Untura răsucită cu usturoi este un aperitiv tradițional ucrainean popular, servit nu numai acasă, ci și în multe restaurante. Să ne dăm seama cum să o gătim astăzi.
Conținutul rețetei:

Un aperitiv similar este adesea pregătit pentru primele feluri populare ucrainene, cum ar fi borșul bogat de sfeclă roșie. Se serveste cu o felie de paine de secara, care se unge generos cu un strat gros de untura rasucita. Deși, totuși, chiar și fără borș - ca o gustare obișnuită - un astfel de sandviș este destul de bun. În plus, o astfel de gustare este foarte rapid de pregătit și foarte convenabil de făcut pentru utilizare ulterioară. Untura rasucita poate fi pusa la frigider si pusa pe masa oricand. În plus, un astfel de aperitiv poate fi diversificat cu diferite adaosuri de aromă, care se adaugă cu tot felul de condimente, ierburi și ierburi.

Beneficiile gustărilor

Beneficiile unturii sunt incontestabile. Produsul conține multe vitamine esențiale liposolubile A, D și E, nu este niciodată radioactiv și nu conține absolut niciun agent cancerigen. Untura are acid arahidonic extrem de benefic, care este una dintre grăsimile nesaturate de care are nevoie organismul uman. Utilizarea lui în limite rezonabile este extrem de eficientă pentru prevenirea antivirale, mai ales în sezonul de iarnă. De asemenea, putem spune cu încredere că untura conține cea mai mare parte a părții principale a tabelului periodic.

Usturoiul are, de asemenea, o compoziție chimică la fel de bogată. Bulbii săi conțin polizaharidă inulină, fitosteroli, carbohidrați, săruri, iod, magneziu, acizi organici, fosfor, vitamine și microelemente. Produsul crește rezistența organismului uman la infecții și răceli, îmbunătățește funcționarea organelor digestive și a inimii, are proprietăți ușoare diaforetice și diuretice, dilată vasele de sânge și are caracteristici antiscorbutice și antiseptice.

• Conținut caloric la 100 g - 800 kcal.
• Numărul de porții - 300 g
• Timp de gătire - 5 minute

Ingrediente:

• Untură de porc - 300 g
• Usturoi - 3-4 catei sau dupa gust
• Sarat la gust

Untura de gatit rasucita cu usturoi

1. Răsuciți untura într-o mașină de tocat carne prin grătarul din mijloc. Il poti macina si intr-un robot de bucatarie. În funcție de echipamentul de bucătărie folosit, consistența masei va fi diferită, care poate diferi în gustul acesteia. Prin urmare, cu ajutorul cărui dispozitiv este mai bine și mai gustos să pregătiți untură, trebuie să vă decideți singur prin experimente.

2. Untura trecută printr-o mașină de tocat carne va fi mai mare, așa cum se arată în fotografie, iar untura zdrobită printr-un robot de bucătărie va fi mai uniformă.

3. Curăță usturoiul, spală și stoarce printr-o presă. Cu toate acestea, puteți fie să-l măcinați într-o mașină de tocat carne, fie să-l măcinați într-un robot de bucătărie în același timp cu untura.

Oamenii sunt împărțiți în 2 categorii: cei care iubesc untura și cei care nu o acceptă. În același timp, rândurile celor dintâi sunt mult mai mari și sunt reînnoite în mod constant. Reaprovizionarea se produce datorita celor care se lasa convinsi sa incerce pur si simplu untura, sub orice forma: sarata, coapta... La urma urmei, cei mai multi dintre cei care sustin ca nu le place untura nu au incercat de fapt niciodata sa o manance. Nu trebuie decât să servești bucăți frumos apetisante, stropite cu ardei roșu, cu o felie de pâine moale, cu rondele de ceapă, ca să vrei să știi ce gust are această frumusețe - și situația se va schimba.
Un alt mod de a prepara untura delicioasa este sa faci o gustare aromata cu usturoi din ea. Această rețetă este destul de simplă, dar rezultatul este atât de bun încât mulți oameni o gătesc astfel: în Rusia, Ucraina, Belarus și peste tot în lume. Asigurați-vă că încercați să gătiți untură printr-o mașină de tocat carne cu usturoi și sunt sigur că vă va plăcea!

Informații despre gust Gustări din carne

Ingrediente

• 200 g untură proaspătă;
• 2-3 catei medii de usturoi;
• sare, piper dupa gust.

Cum să gătești untură răsucită într-o mașină de tocat carne cu usturoi și condimente

Cel mai important este să alegi bucata potrivită de untură pentru acest aperitiv. Uitați de magazine și supermarketuri - cu siguranță nu veți găsi untură potrivită acolo. Cel mai bine este să mergeți la piață - acolo se va vinde cea mai proaspătă untură. Dacă vi se oferă deja untură cu sare, atunci cel mai probabil este o bucată veche - aceasta nu este absolut potrivită pentru noi. Există untură cu fâșii de carne, este foarte gustoasă, dar nu este potrivită pentru această rețetă, așa că nu o cumpărați, oricât de apetisantă arată.


Este posibil să existe piele pe untură - trebuie îndepărtată. Unora le place să-l mănânce separat - grozav, înseamnă că nu trebuie să-l aruncați.


Spălați o bucată (acest lucru nu este neapărat necesar, dar tot prefer să o fac - de unde știu dacă vânzătorul a scăpat-o pe podea și, în general, cum și unde a fost depozitată?) și uscați-o cu șervețele de hârtie sau un prosop.


Tăiați untura în felii. Dimensiunea feliilor ar trebui să fie astfel încât să fie convenabil să lucrezi cu o mașină de tocat carne. Bucățile mari nu pot încăpea în bolul de alimentare al mașinii mele de tocat carne (îndrăznesc să spun că este aceeași poveste cu mașina ta de tocat carne).

Și măcinam untura într-o mașină de tocat carne. Doar câteva minute și gata! Veți petrece mai mult timp spălând echipamentul mai târziu.


Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi. Dacă doriți, îl puteți tăia pur și simplu în bucăți mici cu un cuțit - atunci se va simți mai bine la gustarea terminată.


Adăugați usturoiul în untură. Untura din mașina de tocat carne cu usturoi este aproape gata.


Apoi adăugați sare și piper. De obicei, adaug doar piper negru, dar puteți folosi și boia de ardei, de exemplu. Unii adaugă chiar ierburi provensale sau busuioc uscat – rezultatul este un fel de amestec de culturi culinare: slavă și mediteraneană (foarte reușită, de altfel).


Amestecați totul bine și asigurați-vă că gustați pentru a vedea dacă trebuie adăugate condimente.


Atât: puneți aperitivul într-un recipient convenabil și puteți servi. Apropo, untura cu usturoi se păstrează perfect la frigider dacă este necesar. Doar nu uitați să acoperiți recipientul cu un capac sau folie alimentară - atunci untura nu va absorbi mirosurile în exces și nu va împărtăși nimănui aroma sa de usturoi.


Acest aperitiv este deosebit de bun cu pâine neagră proaspătă și ceapă verde, ca adaos la o farfurie de borș roșu iute și aromat.

reţea de teaser

Rețeta nr. 2. Untură de sandviș „Aperitiv cazac”

Există nenumărate rețete de sărat și gătit untură. Și nu ar trebui să încerci să faci asta. Este mai bine să le încerci pe fiecare. Untura este un produs sănătos și pur și simplu este necesar organismului uman. Din cele mai vechi timpuri, bărbații au avut o dragoste specială pentru ea. Dar dacă gătiți untură cu usturoi, ardei iute sau mărar, va fi greu să găsiți un fel de mâncare care să aibă un gust echivalent. În această rețetă vă sugerăm să pregătiți două variante de untură, răsucită într-o mașină de tocat carne cu boia de ardei și ierburi. Cine ar refuza să savureze un sandviș parfumat făcut din pâine neagră cu o băutură tare rece?

Lista produselor necesare pentru prepararea gustărilor:

• 400 de grame de untură,
• 4-5 catei de usturoi,
• 1 lingurita rasa de sare,
• Aditivi după gust: piper măcinat, mărar, boia de ardei.

Cum se face untură de sandwich

Mai întâi trebuie să mergeți la piață și să cumpărați untura potrivită. Când alegeți, aveți grijă, nu luați untură tare. Ar trebui să fie moale și fraged, adică ușor de străpuns cu un cuțit. Moliciunea pielii nu contează, deoarece nu o vom găti. Lăsați untura selectată să fie fără straturi de carne. Ar fi bine dacă ați găsi untură de untură cu paie, atunci gustul produsului finit va fi și mai strălucitor.
Următorul pas este pregătirea. Se spala untura si se taie pielea.


Tăiați în bucăți mici și măcinați într-o mașină de tocat carne pe un gratar fin.
Adăugați sare, piper și usturoi tocat, amestecați bine.

Apoi curățați usturoiul și pregătiți condimentele pe care doriți să le adăugați. În cazul nostru, acestea sunt mărar și boia iute.


Împărțiți gustarea în două părți.
Adăugați într-una dintre ele mărar tocat mărunt.

Untura de sandviș, cunoscută și sub denumirea de untură tartinată cu usturoi, este o gustare populară în Ucraina. Untura de sandviș a migrat de mult timp din bucătăria ucraineană în bucătăria rusă și belarusă și a devenit populară în spațiul post-sovietic.

Untura răsucită cu usturoi este adesea folosită ca compliment în restaurantele slave. Se serveste si cu paine Borodino pentru bors. Untura de sandviș este folosită nu numai ca un tartinat pentru sandvișuri, ci și ca sos pentru borș și alte supe de legume.

Tartinabile pot fi preparate din untura sarata sau proaspata. Singura diferență este că atunci când gătiți cu untură proaspătă, va trebui să lăsați untura să stea la frigider și să se înmoaie în sarea și aromele condimentelor timp de câteva ore.

Untura răspândită în ucraineană

Ingrediente:

• untură sărată – 300 g.
• Piper negru măcinat - o jumătate de linguriță
• Boia de ardei - o jumătate de linguriță
• Usturoi - 4 catei
• Ierburi proaspete – mărar și/sau pătrunjel

Cum se prepară untura tartinată în ucraineană?

Tăiați pielea și pisați untura într-o mașină de tocat carne de două ori. Adăugați usturoiul zdrobit, ardeiul, boia de ardei și ierburile proaspete tocate mărunt. Se întinde pe pâine neagră. Deasupra poți pune castraveți proaspeți sau murați.

Untura ucraineană cu usturoi este o modalitate excelentă de a-ți potoli foamea. Incearca-l tu insuti!

Snack bar cu sandvici cu untură

Această untură tartinată este foarte condimentată și aromată.

Ingrediente.

• untură proaspătă – 300 g
• Sare - 1 lingurita
• Usturoi - 3 catei
• Coriandru (măcinat) – o jumătate de linguriță
• amestec de ardei - o jumătate de linguriță
• boia de ardei - o treime dintr-o lingurita
• Condimente mexicane - 1 linguriță
• Verdeturi de busuioc
• ceapa verde
• Verdeturi de marar

Prepararea unturii tartinate:

Tăiați pielea. Trecem untura proaspata printr-o masina de tocat carne de doua ori. Adăugați toate condimentele și usturoiul zdrobit. Se amestecă și se adaugă ierburi proaspete tocate. Amestecă din nou. Tartina nu este gata - untura are nevoie de timp pentru a absorbi aromele. Pentru a face acest lucru, acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o zi.

Untura si usturoi tartinati

Aceasta reteta de tartinat cu untura este extrem de simpla. Pregătirea nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Ingrediente:

• untură proaspătă - 500 g;
• usturoi - 1 cap;
• boabe de piper negru - după gust;
• Sarat la gust;
• mărar - 0,5 buchet;
• ardei iute - 1 pastaie.

Gătit.

Scoateți pielea și tăiați untura în bucăți. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori. Adăugați piper măcinat, usturoi presat, sare, mărar tocat mărunt și ardei iute zdrobit într-un robot de bucătărie. Amestecam totul bine. Puneți untura pregătită și usturoiul întins într-un recipient sigilat la frigider pentru o zi.

Tartina cu untura si usturoi este ideala nu doar pentru prepararea sandviciurilor, ci si ca condiment pentru supe pentru cei care iubesc mancarea picanta. Untura și usturoiul uns pe pâine este un clasic al bucătăriei ucrainene și este bun!

Untura tartinata cu ierburi si condimente

Această untură de tip sandwich conține o cantitate mare de condimente. Adăugați condimente după gust. Combinația în sine este foarte reușită, indiferent de proporții. Aceasta tartina de untura sarata este cea mai aromata dintre retetele prezentate.

Ingrediente:

• untură sărată,
• mărar,
• pătrunjel,
• chimen,
• coriandru,
• paprika,
• busuioc,
• ardei roșu măcinat,
• usturoi

Cum să faci untura de întindere?

Scoateți pielea de pe untură și treceți untura printr-o mașină de tocat carne de două ori. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa, toate condimentele si ierburile tocate marunt. Se amestecă totul bine.

Acum știi să faci un tartinat pentru pâine din untură. Untura de porc tartinata cu usturoi - ce ar putea fi mai bun pentru o gustare rapida. Făcând untură de sandviș cu usturoi și punând-o la frigider, îți vei oferi oricând o gustare rapidă delicioasă.

Un aperitiv aromat pe bază de untură și usturoi este un fel de mâncare tradițional din bucătăria ucraineană. Este folosit cu succes nu numai pentru masa de familie, ci este servit și în baruri și restaurante scumpe ca un cadou pentru vizitatorii care își așteaptă comanda. Vă oferim câteva rețete de untură cu usturoi printr-o mașină de tocat carne la care merită să fiți atenți.

Untura cruda cu usturoi printr-o masina de tocat carne

Pateul de usturoi picant din untură răsucită se potrivește cel mai bine cu pâine de secară, pe care se întinde în strat subțire și se servește cu primele feluri calde - supă de varză, supă, borș.

Ingrediente:

• 500 de grame de untură proaspătă;
• 6 – 8 catei de usturoi;
• 1 lingurita piper macinat;
• ½ lingură sare.

Tehnologia de gatit:

1. Scoateți pielea de pe o bucată de untură tăind-o cu grijă cu un cuțit.
2. Clătiți sub jet de apă rece, uscați pe un prosop de hârtie.
3. Tăiați în bucăți mici pentru prelucrare ulterioară.
4. Se macină printr-o mașină de tocat carne de două sau de mai multe ori pentru a obține o pastă.
5. Se curata usturoiul, se spala si se stoarce printr-o presa.
6. Se sare untura tocata, se adauga piper negru macinat (sau un amestec de ardei) si se toarna in ea usturoiul.
7. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
8. Puneți pasta într-un recipient de sticlă, acoperiți cu un capac și păstrați la frigider.

Gustarea terminată poate fi păstrată timp de 7-10 zile și va deveni o mană cerească atunci când oaspeții vor apărea pe neașteptate în prag. În timp ce se bucură de gustul neobișnuit al sandvișurilor cu pate, gazda va avea timp să pregătească ceva mai serios pentru cină.

Untura sarata cu usturoi si ierburi rasucite printr-o masina de tocat carne

Produsul sărat anterior produce untură de sandviș la fel de gustoasă. Principalul lucru este că se respectă perioada și condițiile de depozitare, nu există miros străin și semne de „îmbătrânire”. Adăugarea de ierburi proaspete va face aperitivul foarte aromat și neobișnuit de frumos la culoare.

Ingrediente:

• 450 – 500 grame untură sărată;
• cap mare de usturoi;
• 5 - 6 mazăre neagră și ienibahar;
• o grămadă de ierburi proaspete - mărar, busuioc, pătrunjel, coriandru (opțional).

Tehnologia de gatit:

1. Curățați suprafața unturii de excesul de sare, ștergeți cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți de 3-5 centimetri.
2. Se macină boabele de piper într-un mojar până formează granule mici.
3. Curățați usturoiul și clătiți.
4. Sortați verdețurile, îndepărtați ramurile dure, clătiți cu apă, tăiați în mai multe părți.
5. Pune toate ingredientele pregătite într-un bol blender.
6. Porniți dispozitivul și măcinați până la consistența dorită.
7. Transferați masa rezultată într-un recipient de sticlă și păstrați la o temperatură de 8 – 15°C.

Cu adaos de mărar

Pentru a face produsul cu adevărat gustos și sănătos, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit - untură. Poate fi folosit proaspăt sau pre-sărat, și este mai bine să îl cumpărați de pe piață, de la vânzători de încredere și de încredere. Untura proaspătă este netedă de culoare albă sau roz moale, moale, fără cheaguri de sânge sau miros străin. Combinația de mărar picant, aromă de usturoi și untură este ideală.

Ingrediente:

• 400 de grame de untură nesară;
• 100 de grame de mărar verde;
• 6 catei de usturoi;
• condimente dintr-un amestec de ardei; sare.

Tehnologia de gatit:

1. Pregătiți untură și măcinați în orice fel.
2. Tăiați mărunt mararul.
3. Stoarce usturoiul printr-o presa.
4. Se amestecă toate ingredientele.

Gustare savuroasă cu condimente

Grosimea piesei este de 4–5 cm, grăsimea mai groasă poate proveni de la un porc bătrân, este mai dură și mai nervoasă. Calitatea unturii poate fi determinată de tipul de piele – se recomandă să alegeți un produs cu piele subțire și moale care să poată fi străpuns ușor cu furculița sau cuțitul.

Ingrediente:

• untură – 0,5 kilograme;
• 8 catei de usturoi;
• piper negru;
• bucăți de boia;
• coriandru;
• ardei roşu;
• frunză de dafin (pulbere);
• busuioc uscat;
• boabe de muștar gata făcute - 2 linguri;
• chimen;
• sare.

Luați toate condimentele sub formă măcinată, câte ½ linguriță fiecare.

Tehnologia de gatit:

1. Se macină untura până la o pastă.
2. Curățați usturoiul și clătiți.
3. Adăugați condimente la untura răsucită și amestecați.

Pate de untură cu usturoi de la Iulia Vysotskaya

Gustul clasic al gustărilor cu untură poate fi făcut mai picant prin adăugarea de condimente și ierburi aromatice - mărar proaspăt, pătrunjel și alte ierburi, picant - muștar, hrean, ardei iute.

Ingrediente:

• usturoi - 2 capete medii.
• ardei gras (rosu) – 1 bucata;
• patrunjel – 5 crenguțe;
• frunze de busuioc (proaspete) – 5 bucăți;
• coriandru – 3 crenguțe;
• untură – 500 – 600 grame;
• 6-8 mazăre de ienibahar și piper negru.

Tehnologia de gatit:

1. Scoateți miezul din ardei și tăiați în 8 bucăți.
2. Tocați grosier verdeața și usturoiul.
3. Măcinați boabele de piper într-un mojar sau râșniță de cafea.
4. Puneți toate produsele într-un blender și măcinați.
5. Rezultatul este un pate foarte aromat, frumos și gustos.

Un aperitiv de untură cu usturoi este un preparat ușor de preparat, accesibil și gustos. Contine doar produse sanatoase, iar aroma incredibila atrage chiar si copiii. Adăugând diverse ierburi, ierburi și mirodenii la ingredientele principale, puteți experimenta gustul, condimentul sau condimentele și alegeți cea mai ideală opțiune pentru dvs.