Rețetele de hering provin din pește proaspăt și sărat. Mâncărurile din hering proaspăt sunt foarte utile, deoarece. peștele conține acizi grași omega-3. Rețetele de hering cu fotografii de pe site arată cum se prăjește, se coace în folie sau se umple hering proaspăt. Mâncărurile cu hering sărat se limitează la aperitive, salate și plăcinte gustări.

Rețetă pentru un sandviș plictisitor cu hering ușor sărat, legume proaspete și un amestec de unt cu muștar și ierburi. În plus, pentru fiecare sandviș pentru picant, puțină ceapă roșie salată verde, premurată

capitol: sandvișuri

Heringul ușor sărat într-o marinadă este ușor de gătit acasă. Marinada pentru heringul sărat picant este amestecată din ulei vegetal cu un amestec gata preparat de condimente, ceapă tăiată subțire și apă. Bucățile de pește se pun într-un borcan, stratificate cu ceapă, pt

capitol: Pește sărat și marinat

Heringul în saramură picantă este un mod clasic de murat hering. Într-o zi, peștele va avea un gust plăcut ușor sărat. Un astfel de hering este potrivit pentru servire sub formă de tăiere, pentru salate, vinegrete și carne tocată. Când sărați mai puțin sau mai mult pește

capitol: Pește sărat și marinat

Heringul sub o haină de blană este gătit după o varietate de rețete, de fiecare dată venind cu noi opțiuni de design. De exemplu, heringul poate fi servit nu numai sub o haină de blană, ci și cu rubine. Mai mult decât atât, blana de rubin este destul de comestibilă, deoarece este preparată din sărat

capitol: Salate puf

Cartofii umpluți pot fi pregătiți în multe feluri. În această rețetă, cartofii sunt copți în folie, apoi umpluți cu hering sărat tăiat cu smântână. Pentru a adăuga cremositate umpluturii, tăiați puțin tuberculul, adăugați

capitol: cartofi umpluti

Heringul sub acoperire cu ouă și ceapă este un alt fel de mâncare obligatoriu din bufet în ziua solstițiului de vară. Hering în Suedia - o grămadă de soiuri și marinate (nu trebuie decât să se uite la site-urile Abba, Klädesholmen). Puteți doar să deschideți borcanul și să postați

capitol: Bucătăria suedeză

Această rețetă de rulada pentru aperitiv este un alt semn din cap la tradiționala salată festivă de hering sub o haină de blană. Ne-am gândit că ar fi frumos să gătim sandvișuri delicioase sau ceva de genul ăsta cu gust de salată de pește și, ca rezultat

capitol: Rulouri de lavash

Reteta pentru un aperitiv original de hering sarat. Baza este tartinki de cartofi, pentru prepararea căruia se prăjesc felii de cartofi fierți până se rumenesc în ulei vegetal sau se coace la cuptor. Sos tartar, care se folosește în

capitol: Gustări de pește

O rețetă simplă de clătite cu gustări pentru toți iubitorii de hering. Clătitele sunt obișnuite - subțiri, cremă pe chefir. Sunt rezistente, astfel încât este ușor să înfășurați orice umplutură în ele. Gustul peștelui sărat este completat de caș moale cu ceapă proaspătă dulce și condimentată.

capitol: Clatite

Nu văd niciun motiv să refuz heringul sub o haină de blană. În plus, îl poți găti după o rețetă neclasică sub formă de prăjitură și apoi îl poți tăia în felii delicioase. Feliile isi vor pastra forma, deoarece maioneza cu

capitol: Salate puf

Reteta de hering obisnuit proaspat congelat cu ciuperci si legume sub crusta de branza. Peștele este eviscerat în prealabil, oasele sunt îndepărtate și tăiate în bucăți. Acest lucru se face astfel încât să fie mai convenabil să-l mănânci în formă finită. Ciuperci si legume dupa

capitol: Pește copt

Reteta de tartine pe frigarui cu hering si branza este foarte simpla. Este suficient să tăiați felii de pâine neagră ușor uscată, hering sărat și brânză în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, puse pe frigărui, alternând cu măsline și castraveți proaspeți. Si asta e! Poate fi sub

capitol: Gustări de pește

Collopurile scoțiene sunt chiftele care sunt mai întâi prăjite și apoi fierte în bulion cu lămâie și condimente. Conform retetei se servesc colops fierti gata, stropiti cu pesmet prajit intr-o tigaie uscata.

capitol: cotlet (din carne tocată)

Pentru clătite cu hering sub o haină de blană, facem o versiune ușoară a salatei. Nu este nevoie să răspândiți toate ingredientele pe clătită în straturi. Pentru ca umplutura clătitelor să nu se sfărâme, heringul cu sfeclă se asezonează cu un amestec de maioneză și gelatină.

capitol: Clatite

Există multe vinaigrete diferite. Această opțiune, pe lângă setul standard de produse, este completată cu un măr verde și un file de hering ușor sărat. Pentru dressing se prepara un amestec de ulei vegetal cu mustar si otet de vin rosu.

capitol: Vinaigrete

Există multe rețete de vinegretă. Așa că astăzi voi pregăti o vinegretă specială pe care iubitorii de hering sărat o vor îndrăgi. Este important să alegeți heringul „corect”, moderat sărat, cărnos, cu file elastic. Dacă aveți doar așa, atunci 100% acea vinaigretă b

capitol: Vinaigrete

Acest aperitiv cu hering sarat in ulei se pregateste usor din timp si se pastreaza la frigider in cazul in care ai brusc musafiri si trebuie sa pui rapid masa. Doar scoateți heringul umplut și tăiați cu grijă inele cu un cuțit ascuțit

Capitol:
Bucătăria de pește (bucătăria pescarilor, bucătăria pescarilor)
Partea 3. Mâncăruri pregătite în bucătărie
pagina a 3-a

GUSTARĂRI DIN HERING SĂRAT

SALATA DE HERING SI FASOLE VERDE
(bucătărie daneză)

Ingrediente :
300 g păstăi de fasole, 200 g hering sărat picant, 150 g cartofi, ceapă, 125 g maioneză.

Gătit

Tocăniți păstăile de fasole într-o cantitate mică de apă.
Se amestecă fileul de hering, cartofii fierți feliați cu maioneză, ceapa tocată mărunt, fasolea.

HERING CU SOS DE MERE SI SMANTANTA

Ingrediente :
proporțiile sunt arbitrare.

Gătit

Răziți un măr pe răzătoarea fină, amestecați cu o jumătate de pahar de smântână, adăugați puțin zahăr, oțet, puțină sare, agitați, lăsați să stea, apoi turnați heringul tocat mărunt, așezat într-o cutie de hering, cu acest sos. .

HERING CU NUCI

Ingrediente :
500 g hering, 3 ouă, 1 măr (dar dacă heringul este foarte sărat, ai nevoie de 2 mere), ceapă mare, 12-15 nuci, 3 linguri. linguri de maioneză, lapte.

Gătit

Înmuiați fileul în lapte rece și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu un măr curățat și fără semințe, două ouă fierte tari, ceapa rumenită și miez de nucă.
Masa rezultată este bine amestecată, asezonată cu maioneză și pusă într-o diapozitivă alungită într-o cutie de hering. Așezați capul heringului la un capăt al cutiei de hering, iar coada la capătul opus.
Nivelați masa cu un cuțit.
Deasupra unui astfel de hering se presara un ou fiert tocat, se orneaza cu ceapa verde tocata marunt.

HERING, TOCAT TARTAR-STYLE

Ingrediente :
2 hering (sarat sau picant sarat), 1 ceapa, 1 castravete murat, 2 linguri de ulei vegetal, 1 ou, 5-6 cartofi, 1 lingura marar tocat marunt.

Gătit

Hering, tăiat în fileuri fără piele și oase, se trece printr-o mașină de tocat carne, se combină cu ulei vegetal și se amestecă. Ceapa si castravetele murati taiate cubulete mici.
Puneți heringul tocat în centrul unui vas oval sub formă de tort plat, faceți o adâncime în el, introduceți cu grijă gălbenușul de ou în el, întindeți castraveți și ceapă tocate mărunt în jur.
Serviți heringul tocat cu cartofi fierți fierți presărați cu mărar tocat mărunt.

HERING ACASA

Ingrediente :
500 g hering, 150 g ulei vegetal, o ceapă, 40 g muștar.

Gătit

File de hering, fără tăiat bucăți, ungeți cu muștar pe ambele părți, rulați strâns cu o rolă, puneți strâns într-un borcan, turnați ulei de floarea soarelui sau de măsline, astfel încât uleiul să acopere complet peștele. Apoi pune borcanul pentru o zi la rece.
Serviți astfel: tăiați heringul în bucăți, puneți într-un bol de hering, acoperiți (decorați) cu ceapă, tăiați în inele.
Acoperiți totul cu o cantitate mică de ulei în care a fost învechit heringul.

HERING CU CEAPĂ PRĂJITĂ (bucătărie lituaniană)

Ingrediente :
250 g file de hering, 1 ceapă, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. lingura de piure de rosii, 1 lingurita de zahar, piper negru macinat.

Gătit

Tăiați ceapa fâșii, prăjiți până se înmoaie în ulei vegetal, apoi adăugați piure de roșii și amestecați bine, apoi adăugați zahăr, piper negru măcinat și răciți.
Când serviți pe bucăți de file de hering, puneți ceapa prăjită cu roșii.

FILET DE HERING MURAT

Ingrediente :
3-4 heringi sarati.
Pentru marinadă: 2 căni de apă, 1-2 cepe, 1 frunză de dafin, 8 boabe de piper negru, 3-4 mazăre ienibahar, 1 lingură. o lingură de zahăr, 2-3 linguri. linguri de otet.

Gătit

Tăiați fileul de hering în bucăți lungi de 2-3 cm.Pentru marinată, fierbeți apa, adăugați ceapa tocată, condimentele, oțetul și zahărul.
Puteti fierbe morcovii pana sunt fierti pe jumatate si adaugati in marinada.
Puneți fileul de hering într-un vas de sticlă sau de faianță, turnați peste marinada răcită și lăsați să stea o zi.
Când serviți, puneți fileul într-un bol de hering, turnați deasupra puțină marinată strecurată, ornat cu felii de ceapă din marinadă.

HERING ÎN UCRAINA

Ingrediente :
200-300 g file de hering sărat, 1 ceapă, 4 linguri. linguri ceapa verde tocata marunt, 1 castravete proaspat, 2 rosii proaspete, 2 linguri. linguri vin alb sec, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, acid citric, 3-4 fire de ierburi, 4-5 măsline.

Gătit

Așezați jumătate din fileul de hering înmuiat pe un vas oval, acoperiți-l cu un amestec de ceapă tocată mărunt și ceapă verde, puneți din nou deasupra un strat de hering.
Se toarnă marinada din vin, ulei vegetal, acid citric diluat (1-2 vârfuri de acid la 1 lingură de apă).
Pune vasul la frigider pentru 6-8 ore.
La servire, se decorează cu felii de castraveți, roșii, măsline, ierburi.

SALATA DE HERING (opțiune I)

Ingrediente :
1 hering, 1 ceapă, 1 roșie, 1 ardei dulce, 10 frunze de salată verde, 2 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 lingura. o lingura de otet, piper, sare, patrunjel sau marar.

Gătit

Curățați heringul, îndepărtați oasele, tocați mărunt. Legumele se toacă mărunt, se amestecă cu hering. Din ulei vegetal, oțet, sare și piper, pregătiți sosul și asezonați salata cu el.
Se pot adauga masline daca se doreste.
Se presara cu ierburi tocate marunt.

SALATA DE HERING (opțiunea II)

Ingrediente :
400 g hering murat, 1 ceapă, 2 mere, 2 castraveți murați, 2-3 morcovi conservați, 100 g iaurt, 100 g maioneză, 1 lingură. o lingură de verdeață tocată.

Gătit

Curățați heringul, îndepărtați oasele, tăiați în cuburi. Curățați legumele și fructele și, de asemenea, tăiați-le în cuburi. Se amestecă cu maioneză, iaurt și ierburi.
Pentru salată, amestecați toate ingredientele și aranjați în boluri de salată.

SALATA CU HERING SI ciuperci

Ingrediente :
2 hering, 300 g ciuperci murate, 1 ceapă, 100 ml ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de oțet, 0,5 lingurițe de muștar, ierburi.

Gătit

Curățați heringul, tăiați cozile și capetele, separați fileurile de oase.
Tăiați fileul, puneți pe o farfurie de hering, turnați peste ulei amestecat cu oțet și muștar, ornat cu rondele de ceapă.
Tăiați ciupercile murate în cuburi și puneți-le pe o parte. Decorați cu verdeață.

HERING CU ciuperci

Ingrediente :
200 g hering sărat, 4 cepe, 100 g ciuperci uscate proaspete sau fierte, 2 castraveți, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, ierburi.

Gătit

Înmuiați heringul, împărțiți-l în fileuri, bateți ușor. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Se fierb ciupercile, se toaca, se calesc sau se fierbe si se amesteca cu ceapa.
Așezați o parte din tocată de ciuperci fierte pe fileul de hering, înfășurați-o sub formă de rulou și păstrați la rece timp de 2-3 ore.
Tăiați fiecare rulou încrucișat în două părți și așezați-o pe felii de castraveți proaspeți sau murați. Puneți carnea tocată rămasă deasupra și decorați cu ierburi.

HERING CU CARTOFI

Ingrediente :
3 hering, 7-8 cartofi, 4 cepe, 1 ou, 4 linguri. linguri de smantana, marar, lapte.

Gătit

Scoateți heringul de pe os, înmuiați în lapte și tocați mărunt. Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt, se taie cartofii fasii. Se unge cu ulei o forma metalica si se pune cartofii si heringul in straturi.
În același timp, fiecare strat trebuie uns cu un ou bătut, presărat uniform cu ceapă prăjită și mărar tocat mărunt.
Ar trebui să existe straturi de cartofi în partea de jos și în partea de sus. Stratul superior ar trebui să fie uns mai dens cu ou și se toarnă smântână.
După aceea, puneți forma timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.

HERING SUB MAIONEZĂ

Ingrediente :
1 hering, 2-3 oua, 2-3 cartofi, 1 castravete, 1 morcov, 2-3 mere, 1 ceapa, maioneza, verdeata, piper, otet dupa gust.

Gătit

Se fierb morcovii, ouăle și cartofii, se taie felii împreună cu restul ingredientelor, se toacă ceapa.
Se amestecă totul, se condimentează cu maioneză, se adaugă piper, oțet. Decorați cu ouă, ierburi.

HERING PROASPĂT CU OU

Ingrediente :
500 g pește, 100 g smântână, 3 ouă, 2 linguri. linguri de unt topit, 100 g ceapa verde, sare, piper, o mana de faina.

Gătit

Scoateți fileurile din hering proaspăt. Tăiați bucăți mari de file în porții. Heringul mic poate fi folosit întreg. Sare, piper, rulați în făină.
Se încălzește bine o tigaie cu ghee și se prăjește heringul.
Tocați mărunt ceapa verde. Se macină ouăle crude cu smântână, se amestecă cu ceapa, sare după gust.
Puneți peștele prăjit într-o tocană bine unsă cu ulei sau într-o tigaie adâncă, turnați amestecul de ouă și smântână. Coaceți într-un cuptor nu foarte fierbinte.

HERING HORING (bucătărie letonă)

Ingrediente :
200 g file de hering, 120 g pâine de grâu, 120 g unt, 1 ceapă, 1 măr, 1 lingură. lingura de otet 3%, 4 oua, piper.

Gătit

Înmuiați heringul, treceți printr-o mașină de tocat carne; ouă fierte tari, tocate mărunt. Tăiați mărunt mărul. Înmuiați pâine albă.
Combinați heringul, ouăle, mărul cu pâine. Adăugați unt, piper, oțet. Se amestecă ușor, se pune într-o formă, se coace la cuptor.
Se toarnă caserola finită cu unt topit, se servește cu cartofi fierți.

HERING ÎN POLONĂ (opțiunea I)

Ingrediente :
200 g hering, 50 g maioneza, 2 felii de lamaie, patrunjel.

Gătit

Înmuiați în prealabil heringul, tăiați în fileuri, tăiați în 3-4 părți, puneți pe o farfurie de hering, turnați peste cu maioneză, decorați cu lămâie și pătrunjel.

HERING ÎN POLONĂ (opțiunea II)

Îndepărtați pielea, oasele, tăiați heringul în pătrate mici.
Se sortează frunzele de salată, se spală și se usucă. Răspândiți hering pe ele.
Acoperiți cu mere și ceapă tocate. Se decorează cu ou, se toarnă smântână.

HERING SUB BLANĂ (bucătărie israeliană)

Ingrediente
Proporții arbitrare:
hering, cartofi, morcovi, sfeclă, ceapă, maioneză, suc de lămâie, usturoi, mărar.

Gătit

Curățați heringul, îndepărtați oasele, tăiați mărunt.
Cartofi, morcovi, sfeclă, fierte cu o zi înainte, se toacă pe răzătoare. Curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
Puneți pe un vas în straturi: hering, cartofi, ceapă, maioneza, sfeclă, usturoi, stropiți cu suc de lămâie. Se pune din nou maioneză. Deasupra lipiți crenguțe de mărar.

HERING SUB BLANĂ (bucătărie rusească)

Ingrediente :
2 hering, 2 sfeclă, 1 măr, 2 ouă, 1 ceapă, maioneză.

Gătit

Curățați heringul de piele și oase. Se toaca marunt, se aranjeaza pe un platou.
Așezați următoarele ingrediente în straturi: sfeclă fiertă pe răzătoare, măr crud, ouă fierte tari, o ceapă mică (tocată mărunt).
Acoperiți cu maioneză.

Gustare cu hering „ANUL NOU”

Ingrediente :
4 hering, 4 cepe, 3 mere, 300 g smantana, 0,5 l lapte, patrunjel; sare, zahăr, oțet - după gust.

Gătit

Curăță heringul, se împarte în fileuri fără piele și oase, se înmoaie în lapte într-un vas de porțelan. Se scoate apoi, se curata laptele cu marginea unui cutit, se usuca, se taie fileul astfel incat sa iasa 3-4 bucati din fiecare jumatate.
Ceapa se toacă mărunt și se combină cu merele, răzuite pe răzătoarea grosieră. Se toarnă smântână, se amestecă, se adaugă oțet, sare, zahăr - după gust.
Se amestecă din nou și se toarnă acest amestec peste heringul fiert, se ornează cu ierburi.

HERING ÎN RUSĂ

Ingrediente :
4 heringi înmuiați, 500 g roșii sărate, 50 g ciuperci uscate, 1 pahar de maioneză, cartofi, ceapă verde, ierburi.

Gătit

Tăiați heringul în file și tăiați fâșii subțiri, puneți deasupra cartofi fierți, ciuperci fierte, ceapă verde și turnați peste cu maioneză.
Puteți pune mâncarea într-un tobogan, iar pe margini - felii de roșii sărate sau murate și ierburi.

HHERING FORSHMAK (bucătărie israeliană)

Ingrediente :
1 hering, 1 chiflă de oraș veche, 1 ceapă, 1 măr, 2 linguri. linguri de oțet, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1 ou, 1 lingura. o lingură de verdeață, piper negru măcinat după gust.

Gătit

Heringul, daca este foarte sarat, se pune la macerat in apa 3-4 ore, schimband apa. După ce curățați măruntaiele, îndepărtați capetele și oasele, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu o chiflă bine storsă, măr și ceapă. Piper, adăugați oțet, ulei vegetal, amestecați bine.
Formați o cotlet mare, puneți-o pe o farfurie de hering, atașați capul de hering pe o parte și coada pe cealaltă.
Se presara cu ou tocat si ierburi.
Serviți cu pâine proaspătă.

HERING ÎN Smântână CU MERE ȘI CEAPĂ

Ingrediente :
350 g file de hering, 1 ceapă, 1 măr, 100 g smântână, 1 linguriță zahăr granulat, 1-2 murături, boia de ardei.

Gătit

Tăiați fileul de hering, puneți într-un castron de salată, puneți deasupra ceapa tocată și mărul, turnați totul cu smântână asezonată cu zahăr, stropiți cu boia de ardei.
Castraveți murați tăiați în bucăți și puneți în jurul heringului,

HERING COP CU CARTOFI

Ingrediente :
2 hering, 4-5 cartofi, 2-3 cepe, 2 linguri. linguri de ulei, 3 linguri. linguri de smântână, 1 lingură. o lingură de biscuiți.

Gătit

Pe o tigaie unsă se pune o bucată de cartofi fierți tăiați în cercuri, peste ea file de hering gras ușor sărat, ceapă prăjită pe hering. Stropiți cu smântână și acoperiți complet cu feliile de cartofi rămase.
Se presară cu pesmet, se stropesc cu unt și se coace la cuptor.

MERE CU HERING

Ingrediente :
5-6 art. linguri de hering tocat, câteva mere, 1 ou, 1 linguriță de mărar.

Gătit

Spălați merele, tăiați-le în jumătate pe lungime, îndepărtați tulpina, caliciul, miezul și scoateți o parte din pulpă cu o lingură.
Umpleți merele cu hering tocat, puneți carnea tocată pe vas, stropiți cu ou și mărar mărunt.

SALATA "FANTASY"

Ingrediente :
1 hering (dimensiune medie), 2 roșii, 2 ardei dulci, 2 cepe, 2 legături de salată verde, 5 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 linguri. linguri de otet, piper negru macinat, sare.

Gătit

Tăiați fileul de hering în bucăți, amestecați cu roșii tocate, ardei, ceapă, salată verde.
Amesteca ulei vegetal, otet, sare, piper negru macinat si asezoneaza salata cu dressingul rezultat.

TĂIEI DE HERING

Ingrediente :
250 g file de hering, 2 linguri. linguri de făină, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 2 cepe, 2-3 ciuperci uscate, 6 linguri. linguri de marinada de legume gata facuta fara rosii, 1-2 capete de ceapa verde cu pene, sare.

Gătit

Se fierbe 1 cană bulion de ciuperci.
Treceți fileul de hering printr-o mașină de tocat carne, combinați cu făină de grâu prăjită până la o culoare galben deschis, diluată cu bulion de ciuperci până la consistența de smântână groasă, adăugați ceapa tocată mărunt și ușor prăjită și ciupercile fierte, sare.
Se rulează în bile, pane în făină, se prăjesc în ulei vegetal și se scot la rece.
Pune chiftele pe o farfurie, le toarna cu marinata de legume si presara ceapa verde tocata marunt.

POUGH DE HERING UCRAINIAN

Ingrediente :
200 g de hering decojit, 1 ceapă, 1 pahar de smântână.

Gătit

Tăiați heringul în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată și tocată.
Adăugați smântână groasă și amestecați.
Serviți cu clătite sau ca aperitiv.

Gustare cu hering în stil finlandez

Ingrediente :
1-2 hering, 7-8 cartofi, 1 ceapă, 1 lingură. o lingură de făină, ulei vegetal, 2 ouă, 2 linguri. linguri de lapte.

Gătit

Fierbeți cartofii în coajă, curățați și tăiați felii. Ungeți o cratiță sau o tigaie adâncă cu grăsime și puneți în ea un strat de cartofi. Pregătiți fileul de hering sărat, tăiați-l bucăți, puneți într-o tigaie pe un strat de cartofi.
Ceapa se toacă mărunt și se acoperă cu un strat de hering, se stropește totul cu făină, se toarnă ulei vegetal, se pune la foc mic și se fierbe sub capac.
Se bat ouăle cu lapte, se toarnă deasupra masei aproape gata și se coace în cuptorul foarte încins pentru câteva minute, astfel încât masa să fie bine rumenită.
Se serveste fierbinte cu legume murate sau murate.

Gustare cu hering olandez

Ingrediente
Proporții arbitrare:
hering, suc de lamaie, piper, ierburi, unt, sare.

Gătit

Curăță heringul și eliberează-l cu grijă din interior fără a tăia burta, stropește cu zeamă de lămâie, sare, piper și se prăjește bine pe toate părțile.
Pe un hering fierbinte, faceți tăieturi de-a lungul spatelui, puneți cu grijă verdeața tocată mărunt în pește, amestecându-l cu unt.
Se pune înapoi în tigaia în care a fost prăjit heringul, se prăjește ușor pe toate părțile.
Se serveste fierbinte cu orez pufos.

SALATA DE HERING (bucătărie germană)

Ingrediente :
100 g file de hering sarat, 1 legatura de salata verde, 1 castravete murat, 1 mar, 2 tulpini de praz, 1 crenguta de telina, 1 ceapa.

Gătit

Sortați salata verde, spălați, uscați cu șervețele, tăiați fâșii, tăiați castraveții în jumătate, apoi tăiați în semicercuri.
Tăiați mărul felii, scoateți miezul și tăiați felii subțiri. Tăiați mărunt țelina și prazul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Puneti salata verde tocata, marul, legumele si bucatele de hering intr-un castron de salata.

SALATA DE HERING (bucătărie engleză)

Ingrediente :
250 g hering, 8 cartofi, 2 cepe, ulei vegetal, otet, mustar, sare dupa gust.

Gătit

Curata cartofii fierti si taiati felii. Ceapa tăiată rondele. Tăiați heringul filet în bucăți.
Așezați straturi de cartofi, hering și ceapă, turnați sos de ulei vegetal, oțet și muștar.

HERING ÎN Smântână

Ingrediente :
2 heringi, 2 cepe, 2 mere, 0,5 cani de smantana, 1 ou fiert tare, ceapa verde, zahar, otet.

Gătit

Eviscerați heringul, tăiați capul, coada, îndepărtați pielea, separați fileul de oase și tăiați în bucăți. Curățați bulbii, clătiți, tăiați inele, stropiți cu oțet, stropiți cu zahăr.
Se spală merele, se dau pe răzătoare grosieră. Combinați ceapa, merele, heringul, puneți un vas de hering, turnați peste smântână.
Tăiați oul în cercuri, puneți deasupra smântână, stropiți cu ceapă verde tocată mărunt.

Gustare cu hering

Ingrediente :
400 g hering, 1 felie de pâine albă, 1 măr, 1 ceapă, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, 1 lingură. o lingură de oțet, ierburi.

Gătit

Se inmoaie si se curata heringul (fileul), se toaca marunt, se adauga inmuiat in lapte si apoi paine alba stoarsa, ceapa cruda sau prajita si marul ras. Se amestecă totul și se trece printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ulei vegetal și oțet la masa rezultată după gust, amestecați bine și puneți pe hering sub formă de pește întreg și în jur - felii de mere crude; se orneaza cu patrunjel.

HERING KIEV

Ingrediente :
1 hering sărat, 200 g unt, 5 linguri. linguri de brânză olandeză rasă, 2 felii de pâine de grâu, 1 pahar de lapte, 1,5 linguri. linguri de mustar, piper dupa gust, patrunjel.

Gătit

Treceți fileul de hering printr-o mașină de tocat carne cu pâine înmuiată în lapte. Se freacă printr-o sită, se adaugă unt înmuiat, se condimentează cu brânză olandeză rasă, muștar, piper, se amestecă bine, se pune un hering sub formă de pește, se atașează coada și capul, se ornează cu pătrunjel.

CAVIAR DE HERING

Ingrediente :
400 g hering, 100 g brânză procesată, 100 g unt, 2-3 linguri. linguri de mazăre verde, pătrunjel.

Gătit

Treceți fileul de hering printr-o mașină de tocat carne împreună cu brânză topită și unt tare. Amesteca totul bine si da la frigider pana se intareste amestecul.
Puneți un vas de hering, dați o formă alungită și decorați cu pătrunjel, mazăre verde, trandafiri de unt.

PATE DE HERING

Ingrediente :
500 g hering, 50 g pâine înmuiată în 50 ml lapte, 1 ceapă, 2 mere, 50 g unt, oțet - după gust.

Gătit

Treceți fileul de hering, merele decojite și fără semințe, ceapa crudă și pâinea albă înmuiată printr-o mașină de tocat carne. Adăugați în această masă unt înmuiat, puțin oțet și amestecați bine.
Pateul rezultat poate fi așezat într-o oală de hering în formă de pește, ornat cu morcovi fierți și ierburi, puteți umple coșuri de aluat sau jumătăți de ouă fierte.

SALATA ROMANA

Ingrediente :
4 hering înmuiat, 5 roșii, 250 g șampioane înăbușite, 250 g chanterelle sau ciuperci porcini înăbușite, 4-5 cepe, 1 pahar de lapte, 150 g maioneză, 2 linguri. linguri de brânză de vaci, 2 linguri. linguri de ulei vegetal. Puneți cu grijă heringul pregătit în sos, iar la servire, decorați vasul cu pătrunjel și un ou fiert tare.

Gătit

Curățați heringul înmuiat, tăiați fileul în bucăți.
Tăiați ceapa în felii, roșia în felii. Scoateți tulpina și semințele din ardei, turnați apă clocotită peste el și tăiați inele sau cuburi.
Clătiți capul de salată în apă curentă și uscați-l pe o sită sau un prosop.
Pune un cap de salata verde in mijlocul farfurii, in jurul lui - file de hering, ceapa, rosii si ardei dulce.
Stropiți cu sos de salată și presărați pătrunjel tocat.

PATE DE CARTOFI SI PESTE

Ingrediente :
600 g cartofi fierți, 2 heringi, 3 gălbenușuri fierte, 4 linguri. linguri de smantana, 1 ceapa mica, 1 lingurita caviar rosu, 150 g unt moale si pene de ceapa verde.

Gătit

Curățați heringul, îndepărtați oasele, separați fileurile. Se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și gălbenușurile. Dacă doriți, puteți adăuga măr ras.
Curățați cartofii, pasați bine și combinați cu masa de hering. Apoi adăugați smântână și amestecați bine.
Așezați pe farfurii, decorați cu ouă, pene de ceapă verde.

COTLETE DE CARTOF ȘI HERING

Ingrediente :
7-8 cartofi, 1 hering, 1 ou, 1 lingura. o lingura de branza rasa, 1 ceapa, grasime pentru prajit, faina, biscuiti mici pentru pane.

Gătit

Fierbeți și măcinați cartofii într-o masă omogenă. Înmuiați heringul în prealabil, curățați, îndepărtați oasele, îndepărtați pielea, tocați mărunt și treceți printr-o mașină de tocat carne. Ceapa se curata, se toaca, se caleste in ulei.
Amestecați masa de cartofi, heringul, ceapa, brânza rasă și gălbenușul de ou, adăugați suficientă făină pentru ca din masă să se poată forma cotlet.
Scufundați cotletele în albușul bătut. Se pane cu faina sau pesmet si se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste deschis.
Separat serviți sosul de roșii.

SALATA DE HERING (bucătărie germană)

Ingrediente :
8 file de hering sărat, 400 g porumb conservat, 2 roșii, 2 mere acre, 2 linguri. linguri de suc de lamaie, 300 g de conserve de mandarine, 2 buchete de ceapa verde, 0,5 capete de salata verde.

Gătit

Tăiați heringul în bucăți. Scurgeți porumbul într-o strecurătoare. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie cubulete. Curatati un mar, taiati miezul, taiati cubulete si turnati peste zeama de lamaie.
Scurgeți mandarinele într-o strecurătoare și colectați sucul. Ceapa tăiată rondele. Se amestecă toate produsele și se toarnă peste zeama de lămâie.
Puneți masa rezultată pe frunze de salată. Tăiați al doilea măr în felii, decorați salata și turnați peste 1 linguriță de suc de lămâie.

SALATA DANE

Ingrediente :
4 heringi, 1 sfeclă roșie mică (200 g decojită), 4 cartofi de dimensiuni egale, 1 ceapă, 1 măr moale, 8 miez de nucă, 2 linguri. linguri de patrunjel tocat.
Pentru sos: 125 g smantana, 100 g lapte coagulat, 1 lingura. lingură de ulei de floarea soarelui, 1 lingură. lingura de fructoza.

Gătit

Spălați bine sfecla și cartofii cu o perie și gătiți timp de 20-25 de minute într-o cantitate mică de apă. Scoateți coaja de pe legumele răcite și tăiați-le în cuburi mici.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Tăiați mărul în patru părți (poate fi curățat de coajă) și îndepărtați miezul, tăiat în felii subțiri.
Se zdrobesc grosier miezul de nucă. Tăiați fileul de hering în fâșii subțiri. Se amestecă toate produsele preparate.
Se amestecă smântâna, laptele coagulat, uleiul de floarea soarelui și fructoza și se toarnă peste salata de hering.
Se condimentează cu pătrunjel.
Lasă salata să se înmoaie bine.

Inchiriere server. Gazduire site. Nume de domenii:

Mesaje C noi --- redtram:

Postări noi C---thor:

Aperitive reci cu hering

Gustări reci folosind heringîntotdeauna relevantă, mai ales în sărbători. Gustări de hering nu doar diversificați, ci și decorați-vă perfect masa de sărbători. Mânca multe gustări interesante pentru vacanță cu care îți poți surprinde oaspeții prezentându-le cu noi bunătăți.

Deja pe site-ul nostru diverse rețete delicioase salate de hering, iar acum vă vom prezenta o selecție de gustări diverse cu heringul tău preferat.

1. Aperitiv cu hering „Star”
2. Aperitiv cu hering „Plăcintă”
3. Aperitiv de hering pe pâine prăjită

Frumos aperitiv cu hering umplut

Heringul umplut va aduce noutate în meniul tău. Nu numai că este incredibil de gustos, dar arată și foarte impresionant pe masă și cu siguranță va atrage atenția fiecărui oaspete.

Frumos aperitiv cu hering umplut

Pentru a pregăti hering umplut veți avea nevoie de:

• castravete proaspăt - 100 g;
• ardei bulgaresc - 50 g;
• Morcovi - 100 g;
• Ou - 1 bucată;
• Ceapa verde - de la primul bulb;
• Mărar - 1 crenguță;
• Pătrunjel - 1 crenguță;
• Gelatina - 1 lingura cu lame;
• apă - 100 g;
• Maioneza grasa - 4 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Pregătiți heringul, pentru aceasta, îndepărtați capul și măruntaiele, îndepărtați cu grijă pielea pentru a nu deteriora fileul. Îndepărtați cu grijă toate oasele, este mai bine să faceți acest lucru cu penseta pentru a nu deteriora fileul, acesta ar trebui să rămână intact. Puneți fileurile de hering deocamdată la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Pasul 2. Fierbeți morcovii până sunt fierți, răciți-i, curățați-i de coajă, tăiați-vă morcovul într-un cub mic.

Pasul 3. Fierbeți oul tare, răciți-l în apă rece, curățați-l de coajă și tăiați-l cubulețe foarte mici.

Pasul 4 Se curăță ardeiul bulgaresc din semințe, se taie și el foarte fin.

Pasul 5. Tăiați ceapa verde cât mai mică.

Pasul 6. Tăiați mărarul și pătrunjelul cât mai fin.

Pasul 7. Spălați castravetele, uscați-l și tăiați-l în fâșii pe toată lungimea castraveților de-a lungul.

1. Luați 100 g de apă clocotită și dizolvați 1 lingură de gelatină în ea. Lasă-l să se răcească.
2. Cand gelatina s-a racit, adaugam maioneza si amestecam bine pana se omogenizeaza.
3. Apoi, turnați toate ingredientele tocate în masa gelatinoasă, cu excepția castraveților, și amestecați totul bine.
4. Pune la frigider pentru 5 minute până când amestecul se îngroașă ușor.

Pregătim o gustare de hering. (Click pentru a mari imaginea)

Pasul 9 Formarea unei gustari:

1. Acum luați o folie alimentară și puneți fileul de hering pe el, astfel încât să se afle cu interiorul înăuntru.
2. Întindeți puțină masă cu gelatină pe file, deplasând această masă cu fâșii de castraveți tăiați și așa mai departe până la final.
3. Apoi puneți deasupra al doilea file și înfășurați-l bine ca să nu se destrame totul în folie alimentară.
4. Pune heringul la frigider pentru câteva ore, este bine desigur dacă heringul rămâne așa toată noaptea.

Pasul 10. Scoateți gustarea de hering din frigider, tăiați-o în bucăți ca atunci când tocmai tăiați heringul.

Pasul 11 ​​Aranjați frumos bucățile pe o farfurie sau într-un vas special pentru hering. Puteți decora cu ierburi sau pune pe frunze de salată.

După feliere, dacă nu serviți imediat, este mai bine să întoarceți heringul la frigider, deoarece umplutura este cu gelatină și se poate topi, serviți heringul pe masă direct de la frigider.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Green Ball”

Un astfel de aperitiv este deosebit de potrivit pentru masa de Anul Nou, biluțele arată ca decorațiunile de Crăciun pe o farfurie. Sunt bune ca aperitiv și ca masă.

Biluțe de hering în mărar

Pentru a face bile de hering veți avea nevoie de:

• Hering sărat - 1 bucată;
• Ou - 2 bucăți;
• Cartofi - 200 g;
• Mărar - un buchet mare;
• Maioneză - 2 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul de pe interior, îndepărtați capul, îndepărtați coaja, despărțiți fileul de coamă, îndepărtați toate oasele, chiar și mici dacă este posibil, tăiați heringul cât mai mic.

Pasul 2. Fierbeți cartofii în coajă, acoperiți cu apă rece pentru a îndepărta coaja, răciți cartofii, curățați-i de coajă. Apoi frecați cartofii pe cea mai mică răzătoare.

Pasul 3. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă. Răziți ouăle pe cea mai mică răzătoare.

Pasul 4. Apoi amestecați toate ingredientele, adăugați maioneza și amestecați bine din nou ingredientele și puneți masa la frigider să se răcească puțin.

Pasul 5. Tăiați mărarul foarte fin și turnați într-o farfurie mică sau un bol plat.

Pasul 6. Când masa ta s-a răcit, scoate-o din frigider. Luați puțin din masă și rulați-o în bile de mărimea unei nuci. Rulați fiecare bila în mărar tocat și așezați-o pe o farfurie.

Puteți decora fiecare minge cu merișoare deasupra, astfel încât acestea să arate spectaculos.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Star”

Acest aperitiv are oarecum gust de salată de hering sub o haină de blană, doar că se prepară ca aperitiv. Un astfel de aperitiv arată foarte festiv pe masă și cu siguranță îl va decora și îl va face foarte elegant, deoarece forma poate fi aleasă în funcție de sărbătoare.

Aperitiv Stele de hering cu sfeclă

Pentru a face stele de hering veți avea nevoie de:

• Hering sărat - 1 bucată mare;
• Sfecla - 1 bucata mare;
• Ou - 3 bucăți;
• Unt 80% grăsime - 60 g;
• Ceapa - 1 bucata mica;
• Pătrunjel - 2 ramuri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Fierbe sfecla rosie pana este fiarta, in nici un caz nu o tai, trebuie sa fie intreaga. După ce s-a fiert, se răcește, se curăță și se lasă deoparte deocamdată.

Pasul 2. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea de hering. Tăiați-o foarte fin.

Pasul 3. Curățați ceapa, tăiați ceapa cât mai mărunt. Se amestecă cu hering.

Pasul 4. Fierbe tari ouale, curata-le de coaja si pune-le intr-un vas adanc, retine-le putin cu o furculita sau cu un zdrobitor de cartofi.

Pasul 5. Untul trebuie să fie moale, puneți-l într-un loc cald înainte de gătit, nu trebuie doar să se topească, ci trebuie să se înmoaie. In continuare adaugam untul in oua, acum amestecam bine ouale cu untul pana la o masa fina, omogena. Adăugați piper negru măcinat după gust.

Pasul 6. În continuare, ia un tăietor de biscuiți de fier în formă de asterisc, dacă nu există, ia-l pe cel pe care îl ai, dar dacă nu există deja un tăietor de prăjituri, fă un inel dintr-o sticlă de plastic de 0,5 litri, acesta va devin mucegai.

Pasul 7. Tăiați sfecla în cercuri subțiri.

Pasul 8 Formăm aperitivul „Asteriscuri”:

1. Acum luați un cerc de sfeclă, luați-vă mucegaiul și apăsați-l în sfeclă pentru a stoarce steaua, îndepărtați partea care rămâne din cercul de sfeclă, nu scoateți sfecla din matriță, lăsați-o să fie în ea.

2. Acum în forma în care sfecla:

• A) Pune sfecla un strat de oua cu unt;
• b) Deasupra ou, punem si heringul amestecat cu ceapa intr-un strat gros.
• V) Scoateți cu grijă matrița și puneți steaua pe o farfurie. Pune o frunză de pătrunjel deasupra heringului.

Pasul 9. După ce totul este gata, puneți „Asteriscurile” la frigider până la servire.

Aperitivele se servesc direct de la frigider.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering „Plăcintă”

Un astfel de aperitiv poate fi ușor confundat cu un desert, totuși, acesta nu este un fel de mâncare dulce, ci o gustare sărată. Pe masa festivă, va arăta foarte interesant, ca și cum ar fi dulciuri printre salate și gustări.

Aperitiv de hering sub formă de tort

Pentru a pregăti aceste prăjituri de hering veți avea nevoie de:

• File de hering în ulei sau conserve - 150 g;
• fasole uscată - 100 g;
• Ou - 1 bucată;
• unt - 50 g;
• Caviar roșu natural sau proteic - 4 lingurițe;
• Pâine feliată "Borodinsky" - 6 bucăți.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Fasolea trebuie înmuiată în apă timp de 3-4 ore înainte de gătire. Apoi gătiți fasolea până când este complet gătită, nu trebuie să adăugați sare în apă în timpul gătitului, deoarece heringul este deja sărat și puteți săra smântâna. După ce este gata, aruncați-l într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul și a se răci complet.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă cu sare și curățați-le de coajă.

Pasul 3 Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se înmoaie.

Pasul 4 Scoateți heringul din borcan, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați uleiul inutil să se scurgă.

Pasul 5. Acum aveți nevoie de un robot de bucătărie sau un blender:

1. Turnați fasolea, tăiați heringul în mod arbitrar;
2. Tăiați oul în același mod;
3. Pune unt;
4. Bate totul bine cu un combiner sau blender.

Dacă nu există combina sau blender, treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, amestecându-le mai întâi, printr-o plasă fină și de preferință de 2 ori pentru ca masa să fie cât mai fină și amestecați-o bine.

Pasul 6. Acum adăugați jumătate din caviarul proteic la această masă și amestecați masa cu o lingură sau o furculiță. Desigur, puteți lua caviar adevărat, dar bineînțeles că va costa mult mai mult.

1. Se ia o bucată de pâine, se taie crusta, se unge cu smântână, se pune pe a doua deasupra și se întinde crema la fel, se pune pe a treia deasupra.
2. Tăiați această bucată în 3 prăjituri dreptunghiulare. Pe fiecare prajitura se face o margine pe margine cu o punga de patiserie cu duza, se toarna caviar alb in centru unde nu este crema.

Puneți plăcintele pe o farfurie și puneți-o la frigider până sosesc oaspeții.

Poftă bună!

Hering cu ou „Hering pe o haină de blană”

O gustare excelentă pentru o vacanță, se prepară în porții și este foarte convenabil să o duci oaspeților. Un astfel de aperitiv poate fi preparat nu numai pentru adunările la masă, ci și pentru ieșirile în natură.

Gustare „Hering pe o haină de blană”

Pentru a pregăti „Hering pe o haină de blană” veți avea nevoie de:

• File de hering în ulei - 1 bucată;
• Ou - 6 bucăți;
• Sfecla - 250 g;
• Ceapa - 1 bucata de marime medie;
• Otet 9% - 1 lingura;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• apă - 50 g;
• Maioneză - 2-3 linguri.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Se fierbe sfecla până la fiert complet, apoi se răcește, se scoate coaja și se da pe răzătoarea cea mai mică.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă. Tăiați fiecare ou în jumătate pe lungime, separați gălbenușurile de proteine ​​și lăsați-le deoparte deocamdată.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa. Se amestecă apa, zahărul și oțetul, se amestecă totul până când zahărul este complet dizolvat. Se toarnă marinada peste ceapă timp de 20-30 de minute, apoi se aruncă ceapa într-o strecurătoare pentru a scurge marinada.

Pasul 4. Acum, într-un castron adânc, amestecați sfecla și ceapa, tocați mărunt gălbenușul sau frecați-l pe răzătoarea fină și adăugați-l în sfeclă și ceapă. Se adauga maioneza si se amesteca bine.

Pasul 5 Scoateți heringul din ulei, ștergeți uleiul. Tăiați peștele în bucăți în funcție de numărul de jumătăți de ouă, dacă, de exemplu, ați fiert 5 ouă, atunci aveți 10 jumătăți și, în consecință, trebuie să tăiați fileul în 10 bucăți.

Pasul 6. Apoi umpleți fiecare jumătate de ou cu masă de sfeclă roșie și puneți deasupra masei o bucată de hering.

Puteți decora vârful fiecărui ou cu verdeață.

Gustarea ta este gata!

Aperitiv de hering „Odessa Forshmak”

Forshmak este o mâncare tradițională evreiască care a prins foarte bine rădăcini pe masa noastră. Aceasta este o gustare grozavă pentru o vacanță și este ușor de luat cu tine într-o vacanță în natură.

Aperitiv de hering „Odessa Forshmak”

• Hering - 1 bucată;
• unt - 100 g;
• Cartofi - 100 g;
• Ceapa - 1 bucata de marime mica;
• Ou - 2 bucăți;
• măr - 100 g;
• Sarat la gust;
• Piper măcinat - după gust;
• Pâine neagră „Borodinsky”.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea. Separați fileul de coamă, îndepărtați toate oasele rămase și apoi tăiați fileul de hering cât mai mic posibil, heringul trebuie tocat literalmente.

Pasul 2. Fierbeți ouăle tari, răciți-le în apă rece, curățați-le de coajă. Se da pe răzătoarea cea mai mică, se adaugă la hering.

Pasul 3. Fierbeți cartofii în coajă, răciți-i, curățați-i de coajă. Apoi frecați cartofii pe cea mai mică răzătoare, adăugați la hering.

Pasul 4 Curățați ceapa, apoi frecați-o și pe răzătoarea fină.

Pasul 5. Curățați mărul de coajă, îndepărtați întreg miezul cu semințele și membranele. Acesta, ca și restul ingredientelor, trebuie frecat pe răzătoarea fină.

Pasul 6. Untul trebuie pus într-un loc cald, astfel încât să devină moale. Adăugați ulei la restul ingredientelor.

Pasul 7. Sarați și piperați masa după bunul plac.

Pasul 8. Apoi toate ingredientele trebuie amestecate bine, este mai bine să o faceți cu mâinile, totul trebuie amestecat uniform.

Pasul 9. Pune masa amestecată la frigider timp de o oră.

Pasul 10 Tăiați pâinea în felii îngrijite. Alegeți singur forma tăieturii, poate fi pătrate, dreptunghiuri, triunghiuri, chiar și cercuri.

Pasul 11. Apoi, din masa răcită, faceți, parcă, cotlet mici, puneți fiecare astfel de cotlet pe o bucată de pâine Borodinsky, serviți-l așa pe masă.

Poftă bună!

Aperitiv de hering pe pâine prăjită

O gustare foarte gustoasa si simpla pe un toast crocant nu va lasa pe nimeni indiferent. Chiar și copiii vor strânge cu un astfel de sandviș cu plăcere.

Aperitiv crocant de hering pe pâine prăjită

Pentru a pregăti o gustare crocantă veți avea nevoie de:

• Hering sărat - 1 bucată;
• Ou - 5 bucăți;
• Ceapa verde - dupa gust;
• Mărar - un buchet mic;
• maioneza - dupa gust;
• Sarat la gust;
• Baston sau bagheta - 1 bucata.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul și îndepărtați pielea. Separați fileul de coamă, îndepărtați toate oasele. Tăiați fileul în bucăți de 2 cm lățime.

Pasul 2. Se fierb ouale tari, se racesc in apa rece, se curata de coaja. Puneți-le într-un castron adânc și bateți-le cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa verde și adăugați-o în ou.

Pasul 4. Adăugați maioneza după gust în ou, sărați-l după bunul plac și amestecați-l bine din nou pentru a obține o masă fină omogenă.

Pasul 5. Tocați mărunt pătrunjelul și adăugați-l și în ouă.

Pasul 6. Acum luați pâinea, dacă aveți o pâine, atunci fiecare bucată va trebui tăiată în 3 părți peste bucată. Dacă aveți o baghetă, atunci trebuie doar să o tăiați în bucăți. Acum gătiți crutoanele, acest lucru se poate face cu un prăjitor de pâine sau le prăjiți într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți.

Crutoanele dumneavoastră sunt gata de servit!

Frumos aperitiv de hering și brânză

Doar un aperitiv incredibil de gustos, combinația de hering cu brânză este foarte reușită. Gustul este pur și simplu uimitor și niciunul dintre invitații tăi nu îl va ignora.

Frumos aperitiv de hering și brânză

• Hering sărat - 1 bucată mare;
• Cremă de brânză procesată - 150;
• unt - 50 g;
• Mărar - 2-3 crenguțe;
• Pătrunjel - 2 ramuri;
• Suc de lămâie - o jumătate de linguriță.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați pielea. Separați fileul de coamă, îndepărtați toate oasele, dar doar curățați-l cu grijă, fileul trebuie să rămână intact. Faceți tăieturi superficiale peste file peste file. Stropiți cu suc de lămâie și lăsați deoparte deocamdată. Dacă nu doriți acru în pește, atunci nu puteți folosi sucul deloc.

Pasul 2. Untul trebuie pus într-un loc cald, astfel încât să devină moale, dar nu-l lăsa să se topească.

Pasul 5 Să începem cu aperitivul:

1. Luați un file și puneți pe el jumătate din masa de brânză, astfel încât masa să cadă în tăieturi, mai întâi o puteți întinde subțire împingând-o în tăieturi, apoi puneți restul deasupra.
2. Faceți același lucru cu al doilea file.
3. Conectați jumătățile de file într-un pește întreg, înfășurați strâns cu folie alimentară și puneți heringul la frigider pentru câteva ore, astfel încât masa de brânză să înghețe.

Pasul 6. Apoi scoateți peștele din frigider și tăiați-l în bucăți.

Aperitiv cu hering în clătită cu sfeclă roșie

Aperitivul original din clătite cu sfeclă roșie arată foarte frumos și festiv pe masă. Cu acest fel de mâncare, cu siguranță îți vei surprinde oaspeții cu un răsfăț unic și nou.

Rulouri de sfeclă roșie cu hering

Pentru a pregăti o astfel de gustare veți avea nevoie de:

• file de hering în ulei - 400 g;
• Cremă de brânză procesată - 400 g.

Pentru clătite:

• Sfecla - 250 g;
• Ryazhenka - 150 g;
• lapte - 250 g;
• făină de grâu - 300 g;
• Ou - 1 bucată;
• zahăr - 1 lingură;
• Sare - 1 lingurita cu tobogan;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 50 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Ar trebui să începeți cu clătite.

1. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să gătiți sfecla până la fiert, să le curățați de coajă. Apoi omorâți-l cu un blender sau treceți-l printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine și este mai bine de câteva ori, astfel încât să se transforme într-un piure.
2. Adăugați un ou, lapte copt fermentat și o jumătate de porție de lapte la sfeclă, sare după gust și amestecați bine.
3. Acum începeți să introduceți treptat făina, amestecând aluatul cu telul până când se epuizează făina. Veți obține un aluat gros, apoi treptat, amestecând, adăugați a doua jumătate de lapte, astfel încât aluatul va căpăta consistența dorită.
4. Se pune o tigaie pe foc si se toarna putin ulei pe ea, cand uleiul este incins, se toarna pe ea o clatita, asa cum prajiti intotdeauna clatite. Încercați să nu le faceți foarte groase, dar amintiți-vă că compoziția include sfeclă și nu vor funcționa la fel de subțiri ca o clătită obișnuită, pentru că se vor rupe. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Lăsați-le să se răcească complet.

Pasul 2 Scoateți heringul din ulei și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de ulei din el. Tăiați fiecare file în 3 fâșii pe lungime.

Pasul 3 Formarea unei role:

1. Luați o clătită și frecați brânza pe o răzătoare grosieră, ar trebui să fie bogată în grăsime, întindeți brânza pe toată suprafața.
2. Făcând un pas înapoi de la margine, puneți o fâșie de hering pe ea.
3. Rulați astfel pentru fiecare clătită și lăsați-l la frigider pentru câteva ore.

Pasul 4. După aceea, scoateți-le din frigider și tăiați în felii oblic, puneți frumos bucățile pe un platou și serviți.

Poftă bună!

Aperitiv de hering în tartele

O porție excelentă de mâncare, nu necesită mult timp pentru pregătire, arată grozav pe masă și este convenabil de luat cu tine. Un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru orice vacanță sau doar pentru o varietate de meniu de zi cu zi.

Tartele cu hering si branza topita

Pentru a pregăti gustări în tarte, veți avea nevoie de:

• Hering - 1 bucată;
• Morcovi - 1 bucată de mărime medie;
• Cremă de brânză procesată - 100 g;
• unt - 50 g;
• Usturoi - 2 catei;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Tartelele sunt gata.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Morcovii trebuie fierți până se înmoaie, se răcesc, se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea cea mai mică.

Pasul 2. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați pielea, separați fileul de creastă. Îndepărtați toate oasele, chiar și cele mici. Tăiați heringul cât mai mic posibil.

Pasul 3. Untul trebuie scos din frigider in prealabil pentru a se inmuia.

Pasul 4 Răziți brânza topită pe răzătoarea grosieră și combinați-o cu untul, bateți-le cu un blender, dacă nu, amestecați bine cu o furculiță până obțineți o masă omogenă ca smântâna.

Pasul 5. Combină toate ingredientele, piperează după gustul tău și amestecă totul bine până se omogenizează.

Pasul 6. Umpleți tartelele cu această masă și dați-le la frigider pentru 1 oră.

Inainte de servire, decoreaza tartaletele cu crengute de verdeata sau bucati de legume.

Tartele tale sunt gata de servit!

Aperitiv cu hering în aluat foietaj

Compoziția de succes a produselor se îmbină perfect într-un gust unic. Un răsfăț foarte gustos pentru oaspeți și cei dragi atât în ​​vacanță, cât și în ziua săptămânii.

Aperitiv cu hering în aluat foietaj

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• Hering sărat sau ușor sărat - 1 bucată;
• măr - 100 g;
• Ceapa verde - ceapa dupa gust;
• Ou - 3 bucăți;
• orez fiert - 60 g;
• Aluat foietaj - 500 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să coaceți aluat foietaj.

1. Pentru a face acest lucru, dezghețați aluatul foietaj și tăiați-l sau stoarceți cu o formă orice formă doriți.
2. Luați o foaie de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și puneți aluatul pe ea, puneți-l la cuptorul preîncălzit la 180 °, coaceți până când aluatul devine auriu.
3. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Pasul 2 Acum pregătiți toate ingredientele pentru umplutură.

Luați un castron adânc și puneți toate ingredientele acolo în timp ce vă pregătiți.

1. Curățați heringul de tot ce nu este necesar, îndepărtați coaja, separați fileul de creastă, îndepărtați toate oasele. Tăiați fileul la întâmplare în bucăți și măcinați-l cu un blender, dar nu până la starea de pate, ar trebui să fie bucăți foarte mici. Pune-l în vasul de umplere.
2. Curățați mărul, scoateți miezul. Tăiați-l pentru a se măcina într-un blender. Adăugați la măr ceapa curățată și tocată. Măcinați-le cu un blender până la un piure. Adăugați la hering.
3. Ouăle trebuie fierte moale, răcite, curățate de coajă și, de asemenea, tăiate cu un blender până la o stare de piure și adăugate la hering.
4. Adăugați orezul prefiert la masa rezultată, ar trebui să fie de 60 g în formă finită.
5. Se amestecă bine umplutura până la omogenizare.

Pasul 3. Acum luați aluatul de foietaj copt, faceți o tăietură îngrijită în el de sus, astfel încât să obțineți un buzunar pentru umplutură și umpleți-l cu umplutura de hering. Decorați cu verdeață.

Aluatul tău foietaj este gata!

Aperitiv de hering în sos de muștar

Un astfel de hering va servi ca o gustare excelentă la vacanță, în special pentru bărbații cărora le place să mănânce alcool puternic cu el. Se potrivește bine cu toate garniturile și, prin urmare, este potrivit pentru meniurile de zi cu zi.

Aperitiv de hering în sos de muștar

Pentru a pregăti hering, veți avea nevoie de:

• Hering sărat - 1 bucată mare;
• Muștar „francez” - 1 lingură;
• Muștar „clasic rusesc” - 1 lingură;
• Ceapa - 2 bucati mari;
• Lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 30 g.

Să începem să gătim:

Pasul 1. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați cu grijă pielea. Separați fileul de coamă, îndepărtați toate oasele pe care le puteți. Tăiați heringul în bucăți de 2 cm lățime.

Pasul 2 Acum faceți marinada:

1. Se amestecă untul și zahărul.
2. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți toată zeama din ea, adăugați-le în unt și zahăr și amestecați până se dizolvă zahărul.
3. Apoi, adăugați muștar „francez” și „rus” și amestecați totul bine.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Dacă capul de ceapă este de dimensiuni mici, atunci puteți tăia inele.

Pasul 4. Pune heringul într-un vas puțin adâncit, pune ceapa deasupra și toarnă peste marinada de muștar.

Pasul 5. Tăiați cealaltă jumătate de lămâie și puneți-o în jurul heringului ca decor.

Heringul tău este gata de servit!

Aperitiv de hering "Caviar fals"

Un aperitiv excelent pentru o vacanță, gustul este exact ca caviarul roșu. Excelent pentru sandvișuri. Poate fi folosit pentru a umple tartele sau foietaj. În general, există o mulțime de opțiuni pentru utilizarea sa.

Aperitiv de hering "Caviar fals"

Pentru a pregăti caviar roșu fals, veți avea nevoie de:

• Hering sărat - 1 bucată mare;
• Morcovi - 1 bucată mare;
• unt - 100 g;
• Cremă de brânză procesată cu conținut ridicat de grăsimi - 100 g.

Să începem să gătim:

Mai întâi, amestecați toate ingredientele într-un bol.

Pasul 1. Fierbeți morcovii până când sunt complet fierți, răciți-i, curățați-i de coajă. Tăiați-o la întâmplare în bucăți.

Pasul 2. Curățați heringul din interior, îndepărtați capul, îndepărtați coaja, separați fileul de pește de coama acestuia. Scoateți toate oasele, chiar și cele mai mici trebuie îndepărtate, nu vă fie teamă să deteriorați fileul, atunci când îndepărtați oasele, îl puteți dezasambla, tot nu aveți nevoie de el întreg. Tăiați-o în bucăți după cum doriți și adăugați-o la morcovi.

Pasul 3. Tăiați brânza în cuburi și adăugați în același mod morcovi și hering.

Pasul 4. Untul, ca si branza, taiat cubulete, asteptati pana se inmoaie, daca este deja foarte moale, amestecati doar cu o furculita cu restul ingredientelor.

Pasul 5. Acum omorâți totul cu un blender. Dacă aveți un robot de bucătărie sau un blender cu un vas, atunci puteți pune pur și simplu toate ingredientele în el.

Dacă nu există nici un blender, nici o combină, atunci treceți ingredientele amestecate printr-o mașină de tocat carne cu o plasă fină și, de preferință, de 2 ori, masa ar trebui să se dovedească a fi ca un pate în consistență.

Pasul 6 După ce ați pus masa în orice vas, este mai bine dacă este un recipient cu capac, puneți masa la frigider timp de 1 oră pentru a o întări.

Acum „caviarul fals” este gata, îl puteți întinde, de exemplu, pe crutoane sau îl puteți pune în tarte, îl puteți decora cu verdeață și îl puteți servi oaspeților.

Poftă bună!

Aperitiv cu hering în coșuri de cartofi

Un aperitiv delicios, perfect pentru orice ocazie. Se prepară în porții și va fi foarte convenabil pentru oaspeți să-l ia. Coșurile cu cartofi îl fac un fel de mâncare complet care nu necesită garnitură.

Pentru a pregăti coșuri cu hering veți avea nevoie de:

Aperitiv cu hering în coșuri de cartofi

Pentru umplut coșuri:

• File de hering în ulei - 150 g
• brânză de vaci grasă - 150 g
• Măr - 100 g
• Spanac - 50 g

Pentru cosuri:

• Cartofi - 500 g
• brânză olandeză - 60 g
• Ou - 1 bucată
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust.

Să începem să gătim:

Coșuri cu cartofi

Pasul 1. Mai întâi trebuie să faceți coșurile singuri.

1. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, dați-i pe răzătoare grosieră. Luați o strecurătoare, acoperiți-o cu o bucată de tifon și puneți cartofii rasi în ea, lăsați sucul să se scurgă, strângeți-l într-o pungă de tifon și stoarceți bine sucul de cartofi, dacă este mult, acest lucru va interfera cu coacerea. .
2. Când ați stors deja sucul în exces de la cartofi, turnați-l într-un castron adânc și spargeți un ou în el.
3. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, adăugați-o la cartofi.
4. Sarați și piperați cartofii după bunul plac. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Acum luați forme pentru cupcake, puneți o lingură de masă de cartofi în fiecare tavă și nivelați-o astfel încât cartofii să ia forma unui coș.
6. Punem formele pe o tava de copt, apoi pornim cuptorul si il incalzim in prealabil la o temperatura de 180°, punem foaia de copt cu formele la cuptor pentru 30 de minute sau mai putin pana cand cartofii devin aurii. Când sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Pasul 2 Acum pregătiți umplutura în sine.

1. Pentru a face acest lucru, scoateți fileul din ulei și ștergeți excesul de ulei cu un șervețel. Tăiați fileul în bucăți de orice formă. Umplutura va fi întreruptă de un blender, astfel încât forma tăieturii nu contează.
2. Curățați mărul, scoateți miezul din el, tăiați în bucăți în același mod.
3. Doar tocați spanacul ca varza, astfel încât să fie mai ușor de tocat.
4. Doar turnați brânza de vaci în restul ingredientelor umpluturii.
5. Acum măcinați toate ingredientele pentru umplutura de hering, spanac, brânză de vaci și mere cu un blender sau în orice alt mod care vă este disponibil. Masa trebuie să fie în consistență ca o pastă.

Pasul 3. Acum umpleți coșurile de cartofi cu această masă cu hering, este mai bine să faceți acest lucru cu o pungă de patiserie cu duză, va fi mai frumos.

Coșurile tale cu cartofi și hering sunt gata de servire.

Bucura-te de masa ta!

Grozav( 6 ) Prost( 1 )

Gustări de hering- cea mai comună categorie de preparate din acest minunat pește. Cel mai adesea, cumpărăm hering deja sărat și îl transformăm rapid într-un aperitiv sau salată excelentă. Este suficient să puneți o bucată de file de hering sărat pe o felie de pâine de secară, adăugați câteva inele de ceapă - și aperitivul de hering este gata.

Clatite cu sfecla rosie cu hering

Ingrediente:

• făină 1 cană
• ou 2 buc.
• chefir 1 cană
• apă 1 pahar
• sare 1 praf
• zahăr 2 linguri
• praf de copt 1 lingura
• sfeclă 1 buc.
• ulei vegetal
• umplere
• ou fiert 2 buc.
• hering sarat 250 g
• mănunchi de ceapă verde
• crema de branza 70 g
• piper negru după gust

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, fierbeți sau coaceți sfecla până se înmoaie. Se lasa sa se raceasca si se paseaza intr-un blender. Sfecla trebuie să fie gustoasă și nu fibroasă, pentru a nu strica clătitele.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul, sarea și chefirul diluat cu apă. Adaugati faina, uleiul vegetal si praful de copt. Turnați piureul de sfeclă în aluat. Se amestecă bine și se lasă 15-20 de minute. Coacem clătite într-o tigaie în mod obișnuit.
3. Să pregătim umplutura. Se spală ceapa verde, se scutură de umezeală și se toacă. Se fierb ouăle tari. Curățăm și filezăm heringul ușor sărat. Vom tăia totul.
4. Ungeți fiecare clătită cu cremă de brânză. Distribuim umplutura pe jumătate de clătită și o rulăm. Răciți la frigider înainte de servire.

Forshmak din hering

Ingrediente:

• file de hering 400 g
• o felie de pâine de 2 buc.
• ou fiert 2 buc.
• ceapa mica 1 buc.
• măr verde 1 buc.
• unt 50 g
• hrean 1 lingura
• zahăr 1 praf
• piper negru 1 praf
• lapte 100 ml

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte, lăsați câteva minute. Apoi strângeți.
2. Tăiați ceapa în cuburi, turnați apă clocotită peste pentru a elimina excesul de amărăciune. Curățați mărul de coajă și semințe.
3. Se macină toate ingredientele cu excepția unui ou într-un blender. Transferați carnea tocată pregătită într-un recipient și puneți-o la frigider pentru 1 oră.
4. Inainte de servire, se transfera intr-un vas de hering si se presara cu ou ras fin si ceapa verde.

Tartele cu tartar de hering

Ingrediente:

• 1 pachet de hering ușor sărat
• 1 bucată mică de pâine Borodino
• 20 de galbenusuri de prepelita foarte proaspete
• 1 cutie de caviar de stiuca
• 2 castraveți crocanți
• 1 măr mic verde
• suc de o jumătate de lămâie
• jumătate de grămadă de arpagic
• ulei de masline
• sare, piper negru

Metoda de gatire:

1. Tăiați coaja pâinii, tăiați 20 de bucăți subțiri de 5 mm. Stropiți cu apă și ulei pentru a face pâinea din plastic. Așezați fiecare bucată într-o tavă de copt și apăsați pe margini, astfel încât pâinea să ia forma unui coș. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C si se usuca pana devine crocant pe margini, aproximativ 7 minute. Apoi rece.
2. Tăiați heringul cu un cuțit foarte ascuțit în bucăți îngrijite, cu o latură de 5 mm. Asezonați cu piper.
3. Tăiați castravetele în cuburi mai mici decât heringul. Se sare și se piperează ușor, se amestecă și se adaugă la hering.
4. Curățați mărul, scoateți miezul, tăiați pulpa în aceleași cuburi ca și castraveții. Se toarnă peste sucul de lămâie, se amestecă, se lasă să stea 3-4 minute, se scutură sucul de lămâie și se adaugă la hering cu castraveți. Arpagicul se toaca marunt, se amesteca in tartar.
5. Scoateți coșurile răcite de pâine Borodino din forme și aranjați pe un vas sau o tavă frumoasă. Puneți cu grijă tartarul de hering în fiecare. Faceți o fântână în centrul tartarului în fiecare coș.
6. Separați cu grijă gălbenușurile ouălor de prepeliță de albușuri. Așezați câte un gălbenuș în fiecare adâncime. Lângă gălbenuș - puțin caviar de știucă (pentru ca tartarul să fie bine vizibil). Serviți imediat.

Somon sockeye și terină de hering

Ingrediente:

• 120 g felii de somon sockeye ușor sărat
• 1 pachet hering cu ienupăr
• 3 foi medii de lavash tandoor subțire
• 400 g mascarpone
• 100 g smantana 15% grasime
• 1 buchet mediu mărar
• 1 lămâie
• 1 foaie de gelatină
• piper negru proaspăt măcinat
• caviar sockeye pentru servire

Metoda de gatire:

1. Pâinea pita se taie in avans cu foarfeca in dreptunghiuri de 15x20 cm.Se intinde pe o tava si se usuca, 3-4 ore.
2. Scoateți coaja de la lămâie. Scoateți sucul de la lămâie. Scoateți capetele tari ale tulpinilor de mărar, tăiați verdeața foarte fin. Uscați fileul de hering.
3. Înmuiați gelatina în 50 ml apă rece timp de 5 minute, apoi încălziți până se dizolvă și amestecați cu smântână. Se adauga heringul, mararul, coaja de lamaie si putina zeama si se bate cu un blender. Transferați într-un bol și amestecați cu mascarpone cu o spatulă.
4. Ungeți ușor fiecare frunză de pita cu mousse de hering și asamblați terina ca pe o prăjitură. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru cel putin 2 ore.
5. Inainte de servire pune deasupra felii de somon sockeye, orneaza cu caviar.

Rollmops de hering

Ingrediente:

• 8 fileuri de hering ușor sărate
• 2 linguri. l. mustar picant
• 2 cepe mici
• 4 corniși mici și/sau 2 lingurițe. capere

Pentru marinata:

• 500 ml otet de vin alb sau rosu
• 4 cepe medii
• 16 boabe de piper negru
• 2 lingurite semințe de muștar

Metoda de gatire:

1. Așezați fileul de hering pe tablă cu partea în jos, unde era coaja. Treceți-vă degetele prin pulpă. Dacă se simt oase, îndepărtați-le cu o pensetă.
2. Tăiați fiecare file de hering în jumătate în cruce. Curățați și tăiați ceapa foarte fin.
3. Tăiați cornișii în sferturi. Clătiți caperele și tocați grosier.
4. Se unge fiecare bucată de hering pe interior cu muștar, se presară ceapă tocată, se pune pe o parte un sfert de corniș și/sau puțin capere tocate.
5. Rulați fileul într-un rulou, începând de pe partea în care se află cornii și capere. Asigurați-vă mai aproape de mijloc cu două scobitori sau frigarui frumoase.
6. Pentru marinada se fierb 250 ml apa cu otet, se adauga ceapa taiata in jumatati rondele, boabele de piper si semintele de mustar.
7. Se răcește la 40 ° C, se toarnă marinata rezultată peste rollmops, se închide și se dă la frigider timp de 3-5 zile. Se serveste rece cu cartofi fierti si paine bruna.

Aperitiv de hering cu mere si smantana

Ingrediente:

• 500 g file de hering ușor sărat
• 250 g smantana grasa
• 1 ceapă albă mare
• 1 măr verde mare
• zeama si coaja unei jumatati de lamaie mica
• 1-3 linguri. l. muştar
• sare, piper negru proaspat macinat
• lapte, la nevoie
• pâine neagră pentru servire

Metoda de gatire:

1. Încercați heringul - dacă este sărat, puneți-l la înmuiat în lapte, de la 30 de minute. până la 4 ore, apoi se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți mici, ușor de mâncat.
2. Decojiți mărul de coajă și miez, tăiați pulpa cât mai subțire posibil. Se toarnă jumătate din zeama de lămâie peste măr, se stropește cu coaja și se amestecă.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi pe lungime, apoi tăiați-o cât mai subțire posibil. Turnați peste sucul de lămâie rămas, sare și amintiți-vă cu mâinile.
4. Se amestecă smântâna cu muștar după gust, sare și piper, se bate. Adăugați merele și ceapa în smântână, amestecați ușor. Se lasa sa stea 15 min.
5. Puneți heringul în amestecul de smântână, măr și ceapă, amestecați ușor, acoperiți și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 1 oră.
6. Înainte de servire, prăjiți felii de pâine neagră într-un prăjitor de pâine sau cuptor. Puneți un aperitiv rece de hering pe pâine prăjită caldă, serviți imediat.

Hering sub o haină de blană într-un mod nou

Ingrediente:

• Hering - 1 bucată (mic)
• Brânză procesată - 100 de grame
• Sfeclă - 1-2 bucăți
• Ou - 3 bucăți
• Morcovi - 2 buc
• maioneza - dupa gust
• Sare, piper negru măcinat - după gust

Metoda de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru salată. Se fierb ouăle tari, legumele - până sunt fierte (în coajă). Șterge totul. Heringul trebuie să fie dezosat și fără piele.
2. Tăiați heringul în cuburi și dați pe răzătoare restul legumelor și ouălor pe răzătoare.
3. Salata poate fi servită ca porție și într-un castron mare de salată. Voi găti în loturi. Primul strat de salată este heringul.
4. Al doilea strat este morcovii, condimentele și maioneza. Cu o furculiță, tamponați puțină salată.
5. Următorul strat este brânză topită. Nu trebuie să-l sărați dacă este sărat. Faceți doar o plasă de maioneză.
6. Penultimul strat de salată este sfecla fiartă. Se sare, se piperează și se face o plasă de maioneză.
7. Ultimul strat de salată este ouă fierte ras. Loviți ușor cu o furculiță. Scoateți inelul de servire cu o presă.

Aperitiv din hering și cartofi

Un aperitiv de hering și cartofi este un fel de mâncare care va face un strop pe masa ta de sărbători. O formă interesantă de servire și sos original vor face din acest fel de mâncare punctul culminant al programului. Niciun oaspete nu pleacă fără să ceară rețeta.

Ingrediente:

• cartofi - 10 bucăți;
• ceapa - 1 cap;
• hering - 2 bucăți;
• ulei vegetal - 100 mililitri;
• muștar - 1 lingură;
• lămâie - 1 bucată;
• verdeturi - pentru decor;
• seminte de rodie - pentru decor;
• Sarat la gust;
• frunză de dafin - 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Pentru început, pentru a ne pregăti felul de mâncare, spălați bine cartofii și puneți-le la fiert în coajă. Se adauga sare dupa gust si patrunjel.
2. În timp ce se gătesc cartofii, să avem grijă de hering. Tăiați capul, coada și aripioarele.
3. Curățați din interior și îndepărtați coloana vertebrală și oasele mici. De asemenea, puteți îndepărta pielea dacă doriți.
4. Tăiați fileul finit în cuburi mici.
5. Curățăm ceapa, o tocăm în cuburi mici, o adăugăm la hering.
6. Pentru dressing, tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate, adăugați ulei vegetal și muștar, amestecați totul bine și adăugați la hering.
7. Răciți cartofii fierți și curățați-i de coajă. Tăiați partea de sus și folosiți o linguriță pentru a îndepărta miezul.
8. Umpleți cartofii cu umplutura pregătită.
9. Acoperiți cu semințe de rodie și ierburi tocate.

Carne tocată tradițională cu hering

Carnea tocată, familiară multor copii sovietici încă din copilărie, a fost făcută puțin diferit, iar cel mai delicios a fost să ungem chifla cu carne tocată proaspătă și să o bei cu ceai dulce și fierbinte.

Ingrediente:

• Hering;
• 2 oua fierte;
• 4 bucăți de pâine (poți ieri);
• 1 măr acru: „Antonovka” sau „umplutură albă”;
• 2 cepe;
• 80 de grame de unt.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte sau apă pentru a înmuia bucățile.
2. Treceți fileul de hering curățat, merele, ouăle și ceapa printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați chifla înmuiată la masa rezultată și amestecați bine.
4. Se adauga sare si piper dupa gust. După aceea, adăugați unt înmuiat în masă.
5. Stropiți forshmak-ul așezat pe un vas cu gălbenuș de ou.
6. Pe langa aceste retete, mai sunt si preparate cu carne si cartofi, cu pui, branza de vaci.

Aperitiv cu hering

Ingrediente:

• hering sărat - 1 bucată (450 g)
• fasole muștar francez - 1 lingură
• unt - 70 g
• afine - 30 g
• mărar uscat sau proaspăt - 1 lingură.
• verdeață de mentă - 2 crenguțe

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți uleiul până când se înmoaie. În acest caz, puteți folosi ulei de sandviș, este mai moale și mai elastic.
2. Adăugați mărar uscat și semințe de muștar tocate. Amestecați bine toate ingredientele.
3. Cumpărăm hering ușor sărat, de preferință vrac. Alegem un peste mare, elastic, cu solzi stralucitori.
4. Curățăm heringul de piele, scoatem capul și măruntaiele. Clătiți bine sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Taiem fileul in doua jumatati, indepartand coloana, coastele si oasele mici.
5. Întindem peștele pe o suprafață plană și tăiem cu grijă carnea din interior, aliniind coapsa.
6. Am întins uleiul nostru pregătit pe suprafața nivelată a heringului. Se întinde uniform pe toată muschiul. Și tăiați în bucăți
7. Decorăm aperitivul de hering pregătit cu merișoare și ierburi. Acest aperitiv este potrivit pentru mesele tip bufet și gustările mici.

Excelent aperitiv de hering și brânză topită

Un aperitiv de hering și brânză topită este o idee grozavă pe masă. Un aperitiv foarte gustos care poate fi servit pe felii de paine, sau pe felii de cartofi fierti. În loc de 200 g de file finit, puteți folosi 1 hering întreg.

Ingrediente:

• File de hering - 200 de grame (sau 1 hering întreg)
• Brânză topită - 200 de grame
• Morcov - 50 de grame
• Unt - 50 de grame

Metoda de gatire:

1. Trimite brânza la congelator pentru 20 de minute, apoi va fi mai ușor de măcinat. Fierbeți morcovii până devin moale (acest lucru este de aproximativ 20 de minute), după care trebuie să se răcească.
2. Tăiați fileul de hering în bucăți mici. Tăiați brânza în același mod, în bucăți mici.
3. Curățați și tocați morcovii cu un cuțit. Scoateți vasul și amestecați heringul, brânza, morcovii și untul ușor topit.
4. Trimite gustarea la frigider pentru a se răci puțin. Acest aperitiv este foarte bun servit pe felii de pâine.

Aperitiv original de hering

Ingrediente:

• hering sărat - 1 buc.
• sfeclă - 1 buc.
• fundita albastra - 1 buc.
• verdeturi de marar
• cartofi 2-3 buc.
• suc de lămâie
• ulei de masline
• pătrunjel
• susan

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii și sfecla. Racor si curat.
2. Frecam sfecla pe razatoarea fina, piuream cartofii, amestecam.
3. Pentru umplutură, amestecați heringul și ceapa, tăiate cubulețe mici cu mărar tocat.
4. Facem o prajitura din masa de sfecla-cartofi si punem in mijloc o lingurita de umplutura, formam o capsuna.
5. Stropiți căpșunile cu un sos de ulei de măsline amestecat cu suc de lămâie, apoi stropiți cu semințe de susan.

Aperitiv cu hering și brânză topită

Ingrediente:

• 200 de grame de file de hering ușor sărat sau sărat;
• 200 de grame de brânză procesată;
• 50 de grame de morcovi proaspeți (un morcov mic);
• 50 de grame de unt.

Metoda de gatire:

1. Spalam morcovii, fierbem pana sunt fierti, se racesc.
2. Sfat. Morcovii nu sunt suficienți doar pentru a fierbe. Trebuie să se răcească după gătire. Această procedură simplă va da morcovului o ușoară crostă, iar în caviarul finit se va croi puțin, la fel ca ouăle adevărate, cu excepția faptului că nu se sparg.
3. Apoi curatam morcovii si ii taiem cat mai mici. Mai bine, dați-o pe răzătoare fină.
4. File de hering ușor sărat, decojit și fără sâmburi, tăiat în bucăți foarte mici.
5. Sfat. Este mai bine să luați hering pentru caviar ușor sărat, deoarece în combinație cu brânza procesată sărată, aperitivul se poate dovedi excesiv de sărat.
6. Tăiați brânza topită în cuburi foarte mici. Pentru a face acest lucru mai ușor, scufundați lama cuțitului în apă.
7. Punem toate ingredientele pregătite într-un castron adânc: morcovi, hering, brânză topită și amestecăm.
8. Apoi adăugați unt moale la restul produselor (scoateți-l din frigider cu o oră înainte de gătit).
9. Acoperim vasul cu un capac sau folie alimentară, îl trimitem la frigider pentru o oră, astfel încât toate ingredientele să fie combinate și gustarea să se răcească.
10. Sfat. Păstrați caviarul fals din hering și morcovi la frigider, într-un recipient închis, timp de 3-5 zile.
11. Servim un astfel de aperitiv pe felii de pâine albă sau neagră (care este mult mai gustoasă).
12. Personal, îmi place cel mai mult așa-zisul caviar fals pe o felie de baghetă uscată sau pâine prăjită și, cu siguranță, cu o cană de ceai negru dulce. Și pentru o masă tip bufet poate fi servit sub formă de profiterole - ei bine, doar o gustare regală.
13. Sfat. Puteți servi caviarul întinzându-l pe o bucată de pâine sau pâine prăjită. Umpleți-l cu tarte sau profiterole sau chestii, să zicem, ouă. Un astfel de caviar arată original și proaspăt pe felii de castravete proaspăt. Avem cea mai populară opțiune - pe biscuiți (nesărati și nearomatizați).

Aperitiv de hering în jeleu (aspic)

Ingrediente:

• ceapă cu bulb;
• otet pentru murat ceapa;
• pește roșu (somon sărat sau păstrăv) sau hering - o opțiune economică (nu mai puțin gustoasă);
• morcov;
• ou de gaina;
• stafide;
• lămâie;
• maioneză;
• verdeturi pentru decor;
• gelatină comestibilă.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și puneți-o într-un borcan.
2. Diluați oțet de masă 9% cu apă - ar trebui să obțineți o soluție ușor acidă.
3. Se toarnă ceapa cu această soluție și se lasă peste noapte, se scurge dimineața, se clătește cu apă și se lasă să se scurgă reziduurile; ceapa este gata.
4. Fierbeți ouăle și tăiați-le în cercuri sau după cum doriți.
5. Se spala morcovii, se curata si se taie felii.
6. Tăiați peștele sau heringul, îndepărtați cu grijă toate oasele și tăiați în felii mici.
7. Lămâie - am tăiat o parte în segmente, o parte în cercuri (pentru a decora aspicul).
8. Clătiți stafidele și puneți la înmuiat timp de 30 de minute în apă rece.
9. Puteți începe asamblarea aspicului: este mai bine să faceți feluri de mâncare porționate mici - o fac în boluri. Foarte confortabil atunci la masă.
10. Deci: un strat de ceapă murată, apoi felii de pește sau hering, stafide, o felie de ou, o felie subțire de lămâie - uns cu maioneză. Repetați până în partea de sus a vasului.
11. Se prepară soluția de gelatină conform instrucțiunilor de pe plic și se toarnă în boluri pregătite.
12. Pune la frigider.

Aspic de hering sărat

Bucătăria finlandeză este venerată în special de către adepții unei diete sănătoase. Combinații simple de produse simple, naturalețea lor oferă un gust deosebit și beneficii. Un motiv demn de a avea hering finlandez sărat în aspic în meniu.

Ingrediente:

• Hering (ușor sărat) - 1-2 buc. Depinde de dimensiune
• Mărar cu pătrunjel (ierburi tinere, proaspete) - 1 buchet
• Morcovi (culoare strălucitoare) - 1 buc.
• Gelatina - aproximativ 25 g.
• Ceapă (albă sau roșie) - 2 buc.
• Țelină - 1 tulpină.
• Oțet, piper (sau amestec), lămâie.

Metoda de gatire:

1. Puteți găti aspic de hering ușor sărat în finlandeză, după cum urmează:
2. Tăiați heringul. Verificați să nu mai rămână oase mici în file. Pentru aspic, folosiți bucăți mici sau benzi. Lăsați 2-3 fâșii de file de hering pentru a decora aspicul.
3. Înmuiați gelatina timp de 20 de minute. Apa trebuie sa fie rece!
4. Se toacă grosier morcovul, țelina, o ceapă (în 4 bucăți) și se pune într-o cratiță. Se toarnă apă (aproximativ 0,4 l.). Adăugați condimente, asigurați-vă că sărați cu zahăr, puțină verdeață. Fierbeți legumele și îndepărtați-le cu o lingură. Aveți grijă să nu gătiți prea mult morcovii. Este util ca ingredient în jeleu.
5. Tăiați cubulețe cealaltă ceapă. Stropiți-le cu oțet și turnați peste ele apă clocotită pentru doar câteva secunde. Clătiți apoi într-o strecurătoare cu apă rece. Citeşte mai mult:
6. Strecurați bulionul de legume. Se răcește și se toarnă în el (concentrându-se pe gustul tău), zeamă de lămâie.
7. Morcovi fierți pentru hering aspic tăiați și ei în cuburi mici. Tăiați verdeața. Adăugați o ceapă. Pune ingredientele în forme.
8. Se încălzește gelatina umflată. Asigurați-vă că amestecați până se dizolvă complet. Dar asigurați-vă că lichidul nu fierbe. Se toarnă în bulion (vezi instrucțiunile pentru gelatină), se răcește la temperatura camerei.
9. Umpleți formele cu bulion de hering și lăsați să se întărească. Pentru a nu deranja compoziția vasului finit, înainte de a-l scoate din forme, puneți vasele în apă caldă. Stratul exterior se va topi, iar aspicul heringului va „aluneca” pe farfurie.