Știați că morcovii în stil coreean nu au nicio legătură cu Coreea? Felul de mâncare a apărut datorită imigranților coreeni care trăiesc în URSS. Au înlocuit varza de la Beijing, care era greu de găsit la acea vreme, cu morcovi ieftini și au venit cu așa-numitul „dresing coreean”. De atunci, un aperitiv coreean de morcovi nu numai că a prins rădăcini ca un fel de mâncare de zi cu zi economic, ci a fost și înregistrat în meniul meselor de sărbători!

Puteți cumpăra morcovi în stil coreean din magazin, de pe piață, dar este mai bine să-i gătiți singur. Astfel, puteți ajusta claritatea după gustul dvs. și veți fi sigur de calitatea și prospețimea produsului.

Cum să murați morcovii în coreeană acasă?

Cea mai simplă rețetă presupune utilizarea condimentelor ambalate gata făcute, care pot fi achiziționate de la orice departament de condimente. Totul este cât se poate de simplu aici. Morcovii rasi trebuie stropiți cu condimente din pungă, condimentați cu zahăr, ulei și oțet, apoi așteptați câteva ore până când sunt infuzați. De regulă, o pungă este concepută pentru 1 kg de legume, iar instrucțiunile sunt detaliate pe ambalaj.

Dacă, ca mine, obișnuiți să faceți totul cu propriile mâini și nu aveți încredere în „nuci” dubioase în compoziția produselor, gătiți singur morcovi în stil coreean, acasă, - o rețetă adevărată fără condimente în pungi, doar cu adăugarea de coriandru măcinat, usturoi și piper. Rezultatul este un morcov coreean foarte gustos, ca în piață. Este suculent, cu o aromă plăcută de usturoi și se mănâncă repede, așa că faceți imediat porții duble sau triple!

• Coriandrul funcționează cel mai bine în cereale și este mai aromat decât coriandrul măcinat. Puteți măcina boabele într-un mojar, râșniță de cafea sau într-o râșniță de piper.
• Pentru dressing se foloseste otet 9%. În schimb, puteți lua 6% oțet de masă, vin sau cidru de mere. Cantitatea este liber ajustabilă după gust.
• Nu numai uleiul de floarea soarelui, ci și uleiul de porumb este potrivit. Dacă este preîncălzit, atunci gustul condimentelor va fi pe deplin dezvăluit.
• Reteta clasica coreeana de morcovi include un minim de ingrediente, va deveni baza pentru experimentele tale culinare. Dacă doriți, puteți oricând regla picantul, adăugați ingrediente suplimentare, cum ar fi sos de soia și semințe de susan, uscate într-o tigaie uscată.
• Pe baza rețetei de bază, se prepară un număr mare de salate și aperitive, de exemplu, aceste urechi de porc în coreeană:

Cât timp se marina?

Timpul minim de gătire este de 3-4 ore. Este indicat să păstrați gustarea la frigider toată noaptea, a doua zi va deveni mai suculentă și mai bogată în gust.

Timp total de gătire: 4 ore
Timp de preparare: 15 minute
Randament: 4 portii

Ingrediente

• morcovi - 500 g
• 9% oțet - 1 lingură. l.
• zahăr - 2 lingurițe
• sare - 0,5 linguriță
• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• ceapa mare - 2 buc.
• fasole de coriandru - 1 linguriță
• usturoi - 3-4 dinți.
• ardei roșu măcinat - 1/3 linguriță. sau după gust

Gătit

Pur și simplu puteți acoperi blatul cu o farfurie sau aranjați morcovii în borcane curate, unde vor fi păstrați până la sărbătoarea festivă. Aperitivul este picant, moderat picant, poate fi servit separat, și folosit și ca ingredient în salate și alte preparate. Poftă bună!

↭↭↭↭↭ Salutări tuturor celor care s-au uitat la recenzia mea! ↭↭↭↭↭

Familia noastră este foarte pasionată de morcovi coreeni. Îl cumpăr des, dar îl fac și eu de multe ori. Am încercat multe condimente. Și până acum m-am hotărât pe un condiment pentru morcovi coreeni de la Allegro.

Am încercat un condiment lichid gata preparat, precum Sen-soi, morcovii sunt gustoși și suculenți, dar compoziția nu a fost deloc plăcută: glutamat monosodic și alte pericole.

Am incercat un condiment uscat care trebuie prajit in ulei vegetal. Nici acesta nu mi-a plăcut - morcovii se dovedesc a fi uscați. Da, iar condimentele ardeau adesea.

Condimentele din Allegro au plăcut cel mai mult.

In pachet 15 gr

Fabricat în Rusia (Saratov)

Perioada de valabilitate 24 luni.

De la producător:

Un amestec atent selectat de condimente care vă permite să gătiți acest preparat delicios acasă.
Ardeii negri și roșii vor adăuga un aspect clar și picant caracteristic bucătăriei coreene morcovilor proaspeți, tăiați subțiri.
Prezența coriandrului în condimente conferă preparatului o ușoară aromă de nucă.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Compus: Complet natural. Fara glutamat monosodic.

Compus: curry, coriandru, ceapa, usturoi, piper negru, piper rosu, sare.

Iată ce este înăuntru:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Pe pachet există o rețetă de gătit morcovi în coreeană. În general, este scris că amestecul este folosit la prepararea salatelor coreene.

Am facut totul conform retetei. Singurul lucru este că mi s-a părut că am luat mai mulți morcovi, nu i-am agățat intenționat și iau mai mult usturoi, că ne place usturoiul))

Totul se face foarte simplu și rapid. Morcovi rasi, sarati, macinati putin. Am turnat condimentele, am adaugat zahar, am tocat marunt usturoiul. Ceapa prăjită în ulei vegetal, tăiată în jumătate de rondele. În acest timp, morcovii lasă sucul să iasă bine. Am turnat ceapa cu ulei in morcovi si am adaugat otet. Amestecat. Gata.

Cam pe vremea prepararii, nu este scris nimic pe pachet. Am încercat imediat. Delicios. Dar după ce este infuzat, este și mai gustos!

Cel mai mult mi-a placut aceasta varianta, facuta din morcovi facuti manual.

MORCOV COREEAN mai poti gati in acest fel sfecla, ridichi verde dulce si castraveti.- Se toaca morcovii, sarea, se pune sub presiune.- Se fierbe apa intr-o cratita.- Se pune morcovii intr-o strecuratoare, se scufunda in apa clocotita si se numara pana la 10-20. se pune intr-un bol.- Se prajeste ceapa intr-un masledo de legume aurii. Adăugați sare, ardei iute negru, coriandru (alias coriandru), usturoi zdrobit, ardei roșu, sos de soia (2-3 picături), 1 linguriță în ulei. ux. esente (la borcane de 1,5 litri de morcovi tocati si opariti). Amesteca totul. Închideți capacul. Pune la frigider peste noapte. Puteți mânca dimineața.

****************************************************************************

MORCOV COREEAN Morcov tăiați în bețe foarte subțiri (secțiunea transversală arată ca un pătrat cu laturile nu mai mult de 3 mm). Marinada: pentru 1 litru de apă - 1 lingură. cu un blat foarte mare de sare, 1 lingura. zahăr, 3-4 linguri. 5% oțet, 2-3 buc. cuișoare, dafin, verdeață (se poate și usca) mărar, tarhon, pătrunjel, țelină, hrean (se poate și rădăcină), cca. 1-3 lingurite ardei roșu iute măcinat. Fierbeți marinada prin tifon (toate condimentele din marinadă trebuie să rămână pe țesătură pentru a nu strica estetica morcovului roșu) turnați toți morcovii tăiați. Apoi scoateți morcovii tratați cu marinată din lighean / tigaie, întindeți, strângeți bine, conform borcanelor presterilizate, turnați 3-4 linguri în fiecare borcan. ulei de floarea soarelui / masline, adaugam marinada strecurata lipsa, acoperim si sterilizam borcanele intr-o cratita cu apa, ca de obicei borcane de 0,5 litri - 8 min., borcane de 1 litru - 12-13 minute. Răciți încet în pilote.

*****************************************************************************

MORCOV COREEAN Tăiați morcovii fâșii sau dați pe răzătoare _foarte_ grosieră, aproximativ 500 g. Tăiați ceapa în rondele mici (2-3 cepe), amestecați, stoarceți câțiva căței mari de usturoi. Marinada: Oțet, sare, zahăr, apă - la 700 g, după gust, înmuiați amestecul de legume în marinadă timp de câteva ore. Încălziți 300 g de ulei vegetal (de preferință soia) până când apare o ceață ușoară, stoarceți legumele din marinadă, slăbiți și turnați uleiul fierbinte într-un jet subțire. Opțiuni: cu un singur usturoi sau ceapă, cu ulei de măsline, se ține o păstăie de ardei roșu în ulei încins, după ce a răcit amestecul, se fierbe marinata și se toarnă din nou. Și puteți găti și orez conform Pokhlebkin, dar în loc de apă, luați marinată și adăugați puțin ulei scurs, după ce ați fiert orezul, turnați-l din nou cu uleiul rămas și puneți-l împreună cu morcovii într-un bol de salată sub formă de un fel de simbol (yin/yang).

***************************************************************************

MORCOV COREEAN Morcov tăiate în paie subțiri (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine). Morcovii mărunțiți se pun într-o cratiță și se sare puțin. Acest lucru se face astfel încât ea să dea suc. Apoi, într-o cratiță (tigaie de fontă sau ceaun mic), se încălzește ulei vegetal (avem semințe de bumbac) ulei la afumat, aproximativ 1/3 cană. Strângeți morcovii într-un castron într-un deal, faceți o adâncitură în mijloc, unde să puneți 1 linguriță. _amar_ neaparat ardei rosu. Se toarnă ulei fierbinte direct pe acest ardei, adică. „aprinde”-o. Apoi adăugați coriandru zdrobit (coriandru), usturoi zdrobit, sos lichid de soia sau soia și esență de oțet după gust (puteți începe cu 0,5 lingurițe). Adăugăm și „light” – ardei roșu proaspăt măcinat amar și dulce. Se amestecă totul și se lasă să stea. În mod similar, se prepară o salată de ridiche verde dulce, doar că trebuie sărată ultima. MORCOV COREEAN Morcovi Karotel - 4 buc., ceapa - 2 cer. capete, 2 catei de usturoi, ulei de floarea soarelui.

Un amestec de condimente pentru morcovi coreeni și salateIngrediente: coriandru, piper cayane, usturoi măcinat, ghimbir măcinat, cardamom măcinat, cimbru, zahăr, ardei roșu dulce, sare. Totul se ia nu mai mult de 2-3 grame.Acest amestec de condimente este folosit ca un condiment excelent care conferă gust și aromă delicată salatelor coreene din morcovi, vinete, ciuperci, varză, ridichi, etc. Rețetă de gătit morcovi coreeni În morcovi tocati (1,5 kg) adaugati o lingura de sare si stoarceti cu grija pana apare zeama. Apoi adăugați 2 linguri. linguri de otet, jumatate de usturoi ras fin si un amestec de condimente. Amesteca totul. Prăjiți apoi 3 capete de ceapă tocată mărunt în ulei vegetal până se rumenesc. După ce s-a răcit, adăugați ceapa prăjită în salată. Se amestecă totul bine, se acoperă și se dă la frigider câteva ore.

Sare, piper (rosu si negru) macinat. Esență 70%, zahăr, coriandru măcinat, ulei vegetal. Proporțiile depind de morcovi sau de gust.

reteta de acasa.Nu sunt necesare condimente speciale.Aproximativ 0,5 kg de morcovi sunt curatati de coaja, taiati. Daca aveti un cutit atat de special, cu atat mai bine.Sare paiele, piper dupa gust, amestecati bine, lasati la infuzat. Într-un recipient metalic se fierbe ulei vegetal - 100-150 ml. În acest moment, stoarceți 2-3 căței de usturoi (mai mult pentru iubitori), stoarceți printr-o presă de usturoi. Se adaugă la morcovi, se amestecă bine din nou. Ardei roșu amar, de preferință păstaie proaspătă, tocată mărunt și amestecată și cu morcovi. Turnați uleiul fiert o dată în morcovi, amestecați imediat totul cu o furculiță. Pune morcovii sub asuprire timp de 2-3 ore.

Anita Tsoi... a susținut că Ingredientul principal în prepararea acestui morcov sunt semințele de susan prăjite. Mai mult, ea a subliniat că acesta este elementul principal al rețetei. Nu știu cât de adevărat, dar ea a spus delicios.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Dacă ai gătit măcar o dată morcovi coreeni acasă, probabil că nu îi mai cumperi din magazine, deoarece procesul de gătire a morcovilor nu durează mai mult de 15 minute, pur și simplu este imposibil să te gândești la asta mai ușor, mai ales având în vedere faptul că acum puteți cumpăra cu ușurință seturi gata făcute de condimente în aceste scopuri. Astăzi vreau să vă spun cum să gătiți morcovi coreeni simplu și rapid, mirodeniile le alegeți singuri, asigurați-vă că citiți compoziția pentru a fi conștienți dacă există sare în condimente, cât de picant este setul. Morcovii în stil coreean cu condimente pentru morcovi coreeni sunt gata după 4-5 ore, îl puteți mânca pur și simplu pe lângă orice fel de mâncare sau îl puteți folosi pentru salate, hot dog, pâine pita etc. Rețeta este simplă și accesibilă tuturor. Fii atent la încă una.

- morcovi - 500 gr.,
- condimente pentru morcovi coreeni - 1 lingura. cu un tobogan
- zahăr - 1 lingură,
- sare - 0,75 linguriță,
- otet - 1 lingura,
- ulei vegetal - ½ cană,
- usturoi - 2-3 catei.

Reteta cu poza pas cu pas:

În primul rând, luați un morcov, curățați-l de coajă și spălați-l bine, apoi uscați-l. Pentru a simplifica procesul, luați o răzătoare specială pentru salate coreene, cu ajutorul ei, dați pe răzătoare morcovii cu chipsuri alungite foarte repede și fără prea mult efort.




Îndoiți morcovii tăiați felii într-un castron adânc, acolo, făcând o adâncitură în centru, adăugați usturoiul, după ce îl săriți peste presă.




Se toarnă imediat oțet de masă, tot în centrul morcovului, peste usturoi.




Adăugați o lingură de zahăr granulat în morcovi.






Apoi turnați sare, piatră obișnuită, într-un castron.




Încinge ulei vegetal cu condimente pe aragaz. Amestecați condimentele și uleiul împreună în timp ce încălziți.




Turnați ulei fierbinte parfumat într-un castron, din nou în centrul morcovului. Aroma devine imediat pur și simplu uimitoare, se răspândește în toată casa.




Amesteca bine morcovii cu uleiul incins si toate ingredientele retetei.






Instalați o presă pe morcovi, acoperind morcovii înșiși cu orice farfurie / farfurie. Direct sub oprimare, trimite un castron de morcovi la rece, dar mai întâi, lasă-l să se răcească la temperatura camerei. Marinați morcovii la frigider timp de 4-6 ore, apoi luați o probă. Vezi și cum se pregătește