o tigaie poate fi discutată ore întregi, dar acest lucru nu este suficient pentru a descrie toate modalitățile. Uimitor, nu-i așa? Dacă sunteți interesat de acest lucru, asigurați-vă că acordați atenție rețetelor originale pentru a găti carnea de pui în condițiile obișnuite de acasă într-o tigaie obișnuită.

Retete de pui la tigaie

Dacă aveți o carcasă de pui, o tigaie, o dispoziție bună și câteva ore de timp liber, atunci aveți o mare de oportunități culinare deschise. Principalul lucru este să le vezi și să le implementezi corect. Rețetele care s-au răspândit printre bucătarii autodidacți moderni vă vor ajuta în acest sens. După ce le revedeți, veți înțelege că chiar și cu un set minim de produse din pui obișnuit, puteți face o adevărată delicatesă!

Cum se prăjește un pui întreg

Pentru unii, aceasta poate părea sălbăticie de nespus, dar, de fapt, este foarte posibil să prăjiți o carcasă de pui întreagă într-o tigaie. Acest truc culinar vă va fi util dacă doriți să gătiți pui delicios în timp ce stați într-o casă de vară sau într-o casă de țară unde nu există cuptor. Pe lângă tigaie, veți avea nevoie de:

• tocat și curățat de organele de carne de pui;
• mere (de preferință acre) - 2-3 buc.;
• folie de copt - 1 pachet;
• seringă medicală cu un volum de 5-10 ml;
• apă purificată - 120-140 ml;
• sare de masă - 8-10 g;
• condimente - după gust;
• ulei vegetal (de măsline recomandat) - 25-30 ml;
• maioneză - 70-80 ml;
• muștar granulat - 30-40 g.

Pui prăjit în maioneză într-o tigaie - instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Combinați maioneza, muștarul, uleiul vegetal într-un recipient mic de metal. Adăugați condimente după gust și 5 grame de sare. Se amestecă bine, se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de un sfert de oră.
2. Într-un pahar de sticlă se amestecă 100 ml apă și 5 g sare. Folosind o seringă cu un ac, înțepăți uniform carcasa de pui cu soluție salină (acest lucru este necesar pentru ca carnea să devină moale și suculentă).
3. Așezați puiul pe o foaie mare de folie, umpleți cu felii de mere decojite, acoperiți cu marinată de muștar-maioneză.
4. Înfășurați strâns carcasa pregătită în folie, astfel încât să nu existe goluri, puneți cu grijă într-o tigaie, puneți pe un arzător cu foc de intensitate medie, acoperiți cu un capac.
5. După 25 de minute, întoarceți carcasa de pui pe verso și detectați încă un sfert de oră.
6. Înainte de servire, verificați starea cărnii prin străpungerea cu un cuțit. Dacă nu există sânge, atunci puteți continua în siguranță la masă!

Cum să gătești cu cartofi și ciuperci

Sub rezerva regulilor de preparare, combinația de ciuperci, cartofi și carne de pui va fi gustoasă și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare va atrage adulți și copii, iar pentru a-l pregăti, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Deci, notează lista de ingrediente:

• carne de pui (de preferință de casă) - 400-450 g;
• cartofi - 5-6 buc.;
• ciupițe - 420-440 g;
• roșii cherry - 120-140 g;
• ardei bulgaresc - 2 buc.;
• ceapă (cel mai bine este roșu) - 2 buc.;
• patrunjel - 30-40 g;
• ulei vegetal (de preferință măsline) - 40-50 ml;
• sos de soia - 40-50 ml;
• suc de lamaie proaspat stors - 50-60 ml;
• vin de desert - 30-40 ml;
• amidon - 20-30 g.

Procesul de gătire a puiului cu cartofi și ciuperci într-o tigaie:

1. Carnea de pui se spală bine sub jet de apă, se taie în felii de mărime medie, se stropește cu un amestec de suc de lămâie și desert și vin. Se lasă la macerat într-un loc cald timp de un sfert de oră.
2. Clătiți ciupercile, tăiate în bucăți mari.
3. Curățați cartofii, spălați, tăiați în felii lungi.
4. Ardeiul gras se spala bine, se indeparteaza tulpina, semintele, se taie tulpina lata de 5-7 mm.
5. Curățați ceapa din coajă, tăiată în inele.
6. Rulați bucățile de pui în amidon, prăjiți într-o tigaie cu o cantitate minimă de ulei vegetal până când sunt fierte, transferați pe o farfurie.
7. Mutați ciupercile și cartofii în tigaie, aprindeți focul la intensitate medie, acoperiți cu un capac.
8. După un sfert de oră, mutați ceapa în tigaie și prăjiți încă 5 minute.
9. Se toarnă cartofii cu ciuperci și ceapa cu sos de soia, se amestecă bine.
10. Se spala patrunjelul si rosiile.
11. Aranjați carnea de pui, cartofii și ciupercile pe farfurii, decorați vasul cu ierburi, ardei și roșii.

Cum să gătești pulpele cu o pernă de ceapă

Chiar dacă urmați o dietă strictă, acest fel de mâncare nu vă va deranja dieta. Carnea de pui cu conținut scăzut de calorii gătită pe o pernă de ceapă nu va fi prăjită, așa că grijile cu privire la răul sănătății pot fi eliminate. Deci, pentru a pregăti acest tratament simplu și satisfăcător, veți avea nevoie de:

• pulpe de pui - 12 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• maioneză dietetică - 110-130 ml;
• catei de usturoi - 4-5 buc.;
• patrunjel - 80-90 g;
• sare, piper negru macinat - cu moderatie;
• ulei de floarea soarelui (de măsline recomandat) - 60-70 ml.

Procesul de gătire a pulpelor de pui într-o tigaie:

1. Curățăm carnea de resturile de piele, clătim bine, punem într-un bol.
2. Se adauga piper si sare, se amesteca bine, se lasa 8-10 minute, ca sa fie putin marinata carnea.
3. Între timp, curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătăți subțiri și puneți-le uniform într-o tigaie, unsă cu ulei.
4. Așezați tigaia pe un arzător la foc mediu și acoperiți cu un capac. După 5-6 minute, ceapa va deveni translucidă și va căpăta o nuanță aurie. Aceasta va însemna că perna pentru gătirea cărnii este gata.
5. Mutam pulpele in tava, le ungem cu un amestec de maioneza, usturoi tocat si patrunjel tocat marunt (aproximativ ca in poza)
6. Se adauga putina sare, se acopera cu un capac, se reduce focul la minimum.
7. Dupa 25-30 de minute, carnea va fi acoperita cu o frumoasa crusta aurie. Acest lucru va însemna că vasul este gata, dar pentru orice eventualitate, merită să străpungeți câteva pulpe cu un cuțit pentru a vă asigura.
8. Serviți cu garnitură de cartofi sau terci de hrișcă.

Iată o altă rețetă de pulpă de pui prăjită.

File de pui suculent cu sos

O altă rețetă originală de pui la tigaie. Carnea suculenta va atrage pe toti cei care o gusta! Pentru a pregăti această delicatesă veți avea nevoie de:

• file de pui - 250-300 g;
• ceapa - 1-2 buc.;
• morcovi - 1-2 buc.;
• făină de grâu - 50-60 g;
• pasta de tomate - 30 ml;
• sare, piper, condimente, ceapă, mărar - după gust.

Cum se prăjește file de pui cu sos:

1. Cu câteva ore înainte de începerea gătirii directe, înmuiați carnea de pui în apă rece. La fiecare 45-50 de minute apa trebuie schimbată.
2. Măcinați ceapa și morcovii, amestecați, prăjiți într-o tigaie, adăugând 20-30 de grame de ulei vegetal.
3. Se scoate carnea de pui din apa, se taie bucati mici alungite, se transfera intr-o tigaie cu morcovi si ceapa, se adauga piper, sare, condimente, se aprinde focul de intensitate medie, se acopera cu un capac.
4. Dupa 10-12 minute se adauga pasta de rosii si faina, se acopera din nou si se detecteaza inca 5-7 minute.
5. Fierbeți 200 ml de apă și adăugați cantitatea necesară în tigaie (ajustați consistența după cum doriți).
6. Măcinați verdeața, trimiteți-o la sos, acoperiți cu un capac, măriți căldura la maxim.
7. În exact 3 minute, vasul va fi gata!

Pulpe de pui cu crocante maro auriu

Gătitul pulpelor de pui într-o tigaie, astfel încât crusta să fie crocantă, nu este atât de ușor. La început, pentru multe gospodine, carnea iese crudă, suprausată sau chiar arsă. Pentru a evita astfel de greșeli, trebuie să știi exact cum să marinați puiul pentru prăjit. În plus, marinada în sine trebuie să fie pregătită corespunzător. Deci, dacă acest fel de mâncare te interesează, notează ingredientele necesare:

• pulpe de pui - 2-3 buc. (1000-1200 g);
• lămâie - 1 buc.;
• catei de usturoi - 2-3 buc.;
• ulei vegetal (de preferință măsline) - 50-60 g;
• sos de soia - 70-80 g;
• miere - 10 g;
• condimente, sare, piper - după gust.

Cum să prăjiți carnea de pui într-o tigaie crocantă fără pâine:

1. Îndepărtați grăsimea și penele de pe șunci, împărțiți-le în tobe și pulpe, clătiți bine sub jet de apă și apoi uscați bine.
2. Piper, sare, se lasă un sfert de oră la loc cald, ca să fie bine înmuiată carnea.
3. Între timp, pregătiți o marinadă rapidă: amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, mierea și sucul de lămâie proaspăt stors.
4. Ungeți bucățile de carne cu compoziția rezultată, trimiteți-le la frigider pentru 45-50 de minute. În acest timp, marinada de la suprafața pielii ar trebui să se îngroașe.
5. Chiar înainte de a începe procesul de gătit, încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie.
6. Transferați cu grijă bucățile de carne în tigaie, asigurându-vă că nu se ating. Pielea ar trebui să fie în partea de sus.
7. După 5-7 minute, când carnea este prăjită pe fund, întoarceți-o pe cealaltă parte.
8. Continuați să prăjiți la foc mic timp de 30-35 de minute, întorcându-le din când în când.

Urmăriți o rețetă video pas cu pas despre cum să prăjiți puiul și cartofii într-o tigaie.

Ce delicios se prajesc pulpele in maioneza cu usturoi

Un preparat neobișnuit de gustos, care va fi potrivit atât la o cină obișnuită, cât și la un eveniment de gală. Pulpele de pui în maioneză îi vor face pe iubitorii unei mese strânse să-și lingă degetele și să satisfacă pofta celui mai pretențios gurmand. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții și gospodăria cu această minunată delicatesă, grăbește-te să notezi rețeta. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pulpe de pui - 6 buc.;
• maioneză - 70-80 g;
• condimente / condimente - după gust;
• sare de masă - 6-7 g;
• catei de usturoi - 6-7 buc.

Cum să prăjiți pulpe de pui într-o tigaie cu maioneză și usturoi:

1. Clătiți bine pulpele de pui, uscate într-un loc cald;
2. Combinați sarea, condimentele și condimentele într-un recipient mic de metal. Frecați carnea cu amestecul rezultat, lăsați la macerat timp de 15 minute.
3. Se curata usturoiul, se toaca pe razatoarea sau prin presa, se amesteca cu maioneza. Imbracam generos pulpele de pui cu aceasta compozitie, acoperim cu folie alimentara, punem la frigider.
4. După o jumătate de oră, scoateți picioarele pregătite, mutați într-o tigaie încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pentru a-l face gustos, trebuie să știi exact cât să prăjești puiul. La foc mediu durează exact 25 de minute. În acest timp, ar trebui să răsuciți picioarele de 5-6 ori, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile.

Cum se fac piepti in sos de smantana fara unt

Un fel de mâncare blând cu conținut scăzut de calorii va atrage cei care doresc să slăbească. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 110-130 ml;
• sos de soia - 50-60 ml;
• apă purificată - 80 ml;
• piept de pui - 600-650 g;
• sare - 6-7 g;
• zahăr 4-5 g;
• condimente / condimente - după gust.

Cum se prăjește pieptul de pui în sos de smântână:

1. Într-un recipient mic de sticlă sau ceramică, combinați apa, smântâna, sosul de soia, sarea, zahărul, condimentele și condimentele. Transferați amestecul rezultat în tigaie și puneți-l pe arzător la foc mediu.
2. Clătiți bine pieptul de pui sub jet de apă, tăiați în bucăți mari, trimiteți în tigaie, acoperiți cu un capac.
3. In 30 de minute preparatul va fi gata!

O reteta foarte simpla si delicioasa cu legume in stil chinezesc

Rețeta originală orientală va transforma carnea unui pui obișnuit într-o delicatesă unică pe care o poți servi cu mândrie invitaților tăi la un eveniment de gală. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

• file de pui - 700-750 g;
• morcovi - 1-2 buc.;
• castraveți - 1-2 buc.;
• ceapa verde - 2 ciorchini;
• rădăcină de ghimbir rasă uscată - 5-6 g;
• piper negru măcinat 6-7 g;
• sare de masă - 6-7 g;
• nuci caju prajite - 50-60 g;
• amidon - 6-7 g;
• apă purificată rece - 50-60 ml;
• sos de soia - 50-60 ml;
• ulei vegetal (de măsline recomandat) - 50-60 ml;
• catei de usturoi - 3 buc.

Cum să prăjiți pui cu legume în chineză:

1. Clătiți carnea de pui, înmuiați în apă rece filtrată timp de cel puțin 30 de minute.
2. Curățați castraveții și morcovii și apoi tăiați-le în cuburi de mărime medie.
3. Tăiați grosier penele de ceapă verde, prăjiți nucile caju.
4. Se scoate fileul din apă, se clătește din nou, se toacă, se prăjește ușor cu morcovi și castraveți pe un arzător cu foc de intensitate medie.
5. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit, reduceți focul la mic, acoperiți, fierbeți timp de 5 minute, apoi adăugați sosul de soia.
6. După 5-7 minute, adăugați rădăcină de ghimbir rasă, nuci de caju prăjite, sare, condimente, condimente și amidon.
7. Se mărește focul la mediu, se prăjește încă 5-6 minute, apoi se stinge.
8. Serviți nu mai devreme de 10 minute după terminarea gătitului. Cel mai bine, o astfel de carne va fi combinată cu orez sau tăiței.

Vă vor plăcea și alte rețete de gătit.

Retete video de pui la tigaie

Dacă doriți să aflați și mai multe despre dezavantajele puiului la prăjit, vedeți videoclipurile de mai jos. Aceste videoclipuri descriu în detaliu toate nuanțele importante care pot fi utile gospodinelor începătoare. Bucătarii cu experiență vă spun cum să prăjiți cea mai obișnuită carne în moduri neobișnuite. Trebuie doar să ții cont de aceste recomandări, să începi să exersezi. Ai grijă de asta și învață în curând cum să-ți creezi propriile rețete originale!

Chakhokhbili

tutun de pui

Cum să marinați și să prăjiți aripioare de pui în aluat