Există un ceainic în fiecare bucătărie. Și chiar dacă se acordă preferință pliculețelor de ceai, cel mai obișnuit ceainic este întotdeauna depozitat undeva pe raftul îndepărtat al dulapului. În același timp, modelele obișnuite din porțelan „burdă-ghiveci” sunt mai des folosite în țara noastră, iar presele franceze, care sunt mult mai convenabile, din anumite motive sunt foarte inferioare lor în popularitate.

Poate că ideea este că au apărut în magazine relativ recent, așa că mulți pur și simplu nu bănuiesc de ce presele franceze sunt mai bune decât ibricurile obișnuite. Deci, de ce să nu vorbim despre comoditatea lor?

O presă franceză (sau, tradus din franceză, „presa franceză”) este un ceainic transparent din sticlă termorezistentă inventat de Attilio Calimani, un designer din Italia. Invenția a văzut lumina încă din 1929, dar a câștigat o reală popularitate în Europa abia după cel de-al Doilea Război Mondial și a apărut pe rafturile magazinelor rusești și mai târziu.

În timp ce cele mai avansate modele de ceainice folosesc strecurătoare care se introduc sub capac sau, ca până acum, se atârnă pe gura de scurgere, pentru a împiedica pătrunderea frunzelor de ceai în ceașcă, invenția italiană folosește în acest scop un filtru cu piston mare.

Cum se utilizează?

În ciuda designului mai complex în comparație cu un ceainic convențional, prepararea ceaiului într-o presă franceză este foarte, foarte simplă:

• ceaiul se toarnă într-un balon,
• acoperit cu un capac cu un filtru ridicat,
• preparată în câteva minute
• filtrul este coborât, apăsând ferm frunzele de ceai,
• băutura se toarnă în căni.

Dar cel mai interesant lucru constă în faptul că presele franceze sunt concepute nu numai pentru prepararea ceaiului, ci pot fi folosite și ca vase de cafea. În același timp, nu este nevoie decât de presa în sine și cafea măcinată, ceea ce este mult mai ieftin decât cumpărarea unui turc sau, în plus, a unui aparat de cafea.

Singurul lucru de luat în considerare este finețea cafelei măcinate. Dacă nu doriți să măcinați cafeaua manual, atunci când cumpărați un pachet de cafea măcinată, aveți nevoie ca acesta să fie măcinat grosier. Acest lucru, în primul rând, va împiedica zațul de cafea să fie în ceașcă și, în al doilea rând, va permite boabelor de cafea să dea mai mult gust.

În ceea ce privește procesul de preparare, este complet similar cu prepararea ceaiului. Pentru o presă franceză mică, cu un volum de 350 ml, vor fi necesare 2-3 lingurițe de cafea măcinată, dar înainte de a o umple, se recomandă încălzirea balonului cu apă clocotită și turnarea boabelor măcinate cu apă ușor răcită.

Tipuri de prese franceze

De asemenea, pe scurt, puteți vorbi despre ce sunt presele franceze. De fapt, dacă nu țineți cont de diferența de volum, puteți distinge doar două soiuri care diferă ca materiale. În primul caz, plasticul colorat este folosit ca „cadru” care susține balonul și materialul filtrant, iar în al doilea, oțelul lustruit. Balonul în sine este întotdeauna din sticlă, iar pentru filtrare se folosește o plasă metalică.

Diferența dintre materiale, în cea mai mare parte, este doar în designul și costul produsului. Nu afectează gustul băuturilor și ușurința în utilizare.

Care este cea mai bună presă franceză?

Și, în sfârșit, să definim de ce presele franceze sunt mai bune decât ceainicele obișnuite?

• filtrează în mod convenabil frunzele de ceai,
• poate fi folosit nu numai pentru prepararea ceaiului, ci și a cafelei,
• din cauza pereților transparenți poți vedea mereu câtă băutură a mai rămas,
• vin în diferite volume - de la 350 ml la 1 litru,
• sunt ușor de demontat, spălat și pus la loc,
• Prețurile presei franceze sunt mai mici decât ibricurile obișnuite.

După cum puteți vedea, invenția designerului italian este cu adevărat mai simplă și mai convenabilă de utilizat. Cu toate acestea, din anumite motive, încă nu se grăbește să depășească clasicele ceainice din punct de vedere al popularității. Și dacă nu ai încercat-o niciodată în acțiune, atunci de ce să nu o faci, pentru că acum poți cumpăra o presă franceză foarte, foarte ieftin.

Începutul zilei de lucru este întotdeauna asociat cu o ceașcă de cafea sau ceai aromat. Este cana de dimineață a unei băuturi calde care vă ajută să vă înveseliți și să vă pregătiți și să vă pregătiți gândurile pentru procesul de lucru.

Dar nu toată lumea este de acord să folosească fie ceaiul dintr-o pungă, iar transportul de acasă a unui ceainic de faianță și ceai chinezesc vrac nu este întotdeauna convenabil.

Aici vine în ajutor un dispozitiv atât de util precum o presă franceză. Ce este și care sunt secretele utilizării sale?

Istoria presei franceze

Crearea acestui dispozitiv datează din secolul al XIX-lea. Atunci francezii au inventat presa franceză și a fost folosită la prepararea cafelei.

Există o mențiune despre invenția dispozitivului în sine de către un italian, dar nu există nicio îndoială că francezii s-au angajat în producția sa în masă - marca Chambord aparține companiei franceze Melior.

Cafeaua într-o presă franceză este preparată rapid și se dovedește a fi saturată, iar atunci când este turnată în căni, toate zațurile rămân în partea de jos a dispozitivului, ceea ce adaugă o comoditate incontestabilă utilizării acestuia.

De asemenea, presa franceză a început să fie folosită în diferite țări și să se obțină ceai bine preparat și diverse. Principiul preparării băuturilor în el este aproximativ același. Ar trebui să vă gândiți cum să preparați o presă franceză pentru cele mai delicioase băuturi.

Principii de fabricare a berii presei franceze

O comoditate deosebită, potrivit majorității utilizatorilor, este absența necesității de a prinde frunzele de ceai în ceaiul sau cafeaua finite. Acest lucru este facilitat de însuși dispozitivul presei franceze. Să-l studiem cu mai multă atenție.

Un ceainic de presă franceză este un balon de sticlă de diferite dimensiuni, cu un piston în interior. Pistonul conține un filtru. Sticla pentru fabricarea balonului pentru acest dispozitiv este folosită rezistentă la căldură și transparentă.

Pistonul dintr-o presă franceză poate fi realizat din oțel inoxidabil sau plastic. Fără îndoială, oțelul inoxidabil este de preferat, deoarece acest material are o durată de viață mai lungă, este mai ușor de curățat și, de asemenea, nu absoarbe mirosurile.

Întrebarea despre cum să utilizați o presă franceză, luați în considerare sub forma unei liste a secvenței de acțiuni în timpul preparării berii:

1. Înainte de a prepara orice băutură, clătiți balonul de presă franceză cu apă clocotită.
2. Apoi se toarnă în el frunze de ceai sau cafea și se toarnă apă la temperatura necesară pentru preparare.
3. Acordați câteva minute pentru ca băutura să se infuzeze și să dobândească cel mai bun gust pentru ea.
4. Apoi, cu ajutorul unui piston, se fac câteva mișcări de jos în sus și înapoi - acest lucru vă va permite și să obțineți o băutură deosebit de tare.
5. Acum puteți turna o băutură delicioasă în căni.

Separat, trebuie remarcat faptul că băutura trebuie turnată fără reziduuri, deoarece altfel va suprainfuza și nu va dobândi cel mai bun gust.

Regulile de selecție a presei franceze

Să ne oprim asupra întrebării cum să alegeți o presă franceză:

• Atunci când faceți o achiziție, trebuie să acordați atenție în primul rând prinderii balonului, care trebuie să fie puternic, ceea ce împiedică ruperea și spargerea acestuia atunci când vasul este umplut cu apă clocotită.
• De asemenea, indicatori importanți ai calității balonului și a utilizării sale pe termen lung pot fi considerați absența zgârieturilor și a bulelor pe balon.
• Desigur, balonul de sticlă trebuie să fie complet intact, fără crăpături.

O presă metalică franceză va fi mai rezistentă la impact, astfel încât durata de utilizare a acesteia va fi mai lungă.

Ca orice alt ustensil folosit pentru gătit, o presă franțuzească trebuie întreținută în conformitate cu toate regulile care se aplică pentru îngrijirea ustensilelor de bucătărie.

• După prepararea băuturii, turnați întreaga băutură imediat și fără reziduuri.
• După ce băutura a fost turnată din dispozitiv, pistonul trebuie îndepărtat și zațul de cafea sau ceai/infuzie din plante rămase trebuie aruncat. O atenție deosebită trebuie acordată la curățarea pistonului - o anumită cantitate de frunze de ceai sau zaț de cafea poate rămâne în el, ceea ce va înrăutăți gustul băuturilor în timpul preparării ulterioare.
• Pereții balonului de sticlă de presă franceză trebuie spălați sub jet de apă și este recomandabil să faceți acest lucru cu un burete moale - la utilizare prelungită, pe pereții vasului apare un strat gălbui, care poate fi fixat ferm aici și ulterior. greu de îndepărtat.

Pe baza multor recenzii despre utilizarea unei prese franceze și pe propria mea experiență, se poate înțelege că această invenție este grozavă de utilizat și cum. Cu o utilizare adecvată, un fierbător de presa francez va avea o durată lungă de viață și un aspect atractiv.

Iar dacă respectați regulile de preparare a băuturilor, gustul acestora va surprinde plăcut chiar și pe cunoscător și pe gurmand!

presă franceză pentru ceai, cum să prepari o presă franceză, ceainic de presă franceză, cum să folosești o presă franceză, cafea într-o presă franceză, ceainic de presă franceză, cum să alegi o presă franceză, presă metalică franceză

Mulți nu își imaginează începutul zilei fără o cană parfumată de ceai sau cafea tare. La urma urmei, o băutură fierbinte vă permite să vă înveseleți, să vă acordați o zi productivă. Nu toată lumea este de acord să bea cafea instant sau pliculețe de ceai. Și prepararea berii într-un ibric obișnuit nu este întotdeauna convenabilă. Cum să fii? În astfel de cazuri, merită să folosiți un ceainic cu piston.

Cum a apărut acest ceainic?

Un ceainic cu piston se numește presă franceză. Pentru prima dată un astfel de dispozitiv a fost creat în secolul al XIX-lea. Francezul a inventat presa franceză pentru prepararea cafelei. Mulți susțin că primele astfel de ceainice au fost făcute de italieni. Cu toate acestea, compania franceză Melior a fost angajată în producția de masă.

Dacă utilizați un astfel de ceainic cu piston pentru a face cafea, atunci băutura este saturată. Cu toate acestea, procesul în sine durează puțin timp. În plus, atunci când turnați cafeaua într-o ceașcă, zațul rămâne în partea de jos a presei franceze și nu intră în băutură.

Un ceainic de sticlă cu piston vă permite să pregătiți ceai parfumat sau infuzie de plante. Principiul preparării băuturilor este același. Datorită acestui fapt, popularitatea presei franceze crește în fiecare zi.

Structura presei franceze

Băuturile delicioase într-un astfel de ceainic se obțin datorită structurii sale. Presa franceza este un balon din sticla. Mărimea ceainicului este complet diferită. În interiorul acestui design există un piston în care se află filtrul. În ceea ce privește sticla, pentru fabricarea unor astfel de ceainice se folosește sticlă transparentă și rezistentă la căldură.

Pistonul, de regulă, poate fi realizat din plastic sau oțel inoxidabil. Ultima opțiune este mai de preferat, deoarece un astfel de material are o durată de viață lungă, este ușor de curățat și nu este capabil să absoarbă mirosurile.

Principiul preparării băuturilor

Cum să folosești corect un ceainic cu piston? Instrucțiunile sunt destul de simple și clare. Întregul proces se rezumă la câțiva pași:

1. Pentru început, balonul trebuie clătit bine cu apă clocotită.
2. Turnați frunzele de ceai în recipient și apoi turnați apă la temperatura corespunzătoare.
3. Băutura trebuie infuzată câteva minute. Numai așa va dobândi un gust bogat și unic.
4. Când băutura este puțin preparată, este necesar să coborâți și să ridicați pistonul de mai multe ori. Acest lucru va face gustul mai intens.

Băutura este gata. Rămâne să-l turnăm în căni. Ceaiul este recomandat a fi scurs complet. În caz contrar, va infuza și va dobândi un gust amar.

Cum să alegi un dispozitiv

Acum știi cum să asamblați un ceainic cu piston. Rămâne de făcut o alegere. La urma urmei, gama de astfel de produse este destul de mare. Când cumpărați, ar trebui să inspectați cu atenție suportul balonului. Trebuie să fie suficient de puternic. În caz contrar, balonul se va desprinde pur și simplu când se toarnă apă clocotită în el.

Un alt indicator important este calitatea recipientului în sine. Aceasta determină durata de viață a acestuia. Balonul nu trebuie să aibă mici zgârieturi, așchii și bule. Cu alte cuvinte, trebuie să fie intact și fără nicio deteriorare.

Sunt luate în considerare cele mai durabile ceainice din sticlă cu piston din metal. Sunt rezistente la șocuri, ceea ce le afectează durata de viață.

Cum să ai grijă

Pentru ca un astfel de ceainic să servească mai mult de un an, este necesar să se îngrijească corespunzător de el. După prepararea ceaiului, ierburilor sau cafelei, băutura ar trebui să fie complet scursă. După aceea, trebuie să obțineți pistonul. Balonul trebuie eliberat de frunze groase sau de ceai. Mai ales cu atenție este necesar să curățați pistonul în sine. La urma urmei, este posibil să existe câteva frunze de ceai sau zaț de cafea în el. Acest lucru va înrăutăți gustul băuturii, care va fi preparată în continuare în balon.

Recipientul de sticlă trebuie spălat sub jet de apă. Pentru a îndepărta murdăria de pe suprafața sa, utilizați un burete moale. La o utilizare suficient de lungă, pe sticlă poate apărea o nuanță gălbuie. Poate mânca materialul. În viitor, este foarte dificil să îndepărtați o astfel de placă. Nu folosiți abrazivi puternici pentru a vă curăța presa franceză. Acest lucru va afecta negativ starea balonului. Cu îngrijire adecvată, un astfel de ceainic poate dura mai mult de un an.

Un dispozitiv indispensabil pentru prepararea rapidă a băuturilor - o presă franceză pentru ceai și cafea a cucerit lumea prin simplitatea și funcționalitatea sa. Acum acest dispozitiv poate fi găsit în aproape fiecare bucătărie, este un cadou grozav pentru iubitorii de ceai și cafea, precum și o opțiune convenabilă de „birou”. Caracteristicile alegerii acestui dispozitiv, structura sa și funcțiile suplimentare sunt discutate în articolul nostru.

Pentru prima dată acest dispozitiv convenabil a apărut în Franța în anii 20 ai secolului trecut. Inițial, cafeaua a fost preparată în ea, iar invenția companiei franceze Melior a fost brevetată sub marca Chambord. Această metodă de preparare a berii este extrem de populară în rândul consumatorilor. Elimină procesul îndelungat de infuzie și filtrare a băuturii rezultate. In plus, spre deosebire de ceainicele traditionale, recipientul are o forma geometrica simpla, eliminand locurile greu accesibile pentru spalare amanuntita.

În ce constă o presă standard franceză:

• Balon cilindric pentru prepararea berii. Volumul, înălțimea și diametrul acestuia pot fi diferite, materialul din care este realizat fiind de obicei reprezentat de sticlă călită. Un astfel de recipient este capabil să reziste la prepararea repetată a berii.
• Un filtru echipat cu un piston pentru prepararea cu succes și separarea berii de băutura finită. De obicei, filtrul este situat direct sub capac și este conectat cu acesta printr-un piston.
• Suportul pentru balon este de obicei echipat cu un mâner convenabil. Este realizat din materiale mai practice, precum oțelul inoxidabil.

Ceaiul într-o presă franceză este foarte bogat, în plus, te poți bucura de procesul de transformare și îndreptare a frunzelor de ceai. În ceremonia ceaiului chinezesc, procesul de creație ocupă unul dintre locurile prioritare, așa că puteți experimenta singuri această procedură, urmărind transformarea frunzelor de ceai într-un astfel de dispozitiv.

Varietăți de presă franceză, avantaje și dezavantaje ale utilizării

La vânzare puteți găsi multe opțiuni pentru acest design. Ele diferă în volum, material de fabricație, configurație și marca producătorului. Atunci când alegeți, este important să țineți cont de punctele principale ale pregătirii unei băuturi, precum și de ecologicitatea materialului. Deci, este de dorit să se acorde preferință unui balon de sticlă, iar elementele suplimentare ar trebui să fie fabricate din oțel inoxidabil „alimentar”.

Piesele din plastic, în special corpul de bere, nu sunt permise. La contactul cu lichidul fierbinte, și cu atât mai mult cu prepararea ceaiului concentrat, chiar și cele mai rezistente materiale plastice pot elibera substanțe periculoase pentru sănătate, iar astfel de aditivi cu siguranță nu vor fi benefice, mai ales în cazul utilizării regulate.

Printre principalele avantaje ale unei prese franceze se numără:

• Cost accesibil. Un astfel de dispozitiv poate fi achiziționat cadou, precum și pentru uz personal fără prea multă deteriorare a bugetului.
• Ușurință de îngrijire. Presa franceză este ușor de curățat, ceea ce cu siguranță va fi apreciat de hostess.
• Calitatea excelentă a berii. Prepararea ceaiului își dezvăluie pe deplin gustul, iar cafeaua poate fi preparată la puterea dorită prin ajustarea proporțiilor.
• Aparatul nu ocupa mult spatiu, in plus, se incadreaza perfect in orice interior.

Printre deficiențe se remarcă fragilitatea balonului de sticlă. Se poate rupe dacă scăpa accidental, precum și dacă există o diferență puternică de temperatură (de exemplu, la prepararea berii imediat după clătirea cu apă rece). Mulți proprietari notează o perioadă scurtă de utilizare a unui astfel de ceainic, în timp ce mâncărurile tradiționale pot dura ani de zile. De asemenea, pentru fanii dispozitivelor automate, „controlul manual” al unei prese franceze poate fi incomod.

Pentru prepararea diferitelor băuturi, este indicat să aveți două dispozitive separate în stoc. Faptul este că cafeaua preparată are un gust și o aromă mai strălucitoare, astfel încât ceaiul preparat după aceasta își va „pierde” unele dintre caracteristicile sale gustative.

Ce să căutați atunci când cumpărați o presă franceză

În ciuda simplității designului, atunci când cumpărați este important să acordați atenție unor nuanțe. Acest lucru vă va ajuta să obțineți un dispozitiv de calitate.

Cum să alegi presa franceză potrivită:

• Costul dispozitivului nu poate fi prea mic. În acest caz, este posibilă un defect de fabrică sau utilizarea materialelor necorespunzătoare în fabricație.
• Balonul trebuie să fie fără zgârieturi, fisuri și incluziuni străine. Este recomandabil să achiziționați o presă franceză marcată „sticlă călită”, un astfel de material va dura mai mult.
• Determinați volumul potrivit. Pentru o porție de băutură sunt suficiente 150-200 ml de apă, dar astfel de ceainice miniaturale nu se găsesc de obicei la vânzare. De obicei se vând de la 350 ml sau mai mult, iar presele franceze de litri au cea mai mare capacitate.
• Calitate de construcție. O atenție deosebită trebuie acordată ajustării și ușurinței de utilizare a plasei filtrante. Toate elementele trebuie să fie bine fixate între ele, să nu interfereze cu mișcarea pistonului și să nu se blocheze.

Ar trebui să se acorde preferință mărcilor de încredere, ale căror produse li se oferă adesea o garanție. La cumpărare, ar trebui să întrebați și despre posibilitatea de a comanda un balon de rezervă, deoarece acest element este cel mai vulnerabil în întreaga structură.

Pregătirea ceaiului într-o presă franceză

Nu ar trebui să existe dificultăți deosebite în utilizarea ceainicului francez. În același timp, există câteva puncte importante de utilizare care afectează calitatea băuturii preparate, precum și durata de viață a dispozitivului.

Cum să preparați ceaiul cu o presă franceză:

• După fierbere, apa trebuie să stea o jumătate de minut pentru a se răci. Prepararea cu apă clocotită are un efect negativ asupra stării paharului și, de asemenea, poate înrăutăți gustul băuturii finite.
• În primul rând, clătiți balonul cu apă fierbinte curată. Acest lucru va ajuta la eliminarea mirosurilor și a umezelii reziduale după zdrobire, precum și la deschiderea mai bună a frunzelor de ceai.
• Pentru prepararea berii într-o presă franceză, este de preferat să alegeți soiuri de ceai cu frunze mari, precum și amestecuri aromatice. Acest lucru vă va permite să vă bucurați de spectacolul frunzelor de deschidere, precum și de schimbarea culorii băuturii.
• Capacitatea de 350 ml a ceainicului necesită o porție standard de 2 lingurițe de ceai din frunze vrac. Dacă frunzele de ceai sunt mici, trebuie turnate mai puțin cu aproximativ jumătate.
• După ce frunzele de ceai au fost umplute cu apă (temperatura este între 80-95 de grade, în funcție de tipul de ceai), presa este acoperită cu un capac, dar filtrul nu este încă coborât.
• După 3-10 minute de preparare (depinde și de tipul de ceai), pistonul se coboară până jos, apăsând cât mai tare frunzele de ceai. Băutura este gata de băut!
• Spălarea unei prese franceze este foarte simplă: doar scoateți filtrul cu un capac, aruncați frunzele de ceai din fundul recipientului și apoi clătiți întregul balon cu apă.

Următorul videoclip vă va ajuta în mod clar să vedeți cum să preparați ceaiul într-o presă franceză.

Pentru o băutură confortabilă a ceaiului, cu siguranță ar trebui să cauți un model potrivit de presă franceză pentru ceai. Comoditatea designului a fost deja apreciată de gospodinele zeloase care știu să-și prețuiască timpul și confortul pregătirii băuturilor tradiționale de casă. Presa franceză poate fi folosită nu numai pentru prepararea ceaiului, ci și pentru prepararea cafelei, mai ales la locul de muncă unde nu este posibil să fierbeți apa într-un turc sau să folosiți aparate electrice de cafea. Caracteristicile de design, precum și avantajele unui astfel de dispozitiv, sunt discutate în detaliu în informațiile furnizate.

Cum se utilizează presa franceza sau, așa cum este numit în mod popular acest dispozitiv, bistro,- astfel, la prima vedere, un dispozitiv simplu și ușor de utilizat, care vă permite să faceți rapid și ușor preparați cafea bogată sau ceai aromat, va spune astăzi site-ul pentru femei „Frumoase și de succes”. Suntem bucuroși să împărtășim cu cititorii noștri câteva secrete care vă vor ajuta să gătiți un minunat cafea de presa franceza,și să vă spună despre secvența corectă pentru prepararea unei băuturi parfumate - la urma urmei, gustul și textura cafelei preparate într-un bistro sunt diferite de cele cu care sunt obișnuiți cei care o pregătesc într-un turc sau într-o cafetieră. Într-un cuvânt, astăzi vom învăța cum să folosim corect o presă franceză.

presa franceza sau presa franceza numit ceainic cu un balon de sticla si un piston (plunger) pentru stoarcere. Numit și presa franceză în sine metoda de gatit bea în acest dispozitiv minunat.

Americanii și europenii folosesc de mult o presă franceză pentru prepararea cafelei, dar din anumite motive acest dispozitiv convenabil și ușor de utilizat în țara noastră este folosit exclusiv pentru prepararea ceaiului.

Mulți oameni cred în mod eronat că cafeaua de presa franceză nu poate avea gust bun. Să încercăm să risipim această opinie eronată și pentru aceasta trebuie doar să știi să folosești o presă franceză.

Aș dori să subliniez imediat că gustul cafelei preparate în acest fel va fi diferit de cel obișnuit- nu va fi același cu gustul cafelei de la un turc sau o cafetieră, va fi diferit, dar cafeaua va fi delicioasă. Acest lucru va fi apreciat de adevărații iubitori de cafea care vor asculta sfaturile noastre și vor afla cum să folosească o presă franceză.

Cum funcționează o presă franceză?

Presa franceză are un dispozitiv foarte simplu. Compoziția include:

• recipient de sticlă - balon. Diametrul balonului este același la toate modelele, dar Presele franceze variază ca mărime.- de la cel mai mic (0,35 ml) la cel mai mare (1 l). Capacitatea crește datorită înălțimii balonului, adică cu cât este mai mare, cu atât volumul lichidului este mai mare.
• o carcasă din metal sau plastic cu mâner în care se introduce balonul.
• un piston metalic (plonjor) este atașat de capac. Se mișcă ușor în sus și în jos. De fapt, asta este apăsând presa. Pe baza sa este plasat un filtru cu plasă rotundă de-a lungul diametrului balonului, un arc mic și o piesă de oțel, care sunt fixate împreună cu un șurub.

Cum se folosește o presă franceză: secvența corectă pentru prepararea cafelei

• Clătim prealabil balonul cu apă clocotită și îl ștergem.
• Fierbem apa intr-un ibric.
• Pregătim cafeaua. Daca tu vei se macină chiar înainte de gătitși adormi într-o presă franceză pregătită, atunci această opțiune este cea mai ideală. Asigurați-vă că luați în considerare proporțiile cât de multă cafea trebuie să puneți. Calitatea și gustul băuturii depind în mare măsură de acest lucru - așa cum spun cei care știu să folosească o presă franceză.

La prima vedere poate părea că acest lucru este mult. Dar mai des pentru o presă franceză ei iau cafea grosieră, din care se extrag mai prost uleiurile esentiale, asa ca in acest caz nu va mai fi multa cafea pentru preparare. Dar dacă aveți boabe de măcinare medie sau fină, atunci proporția poate fi redusă. Totul depinde de preferințele tale de gust.

• Adormim boabe măcinate în partea de jos a dispozitivului.
• După ce fierbătorul a fiert, lăsați-l să se răcească literalmente 10 - 15 secunde. Acest lucru este suficient pentru a menține apa la temperatura potrivită. Cei care știu deja să folosească o presă franceză își amintesc că pentru cafeaua preparată în acest fel este recomandată temperatura apei 90 - 95 de grade.
• Turnam apa clocotita peste cafea, neatingand cu 2 degete marginea balonului, pana il acoperim cu un capac.
• Acum atentie! De acum înainte, marchem 4 minuteși continuă să înveți cum să folosești corect presa franceză. Cu o preparare adecvată, ar trebui să formați imediat o spumă caracteristică pentru cafea - cremă. O amestecăm rapid cu o lingură de lemn și ne bucurăm de aroma care se răspândește prin bucătărie! Site-ul vă atrage atenția asupra faptului că, dacă brusc în această etapă nu ați primit crema, atunci fie temperatura apei a fost greșită, fie, cel mai probabil, cafeaua a fost de proastă calitate.
• După ce amesteci, pălăria se va spuma puțin și își va schimba culoarea într-una mai deschisă. În același timp, densitatea sa va fi bună și înălțimea va fi de până la 1 cm - adică o adevărată cremă de cafea, ca la prepararea berii pentru cei care știu și cum să folosească o presă franceză. Poti admira petele frumoase de spuma care s-au format la suprafata.
• Apoi, luați capacul și coborâți pistonul până la spumă, nu mai jos! Pentru a prepara cafeaua veți avea nevoie 4 minute. Veți avea încă timp înainte de a coborî presa în jos. Nu te grabi. Așteptați până au trecut exact 4 minute. Dacă urmați sfaturile despre cum să utilizați corect o presă franceză, atunci cafeaua ta ar trebui să fie moale și plăcută la gust.În funcție de soi, va avea o amărăciune naturală. Veți afla despre asta puțin mai târziu, când vă spunem care soiuri sunt cele mai bune pentru prepararea cafelei într-o presă franceză.
• Următorul moment este coborârea pistonului. Acest lucru ar trebui să se facă într-o singură mișcare lină, fără să se târască de-a lungul pereților și fără să se ridice în sus și în jos, ca la prepararea ceaiului cu acest dispozitiv. Zațul de cafea ajunge sub presă și procesul de eliberare a cofeinei în băutură se oprește. În funcție de tipul de cafea pe care îl preferi, tu însuți poți crește sau micșora timpul de preparare - adică ajustați procesul pentru dvs.: faceți cafeaua tare sau nu foarte tare.
• Spuma va rămâne pentru cei care știu să folosească o presă franceză și știu să o facă corect. Dar pentru ca acesta să intre în ceașcă, trebuie să folosiți un mic sfat: turnați cafeaua într-un alt recipient, răsuciți și agitați puțin balonul. Cam la fel ca si turnarea cafelei de la turci ca sa se pastreze crema.
• Cafeaua franțuzească este gata!

Ceaiul într-o presă franceză ar trebui preparat folosind aceeași tehnologie. Punctele de luat în considerare sunt timpul de perfuzie(va depinde de tipul de ceai) și de faptul că pistonul poate fi ridicat de mai multe ori înainte de a stoarce frunzele de ceai - să te joci cu el. Este deosebit de convenabil să folosiți o presă franceză pentru iubitorii de ceai de plante.

Ce determină gustul cafelei preparate într-o presă franceză?

Gustul băuturii este afectat prospețimea boabelor, nivelul prăjirii, calitatea apei, bine, și bineînțeles, varietate de cafea. Am vorbit pe site despre. Acum știi cum să o faci corect.

În unele articole care vă spun cum să folosiți o presă franceză acasă, veți găsi sfaturi că pentru acest aparat trebuie să luați doar cafea grosieră. De fapt nu este.

Dacă aveți o sită de nailon cu găuri mici, atunci puteți alege orice cafea măcinată. Singurul lucru de care trebuie să țineți cont este că va fi nevoie de ceva efort pentru a coborî pistonul atunci când faceți cafea măcinată fin.

Gustul cafelei franțuzești depinde mai mult de prospețimea boabelor măcinate. După cum am spus mai devreme, cea mai bună opțiune este să pregătiți boabele chiar înainte de gătire. Atunci gustul cafelei va fi pe deplin dezvăluit. Din boabe măcinate gata făcute cumpărate în pachete ambalate, nu veți face cafea adevărată, chiar dacă știți cum să folosiți și câtă cafea să turnați într-o presă franceză.

Prospețime de prăjire joacă de asemenea un rol important. Este recomandabil să utilizați cafea proaspăt prăjită - 2 - 4 săptămâni de la prăjire.

Nici măcar cei care știu să folosească o presă franceză pentru a face cafea nu vor face cafea franțuzească adevărată din boabe de bob.

Nu uitați că în multe feluri calitatea apei determină gustul cafelei. Nu poate fi fiert din nou. Și, desigur, este mai bine să luați filtrat, dar nu distilat. Nu uitați de temperatură: pentru cafeaua franțuzească, este de 90-95 de grade (10 secunde de răcire după fierbere).

Ce fel de cafea este cel mai bun?

Presa franceză este convenabilă pentru că poți face orice fel de cafea în ea. Dar mono-sorturi scumpe, cum ar fi Kopi Luwak, Jamaica Blue Mountain, Saint Helena Green Bourbon.

Astăzi, dacă te străduiești cu adevărat, poți găsi amestecuri de cafea special concepute pentru presa franceză.

Dispozitivul este, de asemenea, convenabil, deoarece puteți imediat adauga condimente, dacă vrei să le adaugi la băutura ta. În același timp, rețineți că cafeaua se prepară foarte repede în acest fel și nu toate condimentele se vor putea dovedi într-un timp atât de scurt. Puteți prepara condimente în avans și turnați cafea cu bulionul rezultat - folosiți-o în loc de apă.

Ce să căutați când cumpărați o presă franceză?

• Atunci când alegeți o presă franceză, principalul lucru la care trebuie să acordați atenție etanseitatea sita pe pereti. Unii producători etanșează pistonul de-a lungul marginii cu un inel de silicon. Dar, după cum arată practica, siliconul dă un miros atunci când este preparat, la fel de bine nu veți putea folosi o astfel de presă mai mult de 3 luni- Sigiliul se defectează. Deci, atunci când cumpărați, este mai bine să alegeți o presă franceză simplă cu un piston din oțel inoxidabil - principiul de funcționare este același în toate modelele.
• Unele prese franceze vor necesita inițial mult efort pentru a ridica pistonul: pistonul în prese franceze de bună calitate este super sigilat. Asta e bine. În astfel de modele, după cum spun cei care știu deja și știu să folosească o presă franceză, cafeaua este preparată foarte bine. După câteva săptămâni, etanșeitatea va scădea.
• Notă pe sita filtrului. Dacă este mare, atunci puteți face doar cafea grosieră. Convenabil pentru cei care au cea mai simplă râșniță de cafea. Daca sita este din nailon, atunci cei care stiu sa foloseasca o presa frantuzeasca pot face cafea macinata medie si fina. Apropo, atunci când pregătiți cafeaua într-o presă franceză, amintiți-vă regula: cu măcinarea grosieră va fi mai ușor să comprimați grosul, la fine si la mediu, va trebui sa faci putin efort pentru a cobori pistonul.
• Nu uita ai grija de filtru– derulați periodic și clătiți sita cu apă.
• De asemenea, vă recomandăm să cumpărați imediat balon de rezervă. Deși este rezistent la căldură, este, potrivit celor care știu să folosească o presă franceză, foarte fragilă. Din același motiv, amestecând cafeaua pentru a forma spumă de preferat cu o lingura de lemn sau de plastic- metalul poate sparge balonul.

Acum voi, dragii noștri cititori, știți să folosiți o presă franceză pentru a face cafea și a simți gustul ei natural.

Copierea acestui articol este interzisă!