Toată lumea știe că preparatele din piept de pui pot fi preparate în câteva minute. Deci, dacă nu ai mult timp să gătești, atunci această rețetă este pentru tine. Ofer o rețetă de gătit piept de pui cu roșii într-o tigaie. Pieptul iese foarte fraged, suculent și aromat. In plus, poti gati orice paste am decis sa le servesc cu spaghete.

Pentru a găti piept de pui cu roșii într-o tigaie, vom avea nevoie de:
piept de pui - 400-500 g;
roșii - 400 g (eu am gătit cu roșii în suc propriu - 1 conserve);
pasta de tomate - 3 linguri. l.;
spaghete - 1 pachet;
usturoi - 1-2 catei;
ulei de măsline (sau vegetal) - 2 linguri. l.;
sare - după gust;
ierburi franțuzești - 1 linguriță.

Pregătiți mâncarea.
Se fierb spaghetele in apa cu sare pana al dente (spaghetele sunt gata, dar sunt destul de tari si nu au avut timp sa fiarba), apoi se scurg intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Tăiați pieptul în bucăți. Eu tai fiecare piept in 5-6 bucati.
Asezam bucatile de carne pe o farfurie, adaugam sare si un amestec de ierburi. Amesteca totul bine.
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se pune pe foc. De îndată ce uleiul este fierbinte, adăugați un cățel de usturoi (prea curățați usturoiul și zdrobiți-l cu un cuțit). Prăjiți usturoiul timp de 1-2 minute.
Se adauga apoi bucatile de piept de pui si se prajesc la foc mare 2 minute pe fiecare parte.
În timp ce fileul se prăjește, pregătiți sosul: puneți roșiile în sucul lor, pasta de roșii și un praf de ierburi într-o tigaie adâncă. Dacă roșiile în suc propriu nu sunt disponibile, puteți folosi roșii proaspete. Trebuie să turnați apă clocotită peste ele, să îndepărtați pielea, apoi să le faceți piure cu un blender și voila, roșiile sunt gata în suc propriu.

Puneti tigaia pe foc si aduceti la fiert. Fierbeți amestecul de roșii timp de 2-3 minute, adăugați sare după gust (dacă este necesar).
Transferați fileul prăjit în sosul de roșii.
Se amestecă totul bine, se fierbe câteva minute la foc mic. In principiu, pieptul nostru este deja gata, doar il lasam la inmuiat in sos de rosii.
Adăugați spaghetele în tigaia cu roșiile și pieptul de pui și amestecați bine.
Încălziți vasul nostru pentru câteva minute și luați de pe foc. Servește piept de pui fierbinte, delicios, aromat și foarte fraged, gătit într-o tigaie.
Poftă bună!

Sațios și suculent, pentru o masă de zi cu zi și o ocazie specială - cotlet de pui gătit cu roșii! Alege cea mai buna reteta pentru tine!

Rapid și ușor de preparat cotlete de pui cu brânză, roșii și ceapă. Datorită faptului că cotletele sunt gătite în cuptor, timpul cheltuit este minim.

• file de pui - 500 g
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză tare - 100 g
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Usturoi - 2 catei
• Maioneză - 2 linguri.
• Ulei vegetal

Tăiați fileul de pui pe lungime în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime, bateți-le cu un ciocan de bucătărie, stropiți cu sare și piper.

Puneți cotletele de pui pe o tavă de copt unsă și tapetată cu folie. Se stoarce usturoiul printr-o presa si se amesteca cu maioneza. Ungeți cotletele cu maioneză.

Tăiați ceapa fâșii și presărați-o peste cotlete.

Și puneți deasupra roșiile tăiate felii. Puneți cotletele de pui cu roșii la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Apoi scoatem din cuptor, stropim cu branza rasa si dam cotletele de pui cu branza la cuptor pentru inca 5-7 minute.
Cotletele de pui la cuptor cu roșii și brânză sunt gata. Poftă bună!

Reteta 2: cotlete de pui cu rosii si branza (pas cu pas)

Cotlete de piept de pui „la stil francez” cu ciuperci, roșii și brânză - un fel de mâncare pentru cei care se întreabă cum să gătească ceva foarte gustos fără a petrece mult timp gătind. Un semifabricat conform acestei rețete poate fi făcut dimineața și lăsat la frigider până la sosirea oaspeților. Cu 10 minute înainte de servire, trebuie doar să încălziți cuptorul, să coaceți rapid carnea și să serviți un fel de mâncare cald parfumat și gustos cu o garnitură de cartofi copți și salată de legume. În general, va fi suficient timp pentru manichiură, machiaj, apeluri la prietene și rude.

Pentru reteta am luat ciuperci salbatice sarate fierte, pe care le-am conservat fara otet, deci sunt ideale pentru ciorba sau umplutura. Ciupercile sălbatice pot fi înlocuite cu ciuperci obișnuite, va dura puțin timp.

• 2 fileuri mari de pui;
• 1 ceapă;
• 100 g ciuperci sărate;
• 50 g brânză tare;
• 2 catei de usturoi;
• 1 rosie;
• 30 ml vin alb sec;
• 15 g unt;
• sare, ulei de măsline, condimente, ierburi.

Așadar, tăiați două fileuri mari din pieptul de pui, de 1,5-2 centimetri grosime. Bateți ușor carnea cu un sucitor, stropiți cu sare și piper.

Prăjiți pieptul de pui tocat timp de 1 minut pe fiecare parte într-o tigaie încinsă unsă cu ulei de măsline.

Apoi turnați 2 linguri de ulei de măsline în aceeași tigaie și adăugați untul. Aruncați ceapa, tăiată rondele subțiri, în untul topit. Stropiți ceapa cu sare, prăjiți până se rumenește deschis, la final adăugați vin alb sec și evaporați.

Tăiați mărunt ciupercile sărate sau ciupercile proaspete din conserve și adăugați-le în tigaie. Prăjiți ciupercile și ceapa la foc moderat timp de 5 minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, se rade brânza tare pe o răzătoare fină. Treceti cateii de usturoi printr-o presa de usturoi si amestecati cu branza.

Luați o foaie mică de copt sau o tavă de copt, ungeți-o cu ulei de măsline sau vegetal și puneți cotlete de piept de pui pe tava de copt.

Împărțiți ceapa și ciupercile în jumătate și puneți aceeași porție pe fiecare bucată de carne.

Tăiați roșia în felii subțiri și prăjiți rapid pe ambele părți. Pune cotletele de pui două felii de roșii prăjite, apoi stropești totul cu brânză și usturoi.

Încinge cuptorul la 200 de grade Celsius. Coaceți sânii timp de 6-7 minute. Brânza trebuie să se topească și apare o crustă maro aurie.

Înainte de servire, stropiți pieptul de pui cu ierburi și serviți-i fierbinți.

Daca imi iei sfatul si pregatesti in prealabil piepti de pui semifabricati dupa aceasta reteta, apoi se racesc cotletele la temperatura camerei, apoi se aseaza pe o tava unsa cu unt si se acopera foaia de copt cu folie alimentara, se da la frigider, astfel că carnea își va păstra aspectul apetisant. Rămâne doar să coaceți cotletele de piept de pui la „stil francez” înainte de servire.

Cotletele frantuzesti de piept de pui cu ciuperci, rosii si branza sunt gata. Poftă bună!

Reteta 3: Cotlete de pui la cuptor cu rosii

Ușor de preparat, cotletele din piept de pui sunt foarte fragede, suculente și aromate. Sunt perfecte pentru prânz sau cină și nu ar fi păcat să le servim pe masa de sărbători. Foarte gustoasa, rapid de preparat, iar ingredientele sunt usor accesibile.

• 2 cepe;
• 3 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• 50 de grame de brânză;
• 3 linguri smantana;
• 2 linguri de maioneza;
• putin ulei vegetal pentru a unge foaia de copt;
• sare si piper dupa gust.

Să curățăm și să spălăm legumele. Separați pieptul de pui de oase și obțineți două felii. Tăiați fiecare felie în 3 părți.

Tăiați bucăți de carne, adăugați sare și piper.

Puneți cotletele de pui pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

Puneți smântâna și maioneza într-o farfurie mică și amestecați bine.

Tăiați ceapa în fâșii subțiri.

Se aseaza intr-o farfurie, se adauga o lingura de maioneza cu smantana si se amesteca cu ceapa.

Pune ceapa pe cotlete.

Tăiați roșiile în felii.

Se pune deasupra ceapei.

Adăugați usturoiul, ras pe răzătoarea medie și brânza rasă la amestecul de maioneză și smântână rămas.

Se amestecă, se așează pe roșii și se întinde.

Puneți delicioasele cotlete de pui cu roșii la cuptorul preîncălzit, coaceți 40 de minute la 180 de grade Scoateți din cuptor cotletele de pui finite.

Lăsați cotletele de piept de pui să se răcească puțin și sunt gata de servire.

Reteta 4, pas cu pas: cotlet de piept de pui cu rosii

Cotletul de piept de pui cu roșii va deveni cu siguranță un oaspete frecvent la masa ta. La urma urmei, puiul preparat după această rețetă se dovedește fraged și suculent, asezonat cu sos de roșii aromat. Desigur, acest fel de mâncare este mult mai popular vara, când există o mulțime de roșii proaspete delicioase pe care doriți să le adăugați aproape la fiecare fel de mâncare. Dar chiar și iarna nu ar trebui să vă refuzați plăcerea unei cine copioase cu pui dietetic perfect pregătit.

• File de pui 4 bucati
• Roșii 5-6 bucăți (opțional)
• Branza tare 200 grame (optional)
• Ou 1 bucată (selectat)
• Lapte 2 linguri
• făină de grâu 1 cană
• Ulei vegetal 3 linguri
• Sare dupa gust
• Mix de ardei macinati dupa gust

Fileul de pui trebuie dezghețat înainte de gătit. După această procedură, carnea trebuie clătită cu apă curentă rece și uscată cu prosoape de hârtie de unică folosință. Împărțiți fileul de pui curat și răcit în două părți pe lungime, astfel încât să obțineți opt bucăți separate.

Luați prima bucată de carne și puneți-o pe o masă de tăiat acoperită cu folie alimentară. De asemenea, partea superioară a fileului trebuie acoperită cu folie. Folosește un ciocan de carne pentru a bate puiul. Fă-ți timp, aplică lovituri lente, distribuindu-le uniform pe tot fileul. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu o bucată care este la fel de subțire pe întreaga sa zonă. Când pregătirea cotletelor de pui este finalizată, treceți la următoarea etapă de gătit.

Clătiți bine roșiile sub jet de apă caldă. Pentru legumele curate, scoateți locul unde era tulpina, făcând mai multe tăieturi în jurul ei cu vârful unui cuțit. Separați două roșii din masa totală și tăiați-le în cercuri subțiri.

Puneți roșiile rămase într-un bol de blender și măcinați, transformându-le într-o masă omogenă - sos. Adăugați condimente și sare după gust, apoi amestecați bine și lăsați deoparte.

Cu brânză totul este mult mai simplu decât cu prepararea altor ingrediente. Doar măcinați-l folosind o răzătoare. Cel mai convenabil este să împărțiți mai întâi o bucată mare de brânză în bucăți mai mici și să umeziți puțin răzătoarea cu apă rece.

Sparge oul intr-o farfurie care are margini mai inalte si bate-l cu telul. Înmuiați fiecare file în amestecul de ouă rezultat.

Se toarnă făina într-o farfurie plată și se amestecă cu sare și un amestec de ardei măcinați. Folosind o furculiță sau direct cu mâinile, dragați fileul de pui în amestecul rezultat, acoperind carnea cu făină.

Încinge trei linguri de ulei vegetal inodor într-o tigaie. Adăugați cotlete de pui pane și prăjiți la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Aveți grijă să nu încercați să întoarceți carnea până când amestecul de ouă și făină nu este pus pe o parte. După gătit, scoateți cotletele rumenite din tigaie.

Vom continua gătitul în aceeași tigaie în care am prăjit fileul. Dar mai întâi, folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta făina și uleiul vegetal rămas de pe fundul vasului.

Puneți cotletele de pui înapoi într-o tigaie uscată. Se toarna deasupra amestecul obtinut dupa tocarea rosiilor. De asemenea, aranjați frumos felii întregi de roșii. Se încălzește totul la fierbere și se continuă gătitul timp de 10 minute la foc mic, acoperind tigaia cu un capac. Lichidul trebuie să fiarbă tot timpul.

După ce au trecut cele zece minute specificate, scoateți tigaia de pe foc și stropiți vasul cu brânză rasă. Închideți din nou capacul și așteptați încă aproximativ 5 minute. În acest timp, brânza ar trebui să se topească complet. De îndată ce se întâmplă acest lucru, felul de mâncare va fi complet gata de mâncat, ceea ce înseamnă că puteți continua să îl serviți.

De obicei, servesc cotlete de pui cu roșii ca fel de mâncare fierbinte pe cont propriu. Dar, dacă se dorește, poate fi completat cu o garnitură neutră, de exemplu, fasole verde înăbușită sau orez fiert. Sper că tu și cei dragi vă veți bucura de acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos. Poftă bună!

Reteta 5: cotlet de pui cu rosii (cu fotografie)

Dacă trebuie să pregătiți rapid un fel de mâncare cu carne, atunci cotletele de pui sunt dincolo de concurență. In orice caz, fileul de pui se gateste rapid, iar daca este si batut, va avea timp sa se prajeasca in 5-7 minute.

Și dacă vrei ceva mai puțin banal, poți modifica puțin aceleași cotlete. Vă sugerăm să încercați aluatul de lapte, marinarea ușoară cu ierburi provensale și rondele de roșii pentru acrietatea legumelor proaspete.

Rosiile se prajesc impreuna cu carnea si se usuca putin.

Pentru a menține cotletele suculente, trebuie să fie prăjite în grăsime bine încălzită.

• file de pui - 800 g;
• sare, condimente de pui, ierburi provensale și piper negru măcinat după gust;
• făină - 2 mese. fals;
• lapte – 70 ml;
• ou – 1 buc.;
• roșii – 2 bucăți mari.

Pentru a pregăti felul de mâncare, alegeți file proaspăt. Spălăm carnea sub jet de apă, tăiem excesul de pelicule.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați fileul în felii de grosime medie și bateți fiecare felie pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie.

Asezonați fiecare cotlet de pui bine pe ambele părți, adăugați sare, ierburi provensale și condimente pentru pui. Lasam carnea la marinat o jumatate de ora.

Pregătiți aluatul spargând un ou într-un recipient adânc și adăugând făină. Se toarnă laptele în masa rezultată și se bate totul până la omogenizare.

Încinge bine o tigaie cu mult ulei de floarea soarelui. Spălați bine roșia, tăiați tulpina și tăiați inele de grosime medie. Înmuiați fiecare cotlet în aluat și puneți-l rapid în ulei încins, așezând deasupra un inel de roșii. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Serviți cotletele terminate fierbinți.

Reteta 6: File de pui cu branza si rosii

Fileul de pui în sine este puțin uscat și fad, dar cotletele din el sunt foarte gustoase și suculente. Întregul secret este că feliile de roșii și „codul” de brânză și ou acoperă carnea pe toate părțile, împiedicând uscarea acesteia în timpul coacerii. Iar condimentele și ceapa fac fileul de pui aromat, adăugând o ușoară picant și picant. Iată de ce cotletele de piept de pui cu roșii și brânză, gătite la cuptor, sunt atât de delicioase.

Înainte de coacere, fileul de pui trebuie bătut ușor pe ambele părți. Este mai convenabil să faceți acest lucru acoperind carnea cu o pungă de plastic sau împachetând-o în folie alimentară, astfel încât sucul de carne să nu păteze masa sau placa. Se condimenteaza apoi cu condimente, sare si se lasa cotletele la marinat, tinand carnea 15-20 minute la temperatura camerei. Puteți folosi un set de condimente gata făcut (pentru pui) sau puteți crea unul după gusturile dvs. Dar, de obicei, pentru carnea de pui, condimentele sunt folosite în cantități minime, cu excepția cazului în care rețeta prevede o metodă diferită de gătit.

• file de pui – 1 bucată (greutate aproximativ 400 g);
• ou - 1 bucată;
• brânză tare – 100 g;
• roșii - 2-3 buc;
• ceapa – 1 cap mic;
• Ierburi provensale – 2-3 ciupituri per cotlet;
• piper negru măcinat - după gust;
• sare - după gust;
• legume proaspete, sos de roșii, ierburi - pentru servire.

Tăiem fileul de pui, tăiem partea îngustă și apoi îl tăiem în jumătate din grosime cu un cuțit ascuțit. Veți obține două straturi dreptunghiulare de carne. Puneți carnea de pui într-o pungă de plastic sau acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor.

Cotletele nu vor fi foarte subțiri, aproximativ 2-2,5 cm grosime. Nu ar trebui să-l subțiezi cu nimic.

Se condimentează fiecare cotlet cu condimente și se adaugă sare după gust. Punem una peste alta. Se acopera si se lasa la marinat 15-20 de minute. Îl poți acoperi cu un strat subțire de muștar blând sau maioneză - cotletele vor deveni și mai suculente.

În timp ce carnea se marinează, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți un „cot” de ouă și brânză. Rupeți oul într-un castron adânc și bateți cu telul până se omogenizează. Răziți brânza în ou pe răzătoarea fină. Amesteca.

Puneți cotletele pe o tavă de copt sau într-o tavă mică. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, roșiile în felii sau felii. Presărați cotletele cu ceapă și acoperiți cu roșii. Adăugați ușor sare și piper pe fiecare strat (opțional).

Ungeți blatul cu amestecul preparat de ou și ceapă (puteți adăuga maioneză pentru o crustă mai aurie). Puneți tava cu cotlete în cuptorul încins pe treapta din mijloc și coaceți timp de 20-25 de minute până se rumenesc deschis.

Serviți cotletele de pui ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură sau salată de legume. Dacă decideți să faceți o garnitură, ar trebui să fie gata în același timp cu cotletele, nu este recomandat să reîncălziți acest fel de mâncare - brânza se va usca și crusta va deveni densă și tare. Alegeți o garnitură care se gătește rapid - paste, orez sau piure de cartofi. Poftă bună!

Reteta 7: Cotlet de piept de pui cu rosii

• piept de pui – 0,5 buc (sau 250 g file);
• roșii - 2-3 buc;
• ceapa mica - 1 bucata;
• brânză cu cel puțin 50% grăsime – 100-120 g;
• maioneză - 3 linguri. l;
• sare - după gust;
• boia macinata - 0,5 lingurita;
• piper negru măcinat - 2-3 ciupituri pe cotlet.

Asigurați-vă că lăsați fileul congelat să se dezghețe în mod natural, nu încercați să grăbiți procesul și să îl dezghețați în apă fierbinte sau în cuptor. Scurgeți lichidul, împrospătați carnea cu apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Acum este gata de tăiat. Am scos carnea de pe pieptul de pui si am taiat marginile inguste. După tundere, am primit un strat aproape pătrat, pe care l-am tăiat în jumătate în înălțime. Am bătut fiecare bucată cu un ciocan de lemn.

Sfaturi. Pentru a vă asigura că feliile sunt uniforme ca grosime, atunci când feliați, țineți piesa cu palma și mențineți cuțitul paralel cu suprafața plăcii de tăiat. Când bateți carnea sau puiul, puneți deasupra o pungă de plastic sau o folie; fibrele vor fi mai puțin deteriorate.

Am sarat, l-am presarat cu un praf de piper negru macinat pe o parte si am adaugat putina boia pentru mai multa aroma si gust. Deoarece ne place mâncarea picantă, am mai adăugat puțin chili.

Am pus bucatile intr-o forma, am acoperit blatul cu jumatati de rondele de ceapa taiate subtiri, le-am mai piperat putin si le-am lasat la macerat in condimente. Cuptorul aprins.

După 15 minute, când cuptorul s-a încălzit la 180°C, am uns stratul de ceapă cu maioneză. Nu folosiți mult, 1-1,5 linguri sunt suficiente pe bucată. În general, nu sunt un fan al coacerii cu maioneză, dar este foarte util în această rețetă de cotlete de pui la cuptor.

Peste maioneza se aseaza felii de rosii carnoase coapte. Am adaugat sare si piper. Si se da la cuptor, preincalzit la 180°C. Fără brânză. Fac asta de mult timp, brânza este acum de o asemenea calitate, încât în ​​timp ce cotletele se coace, se va transforma într-o talpă tare. Asadar, mai intai coacem fileul de pui cu rosii pana aproape gata, apoi adaugam branza.

Totul va fi gata în 15-20 de minute. Scoateți tava și stropiți cotletele cu o grămadă de brânză rasă. Este indicat să fie picant și destul de gras, altfel brânza nu se va topi, ci se va usca. Îl întoarcem înapoi timp de cinci minute.

Până când am făcut câteva injecții, brânza nu mai era la fel de fragedă și de mestecată pe cât tocmai ieșise din cuptor. Fotografia nu arată cum se întind firele de brânză atunci când sunt tăiate. Dar credeți-mă pe cuvânt, gustul preparatului finit a fost uimitor!

În ciuda simplității preparării, un rezultat excelent este garantat. Principalul lucru este să nu uscați cotletele de pui cu roșii și brânză în cuptor; urmăriți temperatura și timpul. De îndată ce este gata, serviți imediat cu sau fără garnitură. Poftă bună!

Reteta 8: Cotlet de pui cu ciuperci si rosii

Felul de mâncare poate fi servit atât cald, cât și rece.

• File de pui (piept) - 500 g
• Roșii - 3 buc
• Champignons - 250 g
• Brânză tare - 200 g
• Ulei vegetal
• Piper negru
• Condimente (după gust)
• Usturoi - 2 dinți.
• Verde
• Maioneză

Tăiați fileul de pui în felii. Bateți ușor și ungeți fiecare felie de file cu maioneză.

Se toacă ceapa și șampioanele și se prăjesc în ulei vegetal.

Puiul cu roșii este un fel de mâncare pentru fiecare zi. Puiul se taie bucatele mici si se toaca cu rosii si smantana. Puiul finit este foarte moale și suculent. Puiul cu smântână este o combinație tradițională, de câștig-câștig, iar adăugarea de roșii conferă puiului un gust ușor nou, proaspăt. În plus, vasul finit arată foarte luminos și apetisant.

Compus:

• File de pui – 600-800 g
• roșii – 2 buc.
• Smântână - 200-250 g
• Usturoi - 3 catei
• Sare - dupa gust (aproximativ 1 lingurita)
• Piper măcinat - după gust
• Busuioc uscat - după gust

Preparare:

Spălați pieptul de pui și îndepărtați grăsimea. Tăiați puiul în cuburi mici; acest mod de tăiere îl va înmuia cel mai bine în sos.

Curata rosiile si taiem cubulete. Pentru a îndepărta cu ușurință cojile de pe roșii, faceți o tăietură în formă de cruce în vârful fiecărei roșii și turnați apă clocotită peste roșii timp de 5 minute. Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți folosi roșii în sucul lor, acestea sunt roșiile pe care le-am adăugat în preparat.

Curățați usturoiul și tăiați-l în cuburi mici. Nu ar trebui să-l tăiați deosebit de fin, deoarece se poate arde în tigaie.

Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga usturoiul tocat. Se caleste usturoiul 2-3 minute pentru a da aroma uleiului. Nu fierbeți niciodată prea mult usturoiul, altfel se va arde și va da un gust neplăcut preparatului.

Pune puiul tocat în usturoi și prăjește fileul de pui la foc mare timp de 5 minute, amestecând constant. Fileurile ar trebui să își schimbe culoarea de la roz la alb, sigilând astfel toate sucurile din interior.

Adăugați roșiile tocate în puiul albit, amestecați și lăsați să fiarbă sub capacul închis la foc mic timp de 10 minute.

În acest moment, combinați smântâna cu 1/3 cană de apă fierbinte și amestecați. Acest lucru se face pentru ca atunci când se adaugă la puiul fierbinte, smântâna să nu se coaguleze. După 10 minute, turnați smântână în pui și roșii. Adăugați imediat sare, piper și busuioc uscat. Amesteca totul cu grija si lasa pe aragaz inca 5 minute cu capacul inchis.

Puiul cu roșii într-o tigaie poate, fără îndoială, pe placul familiei la cina seara. Acest fel de mâncare gustos, copios este ușor de preparat și poate fi oferit oaspeților, arată foarte elegant, gustul este destul de bogat, astfel că oaspeții vor fi mulțumiți, iar gazda nu va trebui să se înroșească.

Reţetă

Tocănirea puiului cu roșii este foarte simplă; toată prepararea nu va dura mai mult de o oră. Carnea fragedă de pui va străluci cu nuanțe de gust datorită combinației sale cu sosul dulce-acru făcut din roșii coapte.

Produse necesare

Puteți lua un pui întreg și îl puteți tăia în bucăți de dimensiunea dorită, un set de pulpe sau un muschiu. Pulpele de pui ar trebui să iasă cel mai bine. Se recomandă să luați următoarele produse:

pui – 6 piept de pui;

roșii coapte - 4-5 bucăți;

ceapa – 1 ceapa mare;

sare, piper (sau de preferință un amestec de ardei), turmeric - ¼ de linguriță fiecare;

amestec de ierburi provensale - 1 linguriță;

ulei vegetal pentru prajit – 2 linguri.

Cum să gătesc?

Pulpele de pui trebuie spălate, așezate într-un castron (sau tigaie), amestecate cu sare, un amestec de ardei, turmeric și ierburi. Carnea cu condimente poate fi pusă deoparte.

Între timp, carnea este înmuiată în arome, trebuie să aveți timp să pregătiți legumele. Roșiile trebuie ținute în apă clocotită timp de 3 minute, după care se vor curăța ușor. Acum trebuie tăiate în bucăți care măsoară aproximativ 3 pe 3 centimetri. Ceapa trebuie curățată și tăiată în bucăți mici.

Când toate produsele au fost deja pregătite, este timpul să porniți aragazul și să încălziți cu ulei vegetal. Pulpele trebuie stoarse ușor și așezate în tigaie. Carnea trebuie prajita pana la jumatate fiarta, mai exact, pana apare o crusta maro aurie, focul redus, iar rosiile si ceapa se pun pe pui. Acum este timpul să acoperiți tigaia, iar gazda este liberă pentru următoarele 40 de minute.

Trebuie să fierbeți până când este gata, adică până când carnea cade de pe oase. Bucățile de pui finite nu trebuie să plutească în sos, trebuie acoperite cu el. Dacă carnea este deja gata, dar mai este mult lichid, trebuie doar să lăsați cratița pe foc câteva minute fără capac și să evaporați excesul de umiditate. În timpul gătirii, ceapa se va dizolva complet, dându-și picantența sosului de roșii. Înainte de servire, carnea finită trebuie stropită cu ierburi tocate.

Cu ce ​​să mănânci?

Puiul gătit astfel merge bine cu piure de cartofi sau orez fiert și o salată de legume proaspete. Puiul fraged cu un sos gros de culoare roșu aprins, intercalate cu ierburi proaspete arată foarte impresionant pe masa de sărbători. Roșiile pot fi cumpărate din magazin pe tot parcursul anului, dar roșiile adevărate coapte pot fi obținute doar în sezon, așa că iarna este mai bine să luați suc de roșii de casă. Și în loc de salată de legume proaspete, serviți lecho făcut din ardei gras.

Dacă nu vorbim despre o sărbătoare festivă, atunci este foarte posibil să servim puiul cu orice terci pe care gospodăria îl iubește - și o cină delicioasă este garantată.

Ce tigaie ar trebui să iau?

Sfaturi de la. Pentru a soti puiul delicios, aveți nevoie de o tigaie de înaltă calitate, cu pereți groși, cu capac. Tigaia trebuie să se încălzească uniform și să mențină temperatura mult timp. Un diametru de cel puțin 30 de centimetri și o înălțime a peretelui de 3-4 centimetri este perfectă.