Calorii: 1415
Proteine/100g: 9,19
Carbohidrați/100g: 3,28

Poate un fel de mâncare să fie atât gustos, cât și dietetic sau sărac în calorii? Da, acesta este exact felul de mâncare pe care vreau să-l ofer astăzi. Piept de pui copt cu legume la cuptor, o rețetă cu o fotografie a cărei preparare vă este oferită astăzi atenției, se prepară destul de simplu, iar rezultatul este un fel de mâncare complet luminos, aromat și suculent. O marinada pe baza de branza feta (iaurt natural) va oferi pieptului de pui un gust placut si suculenta. De asemenea, vă sfătuiesc să încercați să gătiți unul la fel de strălucitor și apetisant și acesta este ușor de făcut acasă.

Timp de preparare: 30 minute.
Timp de preparare: 50-60 minute.
Randament: 2-3 portii.

Ingrediente:
- piept de pui 450 g,
- brânză de vaci sau miel 170 g,
- iaurt natural sau smantana 50-70 g,
- usturoi 2 catei,
- patrunjel si marar 2-3 crengute,
- un amestec de ardei macinati, un praf,
- vinete 2 buc.,
- roșii de mărime medie 4 buc.,
- 1 dovlecel tânăr,
- ardei dulce 0,5 buc.,
- ceapa, optional.
- ulei vegetal 2-3 linguri. l.

Cum să gătești acasă

Clătiți pieptul de pui și uscați-l cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați în mai multe bucăți pe lungime. Apoi tăiați fiecare dintre bucățile de piept în porții.



Transferați carnea de pui într-un castron adânc pentru marinare în continuare. Se toaca marunt patrunjelul si mararul si se adauga la carne. Pentru condimente, puteți adăuga un amestec de ardei măcinați. De asemenea, folosesc adesea nuci măcinate (o mână) în această rețetă de pui. Nucile vor adăuga o aromă plăcută puiului finit. Se toaca marunt cativa catei de usturoi si se adauga in carne (optional).



Pentru marinată, puiul nostru va avea nevoie de brânză de vacă sau de miel, 150-200 g vor fi suficiente în loc de brânză, puteți folosi iaurt natural sau chefir.





Amesteca puiul cu branza si pune-l la frigider acoperit cu folie pentru 20 de minute. Nu este nevoie să adăugați sare la pui, deoarece brânza este deja sărată.



În timp ce carnea se marinează, pregătiți toate legumele. Pentru a face acest lucru, clătiți vinetele, dovleceii, ardeii și roșiile. Tăiați toate legumele în cercuri, nu adăugați sare.



Tapetați o tigaie rezistentă la căldură cu părțile laterale cu pergament sau folie și ungeți ușor cu ulei (1 linguriță). Începeți să așezați toate legumele cu puiul, alternând culorile ingredientelor. Obții deja o imagine frumoasă și apetisantă care te face să vrei să încerci acest preparat. Amestecați marinada rămasă și uleiul vegetal (1,5 linguri) și acoperiți partea de sus a piesei de prelucrat cu acest amestec.



Coaceți puiul și legumele la cuptorul încins (190 de grade) timp de 30-40 de minute. La sfârșitul gătitului, înțepăți o bucată de carne sau legume pentru a verifica dacă este fragedă.





Servește un fel de mâncare atât de gustos și în același timp inofensiv pentru silueta ta

piept de pui dieta

Piept de pui dietetic sub blană vegetală

Dacă sunteți adeptul unui stil de viață sănătos sau se întâmplă ca medicul să vă prescrie o dietă strictă, de exemplu, atunci puteți utiliza în siguranță această rețetă și o puteți pregăti. Ca rezultat, obțineți un fel de mâncare cu carne și legume într-o farfurie sub forma unei fripturi de pui dietetice cu o garnitură de legume. Acesta este, probabil, scopul rețetei: trebuie să gătiți o friptură din carne de piept de pui, iar legumele vor da felului de mâncare suculenție, lejeritate și o aromă strălucitoare de vară.

Deci hai sa ne pregatim:

Ingrediente:

• carne de piept de pui;
• ceapa;
• usturoi;
• morcov;
• zucchini;
• Fasole verde;
• ardei gras;
• roșii proaspete;
• brânză tare;
• piper negru măcinat;
• sare.

Această rețetă este bună și pentru că poți alege individual cantitățile tuturor ingredientelor. Totul depinde de gusturile, preferințele tale și de numărul de mâncători pe care vrei să-i hrănești. Și, desigur, acest fel de mâncare nu va mai necesita să pregătiți garnituri suplimentare, ceea ce vă va permite să economisiți mult timp.

Gătirea pieptului de pui dietetic sub o haină vegetală

Prepararea legumelor

1. Tăiați mărunt ceapa, tăiați mărunt dovlecelul în fâșii subțiri.

2. Morcovii, curățați, spălați și dați pe răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri.

3. Tăiați roșiile în felii mari.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de fasole verde. Am avut unul congelat care trebuia clătit cu apă rece înainte de a fi adăugat în vas.

prepararea legumelor

4. Legumele preparate trebuie amestecate, sare după gust, tu și cu mine obținem un amestec de legume atât de distractiv.

amestec de legume

5. Acum pregătiți carnea

Tăiați fripturile din pieptul de pui, sărați și piperați-le după gust și dorință dacă ardeiul este contraindicat, atunci piper nu se adaugă în farfurie. Puneți fripturile pregătite într-o tavă de copt, nu este nevoie să ungeți vasul cu ulei vegetal. Apoi, distribuiți peste fripturi usturoiul tocat mărunt.

friptura de pui

6. Puneți deasupra amestecul nostru de legume.

friptura de pui cu legume

7. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați brânza rasă pe amestecul de legume. Se toarnă puțină apă fiartă de-a lungul marginilor formei.

Coacerea a fost întotdeauna considerată cea mai convenabilă metodă de gătit. Acest lucru este valabil și pentru pieptul de pui. Carnea albă valoroasă este plină de proteine ​​și aminoacizi sănătoși.

Cum să gătești corect carnea de piept în cuptor?

Pre-marinarea este considerată baza pentru prepararea pieptului de pui. Cu ajutorul marinatei, chiar și cea mai uscată carne devine suculentă, deoarece saturează toate fibrele, jucând rolul de grăsime lipsă.

De asemenea, este important să pregătiți corect carnea în prealabil. Fileul este tăiat din os, pielea și cartilajul sunt îndepărtate. Apoi carnea se spală cu apă rece și se usucă.

Dacă intenționați să coaceți ca o bucată întreagă, carnea va trebui bătută în prealabil. Dacă fileul trebuie tăiat, faceți-o peste bob.

Pieptul de pui la cuptor „adoră” marinatele cu chefir, suc de lamaie proaspat stors, otet 6%, ketchup, smantana, ulei vegetal cu diverse ierburi. Pentru pui, puteți cumpăra un set de condimente sau puteți crea propriul „buchet”. Cele mai potrivite sunt rozmarinul, oregano, busuioc, salvie, maghiran, ienibahar, cimbru, menta si coriandru.

Carnea trebuie marinată timp de cel puțin 2 ore, iar pentru gătit rapid - cel puțin 15 minute. Pentru a păstra sucul, înainte de a introduce carnea la cuptor, aceasta trebuie să fie bine ambalată într-un „cot de legume”, folie sau mânecă. Condiția principală este ca carnea să nu fie lăsată expusă la căldură.

Piept de pui dietetic la cuptor cu legume

Ingrediente:

• 300 g file de piept de pui,
• 400 g fasole verde,
• 2 ardei dulci,
• 50 g branza tare,
• 1 ceapa,
• 2 linguri ulei de masline.

Procesul de gatire:

1. Pieptul se taie bucatele, ceapa se toaca si ardeiul dulce se taie fasii sau cubulete. Pieptul de pui la cuptor cu legume se prajeste in ulei pana se rumeneste.
2. În ultimele minute de gătit, trebuie să adăugați fasolea și apoi să scoateți matrița. Carnea se stropește cu brânză rasă și se pune din nou la cuptor pentru cincisprezece minute la 180C.

Combinația ideală pentru un astfel de fel de mâncare este orezul fiert.

Piept de pui la cuptor în spaniolă

Ingrediente:

• 250 g fiecare de ananas și roșii conservate,
• 4 piept de pui,
• lingura de ulei vegetal,
• 5 linguri de scortisoara,
• 1 stivă masline,
• ¼ cană sos salsa,
• 1 ceapa medie,
• 5 linguri de chimen,
• 2 linguri de bulion,
• 1 ardei verde,
• 100 g branza,
• 2 catei de usturoi,
• sare.

Procesul de gatire:

1. Carnea se prăjește pe ambele părți timp de 3 minute. Se transferă apoi într-o cratiță și se acoperă cu un capac pentru a păstra căldura.
2. Puneți usturoiul, ceapa și ardeii într-o tigaie pentru prăjit. După ce produsele devin moi, adăugați roșii și bucăți de ananas, bulion și condimente. Sosul se aduce la fierbere.
3. Amestecul se toarnă într-o formă și se așează pieptul de pui. Apoi se acoperă cu un capac sau cu folie și se dă la cuptor timp de patruzeci de minute.
4. Aproape la sfârșitul gătitului, matrița este scoasă. Puteți stropi carnea cu brânză rasă și o lăsați la cuptor pentru încă cinci minute.

Felul de mâncare se servește fierbinte, ornat cu măsline.

Piept de pui cu curry si iaurt la cuptor

Secretul unui fel de mâncare extraordinar este o marinată minunată, iar odată ce o stăpânești, poți uimi un gurmand!

Ingrediente:

• 8 piept de pui,
• 2 stive iaurt,
• 5 stive crema,
• 1 ceapa,
• lingura de suc de lamaie,
• ¼ cană. coriandru tocat,
• 1 catel de usturoi,
• lingura de coaja de lamaie,
• lingura de curry si piper macinat.

Procesul de gatire:

1. Într-un vas din sticlă sau ceramică, amestecați iaurtul cu smântâna, apoi adăugați ceapa tocată mărunt, coaja, zeama de lămâie, piper și curry.
2. Amestecul este bine amestecat și sânii sunt „înecați” în el. Vasele se acoperă și apoi se pun la rece pentru câteva ore.
3. Carnea marinată se transferă într-o formă și se coace la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la 180C.

La servire vasul se decorează cu frunze de coriandru și se pune pe masă un vas cu iaurt.

Rulouri din piept de pui in bacon (la cuptor)

Acest fel de mâncare se dovedește incredibil de fraged și aromat!

Ingrediente:

• 2 piepti de pui medii,
• 1 cutie de crema de branza,
• 8 fasii de bacon
• 2 ardei dulci,
• o lingură de mărar și pătrunjel,
• sare şi piper.

Procesul de gatire:

1. Fiecare parte a pieptului este tăiată pe lungime în jumătate sau în trei părți pentru a face rulourile mai moi și mai îngrijite. Apoi carnea se bate și se condimentează.
2. Fileul se întinde cu un strat subțire din cașul ales, apoi se spală și ardeiul se toacă mărunt. Fiecare file pregătit este stropit cu piper și ierburi, apoi rulat într-un rulou strâns. Fiecare este învelit în bacon.
3. Tava de copt se unge cu ulei si se aseaza rulourile acolo. Cuptorul este preincalzit la 180C si vasul este gatit in el aproximativ o jumatate de ora.

Piept de pui cu branza si rosii la cuptor

• 1 piept de pui,
• 100 g branza,
• 2 cepe si rosii,
• condimente preferate, sare și piper măcinat.

Procesul de gatire:

1. Fileul se taie in jumatate pentru a forma farfurii groase de 0,5 cm Se bat usor, se sare si se presara cu piper.
2. Carnea se pune intr-o matrita, deasupra se pune ceapa sub forma de jumatati de rondele si o cana de rosii. Toate acestea se stropesc cu condimente deasupra si se dau la cuptor, incalzit la 200C.
3. Trebuie să urmăriți când carnea devine albă, să o scoateți, să o stropiți cu brânză și să o puneți din nou la cuptor pentru aproximativ zece minute.

Sperăm că ție și familiei tale vă vor plăcea rețetele pe care le prezentăm.

Idei de retete cu piept de pui la cuptor - foto

Multe gospodine preferă să gătească carne de pasăre ca fel de mâncare din carne. Cel mai adesea gătim pui, deoarece carnea acestei păsări este foarte fragedă, hipocalorică, sănătoasă și gustoasă. Există un număr mare de rețete pentru gătit pui. Mâncărurile din pui sunt perfecte pentru o cină informală sau pentru o sărbătoare semnificativă. Pentru a nu vă deranja să pregătiți o garnitură pentru carne, puteți coace pui cu legume.

În acest articol veți afla cum puiul cu legume la cuptor poate deveni un preparat delicios din carne cu garnitură.

Pui copt cu legume la cuptor: secrete de gătit

Înainte de a începe să coaceți pui cu legume, consultați aceste sfaturi valoroase de la bucătari experimentați și vă vor ajuta să faceți o capodopera cu adevărat culinară din carne de pasăre:

• Puteți alege orice parte a păsării, dar acestea trebuie tăiate în porții.
• Dacă doriți să coaceți pui cu cartofi, cel mai bine este să folosiți pulpe pentru asta. Această parte a păsării este foarte grasă și, atunci când este coaptă, eliberează suficient suc, ceea ce contribuie foarte bine la prăjirea uniformă a cartofilor.
• Pentru masa de sărbători, alegeți o carcasă întreagă și coaceți-o fără a o tăia în porții. În acest caz, legumele trebuie puse sub pui, astfel încât să fie bine prăjite.
• Dacă preferați să gătiți piept de pui, atunci cel mai bine este să îl combinați cu legume suculente, de exemplu, roșii, vinete sau dovlecel.
• O carcasă de pui poate fi umplută cu legume, dar acestea trebuie mai întâi gătite până când sunt gătite, deoarece vor rămâne crude în interiorul păsării, indiferent de cât timp este copt vasul.
• Dacă tu și gospodăria ta iubești ceapa, atunci le poți așeza într-un strat gros separat. Sucul de ceapă va satura legumele și le va da un gust unic. Ceapa poate fi marinată mai întâi.
• Pentru ca puiul cu legume să fie suculent, poți adăuga orice sos pe gustul tău.
• Carnea de pasăre este considerată neutră, așa că atunci când o coaceți cu legume, puteți adăuga diverse condimente și ierburi.
• Carnea de pasăre cu legume va fi mai suculentă și fragedă la copt în mânecă, dar în folie, dimpotrivă, puiul poate fi puțin uscat.
• Pentru a preveni ca legumele să-și piardă forma inițială la coacere, mai întâi le puteți prăji ușor într-o tigaie.

Pui cu cartofi si legume la cuptor: reteta

Cel mai adesea, gospodinele gătesc pui cu cartofi în sos de smântână. Smântâna se potrivește bine cu carnea de pasăre și se dovedește foarte suculentă, moale și fragedă. Această rețetă este ideală pentru coacerea unui pui întreg și pentru prepararea cărnii care a fost pretăiată în porții.

Compus:

• pui (carcasă întreagă sau părți individuale) - 1 kg;
• smântână - 5-6 linguri. l.;
• cartofi - 1 kg;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, un amestec de ardei și condimente;
• verde.

Preparare:

Pui in folie cu legume la cuptor: o reteta clasica de carne delicioasa cu garnitura

Puiul copt la cuptor în folie cu garnitură de legume va deveni o cină completă sau un preparat de sărbători. Cel mai bine este să folosiți cartofi și roșii ca garnitură de legume. Puiul poate fi copt cu crustă de brânză sau cu adaos de maioneză. Totul depinde de preferințele tale de gust.

Compus:

• carne de pui - 0,5 kg;
• ceapa;
• morcov;
• usturoi;
• cartof;
• broccoli;
• brânză tare sau prelucrată;
• maioneză;
• sare, piper, condimente;
• verde.

Preparare:

Pui cu legume in maneca la cuptor

Puteți găti puiul cu garnitură de legume la cuptor folosind o pungă de copt. Carnea și legumele sunt fierte în sucuri proprii, astfel încât felul de mâncare se dovedește foarte fraged, suculent și gustos.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă. Puteți folosi aceleași ingrediente ca și pentru coacerea puiului în folie. În primul rând, toate componentele pot fi amestecate într-un bol separat și asezonate cu sos.

Luați un manșon de copt și puneți în ea alimentele pregătite. Sigilați marginile cu cleme speciale și dați la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Pentru a face carnea de pui, puteți tăia mâneca deasupra cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Moduri originale de a coace pui la cuptor

Cartofii sunt considerați o garnitură tradițională pentru pui. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții sau să-ți răsfețe gospodăria, atunci coace puiul cu alte legume și chiar fructe. Printre acestea se numără:

• zucchini;
• vânătă;
• dovleac;
• diverse cereale (dar mai întâi trebuie fierte);
• varză;
• ananas;
• busuioc și maghiran (sau șofran);
• diverse sosuri etc.

Din multe rețete diferite pentru coacerea puiului la cuptor cu o garnitură de legume, o poți alege pe cea care ți se potrivește. Pentru a face felul de mâncare gustos, suculent și bine prăjit, asigurați-vă că țineți cont de sfaturile bucătarilor experimentați în timpul procesului de gătit. Nu vă fie frică să experimentați. Puiul este o carne neutră, așa că puteți combina o mare varietate de condimente și ierburi cu ea. Poftă bună!

Descriere

Cum se coace delicios piept de pui

Cum să coaceți delicios un piept de pui, astfel încât să fie suculent? La urma urmei, toată lumea știe că fileul de pui este carne gustoasă și dietetică, dar uscată. Dar această problemă poate fi rezolvată și poate fi rezolvată foarte simplu și gustos! Acum vă voi povesti despre experimentul meu culinar.

Desigur, dacă așezi un piept de pui direct pe o foaie de copt, acesta se va usca și mai mult decât dacă ar fi fiert. Dacă îl înfășurați în folie? Și înainte de asta, marinați în maioneză. Și în plus, coaceți pieptul de pui nu separat, ci împreună cu legume, ca să iasă mai suculent!

Experimentul a fost un succes: rezultatul a fost un piept de pui suculent copt cu legume, și nu doar suculent, ci și cu un bulion delicios. Încearcă!

Ingrediente:

• Piept de pui – 1 buc.;
• 5-6 cartofi medii;
• 2-3 ardei dulci – roșu, galben, verde (dar va fi gustos cu „Belozerka” obișnuit);
• 3-4 roșii;
• 3-4 linguri de maioneză;
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Instrucţiuni:

Am decis să fac un experiment dublu: coace o jumătate din piept de pui în folie exact așa, iar cealaltă jumătate cu legume. Spălați ambele jumătăți, acoperiți cu maioneză, stropiți cu sare și piper și lăsați la marinat timp de o jumătate de oră.

Curatam si spalam legumele, taiem cartofii in felii subtiri, ardeii in jumatati rondele, rosiile in felii. Se amestecă și se adaugă sare.

Am învelit o parte din pieptul de pui în folie. Iar in jurul celui de-al doilea a pus cartofi, ardei, rosii si a invelit tot grupul in folie.

Asezati pieptul de pui in folie intr-o tava termorezistenta, turnati 1 cm de apa in fundul vasului si dati la cuptor.

Coacem pieptul de pui cu legume la 180-200C timp de aproximativ 1 ora. Pentru a afla dacă pieptul este gata, puteți desface cu grijă folia și testați dacă este gata cu un cuțit.

Pieptul care a fost copt singur a ieșit puțin mai uscat decât cel care a fost gătit cu legume - a doua variantă s-a dovedit a fi cea mai reușită și suculentă!