Aproape fiecare masă de sărbătoare include sandvișuri tradiționale cu caviar roșu sau pește ușor sărat. În plus, dacă decideți să faceți sushi acasă, atunci cu siguranță nu vă puteți lipsi de pește roșu delicios.

Pește roșu (somon, somon roz, nekra, somon chum, păstrăv) - 1,2 kg.

Mai întâi clătiți bine peștele și îndepărtați măruntaiele. După aceea, spălați-l și ștergeți-l cu un șervețel. Împărțiți carcasa de-a lungul crestei și tăiați-o în bucăți. Acum trebuie să amestecați toate ingredientele pentru sărare și să frecați bine peștele pe toate părțile. Se presara apoi putina zeama de lamaie si se aseaza pestele intr-un vas emailat, presandu-l cu o greutate deasupra. Peștele stă o zi sau o zi și jumătate, după care excelentul aperitiv este gata de mâncat. Acum știi să sărați singur somonul.

Rețeta nr. 3

Această metodă de murătură, spre deosebire de primele două, conține oțet și ceapă. Compus:

sare - 2 linguri;

Piper negru - 5-7 mazăre;

Frunza de dafin;

Oțet - 1 lingură;

Ulei vegetal;

Ceapa - 1 cap;

Apa - 0,6 l;

File de somon - aproximativ 1 kg.

Mai întâi trebuie să separați carnea de pește de piele și să o tăiați în bucăți, apoi să o puneți într-un recipient. Pregătiți saramura într-un castron separat. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un recipient și diluați sare în el. Se toarnă saramura rezultată peste somon și se pune sub presiune câteva ore. Se scurge apoi apa si se toarna alta, amestecand un pahar de apa cu o lingura de otet. Acum lăsați peștele în această soluție timp de 7 minute și scurgeți din nou. Apoi taiati ceapa rondele si amestecati-o cu piper, ulei si presarati amestecul rezultat peste somon si lasati 19 minute.Acum va puteti bucura de gustul delicat al pestelui rosu. Și dacă încă nu știi cum să murezi rapid somonul, atunci aceasta este metoda care ți se va potrivi. Poftă bună!

Rețeta nr. 4

Produse pentru sărarea somonului:

Sare - 4-5 linguri;

zahăr - 3 linguri;

file de somon - 1,3 kg;

Verdețuri de mărar - 220 g.

Trebuie să amestecați zahărul și sarea, apoi frecați fileul de pește cu amestecul. Spălați verdeața, apoi uscați-le, apoi așezați câteva ramuri pe fundul recipientului pentru murat. Apoi puneți bucățile de pește, cu pielea în jos, în același recipient și puneți deasupra crenguțe de mărar. Așezați tot somonul în acest fel, acoperind cu ierburi. După aceasta, apăsați puțin peștele cu o greutate și lăsați-l în cameră aproximativ 7-8 ore. Apoi puneți la frigider pentru două zile.

Cea mai bună opțiune este peștele proaspăt. Dacă somonul este înghețat, trebuie dezghețat încet în frigider. Dezghețarea grăbită va face ca peștele să piardă o mulțime de nutrienți și vitamine.

Procesul de gatire:

1. Clătește bine peștele cu apă și șterge cu un prosop de hârtie până se usucă. Capul cu branhii trebuie îndepărtat.
2. Folosind un cuțit lung de subțiere, tăiați somonul de-a lungul coloanei vertebrale. Coloana vertebrală trebuie îndepărtată și oasele rămase trebuie selectate cu penseta. Pielea poate fi îndepărtată sau lăsată.
3. Amestecă sare și zahăr și rulează somonul în acest amestec. În această etapă, puteți adăuga condimente sau ierburi dacă doriți, dar acestea vor atenua gustul peștelui.
4. Puneți semifabricatele în recipiente de sticlă sau emailate. Nu puteți săra peștele într-un recipient metalic, altfel carnea va căpăta un gust neplăcut de fier.
5. Acoperiți carnea cu folie de plastic și puneți-o la frigider sub presiune. Se pastreaza cel putin 12 ore.Timpul depinde de grosimea carnii.

După 12-20 de ore, scoateți fileul din frigider, răzuiți excesul de sare cu un cuțit și tăiați bucăți.În niciun caz nu trebuie să clătiți peștele cu apă.

Cum să sareți delicios friptura de somon

Este mai bine să sărați friptura folosind metoda umedă. Pentru saramură trebuie să pregătiți următoarele produse:

• apă – 1 l;
• sare - 3,5 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• oțet - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Adăugați sare și zahăr în apă și aduceți la fiert. Puteți adăuga condimente și foi de dafin. La final, adaugă oțet și stinge focul.
2. Strecoară saramura răcită.
3. Puneți fripturile strâns într-un recipient emailat și umpleți cu saramură.

După 2 zile friptura va fi gata.

Sărarea somonului cu condimente

Somonul preparat dupa aceasta reteta are un gust si o aroma deosebite. Ingrediente:

• file de somon – 1 kg;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• foi de dafin – 3 buc.;
• mărar și pătrunjel - câte 1 crenguță;
• sare - 5 linguri. l.;
• piper negru - 1 linguriță.

Preparare:

1. Amesteca sare, piper si zahar si ruleaza fileurile in acest amestec.
2. Puneți o bucată de file, cu partea de carne în sus, într-un bol de sticlă, puneți deasupra ierburile și frunza de dafin.
3. Deasupra se presara sarea ramasa si se stropeste cu zeama de lamaie. Puneți ultimul file cu pielea în sus.

Peștele trebuie păstrat timp de 2 zile. La fiecare 10-12 ore, ambele bucăți trebuie schimbate pentru o sare mai bună.

Înainte de a sărați fileurile de somon acasă, trebuie să alegeți metoda de sărare adecvată. Somonul gătit corespunzător se dovedește suculent, gustos și apetisant.

Rețete cu fructe de mare

cum să sare somonul

15 minute

220 kcal

5 /5 (2 )

Somon, ca orice alt pește roșu, conține multe elemente utile și aminoacizi: fosfor, calciu, vitamina D etc. Cel mai util dintre ele este considerat Omega 3, care este necesar pentru funcționarea normală a întregului organism. Din păcate, în timpul tratamentului termic, majoritatea se pierd, chiar și atunci când sunt aburite. Acesta este locul în care sărarea sau muratul vine în ajutor. Acest somon este considerat un aperitiv delicios.

Momente de bază

1. Încearcă să cumperi pește proaspăt sau rece.
2. În momentul cumpărării somon congelat fii atent la aripioarele sale. Dacă peștele a fost păstrat în congelator mult timp și a fost dezghețat de mai multe ori, atunci capătă o culoare gălbuie.
3. Pentru decapare, folosiți mare mare sau sare obișnuită. Nu trebuie să luați mici sau iodate.
4. În timpul sărării umede nu lăsați somonul în lichid mai lung decât timpul alocat. Acest lucru o poate face mai aspră.

Cum să sare somonul acasă

Ustensile de bucătărie: castron, masă de tăiat, cuțit.

Lista ingredientelor

Pregătirea pas cu pas

1. Fileam somonul sau il taiem in fripturi de 300-400 g. Nu este nevoie sa indepartam pielea. Fileul trebuie să fie de o asemenea dimensiune încât să încapă în vasul de sare. Iar fripturile au aproximativ 4 cm grosime.
   
2. Se amestecă sarea și zahărul. Dacă doriți, adăugați condimente de pește sau piper alb.
   
3. Înmuiați peștele în amestecul de sare și frecați ușor. Nu vă faceți griji că folosiți prea multă sare. Cu sărare uscată, peștele va lua cât are nevoie. Principalul lucru este să nu exagerați, deoarece gradul de salinitate va depinde de durată.
   
4. Puneți fripturile de somon sărate în vasul pregătit pe un rând. Dacă aveți un file mare, este mai bine să îl împărțiți în două jumătăți, să rulați în amestecul sărat și să le conectați cu carnea unul cu celălalt. Dacă doriți, puteți pune mărar între ele. Încercați să nu folosiți boluri sau tigăi metalice pentru asta. Luați un recipient din sticlă, ceramică sau email.
5. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru o zi.
   
6. După 24 de ore, întoarceți fripturile pe cealaltă parte și puneți-le din nou la frigider pentru încă o zi. O poți face și mai simplă: inițial, înfășoară fiecare bucată de pește în sare în hârtie alimentară și pune-o într-o pungă. Apoi nu va trebui să-l întoarceți și nu va ocupa mult spațiu în frigider.
   
7. Somonul ușor sărat este gata. Dacă aveți nevoie de o sărare mai intensă, atunci lăsați peștele încă o zi.
8. Curățăm peștele sărat de orice sare rămasă. Puteți clăti cu apă fiartă rece și uscați cu un prosop de hârtie.
   
9. Înainte de servire, tăiați fripturile în fileuri, îndepărtați oasele și tăiați pielea.
   
10. Tăiați somonul în felii subțiri, puneți-l frumos pe o farfurie, ornezați cu pătrunjel proaspăt și serviți.
    

Peștele poate fi servit pe un platou la masa de sărbători sau folosit în. De asemenea, puteți întinde o felie de pâine cu unt, adăugați o bucată de somon și savurați gustul cu o ceașcă de cafea sau ceai. Dar, de cele mai multe ori, un astfel de pește servește ca un aperitiv de neegalat cu un pahar de bere rece, spumoasă, într-o companie plăcută.
Dacă aveți friptură sau file proaspăt nefolosit, gătiți-l cu el.

Opțiuni de sare

Toate metodele sunt calculate pentru 1 kg de somon.

În saramură

Vom avea nevoie de apă de băut, lămâie, cuișoare, foi de dafin, ienibahar și boabe de piper negru. Și, de asemenea, sare, zahăr și somonul în sine. Peștele din această marinată se dovedește a fi picant sărat și este perfect pentru sandvișurile la micul dejun sau ca gustare.

Acest pește este ideal pentru gătit.

În saramură

Încercați să gătiți cu acest somon

Carnea roșie a somonului delicat este foarte gustoasă, sănătoasă și frumoasă.

Peștele va decora masa festivă și va încânta familia.

Îl poți folosi pentru a face tartine sau o umplutură pentru clătite - sub orice formă vei obține un preparat uimitor de gustos.

Știind să sărați somonul acasă, vă puteți bucura oricând de o delicatesă de pește proaspăt, topit în gură.

Cum să murați somonul acasă - principii generale de gătit

Partea de coapsă a peștelui este bună pentru sărat, deși în principiu puteți săra burta sau fripturile separat. Dacă aveți o carcasă întreagă neviscerată, trebuie să o tăiați în bucăți cu un cuțit foarte ascuțit. Mai întâi, spălați peștele cu apă rece și ștergeți-l cu un șervețel de hârtie.

Apoi trebuie să separați capul, să tăiați branhiile, să faceți o tăietură lungă și adâncă de-a lungul crestei, începând de la partea capului. Ideea este de a împărți carcasa în două jumătăți: una cu coloana vertebrală și una cu coada. Coloana vertebrală este îndepărtată cu grijă folosind un cuțit. Înainte de a sărați, trebuie să tăiați burta grasă, să îndepărtați aripioarele și să tăiați carcasa în bucăți.

Puteți cumpăra file sau friptură gata făcută pentru a nu vă deranja cu tăierea. Cum să sare somonul acasă? Folosind una dintre cele trei metode.

1. Murarea uscată. Fileul preparat trebuie stropit cu sare grunjoasă după gust (puteți folosi sare de mare), învelit în hârtie și păstrat la frigider 12-14 ore. Scoateți sarea rămasă cu un cuțit și trimiteți peștele la masă.

2. Sărare rapidă sub presiune. Tăiați bucata în porții (puteți lua tăieturi de pește), stropiți cu un amestec de sare și zahăr, luat în proporție de trei la unu, și puneți la frigider sub presiune timp de șase până la opt ore.

3. Sărare în saramură. Gătiți o saramură din sare și zahăr cu adaos de ierburi, oțet și condimente preferate. Se toarnă o bucată de pește cu saramură răcită și strecurată, se ține la frigider una-două zile pentru a obține pește ușor sărat sau bine sărat.

Lămâia, alcoolul tare, diferitele tipuri de piper, ierburile și condimentele pot fi folosite ca componente suplimentare atunci când sărați peștele. Pentru sărare, este mai bine să nu folosiți ustensile metalice, pentru a nu da cărnii un gust caracteristic. Un recipient obișnuit pentru mâncare din plastic și un recipient din sticlă sunt ambele bune.

Somon sarat clasic

Orice gospodină ar trebui să știe să sare somonul acasă după rețeta clasică. Nu necesită deloc efort sau ingrediente fanteziste: doar sare și pește, iar pentru o aromă mai subtilă, mărar. Rezultatul este o carne uimitoare, fragedă, aromată.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de file de somon tăiat;

O lingură incompletă de zahăr;

O grămadă de mărar proaspăt.

Metoda de gatire:

Puneți peștele pregătit pe o masă de tăiat din lemn.

Tăiați mărunt o jumătate de grămadă de mărar.

Pregătiți amestecul de murat amestecând sare și zahăr.

Puneți crenguțe întregi de mărar pe fundul recipientului.

Frecați peștele cu sare pe toate părțile și puneți-l într-un recipient, cu pielea în jos.

Deasupra se presară mărar tocat.

Frecați a doua bucată de pește cu sare și zahăr și puneți-o deasupra primei bucăți, dar pielea în sus.

Acoperiți somonul cu o farfurie plată și aplicați o ușoară presiune.

Marinați bucățile timp de cel puțin opt ore la temperatura camerei.

Îndepărtați opresiunea, rearanjați peștele în frigider pentru o zi.

Servește peștele finit cu lămâie, măsline și ierburi proaspete.

Somon de casă în saramură

Cele mai experimentate gospodine știu să sară acasă somonul în saramură aromată. Datorită metodei cu saramură, carnea este sărată uniform și aproape instantaneu. În doar două ore te poți bucura de un aperitiv delicios de somon ușor sărat.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de file de somon;

Două linguri de sare;

Două linguri de zahăr;

O jumătate de litru de apă.

Metoda de gatire:

Scoateți cu grijă toate oasele din file, nu îndepărtați pielea.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de trei minute până se dizolvă complet.

Lăsați saramura să se răcească.

Puneți peștele într-un recipient de sare și umpleți cu saramură răcită.

După două ore, peștele ușor sărat este gata. Piesa poate fi scoasă din saramură, uscată cu un prosop de hârtie și folosită ca deliciu.

Somon de casa sarat in miere

Somonul cu miere nu este doar neobișnuit și original, ci și foarte gustos. Cum să sare somonul acasă folosind miere? Foarte simplu. Delicatesa de albine va inlocui zaharul obisnuit si va da pestelui o aroma usoara de vara.

Ingrediente:

Un kilogram de file de pește roșu;

Trei linguri de sare;

O lingură de miere de flori.

Metoda de gatire:

Pregătiți o bucată de pește.

Într-o ceașcă, măcinați bine sarea grunjoasă și mierea.

Acoperiți o bucată de pește cu amestecul pe toate părțile, încercând să saturati cât mai bine carnea.

Rulați peștele într-un rulou și puneți-l într-un recipient de sticlă cu capac.

Păstrați recipientul la frigider cel puțin o zi.

Apoi rulada de pește trebuie răsturnată, astfel încât cealaltă parte să fie scufundată în saramura rezultată.

Puneți somonul înapoi la frigider.

Repetați procedura din nou.

După trei zile, peștele este gata de mâncat.

Somon sarat picant de casa

O rețetă rapidă pentru sărarea somonului acasă, una dintre cele păstrate cu grijă în cărțile de bucate ale familiei. Aroma delicioasă condimentată și gustul înțepător al acestui pește vor fi amintite toată viața.

Ingrediente:

O bucată de kilogram de somon;

Trei linguri de sare grunjoasă;

Zece boabe de piper negru;

Trei frunze de dafin;

O lingură de oțet obișnuit de nouă procente;

Bec mediu;

Trei linguri de ulei vegetal;

O jumătate de litru de apă.

Metoda de gatire:

Fileați peștele și tăiați-l în mai multe bucăți mari.

Puneți peștele într-un recipient de sare.

Fierbeți apa, dizolvați sarea în ea și răciți.

Se toarnă saramură peste pește, se acoperă cu o farfurie și se apasă ușor.

Lăsați peștele sub sarcină timp de două ore.

Scurgeți saramura.

Separat preparați o soluție de oțet amestecând o lingură de oțet într-un pahar cu apă.

Turnați apă cu oțet peste pește timp de cinci minute.

Tăiați ceapa în rondele.

Acoperiți peștele cu ceapă, adăugați ulei, adăugați boabe de piper, amestecați totul și lăsați-l în pace o jumătate de oră.

După o jumătate de oră, peștele ușor sărat poate fi mâncat.

Somon de casă în ienibahar

Piperul alb, sarea de mare, mazărea dulce sunt compania perfectă pentru somonul roz pal. Se dovedește perfect gustos, aromat, fraged. Acest pește este bun pe un sandviș și în clătite.

Ingrediente:

Un kilogram de file;

Șase linguri de sare grunjoasă;

Zece mazăre de ienibahar;

O lingură de piper alb măcinat;

Cinci frunze de dafin.

Metoda de gatire:

Întindeți o bucată mare de folie alimentară pe masă.

Presărați pe el un strat de sare, două foi de dafin și cinci boabe de piper.

Puneți bucata de pește pregătită pe o foaie de folie alimentară, cu pielea în jos.

Acoperiți peștele cu sarea rămasă, puneți deasupra a treia frunză de dafin și boabele de piper rămase.

Înfășurați strâns bucata în folie, puneți-o într-un recipient și sărați-o la frigider pentru o zi.

Dupa o zi se scoate, se taie felii subtiri, se presara cu piper alb si se serveste.

Somon de casă în vodcă

Carnea densă, aromată, gustoasă este visul unui gurmand. Vodca puternică conferă cărnii roșii un gust deosebit. Sărarea somonului acasă în acest fel se poate face în mai puțin de o zi.

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de file de somon;

Două linguri de sare;

O lingură și jumătate de zahăr;

30 ml de votcă bună.

Metoda de gatire:

Pregătiți somonul.

Scoateți toate semințele.

Se amestecă sarea și zahărul.

Frecați bucata pe ambele părți cu amestecul de murat.

Puneți într-un recipient.

Stropiți carnea cu vodcă.

Așezați ceasul de 12 V pe raftul de sus al frigiderului.

Somon de casă în suc de lămâie

Lămâia pune în evidență aroma peștelui și îndepărtează excesul de grăsime. O rețetă foarte gustoasă pentru sărarea somonului acasă.

Ingrediente:

Un kilogram de somon;

Două linguri de suc de lămâie;

Șase mazăre de ienibahar;

Două boabe de piper negru;

Două frunze de dafin;

Litru de apă.

Metoda de gatire:

Spălați peștele și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Tăiați bucata în felii foarte subțiri (nu tăiați pielea).

Se fierbe apa cu piper si dafin.

Se răcește și se strecoară.

Stoarceți sucul de la lămâie proaspătă și adăugați-l în saramura răcită.

Puneți feliile de pește în orice recipient de plastic sau borcan de sticlă și umpleți complet cu saramură pregătită.

Sare peste noapte la frigider.

Cum să sareți somonul acasă - trucuri și sfaturi utile

Pentru a săra somonul acasă, se recomandă să luați o carcasă răcită sau un file gata preparat. Dacă acest lucru nu este posibil, peștele congelat va fi potrivit. Rezultatul va fi carne nu mai puțin gustoasă, fragedă, aromată. Trebuie dezghețat la temperatura camerei, fără a folosi apă, departe de sursele de căldură.

Somonul este foarte gras, așa că este imposibil să-l suprasare. Peștele va absorbi exact cât are nevoie de sare și va fi saturat uniform cu suc și saramură.

Dacă există încă multă sare, excesul ei poate fi spălat cu ușurință cu apă rece. De asemenea, puteți înmuia bucăți prea sărate în apă rece, turnându-le peste pește timp de aproximativ cincisprezece minute. Carnea spălată trebuie șters cu un prosop de hârtie sau obișnuit.

Condimentele care vă plac sunt potrivite pentru sărarea somonului acasă. Mararul proaspăt, lămâia, chimenul, frunza de dafin și cuișoarele se potrivesc în special cu carnea roșie.

Dacă bucățile sunt tăiate suficient de subțiri, vor fi sărate în literalmente două ore. Acest lucru este foarte convenabil dacă aflați despre sosirea oaspeților neaștepți cu puțin timp înainte de sosirea lor. În orice caz, le poți trata cu tartine sau sandvișuri cu sare sărată.

Când peștele roșu este sărat, se păstrează toate calitățile sale benefice, substanțele și aminoacizii. Somonul usor sarat nu este mai putin sanatos decat somonul proaspat, braconat sau la cuptor. Conține o mulțime de microelemente utile.

Trebuie să știți nu numai cum să sărați somonul acasă, ci și cum să depozitați corespunzător produsul. Muratul poate fi păstrat la frigider până la zece zile, sigilat etanș. O bucată de pește sărat trebuie așezată pe o cârpă de in sau de bumbac înmuiată într-o soluție slabă de oțet, înfășurată strâns și pusă într-o folie de plastic sau într-o pungă, astfel încât aerul să nu pătrundă acolo. Peștele este păstrat perfect în acest ambalaj și în congelator.

Peștele sărat poate fi păstrat mai mult timp, până la o lună. Piesa trebuie tăiată în felii subțiri, umplută într-un borcan de sticlă, stivuită în straturi. Stropiți fiecare strat cu piper sau alte condimente după gust. Toarna peste tot ulei de masline sau de floarea soarelui si pune-l la frigider. În această formă, peștele va rezista cel puțin o lună.

Somonul sărat congelat are o perioadă de valabilitate și mai lungă. Tăiați muratul finit în bucăți medii, tamponați bine cu o hârtie sau un prosop țesut, astfel încât excesul de umiditate să fie absorbit. Înfășurați bucățile de pește în folie, puneți-le într-o pungă de plastic și apoi la congelator. Peștele poate fi păstrat fără pierderea valorii nutriționale și a gustului timp de până la patru până la cinci luni.

Primul pas pentru sărarea corectă este să cumpărați peștele „potrivit”. Dar cum să alegi somonul pentru sărat? E simplu.

Ce să cauți atunci când cumperi pește

Culoarea cărnii. Trebuie să cumpărați pește proaspăt, nu roșu sau galben, ci pește roz moale. Mai bine decât fileul - în acest fel îi vei vedea toate avantajele sau dezavantajele.

Elasticitate. Fileul de somon trebuie să fie elastic, să nu se destrame, să nu aibă miros sau pete.

Friptură. Dacă alegeți o friptură - o bucată de somon cu un os, atunci este, desigur, mai ieftină decât fileul, dar trebuie să vă jucați cu ea, îndepărtând venele și scheletul peștelui.

Verificarea prospețimii. Când apăsați pe o bucată de somon, nu ar trebui să vedeți cum se separă oasele de carne. În caz contrar, peștele nu este proaspăt. Când cumpărați un pește întreg, să știți că cea mai fragedă și mai grasă carne este situată la cap, iar dacă bucata are multe vene, atunci această carne este mai aproape de coadă.

Aceste reguli simple te vor ajuta să nu pierzi bani - somonul nu este o delicatesă ieftină.

Peștele a fost ales și este timpul să vă puneți pălăria de bucătar.

Reteta de sare somon

Ingrediente

Este foarte ușor să murați somonul proaspăt delicios acasă.

O să ai nevoie:

1. 2 linguri. linguri de sare de mare grosieră;
2. zahăr - 1 linguriță;
3. file de somon cu piele – 500 gr.

Pregătirea

Luați un bol de sticlă, stropiți fundul cu sare și zahăr și adăugați fileul de somon. Presărați din nou sare și zahăr deasupra. Acum, pentru amatori, îl piperăm sau adăugam câteva crenguțe de mărar, sau îl vom turna cu vodcă (30 de grame) sau totul deodată. Acoperiți deasupra cu folie alimentară pentru a preveni orice miros. Pune la frigider pentru o zi. Asteptam 2 zile. Se scoate, se scutură sarea, se taie subțire, se stropește cu lămâie și se servește. Cred că acesta este singurul mod de a săra somonul corect și rapid. Verificat. Si toate saramurile pentru saratul somonului si metodele mixte de sare sunt deja de la cel rau :-) sau pentru burtica pestelui rosu.

Reteta de sarat burta somonului

Pentru o familie numeroasă, ca să zic așa :-)

Totuși, nu toată lumea are bani să cumpere file și fripturi de pește roșu. Iar unii au un soț căruia îi place să bea bere cu prietenii și cu lucruri gustoase și sărate. Să le mulțumim?

Ingrediente

O să ai nevoie:

1. burte de somon – 400 gr.;
2. sare - 2 linguri;
3. zahăr - 1 lingură;
4. amestec de ardei.

Pregătirea

Burtele de somon trebuie spălate bine și lăsate în apă rece timp de 20 de minute. Apoi scoateți-l, curățați-l și începeți să îl rulați în amestecul de murături. Pune-o bucată cu bucată într-un borcan de sticlă. Apoi adăugați apă - lungimea unui deget de la fundul borcanului (nu mult). O punem la frigider. După 2 zile, burta de somon este gata. Este simplu, după cum puteți vedea.