În fiecare zi, o gospodină se confruntă cu întrebarea ce să gătească pentru cină pentru familia ei. Soțului meu îi place caserola de cartofi, așa că o fac foarte des. Singurul lucru este că prefer să experimentez, să adaug ingrediente noi, să schimb metoda de gătit. Și se dovedește întotdeauna a fi o caserolă gustoasă și în același timp diferită. Astăzi voi găti o caserolă delicioasă de cartofi cu carne tocată și ciuperci cu sos de smântână și brânză. Eu fac sosul cu adaos de usturoi, care confera preparatului o aroma unica.

– cartofi – 500-600 grame;

— ciuperci proaspete – 400-500 grame;

- carne tocată - 400 grame;

- ceapa - 2 capete;

- smantana - 200 ml;

- usturoi - 3-4 catei;

— brânză tare – 100 de grame;

- ulei vegetal - 2-3 linguri.

Caserola de cartofi conform acestei rețete nu este dificil de pregătit și, cel mai important, suficient de repede și veți avea timp pentru alte treburi casnice. Deci, să începem să gătim.

În primul rând, spăl bine și tăiem ciupercile în felii medii. Apoi nu pierd timpul și pun imediat ciupercile pe o tigaie preîncălzită. Nu uitați să adăugați puțin ulei în tigaie.

Se pune imediat pe foc si se fierbe pana se fierbe pe jumatate cu capacul inchis. Prefer să fierb ciupercile mult timp, iar dacă încep să se ardă pe tigaie, adaug puțină apă și continuu să fiarbă. Timpul total de gătire pentru ciuperci îmi ia aproximativ 20 de minute.

Am tăiat ceapa și le-am adăugat la ciupercile deja ușor înăbușite.

Mai fierb ciupercile și ceapa încă 5 minute sub capacul închis, adăugând sare.

In continuare trec la carnea tocata. Pentru caserola mea aromată și gustoasă de cartofi, folosesc carne măcinată de vită cumpărată din magazin. Dacă preferați carnea tocată de casă, atunci măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne și adăugați ceapa și condimentele dacă doriți.

Decongelez complet carnea tocată. L-am pus pe tigaie. Se sare și se prăjesc în ulei timp de 15 minute.

Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri. Am pus jumătate din cartofi într-o tavă de copt. Adaug putina sare.

Am pus ciuperci peste cartofi.

Pregătesc sosul pentru topping. Tocam usturoiul prin razatoarea si il amestecam cu smantana. Se bate bine și se toarnă peste ciuperci, nivelând cu grijă.

Deasupra puneți cealaltă jumătate de cartofi. Sare dupa gust.

Am pus tigaia cu caserola de cartofi cu carne tocata si ciuperci la cuptor si coc aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

După ce au trecut 30 de minute, scot caserola din cuptor și verific dacă este gata. Frec brânza și stropesc cu brânză.

Se pune din nou la cuptor și se coace până când brânza se topește complet. Caserola de cartofi cu carne tocată, brânză și ciuperci este gata.

Se răcește ușor vasul și se servește. Prefer să servesc caserola cu o salată de legume proaspete sau un aperitiv de legume. Se dovedește a fi o cină foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Din cele mai simple ingrediente poți pregăti un preparat delicios și chiar festiv. Dar pentru ca caserola de cartofi cu ciuperci și carne tocată să fie suculentă la interior și cu o crustă apetisantă la exterior, trebuie să cunoașteți câteva trucuri culinare.

Este important să alegeți carnea tocată potrivită pentru umplutură. Carnea de porc sau carnea de porc asortată și de vită sunt ideale - umplutura va fi foarte suculentă și va satura complet întreaga caserolă. Dacă preferați carnea mai puțin grasă, alegeți iepure sau nutria. Puiul tocat va fi cel mai uscat, așa că adăugați mai mult ulei vegetal și ceapă pentru a-l face mai suculent.

Cât despre ciuperci, luați ciuperci șampioane, ciuperci stridii, ciuperci cu miere, ciuperci chanterelles sau boletus. Nu le tăiați prea fin pentru a nu se arde în timpul prăjirii și, de asemenea, să nu se piardă pe fundalul cărnii tocate. Acordați o atenție deosebită pregătirii piureului de cartofi. Cartofii trebuie să fie puțin copți, moi și sfărâmicizi. Pentru a adăuga un gust dulceag, adăugați unt sau smântână în piure. Și pentru ca caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor să dobândească un „blush” frumos, asigurați-vă că adăugați un ou proaspăt de pui.

Ingrediente

• cartofi 300 g
• ciupițe 100 g
• carne tocata de vita si porc 200 g
• sare 1 lingura.
• unt 30 g
• ou de pui 1 buc.
• ulei vegetal 1 lingura. l.
• ceapa 1 buc.
• amestec de ardei măcinați 2 așchii de lemn.

Cum să gătești caserola de cartofi cu ciuperci și carne tocată

1. Mai întâi, pregătiți piureul de cartofi. Curățați tuberculii, clătiți și tăiați-i în sferturi. Se toarnă apă rece până acoperă complet cartofii. Puneti cratita pe aragaz, aduceti la fiert si abia apoi adaugati sare. Gătiți timp de 20 de minute din momentul fierberii - îl puteți chiar „supragăti” ușor pentru o mai mare fărâmiță.
2. 
   În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți umplutura de caserolă. Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa taiata cubulete. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați la ea ciuperci feliate.
3. 
   Când se prăjesc la foc mare, după 5-7 minute șampioanele își vor pierde umezeala și vor deveni o frumoasă culoare aurie. Adăugați carne tocată la ele, zdrobiți cu o furculiță, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
4. 
   Se prăjește carnea tocată până este gătită - aproximativ 7-8 minute. La final, adauga sare si piper dupa gust.
5. 
   Scurgeți tot lichidul din cartofii fierți. Puneți-l în piure și apoi adăugați un nod de unt și un ou (asigurați-vă că piureul este cald, dar nu prea fierbinte!).
6. 
   Ungeți o tavă rezistentă la cuptor cu unt și puneți jumătate din piureul de cartofi pe fund.
7. 
   Deasupra se intinde ciupercile si carnea tocata intr-un strat uniform, presandu-le usor cu o lingura.
8. 
   Puneți piureul rămas peste umplutură - pentru a face acest lucru, pur și simplu neteziți-l cu o lingură sau întindeți-l frumos folosind o pungă de patiserie cu accesoriu de modelare. Stratul de cartofi trebuie să acopere complet carnea, altfel în timpul coacerii se va usca și va pierde multă umiditate.
9. Dați tava la cuptor și coaceți la 200 de grade timp de 20-30 de minute.
10. De îndată ce caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci capătă o crustă aurie, scoateți-o din cuptor și serviți. Completați felul de mâncare cu ierburi proaspete de sezon, legume și smântână.

După ce ați pregătit o caserolă de cartofi cu miros de brânză cu carne tocată și ciuperci conform rețetei prezentate, veți reveni la ea din nou și din nou - aperitivul este atât de suculent și aromat. Între feliile de cartofi se poate pune un strat de carne cu felii de ciuperci delicioase - în acest caz, mâncarea va arăta mai impresionantă atunci când este tăiată.

Este indicat să fierbeți cartofii cu o frunză de dafin - acest miros îl completează perfect pe cel de ciuperci. O cantitate mică de gris va fixa în mod fiabil forma fiecărei piese porționate. Cu toate acestea, caserola trebuie împărțită și stropită cu ierburi proaspete după ce s-a răcit.

Ingrediente

• cartofi 5 buc. (mare)
• ceapa 1 buc.
• carne tocata 150 g
• ciupițe 150 g
• ulei de floarea soarelui 3 linguri. l.
• gris 2 linguri. l.
• ou de pui 1 buc.
• sare dupa gust
• piper negru măcinat
• brânză tare 80 g
• pesmet 1 lingura. l.

Pregătirea

1. Curățați cartofii. Tăiați cubulețe și puneți într-o cratiță. Umpleți cu apă fierbinte și puneți pe foc. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și adăugați un praf de sare. Gatiti 15-25 de minute pana este gata.

2. Curățați ceapa mare. Tăiați în cuburi mici. Se condimentează tigaia cu ulei și se pune pe aragaz să se încălzească. Prăjiți ceapa la foc mediu timp de 5-7 minute până se rumenește.

3. Clătiți șampioanele și înmuiați-le în apă ușor sărată timp de 7-10 minute pentru a îndepărta zonele foarte murdare. Clătiți bine după aceea. Tăiați ciupercile în cuburi mici împreună cu tulpinile și adăugați-le în tigaia cu ceapa. Se amestecă, se reduce focul și se fierbe timp de 7-10 minute, amestecând.

4. Adăugați carnea tocată în tigaie. Se amestecă bine cu două spatule pentru a rupe orice cocoloașe de carne. Prăjiți carnea tocată cu ingredientele rămase la foc moderat timp de 8-10 minute. Tot sucul rezultat ar trebui să se evapore.

5. Scurgeți cartofii fierți într-un recipient separat. Piuream cartofii cu un piure, adaugam putin bulion daca este necesar pentru ca piureul sa nu fie foarte gros.

6. Adăugați în piure ciupercile prăjite și carnea. Se amestecă bine cu o lingură.

Caserola cu carne tocată și cartofi este un preparat care poate fi oferit nu doar la cină.

Pot fi un mic dejun copios și chiar folosite ca a doua mâncare pentru prânz.

Dar principalul avantaj este viteza și ușurința de pregătire.

Ingredientele sunt puse într-o formă și poți uita de asta, dar doar pentru o vreme.

Mâncarea se gătește de la sine, iar timpul liber îl petrecem în activități mai interesante.

Caserolă cu carne tocată și cartofi - principii generale de gătit

Cele mai simple caserole sunt preparate din ingrediente crude. Cartofii se taie, carnea tocata se condimenteaza cu condimente, totul se pune intr-o forma si se da la cuptor. Straturile pot fi acoperite cu sosuri, umplute cu diverse amestecuri, iar blatul stropit cu brânză.

De asemenea, caserole cu carne tocată și cartofi pot fi preparate din produse prefierte, prăjite sau înăbușite. Uneori, unele dintre ingrediente sunt adăugate crude, iar unele sunt gătite. Acest lucru se face pentru a reduce sau egaliza timpul de gătire.

Ce mai poți pune în caserolă:

Brânză și alte produse lactate.

Nu există restricții privind utilizarea condimentelor. Puteți adăuga singur amestecuri cumpărate din magazin sau puteți combina diferite condimente. Caserolele se prepară în principal la cuptor, mai rar într-un cuptor lent. Mâncărurile sunt coapte la o temperatură de 180-200 °C timp de 30 de minute până la o oră.

Reteta 1: Caserola cu carne tocata si cartofi sub crusta de branza

Cea mai comună versiune de caserolă cu carne tocată și cartofi, sub o crustă de brânză parfumată. Puteti folosi orice carne pentru carnea tocata: vita, porc, pui sau pasare. Dar se dovedește deosebit de bine dintr-un amestec de mai multe specii. Se folosește doar brânză tare.

2 catei de usturoi;

0,5 linguri de mărar uscat;

1. Tăiați ceapa curățată în bucăți. Spalam carnea, o uscam si o tocam si noi. Se macină într-un robot de bucătărie sau se trece printr-o mașină de tocat carne. Mai bine cu o plasă mare. Adăugați sare și piper la carnea tocată și amestecați.

2. Curata cartofii si taiati felii subtiri de 3 milimetri.

3. Amestecați smântâna cu mărar. Frecați brânza cu așchii mari.

4. Asamblați caserola într-o tavă unsă cu unsoare. Pe fund se pune un strat de cartofi, se presară cu sare și se unge cu smântână. Se presară apoi cu brânză și se pune un strat subțire de carne tocată. Apoi din nou cartofi, condimente, smântână, brânză și carne tocată.

5. Asezam toate produsele, blatul sa fie din carne tocata, pe care o ungem cu smantana si marar si acoperim cu restul de branza.

6. Introduceți caserola la cuptor pentru a se găti timp de 45 de minute. Dacă este necesar, prelungim timpul. Temperatura 190°C.

Reteta 2: Caserola cu carne tocata si cartofi cu ciuperci

Pentru caserola cu ciuperci cu cartofi si carne tocata vom folosi champignon, precum si umplutura de smantana. Prepararea acestui fel de mâncare durează puțin mai mult decât precedentul, deoarece ciupercile necesită prăjire în prealabil. Folosim orice carne tocată.

0,2 kg champignon;

0,15 kg brânză tare;

1-2 cepe;

1. Tăiați șampioanele în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie timp de aproximativ cinci minute.

2. Combinați carnea tocată cu ciupercile, adăugați la ele ceapa tocată mărunt. Turnați mirodenii, puteți folosi orice condimente pentru carne, hamei uscat de adjika sau suneli.

3. Curatati cartofii, taiati-i felii si amestecati si cu condimentele.

4. Pentru a umple, trebuie să combinați oul cu smântână, să adăugați puțină sare, piper și usturoi tocat. Ajustăm cantitatea după gustul tău, te poți descurca fără ea.

5. Ungeți forma, întindeți jumătate din cartofi. Presărați deasupra o cantitate mică de brânză, aproximativ o treime din aceasta.

6. Acum vine un strat de carne tocată.

7. Pune cartofii din nou pe ea (tot ce a mai ramas).

8. Turnați sosul de smântână cu ouă și coaceți caserola timp de 40 de minute. Nu setăm temperatura peste 180.

9. Acum scoate-l și verifică cu o furculiță moliciunea cartofilor. Feliile ar trebui să fie străpunse ușor. Dacă furculița nu se potrivește bine, gătiți încă 10 minute.

10. Adaugati branza ramasa, care este cel mai bine rasa grosier, si coaceti inca 10 minute Acum puteti ridica temperatura la 200 de grade, astfel incat sa se prajeasca o crusta frumoasa.

Reteta 3: Caserola cu carne tocata si cartofi cu rosii

Roșiile adaugă suculenta caserolei și adaugă o ușoară aciditate. Folosim fructe coapte, dar ferme, care pot fi tăiate cu grijă.

140 de grame de maioneză;

1. Curatati cartofii, taiati in cercuri, adaugati jumatate din maioneza, sare si piper si puneti in tava pregatita.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și presărați cartofii.

3. Asezonăm și carnea tocată cu condimente, o punem deasupra cartofilor și ceapă și o nivelăm cu o lingură.

4. Tăiați roșiile felii și așezați-le într-un singur strat. Poate fi nevoie de puțin mai multe sau mai puține roșii, în funcție de dimensiunea mucegaiului și a legumelor.

5. Întindeți maioneză deasupra caserolei și dați la cuptor pentru o oră.

6. Dacă doriți să stropiți cu brânză, atunci faceți-o cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Reteta 4: Caserola cu carne tocata si cartofi intr-un aragaz lent

Puteți asambla caserola într-un aragaz lent în avans și puteți seta un cronometru. Și la momentul potrivit, o mâncare gata preparată pentru o cină copioasă va aștepta.

500 de grame de cartofi;

500 de grame de carne tocată;

2 cepe sau una mare;

1. Tăiați ceapa și amestecați cu carnea tocată, adăugați orice condimente, nu uitați să adăugați sare. Puteți adăuga un cățel de usturoi pentru gust.

2. Tăiați cartofii în felii subțiri.

3. Faceți o umplutură de smântână cu maioneză și ouă, sare și piper, adăugați făină.

4. Ungeți recipientul multicooker cu ulei.

5. Întindeți un strat de cartofi, turnați puțină umplutură pentru a ține feliile împreună.

6. Acum adaugam un strat de carne tocata, turnam si peste umplutura, apoi iar cartofii si tot asa. Puteți face pur și simplu 2 straturi de cartofi și umplutură în mijloc, sau repetați alternanța de mai multe ori. La final se toarna toata smantana.

7. Închideți multicookerul, porniți programul „coacere” și lăsați timp de 60 de minute. Apoi deschidem, verificăm, dacă este necesar, prelungim timpul.

8. Întoarceți caserola finită pe o farfurie și tăiați-o în bucăți ca o prăjitură. Datorită umpluturii, acest lucru se poate face cu ușurință.

Reteta 5: Caserola cu carne tocata si cartofi cu lapte

O versiune a celei mai delicate caserole cu umplutură de lapte. În mod similar, puteți folosi smântână, dar nu cu conținut foarte mare de grăsimi sau diluată cu apă.

1. Tăiați cartofii decojiți subțire.

2. Sărați carnea tocată, puteți adăuga ceapa tocată, usturoiul, ardeiul gras și amestecurile de condimente. În general, orice aliment, dar nu acru, pentru ca laptele să nu se coaguleze.

3. Se rade brânza și se amestecă cu laptele.

4. Puneti cartofii in forma, apoi carnea tocata si cartofii din nou. Puteți face mai multe straturi.

5. Umpleți caserola cu sos de lapte și trimiteți-o la cuptor să se gătească, păstrați-o aproximativ 50 de minute la 180 de grade.

Reteta 6: Caserola cu carne tocata si cartofi cu varza

Reteta pentru o caserola economica cu cartofi, carne tocata si alte legume. Apropo, puteți folosi varză nu numai proaspătă, ci și murată sau murată.

1. Fierbeți cartofii în jachete. Se răcește, se curăță și se taie în cercuri, dar nu subțiri.

2. Adăugați ceapa tăiată cubulețe la carnea tocată, piper și sare.

3. Prăjiți varza și morcovii într-o tigaie. Daca folosim varza murata sau murata, atunci stoarcem bine saramura.

4. Asamblați caserola într-o tavă unsă cu unsoare. Straturi: jumătate de cartof, carne tocată, varză, cartofi. Se presară fiecare strat cu condimente și se toarnă smântână.

5. Acoperiți blatul cu brânză și trimiteți vasul la fiert la cuptor pentru 30-35 de minute.

Reteta 7: Caserola cu carne tocata, cartofi si dovlecel

Un preparat minunat pentru o cină de vară, ușor de preparat și constând în principal din legume de sezon.

500 de grame de carne tocată;

500 de grame de dovlecel;

20 de grame de unt;

1 ardei dulce;

150 de grame de smântână sau smântână;

200 de grame de brânză.

1. Fierbeți cartofii până aproape gata, tăiați în cercuri.

2. Curata toate legumele. Taiem si dovlecelul in felii, ardeii si ceapa in jumatati de rondele, iar rosiile in felii.

3. Carnea tocată poate fi pusă crudă sau ușor prăjită într-o tigaie. Dar, în orice caz, îl asezonăm imediat cu condimente.

4. Bate ouale cu sare si smantana (smantana). Se sare bine pentru a nu presara legumele. Puteți adăuga piper.

5. Asamblați caserola. Pentru a face acest lucru, puneți jumătate din dovlecel pe fundul unei tavi unse și ungeți cu smântână și ouă. Așezați toți cartofii deasupra, turnați deasupra smântână, apoi jumătate de rondele de ceapă.

6. Asezati carnea tocata pe ceapa, presarati acest strat cu rondele de ardei gras. Puneți roșiile, dovlecelul și turnați restul de smântână și ouăle.

7. Coaceți vasul timp de 30 de minute la o temperatură nu mai mică de 200 de grade. Va fi mult suc din legume proaspete, trebuie lăsat să se evapore.

8. Scoateți tava, acoperiți legumele cu brânză și coaceți încă 15 minute, dar este mai bine să judecați gradul de pregătire a caserolei.

Reteta 8: Caserola cu carne tocata si piure de cartofi

O opțiune de caserolă făcută din piure de cartofi deja pregătiți. Îl poți găti special sau poți folosi garnituri rămase.

300 de grame de carne tocată;

700 de grame de piure de cartofi;

2-3 linguri de pesmet;

2 linguri de smantana.

1. Prăjiți carnea tocată cu ceapa tocată într-o tigaie timp de cinci minute. Dacă nu este foarte gras, atunci adăugați ulei. Asezonați cu condimente.

2. Adăugați ouăle crude în piureul de cartofi și amestecați.

3. Ungeți forma, mai bine folosiți o bucată de unt. Se presara apoi generos cu pesmet. Dar poți folosi și tărâțe sau fulgi de ovăz măcinat.

4. Întindeți jumătate din piureul de cartofi, apoi carnea tocată și din nou cartofii.

5. Ungeți stratul superior cu smântână și dați tava la cuptor pentru 20 de minute.

Cartofii durează de două ori mai mult să se gătească decât carnea tocată. Pentru a grăbi procesul, puteți să o fierbeți, cel puțin până la jumătate de fiert, și abia apoi să o puneți în formă.

Dacă presărați tava unsă cu pesmet, caserola nu numai că se va fărâmița mai bine, ci va fi și acoperită cu o crustă crocantă.

Carnea tocată într-un vas copt va fi mai gustoasă dacă adăugați ceapă prăjită în unt topit sau unt.

Brânza este un ingredient opțional pentru caserolă. În schimb, poți pur și simplu unge suprafața cu smântână, maioneză sau un amestec din aceste produse cu ouă.

Ingredientele simple fac un fel de mâncare delicios, aproape festiv. Caserola cu cartofi, ciuperci și carne este rapidă, gustoasă și foarte ușoară. Pregătiți vasul în cuptor și aragaz lent. Rețete originale pas cu pas: caserolă „portocale” cu morcovi și „surpriză” cu brânză topită. Secretele pregătirii principalelor ingrediente ale felului de mâncare.

Dificultate medie

Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci este un preparat 2 în 1 De regulă, se servește cu legume (proaspete sau conservate) sau cu salată. Îl poți acoperi cu orice sos: usturoi, nuci, roșii etc. Pentru a pregăti corect o caserolă, trebuie să cunoașteți secretele gătirii fiecăruia dintre ingredientele sale.

Subtilități ale alegerii și secrete de gătit

• Ciuperci. Pentru rețetă se potrivesc șampioanele, ciupercile cu miere, ciupercile stridii, chanterelles sau ciupercile boletus. Ciupercile congelate trebuie fierte ușor înainte de prăjire. Nu tăiați prea fin pentru a nu se arde la prăjit. Daca se degaja mult lichid in tigaie, atunci se fierbe putin sub capac, cand s-a eliberat toata zeama se scurge si se prajesc ciupercile cu unt fara capac.
• Carne tocata. Cea mai populară și delicioasă carne tocată de porc și vită sau pur și simplu carne de porc. Puteți lua și pui. Carne tocată delicată, delicioasă va fi făcută din iepure sau nutria. În ordinea priorităților, ceapa se prăjește mai întâi la foc mediu până la jumătate fiartă, iar apoi se adaugă carnea.
• Cartof. Pentru a face piureul de cartofi moale și nu amar, fierbeți legumele până când se înmoaie complet. Poți chiar să-i lași să fie gătit prea mult. Amărăciunea provine dintr-un strat verde sub piele și pete negre putrede. Toate acestea ar trebui îndepărtate cu grijă. Când se adaugă lapte și unt, apare un gust cremos și dulceag. Laptele poate fi înlocuit cu apa în care au fiert cartofii, iar untul cu smântână.

Retete clasice de caserola cu carne tocata si ciuperci

În cuptor

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 800 g;
• lapte - 100 ml;
• ou - 2 bucăți;
• brânză tare - 100 g;
• unt - 80 g;
• carne tocată - 500 g;
• cimpignon - 300 g;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii și faceți piure de cartofi. Se adauga 1 ou si se amesteca bine. Oul în acest caz afectează direct „lipirea” ingredientelor. Astfel vasul nu se va destrăma la tăiere.
2. Se prepară piureul cu adaos de lapte și 40 g de unt. Se framanta pana dispar cocoloasele.
3. Se rade brânza și se adaugă, de asemenea, în piure, amestecând bine.
4. Încinge ulei de măsline într-o tigaie.
5. Păstrează ciupercile. Se adauga ceapa si morcovii tocati, rasi pe razatoarea fina.
6. Intr-o tigaie se pun 20 g de unt, se adauga sare si piper. Se adauga carnea tocata si se prajeste 7-10 minute.
7. Ungeți forma cu o bucată de unt. Adăugați puțin piure. Apoi umplutură cu carne și ciuperci. Și acoperiți cu piureul rămas. Nivelați-l bine. Ungeți blatul cu ou bătut.
8. Se da la cuptor la 200 de grade. Timpul de coacere este de 20-30 de minute până se rumenește. Caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci la cuptor este gata. Pentru a scoate cu ușurință porția din formă, lăsați-o să se răcească puțin.

Într-un aragaz lent

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 500 g;
• carne tocată - 300 g;
• ciuperci - 200 g;
• ceapa - 1 bucata;
• smântână - 100 g;
• maioneză - 100 g;
• ou - 4 bucăți;
• făină - 2 linguri;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Este de preferat să luați carne tocată de pui sau porc. Cartofii pot fi tăiați în felii sau răzuiți pe răzătoarea grosieră.

1. Prăjiți carnea tocată cu ceapa în ulei vegetal. Sare si piper.
2. Se prăjește ciupercile separat. Adăugați condimente pentru ciuperci. Dacă nu este acolo, atunci sare și piper.
3. Pregătiți sosul pentru turnare: amestecați ouăle cu maioneza și smântâna. Se adauga putina sare si faina. Se amestecă bine.
4. Tăiați cartofii în felii subțiri. Fierbeți-le în apă clocotită aproximativ 5 minute. Scurgeți într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid.
5. Ungeți fundul și părțile laterale ale multicookerului cu ulei și întindeți o treime din cartofi. Așezați cu grijă carnea tocată pe ea. Apoi o altă parte din cartofi. Presărați ciupercile într-un strat uniform. Puneți cartofii rămași și turnați peste sos. Agitați ușor bolul pentru a distribui umplutura.
6. Porniți modul „Coacere” și gătiți timp de 40 de minute. Odată ce s-a răcit, se scoate folosind un coș de aburi.

Într-un aragaz lent, produsele se „lipesc” bine, iar vasul este tăiat ca o plăcintă densă. Cartofii copți vor fi foarte gustoși.

Rețetă „Surpriză” cu brânză procesată

Punctul culminant al acestei caserole cu ciuperci, cartofi și carne tocată este brânza procesată care se adaugă în piure. Schimbă gustul în mod semnificativ, iar patul de cartofi devine „crem”. În plus, brânza procesată și ciupercile merg bine împreună. Verdele completează perfect gustul. La caserola de carne cu ciuperci se adaugă o alegere de mărar, pătrunjel, rucola, nasturel sau busuioc.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 700 g;
• carne tocată de porc și vită - 300 g;
• ceapa - 1 bucata;
• ciuperci (ciuperci champignon, ciuperci stridii) - 400 g;
• brânză procesată - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• ou - 3 bucăți;
• lapte - 1,5 căni;
• verdeata tocata (uscata sau proaspata) - 3 linguri;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

1. Pasează cartofii fierți într-un piure. Adăugați o bucată de unt (30 g) și turnați lapte (jumătate de pahar). Adăugați puțină sare.
2. Brânza procesată poate fi piureată cu o furculiță, transformată în smântână într-un blender sau rasă. Se amestecă cu cartofi până se omogenizează.
3. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu carne tocată până se fierbe.
4. Tăiați ciupercile în bucăți medii. Se prăjește în unt.
5. Pregătiți sosul: bateți ouăle, bateți cu laptele. Se adauga un praf de sare si condimente.
6. Ungeți o tavă largă de copt cu unt. Pune o treime din cartofi. Distribuiți carnea tocată cu ceapă. Mai aplatizați niște cartofi. Presărați ciupercile uniform și acoperiți cu cartofii rămași.
7. Se umple cu ierburi tocate si se toarna peste ou si sos de lapte. Dacă doriți, puteți rade brânză tare.
8. Se da la cuptorul preincalzit. Gatiti la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Puteți adăuga încă un ingredient la această rețetă pas cu pas. Pe ultimul strat de cartofi se aseaza rosiile taiate felii si se presara cu ierburi. Apoi turnați sosul. Acest lucru va adăuga aromă de roșii la gustul cremos.

Caserolă „orange” cu morcovi

Piureul este făcut din cartofi și morcovi, așa că morcovii trebuie să fie moi. Aruncați-l în apă clocotită înainte de cartofi sau tăiați-l mai mic.

Veți avea nevoie de:

• cartofi - 1 kg;
• morcovi - 2 medii;
• ceapa - 1 bucata;
• carne tocată - 400 g;
• ciuperci - 300 g;
• ou - 1 bucată;
• lapte - o jumătate de pahar;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea

1. Măcinați un morcov și prăjiți cu carne tocată până când este complet fiert. Adăugați condimente pentru carne și sare. Poti folosi si ierburi naturale pentru carne: rozmarin, chimen, marar uscat sau busuioc etc.
2. Prajiti ciupercile cu ceapa tocata marunt. Dacă ciupercile sunt înghețate, mai întâi le fierbeți și apoi le prăjiți.
3. Fierbeți cartofii cu morcovii rămași. Se macină legumele într-un piure. Adăugați jumătate din oul bătut și laptele. Adăugați puțină sare. Morcovii conferă piureului o culoare portocalie moale și un gust dulceag. Prin urmare, caserola de cartofi cu carne și ciuperci se dovedește a fi neobișnuită ca aspect și gust.
4. Ungeți o formă sau o foaie de copt cu ulei vegetal. Se pune o treime din cartofi, deasupra un strat de carne tocata cu morcovi, a doua parte din cartofi, ciuperci cu ceapa si cartofi.
5. Se netezește suprafața cartofilor și se unge cu oul rămas.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 30 de minute pana devine crocant.

Rețeta de caserolă de cartofi cu carne tocată și ciuperci este folosită cel mai des atunci când sosesc oaspeții. Dar este potrivit și pentru o varietate de feluri de mâncare de zi cu zi. Caserola se prepară ușor, dar destul de lungă. Cea mai mare parte a timpului se petrece prajind ingredientele si preparand piureul. Dacă piureul este deja pregătit, acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire.

Alte retete de caserola

Imprimare