Vara este o perioadă energică, distractivă și ușoară! O persoană are nevoie de un supliment energetic suficient de puternic pentru a îndeplini tot ceea ce este planificat pentru această perioadă. Așadar, mâncarea lunilor fierbinți ale anului ar trebui să fie deosebită. Nu numai gustoase și satisfăcătoare, ci și sănătoase și consumatoare de energie.

Vara practic nu există produse „în afara sezonului”. Sunt disponibile un număr imens de legume, fructe, ierburi, dintre care diverse combinații vor oferi fiecărei noi delicatese culinare de casă o aromă și un gust deosebit.

Dar, în sezonul cald, otrăvirea este foarte periculoasă! Aceasta înseamnă că corectitudinea achiziției, depozitării și procesării produselor ar trebui abordată și mai atent!

Mai jos, următoarele gustări de vară vor mulțumi toți gurmanzii: atât vegetarienii, cât și cei care mănâncă carne. Există un singur lucru în comun în preparatele prezentate: nu necesită mult timp pentru a fi pregătite și nu au nevoie de abilități profesionale de gătit.

Cum să gătești gustări de vară - 15 soiuri

Nu există bibelouri alimentare în această rețetă! Dar, un astfel de aperitiv va arăta șic pe masa de mese și de sărbători!

Compus:

• Pâine (în mare parte neagră, dar opțional) - 1 pâine;
• File de hering - 2 buc.
• Sfecla - 300 gr.
• Usturoi - 4-5 catei;
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit - 100 gr.
• Verdeturi, rosii, castraveti - dupa gust si dorinta.

Cum să gătească:

Să fierbem sfecla și să curățăm și să frecăm pe o răzătoare fină care s-a răcit deja.

Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați bine.

Pregătiți felii de pâine. Bucățile de pâine trebuie să fie ușor prăjite în ulei de floarea soarelui.

Este mai bine să cumpărați felii gata făcute: mai puțină bătaie de cap și toate piesele sunt îngrijite și uniforme.

Mod file de hering în bucăți porționate în funcție de dimensiunea unui pâine prăjită.

Pe fiecare pâine prăjită punem un strat de masă de sfeclă-usturoi, iar deasupra - o felie de hering. Puteți decora cu frunze de mărar, stropiți cu piper negru măcinat, faceți un strat special între sfeclă cu usturoi și hering dintr-o felie de roșie, castraveți, verdeață - totul este posibil pentru fantezia gazdei!

Ce atrage în acest aperitiv este că este consistent și apetisant! Și durează doar aproximativ 10-15 minute pentru a se pregăti!

Compus:

• Aluat foietaj - 1 pachet;
• Orice peste (sarat, afumat, prajit) - 350 gr.
• Branza tare (dar poate fi inlocuita cu branza procesata) - 200 gr.
• Ou - 1 buc.

Cum să gătească:

Dezghețați aluatul și derulați într-un singur strat. Tăiați dreptunghiuri de 7x7 cm.

Pregătiți bucăți de pește porționate: curățați de oase, tăiați.

Pune o bucată de pește și un cub mic de brânză pe aluat, rulează-l într-un plic sau un triunghi. Ungeți cu ou bătut.

Se pune totul pe o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei. Coaceți în cuptorul bine încălzit pentru cel mult 10 minute (până se rumenesc).

Este posibil să numiți un tratament mai favorit decât cartofii + hering? Da, nu este nimic surprinzător, dar cu siguranță nu vei găsi nimic mai gustos!

Compus:

• File de hering - 300 gr.
• Cartofi fierti - 500 gr.
• Verdețuri de mărar - 1 buchet;
• Ceapa si piper negru macinat - dupa gust.

Cum să gătească:

Se fierb și se răcesc cartofii. Curățați și tăiați în cruce în farfurii de până la 1,5 cm grosime.

Este mai convenabil să gătiți cartofii „în uniforme”, deoarece astfel se vor sfărâma mai puțin în timpul tăierii ulterioare.

Tăiați heringul în porții, mărunțiți mărarul, tăiați ceapa.

Se intinde inelul de cartofi pe un vas plat, se presara deasupra cu unt topit, se presara cu piper macinat si se presara marar tocat. Pe fiecare bucată de cartof se pune câte o bucată de hering și se decorează cu ceapă deasupra.

Aperitivul se prepară rapid, dar este un fel de mâncare destul de satisfăcător. Transportabilitate excelentă, de ex. perfect pentru o gustare pe drum sau în natură.

Compus:

• Conserve de peste in ulei - 500 gr.
• Conuri de napolitană pentru umplutură - 20 buc.
• orez fiert - 1 cană;
• Ceapa - 2 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Condimente - mărar, piper;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cum să gătească:

Se toacă ceapa și se prăjește până devine aurie în ulei.

Luați peștele de pe oase și zdrobiți fin cu o furculiță.

Amesteca peste + ceapa + maioneza + orez + condimente.

Umpleți formele de vafe și prăjiți-le în ulei timp de 2-3 minute.

Deja după 2-3 minute, tuburile umplute se pretează bine la o schimbare ușoară de formă.

La prima vedere, este foarte greu de înțeles ce fac astfel de prăjituri „dulci” pe o masă cu preparate din pește și carne. La urma urmei, pare un desert grozav. Dar, după ce l-ai încercat, înțelegi că ingredientul principal al acestor „dulciuri” este peștele prăjit cu legume!

Compus:

• File de pește - 500 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Morcov - 150 gr.
• Roșii mici și ferme - 200 gr.
• Maioneză și smântână - 100 gr.
• Făină - 100 gr.
• Ouă fierte și crude - 3 buc.
• Ulei vegetal pentru prajit - 100 gr.
• Verdeturi pentru decor si 2-3 catei de usturoi.

Cum să gătească:

Facem carne tocată din file de pește și ceapă. Adăugați aici piper negru măcinat, sare, făină, ouă crude - amestecați totul bine.

Puneți prăjiturile cu carne tocată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți până sunt fierte.

Separat se amestecă maioneza, smântâna.

Mod roșii pe căni de până la 1 cm grosime.

Pregătim stratul de morcovi: se fierbe puțin morcovii rasi în ulei și se adaugă 1 lingură de smântână și usturoiul ras.

Separat trei gălbenușuri și albușuri.

Punem un strat de morcov-usturoi pe o prajitura de peste prajit, deasupra - un inel de rosii si acoperim cu o a doua prajitura. Ungeți capetele tortului cu smântână și sos de maioneză și scufundați în proteine ​​​​răzuite. Ungem și blatul cu sos, dar scufundăm în gălbenuș ras.

Totul, compoziția principală a prăjiturii de pește este gata. Poti decora si completa aperitivul dupa bunul plac: caviar, ierburi, masline etc.

Pentru o astfel de rețetă, ar trebui să luați carne de porc sau de vită, pentru că. alte tipuri de carne nu tind să-și păstreze forma atunci când sunt gătite.

Felul de mâncare este destul de satisfăcător și, prin urmare, îl completează cu salate ușoare sau doar legume crude.

Compus:

• Carne (file) - 500 gr.
• Ciuperci murate (sau proaspete) - 200 gr.
• Usturoi - 1-2 capete;
• Brânză procesată sau tare - 150 gr.
• Smântână 20% - 150 gr.
• Mărar și pătrunjel verde - câte 1 lingură
• Sare, condimente, piper.

Cum să gătească:

Tăiați carnea în porții pe lungime (grosime până la 1 cm) și bateți. Sare, piper, pune 2-3 catei de usturoi macinati.

Pe un strat de condimente și usturoi, puneți ciuperci feliate și un cub de brânză (91,5x1,5 cm) în centrul unei bucăți de carne).

Prindeți carnea cu scobitori sub formă de pungă.

Separat, facem baze din folie pentru fiecare punga sub forma unui bol cu ​​laturile inalte. Punem pungi de carne in aceste boluri, acoperim deasupra cu un strat de folie si trimitem la cuptorul incins (t = 200C) pentru 15-20 de minute.

După acest timp, ar trebui să obțineți o foaie de copt cu carne pentru o verificare de control. Și apoi, trimiteți-o înapoi la cuptor pentru 20 de minute până când carnea este gata și apare o crustă aurie pe ea.

Sosul pentru astfel de pungi de carne se prepară simplu: se amestecă smântână cu mărar și pătrunjel, sare și piper.

Ficatul trebuie să fie în dietă în orice moment al anului, deoarece este un produs unic necesar pentru o vitalitate ridicată și energie a organismului.

Pentru rețetă este potrivită carnea de vită, pui, curcan, ficat de porc.

Compus:

• Ficat - 500 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Făină - 100 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Brânză procesată - 3 brichete;
• Maioneză - 100 gr.
• Usturoi - 1 cap;
• Sare, condimente, ierburi.

Cum să gătească:

Se macină ficatul cu ceapa. Adăugați sare, condimente, făină (până la consistența smântânii), ouăle și coaceți clătitele în unt din aluatul rezultat.

Frecați brânza pe răzătoarea fină, adăugați usturoi zdrobit, ierburi tocate mărunt și maioneză.

Ungeți fiecare clătită cu amestec de brânză și rulați. Puteți fixa forma cu ceapă verde. Tăiați capetele cu un cuțit ascuțit pentru un aspect îngrijit.

Aceste mini alternative la prăjitura cu ficat arată grozav pe masă atât vara, cât și iarna. Un fel de mâncare moderat bogat în calorii și extrem de sănătos!

Compus:

• Ficat - 500 gr.
• Ouă - 3 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Făină - 150 gr.
• Morcov - 200 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Ulei vegetal pentru prajit - 150 gr.
• Usturoi și ierburi - după gust;
• Condimente (sare, piper)

Cum să gătească:

Pregătim amestecul de morcov-ficat: măcinați ficatul, jumătate din volumul de ceapă, răzuiți jumătate din volumul morcovului pe răzătoarea fină, sare/piper, adăugați făină și ouă.

Faina trebuie pusa atat de mult incat aluatul sa arate ca o smantana groasa.

Formați prăjituri mici cu o lingură și prăjiți într-un ulei bine încălzit într-o tigaie.

Separat, pregatim umplutura: a doua jumatate de morcovi se rade pe razatoarea grosiera, jumatatea ramasa de ceapa se toaca marunt, se calesc toate legumele in ulei pana devin putin aurii. La sfârșitul prăjirii, adăugați în amestec usturoiul zdrobit și maioneza.

Ungeți clătitele finite cu umplutura și acoperiți cu alta deasupra. Un astfel de „hamburger cu ficat” poate fi vopsit deasupra astfel: ungeți cu un strat subțire de umplutură, puneți un cerc de roșii (castraveți) și stropiți cu verdeață tocată mărunt.

Roșii, șuncă și brânză - toată lumea adoră această combinație! Și aspectul acestui aperitiv este atât de original - ei bine, doar un „decor de masă”.

Compus:

• Roșii cherry - 500 gr.
• șuncă - 300 gr.
• Brânză tare - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Maioneză - 150 gr.
• Usturoi și verdeață

Cum să gătească:

Pregătiți baza: se rade ouăle fierte și brânza, se amestecă cu maioneză, usturoi și ierburi.

Tăiați șunca în felii rotunde, apoi tăiați fiecare cerc în jumătate, adică. face semicercuri.

Tăierea pe semicerc este necesară pentru ca rulourile umplute să stea cu încredere exact în punctele tăiate.

Răsuciți fiecare semicerc sub formă de tub, legați cu o penă de ceapă verde la bază și așezați ca omuleți așa cum se arată în fotografie.

Umpleți jumătatea rezultată cu umplutură în 2/3 părți și puneți deasupra o roșie cherry (ca „capul” omuletului rezultat). Puteți chiar să desenați ochii cu maioneză. Decorează figurinele cu verdeață.

Despre acest aperitiv se poate spune pe scurt: rapid si delicios!

Compus:

• Brânză tare - 500 gr.
• Brânză procesată - 300 gr.
• Cârnați - 250 gr.
• Nucă decojită - 100 gr.
• Verdeturi - după gust.

Cum să gătească:

Brânza tare trebuie tăiată în trei părți egale și scufundată în apă încălzită la 100C timp de 20 de minute.

Tăiați mărunt cârnații, verdeața. Nu se amestecă!

Fiecare bucată de brânză în 20 de minute în apă fierbinte a devenit moale și poate fi întinsă cu ușurință.

Plansa pe care vom rula branza trebuie acoperita usor cu folie alimentara pentru ca branza topita sa nu se lipeasca de suprafata si pentru ca ulterior sa fie usor sa infasurati rulourile fierte in aceeasi folie.

Așadar, pe fiecare strat rulat de brânză întindem un strat de brânză moale procesată, iar deasupra așezăm cârnați, verdeață, nuci (fiecare strat are al lui). Și fiecare astfel de strat este rulat, învelit în folie alimentară și trimis la frigider până se răcește complet.

Rulourile deja răcite vor prinde bine forma și pot fi ușor tăiate în bucăți porționate și servite oaspeților.

Această rețetă este universală, deoarece umplutura poate fi absolut orice: carne, pește, legume, fructe, sărat, dulce. Pentru un amator!

Secretul succesului acestei gustari este ca aici nu exista delicii alimentare: doar ceea ce este la indemana. Și vara toată lumea are dovlecel, roșii și verdeață.

Compus:

• Dovlecel tânăr - 1 buc.
• Roșiile sunt mici și cărnoase - 0,5 kg.
• Verdeață și usturoi - după gust;
• Maioneză - 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit - 150 gr.
• Făină - 5 linguri.
• Ouă - 2 buc.

Cum să gătească:

Bateți ouăle într-un castron.

Pune faina intr-un bol si asezoneaza cu sare/piper.

Tăiați dovlecelul în felii (până la 1 cm grosime). Se scufundă fiecare bucată mai întâi în ou, apoi în făină și se prăjește în ulei până se rumenește.

Puneți dovleceii prăjiți din tigaie pe un prosop de hârtie, astfel încât să dispară tot excesul de grăsime.

Amestecă într-un recipient verdeața tocată mărunt, usturoiul zdrobit și maioneza.

Tăiați roșiile felii.

Ungeți fiecare bucată de dovlecel cu sos de maioneză de ierburi și usturoi, puneți deasupra o bucată de roșii și decorați cu ierburi. Sandvișul „Vara” este gata!

Aromele de castraveți proaspeți, ardei gras și roșii sunt ușor combinate între ele, oferind acestui fel de mâncare o stare de libertate specială de vară.

Pentru a pregăti aceste rulouri, trebuie să vă aprovizionați cu frigărui de scobitori, pentru că. doar cu ajutorul lor poți fixa forma castraveților obraznici.

Compus:

• Castraveți (lungi și subțiri) - 2 buc.
• Roșii cherry - 10 buc.
• Măsline verzi - 10 buc.
• Piper bulgaresc (luminos) - 3 buc.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe
• Sare/piper - dupa gust.
• Brânză fetta (este potrivită și o coadă) - 200 gr.
• Maioneză - 150 kg.

Cum să gătească:

Se toaca marunt maslinele, ardeii, rosiile cherry (5 buc) si se prajesc intr-o tigaie cu zeama de lamaie. Se răcește, se adaugă brânza tocată și maioneza.

Castraveți tăiați în felii subțiri de lungime. Ungeți fiecare farfurie de castraveți cu umplutură, rulați.

Roșii cherry (5 bucăți) tăiate în jumătate și, străpunse în mijloc cu o frigărui, tăiați rulada de castraveți.

Acest aperitiv este pentru cei care iubesc mâncărurile picante și aromate.

Compus:

• Vinete - 1 buc.
• verdeață de pătrunjel - 1 buchet;
• Usturoi - 1 cap;
• Sare, condimente, ulei pentru prajit

Cum să gătească:

Nu curățați vinetele, ci tăiați-le în fâșii subțiri.

Pentru ca amărăciunea să iasă din vinete, trebuie să le stropiți cu sare și să lăsați puțin, apoi să clătiți bine.

Fiecare astfel de felie este prăjită în ulei de floarea-soarelui bine încălzit pe ambele părți până se rumenește.

Separat, modul pătrunjel fin și modul usturoi.

Punem toate vinetele prajite intr-o forma in straturi, fiecare presarat cu usturoi si ierburi. Îl trimitem la frigider pentru o jumătate de zi.

Când îl obținem, rămâne doar să rulăm vinetele prăjite deja înmuiate cu usturoi și ierburi aromate în rulouri (dacă sunt tăiate de-a lungul fructelor) sau puteți decora deasupra cu un cerc de roșii și ierburi (dacă tăiați vinetele în cercuri). ) si mananca.

Acesta este un fel de mâncare exclusiv vegetarian, dar atât de frumos și neobișnuit încât nici măcar un consumator de carne notoriu nu va refuza tentația de a-l încerca. Iar când o vei încerca, cu siguranță te vei îndrăgosti de această capodopera culinară!

Compus:

• Roșii (dense și cărnoase) - 6 buc.
• Usturoi - 3-4 catei;
• Brânză procesată - 3 buc.
• Maioneză - 150 gr.
• Verdeturi - o grămadă de pătrunjel și mărar.

Cum să gătească:

Se rade brânza procesată, se toacă mărunt verdeața, se stoarce usturoiul și se amestecă toate ingredientele cu maioneză.

Curata rosiile din pulpa si umple-le cu branza tocata preparata si ierburi.

Pentru a curăța ușor pulpa de roșii, începeți cu coada: tăiați-o cu o ușoară intrare în roșie, apoi tăiați „pălăria de agaric muscă” din lateral și scoateți toată pulpa și sucul de-a lungul perimetrului acesteia. tăiat pentru pălărie.

Decorați gustarea rezultată „sub agaric muscă” și adăugați verdeață.

Acest fel de mâncare se prepară extrem de rapid, dar are un aspect destul de apetisant și prezentabil, adică. Este destul de potrivit atât pentru dieta zilnică, cât și pentru mesele de sărbători.

Compus:

• Roșii - 6 buc.
• Vinete - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei;
• Brânză moale procesată - 200 gr.
• Ulei de măsline și verdeață

Cum să gătească:

Pentru umplutură: amestecați brânza topită, usturoiul și verdeața tocată mărunt. Amesteca totul.

Tăiați vinetele: mai întâi în jumătate, apoi fiecare jumătate în felii (grosime până la 0,5 cm). Prăjiți feliile în ulei de măsline.

Asigurați-vă că sărați vinetele tocate înainte de a le prăji: astfel vor da un plus de suc și amărăciunea nedorită va dispărea.

Tăiați roșiile: tăiați 1/3 din partea cozii, apoi scoateți pulpa din partea mai mare cu o lingură și tăiați partea mai mică în felii subțiri.

Ungeți cea mai mare parte a roșiilor de la mijloc cu un strat subțire de umplutură.

Formăm o floare din felii de vinete prăjite și felii de roșii: primul strat este vinete, deasupra sunt mai multe felii de roșii și răsucim cu grijă cele două straturi rezultate într-un rulou.

Punem rulada sub forma de floare intr-o rosie cu umplutura. Acoperiți cu brânză rasă sau ierburi tocate.

În fiecare an, oamenii sărbătoresc o mare varietate de sărbători. Anul Nou, Paștele și Crăciunul sunt doar cele mai mari. Dacă sapi mai adânc, s-ar putea să fii surprins că vacanța este literalmente în fiecare zi.

De aceea am decis că este timpul să vă ajutăm să pregătiți masa festivă. Măcar cu gustări. Am pregătit pentru tine rulouri cu șuncă, aperitive cu șuncă și brânză, aperitive de tarte, bile de ficat de cod și chiar aperitive cu chipsuri. Toate acestea sunt destul de diverse și sperăm cu adevărat că vă vor plăcea.

Credem că un aperitiv ar trebui să fie nu numai frumos, ci și gustos, luminos, colorat, uneori chiar picant și neobișnuit. Ce crezi despre asta?

Toate rețetele pregătite au fost deja testate de noi și s-a dovedit că fiecare dintre voi le va putea găti de vacanță, deoarece toate produsele sunt destul de accesibile, atât ca disponibilitate, cât și ca cost.

Totul va fi incredibil de gustos, aveți încredere în noi și alergați după cumpărături cât mai curând posibil. Toate retetele sunt usor de preparat, sunt clare si rapide. Și asta este exact ceea ce are nevoie gazda modernă. Timp redus + produse la prețuri accesibile + preparare ușoară = gustare delicioasă. Incredibil, nu?

În prepararea gustărilor, ca și în alte tipuri de preparate, există câteva nuanțe. Dar aici, nuanțele, desigur, sunt mai ușoare. De exemplu, nu avem sfaturi că este imposibil să aerisim încăperea, pentru că nu vom ridica niciun aluat. Nu există reguli despre ce ar trebui să fie drojdia și cum să o crească. Nu contează pentru noi ce fel de presare este uleiul sau cum să preparăm cel mai bine siropul de lămâie. Aici vor exista reguli diferite.

1. În primul rând, gândește-te la sațietatea mesei tale. Un aperitiv nu ar trebui să-ți sature foarte mult oaspetele, pentru că după aperitiv mai este un prim fel, apoi felul principal și desertul. Așa că gândiți-vă la totul dinainte și nu saturați oaspeții pe loc;
2. Aspectul aperitivului nu joacă un rol secundar. Această regulă vine pe primul loc împreună cu conținutul de calorii. Gustările ar trebui să fie plăcute ochiului, foarte apetisante și atractive. Atât de mult încât vrei să le mănânci pe toate deodată, fără să le simți măcar aroma;
3. Și, desigur, dimensiunea. Aceasta este o problemă secundară, dar nu mai puțin importantă. Gustarea ar trebui să fie cât mai compactă posibil. În mod ideal, ar trebui să se potrivească în întregime în gură. De aceea este un aperitiv, doar pentru a „gusta”.

Dacă sunteți gata să scrieți rețete și să vă amintiți cele trei reguli de bază ale gătitului, atunci începem.

Rulouri picante cu șuncă pentru o gustare

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Brânza cu usturoi sunt adesea prieteni grozavi în diferite feluri de mâncare. Gustarea noastră nu face excepție. Am pregătit o umplutură de șuncă pe baza acestor ingrediente, precum și câteva verdețuri, ouă consistente și o capodopera este deja pe masa ta.

Cum să gătească:

Sfat: opțional, rulourile pot fi servite pe frunze de salată sau le pot pune în piramidă pe un vas plat.

Va fi cu adevărat neobișnuit și poate, pentru altcineva, ciudat. Dar ai încredere în noi, merită. Decideți-vă asupra unui astfel de experiment și nu veți regreta niciodată.

Va dura 15 minute pentru a găti + timp pentru a se răci.

Câte calorii - 293 calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați gelatina într-o cratiță goală și mică;
2. Se toarnă gelatina cu smântână și se lasă deoparte zece minute până se umflă;
3. Mutați gelatina umflată pe aragaz și pornind gazul, dizolvați complet masa;
4. Clătiți mararul și tocați-l;
5. Curățați și tocați usturoiul în orice fel;
6. Combina branza cu marar, gelatina, usturoi si maioneza;
7. Se amestecă masa;
8. Extindeți o bucată mică de folie alimentară și puneți masa de brânză rezultată pe ea și întindeți-o într-un strat subțire;
9. Puneți felii de șuncă pe jumătate din strat;
10. Acoperiți șunca cu a doua jumătate a masei de brânză și înveliți totul cu o folie;
11. Pune gustarea aproape gata la frigider pentru câteva ore;
12. Tăiați gustarea finită în cuburi sau inele și serviți.

Sfat: Puteți orna cuburile de aperitiv cu roșii cherry și baby mozzarella.

Mai multe tipuri de brânză în compania cărnii de crab (nu bețișoare de crab, minte) te vor înnebuni. Nu ai mâncat niciodată așa delicios. Asigurați-vă că gătiți în timpul liber.

Va dura 35 de minute pentru a găti + timp pentru a se răci și coace.

Câte calorii - 348 calorii.

Cum să gătească:

1. Porniți cuptorul imediat la două sute de grade;
2. Untul taiat cubulete si combinat cu faina si sare;
3. Se amestecă bine în firimituri;
4. Se adauga aproximativ 60 ml de apa rece si se framanta aluatul intr-o bila;
5. Întindeți aluatul finit într-o bilă și decupați cercuri folosind propriile forme de tarte;
6. Așezați cercurile de aluat în forme, apăsați-le și străpungeți-le cu o furculiță;
7. Pune formele la frigider pentru treizeci de minute;
8. După o jumătate de oră, scoateți formele la cuptor pentru douăzeci de minute;
9. În acest timp, pregătiți umplutura. Pentru început, curățați ceapa de coaja ei subțire, tăiați rădăcinile și spălați capul. Apoi, tăiați în cuburi mici;
10. Combinați ceapa cu ricotta, pudră de muștar, parmezan;
11. Se amestecă totul bine și se adaugă ouăle și gălbenușul;
12. Se amestecă din nou masa;
13. Clătiți și tocați pătrunjelul;
14. Măcinați puțin carnea de crab;
15. Adăugați în masa de brânză carnea de crab, pătrunjelul, puțină sare, piper și suc de lămâie, amestecați;
16. Obțineți tartele gata făcute și reduceți temperatura cuptorului cu douăzeci de grade;
17. Umpleți tartelele roșii cu umplutură și puneți-o din nou la cuptor pentru douăzeci de minute.

Sfat: dacă veți tăia crabi întregi, atunci puteți folosi o carcasă întreagă fiartă sau doar gheare de crab ca decor.

Ficatul de cod este foarte bogat în ulei de pește, care este util pentru fiecare persoană și, în general, pentru orice creatură vie. Dacă îți place peștele, atunci acest aperitiv va fi delicios pentru tine.

Este nevoie de 30 de minute pentru a găti.

Câte calorii - 276 calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați cartofii, puneți-i într-o cratiță cu apă, sare și lăsați la fiert;
2. Scurgeți apa din cartoful finit și lăsați-l să se răcească, apoi curățați-l de coajă;
3. Rad legumele rădăcinoase;
4. Se spală ouăle, se pun într-o cratiță cu apă și se fierb până se înmoaie;
5. Se macină ouăle finite cu o răzătoare;
6. Se macină și brânza cu răzătoarea;
7. Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici;
8. Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt;
9. Deschideți un borcan de cod, scurgeți lichidul și dezasamblați ficatul în bucăți;
10. Combinați cartofii, ficatul, sosul de soia, ouăle, pătrunjelul, ceapa și brânza;
11. Rulați bile mici din masa rezultată și rulați-le în semințe de susan;
12. Scoateți biluțele timp de o oră la frigider.

Sfat: pentru ca aperitivul să aibă un gust mai bun, semințele de susan pot fi prăjite până se rumenesc într-o tigaie uscată.

O gustare gustoasă, strălucitoare și umedă pe chipsuri crocante pe care toți oaspeții tăi o vor iubi atât de mult încât nici nu ai timp să o încerci.

Este nevoie de 20 de minute pentru a găti.

Câte calorii - 190 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți mararul și tocați mărunt;
2. Se macină brânza cu răzătoarea;
3. Scoateți lichidul din măsline și tocați foarte fin;
4. Se spala rosiile si se taie cubulete mici;
5. Curățați usturoiul, tăiați rădăcina, tăiați felii în orice fel;
6. Se amestecă mărar, usturoi, măsline, brânză și roșii, se condimentează cu maioneză;
7. Puneți aperitivul pe chipsuri și serviți.

Sfat: așezați chipsurile pe un vas plat, altfel umplutura se va scurge.

Caracteristici și trucuri pentru gătit

După cum am spus, chiar și gustările au în spate o mică listă de cerințe importante, deși sunt ușor de preparat. Ar trebui să fie frumoase, apetisante, compacte și să nu fie deosebit de satisfăcătoare. Servit pentru a stimula pofta de mancare si in asa fel incat sa vrea sa manance cu ochii.

Folosește legume în gustările tale. Acestea vor da prospețime, uneori chiar și un cros (dacă este, de exemplu, varză sau castraveți). Dacă folosiți carne sau ouă, nuci, atunci gustarea va deveni imediat mai satisfăcătoare. Reîmprospătați o gustare din diferite tipuri de verdeață: mărar, busuioc, pătrunjel, coriandru și așa mai departe.

De asemenea, încercați să prezentați un aperitiv frumos. Acestea pot fi gustări speciale, puteți întinde aperitivul pe frunze de salată proaspătă sau pur și simplu puteți răspândi legume proaspete feliate. Dacă aperitivul permite, îl puteți prezenta cu sos sau mai multe deodată.

Vă puteți juca cu gustări după cum doriți, puteți schimba porția, lista de ingrediente, sosul, forma și chiar dimensiunea. Ele par a fi create pentru a le schimba, completa sau transforma. Încercați altele noi, jucați-vă și obțineți gusturi noi, tipuri noi și, ca rezultat - gustări complet noi. Poftă bună!

Care este primul lucru pe care îl vede un oaspete înainte de o sărbătoare festivă? Masa festiva cu aperitive reci. Rețetele de aperitive reci pentru masa festivă sunt diverse ca aspect, modul de preparare, intensitatea muncii și conținutul ingredientelor. Cele mai simple aperitive reci de pe masa festivă sunt sandvișurile. Sandvișurile sunt, de asemenea, cea mai comună gustare. Sandvișurile sunt preparate din pâine și unt, diverse produse gastronomice și produse culinare. Când organizează banchete, recepții, ei pregătesc mici sandvișuri cu gustări - tartine.

Masa festivă implică necesitatea de a decora feluri de mâncare, așa că merită să serviți gustări în diferite forme. Aperitivele reci pentru masa festivă, aperitivele reci pentru masa festivă din pâine pita, aperitivele reci pentru masa festivă pe frigarui pot adăuga varietate mesei. De asemenea, este de dorit să combinați gustările reci și calde pe masa festivă. Site-ul nostru vă prezintă o varietate de aperitive reci delicioase pentru masa festivă. Printre acestea puteți găsi aperitive reci ieftine pentru masa festivă, aperitive reci originale pentru masa festivă, aperitive reci interesante și neobișnuite pentru masa festivă.

De cel mai mare interes pentru gazde sunt aperitivele reci rapide pe masa festivă. Sortimentul lor este, de asemenea, mare, a cărui parte principală sunt aperitive de carne rece pentru masa festivă. Și totuși, dacă aveți noi aperitive reci pentru masa festivă, trimiteți-ne fotografii și rețete ale acestor preparate, acestea ne vor decora colecția. Rețete simple de aperitive reci pentru masa festivă sunt de interes pentru mulți dintre cititorii noștri.

S-ar putea să vă mai intereseze câteva sfaturi care să vă ajute să pregătiți aperitive reci pentru masa de sărbători:

Dacă săriți salata în avans, atunci legumele vor elibera mult suc, iar acest lucru va afecta gustul salatei. Prin urmare, este mai bine să sare chiar înainte de servire;

Salatele și vinegretele trebuie, de asemenea, asezonate imediat înainte de servire;

Încearcă să-ți amintești care dintre oaspeții tăi și ce anume le place pentru o gustare. Nu vă va fi greu să corectați planul de servire planificat și vor fi mulțumiți;

Este mai bine să subsare și să subsare aperitive reci, salate și este mai bine să nu experimentați cu condimente - oaspeților s-ar putea să nu-i placă. Corect ar fi să puneți pur și simplu un agitator de sare și piper, maioneză, muștar, hrean și un fel de mâncare cu diverse ierburi pe masă;

Cartofii de salată sunt cel mai bine gătiți fără coajă și curățați de coajă după gătire. La gătit, cartofii necurățați pierd 20% din vitamina C, iar decojiți - 40%;

Ținând verdețurile ofilite în apă rece cu oțet, le vei reda aspectul proaspăt.

Ingrediente: ciuperci, morcovi, ceapa, ulei, sare, zahar, otet, piper

Pregătire excelentă pentru iarnă - pate din ciuperci. Aceasta este o conservare consistentă și interesantă, gustoasă și delicioasă, care îi place absolut tuturor!

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci cu miere;
- 350 gr morcovi;
- 350 gr ceapa;
- 100 ml ulei vegetal;
- 25 grame sare;
- zahăr;
- otet de mere;
- piper negru.

30.11.2018

Piese de crap argintiu sarat

Ingrediente: crap argintiu, apa, otet, ceapa, dafin, piper, zahar, sare, ulei

Îmi place foarte mult peștele sărat. Soțul meu este pescar, așa că de multe ori sare peștele și eu. Cel mai mult îmi plac bucățile de crap argintiu sărat. Astăzi vă voi învăța cum să gătiți această gustare delicioasă.

Ingrediente:

- 1 crap argintiu,
- 1 pahar cu apa,
- 2 linguri oţet,
- 1 ceapa,
- 5 frunze de dafin,
- 7 buc. boabe de piper negru,
- 1 lingura Sahara,
- 1 lingura sare,
- 1 lingura ulei vegetal.

10.11.2018

Caviar de ciuperci din ciuperci cu morcovi

Ingrediente: ciuperci, morcovi, ceapa, usturoi, ulei, dafin, piper, sare

Din ciuperci, pregătesc caviar de ciuperci în fiecare an. Preparatul nu este doar delicios, dar este magnific. Cel mai important lucru este că pregătirea lui pentru iarnă este la fel de ușoară precum decojirea perelor.

Ingrediente:

- 350 de grame de ciuperci,
- 50 de grame de morcovi,
- 50 de grame de ceapa,
- 2 catei de usturoi,
- 3 linguri ulei vegetal,
- 2 foi de dafin,
- 3 mazăre de ienibahar,
- sare
- piper negru.

05.08.2018

Cod marinat cu morcovi si ceapa

Ingrediente: cod, ulei, ceapa, morcov, condimente, otet, patrunjel, dafin, sare, zahar

DIN cod va sugerez sa gatiti un preparat foarte gustos si satios - cod marinat cu morcovi si ceapa. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 600 grame file de cod;
- 40 de grame de unt;
- 15 ml. uleiuri vegetale;
- 120 de grame de ceapa;
- 150 de grame de morcovi;
- 5 grame boia macinata;
- 5 grame de condimente pentru peste;
- 20 ml. oțet de mere;
- patrunjel;
- Frunza de dafin;
- sare;
- zahăr.

05.08.2018

Ciuperci porcini marinate

Ingrediente: ciuperci, ienupăr, cuișoare, tarhon, cimbru, usturoi, ierburi, sare, zahăr, oțet, apă

Astăzi vă voi spune cum să gătiți delicioase ciuperci porcini murate. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 600 de grame de ciuperci albe,
- jumătate de linguriță ienupăr,
- 4 cuișoare,
- o crenguță de tarhon uscat,
- 2 crengute de cimbru,
- 3-4 catei de usturoi,
- 3 crengute de patrunjel,
- 2 crengute de marar,
- 2 linguri sare,
- 1 lingura Sahara,
- 80 ml. oţet,
- 800 ml. apă.

23.07.2018

Brânză de casă cu lapte de capră

Ingrediente: lapte de capra, smantana, lamaie, sare

Din lapte de capra se poate face o branza de casa foarte gustoasa. Am detaliat reteta pentru tine.

Ingrediente:

- 2 litri de lapte de capra,
- 5 linguri smântână
- 1 lamaie,
- sare.

20.06.2018

Cotlet de morcov ca la grădiniță

Ingrediente: morcov, ou, zahar, faina, unt, smantana, sare

Mulți dintre noi ne amintim de gustul cotletelor de morcovi de la grădiniță. Cum să le gătiți, v-am descris în detaliu în această rețetă.

Ingrediente:

- 2 morcovi;
- 1 ou;
- 1 lingura Sahara;
- 2-3 linguri făină;
- ulei vegetal;
- 1 lingura smântână;
- putina sare.

17.06.2018

Curcan în sos de smântână într-o tigaie

Ingrediente: file de curcan, ceapa, morcov, usturoi, smantana, apa, dafin, sare, piper, ierburi, ulei

Curcanul în sos de smântână într-o tigaie va fi un decor grozav pentru orice masă de sărbători. Se prepară destul de ușor.

Ingrediente:

- 300 grame file de curcan;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 2 catei de usturoi;
- 3 linguri smântână;
- 70-100 ml. apă;
- condimente;
- 2 linguri ulei vegetal.

17.06.2018

Adjika uscată georgiană

Ingrediente: boia de ardei, coriandru, hamei suneli, marar, sare, piper

Adjika uscată este un condiment foarte interesant pe care îl puteți găti acasă. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 70 de grame de boia macinata,
- 4 linguri coriandru,
- 2 linguri hamei-suneli,
- 2 vârfuri de semințe de mărar,
- 2 lingurite sare,
- 5 grame de ardei rosu iute.

17.06.2018

Macrou în coajă de ceapă

Ingrediente: macrou, ceapa, apa, sare

Vă sugerez să gătiți un preparat delicios de pește - macrou în coajă de ceapă. Reteta este foarte simpla si rapida.

Ingrediente:

- 1 macrou,
- din 5 bulbi de coaja de ceapa,
- 1 litru de apa,
- 5 linguri sare.

16.06.2018

Hering în stil coreean cu pastă de roșii

Ingrediente: hering, morcov, ceapa, lamaie, ulei, pasta de rosii, otet, sare, piper, condimente

Heringul coreean cu pastă de roșii este un preparat neobișnuit foarte gustos pe care îl poți găti cu ușurință.

Ingrediente:

- 1 hering,
- 1 morcov,
- 2 cepe,
- o jumătate de lămâie
- 100 ml. uleiuri vegetale,
- 1 lingura pasta de tomate,
- 25-30 de grame de otet,
- jumătate de linguriță sare,
- un praf de piper cayenne
- 1 lingura hamei-suneli,
- jumătate de linguriță piper negru.

31.05.2018

Conopida în aluat

Ingrediente: conopida, ou, faina, pane, sare, piper

Conopida poate fi prăjită delicios în aluat. Acum îți voi spune cum să faci asta. Conopida se poate servi cu sos si legume proaspete.

Ingrediente:

- 1 conopida,
- 1 ou,
- 1 lingura făină,
- 3 linguri pane condimentata,
- sare,
- piper negru.

31.05.2018

Ficat in smantana cu ceapa

Ingrediente: ficat, ceapa, unt, faina, sare, piper, boia

Ingrediente:

- 300 de grame de ficat;
- 1 ceapa;
- 10 grame de ceapa verde;
- 2 linguri uleiuri vegetale;
- 2 linguri făină;
- sare;
- piper;
- boia de ardei.

30.05.2018

Draniki cu șuncă și brânză

Ingrediente: cartofi, ou, sunca, branza, marar, sare, piper, unt, faina

Pregătiți clătite de cartofi cu șuncă și brânză și vă asigur că se vor întinde în maxim 5 minute. Mâncarea este gustoasă și satisfăcătoare.

Ingrediente:

- 2 cartofi,
- 1 ou,
- 70 de grame de sunca,
- 60 de grame de brânză tare,
- 5 grame de mărar,
- sare,
- piper negru,
- ulei vegetal,
- 1 lingura făină.

21.05.2018

Macrou în frunze de ceai

Ingrediente: macrou, zahăr, sare, boabe de piper, ceai, dafin, apă

Macroul în frunze de ceai este o gustare foarte gustoasă pe care o poți găti cu ușurință. Am notat cu amabilitate rețeta pentru tine.

Ingrediente:

- macrou - 400 de grame,
- zahăr - 1 lingură,
- sare - 2 linguri,
- boabe de piper - 4-5 buc.,
- pliculețe de ceai - 3-4 buc.,
- frunze de dafin - 1-2 buc.,
- apa - 1 litru.

10.05.2018

Lavash cu branza si ou intr-o tigaie

Ingrediente: lavash, branza, ou, verdeata, sare, piper, ulei

Ca aperitiv, gătiți o pâine pita delicioasă cu brânză și un ou într-o tigaie. Mâncarea este preparată foarte simplu și se dovedește nebun de delicioasă.

Ingrediente:

- 1 paine pita subtire,
- 80 de grame de brânză tare,
- 1 ou,
- verdeata,
- sare,
- piper negru,
- 3 linguri ulei vegetal.

Pentru ce sunt gustările? - Pentru ca oaspeții să fie surprinși chiar de la ușă cu frumusețea mesei festive, ospitalitatea gazdelor și să potolească puțin foamea oaspeților care sosesc. Gustările de pe masa festivă ar trebui să fie ușor de preparat, frumoase și, desigur, delicioase. Adesea efectul primului fel lasă o impresie de neșters asupra întregii cine de gală.

Anterior, gustările erau destul de monotone - sandvișuri, hering, șprot. Acum există un număr mare de rețete diferite, una mai bună decât alta.

În selecția mea de gustări pentru masa de sărbătoare de Anul Nou, am selectat rețete simple și delicioase. Vor decora orice masă de sărbători. Gustările propuse diferă prin forma de servire. Alege dupa gustul tau.

Canape este poate cea mai ușor gustare de preparat. Tradus din franceză, „canape” înseamnă „mic”. Și de fapt, aceasta este o gustare „pentru un dinte”. Canapea este o bucată mică de pâine albă sau neagră cu o garnitură. Există multe rețete de tartine, dar pentru masa festivă de Revelion, vă ofer opțiuni frumoase pentru acest aperitiv.

Ingrediente:

• pâine albă - 10 felii
• sunca - 20 bucati
• unt - 100 gr.
• măsline - 20 buc.
• castraveți, mărar pentru decor

Pâinea albă feliată subțire este tăiată în jumătate oblic, uns cu unt, carne de porc fiartă frumos așezată. Înțepăm o măsline, un castravete într-o frigărui și îl lipim într-o felie de pâine cu carne de porc fiartă.

Canape cu somon si ou

Aperitiv foarte bun. Puteți găti atât cu caviar roșu, cât și cu caviar negru.

Ingrediente:

• pâine de secară - 10 buc.
• somon - 10 buc.
• ouă - 5 buc.
• unt - 100 gr.
• ½ lămâie

Mărar, ceapă verde, caviar negru sau roșu pentru decor

Pâinea neagră se taie pătrate, se unge cu unt și se stropește cu ceapă verde. Asezam somonul, presaram putin suc de lamaie. Pune o jumătate de ou fiert deasupra. Se decorează cu mărar și caviar.

Canape cu somon si avocado

Ingrediente:

• pâine de secară - 10 buc.
• somon 10 buc.
• avocado - 1 buc.
• măsline - 10 buc.
• ½ lămâie

Mărar, măsline negre, castraveți pentru garnitură

Pâine neagră tăiată în pătrate. Scoatem pulpa din avocado, framantam cu o furculita, adaugam sucul de la ½ lamaie. Se pune somonul deasupra, se decoreaza cu marar, castraveti si masline, se fixeaza cu o frigarui.

Și una dintre cele mai populare gustări sunt tartelele - acestea sunt coșuri mici cu aluat, cu diverse umpluturi. Acest cos este baza perfecta pentru aperitive si salate. Arată foarte frumos și ce varietate de umpluturi! Pe masa festivă, coșurile pot fi pregătite singuri din paine scurte sau foietaj. Dar dacă doriți să pregătiți rapid gustări pentru masa festivă, atunci cumpărați doar coșuri gata făcute și umpleți-le conform rețetelor de mai jos.

Tartele cu caviar si avocado

Ingrediente:

• caviar roșu - 75 gr.
• avocado - 1 buc.
• lămâie - ½ buc.
• tartalete de aluat praf - 15 buc.
• castraveți, pătrunjel pentru garnitură

Scoatem pulpa de avocado cu o lingura, o piuream in stare de piure si adaugam sucul de la o jumatate de lamaie, puteti adauga putina sare. Punem pulpa de avocado in cosuri. Întindeți 1 linguriță deasupra. caviar roșu. Se ornează cu o felie de castraveți tăiați subțiri și o frunză de pătrunjel.

Tartele cu pate de ficat

O soluție excelentă pentru un bufet. Pranzul este consistent si foarte gustos.

Ingrediente:

• ficat de pui - 500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• unt - 1 lingura. l.
• vermut sau coniac - 30 ml
• Sarat la gust
• Sos de merisoare
• tartalete de aluat praf - 20 buc.
• patrunjel pentru decor

Se fierbe ficatul de pui (15-20 minute), se prăjește în ulei de floarea soarelui. Ceapa taiata cubulete si prajita in unt. Într-un blender, măcinați ficatul și ceapa până se omogenizează. Adăugați sare, vermut sau coniac. Pentru frumusețe, pateul poate fi pus în tartele folosind o pungă de patiserie. Acoperiți cu sos de afine și pătrunjel.

Coșuri cu brânză cu ananas și bastoane de crab

Vrei să-ți surprinzi oaspeții? Atunci nu fi prea leneș să pregătești astfel de coșuri. Adevărat, trebuie să fie pregătiți în avans, munca este destul de laborioasă. Și înainte de sosirea oaspeților, umpleți coșurile cu brânză cu salată.

Ingrediente:

• brânză tare - 150 gr.
• amidon - 1 lingura. l.
• conserva de ananas - 100 gr.
• bastoane de crab - 5 buc.
• usturoi - 3 catei
• maioneză - 2 linguri. l.
• verdeturi si seminte de susan pentru decor

Pentru cosuri 100 gr. se rade brânza, se amestecă cu amidon. 2-3 linguri. l. se pune branza pe o tigaie de teflon preincalzita si se prajeste 3-5 minute pe fiecare parte. Pune brânza moale pe un pahar cu susul în jos și lasă să se întărească.

Conserve de ananas, bastoane de crab și 50 gr. branza taiata cubulete foarte fin. Adaugam usturoiul si maioneza trecute prin presa, amestecam totul. Aranjați umplutura în coșuri. Se ornează cu o salată verde și semințe de susan negru ușor prăjite.

Aperitiv de pâine pita pe masa festivă cu brânză și merișoare

Lavash este, de asemenea, o formă populară și convenabilă de a servi gustări pe masa festivă. De asemenea, este convenabil pentru că chiflele cu pita pot fi pregătite în avans și apoi va fi mai mult timp pentru alte lucruri înainte de sosirea oaspeților. Există o mulțime de rețete diferite cu pâine pita. Pe masa de Anul Nou ofer doar cateva variante.

Ingrediente:

• pâine pita cu spanac (poate fi obișnuită) - 2 buc.
• crema de branza (tip Philadelphia) - 300 gr.
• Branza feta - 300 gr.
• ceapa verde - 100 gr.
• afine uscate - 300 gr.
• lămâie - ½ buc. pentru suc

Amestecați brânzeturile cu ceapa verde tocată, adăugați merișoare, puteți adăuga puțină sare. Stropiți pâine pita cu zeamă de lămâie, puneți umplutura peste ea și rulați-o strâns. Înfășurați rulada cu folie alimentară și lăsați-o pentru câteva ore la frigider. La servire se taie rondele de 2 cm grosime.

Ruladă de lavash cu ouă și brânză

Cel mai simplu aperitiv pentru care vei găsi mereu ingredientele potrivite acasă. Pregătirea rapidă, dar din nou, va trebui să munciți din greu în avans.

Ingrediente:

• - Lavash armenesc - 1 buc.
• - oua de gaina - 6 buc.
• - brânză tare - 200 gr.
• - mărar - 70 gr.
• - usturoi - 5 catei
• - muștar - 2 linguri.
• - maioneză - 100 gr.

Se fierb ouăle, se lasă să se răcească și trei pe răzătoarea grosieră. Măcinați brânza pe răzătoare. Tăiați mărunt mararul. Presați usturoiul în maioneză, amestecați cu muștar. Amestecam toate ingredientele, condimentam cu maioneza si mustar si intindem aceasta masa pe o foaie de paine pita. Învelim pâinea pita cât mai strâns posibil, o învelim cu folie alimentară și o punem la frigider pentru câteva ore. Tăiați în porții, decorați cu castraveți sau ierburi.

Gustare de Anul Nou - mandarine cu usturoi

Bilele de gustare sunt în mare parte făcute cu brânză. Dar există o mulțime de aditivi diferiți. Pe masa festivă, puteți decora foarte frumos astfel de bile.

Ingrediente:

• brânză - 200 gr.
• morcovi - 1 buc.
• măsline fără sâmburi – câte bile
• 3-4 catei de usturoi
• maioneză - 1 lingură. l.
• biscuiti sarati - paie pentru crengute
• patrunjel pentru decor

Trei morcovi cruzi pe răzătoare fină, stoarceți sucul. Brânza este, de asemenea, trei pe răzătoarea fină, adăugați usturoi tocat și maioneză. Formăm mandarine, lipim o bucată de biscuit în partea de sus - paie și facem o frunză pentru o mandarină dintr-un cocoș. Păstrați biluțele la frigider până la servire.

Biluțe de brânză cu struguri

Aperitiv incredibil de frumos „pentru un dinte”. Încântă-ți oaspeții cu aceste Rafaelki cu brânză.

Ingrediente:

• caș - 150 gr.
• brânză topită - 100 gr.
• fistic - 150 gr.
• struguri mari fără semințe - câte bile
• verdeaţă

Masurați cașul, amestecați-l cu brânză topită. Tăiați fisticul. Facem o prajitura din branza, punem un strugure in mijloc si formam o bila. Rulați biluțele în fistic zdrobit. Păstrați biluțele la frigider până la servire.

Biluțe de brânză cu roșii

O altă idee pentru un aperitiv frumos sub formă de bile, doar că în interior nu sunt struguri, ci o roșie cherry,

Ingrediente:

• brânză feta (puteți cașcaval) - 200 gr.
• unt - 2 linguri. l.
• roșii cherry (mici) - câte bile
• 2 catei de usturoi
• susan
• pătrunjel și mărar

Prăjiți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc. Se zdrobește brânza cu o furculiță, se amestecă cu untul moale, se adaugă usturoi tocat, piper. Facem o prajitura din branza, punem o rosie in mijloc si formam o bila. Rulați biluțele în semințele de susan sau verdeața tocată mărunt. Păstrați biluțele la frigider până la servire.

Aperitiv pește pentru masa festivă - turnulețe cu somon și brânză

Gustările cu pește nu sunt doar un decor al mesei festive, ci și un anumit element de bunăstare. La urma urmei, gustările cu roșu, și cu atât mai mult cu caviar negru, somon sau somon, le-au dat de multă vreme proprietarilor sărbătorii soliditate. Nu vom abandona o tradiție atât de frumoasă, iar noi, în special preparatele cu pește și caviar, sunt neobișnuit de frumoase și ușor de preparat.

Ingrediente:

• somon afumat - 400 gr.
• Cremă de brânză - 400 gr.
• Ceapa verde - pentru decor
• Ouă - 3 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Sare, piper dupa gust

Mai întâi fierbeți ouăle și lăsați-le deoparte. Somon tăiat în fâșii subțiri. Pune formele pentru cupcake pe o suprafață plană, de exemplu o tavă, se acoperă cu folie alimentară, se pune somonul tocat pe fundul formei astfel încât marginile acestuia să iasă puțin în afară. Acum, folosind un blender, tocați ouăle, usturoiul și ceapa verde, adăugați crema de brânză, sare și piper. Puneți umplutura cremoasă în fiecare formă de somon, astfel încât umplutura să iasă puțin din formă. Închideți capetele proeminente ale somonului deasupra. Înfășurați și capetele foliei alimentare. Puneți o placă de tăiat de bucătărie cu puțină greutate deasupra formelor. Acest lucru este necesar pentru a compacta umplutura. Se lasa la frigider 2-3 ore. Se ornează cu fâșii de ceapă verde la servire.

Canape de foietaj cu somon

Ingrediente:

• aluat foietaj - 450 gr.
• ou - 1 buc.
• Camembert sau brânză Brie - 100 gr.
• somon sarat - 200 gr.
• unt - 50 gr.
• smântână - 150 ml
• patrunjel și busuioc - 1 lingură. l.
• mărar pentru decor

Dezgheta aluatul de foietaj congelat, taiat in romburi si pune pe o tava unsa cu unt. Deasupra ungeți diamantele cu gălbenuș de ou bătut și puneți la cuptorul preîncălzit la 170°C pentru 20-30 de minute. Frișcă. Folosind un blender, amestecați brânza Camembert (sau Brie) cu untul, adăugați smântână și pătrunjel și busuioc tocate mărunt. Pune smântână pe fiecare romb, iar deasupra o felie de somon. Se ornează cu o crenguță de mărar sau o felie de lămâie. Pentru o schimbare, puteți pune creveți pe jumătate din tartine.

Pastrav sarat jeleat cu castraveti

Un aperitiv cochet în pahare sau cupe de vin porționate arată foarte festiv și cu siguranță va decora masa festivă.

Ingrediente:

• castraveți - 3 buc.
• lămâie pentru suc - 1 buc.
• păstrăv (somon) ușor sărat - 200 gr.
• crema de branza - 200 gr.
• smântână - 100 ml.
• roșii uscate la soare - 20 gr.
• gelatină - 20 gr.
• bulion de legume - 200 ml.
• sare, piper dupa gust
• mărar

Înmuiați gelatina în apă rece până se umflă. În bulionul de legume, în timp ce se încălzește, dizolvați gelatina. Se lasa sa se raceasca putin, se toarna in pahare de servire, se pune castravetii feliati in bulion si se da la frigider pana se fixeaza. Intr-un blender, batem crema de branza si smantana, adaugam rosiile uscate la soare tocate marunt si mararul. Întindeți crema peste jeleul înghețat. Mai punem 30 de minute la frigider. Inainte de servire se pune cate o felie de pastrav in fiecare pahar si se orneaza cu o crenguta de marar.

Batoane de branza cu crema de somon

Vă sugerez să serviți din nou gustările într-un coș cu brânză. Cea mai delicată cremă sărată se va bucura de oaspeți.

Ingrediente:

• somon afumat - 100 gr.
• brânză procesată - 200 gr.
• rădăcină de ghimbir ras - 1 linguriță
• brânză tare pentru coșuri - 100 gr.
• pătrunjel, mărar
• seminte de rodie pentru decor
• sare, piper dupa gust

Pregătiți un coș cu brânză. Pentru a face acest lucru, rade brânza, 2-3 linguri. l. se pune branza intr-un strat subtire sub forma de cerc pe o tava tapetata cu hartie de copt. Introduceți foaia de copt la cuptor și coaceți până se topește brânza. Așezați rapid brânza moale pe un pahar cu susul în jos și lăsați să se întărească.

Acum pisați fileul de somon, brânza topită, ghimbirul ras și verdeața tocată într-un blender. Folosind o pungă de patiserie, puneți frumos smântâna în coșuri cu brânză. Deasupra cu verdeață și semințe de rodie.

Rulada de porc cu merișoare pe masa festivă

Realizarea rulourilor necesită anumite abilități și timp, dar aperitivul se va dovedi a fi de marcă, veți primi multe complimente și cuvinte de recunoștință de la oaspeți. Rulourile și rulourile pot fi preparate din carne, brânză, legume. Și există o mulțime de toppinguri pentru acest fel de mâncare!

Ingrediente:

• carne de porc (de preferință ceafă sau cotlet) - 1,5 kg
• afine - 150 gr.
• coniac - 50 gr.
• cimbru după gust
• ulei de floarea soarelui
• sare, piper dupa gust

Se toarnă merișoare cu coniac și se lasă 30 de minute. Intr-o bucata de porc in centru facem o incizie, neatingand capatul de 1-2 cm.Deschidem carnea ca la carte, o batem bine cu ciocanul ca grosimea carnii sa fie de aproximativ 2 cm.Sare, se piperează și se presară cu frunze de cimbru.

Scurgeți coniacul de merișoare, puneți merișoarele pe carne și rulați strâns într-un rulou. Legam carnea cu un fir si ungem cu ulei. Coacem la cuptor la o temperatură de 180 ° C, turnând periodic sucul din carne. Acest rulou este bun atât cald cât și rece.

Rulouri cu brânză cu morcovi coreeni

Aperitiv luminos și picant. Acest lucru va fi apreciat de bărbați sub pahar.

Ingrediente:

• brânză în foaie procesată - 16 buc.
• Morcovi coreeni - 300 gr.
• ou - 3 buc.
• usturoi - 2 catei
• smântână 30% grăsime - 3 linguri. l.
• muștar, sare, piper - după gust
• mărar pentru decor

Se fierbe ouăle. Măcinați ouăle, morcovii coreeni, usturoiul într-un blender. Se toarnă smântâna și se bate până devine cremoasă. Iubitorii de picante pot adăuga muștar, sare și piper după gust. Întindeți foile de brânză, puneți umplutura peste ele și rulați-le în rulouri. Tăiați mărunt mararul și rulați rulourile în el.

Aperitiv de vinete cu nuci

Gătesc adesea astfel de rulouri de vinete pentru oaspeți, iar aperitivul dispare de pe masă în cel mai scurt timp.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.
• nuci - 1 cană
• Iaurt grecesc (poate fi înlocuit cu smântână) - 70 gr.
• usturoi - 2 catei
• coriandru - 1 buchet
• suc de lamaie - 2 linguri
• rodie - 1 buc.
• ulei de masline
• Sarat la gust

Tăiați vinetele în fâșii subțiri pe lungime. Frecați fiecare fâșie cu sare și lăsați timp de 15 minute. Îndepărtați excesul de sare cu un prosop de hârtie. Prăjiți fâșii de vinete în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc. Amestecați nuca mărunțită, usturoiul tocat mărunt, semințele de rodie, coriandru și iaurtul. Adăugați puțin suc de lămâie și sare. Pe marginea fâșiei de vinete puneți 1 lingură. l. umplutură cu nuci și rulați. Se răcește și se ornează cu semințe de rodie și coriandru tocat înainte de servire.

În această colecție, am încercat să vă ofer rețete interesante de gustări delicioase și originale nu doar pentru Anul Nou, ci și pentru orice masă de sărbători. Gustările nu necesită abilități speciale, oricine poate găti.