Caserola cu pește tocat și cartofi este un fel de mâncare „2 în 1” - atât pește, cât și o garnitură pentru el. Pentru mine, acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a-mi hrăni familia gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.

Puteți folosi orice pește, de preferat pește de mare. În prezent, magazinele vând pește tocat gata preparat; dacă ești mulțumit de calitatea acestuia, atunci folosește-l.

Cartofii pentru caserolă pot fi tăiați în felii sau îi puteți da prin răzătoare.

Așadar, pentru a pregăti caserola de cartofi cu pește tocat la cuptor, vom pregăti imediat toate produsele conform listei.

Puneți fileul de pește într-un blender, adăugați ceapa și morcovii.

Amesteca bine toate ingredientele carnii tocate pana se omogenizeaza. Puteți măcina peștele și legumele printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare și piper la carnea tocată rezultată, după gust. Se amestecă din nou carnea tocată.

Curățați cartofii și dați-i pe răzătoare medie. Strângeți-l bine cu mâinile din sucul eliberat.

Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine cartofii si condimentele.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți jumătate din cartofii rasi pe fundul vasului.

Puneți pe cartofi tot peștele tocat.

Acoperiți peștele tocat cu restul de cartofi rasi.

Întindeți smântână peste cartofi. Puneti vasul in cuptorul preincalzit la 170 de grade C pentru 60 de minute.

Caserola cu peste tocat si cartofi este gata!

Poftă bună!

Caserolă copioasă, neobișnuită, aromată de pește și cartofi. Un fel de mâncare simplu din seria „Pune totul într-un bol și se gătește singur”.

File de pește - 500-700 g
Cartofi - 500-700 g
Ceapa - 1-2 cepe
Maioneză - 100-200 g
Smântână (lapte) - 50-100 g
Brânză tare - 50 g
Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
Sarat la gust

Orice file de pește, fie el pollock sau somon. Am folosit file de pangasius, care de obicei se vinde aici ca file de limbă. Este gras și perfect pentru copt cu cartofi.
Restul produselor sunt cele mai comune. Dacă nu ai smântână și brânză, te poți descurca fără ele.

Dezghețați fileul. Curățați cartofii și ceapa.

Ungeți tava de copt cu ulei. Puteți folosi o tigaie mare și adâncă. Doar, bineînțeles, fără plastic sau alte mânere inflamabile.

Tăiați cartofii în felii. Mai bine mai subțire, va avea un gust mai bun. Așezați feliile suprapuse într-un singur strat. Pune deasupra fileul de pește tăiat bucăți.

Se presara ceapa tocata in jumatati de rondele. Sare.

Facem al doilea strat în același mod. Nu uitați să adăugați sare. Și acoperiți-l cu felii de cartofi.

Schema de straturi este următoarea: cartofi-pește-ceapă-cartofi-pește-ceapă-cartofi. Apoi, amestecați maioneza cu smântână. Și răspândiți uniform deasupra.

Se da la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Aceștia sunt parametri orientativi. Timpul și temperatura depind în mare măsură de cuptor. Unele se încălzesc „tare”, altele „încet”, deși setați temperatura la aceeași temperatură. Așadar, uitați-vă la rumenirea și gradul de pregătire a cartofilor, care poate fi determinată prin străpungerea caserolei cu o furculiță sau, mai convenabil, o frigărui de bambus.
Când vasul arată așa

Scoateți foaia de copt și presărați cu brânză rasă.

Si se da din nou la cuptor pentru cateva minute pana se rumeneste.

Puteți mânca caserola de cartofi cu pește fie cald, fie rece.

Pentru ca dupa ce ai introdus caserola in cuptor sa nu mai ai de facut nimic, poti presara imediat branza, dar apoi asezi tava mai jos ca sa nu se arda blatul, iar temperatura se regleaza putin mai jos. pentru ca fundul să nu se prăjească prea mult.

Nu este nevoie să vorbim mult timp despre beneficiile fructelor de mare. Sunt bogate în vitamine și minerale. Există multe opțiuni de gătit: peștele este prăjit, înăbușit, la abur, la grătar etc. Iar caserola cu pește și cartofi își poate ocupa locul cuvenit pe masa ta și poate deveni un fel de mâncare preferat chiar și pentru copii. Puteți pregăti cu ușurință o cină copioasă folosind ingrediente simple și accesibile.

Cea mai sigură opțiune de a cumpăra pește proaspăt este să-l cumperi viu; dacă acest lucru nu este posibil, atunci îl privim cu atenție și îl evaluăm conform parametrilor enumerați mai jos.

• trunchi. Apăsați partea laterală cu degetul, dacă atunci când este apăsată groapa dispare rapid, atunci produsul este proaspăt.
• Carne. Vă rugăm să rețineți că nu este fulger.
• Branhii. Alegeți cele roșii și clare. Nu ar trebui să-l luați dacă vedeți un strat alb sau gri pe ele.
• Gheaţă. Când cumpărați pește congelat, priviți cu atenție gheața; aceasta trebuie să fie limpede sau ușor albă.

Gătirea în cuptor

Caserola cu peste si cartofi la cuptor este foarte usor de preparat. Puteți lua orice pește, dar cei grasi vor funcționa mai bine.

Reteta clasica

Vei avea nevoie:

• file de pește - 600 g;
• cartofi - 500 g;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză - 100 ml;
• smântână - 150 ml;
• ceapa - 2 bucati;
• ulei vegetal - pentru lubrifiere;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați cartofii, ceapa, fileurile de pește și tocați brânza.
2. Puneti cartofii, fileurile si ceapa in tigaie. Se condimentează cu sare și se acoperă cu cartofi.
3. Se amestecă maioneza și smântâna, se toarnă ingredientele.
4. Se coace 30 de minute la 180°C.
5. Se presară vasul cu brânză și se dă la cuptor pentru încă 10 minute.

Caserola cu pește și cartofi la cuptor este gata. Il poti orna cu ierburi si servi cu legume sau salata de varza proaspata.

Pentru meniul copiilor

Peștele trebuie să fie prezent în dieta unui copil. Va imbogati organismul cu vitaminele A si D, acizi grasi Omega-3 si Omega-6. Caserola de pește și cartofi pentru copii este preparată din fileuri de pește slabe ca în fotografie. Puteti face o caserola cu cod conservat.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 500 g;
• pește - 300 g;
• unt - 3 linguri;
• morcovi - 1 bucată;
• ou - 2 bucăți;
• smântână 15% - 150 ml;
• sare - un praf.

Pregătirea

1. Pregătiți cartofii și pasați-i într-un piure.
2. Tăiați fileul în bucăți mici.
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
4. Bate ouăle și smântâna.
5. Distribuiți piureul, fileul și morcovii în straturi în tigaie.
6. Se toarnă peste ou și sosul de smântână.
7. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.

Dacă doriți, puteți stropi cu brânză blândă sau ierburi. Servește-ți copilul cu castraveți, roșii sau legumele lui preferate.

Cu ciuperci

Vei avea nevoie:

• file - 600 g;
• ciuperci - 300 g;
• brânză tare - 50 g;
• smântână - 150 ml;
• biscuiți măcinați - 20 g;
• făină - 20 g;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați peștele în bucăți mici.
2. Prăjiți ciupercile în ulei și la final adăugați făina.
3. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
4. Se unge o tava de copt cu ulei, se aseaza pestele, apoi ciupercile. Acoperiți cu smântână. Se presară cu pesmet și brânză.
5. Se coace la 180°C timp de 30 de minute.

Mâncarea după această rețetă vine cu o crustă apetisantă, iar gustul deja familiar este diversificat de ciuperci.

Cu rosii si ierburi

Ați învățat deja cum să faceți caserola de pește din conserve, de data aceasta încercați să adăugați roșii la ea.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 800 g;
• pește - 500 g;
• roșii - 3 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• brânză tare - 50 g;
• smântână - 100 ml;
• verdeață - 50 g;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați peștele și cartofii.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, roșiile în felii și brânza în felii subțiri. Tăiați verdeața.
3. Puneti cartofii in tigaie si adaugati sare. Deasupra - ceapa, peste, sare si se toarna smantana, se presara cu ierburi. La etaj - roșii. Se acopera cu felii de branza si se toarna crema ramasa.
4. Se coace la 200°C timp de 30 de minute.

Condimentele vă vor ajuta să vă diversificați felul de mâncare. Busuiocul, feniculul, cardamomul, chimenul, șofranul, turmericul și balsamul de lămâie se potrivesc bine cu peștele. Experimentează cu arome și vei crea propria ta capodopera.

Cu peste tocat

Rețeta caserolei cu pește este diferită prin faptul că constă din pește tocat și piure de cartofi gata preparat. Puteți pregăti singur carnea tocată sau o puteți cumpăra gata făcută. Somonul tocat, merluciu și pollock sunt potrivite.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 4 bucăți;
• carne tocată - 350 g;
• ouă - 2 bucăți;
• ceapă - 2 bucăți
• brânză tare - 100 g;
• lapte - 2 linguri;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Pregătiți piure de cartofi.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Combinați ouăle, laptele, sare și piper.
4. Răziți grosier brânza.
5. Puneți piureul de cartofi și ceapa pe o tavă unsă cu unt. În continuare, carnea tocată condimentată cu sare și piper și iar ceapa. Adăugați un alt strat de piure și acoperiți cu ou bătut.
6. Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.
7. După o jumătate de oră se stropește cu brânză și se mai lasă la cuptor pentru încă 10 minute.

Caserola de cartofi cu peste la cuptor este gata. Pregătiți sosul pentru el. Se amestecă pasta de roșii, smântână, condimente și ierburi.

Caserolă de pește cu cartofi într-un aragaz lent

Dacă trebuie să pregătiți rapid cina și să depuneți un efort minim, o oală lentă vă va ajuta. Încercați o rețetă ușoară de caserolă cu pește și cartofi pe care întreaga familie o va îndrăgi.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 6 bucăți;
• file - 600 g;
• ceapa - 1 bucata;
• maioneză - 100 ml;
• brânză tare - 100 g;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

1. Tăiați cartofii în felii și amestecați cu maioneza.
2. Tăiați fileul în bucăți mici. Adăugați piper și sare.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
4. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
5. Ungeți multicookerul cu ulei vegetal.
6. Se pune un strat de cartofi, apoi fileul și ceapa. Se presară cu brânză.
7. Selectați modul „Coacere”, setați cronometrul pentru 50 de minute și coaceți.

După bip, va fi gata caserola de cartofi cu pește. Nu vă grăbiți să o scoateți imediat, lăsați-o să se răcească puțin pentru ca brânza să se întărească și masa să se desprindă de pereții vasului.

Pasul 1: pregătiți cartofii.

Spălați cartofii cu o perie sub jet de apă. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe 30-40 de minute pana se inmoaie. Când cartofii jachete sunt gata, scurgeți apa și lăsați-i să se răcească. Curățați cartofii răciți și tăiați-i felii de 0,5 centimetri. Ungeți o tavă de copt și întindeți cartofii tăiați. Se presară cu sare, piper și salvie tocată.

Pasul 2: pregătiți legumele.

Se toarnă puțină apă într-o cratiță și se pune la fiert. Cand apa clocoteste adaugam sare si punem in apa prazul taiat inele in prealabil. Se caleste ceapa in apa clocotita timp de 2 minute si se pune intr-o sita pentru a scurge apa. Aranjați inelele de praz într-un strat deasupra cartofilor. Se sare, se piperează și se stropește cu salvie. Tăiem roșiile în inele subțiri de aproximativ 0,5 centimetri și, de asemenea, tăiem capul de fenicul în cuburi de 0,5x0,5 centimetri. Asezati rosiile si feniculul in straturi, fara a uita sa adaugati sare si piper.

Pasul 3: tăiați peștele.

Clătiți fileul de pește cu apă rece și puneți-l pe un prosop de hârtie să se usuce. Tăiați peștele în bucăți de 2-3 centimetri și puneți-le deasupra legumelor în rânduri dese.

Pasul 4: turnați caserola.

Curata usturoiul si presam printr-o presa de usturoi, amestecam cu smantana si smantana, adaugam sare si piper dupa gust, amestecam. Turnați amestecul rezultat peste caserola noastră deasupra stratului de pește.

Pasul 5: coaceți la cuptor.

Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180 de grade. Pune vasul la cuptor pentru 15 minute. Între timp, luați o răzătoare fină și radeți parmezanul. Se toaca marunt verdeata, se poate lua patrunjel, busuioc si marar. Când timpul necesar a trecut, scoateți tava din cuptor și stropiți caserola cu brânză rasă și ierburi. Trimiteți la cuptor pentru încă 15 minute.

Pasul 6: serviți.

Tăiați caserola finită în porții direct în tigaie. Transferați cu grijă în farfurii cu o spatulă și serviți până se răcește. Poftă bună!

Peștele de apă sărată funcționează bine pentru caserola cu pește și cartofi. Opțiunea ideală este să luați file de limbă sau cod.

Puteți experimenta condimente după gustul dvs.; rozmarinul, nucșoara măcinată, piperul negru și cimbru se potrivesc bine cu peștele.

Caserolele cu cartofi sunt destul de bogate în calorii; 100 de grame de fel de mâncare conțin 180-300 de calorii, în funcție de celelalte ingrediente, așa că o porție medie necesită 200-300 de grame de caserolă.

30.03.2018

Caserola cu pește și cartofi la cuptor este un fel de mâncare care se va potrivi armonios în alimentația familiei tale. Puteți adăuga diferite legume după gustul dvs. De fiecare dată vei primi o caserolă cu noi note de aromă.

Caserola cu peste si cartofi la cuptor contine un minim de calorii si confera gust maxim. Aroma sa va aduna instantaneu pe toți cei dragi la masă.

Ingrediente:

• merluciu (file) – 300 g;
• tuberculi de cartofi - 4 rădăcinoase;
• ceapa - 1 cap;
• lapte – 140 ml;
• urzica;
• ouă - 3 bucăți;
• ulei de măsline – 1 linguriță. linguriţă;
• sare;
• amestec de condimente

Pe o notă! Această rețetă poate fi folosită pentru a face caserolă din orice pește.

Preparare:

1. Vom pregăti produsele de care avem nevoie. Curățăm, clătim și uscăm legumele. Se spală și se usucă merluciu.
   
2. Tăiați rădăcinile de cartofi în fâșii subțiri. În acest fel caserola noastră se va găti mai repede.
   
3. Să fierbem puțină apă și să o sărăm.
4. Întindeți cartofii. Gătiți-l timp de zece minute. Scurgeți apa.
   
5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
6. Se incinge putin ulei vegetal fara aroma intr-o tigaie si se adauga ceapa.
7. Se caleste usor. Puteți opări mai întâi ceapa cu apă clocotită, apoi va ieși amărăciune inutilă.
8. Sa pregatim frunzele de urzica: le spalam si turnam peste ele apa clocotita. Tăiați-le și adăugați-le la ceapă chiar la sfârșitul prăjirii.
   
9. Tăiați fileul de pește în fâșii. Încercați să le păstrați aproximativ 1 cm grosime.
   
10. Să pregătim umplutura: bateți ouăle în lapte, adăugați sare și condimente.
    
11. Folosind un tel, amestecați ingredientele până la omogenizare.
    
12. Să pregătim caserolele. Ungeți fiecare cu ulei de măsline.
13. Adăugați mai întâi cartofii, apoi fileurile de pește. Să sărăm ingredientele.
    


14. Adăugați umplutură în forme. Nu umpleți formele până sus, deoarece umplutura se poate scurge în timpul procesului de tratament termic.
    
15. Gatiti caserola timp de 30-35 de minute. Pragul de temperatură - 180 de grade.
    
16. Lasati delicatesa sa se raceasca putin si o puteti servi la masa.

Pe o notă! Nu trebuie să distribuiți caserola în forme, ci să o gătiți pe o tavă de copt.

Și această caserolă este cu adevărat un fel de mâncare festiv. Crusta de brânză îi conferă note picante și un gust unic.

Ingrediente:

• file de pește – 400 g;
• tuberculi de cartofi – 0,5 kg;
• roșii - 3 bucăți;
• brânză - 80 g;
• smântână - 3 mese. linguri;
• cremă cu un conținut de grăsime de 20% - 6 linguri. linguriţă;
• muștar – 1 linguriță. linguriţă;
• suc de lamaie proaspat stors - 1 masa. linguriţă.

Preparare:

caserolă neobișnuită

O caserolă de pește și legume la cuptor cu mazăre verde nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este gustos, satisfacator, aromat!

Ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 1 kg;
• ulei de măsline rafinat - 4 linguri. linguri;
• nucșoară – 1/3 linguriță linguri;
• ceapa - 1 cap;
• rădăcină de morcov;
• tulpini de țelină - 3 bucăți;
• amidon (numai porumb) – 0,5 masă. linguri;
• lapte – 500 ml;
• brânză – 170 g;
• muștar - 1 masă. linguriţă;
• pătrunjel;
• file de pollock – 1 kg;
• ouă - 4 bucăți;
• mazăre verde – 0,1 kg;
• sare;
• piper negru.

Preparare:

1. Curățați rădăcinile de cartofi și clătiți-le.


2. Condimentam cartofii cu nucsoara si adaugam 2 linguri. linguri de ulei de măsline, precum și sare și piper negru.
3. Faceți piure de cartofi. Deocamdată acoperiți tigaia cu un capac.
4. Luați o tigaie adâncă. Adăugați tabelul 2. linguri de ulei de măsline.
5. Să curățăm ceapa și rădăcina de morcov. Tocați legumele.
   
6. Spalam tulpinile de telina si le taiem rondele.
7. Puneți țelina, morcovii și ceapa într-o tigaie.
8. La cel mai mic nivel al arzătorului, căliți legumele până se înmoaie.
9. Combinați laptele cu amidonul de porumb, amestecați până se omogenizează.
   
10. Se toarnă sosul rezultat în tigaie.
11. Hai sa dam pe razatoare branza.
12. Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
13. Cand amestecul fierbe, adaugam in legumele din tigaie zeama de lamaie, mustarul, amestecul de branza si patrunjelul.
14. Se amestecă și după câteva minute se scoate de pe aragaz.
15. Spalam fileul de peste, il uscam si il taiem fasii subtiri.
    
16. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Avem nevoie de vase cu un volum de 2,5 litri.
17. Puneți bucățile de file de pollock uniform.
18. Se sare si se presara cu piper.
19. Să fierbem ouăle în prealabil, cum se spune.
20. Curățați-le și tăiați-le în cuburi mici. Sfat! Pentru ca cojile să se desprindă ușor de ouă, umpleți-le cu apă rece după fierbere.
    
21. Peste peste se pune mazare verde si apoi ouale.
22. Umpleți vasul cu sos.
23. Întindeți uniform piureul de cartofi peste el.
24. Preîncălziți cuptorul la 200°.
25. Trimitem preparatul de caserolă în el. Se coace o jumătate de oră. Vasul trebuie acoperit cu o crustă maro aurie frumoasă. Gata!