Semințele de chia sunt bogate în acizi grași omega-3, precum și în antioxidanți și nutrienți valoroși. Sunt bogate în fibre și nu necesită sprijin suplimentar din partea corpului pentru a absorbi nutrienții. Semințele de chia pot fi folosite într-o varietate de moduri. Urmați pașii de mai jos pentru a face mai multe rețete cu semințe de chia.

Pași

Folosiți semințele de chia ca garnitură

Poate că una dintre cele mai ușoare modalități de a adăuga semințe de chia în dieta ta este să le stropești pe micul dejun, produse de patiserie, salate și preparate din carne. Ele pot fi adăugate înainte sau după gătire. Semințele de chia au o aromă de nucă și pot fi consumate chiar și singure, dar dacă vrei să le folosești ca garnitură, încearcă următorii pași pentru a te asigura că se potrivesc bine cu rețeta ta.

Adăugați semințele de chia ca garnitură în muesli sau cereale. Utilizarea semințelor de chia în rețetele care se bazează pe cereale va fi mai puțin importantă. Fulgii de ovăz, muesli și alte cereale pentru micul dejun sunt baze excelente pentru chia.

Stropiți produsele de copt cu semințe de chia. Pâinea, chiflele, batoanele muesli și alte produse de copt pe bază de cereale sunt baze ușoare pentru câteva semințe de chia.

• Dacă semințele sunt adăugate înainte de coacere, ele dezvoltă o aromă prăjită și se pot așeza în aluat. Dacă ai de gând să le adaugi mai târziu, fă-o cât timp coacerea este încă caldă, astfel încât semințele să se lipească de suprafața alimentelor.
• Plăcintele și ștrudelele vor merge bine cu un pumn mic de semințe de chia cu un impact subtil asupra aromei, chiar și pentru mâncăruri dulci.

1. Presărați semințele de chia pe produsele lactate. Iaurtul și înghețata pot fi aromate cu nuci și texturate cu semințe de chia ca garnitură.

   • Dacă preferați să vă completați iaurtul sau înghețata cu dulceață sau sirop de fructe, încercați să amestecați semințele de chia într-un topping de fructe în loc să folosiți semințe de chia ca topping independent.

2. Utilizați semințele de chia ca topping pentru salată. Semințele de chia pot fi folosite ca nucile sau semințele în salatele obișnuite. Ele pot fi, de asemenea, amestecate în dressing pentru salată chiar înainte de servire.

   Folosiți semințele de chia ca înlocuitor în rețete

   Indiferent de tipul de fel de mâncare pe care îl pregătiți, semințele de chia pot înlocui unul dintre ingrediente. Faceți o listă cu substituțiile comune pe care doriți să le includeți în mesele tale obișnuite până înveți cum să adaugi corect semințele de chia la rețetele obișnuite.

   1. Înlocuiți ouăle sau untul cu sos de semințe de chia. Amestecând o lingură de semințe de chia cu un sfert de cană de apă este echivalent cu un ou sau un sfert de cană de unt pentru o rețetă. Pentru majoritatea rețetelor, înlocuirea a 25% din ouă și ulei cu semințe de chia nu va duce la o schimbare vizibilă a aromei.

      • Această tehnică poate ajuta și la reducerea porției de ouă pentru omlete și sufleuri. Pur și simplu înlocuiți aproximativ un sfert dintr-o porție de ouă cu un amestec de semințe de chia și lapte, apoi bateți ouăle timp de aproximativ 10 minute înainte de a le găti.

   2. Folosiți semințele de chia ca agent de îngroșare. Semințele de chia sub formă de pastă sau lichidă pot fi adăugate în supe, tocane, sosuri și marinate, în loc de amidon de porumb sau făină, pentru a ajuta la îngroșarea lichidului.

      • Semințele de chia pot fi adăugate și la smoothie-urile pe bază de suc pentru a le oferi grosimea transmisă de obicei de fructe sau iaurt.
      • Dacă exagerați accidental cu lichid în timp ce urmați o rețetă care include coacerea, adăugarea de semințe de chia poate îngroșa aluatul prin absorbția excesului de lichid.

   3. Legați ingredientele cu semințe de chia. Cotleturile și friptura pot fi fixate cu semințe de chia amestecate cu carne crudă cu puțină apă. Pentru jeleuri, gemuri și compoturi, puteți folosi și proprietățile de îngroșare ale chia.

   4. Înlocuiți amestecul de ovăz sau budincă cu semințe de chia. Deoarece semințele formează o masă groasă atunci când sunt combinate cu lichid, semințele măcinate și lichidele aromate ajută la formarea unei paste care va da consistența terciului sau a budincii atunci când sunt răcite.

      • Pentru deserturile pe bază de chia, amestecați semințele cu lapte sau suc îndulcit sau aromatizat. Pentru a completa micul dejun cu un amestec de chia, amestecați semințele în lapte sau apă fierbinte, apoi completați preferințele dvs. cu zahăr brun, scorțișoară sau alte toppinguri pentru micul dejun.

   Adăugați semințe de chia la rețetele tradiționale

   Semințele de chia sunt foarte versatile, datorită aromei lor ușoare de nucă, pot fi adăugate aproape în orice rețetă obișnuită. În unele cazuri, va fi nevoie de lichid suplimentar pentru a preveni uscarea sau compactarea vasului. În unele cazuri, va trebui să experimentați pentru a obține consistența dorită sau cantitatea de semințe de chia pentru rețeta dvs.

   1. Adăugați semințele de chia la mesele individuale. Supele de linte sau de fasole, rețetele de gătit lung și caserole sunt perfecte pentru adăugarea semințelor de chia.

      • Amestecați semințele în bulion sau sos și monitorizați consistența timp de aproximativ 15 minute pentru a determina dacă este nevoie de lichid suplimentar. Dacă da, luați în considerare adăugarea bazei lichide primare a rețetei (cum ar fi lapte, bulion, apă sau suc).

Semințele de chia sunt de mare ajutor pentru a obține frumusețe, sănătate și longevitate. Ele au fost folosite din cele mai vechi timpuri, dar se confruntă cu apogeul popularității lor chiar acum, devenind faimoși în întreaga lume. Produsul ajută la îmbunătățirea stării de bine, se saturează cu energie, ajută la combaterea diferitelor probleme de sănătate, întărește sistemul imunitar, ajută la pierderea în greutate. Pentru corpul uman, are o valoare semnificativă, dar numai dacă este utilizat corect. Prin urmare, este important să știți cum să luați semințe de chia.

Mai întâi trebuie să vă dați seama cum să cumpărați și să păstrați acest produs. Acum puteți cumpăra semințe în farmacii, magazine specializate naturiste, comandați online. Desigur, metoda de cumpărare offline este de preferat, deoarece în acest caz își poate evalua vizual aspectul, mirosul și alte caracteristici. Semințele de calitate ar trebui să aibă următoarele caracteristici:

• Culoare. Culoarea ar trebui să fie eterogenă, există pete și un model de marmură, diferite nuanțe de maro. Puteți găsi și semințe albe.
• Formă și dimensiune. Semințele de chia sunt mici, rotunjite, asemănătoare cu ouăle mici de prepeliță.
• Gust. Gustul va fi insipid, caracteristic semințelor crude, ușor asemănător cu o nucă.
• Fără miros, deși este posibilă o ușoară aromă de făină sau cereale.
• Documentație. Indiferent de modalitatea de vânzare, vânzătorul trebuie să aibă documente care să confirme calitatea semințelor.

La vânzare, cel mai adesea puteți găsi semințe pentru consumul uman și pentru utilizare în scopuri medicinale. Cu toate acestea, puteți găsi și semințe pentru plantare. Au mai puțină valoare, deoarece gradul de maturitate pe plantă a fost deja atins. Le puteți distinge extern după culoarea și dimensiunea pachetului. Materialul de plantare este ambalat în saci mici. Și semințele alimentare în astfel de cazuri pot fi găsite extrem de rar.

După ce ați cumpărat semințele, turnați-le imediat într-un borcan ermetic. A se păstra într-un loc întunecat, cu o temperatură de până la 25 de grade. Produsul trebuie protejat de lumina soarelui, deoarece acestea duc la distrugerea unui număr de substanțe utile. Când umiditatea intră în sămânță, aceasta se deteriorează și se umflă.

Pregătirea și utilizarea semințelor

Înainte de a consuma semințe de chia, asigurați-vă că le clătiți și este important să faceți acest lucru imediat înainte de utilizare. Semințele absorb de 12 ori mai multă apă decât ele însele. Dacă le-ați udat deja, trebuie să le folosiți în ziua următoare, altfel vor dispărea pur și simplu.

Există mai multe moduri de a mânca semințe de chia:

• În general uscat. Puteți să le consumați pur și simplu cu apă sau băuturi, adăugați-le în vase.
• Pământ uscat. Pulberea de semințe se adaugă în băuturi, feluri de mâncare, amestecată cu miere sau siropuri.
• În formă ciocanită. Semințele sunt zdrobite și înmuiate în lichid în prealabil, pentru a elibera mucus.
• fiert. Kissels, cereale și alte feluri de mâncare care necesită gătit sunt îmbogățite cu semințe.
• în coacere. Sub formă măcinată, semințele pot fi adăugate în aluatul pentru clătite, clătite, brioșe și alte produse.
• Se folosesc și semințele sub formă de ulei. Uleiul din semințe de chia este folosit mai ales în cosmetică.

Indiferent de modul în care folosiți semințele, este important să vă amintiți să beți apă. După ce ați folosit semințele, din nou, sub orice formă, asigurați-vă că beți apă. În caz contrar, nu se vor putea umfla și vor lua lichid din organism, iar acest lucru poate provoca deshidratare, constipație, obstrucție intestinală.

Utilizarea semințelor pentru îmbunătățirea și prevenirea sănătății generale

Puteți consuma semințe de chia în fiecare zi pentru tot restul vieții. Acestea vor ajuta la îmbunătățirea stării de bine, la întărirea apărării organismului, la creșterea imunității, la prevenirea creșterii în greutate, la încetinirea procesului de îmbătrânire și la îmbunătățirea stării pielii. Medicamentul provoacă o alergie extrem de rar, poate fi utilizat de copiii mai mari de trei ani. Apropo, produsul este foarte util și pentru copii, deoarece ajută la îmbunătățirea activității mentale.

Semințele de chia se consumă după cum urmează:

• Sub formă de sărutare. Se toarnă o linguriță de semințe într-un pahar cu apă fierbinte, se acoperă și se lasă în această formă timp de o oră. Dacă nu este suficient timp, puteți fierbe amestecul timp de două minute, îl puteți răci și îl puteți bea.
• Sub formă de terci. O lingură de semințe (întregi sau zdrobite) trebuie turnată într-un pahar de lapte clocotit, fierbeți timp de două minute, adăugați condimente după gust.
• Cu miere. Combinați 1-2 lingurițe de miere și semințe, mâncați cu ceai sau lapte.
• Cocktail. Se toarnă 1-2 lingurițe cu un pahar de chefir sau iaurt și se lasă să fiarbă două ore. Se poate lăsa peste noapte la frigider.

De asemenea puteți adăuga semințe la salate și supe proaspete, feluri principale, cereale, preparate din cereale, muesli, produse de patiserie. Se amestecă cu nuci, adăugate la înghețată, creme, folosite la stropirea prăjiturii. În orice caz, aduc doar beneficii.

Nu consumați mai mult de 1-2 lingurițe de semințe pe zi. Amintiți-vă că o supradoză de substanțe utile este dăunătoare, precum și lipsa acestora.

Cum să folosiți semințele de chia pentru pierderea în greutate

Semințele de chia pot fi un asistent pentru cei care se luptă pentru o siluetă perfectă. Acestea conțin o cantitate mare de fibre, secretă mucus, ajută la controlul foametei, saturează perfect, previn supraalimentarea și, de asemenea, ajută la evitarea vergeturilor, a pielii lăsate și a altor consecințe ale pierderii în greutate.

Pentru pierderea în greutate, semințele de chia pot fi consumate după cum urmează:

• Kissel. Cel mai simplu mod de a găti semințele de chia este jeleul. Este nevoie doar de apă. Se toarnă 1-2 lingurițe de semințe cu un pahar cu apă fierbinte și se lasă la infuzat timp de o oră. Dacă produsul este zdrobit, sunt suficiente 15 minute. Ei beau un astfel de jeleu cu o jumătate de oră înainte de masă de trei ori sau când le este foame ca o gustare.
• Semințele uscate. Puteți mânca 5 g de semințe cu 20-30 de minute înainte de masă cu un pahar cu apă.
• Terci. Se amestecă o lingură de chia și două linguri de fulgi de ovăz, se toarnă peste amestec un pahar cu apă clocotită, se acoperă și se lasă la infuzat timp de o oră. Puteți folosi acest terci la micul dejun.

De asemenea, puteți aranja zile de post pe semințe de chia și chefir. Se toarnă o lingură de semințe cu un litru de băutură cu lapte fermentat și se pune la frigider. În timpul zilei, consumați 200 ml din amestec la fiecare 2-3 ore. De asemenea, ar trebui să bei cel puțin doi litri de apă pe zi.

Pentru curățarea intestinului

Semințele de chia ajută la curățarea intestinelor, la normalizarea scaunelor, la îmbunătățirea peristaltismului și a microflorei interne a acestui organ. Mucusul protejează pereții. De obicei, cursul tratamentului durează 2-3 săptămâni.

Indiferent de rețetă, este din nou important să bei multă apă.

Reteta cu chefir

Veți avea nevoie de: o lingură de semințe, 200 ml de chefir, miere după gust.

Combinați chefirul cu semințele de chia măcinate sau întregi, lăsați-l să se infuzeze cel puțin două ore. Adăugați 1-2 linguri de miere după gust, amestecați pentru a se dizolva. Trebuie să beți remediul cu o oră înainte de mese. Poate fi gătit seara și consumat pe stomacul gol. Cursul tratamentului este de trei săptămâni.

Cocktail de curățare

Ajută la curățarea intestinelor și combate constipația.

Trebuie să luați o lingură de miere și semințe de chia, 200 ml apă, 1-2 linguri de suc de lămâie, 4 bucăți de prune uscate.

Turnați semințele spălate cu apă seara și lăsați-le să se umfle. Dimineața se adaugă restul ingredientelor, se bat cu un blender. Consumați pe stomacul gol, luați micul dejun după două ore. Poate sa utilizați pentru o singură doză sau un curs de două săptămâni.

Produsul este foarte util pentru scăderea colesterolului, precum și pentru tratamentul și prevenirea diabetului. În aceste cazuri, semințele pot fi gătite și folosite în orice fel, făcând terci sau jeleu. De asemenea, le puteți adăuga la mesele obișnuite. Împărțiți o lingură de produs în 3-5 părți, în funcție de câte ori pe zi mâncați, și adăugați în fiecare fel de mâncare, atât rece, cât și fierbinte.

Ulei din semințe de chia

Uleiul din semințe de chia este foarte pasionat de cosmetologie. Este folosit atât intern, cât și extern. Puteți să-l combinați cu alte uleiuri vegetale, aplicați pe piele.

Acest instrument hidratează perfect pielea uscată, previne dermatita, are un efect pozitiv asupra creșterii părului și combate secțiunea acestora. Se consumă și intern - pur și simplu adăugat la mâncărurile obișnuite.

Rețete cu semințe de chia

Există multe rețete cu semințe de chia. Ele pot fi folosite pentru a pregăti aproape orice fel de mâncare. Luați în considerare câteva rețete simple, care pot include această componentă.

Terci cu fructe uscate

Ingrediente:

• 100 de grame de fulgi de ovaz;
• 70 g semințe de chia;
• 300 ml lapte;
• o lingură de miere;
• scorțișoară și vanilie după gust;
• fructe uscate.

Aduceți laptele la fiert, adăugați restul ingredientelor, gătiți timp de cinci minute, amestecând din când în când. Apoi scoateți, lăsați-l să fiarbă timp de 20 de minute. Acum puteți mânca terci. Când serviți, puteți adăuga fructe proaspete sau fructe de pădure.

Budincă de semințe de chia

Pentru a pregăti o budincă delicioasă și sănătoasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 3 linguri de seminte de chia;
• 150 g fructe de padure dupa gust;
• 250 ml lapte;
• 150 ml iaurt;
• un praf de vanilie;
• îndulcitori.

Se amestecă laptele și boabele pentru a forma o masă groasă. Lăsați-l timp de 20 de minute până când se umflă complet. Se adauga apoi restul ingredientelor unul cate unul, amestecand usor. Se pune pe o farfurie adanca si se da la frigider pentru 10 minute. Un desert delicios și sănătos este gata.

Salata de fructe

Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de următoarele:

• trei linguri de semințe de chia sub formă de gel (pentru a-l pregăti, trebuie să umpleți semințele cu apă și să le lăsați să se infuzeze);
• o grămadă de spanac;
• doi kiwi;
• un avocado;
• suc de lămâie;
• ghimbir (după gust)

Tăiați fructele în cuburi, adăugați suc de lămâie și gel de chia. Se ornează cu ghimbir și spanac înainte de servire.

Desert de portocale cu seminte de chia

Există un număr mare de rețete de desert care includ semințe de chia. De exemplu, un desert delicios de portocale, pentru prepararea căruia veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 2 porții):

• o cană de lapte vegetal (opțional);
• o jumătate de cană de suc de portocale proaspăt stors;
• coaja unei portocale;
• câteva linguri de miere sau sirop de arțar;
• un sfert de cană de semințe de chia;
• fulgi de cocos, nuci, bucăți din orice fructe de pădure congelate, portocale pentru decor.

Se amestecă laptele, coaja și sucul de portocale, mierea sau siropul de arțar. Adăugați semințele de chia și amestecați bine. Aranjați în recipiente și lăsați timp de cinci minute, apoi amestecați din nou bine și puneți la frigider câteva ore sau peste noapte. Decorați înainte de servire.

Există și alte rețete care includ semințe de chia. Această componentă face mâncărurile mult mai sănătoase, având un efect benefic asupra frumuseții și sănătății noastre, astfel încât să o poți adăuga în dieta ta.

Retete cu seminte de chia in video

Poate fi folosit la prepararea unei game largi de preparate. De exemplu, se presară produse de patiserie sau salate, se adaugă în iaurt sau brânză de vaci. Se potrivesc bine cu diverse cereale, dar sunt cel mai bine în armonie cu orezul. Chia are un gust plăcut de nucă, așa că va fi dificil să strici felul de mâncare cu ele.

Utilizarea chia în gătit

Pot fi folosite ca agent de ingrosare in budinci, jeleu, sosuri, inlocuind faina sau amidonul. În plus, semințele de chia pot înlocui ouăle în rețetele care necesită ingrediente obligatorii. 1 masă. o lingură de chia amestecată cu ¼ de cană de apă va înlocui oul. Dacă folosiți un astfel de înlocuitor pentru unul dintre cele patru ouă cerute de rețetă, acest lucru nu va afecta deloc gustul preparatului. Semințele sunt bune pentru a fi folosite la prepararea mâncărurilor din carne, cum ar fi cotlet și rulouri.

Chia va ajuta la salvarea aluatului dacă este prea lichid. Este necesar doar să adăugați semințe până când capătă consistența dorită.

Budinca de lapte cu chia

Vei avea nevoie:

• 1/2 cană semințe de chia
• 2 căni de lapte (puteți folosi orice: vacă, capră, soia, migdale, nucă de cocos)
• sare pe vârful unui cuțit
• îndulcitor după gust (orice: zahăr, miere, ștevie)

Gătit

1. Combinați toate ingredientele. Amesteca bine.
2. Se toarnă masa în borcane de servire și se lasă cel puțin 30 de minute.

Această budincă este bună de pregătit pentru viitor - poate fi păstrată la frigider până la 5 zile.

Budincă de mango, nucă de cocos, chia

Vei avea nevoie:

• 2 masa. linguri de semințe de chia
• ½ cană lapte de cocos
• ½ cana lapte de migdale (neindulcit)
• ¾ cană pulpă de mango coptă tăiată cubulețe
• 1 masă. linguriță de nucă de cocos rasă îndulcită
• miere sau zahăr după gust

Gătit

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient mare. Se inchide ermetic si se da la frigider pentru 6-8 ore.
2. Împărțiți în creme. Se ornează cu frunze de mentă și felii de mango înainte de servire.

Mic dejun energizant cu chia

Vei avea nevoie:

• 2 cani de lapte de migdale
• 1/2 cană semințe de chia
• vanilină pe vârful unui cuțit (opțional, puteți folosi semințe de vanilie sau extract de vanilie),
• masa de 1,5. linguri sirop de artar (cantitatea poate fi variata dupa gust)
• nuci: migdale, alune de pădure, caju, nuci, nuci de pin (singuri sau un amestec),
• orice fructe și fructe de pădure

Gătit

1. Combinați chia, laptele de migdale, siropul și vanilia. Amestecați bine. Închideți recipientul și lăsați amestecul să se infuzeze timp de 7-8 ore (este convenabil să-l lăsați peste noapte).
2. Se toacă grosier nucile, se toacă mărunt fructele și fructele de pădure. Se amestecă cu budinca pregătită.

Pe baza acestei budinci puteti face un alt mic dejun: bateti un avocado in blender si adaugati in budinca impreuna cu 2 mese. linguri de cacao.

Mic dejun cu iaurt cu fulgi de ovaz si chia

Vei avea nevoie:

• ½ cană de fulgi de ovăz obișnuit
• ½ cană iaurt simplu
• 2/3 cană lapte
• 1 masă. o lingură de semințe de chia
• 2 masa. linguri de fructe de pădure proaspete sau gem (căpșunile sunt bune),
• 1 banană de mărime medie

Gătit

1. Faceți piure de banană. Adăugați toate celelalte ingrediente la el. Se amestecă până la omogenizare.
2. Transferați amestecul într-un borcan sau o cană. Acoperiți strâns (puteți strânge cu folie alimentară). Pune la frigider peste noapte. Se amestecă bine înainte de servire.

Biscuiti sarati cu chia

Vei avea nevoie:

• 2 căni de orez brun fiert
• 2 cani de seminte de quinoa fierte
• 2/3 cană susan
• 1/2 cană semințe de chia
• 2 masa. linguri de sos de soia
• ¾ linguriță. linguri de sare
• 3 masa. linguri de ulei de măsline

Gătit

1. Înmuiați semințele de in timp de 20 de minute în ½ cană de apă.
2. Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.
3. Amestecați orezul, quinoa, semințele de in și uleiul într-un blender până la omogenizare. Dacă amestecul este moale, adăugați puțină apă (nu trebuie să se lipească).
4. Adăugați semințele de susan și amestecați bine. În mod normal, aluatul trebuie să fie foarte lipicios.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Întindeți aluatul și întindeți un strat subțire. Dacă doriți, puteți stropi cu orice ierburi, condimente sau nuci. Tăiați în bucăți de servire.
6. Acoperiți aluatul cu un alt strat de hârtie de copt și coaceți la cuptor la 175 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră. Aluatul trebuie să fie maro auriu și crocant.
7. Scoateți biscuiții din cuptor, lăsați la temperatura camerei până se răcesc, rupeți de-a lungul liniilor marcate.

Păstrați biscuiții într-un recipient de plastic bine închis. Presărați-le cu chimen, semințe, nuci, semințe de chia, rozmarin, scorțișoară, măsline tocate sau brânză rasă precum parmezanul.

Fursecuri blonde de dovleac cu chia

Vei avea nevoie:

• 1 banană de mărime medie
• 250 g dovleac decojit,
• 2 masa. linguri de semințe de chia
• ½ linguriță. linguri de sifon,
• 1 lingurita linguri de praf de copt
• 1 lingurita lingura de scortisoara,
• ¼ linguriță. o lingură de ghimbir măcinat
• cuișoare măcinate pe vârful unui cuțit,
• ¼ linguriță. linguri de nucsoara
• ¼ de cană de îndulcitor (puteți folosi stevia, agave sau zahăr din trestie)
• 2 masa. linguri de ulei de cocos

Gătit

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se amestecă toate ingredientele uscate într-un bol.
3. Mixați banana într-un blender până devine o mousse. Adăugați la amestecul de ingrediente uscate. Adăugați untul și dovleacul. Bateți până se omogenizează (ar trebui să fie lipicios).
4. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Întindeți aluatul și întindeți-l la o grosime de 1 cm.Tăiați-l în porții.
5. Se da la cuptor si se coace pana se inmoaie (aproximativ 20 de minute). Verificați dacă sunt fierte, străpungând fursecurile cu o scobitoare de lemn. Daca aluatul nu se lipeste, blondiile sunt gata.

Falafel Chia Vegetarian No Fry

Vei avea nevoie:

• ½ dovlecel sau dovleac tânăr
• 1 morcov
• ceapa verde si coriandru dupa gust
• roșii uscate la soare, după gust
• 3 masa. linguri de semințe de chia
• 7-8 champignon,
• seminte de susan pentru stropire

Gătit

1. Se macină dovlecelul, morcovii, ceapa, coriandru și ciupercile într-un blender, dar nu până când se omogenizează.
2. Adăugați semințele de chia înmuiate în prealabil timp de 5 minute în legume împreună cu roșiile tăiate mărunt. A se amesteca bine.
3. Formați bile de aceeași dimensiune și rulați în semințele de susan.

Puteți păstra falafelurile doar la frigider și până la 7 ore.

Somon pane Chia

Vei avea nevoie:

• 400 g file de somon (o fâșie),
• ½ cană semințe de chia
• ¼ cană susan

Pentru sos:

• 1 lingurita lingura de miere,
• 1 masă. o lingură de ulei de măsline
• coaja de lamaie, sare si piper dupa gust

Gătit

1. Spălați peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie.
2. Se amestecă chia și semințele de susan. Acoperiți bine peștele în amestecul de semințe.
3. Puneți peștele pe o foaie de copt sau pe un grătar. Coaceți 12 minute pe fiecare parte.
4. Pregătiți sosul. Se amestecă mierea și uleiul, se adaugă coaja de lămâie, sare și piper după gust.
5. Serviți peștele cu sos. Ca garnitură, spanacul și orezul sau spaghetele din grâu dur merg bine cu el.

Omletă cu chia

Vei avea nevoie:

• 1 ou
• 1 masă. 1 lingurita de seminte de chia (de preferinta albe)
• bulb mediu,
• 1 masă. lingura de lapte,
• 50 g spanac
• unt sau ulei vegetal pentru prăjit
• sare, piper dupa gust

Gătit

1. Bateți oul cu laptele. Adăugați semințele de chia și lăsați să stea timp de 15 minute.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri și prăjiți într-o tigaie în ulei până se rumenește.
3. Adăugați ouăle cu semințe de chia și spanac în tigaie. Acoperiți cu un capac și prăjiți până se înmoaie la foc mic. La sfârșitul gătitului, sare și piper după gust.

apa de chia

Vei avea nevoie:

• 1 cană de semințe de chia (pre-spălare și strecurare)
• 100 ml suc de lamaie proaspat stors
• 1 cană de zahăr brun închis (acesta poate fi înlocuit cu stevia sau o cantitate adecvată de îndulcitor)
• 2,5 litri de apă fiartă

Gătit

1. Înmuiați chia în 0,5 litri de apă timp de o oră.
2. Adăugați sucul de lămâie și zahărul în apa rămasă. Se amestecă până se dizolvă zahărul.
3. Adăugați chia în apă și dați la frigider timp de 2 ore. Se amestecă înainte de servire.

Aceasta este băutura de bază. Puteți adăuga mentă, melisa sau lime după gust și serviți cu gheață.

Smoothie de fructe cu chia și fructe de goji

Vei avea nevoie:

• 1 banană mare
• 2 mandarine (pot fi înlocuite cu pere sau mango),
• 2 lingurite linguri de semințe de chia
• 1 lingurita 1 lingură fructe de pădure goji (înmuiate în prealabil)
• 100 ml apă fiartă sau filtrată.

Gătit

Amestecă toate ingredientele într-un blender până se omogenizează. Serviți în pahare înalte.

Pe baza acestui smoothie, puteți pregăti micul dejun. Pentru a face acest lucru, adăugați muesli sau fulgi de ovăz la amestec înainte de a bate.

Mă îndoiesc că există un desert și mai ușor de făcut, un desert cu semințe de chia. Și cel mai bun lucru este că gustul este pur și simplu uimitor.

N-aș spune că semințele de chia în sine au de fapt vreo aromă, cu excepția faptului că sunt super subtile și subtile, așa că în acest caz ești în căutarea unui amestec frumos de migdale și sirop de arțar. Și chia acționează ca un agent de îngroșare, transformând lichidul în ceva ca o budincă.

Apropo, dacă nu ați avut niciodată de-a face cu semințele de chia, atunci asigurați-vă că urmăriți procesul când laptele de migdale începe să învelească încet fiecare sămânță, creând în jurul ei o coajă asemănătoare cu jeleu. Foarte palpitant!

Am încercat prima dată acest desert în cafeneaua Fresh din Moscova. Îmi amintesc cât de surprins am fost atunci. „Panna Cotta vegană” lor făcută din chia a fost o adevărată descoperire pentru mine, pe care nu m-am săturat să o împărtășesc prietenilor mei. Și apoi, într-o zi, unul dintre ei mi-a trimis o rețetă pentru acest desert cosmic. L-am modificat puțin și asta am venit.

Reteta de desert cu seminte de chia si lapte de migdale:

- O jumătate de cană de semințe de chia
- 2,5 cani de lapte de migdale
- sirop de arțar după gust (aproximativ 5 linguri)

Amestecam toate ingredientele si punem la frigider aproximativ 1-2 ore (puteti peste noapte). Desertul este gata.

Am scris despre cum să faci lapte de migdale acasă. Semințele de chia pot fi achiziționate de la unul dintre numeroasele magazine naturiste online.

Dacă vă place mâncarea delicioasă și frumoasă la fel de mult ca mine, atunci asigurați-vă că vă abonați la grupul meu

Atât de des cedăm influenței modei și, de asemenea, în gătit. Amintiți-vă, cândva erau cupcakes și prăjituri cu topping de fructe de pădure, dar acum toți bem apă cu lămâie și mâncăm super-alimente la micul dejun/pranz/cina. Desigur, subiectul superalimentelor este foarte complicat, dar nu mai puțin interesant. Mi-am început cunoștințele cu ei cu semințe de chia. Dar să facem bine! Mai întâi, să ne dăm seama ce este un „super-aliment” și cu ce se mănâncă?

Acum a devenit la modă să numim „super-alimente” alimente care diferă radical în proprietățile lor valoroase de toate celelalte alimente. Superalimentele sunt absolut naturale (fără intervenții tehnologice), sunt adevărate daruri ale naturii din diferite părți ale lumii. Compoziția lor poate asigura toate nevoile unui stil de viață activ și chiar vindeca organismul, în timp ce nu sunt nici medicamente, nici suplimente alimentare. Desigur, nu trebuie să te aștepți la un miracol și să te gândești că „superfood” este un panaceu pentru orice rană. Nu vă așteptați la un efect terapeutic instantaneu. Orice superaliment își arată maximul capacităților numai cu utilizare pe termen lung și sistemică.

Poate cel mai faimos superaliment sunt fructele de pădure physalis. Da, da, acestea sunt aceleași fructe de pădure pe care le place să decoreze prăjiturile și produsele de patiserie și le lăsăm adesea deoparte, gândindu-ne că aceasta este doar o recuzită de cofetărie necomestabilă. Între timp, în fructele de physalis există un conținut uriaș de caroten, vitamine A, C, P, proteine, fosfor.

Revenind la semințele mele preferate :). Anterior, chia putea fi comandată doar pe iherb, dar acum sunt vândute în orice supermarket mare. Da, nu sunt ieftine, dar merită fiecare bănuț. Este o sursă excelentă de acizi grași Omega (vegetarian, după cum înțelegeți), precum și de minerale (calciu, fier, potasiu, zinc), vitamine (B3, B2, B1) și fibre alimentare. Chia conține de 3 ori mai mulți antioxidanți decât afinele și de 8 ori mai mulți acizi omega decât somonul. Într-un cuvânt, super mâncare!

Acum semințele de chia fac parte din dieta noastră zilnică. Nu au gust sau aromă. Deși mulți oameni vorbesc despre un gust pronunțat de nucă, eu nu îl simt. Cel mai adesea, îl adaug doar la iaurtul meu preferat „B. Yu. Aleksandrov” cu vanilie naturală, puneți la frigider peste noapte, iar dimineața obțineți o budincă minunată și, cel mai important, sănătoasă. In general, exista o multime de optiuni pentru budinci cu seminte de chia, o alta dintre retetele mele preferate este budinca de lapte de cocos. Se prepară foarte simplu – înmuiați semințele de chia în lapte de cocos, adăugați scorțișoară, orice îndulcitor natural (sirop de anghinare, agave, ștevie sau doar miere) și trimiteți-l la frigider peste noapte. Iar dimineata adaugam piureul preferat de fructe, in cazul nostru mango :).

Singurul lucru, dacă cumpărați lapte de cocos, asigurați-vă că acordați atenție compoziției sale. Nu ar trebui să existe stabilizatori și acid citric. Doar carne de cocos procesată și apă. Iau asta cu marca „ORGANIC”:

Porții	Timp de pregatire	Timp pasiv
2 portii	10 minute	8-10 ore

Porții	Timp de pregatire
2 portii	10 minute

Timp pasiv

8-10 ore

Ingrediente

• 400 ml lapte de cocos (crema)
• 4 linguri. linguri semințe chia
• 2 linguri. linguri Sirop de topinambur (sau miere)
• 1/3 lingurita scorțișoară măcinată
• 1 buc Mango
• Pentru decor fulgi de cocos
• Pentru decor Mentă

Porții: portii

Ingrediente 400 ml lapte de cocos (crema) 4 linguri. linguri semințe chia 2 linguri. linguri Sirop de topinambur (sau miere) 1/3 lingurita scorțișoară măcinată 1 buc Mango Pentru decor fulgi de cocos Pentru decor Mentă